{"title":"DOMAINE ROLET","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Domaine Rolet Père et Fils è una delle aziende gioiello dello Jura: i suoi vini offrono tutta la ricchezza del terroir attraverso l'ampia gamma di varietà, dallo Chardonnay (il vitigno più coltivato nello Jura) e il Savagnin (uva del prestigioso Vin Jaune). Di notevole interesse sono anche i vini rossi, ottenuti da Poulsard, Trousseau e Pinot Noir. Precursore dei vini rossi varietali, per esaltarne personalità e caratteristiche, il Domaine Rolet ha sempre goduto di una ottima reputazione per tutti i suoi prodotti, da appassionati e intenditori e dalla stampa, francese e internazionale. Solo un lavoro meticoloso in vigna, piccole rese, la coraggiosa ricerca della maturazione ottimale, possono produrre vini di grande prestigio, e proprio questi sono i requisiti che quotidianamente si prefissa Domaine Rolet. L'azienda si estende per 65 ettari totali, di cui 40 nella denominazione Arbois, 23 in Côtes du Jura; il restante è suddiviso tra L'Etoile e Château-Chalon. L'età media delle viti è di 45 anni; l'agricoltura è sostenibile, con un utilizzo limitato di prodotti per il trattamento sulle piante. Le uve, raccolte al 100% a mano, vengono smistate prima di metterle in vasca per eliminare quelle che non sono mature o rovinate. Dopo la fermentazione, la maggior parte dei vini viene invecchiata in botti di rovere (per circa 18 mesi), di cui un quarto viene sostituito ogni anno. L'imbottigliamento avviene quando i vini esprimono ancora al massimo i loro aromi primari di frutta e fiori. Vino iconico dell'azienda, l'Arbois AOC Vin Jaune, prodotto unico nel suo genere, che affina in legno “sous voile” (un velo creato da lieviti attivi) per oltre 6 anni; sprigiona aromi ossidativi, tostati, che ricordano la noce, e freschi tocchi citrini; ideale con i formaggi del territorio, si abbina anche con le spezie della cucina esotica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"arbois-aoc-rouge-pinot-noir-1986-magnum-domaine-rolet","title":"ARBOIS AOC ROUGE PINOT NOIR 1986 MAGNUM - DOMAINE ROLET","description":"\u003cdiv class=\"product-left col-sm-14\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-main-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product attribute overview\"\u003e\n\u003cdiv class=\"value\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL'Arbois Rouge Pinot Noir 1986 di Domaine Rolet, proposto nel prestigioso formato Magnum da 1,5 litri, è una straordinaria testimonianza della tradizione vitivinicola del Jura e della capacità dei suoi grandi rossi di attraversare il tempo. Proveniente da una vendemmia di quarant'anni fa, questa bottiglia appartiene a un'epoca in cui la famiglia Rolet aveva già consolidato la propria reputazione tra i produttori più importanti della regione. Il Pinot Noir trova ad Arbois un'espressione particolare, differente da quella della vicina Borgogna, caratterizzata generalmente da maggiore freschezza, delicatezza aromatica e da un'impronta territoriale profondamente legata ai terreni marnosi del Jura. Dopo un'evoluzione così lunga, il profilo sensoriale dipende inevitabilmente dalle condizioni di conservazione della singola bottiglia. Se mantenuta correttamente, potrebbe presentare un colore granato trasparente, con riflessi aranciati e una complessità aromatica ormai dominata dalle componenti terziarie. Rosa essiccata, ciliegia sotto spirito, piccoli frutti rossi disidratati e scorza d'arancia potrebbero intrecciarsi a note di sottobosco, foglie secche, funghi, cuoio, tabacco e spezie delicate. Al palato ci si può attendere una struttura ormai distesa, con tannini ammorbiditi dal tempo e una freschezza residua capace di sostenere il sorso. Più che la potenza, è la finezza dell'evoluzione a rappresentare il possibile fascino di questa bottiglia, nella quale il frutto originario potrebbe aver lasciato spazio a sfumature profonde, sottili e difficilmente ritrovabili in un vino giovane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"page-section pt-0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inner-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inner-container mt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row gx-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-lg-6\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Domaine Rolet nasce ad Arbois nel 1942 grazie a Désiré Rolet, che avvia un progetto destinato a diventare uno dei riferimenti storici della viticoltura del Jura. L'attività viene successivamente sviluppata dai quattro figli Pierre, Éliane, Guy e Bernard, protagonisti della crescita aziendale e della valorizzazione delle principali denominazioni regionali. Il 1986 appartiene quindi pienamente alla gestione della famiglia fondatrice, molti anni prima del passaggio della proprietà alle famiglie Flambert e Dupuis, avvenuto nel 2018. Il territorio di Arbois, situato nel settore settentrionale del Jura, è caratterizzato da un mosaico di marne, argille e componenti calcaree, con esposizioni e microclimi che permettono al Pinot Noir di sviluppare una personalità distinta rispetto alle interpretazioni borgognone. La presenza di questo vitigno nella regione è storica e affianca quella delle varietà locali Poulsard e Trousseau, contribuendo alla grande diversità dei rossi jurassiani. Per questa specifica bottiglia del 1986 non sono disponibili informazioni tecniche sufficientemente dettagliate per stabilire con certezza la provenienza delle singole parcelle, la durata della macerazione o le modalità esatte dell'affinamento. È inoltre importante distinguere questa vecchia etichetta dalle attuali cuvée rosse di Domaine Rolet, alcune delle quali prevedono assemblaggi di più vitigni. Un elemento particolarmente interessante è il formato Magnum, che grazie al rapporto più favorevole tra volume del vino e ossigeno presente nella bottiglia può favorire un'evoluzione più lenta rispetto al formato tradizionale. A quarant'anni dalla vendemmia, tuttavia, diventano fondamentali la provenienza, il livello del vino, lo stato del tappo e la continuità delle condizioni di conservazione. Una bottiglia che possiede quindi un valore non soltanto enologico, ma anche storico e collezionistico, capace di raccontare una fase importante della produzione di una delle cantine più rappresentative del Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"page-section pt-0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inner-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inner-container mt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row gx-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-lg-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page-section pt-0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inner-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inner-container mt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row gx-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-lg-6\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE ROLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39964977987673,"sku":"77987673","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0311_clipped_rev_1_10.png?v=1651840508"},{"product_id":"copia-del-arbois-aoc-rouge-pinot-noir-1986-magnum-domaine-rolet","title":"ARBOIS AOC ROUGE POULSARD 1983 MAGNUM - DOMAINE ROLET","description":"\u003cdiv class=\"product-left col-sm-14\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-main-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product attribute overview\"\u003e\n\u003cdiv class=\"value\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL'Arbois Poulsard 1983 di Domaine Rolet, proposto nel raro formato Magnum da 1,5 litri, è una straordinaria testimonianza della tradizione vitivinicola dello Jura e della capacità di questo affascinante vitigno di attraversare il tempo. Una bottiglia che custodisce oltre quarant'anni di storia e che permette di scoprire il volto più maturo e delicato del Poulsard, varietà celebre per la sua naturale eleganza, il colore tenue e la particolare finezza aromatica. Nel calice, qualora la conservazione sia stata ottimale, può presentare una veste granata molto chiara, attraversata da riflessi aranciati e sfumature che ricordano il mattone. Il bouquet promette una complessità decisamente lontana dall'esuberanza del frutto giovane: rosa appassita, ciliegia essiccata, piccoli frutti rossi sotto spirito e scorza d'arancia possono intrecciarsi a sensazioni di sottobosco, foglie secche, tè nero, spezie delicate e tabacco. Con l'ossigenazione potrebbero emergere sfumature ancora più sottili, tra erbe aromatiche, terra umida e leggere note balsamiche. Al palato il Poulsard esprime tradizionalmente una struttura leggera, con tannini delicati e una freschezza capace di sostenere il sorso senza appesantirlo. Dopo un'evoluzione così lunga, il fascino della degustazione risiede soprattutto nell'armonia tra le componenti ancora vive e quelle sviluppate durante il riposo in bottiglia. Il finale può rivelarsi sottile, speziato e profondamente evoluto, con quella particolare eleganza che rende i grandi rossi maturi dello Jura così difficili da dimenticare. Naturalmente, trattandosi di un vino del 1983, il profilo effettivo dipenderà in maniera determinante dalle condizioni di conservazione della singola Magnum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"page-section pt-0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inner-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inner-container mt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row gx-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-lg-6\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto Arbois 1983 nasce da \u003c\/span\u003e100% Poulsard\u003cspan\u003e, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi dello Jura, conosciuto localmente anche come Ploussard e caratterizzato da una buccia particolarmente sottile, responsabile del colore naturalmente scarico e della finezza tannica dei suoi vini. Domaine Rolet venne fondato nel \u003c\/span\u003e1942 da Désiré Rolet, diventando nel corso dei decenni una delle realtà più importanti della regione grazie al lavoro dei suoi quattro figli, Pierre, Éliane, Guy e Bernard. La vendemmia 1983 appartiene quindi pienamente al periodo storico della gestione familiare, molto prima del passaggio di proprietà avvenuto nel 2018. Un elemento particolarmente interessante riguarda proprio l'esistenza di vecchie Magnum di Poulsard conservate dalla cantina: documentazioni di aste specializzate testimoniano infatti la presenza di bottiglie del 1983 provenienti direttamente dal produttore, comprese selezioni di vecchie vigne. Il Poulsard di Rolet è storicamente legato ai vigneti di Montigny-lès-Arsures, nei pressi di Arbois, dove i terreni presentano strati argillosi e limosi sovrapposti alle caratteristiche marne del Lias. Nelle interpretazioni più recenti della cantina, le uve vengono raccolte manualmente, fermentano con lieviti indigeni e affrontano una macerazione relativamente breve, seguita da un affinamento in vasca. Non essendo disponibile una scheda tecnica originale della vendemmia 1983, non è tuttavia possibile attribuire con certezza queste modalità produttive alla bottiglia in questione. Il formato Magnum da 1,5 litri rappresenta un ulteriore elemento di interesse: il rapporto tra volume del vino e ossigeno introdotto attraverso la chiusura favorisce generalmente un'evoluzione più lenta rispetto alla bottiglia tradizionale. Dopo oltre quattro decenni, questa etichetta assume quindi un valore che va ben oltre la semplice degustazione, diventando una testimonianza della storia di Domaine Rolet e della viticoltura dello Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-right col-sm-10\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE ROLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39965018488921,"sku":"18488921","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0313_clipped_rev_1_11.png?v=1651840390"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Ritratto_del_team_in_cantina_vinicola.png?v=1791617734","url":"https:\/\/3kwine.com\/collections\/domaine-rolet.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}