{"title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS","description":null,"products":[{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-frerejean-freres","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS PREMIER CRU - FREREJEAN FRÈRES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è intenso ed elegante, con profumi di mela, pera, agrumi e fiori bianchi che si fondono con raffinate note di brioche, pasticceria, frutta esotica e leggere sfumature minerali. Al palato è cremoso e avvolgente, sostenuto da una vibrante freschezza e da una marcata impronta gessosa che dona precisione e verticalità. Il finale è lungo, complesso e sapido, con persistenti richiami di agrumi, mandorla e crosta di pane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Champagne Brut Blanc de Blancs di Frerejean Frères è una raffinata espressione dello Chardonnay della Côte des Blancs, territorio d'elezione per i più grandi Champagne bianchi. La Maison, con sede ad Avize, interpreta questo vitigno con uno stile elegante, preciso e profondamente legato al terroir, privilegiando lunghi tempi di affinamento e un approccio artigianale che valorizza la purezza del frutto. Dopo oltre sei anni di affinamento sui lieviti, questa cuvée esprime una notevole complessità mantenendo intatta la freschezza tipica dei grandi Blanc de Blancs. Le uve provengono principalmente da villaggi Grand Cru della Côte des Blancs, completate da parcelle situate a Grauves Premier Cru, il cui particolare microclima contribuisce a donare maggiore rotondità e una tessitura più cremosa allo Chardonnay. L'assemblaggio viene arricchito da una selezione di vini di riserva che conferiscono ulteriore profondità e continuità stilistica alla cuvée. Questa cuvée rappresenta l'anima della Maison Frerejean Frères, nata nel cuore della Côte des Blancs e specializzata nella produzione di Champagne eleganti e longevi. Il lungo affinamento in cantina, superiore ai requisiti imposti dal disciplinare, permette di sviluppare una complessità aromatica rara, mentre la predominanza di Chardonnay proveniente da terroir di altissimo livello conferisce al vino una straordinaria capacità evolutiva. La Maison consiglia un potenziale di affinamento fino a 8 anni dalla commercializzazione.\u003c\/p\u003e","brand":"FREREJEAN FRERES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31792193011801,"sku":"3770004032044","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_33_37caa8c6-9a2d-436c-8238-f4192e9c2178.png?v=1785754355"},{"product_id":"champagne-premier-cru-a-trepail-pas-dose-blanc-de-blancs-bio-lamateur-david-leclapart","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU À TRÉPAIL PAS DOSÉ BLANC DE BLANCS BIO \"L'AMATEUR\" L.V22 - DAVID LÉCLAPART","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo dorato brillante, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso, elegante e profondamente minerale, con profumi di limone, cedro, mela verde e pera, accompagnati da raffinate note di fiori bianchi, gesso, pietra focaia, mandorla fresca, nocciola e crosta di pane, che si sviluppano progressivamente nel bicchiere. Al palato è teso, vibrante e straordinariamente preciso. La freschezza tagliente dello Chardonnay si integra perfettamente con una sapidità gessosa di rara eleganza, mentre la lunga permanenza sui lieviti dona cremosità e profondità senza appesantire il sorso. Il finale è lunghissimo, asciutto e cristallino, con continui richiami agrumati, minerali e salini che esprimono in modo impeccabile il carattere di Trépail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eL'Amateur di David Léclapart è una delle cuvée più iconiche della Champagne contemporanea e rappresenta l'ingresso ideale nell'universo di uno dei produttori più influenti della regione. Vigneron di culto e pioniere della viticoltura biodinamica in Champagne, David Léclapart coltiva poco più di tre ettari di vigneto nel villaggio Premier Cru di Trépail, sulla Montagne de Reims, dove lo Chardonnay trova un'espressione di rara eleganza e profondità. Il nome \u003cem\u003eL'Amateur\u003c\/em\u003e richiama il significato più autentico della parola: colui che ama profondamente ciò che fa, una filosofia che si riflette in ogni bottiglia. Prodotto esclusivamente da 100% Chardonnay, proviene da vigneti coltivati secondo rigorosi principi biodinamici, certificati Biodyvin, su terreni ricchi di gesso che conferiscono ai vini una straordinaria tensione minerale. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in botti di rovere usate, senza filtrazioni né chiarifiche. Dopo la presa di spuma, lo Champagne affina per un lungo periodo sui lieviti e viene commercializzato Pas Dosé, senza aggiunta di liqueur d'expédition, per preservare la massima purezza del terroir e del vitigno.\u003c\/p\u003e","brand":"DAVID LÉCLAPART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31880549826649,"sku":"49826649","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_79_16d4f980-2fe3-4430-8b61-204db2a37947.png?v=1784119016"},{"product_id":"champagne-grand-cru-a-avize-cuvee-brut-nature-assailly","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU À AVIZE CUVÉE BRUT NATURE - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta luminoso, con un giallo paglierino dai delicati riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Il bouquet è inizialmente preciso e quasi austero, poi si apre progressivamente su limone, cedro, mela, frutta a polpa bianca e fiori bianchi, accompagnati da mandorla fresca e leggere sfumature di panificazione. Con qualche minuto nel bicchiere emerge soprattutto l’anima minerale, con richiami di gesso, pietra e scorza di agrume che rendono il profilo estremamente riconoscibile. In bocca il dosaggio zero mostra tutta la sua importanza: il sorso è asciutto, teso e verticale, sostenuto da una freschezza energica e da una sapidità profonda. La bollicina rimane fine e perfettamente integrata, mentre lo Chardonnay acquista progressivamente volume senza perdere precisione. La chiusura è lunga, agrumata e salina, con una sensazione quasi gessosa che persiste sul palato. Uno Champagne che privilegia purezza, tensione e profondità rispetto alla morbidezza, rivolto a chi ama i Blanc de Blancs nella loro interpretazione più autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Brut Nature Grand Cru di Assailly è l’espressione più essenziale e verticale dello stile della Maison, profondamente legata ad Avize, uno dei villaggi Grand Cru più prestigiosi della Côte des Blancs. Qui lo Chardonnay trova nei terreni ricchissimi di gesso e calcare un ambiente privilegiato, capace di dare Champagne caratterizzati da tensione, finezza e una mineralità particolarmente incisiva. Assailly interpreta questo patrimonio senza cercare scorciatoie: la cuvée nasce da Chardonnay in purezza, proveniente dai vigneti Grand Cru della famiglia, e viene proposta senza dosaggio, lasciando il vino completamente libero di mostrare il proprio carattere. È proprio questa scelta a rendere il Brut Nature una delle etichette più nette della gamma: nessuno zucchero aggiunto dopo la sboccatura per arrotondare il sorso, ma tutta la precisione dello Chardonnay di Avize. Il vino nasce inoltre dall’incontro di più vendemmie, così da affiancare alla freschezza delle annate più giovani la profondità delle componenti più evolute. Ne deriva uno Champagne di grande personalità, rigoroso ma non austero, capace di raccontare con estrema trasparenza la matrice calcarea della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31898323419225,"sku":"23419225","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_19.png?v=1774357776"},{"product_id":"champagne-extra-brut-avize-champ-cain-2014-jacquesson","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS A AVIZE “CHAMP CAÏN” 2014 - JACQUESSON","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll’esame visivo ha una veste color giallo paglierino leggero, con qualche lieve riflesso dorato. Il pérlage è persistente e fine. Al naso è profondo, con aromi di frutta secca, miele e mela, che si accompagnano a sentori minerali. In bocca è potente, con una struttura perfettamente equilibrata, longeva, che promette di regalare emozioni per i prossimi 10 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Grand Cru di un solo ettaro, situato ad Avize, perfettamente esposto verso sud, con una posizione a dir poco ottimale per l’uva chardonnay: da questi terreni magici nasce lo Champagne Extra Brut “Champ Caïn”, uno dei quattro lieux-dits prodotti dalla Maison Jacquesson solamente nelle grandi annate. Vinificato e affinato in botti, dove svolge completamente la malolattica, rimane sulle fecce per 8 anni prima di essere sboccato. Una bottiglia memorabile, unica e preziosa, per tutti coloro che pensano che i grande brindisi vadano accompagnati da un vino speciale.\u003c\/p\u003e","brand":"JACQUESSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32170263609433,"sku":"9000000002920","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0044_clipped_rev_1_ee9e128c-7e14-45f7-8365-78a7be0a5212.png?v=1774091497"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-brut-a-bouzy-dream-vintage-2005-andre-clouet","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT A BOUZY \"DREAM VINTAGE\" 2005 - ANDRÉ CLOUET","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un Brut a basso dosaggio (2,4 g\/l) che al calice si mostra dorato luminoso, con profumi di fiori bianchi, agrumi maturi e sfumature minerali. Al palato è fine, fresco, con mousse cremosa, acidità ben bilanciata e un finale persistente. Un vino da tavola elegante, ma che si presta anche a momenti di pura degustazione meditativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"473\"\u003eUn Blanc de Blancs Grand Cru di Bouzy, 100% Chardonnay, parte della collezione “Dream Vintage” dedicata alle annate più significative. Il millesimo 2005, caratterizzato da un clima equilibrato e una vendemmia di grande qualità, si traduce in uno champagne dalla struttura armoniosa e complessa. La vinificazione avviene in barriques provenienti da Sauternes, con un lungo affinamento sui lieviti. \u003c\/p\u003e","brand":"ANDRE CLOUET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32197009244249,"sku":"09244249","price":74.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0006_preview_rev_1_84.png?v=1756808121"},{"product_id":"champagne-premier-cru-brut-blanc-de-blancs-millesime-2008-pinot-chevauchet","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU BRUT BLANC DE BLANCS \"MILLESIMÉ 2008\" - PINOT CHEVAUCHET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Premier Cru Brut Blanc de Blancs “Millésimé 2008” di Pinot-Chevauchet si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato. Il naso mostra tutta la complessità raggiunta dalla lunga evoluzione: mela cotta, pera matura e scorza di limone si intrecciano a brioche, crosta di pane, mandorla tostata e nocciola, con sottili sfumature di miele e pasticceria secca. Con l’ossigenazione emergono sensazioni più minerali e gessose, accompagnate da leggere note speziate. Al palato sorprende per l’equilibrio tra maturità e freschezza: è ampio, cremoso e setoso, ma conserva un’acidità viva che sostiene perfettamente la struttura. La componente minerale dona tensione e il dosaggio misurato mantiene il sorso asciutto ed elegante. Il finale è molto lungo, con ritorni di agrumi maturi, mandorla e pane tostato, chiudendo su raffinati accenti amaricanti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Millésimé 2008 nasce esclusivamente da Chardonnay proveniente dai vigneti Premier Cru di Pierry, sui Coteaux Sud d’Épernay, dove Didier Chevauchet coltiva parcelle poste tra circa 200 e 230 metri su suoli calcareo-argillosi ricchi di calcare e pietre. Le vigne utilizzate per questa cuvée hanno circa 45 anni. La vendemmia 2008, considerata tra le grandi annate moderne della Champagne grazie a un ciclo vegetativo lungo e fresco, ha consentito di coniugare maturità e acidità. La vinificazione avviene per l’85% in acciaio e per il 15% in vecchie botti borgognone, senza fermentazione malolattica, scelta fondamentale per preservare tensione e longevità. Il dosaggio è di 6,5 g\/l. Una recente partita del 2008, imbottigliata nella primavera 2009 e sboccata a fine 2024, ha trascorso addirittura 15 anni sui lieviti. Pinot-Chevauchet è un piccolo récoltant-manipulant familiare: circa 4 ettari suddivisi in 27 parcelle tra Moussy e Pierry, con l’intera produzione destinata ai propri Champagne\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT-CHEVAUCHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32263277707353,"sku":"13681753","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0006_clipped_rev_1_56.png?v=1773309262"},{"product_id":"champagne-grand-cru-brut-blanc-de-blancs-idee-de-voyage-2008-perre-legras","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BRUT BLANC DE BLANCS \"IDEE DE VOYAGE\" 2008 - PIERRE LEGRAS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay champenoise allo stato puro. Fiori di bergamotto, gelsomino e verbena che sfumano sugli agrumi gialli con una dolcezza di contorno che troviamo nel confetto alla mandorla, nella nocciola, a rivelare l’anima di Chouilly. Infine, tracce minerali discrete, ma nitide, di conchiglia e salsedine. Al palato è avvolgente e incisivo nella sua dura acidità (ecco!) mai irruente, bensì garbata. È sapido, ampio, fresco e leggiadro, in bocca trovi il sale, il limone e lascia emergere, nel finale, il ricamo gessoso minerale della sua terra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUno dei suoi chardonnay in purezza. Route Impériale 2008. Frutto di un’accurata cernita di uve di Chouilly, fermentazione per un terzo in legno e 10 anni di riposo sui lieviti, infine, un dosaggio di 3,3g\/l.\u003c\/p\u003e","brand":"PIERRE LEGRAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32287692816473,"sku":"3760211030216","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0049_clipped_rev_1_2.png?v=1776244789"},{"product_id":"champagne-brut-biodinamico-blanc-de-gris-2016-erick-schreiber","title":"CHAMPAGNE BRUT BIODINAMICO \"BLANC DE GRIS\" 2016 - ERICK SCHREIBER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta con un colore dorato delicato, talvolta con riflessi leggermente ramati, e un perlage fine e continuo. Al naso offre profumi di frutta matura, mandorla, note iodate e sfumature minerali. Al palato è ampio e armonico, sostenuto da una bella freschezza e da una marcata sapidità che conduce a un finale lungo e preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"325\"\u003eLo Champagne Brut Biodinamico “Blanc de Gris” di Erick Schreiber è una cuvée originale e poco comune, ottenuta da Pinot Blanc e Pinot Gris, due vitigni storici della Champagne raramente utilizzati. Questa scelta lo rende un vino dal profilo distintivo, capace di unire eleganza, complessità e una forte identità territoriale. Prodotto secondo i principi della viticoltura biodinamica, nasce nella Côte des Bar da vigneti coltivati con grande attenzione all’equilibrio naturale. La vinificazione è artigianale e poco interventista, mentre il lungo affinamento sui lieviti contribuisce a svilupparne profondità, finezza e struttura.\u003c\/p\u003e","brand":"ERICK SCHREIBER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32299105058905,"sku":"3760226770077","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0010_clipped_rev_1_34b2ffec-6708-4344-9e9f-a96a6971916a.png?v=1776936301"},{"product_id":"champagne-brut-sans-soufre-ajoute-bernard-bijotat","title":"CHAMPAGNE BRUT \"SANS SOUFRE AJOUTÉ'\" - BERNARD BIJOTAT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut “Sans Soufre Ajouté” di Bernard Bijotat si presenta con un giallo paglierino luminoso, animato da un perlage fine e continuo. Il naso è particolarmente nitido e diretto, con pera fresca, scorza di limone e fiori bianchi che lasciano progressivamente spazio a mandorla, frutta a polpa bianca e leggere sensazioni di pasticceria. Nel calice emerge una mineralità precisa, accompagnata da sfumature agrumate e da una piacevole sensazione gessosa. Al palato è vivo, fresco e verticale, ma la piena maturità dello Chardonnay gli regala una rotondità che bilancia perfettamente la tensione acida. La bollicina è sottile, il sorso pulito e la componente sapida cresce fino alla chiusura. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con ritorni di limone, pera e mandorla. Uno Champagne estremamente puro nell’espressione, dove l’assenza di solforosa aggiunta lascia in primo piano frutto, freschezza e territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesta cuvée nasce esclusivamente da Chardonnay coltivato a Chézy-sur-Marne, nella Vallée de la Marne, ed è il risultato di un percorso intrapreso dalla famiglia Bijotat per ridurre progressivamente l’impiego della solforosa in cantina. Dopo anni di sperimentazione, con la vendemmia 2013 Bernard e Sébastien Bijotat realizzarono la prima cuvée completamente senza solforosa aggiunta durante l’intero processo produttivo. Vengono utilizzati soltanto i migliori mosti della pressatura, ottenuti con presse pneumatiche a bassa pressione; gli spostamenti vengono effettuati per gravità per limitare l’ossidazione e la fermentazione alcolica si svolge a bassa temperatura. Il vino viene lavorato e affinato esclusivamente in vasca, senza filtrazione e senza aggiunta di solforosa dall’arrivo dell’uva fino alla commercializzazione. Il dosaggio è di 8 g\/l, quindi pienamente nella categoria Brut. La famiglia Bijotat è radicata a Romeny-sur-Marne dal XIX secolo; Bernard fondò l’attuale maison nel 1982 e il figlio Sébastien entrò nell’azienda nel 2003.\u003c\/p\u003e","brand":"BERNARD BIJOTAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32374127624281,"sku":"3760211010348","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_61_2a59ac82-9406-477a-a766-1aa2e418d0e2.png?v=1787667704"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-brut-les-dames-de-trepail-millesime2015-jean-moreau","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS  BRUT \"LES DAMES DE TREPAIL\" MILLESIME'2015 - JEAN MOREAU","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOro brillante con riflessi verdi, schiuma fine e persistente, naso delicato di fiori bianchi.Al palato è fresco e floreale, sviluppando aromi di fiori di tiglio e biancospino.Un vino caratterizzato dalla freschezza, tipico dello Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo spirito della Maison è l'eccellenza ed il rispetto per l'ambiente. Eccellenza perché prima di commercializzare i loro Champagne si impongono che siano invecchiati minimo 5 anni in bottiglia usando pochissimi solfiti, il minimo consentito per poter garantire una garanzia ottimale e piacevolezza nella degustazione.\u003c\/p\u003e","brand":"JEAN MOREAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32378521288793,"sku":"9000000003508","price":77.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_94_d6828f57-ea80-4eb8-841a-938dc2dd34ba.png?v=1781795814"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-perrier-jouet","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS - PERRIER JOUËT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo oro pallido attraversato da delicati riflessi verdi, animato da un perlage finissimo, vivace e persistente. Il bouquet è immediatamente luminoso: fiori bianchi, sambuco, acacia e caprifoglio si intrecciano con limone, pompelmo, pesca bianca e pera, costruendo un profilo aromatico di grande purezza. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di mandorla fresca e una delicata componente minerale. Il sorso è teso e verticale, quasi cristallino: l’attacco agrumato porta energia, mentre la trama cremosa della bollicina ne ammorbidisce progressivamente la struttura. Lo Chardonnay rimane sempre protagonista, con agrumi, frutta bianca, fiori e mineralità che si alternano fino alla chiusura. Il finale è lungo, fresco e finemente sapido, con una piacevole sensazione gessosa che invita immediatamente a un nuovo sorso. È uno Champagne dalla straordinaria leggerezza espressiva: raffinato senza essere fragile, fresco senza risultare tagliente, capace di trasformare la delicatezza in una vera cifra stilistica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Blanc de Blancs di Perrier-Jouët è probabilmente una delle espressioni più pure dello stile floreale che ha reso celebre la Maison di Épernay. Creato per la prima volta nel 1993, nasce esclusivamente da Chardonnay, il vitigno che più di ogni altro rappresenta l’identità di Perrier-Jouët fin dalle sue origini nel 1811. La Maison ha sempre riservato allo Chardonnay un ruolo centrale, ricercandone soprattutto eleganza, luminosità e finezza aromatica; nel Blanc de Blancs questa filosofia viene portata all’essenziale, eliminando Pinot Noir e Meunier dall’assemblaggio e lasciando parlare unicamente la varietà bianca. Le uve provengono da differenti terroir della Côte des Blancs e della Champagne, selezionati per costruire una cuvée fresca e vibrante, capace di combinare la delicatezza dei fiori bianchi con la tensione degli agrumi. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, il vino riposa nelle cantine della Maison per almeno tre anni, sviluppando complessità senza perdere il carattere cristallino dello Chardonnay. Il dosaggio è contenuto, intorno agli 8 g\/l, proprio per conservare equilibrio e slancio. È uno Champagne che non cerca potenza o opulenza: la sua forza risiede nella precisione, nella freschezza e nell’eleganza floreale, tratti che costituiscono da oltre due secoli la firma più riconoscibile di Perrier-Jouët.\u003c\/p\u003e","brand":"PERRIER JOUËT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39302349881433,"sku":"3113880105219","price":84.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_46_e6e9fc72-722b-46c2-a31c-49979914f5ea.png?v=1787066370"},{"product_id":"champagne-premier-cru-extra-brut-blanc-de-blancs-vertus-experience-andre-jacquart","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS \"VERTUS EXPERIENCE\" - ANDRÉ JACQUART","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eColore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e continuo. Al naso emergono agrumi, mela gialla, fiori bianchi, cenni di brioche, mandorla e una bella traccia minerale. In bocca è fresco, teso e cremoso, con una bollicina elegante, una materia precisa e un finale lungo, salino e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"504\" data-start=\"91\"\u003eIl “Vertus Expérience” di André Jacquart è uno Champagne Blanc de Blancs Premier Cru prodotto da sole uve Chardonnay provenienti da Vertus, nel cuore della Côte des Blancs. È una cuvée che racconta perfettamente lo stile della maison: vinificazione precisa, uso misurato del legno, lunga permanenza sui lieviti e dosaggio contenuto, pensato per lasciare emergere la purezza del frutto e la mineralità del terroir. Nel calice esprime subito il carattere più luminoso dello Chardonnay champenois: eleganza, tensione e cremosità. Non è uno Champagne costruito sull’opulenza, ma sulla finezza: una bollicina gastronomica, verticale, sapida, con quella profondità tipica delle cuvée di vigneron curate con pazienza e sensibilità.\u003c\/p\u003e","brand":"ANDRÉ JACQUART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39305371222105,"sku":"3770034389002","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_16_de52f78a-5c57-4236-9ca1-2b757e7f0fcf.png?v=1779869529"},{"product_id":"copia-del-champagne-blanc-de-noirs-grand-cru-paradoxe-domaine-labruyere","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS GRAND CRU \"PAGE BLANCHE\" - DOMAINE LABRUYERE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePage Blanche è lo Champage Blanc de Blanc della Maison J.M. Labruyère vinificato da uve Chardonnay in purezza. Un Grand Cru dal perlage fine ed elegante, dagli aromi di pan brioche, spezie e fiori bianchi. Al palato è seducente con la sua vivace mineralità e grande freschezza. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDa un piccolo pacco a Verzenay, questo è un eccezionale champagne Chardonnay di un villaggio rinomato per il suo Pinot Nero. Invecchiato anche per il 60% in acciaio e per il 40% in barrique Prieur usate, con un dosaggio di 3,2 gm., ogni anno vengono prodotte solo 3000 bottiglie. È uno champagne signorito, fine e dal sapore profondo, adatto tanto alla gastronomia quanto a un aperitivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE LABRUYERE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39390700372057,"sku":"3760009670143","price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0035_clipped_rev_1_2.png?v=1626966065"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-coeur-de-mesnil-2010-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU \"COEUR DE MESNIL\" 2010 - MICHEL GONET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1442\" data-end=\"1931\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore oro luminoso attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso e stratificato, con profumi di limone candito, bergamotto, mela cotogna e pera matura che si fondono con eleganti note di nocciola, mandorla tostata, crosta di pane e pasticceria. Con l'ossigenazione emergono raffinati sentori di pietra focaia, gesso, iodio e leggere sfumature affumicate che raccontano tutta la complessità del terroir di Le Mesnil-sur-Oger. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è profondo, teso e straordinariamente raffinato. La materia è ampia e cremosa, sostenuta da una vibrante freschezza e da una marcata sapidità minerale che accompagnano il sorso con precisione millimetrica. La struttura importante non compromette mai l'eleganza, mentre il finale, lunghissimo e salino, lascia una persistente sensazione di purezza, agrumi e pietra bagnata, confermando il notevole potenziale evolutivo di questa cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"92\" data-end=\"752\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Cœur de Mesnil 2010 rappresenta la massima espressione dello Chardonnay secondo Michel Gonet, una cuvée di rara eleganza che nasce esclusivamente nel leggendario Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, uno dei terroir più prestigiosi della Champagne. Il nome \"Cœur de Mesnil\" richiama il cuore del villaggio e dei suoi vigneti più vocati, dove la profondità dei suoli gessosi e il particolare microclima permettono allo Chardonnay di raggiungere livelli di precisione, mineralità e longevità straordinari. Prodotta soltanto nelle migliori annate e in quantità limitate, questa etichetta rappresenta il vertice qualitativo della Maison Michel Gonet. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eL'annata 2010, complessa ma di grande fascino, ha dato origine a vini caratterizzati da una notevole tensione acida e da una marcata identità minerale. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano nei vigneti Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger e vinificate con grande precisione per preservare l'integrità del frutto e la purezza del terroir. Dopo la fermentazione, lo Champagne affronta un lunghissimo affinamento sui lieviti nelle cantine della Maison, sviluppando complessità aromatica e una tessitura cremosa perfettamente integrata. Il dosaggio Extra Brut lascia emergere con assoluta trasparenza il carattere dello Chardonnay e la straordinaria impronta gessosa del cru.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39399729201241,"sku":"3419495020405","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0030_clipped_rev_1_4.png?v=1774366609"},{"product_id":"champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-2012-38-40-astucciato-a-bergere","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS 2012 \"38-40\" ASTUCCIATO - A. BERGÈRE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs “38-40” 2012 di A. Bergère si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente. Il naso è maturo e complesso, con pesca gialla, albicocca e scorza di agrumi che si intrecciano a mandorla tostata, nocciola e delicate note di brioche. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di miele, frutta secca, spezie fini e una netta componente gessosa, capace di ricordare immediatamente la Côte des Blancs. Al palato è ampio e strutturato, ma conserva una freschezza sorprendente per il millesimo: l’acidità attraversa una materia cremosa e matura, mentre la sapidità imprime tensione e continuità. La bollicina è ormai perfettamente integrata e accompagna un finale lungo, asciutto e raffinato, con ritorni di frutta gialla, agrumi, mandorla e tostatura. Un Blanc de Blancs evoluto ma ancora energico, costruito sull’equilibrio tra maturità, mineralità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e“38-40” è la cuvée de prestige di A. Bergère e prende il nome direttamente dai numeri civici della Maison sulla celebre Avenue de Champagne di Épernay, proprietà acquistata dalla famiglia nel 2007 e trasformata in uno dei simboli dell’azienda. Il 2012 è Chardonnay in purezza proveniente da vecchie vigne Grand Cru della Côte des Blancs; la documentazione dedicata specificamente a questa annata indica Avize come origine delle uve, con i suoi celebri terreni dominati dalla craie. La selezione viene effettuata soltanto nelle annate ritenute particolarmente favorevoli. Per il 2012 la vinificazione e l’affinamento del vino base sono documentati in acciaio sulle fecce, senza filtrazione, scelta volta a preservare freschezza e precisione. La famiglia Bergère produce Champagne con il proprio marchio dal 1949, quando Albert Bergère avviò ufficialmente l’attività, poi sviluppata da André e Brigitte e oggi proseguita da Adrien e Annaëlle. Questa versione è inoltre proposta nell’elegante astuccio individuale dedicato alla cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"A. BERGÈRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39589995937881,"sku":"95937881","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-15T103916.706.png?v=1789461603"},{"product_id":"copia-del-champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-3-terroirs-2017-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT \"PRESTIGE\" 1996 - MICHEL GONET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font_9\"\u003eLo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut “Prestige” 1996 di Michel Gonet si presenta con un colore dorato intenso e luminoso, percorso da un perlage finissimo e ormai perfettamente integrato. Il naso è profondo e complesso, con cedro candito, mela matura e susina gialla che si intrecciano a fiori secchi, miele e leggere sfumature di gelsomino. L’evoluzione porta progressivamente note di brioche, nocciola, burro, pane tostato e spezie fini, mentre sullo sfondo rimane una netta impronta minerale e gessosa. Al palato è ampio e cremoso, ma ancora sorprendentemente vivo: la grande acidità del millesimo 1996 sostiene una materia ricca e matura, mentre la sapidità allunga il sorso e ne conserva precisione ed energia. Il finale è lunghissimo, asciutto e complesso, con ritorni di agrumi canditi, frutta secca, pasticceria e mineralità. Uno Champagne maturo e affascinante, nel quale evoluzione e freschezza convivono con grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePrestige 1996 è uno dei vecchi millesimi ancora valorizzati direttamente dalla Maison Michel Gonet ed è ottenuto esclusivamente da Chardonnay proveniente dai Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger e Oger, nel cuore della Côte des Blancs. La fermentazione viene condotta a bassa temperatura e la cuvée affronta un affinamento sui lieviti estremamente prolungato, dichiarato dal produttore in almeno dieci anni; il dosaggio può invece variare in funzione del millesimo e della specifica sboccatura. Il 1996 è una delle annate storiche della Champagne, caratterizzata da una combinazione eccezionale di maturità e acidità, elemento che ha permesso ai migliori Chardonnay di sviluppare una longevità notevole. Già il Guide Hachette, degustandolo in gioventù, ne sottolineava freschezza, note floreali, burrose e leggermente tostate. La storia della famiglia Gonet in Champagne risale al 1802; Michel fondò la propria cantina ad Avize nel 1973, costruendo nel tempo una reputazione particolarmente legata ai Blanc de Blancs della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39792238198873,"sku":"3419495020368","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_48.png?v=1773229318"},{"product_id":"copia-del-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-prestige-1996-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE À AVIZE GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"PRESTIGE\" 2004 - MICHEL GONET","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1212\" data-start=\"894\"\u003eNel calice si presenta con un colore oro luminoso e un perlage finissimo e persistente. Al naso è ampio e complesso, con note di agrumi maturi, frutta bianca, miele, crosta di pane, brioche e mandorla tostata, il tutto sostenuto da una netta impronta gessosa e minerale tipica dei grandi terroir della Côte des Blancs. Al palato è elegante e strutturato, con una trama tesa e verticale che bilancia perfettamente ricchezza e freschezza. Il sorso è profondo, sapido e avvolgente, con un finale lungo e raffinato. È uno Champagne di grande personalità, pensato per la gastronomia importante e per chi cerca un Blanc de Blancs maturo, complesso e identitario, capace di esprimere al meglio l’evoluzione del tempo senza perdere finezza ed energia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut “Prestige” 2004 Réserve Familiale – Michel Gonet è una cuvée millesimata di altissimo profilo, espressione pura dello Chardonnay della Côte des Blancs, proveniente da vigneti classificati Grand Cru. La menzione “Réserve Familiale” non è una classificazione ufficiale dello Champagne, ma indica una selezione interna della maison Michel Gonet. Si tratta di una cuvée particolarmente curata, che riflette lo stile più personale della famiglia produttrice, spesso ottenuta da basi vino selezionate e affinata con maggiore attenzione e tempo rispetto alle cuvée standard. L’annata 2004, considerata classica ed equilibrata in Champagne, dona al vino una combinazione ideale di maturità aromatica e freschezza ancora viva. Lungo affinamento sui lieviti e dosaggio Extra Brut contribuiscono a esaltarne la purezza e la precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39792327688281,"sku":"3419495020344","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0027_clipped_rev_1_fa6c2f6e-6c89-4a6d-87e0-2bd89fbb60f1.png?v=1776690544"},{"product_id":"copia-del-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-prestige-2004-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE À AVIZE GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"PRESTIGE\" 2001 - MICHEL GONET","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1250\" data-start=\"905\"\u003eNel calice si presenta con un colore oro antico brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso è intenso e raffinato, con aromi di mela matura, agrumi evoluti, fiori bianchi, burro, tostature leggere e note di tabacco dolce e pasticceria. Emergono con forza anche le tipiche sensazioni gessose e minerali del terroir di Avize. Al palato è ampio e strutturato, ma sempre sostenuto da una bella freschezza. La trama è cremosa e profonda, con ritorni di agrumi, frutta secca e lievi sfumature tostate. Il finale è lungo, elegante e sapido, con una persistenza molto fine. È uno Champagne di grande personalità e maturità, pensato per la gastronomia importante e per chi cerca un Blanc de Blancs evoluto, complesso e territoriale, capace di esprimere pienamente l’eleganza e la profondità del tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru à Avize Blanc de Blancs Extra Brut “Prestige” 2001 Réserve Familiale – Michel Gonet è una cuvée millesimata di altissimo livello, espressione pura dello Chardonnay della Côte des Blancs, proveniente in particolare dal villaggio Grand Cru di Avize, uno dei terroir più prestigiosi della Champagne. La menzione “Réserve Familiale” indica una selezione interna della maison Michel Gonet, riservata a vini particolarmente rappresentativi dello stile della famiglia. Non si tratta di una classificazione ufficiale, ma di una cuvée di carattere più esclusivo, spesso ottenuta da basi accuratamente selezionate e affinate più a lungo per esaltarne complessità e profondità. L’annata 2001 è considerata molto riuscita per la Champagne, capace di coniugare maturità aromatica e tensione ancora viva, elemento fondamentale per i grandi Blanc de Blancs a lungo affinamento.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39792333127769,"sku":"3419495020313","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0029_clipped_rev_1_6b0e80dd-efd9-4e09-b8d7-00d25a8d3dad.png?v=1776690900"},{"product_id":"copia-del-champagne-brut-blanc-de-craie-astuccio-henri-giraud","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS “BLANC DE CRAIE” - HENRI GIRAUD","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino alla vista, con abbondanti riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso si rivela essere caratterizzato da sentori di fiori primaverili, e da richiami alla frutta esotica a polpa gialla e agli agrumi. L’assaggio è delizioso e rinfrescante, caratterizzato da una lunghezza intensa e sapida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLetteralmente, il vocabolo “craie” significa in francese “gesso”, ed è così che questo Champagne Brut “Blanc de Craie”, della Maison Henri Giraud, ci lascia intuire su quale tipologia di terreni vengano coltivate le viti da cui sono state raccolte le uve di chardonnay. Di fatto siamo di fronte a un blanc de blanc, che riposa per un anno in vasche di acciaio inox, ed è aggiunto di un 10% di vino di riserva maturato in botti di rovere di Argonne per un anno\u003c\/p\u003e","brand":"HENRI GIRAUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39975381532761,"sku":"81532761","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0002_clipped_rev_1_79.png?v=1774449958"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-cepages-dautrefois-champagne-leguillette-romelot","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS “CÉPAGES D'AUTREFOIS” - CHAMPAGNE LEGUILLETTE ROMELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai delicati riflessi dorati, percorso da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è decisamente personale: mela, pera, pesca bianca e agrumi aprono il bouquet, seguiti da fiori bianchi, scorza di limone e sfumature più mature di frutta gialla. Con l’ossigenazione emergono mandorla fresca, leggere sensazioni di pasticceria e una sottile componente vegetale ed erbacea che rende il naso ancora più complesso. Al palato si comprende realmente il valore dell’assemblaggio. Il Pinot Blanc porta polpa, rotondità e consistenza; il Petit Meslier imprime una freschezza incisiva e quasi tagliente; Chardonnay ed Arbanne completano il sorso con eleganza, tensione e carattere. I 5,6 g\/l di dosaggio sono perfettamente calibrati e lasciano emergere nitidamente la vivacità naturale delle varietà. La bollicina è sottile, il centro bocca succoso e il finale lungo, fresco e sapido, attraversato da agrumi e frutta bianca. Uno Champagne che non cerca di assomigliare agli altri, ma trasforma la propria diversità ampelografica nella sua qualità più affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Cépages d’Autrefois Blanc de Blancs Brut di Léguillette-Romelot è uno Champagne raro e profondamente identitario, nato con l’ambizione di riportare nel calice una parte della Champagne di un tempo. La famiglia, radicata a Charly-sur-Marne, ha scelto infatti di preservare alcune varietà storiche che oggi occupano una porzione minuscola del vigneto champenois, affiancandole allo Chardonnay per creare una cuvée lontanissima dai Blanc de Blancs convenzionali. L’assemblaggio è sorprendente: 56% Pinot Blanc, 22% Petit Meslier, 20% Chardonnay e 2% Arbanne. Sono soprattutto Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbanne a rendere questa bottiglia speciale: vitigni antichi, progressivamente marginalizzati nel corso del tempo a favore delle tre varietà oggi dominanti della Champagne, ma capaci di offrire sfumature aromatiche e strutturali uniche. Léguillette-Romelot ha deciso di recuperarli non per semplice curiosità, ma per salvaguardare la biodiversità e la memoria viticola della regione. La bottiglia documentata trascorre 3 anni sur lattes, viene sboccata il 27 ottobre 2021 e riceve un dosaggio particolarmente misurato di 5,6 g\/l. Il risultato è uno Champagne originale e gastronomico, capace di raccontare una storia che precede l’affermazione moderna di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier e di riportare alla luce un patrimonio che rischiava di essere dimenticato.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE LEGUILLETTE ROMELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40034965061721,"sku":"3770008890305","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_5.png?v=1772636267"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-benoit-lahaye","title":"CHAMPAGNE A BOUZY GRAND CRU BRUT NATURE BLANC DE BLANCS BIO - BENOIT LAHAYE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante e stratificato, con note di agrumi maturi, mela gialla, pera, fiori bianchi e frutta a polpa bianca, accompagnate da raffinati sentori di nocciola, mandorla fresca, crosta di pane, pietra focaia e delicate sfumature iodate. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eIl sorso è teso, vibrante e di grande energia. La purezza dello Chardonnay si fonde con la struttura tipica del terroir di Bouzy, regalando una bocca ampia ma perfettamente scolpita, sostenuta da una vibrante mineralità gessosa e da una freschezza cristallina. Il finale è lunghissimo, salino e preciso, con continui richiami agrumati e gessosi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature di Benoît Lahaye rappresenta una delle interpretazioni più rare e sorprendenti della Côte des Noirs. In un villaggio come Bouzy, universalmente celebre per il Pinot Noir, Benoît Lahaye sceglie di valorizzare un piccolo vigneto di Chardonnay Grand Cru, dando vita a una cuvée di straordinaria personalità che coniuga la potenza del terroir con l'eleganza tipica del vitigno. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono esclusivamente dalla parcella Les Monts Ferrés, situata a Voipreux, dove lo Chardonnay affonda le proprie radici nei profondi suoli gessosi che caratterizzano i migliori terroir della Champagne. La cuvée nasce dall'assemblaggio delle vendemmie 2021 e 2020, affinate rispettivamente uno e due anni in botti di rovere, secondo una filosofia che privilegia precisione, equilibrio e rispetto assoluto della materia prima. Fedele al proprio approccio artigianale, Benoît Lahaye vinifica questo Champagne senza aggiunta di anidride solforosa, lasciando che siano esclusivamente il frutto, il terroir e il tempo a guidarne l'evoluzione. Il vino viene imbottigliato senza dosaggio (Brut Nature), conservando soltanto i solfiti naturalmente prodotti dalla fermentazione. Il dégorgement è stato effettuato nell'aprile 2025, dopo un lungo affinamento sui lieviti che ne arricchisce profondità e complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"BENOIT LAHAYE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40204300288089,"sku":"00288089","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0026_clipped_rev_1_22.png?v=1785408650"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-brut-nature-bio-nos-pas-dans-la-craie-100-chardonnay-marie-copinet","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT NATURE BIO \"NOS PAS DANS... LA CRAIE\" 100% CHARDONNAY - MARIE COPINET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature “Nos Pas Dans… La Craie” di Marie Copinet si presenta con un giallo paglierino luminoso, percorso da un perlage finissimo e continuo. Il naso è di grande precisione, inizialmente dominato da limone, mela Granny Smith e pera fresca, accompagnati da fiori d’acacia e da una sensazione quasi tattile di polvere di gesso. Con l’ossigenazione emergono sfumature di verbena, menta, anice stellato e delicate note di brioche, mantenendo sempre un profilo verticale e cristallino. Al palato l’effervescenza è cremosa, ma il sorso rimane teso e affilato: l’acidità agrumata attraversa una polpa fruttata croccante, mentre la mineralità della craie diventa progressivamente protagonista. La chiusura è asciuttissima, salina e quasi iodataa, con una lunga persistenza di scorza di limone e pietra calcarea. Uno Chardonnay senza concessioni alla morbidezza zuccherina, puro, energico e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNos Pas Dans… La Craie è Chardonnay in purezza proveniente dal lieu-dit La Grande Montagne, nel comune di Montgenost, nel Sézannais, dove le vigne affondano le radici direttamente nei profondi terreni di craie che caratterizzano questa parte della Champagne. Le parcelle utilizzate sono state piantate tra il 1964 e il 1971 e rappresentano quindi un patrimonio di vecchie vigne capace di leggere il sottosuolo con particolare profondità. La cuvée fa parte del progetto “Nos Pas Dans…”, con cui Marie-Laure e Alexandre Kowal-Copinet isolano differenti combinazioni tra vitigno e matrice geologica per mettere il suolo al centro della degustazione. Qui non ci sono compromessi: 100% Chardonnay e dosaggio pari a 0 g\/l, quindi Brut Nature. L’azienda familiare nasce a Montgenost nel 1975 con i genitori di Marie-Laure ed è oggi condotta secondo una viticoltura biologica; l’intero domaine è certificato biologico dalla vendemmia 2021. Una Champagne di terroir nel senso più letterale del termine, dove persino l’etichetta richiama visivamente e tattilmente la consistenza del gesso.\u003c\/p\u003e","brand":"MARIE COPINET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40285371793497,"sku":"71793497","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-03-18T114250.208.png?v=1773830579"},{"product_id":"champagne-brut-nature-100-pinot-blanc-notes-blanches-2016-fleury","title":"CHAMPAGNE BRUT NATURE 100% PINOT BLANC \"NOTES BLANCHES\" 2016 - FLEURY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature “Notes Blanches” 2016 di Fleury si presenta con un giallo paglierino luminoso, impreziosito da riflessi dorati e da un perlage fine e continuo. Il naso è originale e profondo, con pera, pesca bianca e frutta gialla che si intrecciano a scorza di limone, fiori bianchi e una caratteristica nota di pepe bianco. Con l’ossigenazione emergono mandorla dolce, nocciola, brioche e leggere sfumature di pan di spezie, accompagnate da richiami di erbe aromatiche e da una netta impronta minerale. Al palato è carnoso e avvolgente, ma immediatamente attraversato da un’acidità vibrante e da una sapidità incisiva. La lunga permanenza sui lieviti conferisce cremosità e profondità senza attenuarne l’energia, mentre l’assenza totale di dosaggio rende il finale particolarmente preciso. La chiusura è lunga, asciutta e salina, con ritorni agrumati, speziati e di frutta secca. Uno Champagne raro, profondamente identitario e lontano dagli schemi più consueti della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNotes Blanches 2016 è una delle cuvée più singolari di Fleury: nasce esclusivamente da Pinot Blanc, varietà autorizzata in Champagne ma oggi presente in percentuali minuscole rispetto ai vitigni dominanti della denominazione. Le uve provengono dalle parcelle Charme de Fin e Valverot, a Courteron, nella Côte des Bar, su terreni argillo-calcarei di matrice kimmeridgiana. Il vino base viene lavorato tra acciaio e legno, svolge la fermentazione malolattica e viene successivamente avviato alla seconda fermentazione in bottiglia. Per il millesimo 2016 è documentata una sboccatura nel dicembre 2022, dopo oltre cinque anni di maturazione sui lieviti, senza alcuna aggiunta di liqueur d’expédition: il dosaggio è quindi 0 g\/l, autentico Brut Nature. Fleury è una delle realtà simbolo della biodinamica in Champagne: la famiglia è radicata a Courteron dal 1895, Jean-Pierre Fleury iniziò la conversione biodinamica nel 1989 e l’intera proprietà raggiunse successivamente la certificazione biologica. Notes Blanches rappresenta perfettamente questa ricerca, recuperando un vitigno quasi dimenticato e portandolo da solo al centro della scena.\u003c\/p\u003e","brand":"FLEURY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40397320912985,"sku":"20912985","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_66_391c28d5-2750-4f09-b165-b9114aa807bd.png?v=1787732992"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-mesnil-sur-oger-millesime-2015-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE ZERO DOSAGE BLANC DE BLANCS GRAND CRU MESNIL SUR OGER MILLESIME 2015 - MICHEL GONET","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003eSi distingue per il suo colore giallo paglierino brillante e le bollicine fini e persistenti. Al naso regala note di agrumi, mela verde, brioche e lievito, accompagnate da delicate sfumature floreali e di miele. Al palato è elegante, minerale, con una struttura cremosa e una freschezza vibrante, capace di evolversi nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003eQuesto Champagne rappresenta una vera eccellenza della Côte des Blancs, cuore della Champagne dedicato allo Chardonnay di altissima qualità. È un Millésimé 2015, prodotto esclusivamente con uve 100% Chardonnay provenienti dal prestigioso vigneto Les Hautes Mottes a Le Mesnil-sur-Oger, uno dei 17 villaggi classificati Grand Cru. Il vino è Zero Dosage (Brut Nature), senza aggiunta di zuccheri, esaltando la purezza del frutto e l’espressività del terroir. I suoli calcarei e le marne ricche conferiscono mineralità, eleganza e struttura raffinata. Ogni vigneto beneficia di una perfetta esposizione e di un microclima ideale, permettendo alle uve di sviluppare aromi complessi e una concentrazione straordinaria, che si riflette in un vino armonioso, elegante e di grande longevità.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46712803295576,"sku":"3493495020252","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_11.png?v=1772117291"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-vindey-montgueux-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"VINDEY MONTGUEUX\" - MICHEL GONET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-essential\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-shop col-md-7 col-sm-7 col-xs-12\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-shop-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wol-product-data\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-collateral\"\u003e\n\u003cdiv class=\"box-collateral box-description active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1002\" data-end=\"1305\"\u003eIl bouquet è finissimo: fiori bianchi, agrumi freschi, mela verde e pesca croccante si intrecciano a note gessose, sfumature di pasticceria elegante, mandorla fresca e leggere nuance affumicate. Un profilo aromatico cristallino, cesellato, che rivela subito la grande qualità delle uve e del territorio. Al palato il sorso è vibrante, tonico e perfettamente proporzionato. La mineralità salina di Montgueux emerge con decisione, regalando una trama gustativa precisa e diritta, mentre la bollicina fine e cremosa avvolge il palato con grande eleganza. Lungo, teso, pulitissimo, chiude su note agrumate e gessose di rara persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"118\" data-end=\"567\"\u003eLo Champagne Blanc de Blancs Extra Brut “Vindey Montgueux” di Michel Gonet è una delle espressioni più autentiche e luminose dello Chardonnay proveniente dal celebre altopiano gessoso di Montgueux, spesso definito la “Montrachet della Champagne” per la sua capacità di donare vini di straordinaria finezza e tensione minerale.\u003cbr data-start=\"448\" data-end=\"451\"\u003eQui lo Chardonnay raggiunge una purezza stilistica unica: elegante, verticale e insieme sorprendentemente complesso. Michel Gonet seleziona le migliori parcelle di famiglia, lavorate con grande precisione agronomica e vinificate in modo da esaltare al massimo la trasparenza del terroir. La pressatura soffice, la fermentazione a bassa temperatura e il lungo affinamento sui lieviti conferiscono al vino profondità, cremosità e una sofisticata complessità aromatica, mantenendo al tempo stesso un profilo asciutto e rigoroso tipico dell’Extra Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46712997740888,"sku":"3419495020009","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_13.png?v=1772112567"},{"product_id":"champagne-brut-le-clos-du-montdorin-2016-champagne-leguillette-romelot","title":"CHAMPAGNE BRUT “LE CLOS DU MONTDORIN” 2016 - CHAMPAGNE LEGUILLETTE ROMELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl primo naso è delicato, poi l'aerazione dello Champagne rivela note di pera, pompelmo giallo. Lo champagne sviluppa un sapore fruttato e succoso, sostenuto da un leggera acidità di limone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Léguillette-Romelot Champagne House ha fatto la scelta di lasciare alle prossime generazioni un vigneto pulito nella Valle della Marna. Mescolando tradizione e modernità, si affidano ai doni della natura per ogni stagione e al progresso tecnico. Quindi eseguiono regolarmente test del suolo, controllano i trattamenti, gli appezzamenti sono tutti erbosi e lavorati meccanicamente.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE LEGUILLETTE ROMELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46769091117400,"sku":"3770008890367","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-03-25T160537.887.png?v=1774451147"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-vinifie-sous-bois-champagne-de-lozey","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS \"VINIFIE SOUS BOIS\" - CHAMPAGNE DE LOZEY","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino ci presenta una bella tonalità dorata sostenuta da una sottile effervescenza. Il suo naso è di una bella originalità: fiorisce elegantemente sulla ventilazione in vaniglia tostata, cera d'api e fiori bianchi. La degustazione è strutturata, fine, equilibrata e di bella lunghezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEffettuato con cura e know-how, l'affinamento in botti di rovere può esaltare uno champagne apportando complessità e finezza. Dopo aver selezionato botti di legno giovani e vecchie da bottai di alta qualità, assembliamo vini invecchiati per diversi mesi in botti di rovere con vini invecchiati in tini.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE DE LOZEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46919892042072,"sku":"92042072","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_30.png?v=1772701361"},{"product_id":"champagne-brut-nature-pinot-blanc-champagne-de-lozey","title":"CHAMPAGNE BRUT NATURE \"PINOT BLANC\" - CHAMPAGNE DE LOZEY","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, l'abito ha sottili riflessi dorati, bollicine fini e abbondanti. Il naso goloso e molto espressivo dà il posto d'onore ai frutti bianchi e gialli, in particolare mirabelle. Al palato, offre anche i suoi aromi fruttati di gigli, narcisi e narcisi, punteggiati da alcune note agrumate molto mature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto champagne è ottenuto dallo storico vitigno Pinot bianco e si esprime meravigliosamente sui nostri terreni argilloso-calcarei di Celles-sur-Ource. Offre qui uno champagne bianco rotondo e fruttato, molto piacevole da gustare per i neofiti o gli amanti dello champagne a dosaggio zero.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE DE LOZEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46919983202648,"sku":"83202648","price":88.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_35.png?v=1773054894"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-table-ronde-lancelot-pienne","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU \"TABLE RONDE\" - LANCELOT-PIENNE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Table Ronde” di Lancelot-Pienne si presenta con un giallo paglierino luminoso dai delicati riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e continuo. Il naso è elegante e profondamente segnato dalla Côte des Blancs: limone maturo, mela bianca e agrumi incontrano fiori delicati, crema al limone e sottili note di pasticceria. Con l’ossigenazione emerge con decisione la componente minerale, tra gesso, pietra e quella particolare sensazione di craie humide, quasi di chalk bagnato, che rappresenta una delle firme della cuvée. Al palato combina tensione e cremosità con grande naturalezza: il sorso è verticale, fresco e salino, ma possiede sufficiente maturità e volume da non risultare austero. Il dosaggio molto basso lascia emergere nitidamente il frutto e amplifica la componente iodato-minerale. La chiusura è lunga, asciutta e precisa, con eleganti ritorni floreali, agrumati e una sottile vena amaricante. Un Blanc de Blancs raffinato e gastronomico, costruito sulla purezza dello Chardonnay e della craie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTable Ronde è considerata dalla stessa Lancelot-Pienne la vera “carta d’identità” della maison. È Chardonnay 100% proveniente esclusivamente da Grand Cru della Côte des Blancs: ben 16 parcelle a Cramant, 3 ad Avize e 2 a Chouilly, con vigne di circa 45 anni radicate nella craie affiorante del Cretaceo superiore. Gilles Lancelot, enologo e quinta generazione della famiglia, guida dal 2005 una tenuta di 8,5 ettari suddivisa in oltre sessanta minuscole parcelle. Nella versione attualmente documentata, Table Ronde nasce per l’85% dalla vendemmia 2021 e per il 15% da una riserva perpetua. Ogni lieu-dit viene vinificato separatamente: il 97,3% fermenta in acciaio termoregolato a 18 °C e una piccola quota del 2,7% in demi-muids da 600 litri, con malolattica solo parziale. Il tiraggio è avvenuto nel luglio 2022; il dosaggio è appena 2,5 g\/l e, dopo la sboccatura, il vino riposa almeno altri sei mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e","brand":"LANCELOT-PIENNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47191365747032,"sku":"3760307120074","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_40.png?v=1787671655"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-kosmos-bonvalet-champagne","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS \"KOSMOS\" - BONVALET CHAMPAGNE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Blanc de Blancs “Kosmos” di Bonvalet si presenta con un oro chiaro luminoso, percorso da un perlage fine, continuo e delicato. Il naso è elegante e progressivo, inizialmente dominato da fiori bianchi, limone e scorza di agrumi, ai quali si aggiungono pera, mela e leggere sfumature di frutta a polpa bianca. Con l’ossigenazione emergono cenni di limone candito, brioche e pasticceria, accompagnati da una sottile nota speziata. Al palato è morbido e armonioso, con una bollicina dinamica che sostiene una trama cremosa senza appesantire il sorso. La freschezza dello Chardonnay rimane ben presente, mentre il dosaggio contenuto contribuisce a una sensazione di equilibrio e rotondità. Il finale è pulito, delicatamente minerale e persistente, con ritorni agrumati, floreali e una sottile sfumatura pepata. Un Blanc de Blancs raffinato e immediato, costruito sulla finezza più che sulla potenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKosmos è Chardonnay in purezza e rappresenta l’interpretazione Blanc de Blancs della giovane Maison Bonvalet, nata nel 2012 dall’iniziativa di Guillaume Bonvalet e oggi portata avanti insieme alla moglie Pauline a Pierry, alle porte di Épernay. Una storia insolita in Champagne: i Bonvalet non provengono infatti da una famiglia di vignaioli e hanno costruito il progetto partendo senza vigneti ereditati, rete commerciale o capitale familiare nel settore. Per Kosmos vengono utilizzate uve Chardonnay provenienti anche dalla Côte des Blancs, con fonti specializzate che indicano Grauves e Oger tra le origini della cuvée. La fermentazione malolattica viene svolta completamente e lo Champagne affronta circa tre anni di maturazione in cantina prima della commercializzazione. Il nome Kosmos richiama la filosofia della Maison: mettere l’uomo e le proprie ambizioni in prospettiva rispetto all’ambiente che lo circonda, legando il vino ai concetti di condivisione, responsabilità e consapevolezza. Una cuvée non millesimata pensata per mostrare soprattutto la componente floreale, agrumata e delicata dello Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"BONVALET CHAMPAGNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47477830713688,"sku":"30713688","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_21.png?v=1772124554"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-lapanage-champagne-mathieu-nicolas","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS \"L'APANAGE\" 2022 - CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta brillante e attraversato da un perlage fine e continuo. Al naso emergono note di agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi e leggere sfumature di gesso, mandorla e crosta di pane. Il sorso è teso, sapido e slanciato, con una freschezza vibrante che accompagna un finale lungo, minerale ed estremamente pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “L’Apanage” 2022 di Mathieu Nicolas nasce nel piccolo villaggio di Cuchery, nel cuore della Vallée de la Marne, sulla riva destra del fiume, a pochi chilometri da Reims ed Épernay. In questo contesto rurale e autentico, dove il tempo sembra ancora scandito dal ritmo della vigna, la maison coltiva quasi 5 ettari distribuiti tra Cuchery, Cuisles, Jonquery, Fleury-la-Rivière e Damery, parcelle che regalano grande complessità e identità ai vini della casa. Prodotto esclusivamente da Chardonnay, “L’Apanage” rappresenta l’anima più pura e verticale della maison: uno Champagne Extra Brut elegante e preciso, dove il basso dosaggio lascia emergere nitidamente la mineralità del terroir e la tensione naturale del vitigno. Una cuvée luminosa, essenziale e raffinata, capace di unire energia, finezza e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47534748434776,"sku":"48434776","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_28.png?v=1772549784"},{"product_id":"champagne-premier-cru-a-trepail-brut-nature-un-r-de-rien-pascal-redon","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU À TRÉPAIL BRUT NATURE \"UN R DE RIEN\" - PASCAL REDON","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Premier Cru Brut Nature “Un R de Rien” di Pascal Redon si presenta con un giallo limone luminoso e di bella profondità, attraversato da un perlage fine e dinamico. Il naso è preciso e complesso: pompelmo, cedro e mela croccante si intrecciano progressivamente a mandorla, pralina e delicate sfumature di moka, brioche e pan di spezie. Con l’ossigenazione emerge una componente più minerale, quasi gessosa, accompagnata da sottili richiami tostati. Al palato è teso e incisivo fin dall’ingresso, con una freschezza energica perfettamente bilanciata da una tessitura sorprendentemente morbida e cremosa. L’assenza totale di dosaggio lascia emergere con grande nitidezza il carattere dello Chardonnay, mentre il passaggio parziale in legno aggiunge profondità senza comprometterne la verticalità. Il finale è molto lungo, asciutto e salino, dominato da pompelmo, mandorla e gesso. Un Blanc de Blancs rigoroso ma non austero, capace di raccontare con grande precisione il carattere dello Chardonnay di Trépail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003eUn R de Rien è Chardonnay in purezza proveniente da Trépail, villaggio Premier Cru sul versante orientale della Montagne de Reims, territorio particolarmente vocato a questo vitigno nonostante si trovi in una zona generalmente associata al Pinot Noir. Le vigne della famiglia Redon crescono su pendii esposti prevalentemente a est e sud-est e affondano le radici nella profonda craie champenoise, capace di trattenere acqua e freschezza e di imprimere ai vini una caratteristica tensione salina. La cuvée appartiene alla “Collection d’Adrien”, creata da Adrien Redon intorno a Champagne poco dosati e fortemente legati al terroir. Una parte dello Chardonnay viene vinificata o affinata in barrique già utilizzate, mentre il resto conserva una lettura più diretta del frutto; alla sboccatura non viene aggiunto zucchero, con dosaggio quindi pari a 0 g\/l. La Maison Pascal Redon nasce ufficialmente nel 1982 con Pascal e Pascale Redon ed è oggi condotta dai figli Adrien e Hugo, che lavorano circa 5,5 ettari come Récoltant-Manipulant. I vigneti sono certificati HVE e Viticulture Durable en Champagne e vengono gestiti senza diserbo chimico. \u003c\/p\u003e","brand":"PASCAL REDON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47586851455320,"sku":"51455320","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_66.png?v=1773225442"},{"product_id":"champagne-brut-pure-blanc-de-blancs-lieu-dit-la-violette-champagne-mademoiselle-margo","title":"CHAMPAGNE BRUT PURE BLANC DE BLANCS LIEU DIT \"LA VIOLETTE\" - CHAMPAGNE MADEMOISELLE MARG'O","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv id=\"tw-container\"\u003e\n\u003cdiv id=\"tw-ob\" class=\"tw-src-ltr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"oSioSc\"\u003e\n\u003cdiv id=\"tw-target\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g9WsWb PZPZlf\" id=\"kAz1tf\"\u003e\n\u003cdiv id=\"tw-target-text-container\" class=\"tw-ta-container F0azHf tw-nfl\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003eNel calice si presenta luminoso, percorso da un perlage fine e vivace. Il naso è dominato dalla purezza dello Chardonnay, con fiori bianchi, limone, scorza di agrume e frutta bianca fresca, ai quali la permanenza sui lieviti aggiunge progressivamente sfumature più delicate di panificazione e pasticceria. Il sorso è dove \"La Violette\" mostra la propria vera personalità: teso, preciso e minerale, con un ingresso sottile che acquista progressivamente profondità. La freschezza agrumata attraversa il palato, mentre la bollicina accompagna senza coprire la materia. Il dosaggio rimane ben integrato e contribuisce all'equilibrio senza sottrarre slancio al vino. Il finale è lungo, pulito e sapido, con ritorni floreali e agrumati e una sensazione minerale che prolunga notevolmente la persistenza. È un Blanc de Blancs costruito sulla finezza più che sulla forza, capace di essere immediatamente piacevole ma sufficientemente profondo da non esaurirsi nel primo sorso. La stessa Maison identifica proprio delicatezza e leggerezza come i tratti fondamentali di questa cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003eLo Champagne Brut Pure Blanc de Blancs Lieu-dit \"La Violette\" di Mademoiselle Marg'O è una cuvée parcellare nata per mettere al centro un solo vitigno e un solo luogo: lo Chardonnay del lieu-dit La Violette, nel territorio di Bergères, nella parte meridionale della Champagne. Mademoiselle Marg'O è un progetto giovane ma costruito sull'esperienza di tre generazioni di viticoltori: la famiglia ha scelto di trasformare questo patrimonio in una propria identità di Champagne, seguendo internamente le diverse fasi della produzione e lavorando ogni parcella separatamente. \"Pure\" rappresenta la ricerca della delicatezza e della leggerezza all'interno della gamma: uno Champagne pensato non attraverso assemblaggi complessi di vitigni differenti, ma attraverso la precisione dello Chardonnay in purezza e la personalità di una singola parcella. Le uve vengono raccolte manualmente e pressate con attenzione, mentre la vinificazione separata permette di preservare il carattere specifico di La Violette. Dopo la presa di spuma, la cuvée affronta un affinamento indicato in circa 36 mesi in cantina, tempo fondamentale per integrare il perlage e sviluppare complessità senza perdere la freschezza varietale. Il dosaggio è di circa 9 g\/l, nella categoria Brut. È uno Champagne che non ricerca potenza o opulenza, ma soprattutto finezza, mineralità, tensione ed eleganza, quattro elementi che definiscono perfettamente l'idea di \"Pure\".\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CHAMPAGNE MADEMOISELLE MARG'O","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47594230317400,"sku":"30317400","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_32.png?v=1772633622"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-magnum-champagne-laetitia-torchet-recoltant-manipulant","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS MAGNUM - CHAMPAGNE LAETITIA TORCHET RECOLTANT-MANIPULANT","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1554\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage finissimo, continuo e persistente. Il bouquet è raffinato e complesso, con profumi di fiori bianchi, scorza di limone, pompelmo, mela verde e pera, arricchiti da eleganti note di brioche, mandorla fresca e leggere sfumature gessose che richiamano il terroir di origine. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eIl sorso è teso, fresco e perfettamente equilibrato. La vivace acidità sostiene un frutto croccante e preciso, mentre la lunga permanenza sui lieviti dona una piacevole cremosità che rende la degustazione armoniosa e avvolgente. Il finale è lungo, sapido e minerale, con persistenti richiami agrumati e una raffinata nota di pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"96\" data-end=\"756\"\u003eLo Champagne Brut Blanc de Blancs Magnum di Laetitia Torchet rappresenta una delle espressioni più eleganti della Côte de Sézanne, territorio che negli ultimi anni si è distinto per la qualità dei suoi Chardonnay. Prodotto da una piccola maison di Récoltant-Manipulant, nasce dalla volontà di valorizzare il vitigno simbolo della Champagne attraverso una lavorazione artigianale, nella quale ogni fase, dalla vigna alla bottiglia, viene seguita direttamente dalla famiglia Torchet. La versione Magnum, grazie al suo formato da 1,5 litri, offre un'evoluzione ancora più lenta e armoniosa, esaltando la complessità aromatica e la finezza del perlage. Ottenuto esclusivamente da Chardonnay, questo Blanc de Blancs esprime con grande precisione il carattere dei terreni calcarei della Côte de Sézanne. La vinificazione è improntata alla massima purezza del frutto, mentre il lungo affinamento sui lieviti permette allo Champagne di acquisire profondità, cremosità ed equilibrio, mantenendo intatta la freschezza e la vibrante mineralità che contraddistinguono questa tipologia.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE LAETITIA TORCHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47594409361752,"sku":"09361752","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0092_clipped_rev_1_1.png?v=1784975495"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-champagne-laetitia-torchet-recoltant-manipulant","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS - CHAMPAGNE LAETITIA TORCHET RECOLTANT-MANIPULANT","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003ePerlage fine. Colore giallo paglierino. Al naso aromi fruttati, accompagnati da note floreali e di lievito. Al palato il vino è equilibrato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eStabilitisi nell'unico villaggio Aubois del Sézannais, Villenauxe La Grande, Elise e Frédéric Torchet, i Vignerons Indépendants lavorano sul loro terroir dal 1985. Viticoltori appassionati del nostro mestiere, produciamo diverse cuvée nel rispetto della tradizione, la stragrande maggioranza delle quali proviene da vigne piantate a Chardonnay, vitigno che gli conferisce tutta la sua tipicità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE LAETITIA TORCHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47596400509272,"sku":"00509272","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_53_d1b93d3a-f3b4-4082-b232-bdd91ae15764.png?v=1773229561"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-leclere-torrens","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS - LECLÈRE-TORRENS","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra un oro chiaro brillante, attraversato inizialmente da un'effervescenza vivace che progressivamente si assesta in una trama di bollicine più fini. Il primo naso è espressivo e goloso, con frutta bianca e leggere sensazioni torrefatte; lasciandogli qualche minuto nel bicchiere il profilo acquista profondità e compaiono caramello, pane tostato, mandorla e nocciola. La bocca è ampia e coerente con il naso: la prima sensazione richiama la mandorla tostata, poi una freschezza più netta attraversa il centro del sorso portando con sé frutta a nocciolo, in particolare pesca matura. Il finale torna progressivamente sulla parte più gourmand, con pasta di mandorla, frutta, leggere sfumature burrose e torrefatte. È proprio questo gioco tra ampiezza e freschezza a renderlo interessante: non un Blanc de Blancs sottile e tagliente a tutti i costi, ma uno Chardonnay maturo, cremoso e complesso, sostenuto da sufficiente tensione per mantenere il sorso elegante e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Blanc de Blancs di Leclère-Torrens è una cuvée di Chardonnay in purezza che racconta un volto particolarmente originale della Vallée de la Marne. La maison si trova a Crouttes-sur-Marne, primo villaggio della regione viticola della Vallée de la Marne arrivando da Parigi, ed è condotta da Nathalie e Romaric Leclère-Torrens secondo una dimensione familiare e da vigneron: gli Champagne vengono elaborati esclusivamente a partire dalle uve provenienti dalle proprie parcelle. Per questo Blanc de Blancs lo Chardonnay proviene dal lieu-dit \"Les Belles Vues\" a Crouttes-sur-Marne, da una parcella indicata dalla maison con circa 35 anni di età. È un dettaglio importante perché siamo lontani dall'immaginario classico dei Blanc de Blancs della Côte des Blancs: qui lo Chardonnay nasce nel cuore di un territorio storicamente associato soprattutto al Meunier e acquista quindi un'identità più generosa e vinosa. La maison sottolinea inoltre la ricerca di uve mature e dorate al momento della raccolta, elemento che contribuisce alla ricchezza della cuvée. Il dosaggio è contenuto, 6-7 g\/l, quindi pienamente Brut ma orientato verso equilibrio e freschezza. Ne nasce uno Champagne artigianale dal carattere franco, nel quale lo Chardonnay non viene interpretato soltanto attraverso tensione e acidità, ma attraverso maturità del frutto, rotondità e profondità gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"LECLÈRE-TORRENS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47613656138072,"sku":"56138072","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_14_046e1cbf-141f-42cd-877c-e9ad11034df8.png?v=1775836808"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-michel-rocourt","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU - MICHEL ROCOURT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"Rte\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1164\" data-end=\"1545\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di scorza di limone, pompelmo, mela verde e pera, accompagnati da delicati sentori di fiori bianchi, mandorla fresca, brioche e gesso, firma inconfondibile dei terreni calcarei di Le Mesnil-sur-Oger. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eIl sorso è teso, preciso e di grande equilibrio. La vivace acidità sostiene un frutto nitido e una raffinata sapidità minerale, mentre la lunga permanenza sui lieviti dona morbidezza e profondità senza appesantire il vino. Il finale è persistente, elegante e salino, con piacevoli ritorni agrumati e leggere sfumature di pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Rte\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"66\" data-end=\"729\"\u003eLo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru di Michel Rocourt è l'espressione più autentica dello Chardonnay della Côte des Blancs, una delle zone più prestigiose della Champagne. Prodotto da una piccola maison a conduzione familiare, nasce con l'obiettivo di valorizzare la purezza del vitigno e l'eccezionale ricchezza dei suoli gessosi di Le Mesnil-sur-Oger, villaggio classificato Grand Cru e considerato tra i più vocati per la produzione di Blanc de Blancs di assoluta eleganza. Ogni bottiglia riflette una filosofia improntata alla precisione, al rispetto del terroir e a una produzione artigianale capace di privilegiare qualità e autenticità. Ottenuto esclusivamente da Chardonnay Grand Cru, questo Champagne viene vinificato per preservare l'integrità del frutto e la naturale tensione minerale del territorio. Il lungo affinamento sui lieviti consente al vino di sviluppare profondità aromatica, una trama cremosa e una straordinaria finezza, senza mai sacrificare la freschezza e la verticalità che contraddistinguono i migliori Blanc de Blancs della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL ROCOURT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47868965585240,"sku":"65585240","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0078_clipped_rev_1_3.png?v=1784974650"},{"product_id":"champagne-chouilly-grand-cru-zero-dosage-blanc-de-blancs-82-16-solera-vazart-coquart-bottiglie-numerate-1690-esemplari","title":"CHAMPAGNE CHOUILLY GRAND CRU ZERO DOSAGE BLANC DE BLANCS \"82\/16 SOLERA\" - VAZART COQUART (BOTTIGLIE NUMERATE - 1690 ESEMPLARI)","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Chouilly Grand Cru Zero Dosage Blanc de Blancs “82\/16 Solera” di Vazart-Coquart si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il naso è profondo e sorprendentemente vitale: mandarino, clementina, yuzu e scorza di limone incontrano mela matura e frutta candita, seguite da fiori di tiglio, crema di mandorla, nocciola e delicate sensazioni di pasticceria. Con l’ossigenazione emergono pane tostato, spezie fini e lievi sfumature evolutive, senza mai compromettere la freschezza. Al palato è ampio e cremoso, ma immediatamente attraversato da una tensione gessosa e salina che ne definisce il carattere. La maturità dei vini più vecchi dona profondità, mentre l’assenza totale di dosaggio lascia una chiusura rigorosa, nitida e vibrante. Il finale è lunghissimo, agrumato e minerale, con ritorni di frutta secca e pasticceria. Uno Champagne raro, complesso e sorprendentemente energico nonostante la straordinaria profondità della sua riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e“82\/16” è una delle cuvée più rare realizzate da Vazart-Coquart e nasce esclusivamente da Chardonnay Grand Cru di Chouilly, nel cuore della Côte des Blancs. Il nome racconta direttamente la sua composizione: il vino proviene dalla Réserve Perpétuelle iniziata nel 1982 e rinnovata annualmente, fino all’ingresso dell’ultima vendemmia 2016. Sono quindi riuniti ben 35 millesimi, con il 2016 che rappresenta circa il 40% della cuvée e la parte restante costituita dalla riserva storica accumulata dal 1982. La base viene vinificata in acciaio termoregolato con fermentazione malolattica; il tiraggio avviene nel maggio 2018 e la sboccatura nel luglio 2022, dopo oltre quattro anni di maturazione in bottiglia. Il dosaggio è esattamente 0 g\/l. Ne sono state prodotte soltanto 1.690 bottiglie numerate. Vazart-Coquart lavora esclusivamente a Chouilly: 11 ettari suddivisi in 30 parcelle, su un terroir profondamente segnato dalla craie. La maison nasce nel 1954 ed è oggi guidata dalla terza generazione con Jean-Pierre Vazart.\u003c\/p\u003e","brand":"VAZART-COQUART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111811625304,"sku":"11625304","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_61_767d8c83-8bc8-49db-a8f3-c0dc2a71c708.png?v=1787667967"},{"product_id":"champagne-premier-cru-blanc-de-blancs-cote-millesime-2010-domaine-les-monts-fournois","title":"CHAMPAGNE VERTUS PREMIER CRU BLANC DE BLANCS \"CÔTE\" MILLÉSIME 2010 - DOMAINE LES MONTS FOURNOIS","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"732\" data-start=\"454\"\u003eAl naso si apre con agrumi maturi, fiori bianchi e delicate note speziate, mentre le lunghe annate sui lieviti regalano accenni di brioche e nocciola tostata. La mineralità del terroir si fonde a un elegante sentore iodato, conferendo equilibrio e armonia. In bocca è fresco e setoso, con bollicine fini e persistenti che accarezzano il palato. La trama minerale e la lunga persistenza rendono ogni sorso raffinato e complesso, in continua evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Domaine Les Monts Fournois è una realtà giovane e dinamica, fondata da Juliette Alips con l'aiuto dei cugini Raphaël e Vincent Bérêche, noti per la loro esperienza nella produzione di Champagne. Situato a Ludes, nella Montagne de Reims, il domaine si distingue per la sua attenzione al terroir e per la produzione di Champagne che esprimono autenticità e qualità superiore. Lo Champagne Premier Cru Blanc de Blancs \"Côte\" Millésime 2010 del Domaine Les Monts Fournois è un’espressione elegante e raffinata della celebre Côte des Blancs, proveniente dai vigneti di Vertus. Composto al 100% da Chardonnay, ha trascorso 12 anni sui lieviti, sviluppando complessità e profondità, con un dosaggio Extra Brut che ne esalta la purezza.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE LES MONTS FOURNOIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111989064024,"sku":"89064024","price":112.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0059_clipped_rev_1_2.png?v=1775904658"},{"product_id":"champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-terroirs-bonnaire","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"TERROIRS\" - BONNAIRE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1863\" data-start=\"1426\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino brillante e un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante e raffinato, dominato da note di agrumi freschi, limone, cedro e pompelmo, accompagnate da sentori di mela verde, pera croccante e delicati richiami di fiori bianchi. Con l'ossigenazione emergono sfumature di mandorla fresca, crosta di pane, gesso e leggere note di nocciola che ne ampliano la complessità. Al palato è preciso, verticale e vibrante. L'attacco è fresco e dinamico, sostenuto da una marcata impronta minerale che attraversa tutto il sorso. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, mentre la struttura rimane slanciata ed elegante. Il finale è lungo, salino e gessoso, caratterizzato da una straordinaria sensazione di purezza e da una persistenza che richiama gli agrumi e la pietra bagnata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"488\" data-start=\"74\"\u003eLo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut “Terroirs” di Bonnaire è una delle etichette più rappresentative della storica maison di Cramant, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs. Una cuvée che nasce con l'obiettivo di esaltare la purezza dello Chardonnay Grand Cru e di raccontare, attraverso il vino, l'identità dei grandi terroir gessosi che hanno reso celebre questa parte della Champagne. Le uve provengono esclusivamente da vigneti classificati Grand Cru, situati principalmente nei villaggi di Cramant, Chouilly, Oiry e Oger, territori che condividono un sottosuolo ricco di gesso capace di conferire ai vini eleganza, tensione minerale e straordinaria capacità evolutiva. Lo Chardonnay, unico protagonista della cuvée, viene interpretato con uno stile che privilegia precisione, equilibrio e autenticità territoriale. La vinificazione è condotta con grande attenzione alla conservazione della purezza aromatica e della finezza varietale. Una parte dei vini affina sulle fecce fini per arricchire il profilo gustativo senza comprometterne la freschezza. La lunga permanenza sui lieviti in bottiglia contribuisce a sviluppare complessità e profondità, mentre il dosaggio Extra Brut valorizza la naturale mineralità del terroir e la tensione tipica dello Chardonnay della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"BONNAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49895791329624,"sku":"3559801010215","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_10_3518a658-b34f-4f73-8c80-004163c61674.png?v=1780069649"},{"product_id":"champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-lieu-dit-le-bateau-2016-bonnaire","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT LIEU-DIT \"LE BATEAU\" 2016 - BONNAIRE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2091\" data-start=\"1621\"\u003eNel calice si presenta con un colore giallo dorato brillante attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è profondo e raffinato, con eleganti profumi di scorza di limone, cedro, mela renetta e pera Williams che si fondono a note di fiori bianchi, mandorla fresca e pasticceria delicata. Con l'ossigenazione emergono suggestive sfumature di gesso, pietra focaia, conchiglia e leggere sensazioni iodate che richiamano l'origine marina dei suoli di Cramant. Al palato mostra una straordinaria precisione. L'attacco è vibrante, teso e cristallino, sostenuto da una freschezza incisiva e da una mineralità quasi salina che accompagna l'intera degustazione. La lunga permanenza sui lieviti dona volume e cremosità senza compromettere la verticalità del sorso. Il finale è lunghissimo, elegante e profondamente minerale, con persistenti richiami agrumati e gessosi che ne testimoniano la grande origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"89\" data-end=\"495\"\u003e“Le Bateau” 2016 rappresenta una delle espressioni più prestigiose e territoriali della maison Bonnaire. Si tratta di uno Champagne parcellare proveniente da uno storico lieu-dit Grand Cru di Cramant, nel cuore della Côte des Blancs, dove lo Chardonnay trova una delle sue massime espressioni mondiali grazie ai celebri suoli gessosi che caratterizzano questa straordinaria area della Champagne. Il nome “Le Bateau” richiama la memoria geologica del territorio. Milioni di anni fa, infatti, la Champagne era sommersa da un mare tropicale che ha lasciato in eredità i depositi di gesso e fossili marini che oggi costituiscono il substrato dei migliori vigneti della regione. Questa cuvée vuole essere un omaggio a quell'antico universo marino, ancora oggi percepibile nella straordinaria mineralità e nelle sfumature iodate che caratterizzano il vino. Prodotto esclusivamente nella vendemmia 2016, nasce da una rigorosa selezione parcellare di Chardonnay in purezza. Dopo la fermentazione, il vino affina sulle fecce fini in vasche di acciaio inox termoregolate, preservando così tutta la precisione aromatica e la purezza espressiva del terroir. La successiva permanenza sui lieviti supera i 60 mesi, permettendo allo Champagne di sviluppare una notevole complessità mantenendo intatta la sua tensione naturale. Il dégorgement è stato effettuato nel maggio 2023, mentre il dosaggio Extra Brut di soli 1,5 g\/l lascia emergere senza filtri tutta l'identità del vigneto.\u003c\/p\u003e","brand":"BONNAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49895901659480,"sku":"3559800000118","price":88.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_9_2f616287-e33a-48c4-9493-b02dbd7840a9.png?v=1780070539"},{"product_id":"champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-cramant-vintage-2016-bonnaire","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT CRAMANT VINTAGE 2016 - BONNAIRE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1536\" data-end=\"1899\"\u003eNel calice si presenta con un colore dorato brillante e un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante, stratificato e profondamente minerale, con note di agrumi canditi, limone, mela verde, pera Williams e fiori bianchi, accompagnate da sfumature di gesso, mandorla fresca, brioche delicata e leggere nuance tostate che emergono lentamente nel bicchiere. Al palato è teso, verticale e cremoso al tempo stesso, con una straordinaria precisione gustativa tipica dei grandi Blanc de Blancs di Cramant. La freschezza vibrante sostiene una materia raffinata e profonda, mentre la componente minerale accompagna il sorso verso un finale lungo, salino e di eccezionale eleganza. Uno Champagne di grande classe, pensato sia per l’immediato piacere sia per una lunga evoluzione in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"86\" data-end=\"478\"\u003eLo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut “Cramant” Vintage 2016 di Bonnaire è una delle espressioni più eleganti e luminose della Côte des Blancs, un grande Chardonnay di terroir che racchiude tutta la purezza minerale e la raffinatezza del celebre villaggio Grand Cru di Cramant. Una cuvée di grande precisione, capace di unire profondità, tensione e finezza in perfetto equilibrio. La maison Bonnaire è una storica realtà familiare con sede proprio a Cramant, villaggio iconico per la coltivazione dello Chardonnay in Champagne. Da generazioni la famiglia lavora esclusivamente parcelle classificate Grand Cru, interpretando il Blanc de Blancs con uno stile che privilegia eleganza, trasparenza territoriale e longevità. Il legame con il terroir è centrale nella filosofia produttiva della maison, che valorizza ogni vendemmia attraverso vinificazioni precise e poco invasive. L’annata 2016, caratterizzata da condizioni climatiche complesse ma capace di regalare vini di forte personalità, trova in questa cuvée una delle sue interpretazioni più raffinate. Le uve Chardonnay provenienti da vigne Grand Cru di Cramant vengono vinificate con estrema attenzione alla purezza aromatica e alla tensione gustativa, mentre il lungo affinamento sui lieviti contribuisce a sviluppare profondità, complessità e straordinaria cremosità del perlage. Il dosaggio Extra Brut permette inoltre di mantenere il vino estremamente nitido e territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"BONNAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49895969554776,"sku":"3559800000262","price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_16_e17c085f-0431-4259-8725-9c05c1a269c9.png?v=1779983702"},{"product_id":"champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-nature-bonnaire","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT NATURE - BONNAIRE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto Champagne Nature si presenta con una splendida tonalità giallo dorato, impreziosita da riflessi ramati e bollicine fini che danzano vivacemente nel bicchiere. Al naso, si percepisce nitidamente un bouquet elegante e complesso, con sentori di \u003c\/span\u003emela, lievito e accenni di caramello salato\u003cspan\u003e, accompagnate da delicate note affumicate. In bocca, la tannicità morbida, il corpo snello e la straordinaria complessità regalano un'esperienza gustativa sensazionale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLo Champagne Gran Cru Brut Nature Blanc de Blancs Pas Dosè AOC Bonnaire è un vino spumante prodotto nella regione di Champagne, Francia, noto per la sua qualità e finezza. Questo champagne è realizzato esclusivamente con uve Chardonnay, coltivate nel villaggio di Cramant, che fa parte della rinomata zona Côte des Blancs, classificata come Grand Cru. Il Brut Nature Blanc de Blancs di Bonnaire si distingue per un affinamento sui lieviti di 48 mesi con l’aggiunta del 15% di vin de reserve, risultando in uno champagne maturo con un’elevata finezza e un basso dosaggio finale di 0 g\/l. Questo vino è una rappresentazione dell’esperienza e della competenza della famiglia Bonnaire, riflettendo il carattere particolare del terroir ben noto della Côte des Blancs. La lavorazione accurata e la conoscenza approfondita dei loro vigneti permettono ai produttori di Bonnaire di creare champagne di alta qualità, che sono riconosciuti e apprezzati in tutto il mondo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BONNAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49895990133080,"sku":"3559801010253","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_25.png?v=1772548045"},{"product_id":"champagne-brut-nature-100-pinot-gris-variation-2018-fleury","title":"CHAMPAGNE BRUT NATURE 100% PINOT GRIS \"VARIATION\" 2018 - FLEURY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature “Variation” 2018 di Fleury si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da delicate sfumature ramate e da un perlage fine e persistente. Il naso è originale e profondo, con mela gialla, pera matura e pesca che si intrecciano a mango e leggere sensazioni di frutta esotica. Seguono mandorla fresca, agrumi maturi e sfumature di pasticceria, mentre con l’ossigenazione emergono spezie delicate e una sottile impronta minerale. Al palato l’attacco è netto e preciso, immediatamente seguito da una materia generosa e vinosa, sorprendente per uno Champagne senza dosaggio. La bollicina è ben integrata, la freschezza mantiene il sorso energico e una decisa sapidità accompagna tutta la progressione. L’assenza di zucchero alla sboccatura ne accentua tensione e purezza senza renderlo austero. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con ritorni di frutta gialla, mandorla e agrumi. Uno Champagne rarissimo e anticonvenzionale, nel quale il Pinot Gris mostra un volto sorprendentemente complesso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVariation 2018 è una delle cuvée più rare della famiglia Fleury: nasce esclusivamente da Pinot Gris, antico vitigno autorizzato in Champagne e conosciuto storicamente anche come Fromenteau, oggi presente in quantità quasi simboliche. Fleury lo ha reimpiantato nel 2010 a Courteron, nella Côte des Bar, dove le vigne crescono sui caratteristici terreni argillo-calcarei di origine kimmeridgiana. La vendemmia è manuale e la lavorazione segue la filosofia biodinamica che ha reso celebre la maison: Jean-Pierre Fleury convertì infatti l’intero domaine alla biodinamica nel 1989, diventando uno dei pionieri assoluti della Champagne. Il 2018 svolge la fermentazione malolattica completa e viene elaborato senza aggiunta di solforosa; dopo la seconda fermentazione rimane lungamente sui lieviti prima della sboccatura, effettuata senza alcun dosaggio, quindi con 0 g\/l di zucchero. La produzione è minuscola, nell’ordine di circa 2.200 bottiglie. Variation rappresenta così una vera operazione di recupero ampelografico, trasformando uno dei cépages oubliés della Champagne in una cuvée millesimata dalla personalità irripetibile.\u003c\/p\u003e","brand":"FLEURY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49909128069464,"sku":"28069464","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_67_b8e22573-61ad-4caa-a2bb-f6c685a9c9f6.png?v=1787733345"},{"product_id":"champagne-brut-nature-blanc-de-blancs-cepages-blanc-2012-fleury","title":"CHAMPAGNE BRUT NATURE BLANC DE BLANCS \"CÉPAGES BLANC\" 2012 - FLEURY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs “Cépages Blancs” 2012 di Fleury si presenta con un giallo dorato luminoso, animato da un perlage finissimo, cremoso e perfettamente integrato. Il naso è maturo e complesso, con pesca bianca, mirabella e scorza di limone che si intrecciano a fiori bianchi, nocciola e mandorla. La lunga evoluzione porta progressivamente verso note di brioche, frutta secca e leggere sfumature burrose, accompagnate da una componente minerale che richiama gesso, roccia calcarea e conchiglia. Al palato è ampio e vinoso, con una tessitura ricca ma sostenuta da una tensione ancora sorprendentemente viva. La bollicina accompagna il sorso con grande finezza, mentre l’assenza di dosaggio lascia emergere nitidamente mineralità e profondità. Il finale è lungo, asciutto e salino, con ritorni di agrumi, mandorla e pasticceria. Un 2012 maturo ma ancora energico, capace di unire ricchezza, complessità e grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCépages Blancs 2012 è una delle cuvée più particolari di Fleury perché nasce nella Côte des Bar, territorio dominato dal Pinot Noir, mettendo invece al centro due varietà bianche: 86% Chardonnay e 14% Pinot Blanc, quest’ultimo antico vitigno autorizzato in Champagne ma oggi decisamente raro. Le uve provengono principalmente dai terroir di Champraux e dalle vecchie vigne di Valprune, radicate nei caratteristici terreni argillo-calcarei del Kimmeridgiano, la stessa matrice geologica che prosegue verso la vicina Chablis. Il vino viene elaborato con un importante utilizzo del rovere e svolge la fermentazione malolattica, acquistando così maggiore ampiezza e complessità senza perdere tensione. Dopo una lunga maturazione in bottiglia viene proposto come Brut Nature, quindi senza dosaggio zuccherino. Fleury è una delle aziende simbolo della viticoltura naturale champenoise: fondata a Courteron nel 1895, fu Jean-Pierre Fleury a convertire integralmente il vigneto alla biodinamica nel 1989, primo caso pionieristico in Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"FLEURY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49909319827800,"sku":"19827800","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_67_10a35830-3880-40ac-803a-1be53cd6b145.png?v=1787733564"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-premier-cru-brut-nature-de-craie-laherte-freres","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS PREMIER CRU BRUT NATURE \"DE CRAIE\" - LAHERTE FRÈRES","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Brut Nature “De Craie” di Laherte Frères si distingue per un profilo estremamente puro, verticale e minerale, espressione cristallina dello Chardonnay della Côte des Blancs. Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Al naso è teso e raffinato, con note di agrumi freschi, limone e pompelmo, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da una marcata impronta gessosa e saline che richiama la “craie” del terroir. Al palato è essenziale, vibrante e precisissimo, con una freschezza tagliente e una bollicina cremosa ma perfettamente integrata. Il finale è lungo, secco e profondamente minerale, con una persistenza elegante e cristallina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne nasce dalla filosofia artigianale di \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eLaherte Frères\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, maison familiare della Vallée de la Marne che lavora in modo sostenibile e parcellare. “De Craie” è un Blanc de Blancs Premier Cru Brut Nature, quindi senza dosaggio zuccherino, pensato per esaltare la massima purezza dello Chardonnay e l’espressione del suolo gessoso della Champagne. La vinificazione e l’affinamento sui lieviti mirano a preservare tensione, energia e identità territoriale, con uno stile essenziale e profondamente gastronomico.\u003c\/p\u003e","brand":"LAHERTE FRERES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50137900515672,"sku":"00515672","price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_53_d249dfb4-9c6e-4abb-8069-e55551da4d49.png?v=1777991619"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-brut-nature-laherte-freres","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT NATURE - LAHERTE FRÈRES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Blanc de Blancs Brut Nature di Laherte Frères si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi dorati e da un perlage finissimo e continuo. Il naso è preciso e profondo, con limone, cedro e mela gialla che si intrecciano a pesca bianca e leggere sfumature tropicali. Con l’ossigenazione emergono fiori bianchi, mandorla, zenzero, crosta di pane e sottili sensazioni burrose, accompagnate da una componente minerale molto netta che richiama il gesso e la pietra. Al palato è teso, verticale e al tempo stesso cremoso, con una bollicina perfettamente integrata e un’acidità incisiva ma armoniosa. L’assenza di dosaggio lascia completamente scoperta la materia dello Chardonnay, mentre la componente salina cresce progressivamente e allunga il sorso. Il finale è lungo, agrumato e profondamente minerale, con ritorni di mela, mandorla e gesso. Uno Champagne purissimo, energico e di grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Blanc de Blancs Brut Nature è una delle cuvée emblematiche di Laherte Frères e nasce da Chardonnay in purezza coltivato a Chavot e Épernay, sui Coteaux Sud d’Épernay, dove argille fini e craie tendre contribuiscono a unire maturità del frutto e forte tensione minerale. Le vigne hanno mediamente circa 35 anni e l’assemblaggio comprende ben il 50% di vini di riserva delle vendemmie precedenti, conservati in legno sulle fecce. La raccolta è manuale a piena maturità e la fermentazione avviene spontaneamente; sulla bottiglia con dégorgement 02\/2026 che hai fotografato sono indicati affinamento sulle fecce fini tra fûts de chêne, foudres e vasche di cemento, nessuna filtrazione e nessun dosaggio. La malolattica viene svolta soltanto parzialmente, scelta che permette di conservare energia e freschezza. Laherte Frères nasce nel 1889 a Chavot e oggi Aurélien Laherte, settima generazione, porta avanti poco più di 11 ettari suddivisi in ben 75 parcelle\u003c\/p\u003e","brand":"LAHERTE FRERES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50137926336856,"sku":"26336856","price":50.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-15T165159.657.png?v=1789483939"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-quintette-j-m-seleque","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS \"QUINTETTE\" - J-M SÉLÈQUE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi luminosi, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di limone, cedro, mela verde, pera croccante e pesca bianca che si intrecciano a delicate note di fiori di acacia, mandorla fresca e nocciola. L'affinamento con la Réserve Perpétuelle aggiunge sfumature di brioche, miele d'acacia e leggere note speziate, mentre la componente minerale emerge con richiami di gesso e pietra focaia. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è preciso, vibrante e di grande equilibrio. L'attacco è fresco e dinamico, sostenuto da una vivace acidità che accompagna una tessitura cremosa e raffinata. La sapidità e la marcata impronta minerale donano profondità e tensione, mentre il dosaggio minimo esalta la purezza dello Chardonnay. Il finale è lungo, salino e persistente, con eleganti richiami agrumati, gessosi e una sottile nota di frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Quintette di J-M Sélèque è una delle cuvée più rappresentative della filosofia della maison, un Blanc de Blancs nato per esprimere tutta la ricchezza e la complessità dello Chardonnay attraverso l'assemblaggio di cinque terroir selezionati. Il nome \u003cem\u003eQuintette\u003c\/em\u003e richiama proprio questa idea: cinque vigneti d'eccellenza che, come gli strumenti di un ensemble, si uniscono per creare un'interpretazione armoniosa, profonda e sfaccettata del territorio di Pierry e della Vallée de la Marne. È uno Champagne che unisce precisione, materia ed energia, dimostrando il talento di Jean-Marc Sélèque nell'arte dell'assemblaggio. Le uve provengono da cinque parcelle selezionate, ciascuna scelta per il proprio contributo aromatico e strutturale. L'obiettivo è ottenere un Blanc de Blancs capace di andare oltre la semplice espressione di un singolo vigneto, valorizzando invece la complementarità dei diversi terroir e offrendo un profilo di maggiore profondità e complessità. La cuvée è composta da 100% Chardonnay ed è ottenuta dalla vendemmia 2021, arricchita da 20% di Réserve Perpétuelle affinata in grandi foudres di rovere. Questa preziosa riserva perpetua conferisce continuità stilistica, maggiore profondità aromatica e una tessitura più ampia. Dopo la presa di spuma secondo il Metodo Classico, lo Champagne viene sboccato nel mese di agosto 2024 con un dosaggio di soli 2 g\/l, mantenendo uno stile Extra Brut che lascia emergere con assoluta trasparenza il carattere dello Chardonnay e dei suoi terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M SELEQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50145296548184,"sku":"96548184","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0034_clipped_rev_1_15.png?v=1785492236"},{"product_id":"champagne-brut-chamery-premier-cru-les-goulats-cuvee-parcelaire-1076-bottiglie-prodotte-perseval-farge","title":"CHAMPAGNE BRUT CHAMERY PREMIER CRU \"LES GOULATS-CUVÉE PARCELAIRE\" (1076 BOTTIGLIE PRODOTTE) - PERSEVAL-FARGE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è straordinariamente complesso e originale: scorza di agrumi canditi, mela renetta, pera, cedro, erbe aromatiche, fiori bianchi, spezie dolci e frutta secca si intrecciano con eleganti sfumature di pietra focaia, nocciola tostata e leggere note ossidative perfettamente integrate. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl sorso è profondo, verticale e ricco di energia. L'acidità vibrante, tipica delle antiche varietà champenoise, sostiene una trama minerale di grande precisione, mentre l'affinamento in legno regala volume, complessità e una tessitura cremosa senza mai coprire la freschezza del vino. Il finale è lunghissimo, salino e raffinato, con continui richiami agrumati e gessosi che ne esaltano la straordinaria personalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITA':\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Les Goulats – Cuvée Parcellaire di Perseval-Farge è una delle etichette più rare e affascinanti dell'intera Champagne. Prodotto in sole 1.076 bottiglie, nasce da un'unica parcella situata nel Premier Cru di Chamery, nella Montagne de Reims, dove Benoist e Isabelle Perseval coltivano con passione alcune delle più antiche varietà autorizzate della Champagne, oggi quasi scomparse. È una cuvée che rappresenta un autentico omaggio alla storia della regione e alla straordinaria biodiversità del suo patrimonio viticolo. La particolarità di questo Champagne risiede nell'assemblaggio: 78% Arbane, Petit Meslier e Pinot Gris (Fromenteau), vitigni ancestrali ormai rarissimi, completati dal 22% di Chardonnay. Le uve provengono dalle vendemmie 2014 (64%) e 2013 (36%), vengono vinificate interamente in botti di rovere (100% élevage en fûts) e successivamente sostano a lungo sui lieviti prima del dégorgement effettuato nel maggio 2022. Il dosaggio di appena 4 g\/l mantiene il vino teso, preciso e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"PERSEVAL-FARGE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50148926456152,"sku":"26456152","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0020_clipped_rev_1_11_6acf0baa-f1ac-42e3-9ae1-a1e8a63d3eb7.png?v=1782829539"},{"product_id":"champagne-grand-cru-a-avize-blanc-de-blancs-brut-cuvee-reservee-assailly","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU À AVIZE BLANC DE BLANCS BRUT \"CUVÉE RÉSERVÉE\" - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai delicati riflessi dorati, attraversato da un perlage sottile e persistente. Il naso è elegante e progressivo: inizialmente emergono bergamotto, limone e frutta a polpa bianca, seguiti da pera, susina, fiori bianchi e sfumature più mature di frutta a nocciolo. Il lungo affinamento porta poi verso brioche, pasticceria e mandorla tostata, mentre sullo sfondo rimane costante quella sensazione minerale e gessosa che richiama immediatamente la Côte des Blancs. Al palato mostra una delle caratteristiche più affascinanti di questa cuvée: riesce a essere contemporaneamente fresca e cremosa, verticale e ampia. L’acidità è precisa ma mai aggressiva, la bollicina finissima accompagna il sorso con eleganza e la componente fruttata acquista progressivamente profondità. Nel finale tornano mandorla tostata, agrumi e susina verde, accompagnati da una bella vena sapida. È uno Champagne di grande equilibrio, capace di offrire immediata piacevolezza senza rinunciare alla complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Réservée Blanc de Blancs Grand Cru di Assailly è il cuore dello stile della famiglia e una splendida introduzione alla personalità di Avize, uno dei villaggi più prestigiosi della Côte des Blancs. Assailly è una realtà familiare fondata nel 1899, profondamente radicata in questo territorio e oggi guidata da una filosofia che mette lo Chardonnay e la sua capacità di interpretare il gesso al centro di ogni cuvée. La Cuvée Réservée è il vino simbolo della maison: 100% Chardonnay, proveniente da vigne Grand Cru, costruito attraverso l’assemblaggio di più vendemmie per raggiungere equilibrio tra freschezza, maturità e complessità. Le vigne della famiglia hanno un’età media indicata intorno ai 40 anni e vengono vendemmiate manualmente. Particolarmente interessante è il lavoro in cantina: la fermentazione avviene in acciaio con un ceppo di lievito selezionato e isolato proprio nei vigneti di Avize, mentre l’élevage viene condotto per circa 70% in cemento e 30% in legno, prima di una permanenza di almeno 36 mesi in bottiglia. Ne nasce un Blanc de Blancs che non vive soltanto di acidità e mineralità, ma possiede una bellissima ampiezza, combinando la tensione calcarea della Côte des Blancs con una trama più cremosa e profonda.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54151330824536,"sku":"30824536","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_1_dd9eb457-16f1-46cc-b930-a3905fed7f75.png?v=1772034626"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Immagine_ChatGPT_29_set_2026_09_39_23_3d48e7da-4d33-4e49-adfc-8b193b60a86c.png?v=1790760830","url":"https:\/\/3kwine.com\/collections\/blanc-de-noirs-copia.oembed?page=2","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}