DOMAINE JACQUES PRIEUR

BEAUNE PREMIER CRU AOC BLANC "CHAMPS PIMONT" 2018 - DOMAINE JACQUES PRIEUR

€99,90 €126
  • abbinamenti Ideale abbinato a piatti di crostacei, primi e secondi di pesce
  • alcol 13%
  • annata 2018
  • denominazione Beaune Premier Cru AOC
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Borgogna (Francia)
  • temperatura di servizio 8-10°
  • vitigni Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Complesso il suo delizioso bouquet aromatico. L'aspetto oro-verde con luminosi riflessi argentei, lascia posto a un naso delicatamente speziato e tostato. Si percepiscono ugualmente note di anice e di miele, come punte floreali di acacie a fiori bianchi. La bocca è fresca e vigorosa. Generoso, ha un finale croccante e salino.

CURIOSITÁ:

Beaune Champs-Pimont è ottenuto da un terreno abbarbicato sulla collina retrostante Beaune. Queste vigne di Chardonnay, orientate totalmente ad est, traggono beneficio da un terreno gessoso che garantisce la mineralità e l'originalità di questo vino. È maturato 21 mesi in botti di quercia

La Cote de Beaune, estremità meridionale della Cote d'Or, si distende per circa 25 Km, dalla montagna di Corton fino a Maranges. Qui la scena varietale è dominata dallo Chardonnay, che raggiunge l'eccellenza assoluta, con un alto numero di rinomati villages e di vigne deputate all produzione di vini di gran pregio classificati come Premier Cru o come Grand Cru. A questo impareggiabile livello si somma quello altrettanto alto raggiunto dai fenomenali Pinot Nero nell'area di Corton che si possono fregiare della menzione Grand Cru e dei Premier Cru di Pernand, Pommard e Volnay.

Il Domaine Jacques Prieur, a Mersault, conta oggi 22 ettari di vigneto, è stato fondato alla fine del XVIII secolo e attualmente nessuna azienda in Borgogna, fatta eccezione del Domaine Leroy, può vantare una simile collezione di Premier Cru e Grand Cru. Nonostante un riassetto dal punto di vista societario, negli anni '80, i Prieur, nella persona di Martin, continuano a ricoprire un ruolo chiave nel progetto, garantendo la necessaria continuità familiare. La gamma dei vini rossi è caratterizzata da una vigorosa espressività, una giusta dose di muscoli è capace di affiancare la finezza aromatica del Pinot Nero senza sovrastarla, mentre nei vini bianchi l'evoluzione stilistica degli ultimi anni regala una linea di vini sempre più scattanti e minerali grazie alla riduzione dei batonages e al minore impatto del legno nuovo. Dall'anno 2000 è iniziato un percorso di conversione che sta portando le vigne aziendali ad una conduzione agricola di matrice biologica-biodinamica.

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