{"title":"CHAMPAGNE MOUSSÉ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa famiglia Moussé discende da 12 generazioni di viticoltori dal 1629, a Cuisles, nel cuore della Valle della Marna. Nel 1923 Eugène Moussé, bisnonno di Cédric, fu il primo a produrre uno champagne con il proprio nome. Nel 2000 Cédric, appena diplomato al Liceo agrario di Avize, iniziò a fare varie esperienze, tra le quali la più significativa fu presso la cantina sperimentale del CIVC, Comitato Interprofessionale dei Vini di Champagne. Nel 2003 gli venne proposto di dirigere questa cantina, opportunità prestigiosa per un giovane come lui, ma Cédric decise di rientrare alla Maison e di lavorare con il padre, Jean-Marc. “Dal 2003 al 2007, dice Cédric, papà mi chiese di occuparmi delle vigne, non mi voleva in cantina! Cuisle e i villaggi vicini sono unici e mi mancava la comprensione di quei differenti \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eterroirs.\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e” Nel 2005 Didier Gimonet e Jean-Pierre Vazart chiesero a Cédric di entrare nel Club Trésors de Champagne e Cédric accettò a condizione che gli fosse permesso di elaborare uno Special Club di solo Pinot Meunier e da allora il Club accettò anche tutte le annate successive. Nel 2007 padre e figlio costruirono la loro nuova cantina: “L’aspetto più importante era il rispetto della natura. Il 70% dell’acqua utilizzata proviene da una sorgente ed è riscaldata utilizzando pannelli solari. Metà della cantina è interrata e un sistema geotermico automatico conserva la temperatura costante a 12 gradi. Abbiamo la prima cantina in Champagne che abbia utilizzato questo sistema.” Nel dicembre 2013 Jean-Marc perì in un tragico incidente e Cédric iniziò con la sua prima vinificazione da solo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-brut-nature-les-vignes-de-mon-village-mousse","title":"CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS DOSAGE ZÉRO \"LES VIGNES DE MON VILLAGE\" - MOUSSÉ","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1774\" data-end=\"2194\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato e un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è intenso e preciso, con profumi di mela renetta, pera croccante, agrumi maturi e piccoli frutti rossi che si fondono con eleganti note di fiori bianchi, nocciola, crosta di pane e pietra focaia. Con l'ossigenazione emergono sfumature gessose e leggere note di erbe aromatiche che ne amplificano la complessità. Al palato è verticale, teso e di grande energia. La totale assenza di dosaggio mette in risalto una freschezza vibrante e una profonda sapidità minerale, mentre la struttura del Meunier e del Pinot Noir dona volume e persistenza. Il finale è lunghissimo, asciutto ed elegante, con richiami agrumati, gessosi e leggermente speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"79\" data-end=\"628\"\u003eLo Champagne Blanc de Noirs Dosage Zéro \"Les Vignes de Mon Village\" di Moussé è una cuvée che rappresenta in modo esemplare il profondo legame della Maison con il proprio territorio d'origine. Il nome, \"Le vigne del mio villaggio\", è un omaggio ai vigneti che circondano Cuisles, piccolo comune della Vallée de la Marne dove la famiglia Moussé coltiva la vite da oltre un secolo. È uno Champagne che nasce con un obiettivo preciso: raccontare il terroir nella sua forma più pura, senza alcun dosaggio finale che possa modificarne l'identità. Guidata oggi da Cédric Moussé, la Maison è tra le realtà più dinamiche della Champagne contemporanea e ha fatto del Meunier il proprio vitigno simbolo, valorizzandolo attraverso una viticoltura sostenibile e una vinificazione rispettosa della materia prima. Ogni parcella viene lavorata con estrema cura per preservare biodiversità e autenticità espressiva. Questa cuvée è un Blanc de Noirs, ottenuto esclusivamente da uve a bacca nera, con una netta prevalenza di Meunier, affiancato da Pinot Noir. Le vigne affondano le radici in terreni argillo-calcarei ricchi di marne, capaci di conferire al vino una spiccata mineralità e una notevole tensione gustativa. La fermentazione avviene con grande attenzione alla conservazione del carattere varietale e una parte dei vini affina in legno, aumentando complessità e profondità. Dopo un lungo affinamento sui lieviti, il vino viene sboccato senza alcuna aggiunta di liqueur d'expédition, mantenendo un dosaggio pari a 0 g\/l. Questa scelta permette di esprimere con assoluta trasparenza il carattere delle uve, la freschezza dell'annata e la personalità del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"FAMILLE MOUSSÉ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54766380319064,"sku":"80319064","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0027_clipped_rev_1_8.png?v=1780933710"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Ritratto_in_pietra_con_polo_SuperDry.png?v=1791473394","url":"https:\/\/3kwine.com\/collections\/champagne-mousse.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}