{"title":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":null,"products":[{"product_id":"bourgogne-aligote-2023-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE ALIGOTÉ 2023 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl colore è giallo pallido con riflessi verdi, luminoso e chiaro. Il Profumo è a\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eromatico, fine e fresco. Prendendo in prestito alcuni profumi di Sauvignon, molto fruttato con una nota di pietra focaia. Al palato l'attacco è\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e franco, con una soda acidità, freschezza molto bella leggermente iodizzata (stile ostrica).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCi troviamo a nord-est di Beaune, in direzione di Digione, il vigneto si trova a destra della Nationale 74. Resa 72 hl \/ Ha. Terreno argilloso-calcareo. Pressatura con anidride carbonica, veloce e delicata, di uve mature. Le uve Aligoté sono molto sensibili all'ossidazione. I mosti vengono filtrati prima della fermentazione alcolica per fermentare solo succo d'uva. Affinamento in tini per 10 mesi su feccia e imbottigliamento precoce per preservare il frutto e la freschezza del vino. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39374920450137,"sku":"3120581439796","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_50.png?v=1773244087"},{"product_id":"aloxe-corton-aoc-2017-domaine-maldant-pauvelot","title":"GRAND VIN DE BOURGOGNE ALOXE-CORTON AOC 2017 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino profondo, dai riflessi granato. Il bouquet è ampio, con ciliegia nera, ribes, prugna e spezie fini, seguite da sentori di cuoio, sottobosco e vaniglia leggera. Al palato è strutturato ma elegante, con tannini vellutati e una mineralità sottile che accompagna un finale lungo, equilibrato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"a4c0be75-b1ef-4bb9-bd7a-d66ade655809\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"460\" data-start=\"0\"\u003eIl Grand Vin de Bourgogne Aloxe-Corton AOC 2017 del Domaine Maldant Pauvelot è un’espressione raffinata e profonda del Pinot Noir della Côte de Beaune, capace di fondere tradizione, struttura e armonia. Le uve provengono da vigne storiche piantate nel 1939, che affondano le radici in un terreno argilloso-calcareo bruno-rossastro, di media granulosità, dove l’età delle piante garantisce bassa resa e grande concentrazione aromatica. La vinificazione è condotta con cura artigianale: macerazione a freddo sotto protezione dell’anidride carbonica per preservare la freschezza aromatica, seguita da fermentazione in vasche a temperatura controllata, con pigeages e rimontaggi per 35–40 giorni. Dopo una pressatura delicata, il vino affina 16 mesi in botti di rovere (100%), acquisendo struttura e complessità. La filtrazione tangenziale all’imbottigliamento preserva limpidezza e integrità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39375008039001,"sku":"08039001","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_48.png?v=1773064723"},{"product_id":"savigny-les-beaune-rouge-2020-domaine-maldant-pauvelot","title":"SAVIGNY-LES-BEAUNE ROUGE 2020 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl colore è rosso scuro intenso, quasi sanguinante, dove vediamo la maturità del frutto nero. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProfumo: frutti neri, more selvatiche, mescolati con spezie (cannella e pepe nero). Leggermente affumicato, arrostito. Il palato è\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e potente e pepato, i tannini sono flessibili, murati e armoniosi. Ampio e rotondo su una finitura piccante che porta finezza e leggerezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituato a nord-est di Beaune, in direzione di Digione, il vigneto si trova a destra della RD 974 tra i villaggi di Chorey e Savigny. Macerazione a freddo per 12 giorni sotto protezione dell'anidride carbonica per preservare i precursori dell'aroma e il colore dell'ossidazione. Fermentazione in vasche a temperatura controllata. Cuvaison a 18 giorni, pressatura pneumatica morbida e delicata. Affinamento in botti di rovere provenienti da foreste nobili (1\/3 di botti nuove e 2\/3 di botti da 1 a 2 vini).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39377221550169,"sku":"3120581439819","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_72.png?v=1773245005"},{"product_id":"grand-vin-de-bourgogne-beaune-premier-cru-les-aigrots-2017-domaine-maldant-pauvelot","title":"GRAND VIN DE BOURGOGNE BEAUNE PREMIER CRU \"LES AIGROTS\" 2017 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan _msthash=\"677378\" _msttexthash=\"1085006\"\u003eBellissimo colore rosso rubino. Il n\u003c\/span\u003e\u003cspan _msthash=\"677833\" _msttexthash=\"1944878\"\u003easo è ampio e generoso, grazioso floreale (peonia). Il palato è \u003c\/span\u003e\u003cspan _msthash=\"678288\" _msttexthash=\"3081754\"\u003eFranco e delicato, struttura superba, bella lunghezza, spezie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituata vicino a Pommard e ai suoi terreni marrone calcio, questo vigneto fu piantato nel 1926 in mezzo alla collina su terreni di marne bianche e ciottoli ferruginosi. Qui, la mostra è eccellente e garantisce una perfetta maturità prima della vendemmia. L'intero raccolto è semplicemente stride. Macerazione a freddo sotto la protezione dell'anidride carbonica, al fine di preservare i precursori degli aromi. Fermentazione in vasche con controllo della temperatura. Pigeage e rimontaggio durante la cuvaison da 30 a 35 giorni. Pressatura tenera e delicata. Allevamento al 100% in botti di rovere per 16 mesi. Filtrazione tangenziale all'imbottigliamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39377292230745,"sku":"3120581439772","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0185_clipped_rev_1_4.png?v=1625494796"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay-2022-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE CHARDONNAY 2022 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Bourgogne Blanc prodotto da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMaldant Pauvelot\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è uno Chardonnay di grande equilibrio, particolarmente interessante per la sua capacità di coniugare le eleganti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaratteristiche varietali floreali e fruttate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edello Chardonnay con aromi più maturi, derivanti dall’affinamento in legno. Il colore è giallo paglierino brillante. Il bouquet esprime profumi floreali, aromi di frutta bianca e morbide sfumature leggermente mielate. Il sorso è\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efresco e armonioso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con frutto delicato e finale di bella persistenza aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’importanza della tradizione e della storia in ogni piccolo particolare del processo produttivo, unito al grande savoir-faire del Domaine Maldant Pauvelot, rendono questo Bourgogne Chardonnay un vino schietto e diretto, perfetto per il consumo anche quotidiano, quando ci si vuole viziare un po’. Vinificato in bianco, fermenta e affina, una volta svolta la malolattica, per circa 12 mesi in barriques. Si fa bere davvero con notevole piacevolezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40092010610777,"sku":"3120581441126","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0072_clipped_rev_1.png?v=1772032445"},{"product_id":"copia-del-savigny-les-beaune-premier-cru-aux-gravains-2018-domaine-maldant-pauvelot","title":"SAVIGNY-LES-BEAUNE PREMIER CRU \"AUX GRAVAINS\" 2017 MAGNUM - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"677380\" _msttexthash=\"1649960\"\u003eRiflessi di oro pallido, chiaro e lucido. P\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"677835\" _msttexthash=\"3155802\"\u003erofumo Ampio e generoso con fiori bianchi, bouquet burroso e brioché. Al p\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"678290\" _msttexthash=\"13570375\"\u003ealato rotondo e complesso, perfetto equilibrio tra la mineralità e l'opulenza dell'imburrato. Il legnoso viene fuso lasciando spazio alla potenza del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"geo wrapper\"\u003e\n\u003cp _msthash=\"421857\" _msttexthash=\"7479719\"\u003ePiantato nel 1995, appezzamento su terreno argilloso calcareo di granulosità medio-alta. Spremitura lontano dall'aria di uve mature (pressate sotto anidride carbonica), veloce e delicata. I mosti vengono filtrati prima della fermentazione alcolica per fermentare solo il succo d'uva. Vinificato e invecchiato in botti di rovere provenienti da foreste francesi tra il 20 e il 30% di legno nuovo per 16-22 mesi. Affinamento lungo per garantire la stabilità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40092070576217,"sku":"70576217","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0685_clipped_rev_1_4.png?v=1657634643"},{"product_id":"copia-del-savigny-les-beaune-premier-cru-aux-gravains-2017-magnum-domaine-maldant-pauvelot","title":"SAVIGNY-LES-BEAUNE PREMIER CRU \"AUX GRAVAINS\" 2018 MAGNUM - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"677380\" _msttexthash=\"1649960\"\u003eRiflessi di oro pallido, chiaro e lucido. P\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"677835\" _msttexthash=\"3155802\"\u003erofumo Ampio e generoso con fiori bianchi, bouquet burroso e brioché. Al p\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"678290\" _msttexthash=\"13570375\"\u003ealato rotondo e complesso, perfetto equilibrio tra la mineralità e l'opulenza dell'imburrato. Il legnoso viene fuso lasciando spazio alla potenza del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"geo wrapper\"\u003e\n\u003cp _msthash=\"421857\" _msttexthash=\"7479719\"\u003ePiantato nel 1995, appezzamento su terreno argilloso calcareo di granulosità medio-alta. Spremitura lontano dall'aria di uve mature (pressate sotto anidride carbonica), veloce e delicata. I mosti vengono filtrati prima della fermentazione alcolica per fermentare solo il succo d'uva. Vinificato e invecchiato in botti di rovere provenienti da foreste francesi tra il 20 e il 30% di legno nuovo per 16-22 mesi. Affinamento lungo per garantire la stabilità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40092072673369,"sku":"72673369","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0679_clipped_rev_1_4.png?v=1657634899"},{"product_id":"copia-del-savigny-les-beaune-premier-cru-aux-gravains-2018-magnum-domaine-maldant-pauvelot","title":"SAVIGNY-LES-BEAUNE PREMIER CRU \"AUX GRAVAINS\" 2019 MAGNUM - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"677380\" _msttexthash=\"1649960\"\u003eRiflessi di oro pallido, chiaro e lucido. 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Vinificato e invecchiato in botti di rovere provenienti da foreste francesi tra il 20 e il 30% di legno nuovo per 16-22 mesi. Affinamento lungo per garantire la stabilità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40092073590873,"sku":"73590873","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0681_clipped_rev_1_4.png?v=1657634797"},{"product_id":"corton-charlemagne-grand-cru-le-charlemagne-2016-magnum-domaine-maldant-pauvelot","title":"CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU \"LE CHARLEMAGNE\" 2016 MAGNUM - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"677379\" _msttexthash=\"4141085\"\u003eRiflessi di oro pallido, chiaro e lucido, decorato con verde. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"677834\" _msttexthash=\"2282098\"\u003eProfumo caratterizzato da toni ampi e generosi, burrosi, mela al forno e agrumi. Al p\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"678289\" _msttexthash=\"6373068\"\u003ealato rotondo, struttura superba e bella lunghezza, un vino promesso all'eccellenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePiantato nel 1950, questo appezzamento si affaccia a sud sulla montagna di Corton a 320 m sul livello del mare; terreni marnosi di colore giallastro prodotti dalla degradazione della roccia in posto. Pressato con l'utilizzo dell'anidride carbonica per preservare i precursori degli aromi. Fermentazione in botti di rovere per 16 mesi. Filtrazione tangenziale all'imbottigliamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40366490452057,"sku":"90452057","price":489.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_3_80ea28bd-4d18-4a9e-8ef6-ba7dfb2cb198.png?v=1776240561"},{"product_id":"burgundy-gin-m-domaine-maldant-pauvelot","title":"BURGUNDY GIN \"M\" - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGin \"M\" è un vero London Dry Gin prodotto in Borgogna!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn naso caratterizzato da intense note di ginepro, pepe ed un pizzico di scorza di limone. Al palato è tenero, suadente e oleoso. Un Gin da gustare da solo, con ghiaccio o nei migliori Cocktails.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40366498676825,"sku":"3760243980138","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_73.png?v=1773246059"},{"product_id":"beaune-premier-cru-les-aigrots-2018-domaine-maldant-pauvelot","title":"BEAUNE PREMIER CRU \"LES AIGROTS\" 2018 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan _msthash=\"677378\" _msttexthash=\"1085006\"\u003eBellissimo colore rosso rubino. Il n\u003c\/span\u003e\u003cspan _msthash=\"677833\" _msttexthash=\"1944878\"\u003easo è ampio e generoso, grazioso floreale (peonia). Il palato è \u003c\/span\u003e\u003cspan _msthash=\"678288\" _msttexthash=\"3081754\"\u003eFranco e delicato, struttura superba, bella lunghezza, spezie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituata vicino a Pommard e ai suoi terreni marrone calcio, questo vigneto fu piantato nel 1926 in mezzo alla collina su terreni di marne bianche e ciottoli ferruginosi. Qui, la mostra è eccellente e garantisce una perfetta maturità prima della vendemmia. L'intero raccolto è semplicemente stride. Macerazione a freddo sotto la protezione dell'anidride carbonica, al fine di preservare i precursori degli aromi. Fermentazione in vasche con controllo della temperatura. Pigeage e rimontaggio durante la cuvaison da 30 a 35 giorni. Pressatura tenera e delicata. Allevamento al 100% in botti di rovere per 16 mesi. Filtrazione tangenziale all'imbottigliamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40366501527641,"sku":"01527641","price":88.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0025_clipped_rev_1_3_35b4ca71-f0f5-4f01-bfa6-95f2d645ba8c.png?v=1776240698"},{"product_id":"savigny-les-beaune-rouge-premier-cru-aux-gravains-2019-domaine-maldant-pauvelot","title":"SAVIGNY-LES-BEAUNE ROUGE PREMIER CRU \"AUX GRAVAINS\" 2019 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRosso scuro profondo, quasi sanguigno. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-hasqtip=\"2\" class=\"xwhighlight\"\u003eBouquet\u003c\/span\u003e con sentori di frutti rossi (amarene e more selvatiche), accompagnati da sentori speziati (cannella e pepe nero) e da leggeri sentori di \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-hasqtip=\"3\" class=\"xwhighlight\"\u003eaffumicato\u003c\/span\u003e e tostato. Al palato il vino risulta potente, i tannini sono morbidi, maturi e armoniosi. Il vino risulta \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-hasqtip=\"4\" class=\"xwhighlight\"\u003epieno\u003c\/span\u003e e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-hasqtip=\"5\" class=\"xwhighlight\"\u003erotondo\u003c\/span\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Savigny Les Beaune premier cru è prodotto da uve Pinot Noir in purezza, dai vigneti premier cru dell'omonima area su parcelle aventi circa 70 anni, ed un suolo di tipo calcareo ed argilloso con granulosità medio-elevata.  Le uve, dopo essere state raccolte ed accuratamente selezionate nei suoi grappoli migliori, vengono macerate a freddo ad una temperatura controllata, al fine di preservare il profilo aromatico del vitigno, ed al contempo proteggere il colore da una possibile tonalità ossidativa. La fermentazione avviene in tini di rovere, con periodici rimontaggi e follature del cappello di vinaccia, mentre l'invecchiamento è stabilito in un periodo che varia dai 3 ai 12 anni, e viene effettuato in botti di rovere francese, tra cui per circa un terzo in botti nuove. Il vino è un rosso pieno e rotondo, con un tannino morbido e maturo; un rosso elegante che esprime al meglio il terroir di origine della Borgogna.  \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40366510571609,"sku":"10571609","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0019_clipped_rev_1_5_cc3fc645-e1fc-45af-8d25-2169a61400c5.png?v=1776239871"},{"product_id":"corton-charlemagne-grand-cru-le-charlemagne-2018-domaine-maldant-pauvelot","title":"CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU \"LE CHARLEMAGNE\" 2018 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"677379\" _msttexthash=\"4141085\"\u003eRiflessi di oro pallido, chiaro e lucido, decorato con verde. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"677834\" _msttexthash=\"2282098\"\u003eProfumo caratterizzato da toni ampi e generosi, burrosi, mela al forno e agrumi. Al p\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"678289\" _msttexthash=\"6373068\"\u003ealato rotondo, struttura superba e bella lunghezza, un vino promesso all'eccellenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePiantato nel 1950, questo appezzamento si affaccia a sud sulla montagna di Corton a 320 m sul livello del mare; terreni marnosi di colore giallastro prodotti dalla degradazione della roccia in posto. Pressato con l'utilizzo dell'anidride carbonica per preservare i precursori degli aromi. Fermentazione in botti di rovere per 16 mesi. Filtrazione tangenziale all'imbottigliamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40366511980633,"sku":"11980633","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_1899_preview_rev_1.png?v=1673517690"},{"product_id":"grand-vin-de-bourgogne-beaune-premier-cru-les-cent-vignes-2018-1285-bottiglie-prodotte-domaine-maldant-pauvelot","title":"GRAND VIN DE BOURGOGNE BEAUNE PREMIER CRU \"LES CENT VIGNES\" 2018 (1285 BOTTIGLIE PRODOTTE) - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1334\" data-start=\"1092\"\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino luminoso. Al naso è elegante e complesso, con note di ciliegia matura, lampone, fragolina di bosco, rosa appassita e leggere spezie dolci, accompagnate da sfumature leggermente terrose e boisé. Al palato è armonico e setoso, con tannini fini e ben integrati, buona freschezza e una struttura equilibrata che sostiene un sorso lungo e preciso. Il finale è raffinato, con ritorni fruttati e floreali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"201\" data-start=\"0\"\u003eIl Beaune Premier Cru “Les Cent Vignes” 2018 del Domaine Maldant-Pauvelot è un Pinot Noir di grande finezza ed espressività, proveniente da uno dei climat più rinomati della denominazione Beaune. “Les Cent Vignes” è un Premier Cru caratterizzato da suoli calcareo-argillosi che donano vini equilibrati, profumati e di bella struttura, con un profilo tipicamente più elegante che potente. L’annata 2018, calda e generosa, ha portato Pinot Noir maturi, ricchi di frutto e con tannini morbidi già in gioventù. La vinificazione segue uno stile accurato e preciso: macerazione a freddo sotto protezione di anidride carbonica per preservare i precursori aromatici, fermentazione in vasche a temperatura controllata e gestione della cuvaison per 30–35 giorni con pigeage e rimontaggi. Segue una pressatura soffice e delicata, quindi un affinamento al 100% in botti di rovere per 16 mesi, che dona struttura e complessità al vino. Prima dell’imbottigliamento viene effettuata una filtrazione tangenziale, per garantire stabilità e pulizia senza compromettere l’espressività.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46774359032152,"sku":"3120581453181","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_6_e6371348-70cd-4a65-9f1d-4749d1714c9d.png?v=1776172390"},{"product_id":"corton-renardes-grand-cru-rouge-2017-2080-bottiglie-prodotte-domaine-maldant-pauvelot","title":"CORTON-RENARDES GRAND CRU ROUGE 2017 (2080 BOTTIGLIE PRODOTTE) - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl colore è quello del Velluto rosso scuro. Il profumo è \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAmpio e generoso con un bouquet con accenti fruttati e speziati. Al palato è un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVino potente e corposo, strutturato, sodo e franco. Da provare assolutamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSulla montagna di Corton, il vigneto è stato piantato nel 1958 e si trova a 300 m sul livello del mare su un terreno rossastro e sassoso, offrendo al Pinot Nero il suo pieno sviluppo. Macerazione a freddo sotto la protezione dell'anidride carbonica, al fine di preservare i precursori degli aromi. Fermentazione in vasche con controllo della temperatura. Pigeages e riassemblamenti durante la cuvaison da 35 a 40 giorni. Pressatura tenera e delicata. Allevamento al 100% in botti di rovere per 16 mesi. Filtrazione tangenziale all'imbottigliamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46774363717976,"sku":"63717976","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_22_120bf779-31c0-47d9-ab6a-7b324595780a.png?v=1776180974"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay-cuvee-hisho-2023-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE CHARDONNAY \"CUVEE HISHO\" 2023 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da delicati riflessi dorati. Al naso rivela un bouquet complesso e sfaccettato: frutta a polpa bianca come pera e mela golden, accenti più esotici di ananas e pesca, seguiti da una trama speziata che richiama incenso e sandalo, con eleganti tocchi tostati e vanigliati. In bocca è ampio e vellutato, sorretto da un’acidità viva che ne esalta la freschezza; la spinta minerale dona tensione al sorso, mentre il finale, lungo e persistente, intreccia frutto e spezie con una leggera sfumatura tostata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduzione\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003eQuesto Chardonnay della Côte de Beaune è un incontro curioso e raffinato tra il terroir borgognone e l’affinamento in un legno d’eccezione: il Mizunara, la quercia giapponese. Il mizunara non è una rovere comune: è poroso e aromatico, cede profumi molto particolari — incenso, sandalo, note orientali e spezie dolci — più che la classica vaniglia delle barriques francesi. L’uso di questo legno rende il vino più “profumato” e gli dona un timbro esotico e fragrante, mantenendo però la mineralità e la tensione tipiche del territorio. È un approccio raro e costoso, pensato per arricchire senza sovrastare il frutto.  Le uve sono raccolte con cura, sottoposte a pressatura soffice e a chiarifica del mosto. La fermentazione e l’affinamento prevedono contatti selezionati con il legno di mizunara (talvolta alternato a botti più neutre o acciaio), oltre a lavorazioni sulle fecce fini (bâtonnage) per aumentare complessità e struttura. Il risultato è un bianco di corpo, sapido ma ben bilanciato.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46774432956760,"sku":"3120581452399","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_1_83829696-601e-4a34-b57d-9d4af68449fa.png?v=1772036785"},{"product_id":"grand-vin-de-bourgogne-santenay-rouge-aoc-2020-domaine-maldant-pauvelot","title":"GRAND VIN DE BOURGOGNE SANTENAY ROUGE AOC 2020 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'abito è rosso scuro. Al naso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e piccoli frutti rossi (lampone, ribes, mirtillo), spezie (pepe, cannella) mescolate con note di viola e liquirizia. Il palato è\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e tenero e rotondo sviluppando in bocca bellissimi aromi fruttati. inquadrato. Struttura tannica soda e discreta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée è stata istituita nel 1937 appena a sud della Côte de Beaune, Santenay gode di una doppia vocazione, termale e vinicola. Il castello di Santenay è annesso alla memoria dei duchi di Borgogna. Affinamento in botti di rovere che sono già state utilizzate e circa il 25% di botti nuove.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46774501015896,"sku":"01015896","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_77.png?v=1773659665"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-cuvee-hisho-2021-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE PINOT NOIR \"CUVEE HISHO\" 2021 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRosso rubino luminoso e brillante. Rivela all’olfatto sentori fruttati, tra cui si riconoscono chiaramente i profumi di lampone e ribes nero, che sono seguiti da gradevoli toni di liquirizia. Il sorso è rotondo e armonico, caratterizzato dal richiamo alle ciliegie e connotato da tannini morbidi. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Cuvee Hisho nasce da due culture che amano il buon gusto. Il rovere giapponese chiamato Mizunara diventa l'alleato del nostro Pinot Noir durante la sua maturazione, per dar vita ad un vino tradizionale della Borgogna con sapori della Terra del Sol Levante. La culture orientale e occidentale ancora una volta unite per glorificare i nostri valori condivisi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271146815832,"sku":"3120581451224","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_3_86b584d3-3844-4d2f-be68-53bcf09a6727.png?v=1772036228"},{"product_id":"chorey-les-beaune-rouge-aoc-2019-domaine-maldant-pauvelot","title":"CHOREY-LES-BEAUNE ROUGE AOC 2019 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBellissimo abito, rubino profondo con trasparenza. Il profumo è\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Fruttato ed elastico, amarena e lampone mescolato con spezie, con un pizzico di pepe nero, legnoso fine e delicato. Il palato è r\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eotondo e delicato, i tannini sono rotondi, maturi e presenti. Lunghezza infinita per un woodlot bilanciato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCi troviamo a nord-est di Beaune, in direzione di Digione, il vigneto si trova a destra della RD 974 tra i villaggi di Chorey e Savigny. Macerazione a freddo per 12 giorni sotto la protezione dell'anidride carbonica per preservare i precursori degli aromi e il colore dell'ossidazione. Fermentazione in vasche a temperatura controllata. Cuvaison a 18 giorni, pressatura pneumatica morbida e delicata. Affinamento per metà in botti di rovere e metà in serbatoi e poi assemblaggio in massa. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47607871013208,"sku":"71013208","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0014_clipped_rev_1_5.png?v=1771516579"},{"product_id":"chorey-les-beaune-rouge-aoc-2020-magnum-domaine-maldant-pauvelot","title":"CHOREY-LES-BEAUNE ROUGE AOC 2020 MAGNUM - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan _msthash=\"677378\" _msttexthash=\"2987764\"\u003eBellissimo abito, rubino profondo con trasparenza. Il profumo è\u003c\/span\u003e\u003cspan _msthash=\"677833\" _msttexthash=\"9954438\"\u003e Fruttato ed elastico, amarena e lampone mescolato con spezie, con un pizzico di pepe nero, legnoso fine e delicato. Il palato è r\u003c\/span\u003e\u003cspan _msthash=\"678288\" _msttexthash=\"14265251\"\u003eotondo e delicato, i tannini sono rotondi, maturi e presenti. Lunghezza infinita per un woodlot bilanciato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCi troviamo a nord-est di Beaune, in direzione di Digione, il vigneto si trova a destra della RD 974 tra i villaggi di Chorey e Savigny. Macerazione a freddo per 12 giorni sotto la protezione dell'anidride carbonica per preservare i precursori degli aromi e il colore dell'ossidazione. Fermentazione in vasche a temperatura controllata. Cuvaison a 18 giorni, pressatura pneumatica morbida e delicata. Affinamento per metà in botti di rovere e metà in serbatoi e poi assemblaggio in massa. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47607879205208,"sku":"79205208","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0027_clipped_rev_1_4_6b11fe1d-e8f6-459a-b7eb-63e8bb15c8f5.png?v=1776240828"},{"product_id":"savigny-les-beaune-blanc-premier-cru-aux-gravains-2018-domaine-maldant-pauvelot","title":"SAVIGNY-LES-BEAUNE BLANC PREMIER CRU \"AUX GRAVAINS\" 2018 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRiflessi di oro pallido, chiaro e lucido. P\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003erofumo Ampio e generoso con fiori bianchi, bouquet burroso e brioché. Al p\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ealato rotondo e complesso, perfetto equilibrio tra la mineralità e l'opulenza dell'imburrato. Il legnoso viene fuso lasciando spazio alla potenza del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"geo wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003ePiantato nel 1995, appezzamento su terreno argilloso calcareo di granulosità medio-alta. Spremitura lontano dall'aria di uve mature (pressate sotto anidride carbonica), veloce e delicata. I mosti vengono filtrati prima della fermentazione alcolica per fermentare solo il succo d'uva. Vinificato e invecchiato in botti di rovere provenienti da foreste francesi tra il 20 e il 30% di legno nuovo per 16-22 mesi. Affinamento lungo per garantire la stabilità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47607910400344,"sku":"10400344","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_55.png?v=1773329154"},{"product_id":"aloxe-corton-aoc-2023-domaine-maldant-pauvelot","title":"ALOXE-CORTON AOC 2023 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si esprime con note di ciliegia nera, mora e prugna matura, intrecciate a sfumature di spezie dolci, tabacco biondo e sottobosco. In bocca rivela corpo pieno e tannini fini, una trama minerale decisa e un equilibrio impeccabile tra potenza e freschezza. L’elevage in legno regala eleganza e una piacevole nota di tostatura che arricchisce il finale. Vino ampio e profondo, dal sorso vellutato ma energico. Frutto maturo, spezie fini e una lunga persistenza minerale che ne sottolinea il carattere borgognone e la nobiltà del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Aloxe-Corton AOC 2023 del Domaine Maldant Pauvelot è un Pinot Noir di grande struttura e classicità, che incarna lo spirito più autentico della Côte de Beaune. Proveniente da vigne piantate nel 1939, radicate su un terreno argilloso-calcareo bruno-rossastro di media granulosità, questo vino nasce da ceppi antichi che producono piccoli grappoli estremamente concentrati in aromi e colore. Un patrimonio vegetale che dona al vino profondità, complessità e intensità. La vinificazione avviene con una macerazione a freddo sotto protezione dell’anidride carbonica, per preservare i precursori aromatici. Segue una fermentazione in vasche a temperatura controllata, con pigeages e rimontaggi per 35–40 giorni di cuvaison. La pressatura è tenera e delicata, mentre l’affinamento avviene interamente in botti di rovere per 16 mesi. Il vino viene infine sottoposto a filtrazione tangenziale al momento dell’imbottigliamento, per garantire stabilità e purezza.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47607915348312,"sku":"3120581439833","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0012_clipped_rev_1_51.png?v=1774536449"},{"product_id":"corton-charlemagne-grand-cru-le-charlemagne-2019-domaine-maldant-pauvelot","title":"CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU \"LE CHARLEMAGNE\" 2019 (350 BOTTIGLIE PRODOTTE) - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"677379\" _msttexthash=\"4141085\"\u003eRiflessi di oro pallido, chiaro e lucido, decorato con verde. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"677834\" _msttexthash=\"2282098\"\u003eProfumo caratterizzato da toni ampi e generosi, burrosi, mela al forno e agrumi. Al p\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"678289\" _msttexthash=\"6373068\"\u003ealato rotondo, struttura superba e bella lunghezza, un vino promesso all'eccellenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePiantato nel 1950, questo appezzamento si affaccia a sud sulla montagna di Corton a 320 m sul livello del mare; terreni marnosi di colore giallastro prodotti dalla degradazione della roccia in posto. Pressato con l'utilizzo dell'anidride carbonica per preservare i precursori degli aromi. Fermentazione in botti di rovere per 16 mesi. Filtrazione tangenziale all'imbottigliamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54580678852952,"sku":"3120581439710","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0029_clipped_rev_1_4_246872c1-eaa5-4bef-a3bf-7defbbfa48be.png?v=1776241148"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-2023-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE PINOT NOIR 2023 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRosso rubino luminoso e brillante. Rivela all’olfatto sentori fruttati, tra cui si riconoscono chiaramente i profumi di lampone e ribes nero, che sono seguiti da gradevoli toni di liquirizia. Il sorso è rotondo e armonico, caratterizzato dal richiamo alle ciliegie e connotato da tannini morbidi. Bella la finitura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosso della Maison Maldant-Puvelot è prodotto da uve Pinot Noir in purezza da vigneti situati a nord-est di Beaune, su terreni dal suolo argilloso e calcareo. Le uve, che danno vita a tutti i più grandi rossi della Borgogna, una volta raccolte ed attentamente selezionate, macerano a freddo ad una temperatura controllata per una durata di circa 12 giorni: una tale macerazione consente al vino di preservare il proprio profilo aromatico e il colore da elementi di ossidazione. Le uve fermentano a temperatura controllata; dopo la svinatura, il vino matura in botti di rovere francese. Il Vin de Bourgogne è un rosso dal profilo fine e fruttato, chiara espressione dell'elevato terroir di origine: un vino sorprendente! \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54580787249496,"sku":"3120581439840","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_2_d18fa930-4a56-4a79-bb64-597f822f394e.png?v=1772034856"},{"product_id":"bourgogne-ladoix-rouge-2022-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE LADOIX ROUGE 2022 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan _msthash=\"677378\" _msttexthash=\"2557932\"\u003eBellissimo abito rubino profondo molto bello. \u003c\/span\u003e\u003cspan _msthash=\"677833\" _msttexthash=\"8444176\"\u003eProfumo: ciliegie nere e lamponi mescolati a muschio e spezie, discreti e fini con un pizzico di pepe nero, legnoso presente. Al palato si sentono f\u003c\/span\u003e\u003cspan _msthash=\"678288\" _msttexthash=\"11113388\"\u003erutti con tannini potenti. Bellissimo equilibrio di freschezza tipico delle viti di altitudine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSituato a nord-est di Beaune, in direzione di Digione, il vigneto si trova a sinistra della RD 974, sopra il villaggio di Ladoix in cima alla collina di Corton, tra il Corton e il cru Ladoix 1er, rivolto a nord. Macerazione a freddo per 12 giorni sotto protezione dell'anidride carbonica per preservare i precursori dell'aroma e il colore dell'ossidazione. Fermentazione in vasche a temperatura controllata. Cuvaison a 18 giorni, pressatura pneumatica morbida e delicata. Affinamento in botti di rovere provenienti da foreste nobili, 1⁄4 di nuovi barili e 3⁄4 di botti più vecchie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54580809171288,"sku":"3760243980183","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_7_b85c377c-327d-4fb8-980f-91fb27f86d9c.png?v=1776239727"},{"product_id":"savigny-les-beaune-rouge-2022-domaine-maldant-pauvelot","title":"SAVIGNY-LES-BEAUNE ROUGE 2022 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan _msthash=\"677378\" _msttexthash=\"4844983\"\u003eIl colore è rosso scuro intenso, quasi sanguinante, dove vediamo la maturità del frutto nero. \u003c\/span\u003e\u003cspan _msthash=\"677833\" _msttexthash=\"9741303\"\u003eProfumo: frutti neri, more selvatiche, mescolati con spezie (cannella e pepe nero). Leggermente affumicato, arrostito. Il palato è\u003c\/span\u003e\u003cspan _msthash=\"678288\" _msttexthash=\"11434189\"\u003e potente e pepato, i tannini sono flessibili, murati e armoniosi. Ampio e rotondo su una finitura piccante che porta finezza e leggerezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituato a nord-est di Beaune, in direzione di Digione, il vigneto si trova a destra della RD 974 tra i villaggi di Chorey e Savigny. Macerazione a freddo per 12 giorni sotto protezione dell'anidride carbonica per preservare i precursori dell'aroma e il colore dell'ossidazione. Fermentazione in vasche a temperatura controllata. Cuvaison a 18 giorni, pressatura pneumatica morbida e delicata. Affinamento in botti di rovere provenienti da foreste nobili (1\/3 di botti nuove e 2\/3 di botti da 1 a 2 vini).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54580830994776,"sku":"30994776","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_8_7821adfc-c7e2-4857-a6fa-6804f6ba75bb.png?v=1776239443"},{"product_id":"corton-charlemagne-grand-cru-le-charlemagne-2019-715-bottiglie-prodotte-domaine-maldant-pauvelot","title":"CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU \"LE CHARLEMAGNE\" 2022 (715 BOTTIGLIE PRODOTTE) - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"677379\" _msttexthash=\"4141085\"\u003eRiflessi di oro pallido, chiaro e lucido, decorato con verde. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"677834\" _msttexthash=\"2282098\"\u003eProfumo caratterizzato da toni ampi e generosi, burrosi, mela al forno e agrumi. Al p\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _msthash=\"678289\" _msttexthash=\"6373068\"\u003ealato rotondo, struttura superba e bella lunghezza, un vino promesso all'eccellenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePiantato nel 1950, questo appezzamento si affaccia a sud sulla montagna di Corton a 320 m sul livello del mare; terreni marnosi di colore giallastro prodotti dalla degradazione della roccia in posto. Pressato con l'utilizzo dell'anidride carbonica per preservare i precursori degli aromi. Fermentazione in botti di rovere per 16 mesi. Filtrazione tangenziale all'imbottigliamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54580878770520,"sku":"78770520","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_4_4b860591-fd34-433a-91ee-d979315d038e.png?v=1776240434"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay-2023-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE CHARDONNAY 2023 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Bourgogne Blanc prodotto da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMaldant Pauvelot\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è uno Chardonnay di grande equilibrio, particolarmente interessante per la sua capacità di coniugare le eleganti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaratteristiche varietali floreali e fruttate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edello Chardonnay con aromi più maturi, derivanti dall’affinamento in legno. Il colore è giallo paglierino brillante. Il bouquet esprime profumi floreali, aromi di frutta bianca e morbide sfumature leggermente mielate. Il sorso è\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efresco e armonioso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con frutto delicato e finale di bella persistenza aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’importanza della tradizione e della storia in ogni piccolo particolare del processo produttivo, unito al grande savoir-faire del Domaine Maldant Pauvelot, rendono questo Bourgogne Chardonnay un vino schietto e diretto, perfetto per il consumo anche quotidiano, quando ci si vuole viziare un po’. Vinificato in bianco, fermenta e affina, una volta svolta la malolattica, per circa 12 mesi in barriques. Si fa bere davvero con notevole piacevolezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57213254074712,"sku":"54074712","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0027_clipped_rev_1_2_ba03ca5f-6e1d-4e61-899f-ce8640a11020.png?v=1777708773"},{"product_id":"aloxe-corton-blanc-2024-domaine-maldant-pauvelot","title":"ALOXE-CORTON BLANC 2024 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Aloxe-Corton Blanc 2024 del Domaine Maldant-Pauvelot si presenta come una rarità assoluta, una prima interpretazione bianca di un terroir storicamente vocato ai grandi rossi. Nel calice rivela un colore giallo dorato brillante, luminoso e profondo. Al naso è di straordinaria complessità: emergono note di agrumi maturi, mela cotogna e pera, intrecciate a sfumature di fiori bianchi, burro fine, nocciola fresca e una raffinata impronta minerale di pietra bagnata. Con l’ossigenazione si apre su accenti più evoluti e nobili, quasi salini e leggermente fumé. Al palato è teso, ampio e di grande struttura, con una freschezza vibrante che sostiene una materia ricca e cremosa. Il finale è lungo, profondo e scolpito, con una persistenza che richiama i grandi bianchi di Borgogna più iconici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Aloxe-Corton Blanc segna un momento storico per il Domaine Maldant-Pauvelot: è infatti la prima vinificazione in bianco su un territorio tradizionalmente consacrato ai Pinot Noir di grande prestigio. Siamo nel cuore della Côte de Beaune, ai piedi della mitica collina di Corton, uno dei cru più leggendari della Borgogna. Interpretare questo terroir in versione bianca significa entrare in una dimensione quasi pionieristica, dove tradizione e audacia si incontrano. Il risultato è un vino raro e altamente identitario, che si colloca già all’origine come una cuvée da collezione, destinata a entrare tra le espressioni più affascinanti e inattese della Borgogna contemporanea.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57213287694680,"sku":"3760243981838","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0019_clipped_rev_1_1_485d71ea-08f3-4eb8-9db4-47768789f38c.png?v=1777562835"},{"product_id":"bourgogne-aligote-2024-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE ALIGOTÉ 2024 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Bourgogne Aligoté 2024 del Domaine Maldant-Pauvelot interpreta questo storico vitigno borgognone con uno stile raffinato e sorprendentemente espressivo. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Al naso offre un profilo fresco e nitido, con sentori di limone, mela verde e fiori bianchi, accompagnati da delicate sfumature minerali e leggere note erbacee. Al palato è vivace, teso e scorrevole, sostenuto da una freschezza vibrante che dona energia e precisione. La chiusura è pulita, sapida e persistente, con una piacevole impronta agrumata che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eDomaine Maldant-Pauvelot\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, questo Bourgogne Aligoté valorizza un vitigno spesso considerato secondario, ma capace di esprimere grande personalità quando coltivato con attenzione e rispetto del terroir. Il Domaine interpreta l’Aligoté in una chiave elegante e contemporanea, puntando su purezza aromatica e tensione minerale. Il risultato è un bianco autentico e versatile, che racconta il volto più fresco e immediato della Borgogna, mantenendo precisione, equilibrio e una forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57221110595928,"sku":"10595928","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0029_clipped_rev_1_2_d1410020-75f1-4139-b15e-70eb318eb85c.png?v=1777708502"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-2024-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE PINOT NOIR 2024 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Bourgogne Pinot Noir 2024 del Domaine Maldant-Pauvelot esprime con eleganza l’essenza più autentica del Pinot Noir borgognone. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante e luminoso. Al naso rivela un bouquet fine e armonioso, caratterizzato da note di ciliegia fresca, lampone e piccoli frutti rossi, accompagnate da delicati richiami floreali di viola e leggere sfumature speziate. Al palato è equilibrato e raffinato, con tannini setosi, una freschezza ben integrata e una trama gustativa scorrevole che ne esalta la bevibilità. Il finale è elegante, persistente e delicatamente fruttato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eDomaine Maldant-Pauvelot\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, questo Bourgogne Pinot Noir rappresenta una lettura classica e territoriale del vitigno simbolo della Borgogna. Il Domaine valorizza la purezza del frutto e l’equilibrio naturale del vino attraverso una vinificazione rispettosa, orientata a preservare finezza e precisione aromatica. È un Pinot Noir che riflette lo stile della Côte de Beaune: elegante, misurato e profondamente legato al terroir, ideale per chi ricerca autenticità e raffinatezza in una versione accessibile della Borgogna.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57221117804888,"sku":"17804888","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0025_clipped_rev_1_3_6d7d3b81-7202-496b-bba2-21db18d98241.png?v=1777708361"},{"product_id":"chorey-les-beaune-blanc-2024-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE CHOREY-LÈS-BEAUNE BLANC 2024 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Chorey-Lès-Beaune Blanc 2024 del Domaine Maldant-Pauvelot si presenta con un profilo elegante e luminoso, capace di esprimere tutta la raffinatezza dello Chardonnay borgognone. Nel calice mostra un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre un bouquet delicato ma profondo, con note di frutta a polpa bianca, agrumi maturi e fiori bianchi, accompagnate da leggere sfumature burrose, nocciola fresca e una sottile impronta minerale. Al palato è armonioso e avvolgente, sostenuto da una freschezza ben integrata che dona equilibrio e precisione. La chiusura è lunga, elegante e sapida, con una persistenza raffinata che valorizza la purezza del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eDomaine Maldant-Pauvelot\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, questo Chorey-Lès-Beaune Blanc nasce in una denominazione meno conosciuta ma capace di offrire interpretazioni autentiche e sorprendenti della Côte de Beaune. Il Domaine interpreta questa appellation con uno stile classico e preciso, privilegiando finezza aromatica, equilibrio e rispetto dell’identità territoriale. Il risultato è un bianco di grande bevibilità ma con profondità e carattere, ideale per chi desidera scoprire un volto più riservato e genuino della Borgogna.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57221120164184,"sku":"3760243980077","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0031_clipped_rev_1_2_004a9611-fcf1-459f-af53-46c13a7dfb24.png?v=1777708622"},{"product_id":"bourgogne-aligote-2024-magnum-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE ALIGOTÉ 2024 MAGNUM - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Bourgogne Aligoté 2024 del Domaine Maldant-Pauvelot interpreta questo storico vitigno borgognone con uno stile raffinato e sorprendentemente espressivo. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Al naso offre un profilo fresco e nitido, con sentori di limone, mela verde e fiori bianchi, accompagnati da delicate sfumature minerali e leggere note erbacee. Al palato è vivace, teso e scorrevole, sostenuto da una freschezza vibrante che dona energia e precisione. La chiusura è pulita, sapida e persistente, con una piacevole impronta agrumata che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eDomaine Maldant-Pauvelot\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, questo Bourgogne Aligoté valorizza un vitigno spesso considerato secondario, ma capace di esprimere grande personalità quando coltivato con attenzione e rispetto del terroir. Il Domaine interpreta l’Aligoté in una chiave elegante e contemporanea, puntando su purezza aromatica e tensione minerale. Il risultato è un bianco autentico e versatile, che racconta il volto più fresco e immediato della Borgogna, mantenendo precisione, equilibrio e una forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57221126488408,"sku":"3760243980916","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_1_4ed2c5d3-69f3-461b-b9d5-bb1c4c4fe28d.png?v=1777708084"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay-2023-magnum-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE CHARDONNAY 2023 MAGNUM - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Bourgogne Blanc prodotto da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMaldant Pauvelot\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è uno Chardonnay di grande equilibrio, particolarmente interessante per la sua capacità di coniugare le eleganti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaratteristiche varietali floreali e fruttate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edello Chardonnay con aromi più maturi, derivanti dall’affinamento in legno. Il colore è giallo paglierino brillante. Il bouquet esprime profumi floreali, aromi di frutta bianca e morbide sfumature leggermente mielate. Il sorso è\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efresco e armonioso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con frutto delicato e finale di bella persistenza aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’importanza della tradizione e della storia in ogni piccolo particolare del processo produttivo, unito al grande savoir-faire del Domaine Maldant Pauvelot, rendono questo Bourgogne Chardonnay un vino schietto e diretto, perfetto per il consumo anche quotidiano, quando ci si vuole viziare un po’. Vinificato in bianco, fermenta e affina, una volta svolta la malolattica, per circa 12 mesi in barriques. Si fa bere davvero con notevole piacevolezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57221129208152,"sku":"3760243981920","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_2_60bbd7a3-70f9-4701-9d41-0263d2b67631.png?v=1777708233"},{"product_id":"aloxe-corton-aoc-2020-domaine-maldant-pauvelot","title":"ALOXE-CORTON AOC 2020 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si esprime con note di ciliegia nera, mora e prugna matura, intrecciate a sfumature di spezie dolci, tabacco biondo e sottobosco. In bocca rivela corpo pieno e tannini fini, una trama minerale decisa e un equilibrio impeccabile tra potenza e freschezza. L’elevage in legno regala eleganza e una piacevole nota di tostatura che arricchisce il finale. Vino ampio e profondo, dal sorso vellutato ma energico. Frutto maturo, spezie fini e una lunga persistenza minerale che ne sottolinea il carattere borgognone e la nobiltà del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Aloxe-Corton AOC del Domaine Maldant Pauvelot è un Pinot Noir di grande struttura e classicità, che incarna lo spirito più autentico della Côte de Beaune. Proveniente da vigne piantate nel 1939, radicate su un terreno argilloso-calcareo bruno-rossastro di media granulosità, questo vino nasce da ceppi antichi che producono piccoli grappoli estremamente concentrati in aromi e colore. Un patrimonio vegetale che dona al vino profondità, complessità e intensità. La vinificazione avviene con una macerazione a freddo sotto protezione dell’anidride carbonica, per preservare i precursori aromatici. Segue una fermentazione in vasche a temperatura controllata, con pigeages e rimontaggi per 35–40 giorni di cuvaison. La pressatura è tenera e delicata, mentre l’affinamento avviene interamente in botti di rovere per 16 mesi. Il vino viene infine sottoposto a filtrazione tangenziale al momento dell’imbottigliamento, per garantire stabilità e purezza.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57297971839320,"sku":"3120581439838","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_9_179aca66-7255-42ae-92b7-bbc2c94e19b9.png?v=1779285411"}],"url":"https:\/\/3kwine.com\/collections\/domaine-maldant-pauvelot.oembed?page=2","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}