{"title":"CHAMPAGNE BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBérêche \u0026amp; Fils è una delle firme più autorevoli dello Champagne de vigneron contemporaneo, una realtà familiare capace di trasformare un patrimonio costruito nell’arco di cinque generazioni in una vera e propria lettura dei terroir della Champagne. La storia comincia nel 1847 a Ludes, Premier Cru della Montagne de Reims, quando Léon e Albert Bérêche avviano l’attività viticola della famiglia. Nel corso del Novecento il domaine cresce progressivamente, passando dalla vendita delle uve alla produzione diretta delle proprie bottiglie, fino alla generazione di Jean-Pierre e Catherine Bérêche. La svolta contemporanea arriva con i figli Raphaël, entrato stabilmente in azienda nel 2004, e Vincent, che lo raggiunge nel 2008. I due fratelli cambiano progressivamente il volto della proprietà senza interromperne la continuità: il loro obiettivo non è costruire uno stile uniforme, ma lasciare che ogni villaggio, parcella e vendemmia conservi una propria identità. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl domaine dispone oggi di circa 11 ettari e il suo patrimonio è particolarmente interessante perché distribuito tra terroir profondamente differenti. Ludes rimane il centro storico, ma le vigne raggiungono anche Ormes, Mareuil-le-Port e Trépail, oltre a prestigiose parcelle Grand Cru acquisite più recentemente a Cramant e Aÿ. Questa geografia permette di lavorare Chardonnay, Pinot Noir e Meunier su matrici molto diverse: dalla craie della Montagne de Reims alle sabbie di Ormes, dai terreni della Vallée de la Marne fino al calcare puro della Côte des Blancs. Invece di uniformare queste differenze attraverso la cantina, Raphaël e Vincent cercano di amplificarle. Le parcelle vengono quindi osservate e lavorate individualmente, con un’attenzione quasi maniacale alla maturità delle uve e alla vitalità dei terreni. In vigneto Bérêche ha eliminato gli erbicidi già nei primi anni Duemila e ha progressivamente sviluppato una viticoltura basata su lavorazioni del suolo, inerbimenti, concimazioni organiche e preparati vegetali. Il lavoro manuale è particolarmente intenso e la squadra dedicata alle vigne è insolitamente numerosa rispetto alla superficie aziendale, scelta che consente di intervenire in maniera estremamente precisa su ogni appezzamento. La vendemmia viene effettuata manualmente e la raccolta è stabilita parcella per parcella, privilegiando una maturità completa piuttosto che la semplice conservazione di acidità elevate. È un principio fondamentale per comprendere lo stile Bérêche: prima ancora di diventare Champagne, ogni cuvée deve possedere la struttura e la profondità di un grande vino fermo. La stessa filosofia continua in cantina. Le diverse parcelle vengono vinificate separatamente e una parte importante dei vins clairs fermenta e affina in pièces e fûts, generalmente non nuovi, utilizzati per accompagnare l’evoluzione del vino senza sovrapporre aromi di rovere. Le fermentazioni avvengono con grande attenzione alla materia originaria e la malolattica non viene svolta sistematicamente, così da preservare tensione e capacità di evoluzione quando il carattere della vendemmia lo richiede. Uno degli elementi più caratteristici del domaine è il tirage sous liège: diverse cuvée affrontano la seconda fermentazione sotto tappo di sughero anziché sotto il più comune tappo a corona. È una tecnica tradizionale, più complessa e costosa da gestire, che Raphaël considera importante per il tipo di evoluzione che imprime al vino durante la lunga permanenza sui lieviti. Gli affinamenti sono prolungati e i dosaggi generalmente contenuti, sempre stabiliti in funzione dell’equilibrio della singola cuvée. Brut Réserve rappresenta la porta d’ingresso nell’universo Bérêche e riunisce Chardonnay, Pinot Noir e Meunier provenienti da differenti terroir della proprietà, integrando vini di riserva per aggiungere profondità e continuità. Reflet d’Antan è invece una delle bottiglie simbolo del domaine: nasce da una réserve perpétuelle avviata nel 1985 da Jean-Pierre Bérêche e custodisce quindi al proprio interno la memoria di numerose vendemmie. L’élevage in legno e il lungo affinamento trasformano questa cuvée in uno Champagne particolarmente vinoso, complesso e profondo. Con le selezioni parcellari il progetto diventa ancora più preciso. Le Cran nasce a Ludes e mette in relazione Pinot Noir e Chardonnay provenienti da due lieux-dits del Premier Cru; Rive Gauche porta invece in primo piano il Meunier della Vallée de la Marne, mostrando quanto questa varietà possa essere seria, strutturata e longeva quando proviene da vecchie vigne e viene trattata come un autentico vitigno da terroir. Les Beaux Regards esplora lo Chardonnay, mentre le parcelle di Cramant e Aÿ hanno ulteriormente ampliato negli ultimi anni la cartografia familiare, permettendo ai fratelli di confrontarsi con due Grand Cru profondamente differenti: il primo legato alla purezza calcarea dello Chardonnay della Côte des Blancs, il secondo alla potenza e alla profondità del Pinot Noir della Grande Vallée de la Marne. Un passaggio importante avviene nel 2013, quando Bérêche assume lo status di négociant-manipulant. La scelta non rappresenta l’abbandono della propria identità di vignaioli: permette piuttosto a Raphaël e Vincent di affiancare alle uve provenienti dagli ettari familiari piccole quantità acquistate da viticoltori e parcelle attentamente selezionati, ampliando ulteriormente la possibilità di interpretare territori differenti della Champagne. Bérêche \u0026amp; Fils rimane però, prima di tutto, una storia familiare iniziata nel 1847 e profondamente radicata a Ludes. Raphaël e Vincent hanno portato questa eredità verso una concezione nella quale la parcella viene prima della ricetta e il vino prima della bollicina. Vecchie vigne, maturità delle uve, lavoro rigoroso dei terreni, vinificazioni separate, élevage in legno, malolattica non sistematica, tirage sotto sughero e lunghi affinamenti sono gli strumenti di una filosofia estremamente precisa. Il risultato sono Champagne profondi, energici e gastronomici, capaci di cambiare sensibilmente secondo il luogo da cui provengono e di evolvere magnificamente nel tempo. È proprio questa capacità di trasformare ogni bottiglia in una lettura del territorio ad aver reso Bérêche \u0026amp; Fils uno dei riferimenti imprescindibili della Champagne contemporanea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-brut-reserve-vieilles-vignes-cuvee-non-filtree-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE BRUT RESERVE \"VIEILLES VIGNES - CUVÉE NON FILTRÉE\" - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1711\" data-end=\"2074\"\u003eAlla vista si presenta con un colore giallo dorato luminoso e un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato. Il bouquet è ampio e complesso, con profumi di mela gialla, pera matura, pesca bianca e agrumi canditi che si fondono con eleganti note di brioche, nocciola tostata, mandorla, miele delicato e leggere sfumature di spezie dolci e pietra focaia. Al palato esprime immediatamente tutta la sua personalità. L'ingresso è ricco e avvolgente, sostenuto da una straordinaria tensione minerale che dona dinamismo e precisione al sorso. La materia è profonda, stratificata e perfettamente equilibrata da una freschezza vibrante che accompagna il vino verso un finale lungo, salino e persistente. La mancata filtrazione contribuisce a conferire una texture particolarmente intensa e una sensazione di autenticità rara da incontrare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"609\"\u003eLa “Vieilles Vignes – Cuvée Non Filtrée” di Bérêche \u0026amp; Fils è una delle etichette che meglio rappresentano la filosofia della storica Maison di Ludes, oggi considerata tra i produttori più influenti e ricercati della Champagne contemporanea. Guidata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche, la cantina è diventata un punto di riferimento assoluto per gli appassionati grazie a un approccio artigianale che unisce precisione tecnica, rispetto del terroir e una costante ricerca della massima espressione dei vigneti di proprietà. Questa cuvée nasce da una rigorosa selezione di vecchie vigne coltivate principalmente nei villaggi Premier Cru e Grand Cru della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne. Le basse rese naturali delle piante più vecchie consentono di ottenere uve particolarmente concentrate e ricche di sfumature, capaci di trasmettere nel vino profondità, energia e complessità. La particolarità di questa cuvée risiede nella scelta di non effettuare alcuna filtrazione prima dell'imbottigliamento. Una pratica ormai rara in Champagne che permette di preservare integralmente materia, struttura e autenticità espressiva. Le fermentazioni avvengono con grande attenzione alla purezza del frutto, mentre il lungo affinamento sui lieviti contribuisce a sviluppare una straordinaria ricchezza aromatica senza compromettere freschezza e precisione. Il risultato è uno Champagne che rappresenta perfettamente l'identità di Bérêche \u0026amp; Fils: intenso, profondo, vibrante e incredibilmente territoriale, capace di coniugare la ricchezza delle vecchie vigne con una straordinaria eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370125897817,"sku":"25897817","price":66.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_11_ec1ad0d9-9225-4e82-bb09-657c5c1d2bc7.png?v=1780129155"},{"product_id":"champagne-extra-brut-grand-cru-blanc-de-noir-ambonnay-2020-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT GRAND CRU BLANC DE NOIR \"AMBONNAY\" 2020 - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eLo Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs “Ambonnay” 2020 di Bérêche \u0026amp; Fils si presenta con un giallo dorato luminoso, animato da un perlage finissimo e perfettamente integrato. Il naso è profondo e decisamente vinoso, con mela rossa, fragolina di bosco e agrumi maturi che lasciano progressivamente spazio a frutta secca, nocciolo, cedro e leggere sfumature di miele. Con l’ossigenazione emergono rosa, spezie fini e una componente più austera e minerale, capace di controbilanciare la naturale generosità del Pinot Noir di Ambonnay. Al palato è ampio, cremoso e avvolgente, ma sostenuto da una freschezza precisa che mantiene il sorso teso e dinamico. La trama è quasi vellutata, con una materia importante attraversata da una sapidità crescente. Il finale è lunghissimo, asciutto e profondo, con ritorni di frutta rossa, agrumi, frutta secca e spezie. Uno Champagne di grande statura, potente senza essere pesante, già affascinante ma destinato a un’evoluzione molto lunga.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eAmbonnay 2020 è una rarissima cuvée parcellaire prodotta esclusivamente da Pinot Noir proveniente dal lieu-dit Les Feuchères, appena 0,40 ettari nella parte occidentale del Grand Cru di Ambonnay, vicino al confine con Trépail. Le vigne hanno almeno 45 anni e crescono a circa 110 metri, a metà pendio, con esposizione sud\/sud-est e una pendenza intorno al 10%, su una profonda argilla bruna fortemente calcarea. Raphaël e Vincent Bérêche lavorano la parcella con pratiche biologiche pur senza certificazione. La pressatura avviene con pressa Coquard da 4.000 kg e viene utilizzata soltanto la cuvée, escludendo la taille. La fermentazione parte spontaneamente e il vino base matura sulle fecce principalmente in fusti usati da 350 litri, senza svolgere la malolattica e senza filtrazione. Dopo il tiraggio seguono 48 mesi sur lattes sotto tappo di sughero naturale; la sboccatura del 2020 è avvenuta nel luglio 2025 con appena 3 g\/l di dosaggio. La produzione è microscopica: soltanto 2.394 bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39363847422041,"sku":"47422041","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_7.png?v=1772546606"},{"product_id":"champagne-grand-cru-extra-brut-100-pinot-noir-mailly-champagne-2020-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU EXTRA BRUT 100% PINOT NOIR \"MAILLY-CHAMPAGNE\" 2020 - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru Extra Brut “Mailly-Champagne” 2020 di Bérêche \u0026amp; Fils si presenta con un giallo dorato brillante, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il naso è profondo e decisamente vinoso: arancia sanguinella, ciliegia e mora si intrecciano a violetta, mela cotogna e agrumi maturi, seguiti da camomilla, nocciola e delicate sfumature di pasticceria. Con l’ossigenazione emergono note più scure e complesse di cacao, caffè, liquirizia, pepe e pietra frantumata. Al palato è ampio, avvolgente e cremoso, con la forza del Pinot Nero perfettamente bilanciata da tensione e mineralità. Più che sulla semplice acidità, il sorso gioca sulla profondità, sulla trama salina e su raffinati amari che ne allungano enormemente la persistenza. Il finale è lunghissimo, asciutto e gessoso, con ritorni di agrumi rossi, spezie e frutta scura. Un Blanc de Noirs di straordinaria personalità, potente senza essere pesante e costruito per evolvere magnificamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMailly-Champagne 2020 è una delle rare cuvée parcellari di Bérêche \u0026amp; Fils e nasce da Pinot Noir in purezza nel Grand Cru di Mailly-Champagne, sul versante settentrionale della Grande Montagne de Reims. Le uve provengono dalla parcella Les Chalois, acquisita dalla famiglia nel 2011, con vecchie viti di circa sessant’anni radicate a circa 170 metri su profondi terreni bruni argillo-gessosi. È un terroir relativamente fresco, che Raphaël e Vincent Bérêche interpretano ricercando una maturità completa del Pinot Nero. La fermentazione è lenta in fusti di rovere e il vino base rimane sulle fecce in legno; la seconda fermentazione avviene poi in bottiglia con il particolare tiraggio sotto tappo di sughero naturale, una delle firme tecniche della maison. Il 2020 trascorre 54 mesi in cantina prima della sboccatura, documentata nel luglio 2025, e viene completato con un dosaggio molto contenuto, intorno ai 3 g\/l, che lo colloca nella categoria Extra Brut. Bérêche \u0026amp; Fils, fondata a Ludes nel 1847 e oggi guidata dalla quinta generazione con Raphaël e Vincent, considera le singole parcelle il cuore della propria lettura contemporanea della Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48103654818136,"sku":"54818136","price":183.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_29.png?v=1772547013"},{"product_id":"champagne-extra-brut-reflet-dantan-magnum-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT \"REFLET D'ANTAN\" MAGNUM - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut “Reflet d’Antan” Magnum di Bérêche \u0026amp; Fils si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo e perfettamente integrato. Il naso è straordinariamente profondo: pesca matura, mela al forno e scorza di agrumi si intrecciano a frutta secca, nocciola, miele e cera d’api, seguite da brioche, pasta di mandorle e sottili sfumature speziate. Con l’ossigenazione emergono richiami più complessi di sottobosco, tostatura e spezie dolci, mantenuti in equilibrio da una netta impronta calcarea. Al palato è ampio, vinoso e cremoso, con una materia importante sostenuta da un’acidità precisa e da una tensione salina che ne evita qualsiasi pesantezza. La bollicina è setosa, quasi fusa nella struttura, mentre il finale è lunghissimo, sapido e gessoso, con ritorni di agrumi maturi, frutta secca e mandorla. Uno Champagne monumentale, più vicino per profondità a un grande vino bianco che a una semplice bollicina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eReflet d’Antan è una delle cuvée simbolo di Bérêche \u0026amp; Fils e rappresenta letteralmente la memoria della famiglia. Nasce da Chardonnay, Pinot Noir e Meunier provenienti da differenti terroir: Ludes Premier Cru, Trépail e Ormes sulla Montagne de Reims e Mareuil-le-Port nella Vallée de la Marne, su suoli poveri e fortemente calcarei. Il cuore del vino è una réserve perpétuelle avviata dalla famiglia negli anni Ottanta e conservata in demi-muids: ogni anno vengono selezionati i migliori vini, mantenendo così un legame continuo tra vendemmie e generazioni. Le fermentazioni sono lente, in legno e piccoli contenitori, con lieviti indigeni; l’affinamento prosegue sulle fecce e la seconda fermentazione avviene in bottiglia con tiraggio sotto tappo di sughero, tecnica antica particolarmente cara ai Bérêche. Seguono almeno 36 mesi sui lieviti. La maison, fondata nel 1847, è oggi guidata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche, protagonisti assoluti della nuova generazione di récoltant-manipulant champenois.\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50006237610328,"sku":"37610328","price":890.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0026_clipped_rev_1_34.png?v=1787753998"},{"product_id":"champagne-grand-cru-extra-brut-une-2015-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU EXTRA BRUT \"UNE\" 2015 - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut “Une” 2015 di Bérêche \u0026amp; Fils si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo, serrato e perfettamente integrato. Il naso è di straordinaria profondità: mela matura, pera e agrumi si intrecciano a fiori bianchi, menta e delicate erbe aromatiche, mentre l’evoluzione porta in primo piano sfumature di brioche tostata, nocciola e spezie fini. Con l’ossigenazione emergono soprattutto gesso, ardesia e una sensazione minerale quasi salina, che dona al bouquet una dimensione austera e raffinata. Al palato è ricco e avvolgente, con una tessitura cremosa e una vinosità impressionante, immediatamente sostenute da freschezza e tensione. La bollicina è sottilissima, il sorso profondo e stratificato, con il Pinot Nero a dare struttura e lo Chardonnay a imprimere slancio e precisione. Il finale è lunghissimo, asciutto e gessoso, con ritorni di agrumi, frutta secca e brioche. Uno Champagne monumentale, costruito più come un grande vino da lungo invecchiamento che come una semplice bollicina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUne 2015 rappresenta una delle cuvée più rare e ambiziose mai realizzate da Raphaël e Vincent Bérêche. L’idea è opposta a quella delle loro celebri selezioni parcellari: dopo anni di studio dei singoli terroir, i fratelli hanno voluto recuperare la grande tradizione champenoise dell’assemblaggio, selezionando soltanto le migliori botti della vendemmia. Il 2015 riunisce Chardonnay e Pinot Noir, indicativamente in parti equivalenti, provenienti da Les Beaux Regards e Le Cran a Ludes e dai grandi terroir di Avize, Cramant, Aÿ, Ambonnay e Mailly. I vini base fermentano lentamente con lieviti indigeni soprattutto in pièces da circa 350 litri, prevalentemente usate, senza svolgere la malolattica e senza filtrazione. La seconda fermentazione avviene sotto tappo di sughero e le sboccature 2024 documentano circa 102 mesi complessivi di maturazione tra sur lattes e sur pointe, con dosaggio intorno ai 3 g\/l. La produzione è minuscola, circa 800-850 bottiglie. Anche l’etichetta, volutamente rétro, mette “Une Champagne” al centro: un omaggio all’epoca in cui era il vino, più che il nome del produttore, a dominare la bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50006309863768,"sku":"09863768","price":725.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_36.png?v=1787753679"},{"product_id":"champagne-extra-brut-ay-grand-cru-lieux-dits-froide-terre-2017-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT AY GRAND CRU LIEUX DITS \"FROIDE TERRE\" 2017 - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo chiaro con luminosi riflessi dorati. Il perlage è molto fine, delicato e persistente. Il profilo olfattivo è raffinato con profumi di scorza di lime, sfumature di fiori bianchi aromi di piccoli frutti a bacca rossa, note speziate di cardamomo, pepe bianco, cenni minerali di pietra bagnata e gesso. Maturo e solare, esprime al palato aromi ricchi e ampi, che regalano un’esperienza gustativa profonda e complessa. Il finale è molto persistente sapido e di vibrante freschezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’Extra-Brut Grand Cru Aÿ di Bérèche et Fils è uno Champagne artigianale di grande prestigio, frutto di vigne eccezionali e di un savoir-faire minuzioso e attento. La Maison si trova a Ludes e dal 1847 coltiva vigneti. La filosofia di Bérèche si fonda sulla valorizzazione delle peculiarità di ogni singola parcella, in modo da esprimere con trasparenza il \u003c\/span\u003ecarattere autentico del terroir.\u003cspan\u003e Le uve di Pinot Noir e Chardonnay provengono da due parcelle, Brise Pot e Froide Terre, di poco più di mezzo ettaro, situate nel Grand Cru di Aÿ, a un’altitudine di 280 metri sul livello del mare con una soleggiata esposizione rivolta a sud-ovest.  Le vigne hanno più di 40 anni e sono coltivate su un suolo calcareo, che poggia su un profondo substrato di gesso. Al termine della vendemmia manuale, i grappoli sono pressati in modo molto delicato e il mosto fermenta lentamente in botti di rovere. Dopo un affinamento di alcuni mesi, i vini base d’annata sono assemblati e la cuvée finale rifermenta in bottiglia, chiusa con tappo in sughero, secondo il Metodo Champenoise per un periodo di 78 mesi prima del dégorgement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55862063563096,"sku":"63563096","price":242.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0041_clipped_rev_1_1_9e3c8ff8-6b7f-4df7-a891-57630e2938d0.png?v=1775903196"},{"product_id":"champagne-rose-extra-brut-millesime-campania-remensis-2022-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE ROSÉ EXTRA BRUT MILLÉSIME \"CAMPANIA REMENSIS\" 2022 - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eLo Champagne Extra Brut Rosé Millésime “Campania Remensis” 2022 di Bérêche \u0026amp; Fils si presenta con un rosa tenue e luminoso, percorso da un perlage finissimo e cremoso. Il naso è raffinato e progressivo, con lampone, ciliegia rossa e melograno che si intrecciano a scorza d’arancia sanguinella, mela rossa e petali di rosa. Con l’ossigenazione emergono sfumature più sottili di spezie, agrumi e pietra calcarea, mantenendo sempre grande nitidezza. Al palato è ampio e succoso, ma immediatamente attraversato da un’acidità viva che imprime energia al sorso. La mousse è soffice e perfettamente integrata, mentre una trama gessosa e salina accompagna il frutto fino alla chiusura. Il finale è lungo, asciutto e teso, con ritorni di lampone, arancia rossa e mineralità. Un rosé di grande classe, capace di combinare la generosità del millesimo 2022 con la precisione e la verticalità tipiche dello stile Bérêche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eCampania Remensis 2022 nasce a Ormes, nella Petite Montagne de Reims, da vigne di circa 55 anni appartenute alla nonna di Raphaël e Vincent Bérêche. L’assemblaggio di questa specifica annata è composto da 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay; all’interno della componente Pinot Noir, circa il 5% viene vinificato come Coteaux Champenois rosso proveniente dalla stessa parcella ed è proprio questa piccola aggiunta a regalare alla cuvée il suo delicato colore rosato. I terreni sono profondi, leggeri e fortemente sabbiosi, caratteristica che contribuisce alla particolare finezza aromatica del vino. Il nome “Campania Remensis” riprende l’antica denominazione romana utilizzata per indicare le terre attorno a Reims. Bérêche lavora con fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti dei vini base in legno, evitando normalmente la malolattica per preservare tensione e longevità; la seconda fermentazione avviene inoltre sotto tappo di sughero naturale. Il 2022 è stato sboccato nel 2026 con un dosaggio di circa 3 g\/l, mantenendosi quindi pienamente nella categoria Extra Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58475022483800,"sku":"22483800","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-15T170927.372.png?v=1789484993"},{"product_id":"champagne-ludes-premier-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2022-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE LUDES PREMIER CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"LES BEAUX REGARDS\" 2022 - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eLo Champagne Ludes Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut “Les Beaux Regards” 2022 di Bérêche \u0026amp; Fils si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi dorati e da un perlage finissimo e continuo. Il naso è profondo e cesellato, con pera fresca, scorza di limone e olio di agrumi che si intrecciano a fiori secchi, pane tostato e leggere sfumature di cera. Con l’ossigenazione emerge sempre più chiaramente la componente minerale, tra gesso, pietra e un caratteristico richiamo iodato. Al palato il 2022 sorprende per ampiezza e concentrazione, figlie di un’annata calda e asciutta, ma conserva una tensione impressionante grazie all’acidità e alla mineralità dello Chardonnay di Ludes. La tessitura è cremosa, la bollicina perfettamente integrata e il dosaggio minimo lascia emergere senza filtri la componente salina. Il finale è lunghissimo, asciutto e gessoso, con ritorni agrumati e tostati. Uno Champagne potente e verticale allo stesso tempo, destinato a un’evoluzione importante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eLes Beaux Regards è il Blanc de Blancs parcellare con cui Raphaël e Vincent Bérêche raccontano lo Chardonnay di Ludes, Premier Cru della Montagne de Reims. Il 2022 è Chardonnay in purezza proveniente da due vecchie parcelle vicine al paese: Les Beaux Regards, dove le viti originarie furono piantate nel 1902 dal bisnonno di Raphaël, e Les Clos, impiantata nel 1970 attraverso selezione massale. Sono vigne esposte a ovest, capaci di raggiungere piena maturità mantenendo acidità e un pH particolarmente basso; nel 2022 la raccolta è avvenuta l’8 settembre. La fermentazione è condotta lentamente in legno e il vino prosegue l’affinamento sulle fecce prima della presa di spuma. Come per le cuvée più importanti della maison, la seconda fermentazione e la lunga maturazione avvengono sotto tappo di sughero anziché sotto capsula corona, scelta distintiva di Bérêche. La bottiglia 2022 è stata sboccata nel gennaio 2026 con appena 2,5 g\/l di dosaggio, quindi in stile Extra Brut. Una produzione rara, proveniente da vecchie vigne che regalano allo Chardonnay una profondità e una mineralità gessosa particolarmente intense.\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58475134910808,"sku":"34910808","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-15T172711.498.png?v=1789486075"},{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-rive-gauche-2022-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT \"RIVE GAUCHE\" 2022 - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eLo Champagne Blanc de Noirs Extra Brut “Rive Gauche” 2022 di Bérêche \u0026amp; Fils si presenta con un giallo dorato luminoso, percorso da sottili riflessi ramati e da un perlage finissimo e vivace. Il naso è intenso e raffinato, con pera matura, mela, pesca e piccoli frutti a polpa gialla che si intrecciano a scorza di agrumi, mandorla tostata e delicate note di pasticceria. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di spezie, frutta secca e una sensazione minerale quasi gessosa. Al palato il Meunier mostra tutta la propria generosità: il sorso è ampio, carnoso e succoso, ma sostenuto da una freschezza agrumata precisa e da una trama salina che ne mantiene costantemente viva la progressione. La bollicina è energica e perfettamente integrata. Il finale è lungo, asciutto e sapido, caratterizzato da un elegante accento amaricante che invita immediatamente al sorso successivo. Un Meunier profondo e gastronomico, capace di combinare materia, tensione ed estrema precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eRive Gauche è uno dei Champagne parcellari con cui Raphaël e Vincent Bérêche raccontano le differenti anime del territorio familiare. È ottenuto esclusivamente da Meunier proveniente da due lieux-dits di Mareuil-le-Port, nella Vallée de la Marne: Maisoncelle e La Côte aux Châtaigniers. Il nucleo principale è formato da vecchie vigne piantate nel 1969, poste su un versante rivolto a nord della riva sinistra della Marna, dove argilla, marne e calcare si mescolano a fossili di conchiglie. Il 2022 fermenta in piccoli fusti da circa 350 litri e, dopo il tiraggio, matura per circa tre anni sur lattes sotto tappo di sughero naturale, scelta distintiva della maison che favorisce un’evoluzione lenta della cuvée. La sboccatura di questa release è avvenuta nel novembre 2025, con un dosaggio di appena 3 g\/l, quindi pienamente Extra Brut. Bérêche \u0026amp; Fils affonda le proprie radici nel 1847 e oggi rappresenta una delle realtà più autorevoli della nuova generazione di vigneron champenois.\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58475310481752,"sku":"10481752","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-15T172020.403.png?v=1789485629"},{"product_id":"champagne-brut-reserve-vieilles-vignes-cuvee-non-filtree-magnum-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE BRUT RESERVE \"VIEILLES VIGNES - CUVÉE NON FILTRÉE\" MAGNUM - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Réserve “Vieilles Vignes – Cuvée Non Filtrée” Magnum di Bérêche \u0026amp; Fils si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo, fitto e perfettamente integrato. Il naso è profondo e progressivo, con pera, mela gialla, pesca e scorza d’agrumi che si intrecciano a ciliegia fresca e piccoli frutti rossi. Con l’ossigenazione emergono fiori secchi, nocciola, mandorla, crosta di pane e spezie, accompagnate da una sottile nota fumé e gessosa. Al palato combina vinosità e tensione: l’ingresso è ampio e cremoso, ma una freschezza cristallina e una decisa vena sapida mantengono il sorso energico e preciso. La mousse è delicata, la materia profonda e il dosaggio contenuto lascia emergere senza filtri il carattere dei diversi terroir. Il finale è lungo, salino e leggermente speziato, con ritorni di agrumi, frutta secca e pietra. In Magnum acquista ulteriore equilibrio e lentezza evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Brut Réserve è la cuvée che riassume meglio il lavoro di Raphaël e Vincent Bérêche, famiglia presente in Champagne dal 1847. Nasce dall’unione di Chardonnay, Meunier e Pinot Noir provenienti da vecchie vigne con età media superiore ai quarant’anni, distribuite tra Ludes, Ormes, Mareuil-le-Port e Trépail: quattro territori molto diversi, dal gesso di Ludes e Trépail alle sabbie di Ormes fino alle argille della Vallée de la Marne. Le uve vengono raccolte manualmente e le fermentazioni si svolgono lentamente tra botti di rovere e piccoli tini, con una quota importante di vini di riserva che garantisce profondità e continuità alla cuvée. La versione “Vieilles Vignes – Cuvée Non Filtrée” viene imbottigliata senza filtrazione, preservando maggiormente materia e tessitura. Seguono generalmente 24-36 mesi sui lieviti e una sboccatura manuale con dosaggio Brut contenuto. Il Magnum è particolarmente ricercato perché l’evoluzione più lenta esalta finezza, tensione e complessità, tanto da essere considerato da diversi critici una delle versioni più interessanti del Brut Réserve.\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58475480252760,"sku":"80252760","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-15T173325.261.png?v=1789486414"},{"product_id":"champagne-brut-reserve-vieilles-vignes-cuvee-non-filtree-jeroboam-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE BRUT RESERVE \"VIEILLES VIGNES - CUVÉE NON FILTRÉE\" JEROBOAM - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Réserve “Vieilles Vignes – Cuvée Non Filtrée” di Bérêche \u0026amp; Fils, nel formato Jeroboam, si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il naso è profondo e dinamico, con mela, pera, scorza di agrumi e frutti rossi croccanti che si intrecciano a fiori bianchi, mandorla e leggere sfumature speziate. Con l’ossigenazione emergono crosta di pane, nocciola, cenni tostati e una caratteristica mineralità gessosa e leggermente fumé. Al palato è ampio e cremoso, ma immediatamente sostenuto da un’acidità incisiva che dona energia e precisione. La materia è importante, il frutto succoso, mentre la componente salina accompagna tutto il sorso e ne amplifica la persistenza. Il dosaggio contenuto preserva tensione e nitidezza. Il finale è lungo, sapido e minerale, con ritorni di agrumi, frutta secca e spezie. Il grande formato ne esalta ulteriormente equilibrio e capacità di evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBrut Réserve è la cuvée che meglio introduce allo stile di Bérêche \u0026amp; Fils, storica maison familiare fondata nel 1847 a Ludes e oggi guidata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche. Nasce dall’assemblaggio dei tre grandi vitigni della Champagne – Pinot Noir, Chardonnay e Meunier – con percentuali che possono variare leggermente a seconda della base vendemmiale e con una significativa presenza di vini di riserva. Le uve provengono principalmente da Ludes, Ormes, Mareuil-le-Port e Trépail, quattro terroir differenti per presenza di gesso, sabbia e argilla; le vigne hanno mediamente oltre quarant’anni. La fermentazione avviene lentamente con lieviti indigeni in botti e piccoli contenitori, mentre la cuvée non viene filtrata prima del tiraggio. Una delle firme più riconoscibili di Bérêche è l’utilizzo del tappo di sughero anche durante la presa di spuma, seguito da una lunga permanenza sui lieviti e dalla sboccatura manuale. Nel formato Jeroboam da 3 litri l’evoluzione è particolarmente lenta, favorendo finezza del perlage e integrazione aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58480106799448,"sku":"06799448","price":460.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-09-16T101141.265.png?v=1789546312"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/ChatGPT_Image_25_set_2026_13_04_12.png?v=1790334291","url":"https:\/\/3kwine.com\/collections\/champagne-bereche-fils.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}