{"title":"CASCINA PENNA-CURRADO","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCascina \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenna-Currado \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eè \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erealtà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiù \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einteressanti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enuova \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egenerazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLanghe, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprogetto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edall’esperienza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLuca \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCurrado \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emoglie \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eElena \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenna, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edue \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efigure \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprofondamente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elegate \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ealla \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estoria \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erecente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egrande \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evino \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiemontese. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLuca \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erappresenta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equinta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egenerazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efamiglia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVietti, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edinastie \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiù \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eimportanti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCastiglione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFalletto, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eper \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoltre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etrent’anni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eha \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtribuito \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecostruire \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el’identità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eenologica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprestigio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einternazionale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estorica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecantina, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ediventando \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euno \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edegli \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einterpreti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiù \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eautorevoli \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBarolo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtemporaneo. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eElena \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eha \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econdiviso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equesto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epercorso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoccupandosi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esoprattutto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edello \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esviluppo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecommerciale, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erelazioni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einternazionali \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evalorizzazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emarchio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVietti. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDopo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el’uscita \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edalla \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estorica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eazienda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efamiliare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2023, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edue \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edecidono \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eintraprendere \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enuova \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eavventura, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003escegliendo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eripartire \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edimensione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiù \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epersonale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eartigianale. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNasce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecosì \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCascina \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenna-Currado, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprogetto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enon \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evuole \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esemplicemente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eriprodurre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el’esperienza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprecedente, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ema \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einterpretare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ele \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLanghe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eattraverso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esensibilità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ematurata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edecenni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elavoro, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edegustazioni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econoscenza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evigneti. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enome \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eunisce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecognomi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edue \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efondatori \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esottolinea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecarattere \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprofondamente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efamiliare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edell’iniziativa, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eesperienza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eenologica, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esensibilità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecommerciale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elibertà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecreativa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econvivono \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eall’interno \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evisione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecomune. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecuore \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enuova \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecantina \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etrova \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esul \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecrinale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSerralunga \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed’Alba, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eall’interno \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estorica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCascina \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLazzarito, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eedificio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erisalente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eal \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1554, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etempo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econosciuto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eanche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecome \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSanta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGiulia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elegato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eagli \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eantichi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epossedimenti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFalletti. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estruttura \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eè \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoggetto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eimportante \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erestauro \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econservativo, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el’obiettivo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erecuperare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esua \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoriginaria \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evocazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eagricola \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evinicola, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eintegrando \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etecnologie \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtemporanee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esoluzioni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eattente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eall’efficienza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eenergetica. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprogetto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecoinvolge \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eanche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efigli \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGiulia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMichele, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esegnando \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecosì \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el’inizio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enuovo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecapitolo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efamiliare. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprima \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evendemmia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eè \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2023, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ementre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edebutto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eufficiale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eavviene \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2024. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epatrimonio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eviticolo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecomprende \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evigneti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLanghe, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enucleo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparticolarmente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esignificativo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elocalità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSan \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSebastiano \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMonforte \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed’Alba, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ezona \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaratterizzata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ealtitudini \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eelevate, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eesposizioni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edifferenti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eimportanti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eescursioni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etermiche. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eQui \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ele \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebrezze \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efresche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ele \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ematurazioni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiù \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econsentono \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eottenere \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euve \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecapaci \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econservare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efragranza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003earomatica, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacidità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efinezza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etannica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eanche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eannate \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiù \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecalde. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003escelta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evalorizzare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equesti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evigneti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eracconta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econvinzioni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efondamentali \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLuca: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecambiamento \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eclimatico \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erichiede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enuova \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esensibilità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eselezione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eterritori, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egestione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ematurazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etecniche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evinificazione. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproduzione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecomprende \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enaturalmente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNebbiolo, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBarbera \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDolcetto, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ema \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eestende \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eanche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eal \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePelaverga \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVerduno \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eal \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTimorasso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eColli \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTortonesi, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edue \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evarietà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etestimoniano \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evolontà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eesplorare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edifferenti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eidentità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePiemonte. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIn \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecantina \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el’approccio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprivilegia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentazioni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etradizionali, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emacerazioni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecalibrate \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eutilizzo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eragionato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egrappolo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eintero, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etecnica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLuca \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econosce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esperimenta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efin \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edagli \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eanni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eformazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eenologica. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eParticolarmente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einteressante \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eè \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDolcetto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed’Alba \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBricco \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLago, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eper \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eviene \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erecuperata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproprio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esperimentazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econdotta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1988: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equota \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eimportante \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egrappoli \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einteri, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eseguita \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebreve \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaffinamento \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elegno, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epermette \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eottenere \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDolcetto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiù \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efragrante, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003espeziato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edinamico, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evalorizzando \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evarietà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003espesso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eingiustamente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econsiderata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esecondaria. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLanghe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNebbiolo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBricco \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLago \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enasce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einvece \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edalle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evigne \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSan \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSebastiano, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiante \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eetà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecompresa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etra \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecirca \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e15 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e65 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eanni, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eviene \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evinificato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eattraverso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emacerazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einiziale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efreddo, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelicata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esuccessivo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaffinamento \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elegno, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ericercando \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eeleganza, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprofondità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etannini \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esetosi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBarbera \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed’Alba \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSuperiore \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCarrà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einterpreta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enaturale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eenergia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evarietà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eattraverso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emaggiore \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estruttura, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ementre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNebbiolo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed’Alba \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSuperiore \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSan \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSebastiano \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eapprofondisce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eulteriormente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epotenziale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evigne \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMonforte, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emacerazioni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprolungate \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ematurazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebotte. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVerduno \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePelaverga \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePelà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evalorizza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einvece \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euno \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evitigni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiù \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaratteristici \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ericonoscibili \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLanghe, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eapprezzato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eper \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esua \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efinezza, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efragranza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efrutto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ele \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etipiche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esfumature \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003espeziate. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUn \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecapitolo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparticolarmente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esignificativo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eè \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erappresentato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edal \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDerthona \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTimorasso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eE.P., \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efortemente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evoluto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eElena \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenna, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etempo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econvinta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epotenzialità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equesto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eantico \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evitigno \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eColli \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTortonesi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euve \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprovengono \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBerzano \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTortona \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evengono \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elavorate \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eattraverso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparticolare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einfusione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebucce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecappello \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esommerso, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eseguita \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaffinamento \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esulle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efecce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efini \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtenitori \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eceramici \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eClyvert. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etecnica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epermette \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ericercare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estruttura \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecomplessità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emantenendo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efreschezza, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprecisione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003earomatica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecapacità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eevoluzione. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAccanto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eai \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evini \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egià \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epresentati, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprogetto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecomprende \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eanche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproduzione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBarolo, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edestinati \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erappresentare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eespressioni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiù \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eambiziose \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enuova \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecantina \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eriportare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLuca \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eal \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econfronto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ediretto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edenominazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eha \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esegnato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egran \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparte \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esua \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecarriera. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAnche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el’identità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evisiva \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eriveste \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eruolo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eimportante: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ele \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eetichette \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enascono \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edalla \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecollaborazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el’artista \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGiuseppe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eStampone, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econosciuto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eper \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ele \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esue \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eopere \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erealizzate \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epenna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBic, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etrasformano \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eogni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebottiglia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eincontro \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etra \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003earte \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtemporanea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecultura \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evino. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCascina \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenna-Currado \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erappresenta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equindi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emolto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiù \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enuova \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecantina \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLanghe: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eè \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003escelta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edue \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprotagonisti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evino \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiemontese \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ericominciare, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edopo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoltre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etrent’anni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eesperienza, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edimensione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiù \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eintima \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elibertà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecreativa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erinnovata. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLuca \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCurrado \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eporta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esé \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econoscenza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estraordinaria \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNebbiolo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egrandi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eterroir \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBarolo, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ementre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eElena \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtribuisce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evisione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einternazionale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparticolare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eattenzione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ealla \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evalorizzazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evitigni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiemontesi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emeno \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecelebrati. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eInsieme \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eai \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efigli \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGiulia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMichele \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehanno \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etrasformato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecascina \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecinquecentesca \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSerralunga \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed’Alba \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecentro \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprogetto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eguarda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtemporaneamente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ealla \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etradizione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eal \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efuturo. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNebbiolo, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBarbera, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDolcetto, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePelaverga \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTimorasso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ediventano \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecosì \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estrumenti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eper \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eraccontare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePiemonte \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eautentico \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ema \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtinua \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eevoluzione, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eattraverso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evini \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprivilegiano \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eenergia, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efreschezza, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eequilibrio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ericonoscibilità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eterritoriale. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproprio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equesta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecombinazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etra \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eesperienza, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecuriosità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edesiderio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erimettersi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egioco \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edefinire \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCascina \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenna-Currado: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enuova \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estoria \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efamiliare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enasce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eradici \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eantiche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edalla \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econvinzione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eanche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edopo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecarriera \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estraordinaria \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eci \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esiano \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eancora \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eterritori \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eesplorare, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eidee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esviluppare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enuovi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egrandi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evini \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eimmaginare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"verduno-pelaverga-doc-pela-2025-cascina-penna-currado","title":"VERDUNO PELAVERGA DOC \"PELÀ\" 2025 - CASCINA PENNA-CURRADO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Verduno Pelaverga Pelà 2025 di Cascina Penna-Currado è un rosso raffinato, fragrante e profondamente territoriale, capace di raccontare uno dei vitigni più particolari e meno diffusi delle Langhe attraverso un'interpretazione che privilegia eleganza, freschezza e precisione aromatica. Nato sulle colline che collegano La Morra a Verduno, questo vino esprime perfettamente la personalità del Pelaverga Piccolo, varietà conosciuta soprattutto per il suo inconfondibile carattere speziato. Nel calice si presenta con un rosso rubino delicato e luminoso, attraversato da leggere sfumature cerasuole. Il bouquet è immediatamente affascinante: ciliegia fresca, lampone e piccoli frutti rossi si intrecciano a violetta e delicate sensazioni floreali, mentre emergono progressivamente le caratteristiche note di pepe bianco, pepe verde, coriandolo ed erbe aromatiche. In bocca è asciutto, agile e particolarmente elegante, con un frutto croccante sostenuto da una piacevole freschezza e da tannini sottili, quasi impalpabili. La struttura rimane misurata, ma il sorso possiede una sorprendente intensità aromatica, soprattutto nella componente speziata che accompagna tutta la degustazione. Il finale è armonioso, persistente e vivace, con ritorni di frutti rossi, fiori e pepe. Un Verduno Pelaverga che conquista non attraverso la potenza, ma grazie alla sua straordinaria riconoscibilità varietale e a una bevibilità capace di renderlo irresistibilmente gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Pelà 2025 è prodotto da 100% Pelaverga Piccolo, antico vitigno autoctono piemontese coltivato in un territorio estremamente circoscritto tra Verduno, La Morra e Roddi. Le uve provengono da un vigneto di circa 15 anni situato sulla dorsale collinare che da La Morra scende verso Verduno, all'interno della piccola zona autorizzata alla produzione della denominazione. Cascina Penna-Currado è il progetto fondato da Luca Currado ed Elena Penna dopo la loro lunga esperienza alla guida della storica cantina Vietti, con l'obiettivo di continuare a interpretare i grandi vitigni piemontesi attraverso una filosofia personale, rispettosa delle caratteristiche di ogni vigneto. Per il Pelà la lavorazione è particolarmente interessante: dopo la vendemmia, le uve vengono raffreddate per ritardare naturalmente l'inizio della fermentazione, quindi diraspate con grande delicatezza, mantenendo gli acini interi ed eliminando completamente i raspi. La fermentazione spontanea prende avvio dopo circa sette giorni e prosegue per una quindicina di giorni, senza ulteriori interventi di controllo della temperatura, che rimane comunque inferiore ai 28 °C. Durante questa fase vengono effettuate soltanto leggere follature quotidiane o brevi rimontaggi, evitando estrazioni eccessive. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce senza prolungare ulteriormente la macerazione, mentre la fermentazione malolattica si svolge spontaneamente e si conclude nella primavera successiva. L'affinamento avviene senza ricorrere al legno, preservando la fragranza del frutto e soprattutto il caratteristico profilo speziato del vitigno. Proprio quest'ultima particolarità rende il Pelaverga Piccolo così riconoscibile: le sue note di pepe sono legate anche alla presenza del rotundone, una molecola aromatica naturalmente presente nelle uve. Il nome Pelà identifica così una delle interpretazioni più originali della giovane produzione di Cascina Penna-Currado, dedicata a un vitigno raro ma dotato di una personalità straordinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA PENNA-CURRADO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58807098179928,"sku":"8057723940177","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-10-16T094428.017.png?v=1792136677"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-superiore-doc-san-sebastiano-2024-cascina-penna-currado","title":"NEBBIOLO D'ALBA SUPERIORE DOC \"SAN SEBASTIANO\" 2024 - CASCINA PENNA-CURRADO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Nebbiolo d'Alba Superiore San Sebastiano 2024 è una delle espressioni più importanti del giovane progetto di Cascina Penna-Currado, nato dall'esperienza di Luca Currado ed Elena Penna e profondamente legato alle Langhe. Proviene da vecchie vigne di Monforte d'Alba, in una zona fresca e ventilata dove il Nebbiolo raggiunge la maturazione lentamente, sviluppando finezza aromatica e una trama tannica particolarmente elegante. Nel calice mostra un rosso granato intenso e luminoso. Il profilo aromatico parte da lampone, ciliegia e fragolina di bosco, per aprirsi progressivamente verso rosa e violetta, accompagnate da scorza d'arancia, erbe aromatiche e sottili sfumature speziate. Rispetto alla 2023, l'annata 2024 mostra un carattere ancora più slanciato e raffinato, con un frutto rosso croccante e una componente agrumata che dona grande dinamismo. In bocca è preciso, energico e sorprendentemente armonioso: i tannini sono setosi e avvolgenti, sostenuti da un'acidità vibrante che attraversa tutto il sorso. Il finale è lungo, fresco e progressivo, con ritorni floreali e agrumati. Un Nebbiolo d'Alba Superiore che punta sulla finezza più che sulla potenza e che mostra già con grande chiarezza la cifra stilistica di Cascina Penna-Currado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl San Sebastiano 2024 è prodotto da 100% Nebbiolo proveniente dalla località San Sebastiano di Monforte d'Alba, da vigne di circa 65 anni che circondano la piccola cappella dedicata al santo e si distribuiscono sui versanti sud, est e ovest della frazione. L'altitudine, l'esposizione differenziata e soprattutto le brezze fresche che attraversano questa zona favoriscono forti escursioni termiche e una maturazione lenta e tardiva, condizioni particolarmente favorevoli al Nebbiolo. Nel 2024 il clima fresco e ventilato di San Sebastiano ha inoltre permesso di ottenere uve particolarmente sane e qualitativamente superiori alla media dell'annata. La vinificazione segue un'impostazione volutamente tradizionale e poco invasiva: la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e, in questa vendemmia, ha richiesto ben 8 giorni prima di avviarsi naturalmente. La fermentazione alcolica dura quindi circa 15 giorni, seguita da ulteriori 14 giorni di macerazione post-fermentativa sul cappello. L'affinamento complessivo è di 12 mesi e inizia in botti Garbellotto da 10 ettolitri, per proseguire successivamente nelle tradizionali botti grandi. L'imbottigliamento della 2024 è previsto nella primavera del 2026. Cascina Penna-Currado è il progetto familiare nato dopo la lunga esperienza di Luca Currado ed Elena Penna alla guida di Vietti: insieme ai figli Giulia e Michele hanno scelto di ripartire con una realtà volutamente artigianale e di dimensioni contenute, con sede in un'antica cascina sulla dorsale di Serralunga d'Alba e con l'obiettivo di produrre vini fortemente riconoscibili per origine e territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA PENNA-CURRADO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58807113843032,"sku":"8057723940139","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-10-16T094724.138.png?v=1792136853"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-bricco-lago®-2025-cascina-penna-currado","title":"LANGHE NEBBIOLO DOC \"BRICCO LAGO®\" 2025 - CASCINA PENNA-CURRADO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Bricco Lago 2025 è il Langhe Nebbiolo con cui Cascina Penna-Currado interpreta il lato più fresco e immediato del vitigno, senza rinunciare alla precisione e alla profondità che caratterizzano il lavoro di Luca Currado ed Elena Penna. Nasce a Monforte d’Alba, in località San Sebastiano, da vigne giovani rispetto alle parcelle destinate alle selezioni più importanti della cantina, ma inserite in un contesto di grande vocazione. Nel calice mostra un rosso granato intenso e luminoso. Il naso è nitido e raffinato, inizialmente giocato sulla fragranza del frutto: lampone, ciliegia e fragolina di bosco si intrecciano progressivamente a rosa e violetta, con leggere sfumature agrumate che aumentano la sensazione di freschezza. Al palato è elegante e dinamico, con un frutto rosso croccante sostenuto da una bella tensione e da un tannino morbido, fine e avvolgente. La struttura rimane misurata e il sorso non ricerca mai la potenza, privilegiando equilibrio, precisione e facilità di beva. Il finale è armonioso e persistente, con il ritorno del frutto rosso, una sottile nota agrumata e quella freschezza che costituisce uno degli elementi centrali dello stile della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Bricco Lago 2025 è prodotto da 100% Nebbiolo proveniente dai vigneti di Cascina Penna-Currado situati in località San Sebastiano, nel comune di Monforte d’Alba. Per questa etichetta vengono utilizzate le vigne più giovani della proprietà, con piante che raggiungono un’età massima di circa 25 anni, mentre le parcelle più vecchie della stessa zona, che arrivano fino a 65 anni, sono destinate al Nebbiolo d’Alba Superiore San Sebastiano. La vinificazione è impostata per preservare la purezza del frutto: la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in acciaio e si protrae per circa 15 giorni, seguita da alcuni giorni supplementari di contatto con le bucce; successivamente il vino matura per circa 9 mesi in legno prima dell’imbottigliamento. Bricco Lago è particolarmente interessante anche per comprendere la storia di Cascina Penna-Currado, il nuovo progetto familiare di Luca Currado ed Elena Penna dopo oltre trent’anni trascorsi alla guida di Vietti. La famiglia ha scelto di ripartire con una realtà volutamente più raccolta e personale, coinvolgendo anche i figli Michele e Giulia e selezionando vigneti capaci di esprimere freschezza, biodiversità e identità territoriale. La cantina si trova sul crinale di Serralunga d’Alba, mentre Bricco Lago guarda a Monforte e rappresenta perfettamente la filosofia dichiarata dalla famiglia: vini di Langa contemporanei e riconoscibili, nei quali il territorio rimane protagonista senza bisogno di ricercare concentrazioni esasperate.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA PENNA-CURRADO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58807131504984,"sku":"8057723940214","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-10-16T095301.296.png?v=1792137189"},{"product_id":"derthona-colli-tortonesi-timorasso-doc-e-p-®-2025-cascina-penna-currado","title":"DERTHONA COLLI TORTONESI TIMORASSO DOC \"E.P.®\" 2025 - CASCINA PENNA-CURRADO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Derthona E.P. 2025 è il Timorasso con cui Cascina Penna-Currado porta nei Colli Tortonesi uno dei progetti più personali della famiglia, nato dalla lunga passione di Elena Penna per questo vitigno e dalla volontà di interpretarlo attraverso una vinificazione decisamente originale. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, destinato ad acquistare maggiore profondità con l’evoluzione. Il profilo aromatico parte da pesca gialla, pera e agrumi, per aprirsi progressivamente verso fiori di acacia, camomilla, mandorla fresca e leggere sfumature tropicali. La componente minerale emerge soprattutto con l’ossigenazione e diventa uno degli elementi centrali del vino. Al palato il Timorasso mostra tutta la propria personalità: è strutturato e materico, ma attraversato da una freschezza decisa e da una sapidità che ne allunga notevolmente il sorso. Il particolare lavoro sulle bucce aggiunge consistenza e profondità senza trasformarlo in un bianco pesante o ossidativo, mentre la permanenza sulle fecce fini contribuisce a dare volume e una trama più cremosa. Il finale è lungo, salino e leggermente agrumato, con una tensione che lascia intuire chiaramente la sua vocazione all’invecchiamento. È un bianco che unisce energia e struttura, destinato a diventare ancora più complesso con il tempo, quando alle note di frutta e fiori potranno affiancarsi le caratteristiche sfumature minerali ed evolutive del Timorasso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Derthona E.P. 2025 è prodotto da 100% Timorasso e rappresenta uno dei vini centrali del nuovo progetto di Elena Penna e Luca Currado, fondatori di Cascina Penna-Currado dopo oltre trentacinque vendemmie trascorse alla guida di Vietti. Le uve provengono dai Colli Tortonesi, territorio al quale Elena è legata da tempo e nel quale aveva già contribuito alla valorizzazione del Timorasso negli anni precedenti. I vigneti utilizzati per questa cuvée hanno circa 15 anni e sono posti su versanti esposti a est nell’area tortonese. La parte più originale riguarda però la vinificazione: la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e una parte importante del mosto rimane in infusione con le bucce attraverso un sistema a cappello sommerso. L’obiettivo non è realizzare un macerato in senso tradizionale, ma estrarre lentamente struttura e sostanza preservando contemporaneamente freschezza e precisione aromatica. La fermentazione è lunga e può protrarsi per circa un mese. Dopo questa fase il vino prosegue il proprio percorso sulle fecce fini, utilizzando principalmente contenitori in ceramica Clayver e acciaio, con una piccola componente che può essere lavorata in acacia; la fermentazione malolattica viene svolta soltanto parzialmente. Anche la sigla E.P. è strettamente legata all’identità del progetto e richiama Elena Penna, vera anima di questa etichetta. È un Timorasso concepito fin dall’origine non come semplice bianco da bere giovane, ma come vino da evoluzione, capace di trasformare negli anni il proprio carattere fruttato e floreale in una trama sempre più minerale e complessa.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA PENNA-CURRADO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58807137239384,"sku":"8057723940221","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-10-16T095853.592.png?v=1792137541"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-doc-carra-2024-cascina-penna-currado","title":"BARBERA D'ALBA SUPERIORE DOC \"CARRÀ\" 2024 - CASCINA PENNA-CURRADO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLa Barbera d’Alba Superiore Carrà 2024 nasce a Monforte d’Alba e rappresenta una delle interpretazioni più profonde della Barbera nel giovane progetto familiare di Luca Currado ed Elena Penna. È un vino costruito sulla concentrazione naturale di vecchie vigne, ma senza perdere quella freschezza che costituisce l’anima della varietà. Nel calice mostra un rosso rubino intenso e compatto. Il naso si apre sulla ciliegia scura e sulla frutta rossa matura, per poi allargarsi verso mora, sottobosco, erbe aromatiche e marcate sfumature balsamiche. La componente speziata emerge progressivamente con l’ossigenazione, senza togliere centralità al frutto. In bocca è piena, profonda e materica, con una bella concentrazione bilanciata da freschezza e tensione minerale. Il tannino, insolitamente presente ma finissimo per una Barbera, contribuisce a dare forma al sorso e conduce verso un finale compatto, lungo e saporito. Particolarmente interessante è il risultato ottenuto nella difficile vendemmia 2024: le condizioni fresche e ventilate dei vigneti di San Sebastiano hanno permesso di conservare uve sane e fragranti, dando origine a una Barbera ricca ma priva di pesantezza o sensazioni di sovramaturazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eCarrà 2024 è una Barbera d’Alba Superiore DOC prodotta da 100% Barbera proveniente da due vigneti in località San Sebastiano, a Monforte d’Alba, entrambi esposti a sud-ovest. Per questa annata la cantina indica piante di circa 70 anni: un patrimonio importante che, insieme alle basse rese, contribuisce alla concentrazione naturale del vino. La posizione dei vigneti è fondamentale per comprenderne lo stile. L’altitudine, la ventilazione e l’esposizione verso le Alpi rallentano la maturazione e permettono di vendemmiare più tardi, raggiungendo una piena maturità delle uve senza dover ricorrere a surmaturazioni. Proprio nel 2024, annata complessa e fresca nelle Langhe, questo particolare microclima si è rivelato prezioso e ha consentito alla famiglia di ottenere una qualità delle uve superiore alla media dell’annata. La vinificazione di Carrà segue l’impostazione poco interventista di Cascina Penna-Currado: nelle annate precedenti documentate la freschezza naturale delle uve ha consentito una lunga macerazione prefermentativa a freddo, seguita da una fermentazione tradizionale poco estrattiva, da una breve permanenza successiva sulle bucce e dalla fermentazione malolattica spontanea. L’evoluzione avviene quindi per circa un anno in botte grande, scelta che accompagna la Barbera senza sovrapporre al frutto un’impronta marcata del legno. Carrà è inoltre una delle etichette che raccontano meglio la nuova avventura di Luca Currado ed Elena Penna: dopo una lunghissima esperienza alla guida di Vietti, insieme ai figli Giulia e Michele hanno dato vita a Cascina Penna-Currado, un progetto volutamente piccolo e familiare con sede sul crinale di Serralunga d’Alba e profondamente legato alle Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA PENNA-CURRADO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58807152640344,"sku":"8057723940146","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-10-16T100219.300.png?v=1792137748"},{"product_id":"dolcetto-dalba-doc-bricco-lago-2025-cascina-penna-currado","title":"DOLCETTO D'ALBA DOC \"BRICCO LAGO®\" 2025 - CASCINA PENNA-CURRADO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Bricco Lago 2025 è il Dolcetto con cui Cascina Penna-Currado recupera un pezzo della storia personale di Luca Currado, rileggendolo però con una sensibilità estremamente contemporanea. Nasce a San Sebastiano, nel comune di Monforte d’Alba, da vecchie vigne che regalano al vino profondità senza sottrargli agilità. Nel calice mostra un rosso luminoso attraversato da leggere sfumature violacee. Il naso è immediato e fragrante, con ciliegia fresca, mora, lampone e piccoli frutti di bosco, seguiti da violetta, erbe aromatiche e una delicata speziatura. In bocca sorprende soprattutto per finezza: il sorso è slanciato, succoso e dinamico, con un tannino leggero ma ben definito che accompagna il vino senza irrigidirlo. La lavorazione con una parte importante di grappolo intero contribuisce a regalargli energia, profumi e una trama particolarmente ariosa, mentre l’affinamento in cemento mantiene il frutto nitido e preserva la naturale freschezza del Dolcetto. La chiusura è lunga, vellutata e armoniosa, con una sottile componente speziata che rimane sul palato. Un Dolcetto che abbandona volutamente ogni pesantezza per recuperare complessità, eleganza e soprattutto una straordinaria facilità di beva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Bricco Lago 2025 è prodotto da 100% Dolcetto e proviene da tre piccoli vigneti situati in località San Sebastiano, a Monforte d’Alba, con piante comprese tra circa 40 e 50 anni. La zona è storicamente considerata particolarmente vocata per questa varietà e proprio il Dolcetto ha un significato speciale per Luca Currado: nel 1988, durante l’ultimo anno della scuola enologica, sperimentò una vinificazione che prevedeva l’utilizzo del 60% di grappolo intero. A distanza di quasi quarant’anni, insieme alla famiglia ha deciso di riprendere quell’intuizione all’interno del nuovo progetto Cascina Penna-Currado, trasformandola nella chiave stilistica di Bricco Lago. Per la 2025 la vinificazione prevede infatti il 60% di grappolo intero. Le uve affrontano inizialmente una macerazione a freddo di 6 giorni, seguita da una fermentazione spontanea di circa 13 giorni condotta dai lieviti indigeni. Durante questa fase l’estrazione viene accompagnata con delicatezza attraverso follature effettuate con i piedi e brevi rimontaggi quotidiani, evitando di forzare una varietà naturalmente ricca di colore e tannino. Anche la fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Rispetto alle prime annate del progetto, nelle quali era previsto anche un breve passaggio in legno, la 2025 affina in cemento fino all’imbottigliamento nell’estate successiva alla vendemmia. È una scelta che racconta bene la direzione intrapresa dalla famiglia: recuperare la memoria del Dolcetto delle Langhe e allo stesso tempo restituirgli una veste più fine, energica e attuale. Cascina Penna-Currado è infatti il nuovo progetto familiare di Luca Currado ed Elena Penna, nato dopo la loro lunghissima esperienza nel mondo del vino langarolo e costruito su una dimensione volutamente più intima e personale.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA PENNA-CURRADO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58807159325016,"sku":"8057723940184","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-10-16T095608.994.png?v=1792137378"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Ritratto_di_famiglia_tra_i_vigneti_al_tramonto_1.png?v=1792134955","url":"https:\/\/3kwine.com\/collections\/cascina-penna-currado.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}