{"title":"CASARETTI","description":"\u003cp\u003eCasaretti è una storica realtà vitivinicola di Bardolino, sulla sponda orientale del Lago di Garda, profondamente legata alla tradizione enologica veronese e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio. La sua identità nasce in un paesaggio particolarmente favorevole alla viticoltura, dove l'influenza mitigatrice del lago, le brezze costanti e i terreni di origine morenica contribuiscono a creare condizioni ideali per vini caratterizzati da freschezza, eleganza e piacevolezza. Bardolino rappresenta il centro della produzione, con Corvina, Rondinella e Molinara tra le varietà tradizionalmente più importanti, capaci di dare origine a rossi fragranti, delicatamente speziati e caratterizzati da una struttura equilibrata. Il territorio si distingue per un mosaico di suoli formati dai depositi lasciati dagli antichi ghiacciai, nei quali ghiaie, sabbie, ciottoli e componenti calcaree si alternano, influenzando maturazione e carattere delle uve.\u003cbr\u003eLa storia dell'azienda risale al 1911 ed è legata alla famiglia Rossi, che attraverso quattro generazioni ha custodito e sviluppato una tradizione vitivinicola profondamente radicata nel territorio. Agostino, fondatore dell'attività, apprende fin da giovane il lavoro della vigna e le tecniche di vinificazione, trasmettendo successivamente questa esperienza al figlio Lorenzo, che assume la guida della cantina all'inizio degli anni Settanta. Con Lorenzo l'azienda consolida il proprio carattere familiare, seguendo direttamente ogni fase della produzione, dalla coltivazione delle uve fino all'imbottigliamento. Dal 2010 sono i figli Giammaria e Stefano Rossi a portare avanti il progetto, introducendo una sensibilità più contemporanea e una crescente attenzione alla sostenibilità, senza perdere il legame con la tradizione. La proprietà si trova in località Casaretti, nei pressi di Calmasino di Bardolino, in una tranquilla area rurale circondata dai vigneti, dove la coltivazione della vite convive da secoli con quella dell'olivo. Il lavoro agricolo si concentra sulla qualità delle uve attraverso il contenimento delle rese, la cura dei terreni e pratiche ispirate all'agricoltura biologica, con l'obiettivo di ridurre l'impatto ambientale e preservare la naturale espressione delle varietà coltivate. Accanto a Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara trova spazio la Garganega, protagonista delle interpretazioni bianche, mentre la cantina utilizza acciaio e legno secondo le caratteristiche delle singole etichette. La produzione ruota soprattutto intorno al Bardolino Classico e al Chiaretto di Bardolino, due vini che raccontano in maniera differente lo stesso patrimonio territoriale. Il Bardolino Classico La Nogara rappresenta l'interpretazione più tradizionale, con una vinificazione sulle bucce e un affinamento prevalentemente in acciaio, pensato per conservare fragranza, freschezza e immediatezza del frutto. Olte Longhe propone invece una lettura più strutturata della denominazione, attraverso una selezione di Corvina e Rondinella e un affinamento di circa un anno in grandi botti di rovere, seguito da ulteriore riposo in bottiglia. Il Chiaretto Rosa dei Casaretti valorizza il volto più delicato e luminoso delle uve rosse gardesane, mentre il Chiaretto Spumante Brut ne sviluppa la vocazione alla freschezza attraverso la presa di spuma. Completano la gamma il rosso Tèra Magra e il bianco Il Brol, interpretazioni che ampliano il racconto dei vitigni e delle possibilità espressive del territorio. Casaretti rappresenta così una delle realtà familiari che hanno saputo accompagnare l'evoluzione del Bardolino senza allontanarsi dalla sua identità originaria. Dalla fondazione di Agostino nel 1911 alla gestione contemporanea di Giammaria e Stefano, il filo conduttore rimane la valorizzazione delle colline moreniche del Garda, attraverso vini nei quali eleganza, freschezza e carattere gastronomico prevalgono sulla ricerca di concentrazione e potenza. La combinazione tra tradizione, attenzione ambientale e interpretazioni differenti di Corvina e degli altri vitigni veronesi rende Casaretti un'espressione autentica del Bardolino Classico, capace di raccontare tanto la piacevolezza immediata dei vini gardesani quanto la loro sorprendente capacità di acquisire struttura e complessità attraverso selezioni più ambiziose.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-rocca-bardolino-doc-bio-vigna-la-nogara-2025-casaretti","title":"LA ROCCA BARDOLINO DOC BIO \"VIGNA LA NOGARA\" 2025 - CASARETTI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl La Rocca Vigna La Nogara 2025 di Casaretti è un Bardolino che interpreta con particolare eleganza il carattere delle colline affacciate sul Lago di Garda, privilegiando la finezza aromatica, la freschezza e la naturale armonia del sorso. Un rosso che conserva la piacevolezza tipica della denominazione, ma che ricerca una maggiore profondità attraverso un'attenta selezione delle uve e una vinificazione capace di valorizzare il carattere del territorio. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e brillante, dalla tonalità viva e invitante. Il bouquet è raffinato e progressivo: ciliegia, lampone, fragolina di bosco e piccoli frutti rossi si intrecciano a peonia, rosa e delicate sfumature di erbe aromatiche. Con l'ossigenazione emergono leggere sensazioni speziate, richiami di pepe e una sottile componente balsamica che aggiunge complessità senza compromettere la fragranza del frutto. In bocca è fresco, succoso e armonioso, con una struttura misurata e tannini delicati che accompagnano il sorso senza appesantirlo. La componente sapida conferisce slancio e rende la progressione gustativa particolarmente dinamica, mentre il finale è persistente, elegante e leggermente speziato, con piacevoli ritorni di frutti rossi e sensazioni floreali. È un Bardolino che trova il proprio equilibrio nella capacità di essere contemporaneamente immediato e raffinato, esprimendo quella particolare leggerezza mediterranea che caratterizza i migliori rossi del Garda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl La Rocca Vigna La Nogara 2025 nasce nel territorio di Bardolino, sulla sponda orientale del Lago di Garda, dove Casaretti rappresenta una realtà storica della viticoltura locale, con origini che risalgono al 1911. La cantina si trova a Calmasino, in un paesaggio collinare profondamente influenzato dalla presenza del lago e caratterizzato da terreni di origine morenica, formatisi attraverso i depositi lasciati dagli antichi ghiacciai. La particolarità di questi suoli risiede nella loro composizione eterogenea, con materiali sabbiosi, ghiaiosi e calcarei che favoriscono il drenaggio e contribuiscono alla finezza dei vini. Il progetto La Rocca valorizza una delle aree più interessanti della denominazione Bardolino, distinguendosi per una maggiore attenzione alla selezione delle uve e alla complessità dell'interpretazione. La produzione segue i principi dell'agricoltura biologica e si fonda sulle varietà tradizionali del territorio, con la Corvina protagonista dell'assemblaggio, affiancata da Rondinella e altre uve storicamente presenti nella zona. La vinificazione prevede una lavorazione delicata delle uve, con una parte della massa che può essere fermentata utilizzando grappoli interi, così da conservare maggiore fragranza e aggiungere complessità alla trama aromatica. L'affinamento viene condotto attraverso l'impiego di legno e cemento, ricercando un equilibrio tra maturazione del vino e conservazione della sua naturale freschezza. Il risultato è un Bardolino che supera l'idea di semplice rosso quotidiano, mostrando come le colline del Garda possano dare origine a vini di grande precisione, identità territoriale e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"CASARETTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58798800470360,"sku":"00470360","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0006_clipped_rev_1-2026-10-15T163018.230.png?v=1792074627"},{"product_id":"montebaldo-bardolino-doc-bio-vigna-olte-longhe-2025-casaretti","title":"MONTEBALDO BARDOLINO DOC BIO \"VIGNA OLTE LONGHE\" 2025 - CASARETTI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Montebaldo Bardolino Vigna Olte Longhe 2025 di Casaretti è un rosso che interpreta con eleganza e personalità il territorio della sponda orientale del Lago di Garda, valorizzando la freschezza e la fragranza delle varietà tradizionali veronesi. Nato sulle colline moreniche di Bardolino, è un vino che ricerca soprattutto equilibrio, finezza e profondità, senza rinunciare alla naturale piacevolezza che caratterizza questa denominazione. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso, di buona trasparenza. Il profilo aromatico è raffinato e progressivo: ciliegia, lampone, ribes rosso e piccoli frutti di bosco si intrecciano a violetta, rosa e delicate sfumature speziate. Con l'ossigenazione emergono richiami di erbe aromatiche, liquirizia e leggere sensazioni balsamiche, mentre l'affinamento in legno contribuisce ad arricchire il bouquet senza sovrastare la componente fruttata. Al palato è fresco, armonioso e di media struttura, con un frutto succoso sostenuto da una piacevole acidità e da tannini fini e ben integrati. Il sorso è dinamico e scorrevole, ma possiede una profondità superiore rispetto alle interpretazioni più immediate del Bardolino. Il finale è persistente, sapido e delicatamente speziato, con ritorni di piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche. Un rosso elegante e gastronomico, capace di esprimere il carattere del Garda attraverso freschezza, equilibrio e una raffinata complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Vigna Olte Longhe 2025 è un Montebaldo Bardolino DOC biologico ottenuto da un assemblaggio di 80% Corvina e 20% Rondinella\u003cspan\u003e, due varietà storiche della viticoltura veronese. Le uve provengono dall'omonimo vigneto situato sulle colline di Calmasino di Bardolino, lungo la sponda orientale del Lago di Garda, dove la famiglia Casaretti coltiva la vite seguendo una tradizione iniziata nel 1911. Oggi l'azienda è condotta dai fratelli Giammaria e Stefano Rossi, che hanno scelto di valorizzare le varietà autoctone attraverso una viticoltura attenta al territorio e alla sostenibilità. I vigneti crescono su terreni di origine morenica, formati dai depositi lasciati dagli antichi ghiacciai che hanno modellato il paesaggio gardesano. La presenza di ghiaie, sabbie e materiali minerali differenti, insieme all'influenza mitigatrice del lago, contribuisce a creare condizioni particolarmente favorevoli alla maturazione delle uve e alla conservazione della freschezza. La vendemmia viene effettuata manualmente, selezionando i grappoli destinati alla vinificazione. In cantina le uve affrontano una fermentazione tradizionale a contatto con le bucce, accompagnata da una macerazione di circa 8-10 giorni. Durante questa fase vengono effettuati délestage e rimontaggi, interventi che favoriscono un'estrazione equilibrata delle componenti aromatiche e tanniche. Il vino prosegue quindi la propria maturazione in grandi botti di rovere da 20 ettolitri per circa un anno, seguita da almeno sei mesi di riposo in bottiglia. È proprio l'utilizzo di recipienti di grandi dimensioni a permettere un'evoluzione graduale, preservando il carattere delle uve senza introdurre una marcata impronta del legno. La menzione Montebaldo valorizza inoltre una delle sottozone più interessanti del Bardolino, legata alle colline che risentono dell'influenza del Monte Baldo e caratterizzata da vini nei quali freschezza, finezza aromatica e identità territoriale assumono particolare importanza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CASARETTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58798812103000,"sku":"12103000","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-10-15T163619.769.png?v=1792074988"},{"product_id":"bardolino-classico-doc-bio-2025-casaretti","title":"BARDOLINO CLASSICO DOC BIO 2025 - CASARETTI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Bardolino Classico 2025 di Casaretti è un rosso che racchiude tutta la freschezza e la piacevolezza dei vini della sponda orientale del Lago di Garda, interpretando la tradizione veronese attraverso uno stile fragrante, elegante e profondamente gastronomico. Nasce sulle colline moreniche che circondano Bardolino, dove la presenza del lago contribuisce a creare un clima particolarmente favorevole alla maturazione delle uve, preservandone freschezza e delicatezza aromatica. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e brillante, dalla tonalità vivace. Il bouquet è immediato ma ricco di sfumature: ciliegia fresca, lampone, fragolina di bosco e ribes rosso incontrano violetta e rosa, accompagnati da leggere sensazioni vinose e da una sottile speziatura che ricorda il pepe nero. Al palato è succoso, armonioso e dinamico, con una struttura misurata e una freschezza che attraversa piacevolmente tutto il sorso. I tannini sono delicati e ben integrati, mentre il frutto rimane croccante e nitido, sostenuto da una leggera componente sapida. Il finale è asciutto, fragrante e piacevolmente speziato, con una grande facilità di beva. Un Bardolino Classico che non ricerca concentrazione o potenza, ma punta sull'equilibrio, sull'eleganza e sulla capacità di accompagnare naturalmente la tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Bardolino Classico 2025 di Casaretti, nella versione La Nogara, nasce dall'assemblaggio di 70% Corvina, 25% Rondinella e 5% Sangiovese, varietà che contribuiscono a costruire un rosso equilibrato tra fragranza, freschezza e struttura. I vigneti si trovano nella zona storica del Bardolino Classico, sulla sponda orientale del Lago di Garda, e crescono su terreni collinari di origine morenica, formatisi attraverso i depositi lasciati dagli antichi ghiacciai. La presenza di ghiaie, sabbie e materiali minerali differenti contribuisce alla particolare identità dei vini di questo territorio, mentre l'influenza mitigatrice del lago favorisce una maturazione regolare delle uve. La storia della famiglia Casaretti comincia nel 1911, quando Agostino avvia l'attività vitivinicola, successivamente sviluppata dal figlio Lorenzo e oggi portata avanti da Giammaria e Stefano, che hanno raccolto l'eredità familiare introducendo una crescente attenzione alla sostenibilità e alla gestione biologica dei vigneti. La vendemmia viene effettuata manualmente, selezionando i grappoli al giusto grado di maturazione. In cantina la vinificazione segue un'impostazione tradizionale, con una macerazione sulle bucce di circa 8-10 giorni, sufficiente a estrarre colore, profumi e una componente tannica delicata. Il vino prosegue poi la maturazione esclusivamente in acciaio per almeno 6 mesi\u003cspan\u003e, senza passaggi in legno, una scelta fondamentale per conservare la fragranza del frutto e la naturale freschezza delle uve. Il risultato è un Bardolino Classico che valorizza soprattutto la bevibilità e l'identità del territorio, mantenendo uno stile fedele alla tradizione gardesana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CASARETTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58798825865560,"sku":"25865560","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-10-15T163237.510.png?v=1792074766"},{"product_id":"verona-rosato-igt-bio-corv-n-roses-2024-casaretti","title":"VERONA ROSATO IGT BIO \"CORV N' ROSES\" 2024 - CASARETTI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Corv N' Roses 2024 di Casaretti è un rosato dalla personalità fresca e raffinata, nato sulle colline che circondano il Lago di Garda e capace di interpretare la Corvina in una veste particolarmente delicata e gastronomica. È un vino che si allontana dall'idea del rosato come semplice alternativa estiva, privilegiando eleganza, precisione aromatica e una spiccata identità territoriale. Nel calice si presenta con un rosa tenue e luminoso, attraversato da delicate sfumature ramate. Il bouquet è fine e fragrante, con richiami di fragolina di bosco, lampone, melograno e pesca bianca, accompagnati da scorza di pompelmo rosa, rosa fresca e leggere sensazioni erbacee. Con l'ossigenazione emergono sfumature più minerali e una sottile componente speziata che arricchisce il profilo senza comprometterne la freschezza. Al palato è asciutto, dinamico e piacevolmente succoso, con un'acidità vivace che sostiene il frutto e una bella vena sapida capace di allungare il sorso. La struttura è misurata ma non esile, mentre il finale è pulito, agrumato e persistente, con delicati ritorni floreali e una piacevole sensazione minerale. Un rosato elegante e contemporaneo, nel quale immediatezza e profondità convivono con grande naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Corv N' Roses nasce da uve Corvina coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica sulle colline dell'entroterra gardesano, nel territorio veronese di Bardolino. La famiglia Casaretti è legata alla viticoltura locale dal 1911 e rappresenta una delle realtà storiche della zona, particolarmente attenta alla valorizzazione delle varietà tradizionali e delle caratteristiche dei terreni morenici. Questi suoli, formatisi attraverso l'accumulo di materiali trasportati dagli antichi ghiacciai, presentano una composizione eterogenea che contribuisce alla complessità dei vini, mentre la vicinanza del Lago di Garda mitiga le temperature e favorisce una maturazione equilibrata delle uve. Il nome Corv N' Roses richiama in maniera giocosa la Corvina e la sua interpretazione in rosa, sottolineando il carattere originale di una cuvée che affianca le espressioni più tradizionali della cantina. La scelta di lavorare questo vitigno in rosato permette di valorizzarne soprattutto il patrimonio aromatico, la naturale freschezza e la finezza del frutto, caratteristiche che nei rossi della zona assumono generalmente una fisionomia differente. Il progetto si inserisce inoltre nella crescente attenzione verso i rosati di territorio, vini pensati non soltanto per la bevuta immediata ma anche per accompagnare la cucina e raccontare con precisione il proprio luogo d'origine. Corv N' Roses è stato infatti selezionato anche nell'ambito dell'associazione internazionale dedicata alla valorizzazione dei rosati di terroir, riconoscimento particolarmente significativo per comprendere l'ambizione gastronomica di questa etichetta.\u003c\/p\u003e","brand":"CASARETTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58798836416856,"sku":"36416856","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-10-15T145959.641.png?v=1792069208"},{"product_id":"verona-bianco-igt-bio-biancosale-2025-casaretti","title":"VERONA BIANCO IGT BIO \"BIANCOSALE\" 2025 - CASARETTI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Biancosale 2025 di Casaretti è un bianco biologico che racconta il volto più fresco e luminoso delle colline veronesi affacciate sul Lago di Garda. Nasce dall'incontro tra Garganega, Cortese e Riesling, tre varietà differenti che trovano un equilibrio particolarmente riuscito grazie alla sensibilità della famiglia Casaretti e alle caratteristiche del territorio gardesano. Nel calice si presenta con un giallo paglierino chiaro e brillante, attraversato da delicati riflessi verdolini. Il bouquet è fragrante e immediato, con profumi di mela verde, pera croccante e scorza di limone che si intrecciano a biancospino, fiori di campo e leggere sfumature di salvia ed erbe aromatiche. Con l'ossigenazione emergono richiami agrumati più intensi e una sottile componente minerale. Al palato è asciutto, agile e particolarmente dinamico, con una freschezza vivace che sostiene il frutto e rende il sorso estremamente scorrevole. La struttura rimane delicata, ma una piacevole vena sapida aggiunge carattere e accompagna verso un finale pulito, agrumato e leggermente erbaceo. È un bianco che non ricerca concentrazione o complessità eccessive, ma punta sull'equilibrio tra immediatezza, precisione aromatica e piacevolezza di beva, mostrando quanto anche un vino apparentemente semplice possa raccontare con personalità il proprio territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Biancosale 2025 nasce da un assemblaggio di 40% Garganega, 40% Cortese e 20% Riesling, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica sulle colline della sponda orientale del Lago di Garda. La cantina Casaretti si trova a Calmasino, nel territorio di Bardolino, dove la viticoltura beneficia di un clima particolarmente mite grazie all'influenza del lago e alla presenza di terreni morenici, formatisi attraverso i depositi lasciati dagli antichi ghiacciai. Questa combinazione favorisce una maturazione equilibrata delle uve e contribuisce alla particolare freschezza dei vini. L'assemblaggio è uno degli aspetti più interessanti della cuvée: la Garganega conferisce delicatezza floreale e una sottile componente ammandorlata, il Cortese aggiunge freschezza e precisione, mentre il Riesling completa il profilo con tensione aromatica e vivacità. In cantina la lavorazione segue un'impostazione essenziale, con fermentazione spontanea in acciaio grazie ai lieviti indigeni e successivo affinamento per alcuni mesi negli stessi recipienti, senza alcun passaggio in legno. Una scelta che permette di conservare la fragranza delle uve e valorizzare il carattere più diretto del vino. La famiglia Casaretti porta avanti una lunga tradizione vitivinicola nel territorio di Bardolino e dal 2010 l'azienda è guidata da Giammaria e Stefano Casaretti, che hanno proseguito il lavoro familiare puntando sulla viticoltura biologica, sulla limitazione delle rese e su una produzione rispettosa dell'identità territoriale. Biancosale rappresenta proprio il lato più immediato di questa filosofia, un bianco contemporaneo ma profondamente legato al paesaggio del Garda.\u003c\/p\u003e","brand":"CASARETTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58798847689048,"sku":"47689048","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-10-15T145636.010.png?v=1792069006"},{"product_id":"chiaretto-di-bardolino-classico-doc-bio-rosa-dei-casaretti-casaretti","title":"CHIARETTO DI BARDOLINO CLASSICO DOC BIO \"ROSA DEI CASARETTI\" 2025 - CASARETTI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosa dei Casaretti è un Chiaretto di Bardolino Classico che racchiude tutta la freschezza e l'eleganza dei grandi rosati del Lago di Garda, interpretati attraverso lo stile tradizionale e rispettoso del territorio della famiglia Casaretti. Nasce sulle colline moreniche della sponda orientale del lago, dove il clima mite e la particolare composizione dei terreni contribuiscono a creare vini fragranti, delicati e naturalmente predisposti alla tavola. Nel calice si presenta con un rosa tenue e luminoso, attraversato da eleganti sfumature cipria. Il profilo aromatico è fine e invitante: fragolina di bosco, lampone e melograno si intrecciano a pesca bianca, pompelmo rosa e scorza di agrumi, accompagnati da delicati richiami di rosa, violetta e fiori primaverili. Sullo sfondo emerge una sottile componente minerale che aggiunge profondità senza compromettere la leggerezza del quadro. In bocca è asciutto, fresco e particolarmente dinamico, con un'acidità vivace che sostiene il frutto e una piacevole sensazione sapida che attraversa tutto il sorso. La struttura è agile ma non esile, mentre il finale è pulito, persistente e leggermente agrumato, con ritorni di piccoli frutti rossi e una delicata sfumatura salina. Un rosato che fa dell'equilibrio tra fragranza, freschezza e precisione la propria caratteristica distintiva, dimostrando quanto il Chiaretto di Bardolino possa essere elegante e gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosa dei Casaretti nasce dall'assemblaggio di Corvina 70%, Rondinella 20% e Molinara 10%, tre varietà storiche della viticoltura gardesana, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. I vigneti si trovano nella zona classica del Bardolino, nei pressi di Calmasino, sulle colline formate dai depositi lasciati dagli antichi ghiacciai che hanno modellato il bacino del Lago di Garda. Questi terreni morenici, caratterizzati da una composizione eterogenea di ghiaie, sabbie e materiali calcarei, contribuiscono alla particolare freschezza e alla componente sapida dei vini. La famiglia Casaretti coltiva la vite in questo territorio dal 1911, quando Agostino avviò un'attività successivamente sviluppata dal figlio Lorenzo, che negli anni Settanta contribuì a consolidare l'identità della cantina. Oggi il progetto continua a valorizzare le varietà tradizionali e la vocazione storica del Bardolino. La vinificazione del Rosa dei Casaretti è pensata per ottenere un rosato delicato, senza rinunciare alla personalità delle uve: dopo la vendemmia manuale e un'attenta selezione dei grappoli, il mosto rimane brevemente a contatto con le bucce, generalmente per un periodo compreso tra 12 e 36 ore, sufficiente a estrarre colore e una parte delle componenti aromatiche. Segue la fermentazione in acciaio a temperatura controllata\u003cspan\u003e, mentre il successivo affinamento avviene negli stessi recipienti, senza alcun utilizzo del legno, preservando la fragranza del frutto e la naturale freschezza del vino. La scelta di mantenere una lavorazione essenziale permette di valorizzare soprattutto la Corvina, che conferisce eleganza e carattere fruttato, affiancata dalla Rondinella e dalla Molinara, importanti per completare l'equilibrio dell'assemblaggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CASARETTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58798854472024,"sku":"54472024","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-10-15T150332.940.png?v=1792069425"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Due_Uomini_tra_i_Filari_d_Uva.png?v=1792067332","url":"https:\/\/3kwine.com\/collections\/casaretti.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}