{"title":"PACHER HOF","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePacher Hof è una storica cantina a conduzione familiare situata a Novacella, nei pressi di Bressanone, nel cuore della Valle Isarco. Le origini della tenuta risalgono al 1142, anno in cui il maso viene menzionato per la prima volta tra i possedimenti dell'Abbazia di Novacella. Dal 1849 la proprietà appartiene alla famiglia Huber, che da oltre cinque generazioni coltiva i vigneti con l'obiettivo di valorizzare il carattere unico di una delle zone vitivinicole più vocate dell'Alto Adige. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia aziendale si fonda sul profondo rispetto del territorio alpino e su una viticoltura sostenibile. I vigneti si trovano tra i 600 e i 900 metri di altitudine, tra i più elevati dell'Alto Adige, dove le forti escursioni termiche, l'elevata luminosità e i suoli ricchi di origine morenica e scistosa favoriscono maturazioni lente e preservano freschezza, eleganza e intensità aromatica. Le lavorazioni sono prevalentemente manuali e ogni parcella viene gestita con grande attenzione per esaltarne le peculiarità. In cantina la famiglia Huber adotta un approccio essenziale, volto a preservare la purezza del frutto e l'identità del terroir. Le fermentazioni e gli affinamenti vengono calibrati in funzione delle caratteristiche di ogni vino, alternando acciaio, grandi botti di rovere e contenitori neutri per valorizzare precisione, mineralità e capacità evolutiva. La produzione è dedicata ai grandi vitigni bianchi della Valle Isarco, come Sylvaner, Kerner, Grüner Veltliner, Riesling, Müller Thurgau e Gewürztraminer, interpretati con uno stile raffinato e profondamente territoriale. Oggi Pacher Hof è considerata una delle cantine di riferimento della Valle Isarco e dell'intero Alto Adige. Grazie a una lunga tradizione familiare, a una costante ricerca della qualità e a un forte legame con il paesaggio alpino, l'azienda produce vini eleganti, vibranti e minerali, autentica espressione di uno dei terroir più affascinanti della viticoltura italiana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gewurztraminer-mitterberg-igt-2023-pacher-hof","title":"GEWÜRZTRAMINER MITTERBERG IGT 2023 - PACHER HOF","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Gewürztraminer Mitterberg 2023 di Pacher Hof racconta una delle interpretazioni più autentiche di questo celebre vitigno aromatico, lontana dagli eccessi di opulenza e costruita invece su equilibrio, eleganza e identità territoriale. I vigneti, incastonati tra i pendii soleggiati della Valle Isarco, beneficiano di forti escursioni termiche che preservano la freschezza delle uve e ne amplificano il patrimonio aromatico. Nel calice si presenta con un luminoso giallo dorato dai riflessi brillanti. Il profumo è intenso ma perfettamente misurato, con note di petali di rosa, litchi, pesca gialla e scorza di agrumi che si fondono con richiami di salvia, spezie orientali e leggere sfumature minerali. In bocca sorprende per la precisione del sorso: morbido e avvolgente senza risultare pesante, sostenuto da una vivace acidità e da una marcata sapidità che accompagnano il vino verso un finale lungo, elegante e incredibilmente pulito, lasciando emergere tutta la personalità del territorio alpino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da 100% Gewürztraminer, questo vino nasce nei vigneti del Pacher Hof, situati sulle colline della Valle Isarco tra i 600 e i 700 metri di altitudine, dove i terreni morenici ricchi di quarzo, scisti e depositi glaciali offrono condizioni ideali per ottenere vini aromatici di grande finezza. Le rese sono volutamente contenute per privilegiare concentrazione ed equilibrio, mentre la vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano con un'attenta selezione dei grappoli. Dopo una breve macerazione sulle bucce per favorire l'estrazione del patrimonio aromatico, la fermentazione si svolge lentamente in acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento prosegue per alcuni mesi sulle fecce fini, sempre in acciaio, pratica che dona maggiore profondità e complessità senza alterare la purezza varietale. Il risultato è un Gewürztraminer che riflette fedelmente la filosofia della famiglia Huber: interventi minimi in cantina e massimo rispetto dell'identità del vigneto.\u003c\/p\u003e","brand":"PACHER HOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47221795357016,"sku":"8054383250813","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_28.png?v=1772641684"},{"product_id":"riesling-alte-reben-alto-adige-valle-isarco-doc-2022-pacher-hof","title":"RIESLING ALTE REBEN ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC 2022 - PACHER HOF","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è raffinato e complesso, con profumi di pesca bianca, albicocca, mela verde, lime e pompelmo che si fondono con eleganti note di fiori di sambuco, melissa ed erbe alpine. Con il tempo emergono le tipiche sfumature di ardesia, pietra focaia e delicati accenni idrocarburici, segno distintivo dei grandi Riesling destinati a una lunga evoluzione. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è verticale, preciso e di grande energia. La vibrante acidità sostiene una struttura elegante e ben definita, mentre la marcata sapidità e la profonda componente minerale conferiscono dinamismo e lunghezza al sorso. Il finale è cristallino, persistente e ricco di richiami agrumati, salini e minerali, lasciando una sensazione di straordinaria pulizia ed equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Riesling Alte Reben 2022 di Pacher Hof è una delle etichette più rappresentative della cantina e un'autentica espressione della straordinaria vocazione della Valle Isarco per i grandi Riesling di montagna. \"Alte Reben\", che in tedesco significa vecchie vigne, identifica una selezione proveniente da ceppi maturi, capaci di produrre rese naturalmente contenute e uve di eccezionale concentrazione aromatica. È un vino che unisce eleganza, precisione e longevità, raccontando con autenticità il carattere di uno dei territori più vocati d'Italia per la produzione di grandi bianchi. I vigneti si trovano tra i 700 e gli 850 metri di altitudine, su ripidi pendii caratterizzati da terreni poveri e ricchi di quarziti, gneiss e scisti. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte consentono una maturazione lenta e graduale delle uve, preservando la tipica acidità del Riesling e favorendo lo sviluppo di un patrimonio aromatico di rara finezza. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano con un'attenta selezione dei grappoli, nel pieno rispetto della qualità della materia prima. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per valorizzare la purezza varietale e la precisione aromatica del vitigno. Il vino affina poi per diversi mesi sulle fecce fini, acquisendo maggiore complessità, struttura e profondità senza perdere la sua naturale tensione minerale. L'annata 2022, caratterizzata da un'estate calda ma ben bilanciata dalle fresche notti alpine, ha dato vita a un Riesling intenso, armonioso e di straordinaria eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"PACHER HOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53636157374808,"sku":"8054383250837","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_33_7b634f8a-36ea-416b-9340-1fff347067ad.png?v=1785749849"},{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-igt-bianco-private-cuvee-andreas-huber-2022-pacher-hof","title":"VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT BIANCO \"PRIVATE CUVÉE ANDREAS HUBER\" 2022 - PACHER HOF","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato. Il bouquet è intenso, raffinato e straordinariamente complesso, con profumi di pesca bianca, albicocca, pera matura e agrumi canditi che si intrecciano a eleganti note di fiori di montagna, miele d'acacia, erbe alpine e nocciola tostata. L'affinamento in legno si integra perfettamente con il frutto, regalando delicate sfumature di vaniglia, spezie dolci e pietra focaia che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ampio, profondo e perfettamente equilibrato. L'ingresso è avvolgente e cremoso, sostenuto da una vibrante acidità e da una marcata sapidità che conferiscono slancio e precisione al sorso. La tessitura è elegante e compatta, mentre il finale è lunghissimo, minerale e persistente, con richiami agrumati, speziati e una raffinata nota salina che testimonia l'origine alpina del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Private Cuvée Andreas Huber rappresenta il vertice qualitativo della produzione di Pacher Hof e nasce come omaggio ad Andreas Huber, anima della cantina e interprete di una viticoltura che mette al centro il territorio della Valle Isarco. È un vino realizzato esclusivamente nelle annate migliori, frutto di una rigorosa selezione delle uve provenienti dai vigneti più vocati della tenuta. Una cuvée di grande carattere, pensata per esprimere tutta la complessità e l'eleganza dei grandi bianchi di montagna. I vigneti si trovano tra i 650 e gli 850 metri di altitudine, su ripidi pendii affacciati sulla Valle Isarco, dove i terreni di origine morenica, ricchi di quarzo, gneiss e scisti, conferiscono ai vini una spiccata impronta minerale. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte permettono una maturazione lenta delle uve, preservando acidità, precisione aromatica e straordinaria finezza. Le basse rese e la raccolta manuale garantiscono una materia prima di assoluta eccellenza. La cuvée nasce dall'assemblaggio di alcuni dei vitigni bianchi più rappresentativi della cantina, accuratamente selezionati per creare un vino armonioso e di grande profondità. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in legno, dove il vino prosegue l'affinamento sulle fecce fini per diversi mesi. Questo lungo periodo di maturazione dona struttura, complessità e una raffinata cremosità, mantenendo al tempo stesso la freschezza e la tensione tipiche dei grandi vini della Valle Isarco.\u003c\/p\u003e","brand":"PACHER HOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53636187324760,"sku":"87324760","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_49_e0c7b3de-1a3c-4b27-896e-447b5f565366.png?v=1777991146"},{"product_id":"riesling-alto-adige-valle-isarco-doc-2024-pacher-hof","title":"RIESLING ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC 2024 - PACHER HOF","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino con giovanili riflessi verdolini. Raffinato ed elegante, esprime un bouquet caratterizzato profumi di fiori d’acacia, limpide note di scorza di lime, aromi fragranti di agrumi, di pesca bianca\u003cspan\u003e, mela verde e pera Williams. Al palato è teso e sapido, con un frutto delicato e armonioso, che conduce verso una chiusura di vibrante freschezza minerale. Ottimo da bere giovane, è un bianco che raggiunge la piena maturità espressiva dopo alcuni anni d’affinamento in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eIl Riesling della cantina altoatesina Pacher Hof è una splendida espressione del territorio della Valle Isarco. La regione del vino più a nord d’Italia, da alcuni anni si è affermata tra le aree più interessanti in assoluto per la produzione di vini bianchi con i vitigni internazionali del nord Europa. Il Riesling, in particolare, si è ambientato benissimo sui terreni rocciosi, al clima freddo e alle forti escursioni termiche\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e dell’altitudine, regalando vini che rispecchiano perfettamente l’habitat alpino. Fresco, aromaticamente delicato ed elegante, è un bianco di montagna, intenso e minerale, che si abbina molto bene a crostacei, frutti di mare, piatti delicatamente speziati della cucina asiatica e a carni bianche delicate.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PACHER HOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314184077656,"sku":"8054383250905","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_64.png?v=1773226331"},{"product_id":"alto-adige-valle-isarco-doc-pinot-grigio-2024-pacher-hof","title":"ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC PINOT GRIGIO 2024 - PACHER HOF","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai delicati riflessi ramati. Il bouquet è elegante e intenso, con profumi di pera Williams, mela Golden, pesca bianca e agrumi che si fondono con note di fiori bianchi, erbe alpine e leggere sfumature di mandorla fresca. Con l'ossigenazione emergono delicati sentori minerali e una sottile nota di pietra bagnata che richiama l'origine montana del vino. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è fresco, armonioso e di grande equilibrio. La vivace acidità sostiene una struttura elegante e ben definita, mentre la marcata sapidità dona profondità e slancio al sorso. Il finale è lungo, pulito e persistente, con piacevoli ritorni di frutta a polpa bianca, agrumi e una raffinata impronta minerale che invita immediatamente a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Grigio 2024 di Pacher Hof è un'elegante interpretazione d'altitudine di uno dei vitigni più celebri al mondo. Coltivato nel cuore della Valle Isarco, questo vino si distingue per uno stile raffinato, fresco e minerale, lontano dalle interpretazioni più opulente del Pinot Grigio. La storica azienda di Novacella, gestita dalla famiglia Huber, valorizza da generazioni le straordinarie potenzialità dei vigneti di montagna, dando vita a bianchi che esprimono con autenticità il carattere del territorio. Le uve provengono da vigneti situati tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, su ripidi pendii caratterizzati da terreni di origine morenica ricchi di quarzo, gneiss e scisti. Il clima alpino, con giornate luminose e notti fresche, favorisce una maturazione lenta e regolare delle uve, preservandone il patrimonio aromatico e una vivace acidità naturale. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano, selezionando i grappoli migliori per garantire la massima qualità. Dopo una delicata pressatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la purezza varietale. Il vino affina successivamente sulle fecce fini per alcuni mesi, acquisendo maggiore complessità, equilibrio e una piacevole morbidezza, mantenendo intatta la sua freschezza e la tipica tensione minerale che contraddistingue i grandi bianchi della Valle Isarco.\u003c\/p\u003e","brand":"PACHER HOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314375213400,"sku":"8054383250875","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_33.png?v=1785750002"},{"product_id":"alto-adige-valle-isarco-doc-gruner-veltliner-2024-pacher-hof","title":"ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC GRÜNER VELTLINER 2024 - PACHER HOF","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è intenso, fine e molto elegante, con profumi di mela verde, pera Williams, pesca bianca e scorza di lime, accompagnati da delicate note di fiori di campo, erbe alpine e dalla classica sfumatura speziata di pepe bianco, firma inconfondibile del Grüner Veltliner. Con l'ossigenazione emergono eleganti sentori di pietra bagnata, salvia e una sottile mineralità che richiama il carattere dei terreni della Valle Isarco. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è fresco, dinamico e perfettamente equilibrato. L'acidità vivace sostiene una struttura fine e armoniosa, mentre la marcata sapidità conferisce tensione e profondità al sorso. Il finale è lungo, pulito e persistente, con raffinati ritorni agrumati, speziati e minerali che invitano immediatamente al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Grüner Veltliner 2024 di Pacher Hof è una delle più interessanti interpretazioni italiane di questo storico vitigno austriaco. La cantina, situata nel cuore della Valle Isarco, è da generazioni un punto di riferimento per la produzione di grandi vini bianchi d'altitudine, dove la combinazione di clima alpino, suoli ricchi di minerali e viticoltura artigianale permette di ottenere etichette di rara precisione ed eleganza. Le uve provengono da vigneti posti tra i 650 e gli 800 metri di altitudine, su ripidi versanti caratterizzati da terreni di origine morenica ricchi di quarzo, gneiss e scisti. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono una maturazione lenta e graduale, preservando il patrimonio aromatico del Grüner Veltliner e una vibrante acidità naturale. La gestione dei vigneti è improntata al massimo rispetto dell'ambiente, con basse rese e raccolta manuale per garantire uve perfettamente sane e mature. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina successivamente sulle fecce fini per diversi mesi, acquisendo maggiore complessità, equilibrio e profondità senza perdere la tipica freschezza e la nitidezza aromatica che contraddistinguono i grandi bianchi della Valle Isarco.\u003c\/p\u003e","brand":"PACHER HOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314395464024,"sku":"8054383250899","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_28.png?v=1785750138"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-quota-mille-pacher-hof","title":"METODO CLASSICO EXTRA BRUT \"QUOTA MILLE\" - PACHER HOF","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Pacher Huber di Pacher Hof si distingue per un profilo estremamente puro, verticale e di grande precisione alpina. Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage finissimo e continuo che ne sottolinea l’eleganza essenziale. Al naso è nitido e raffinato, con note di mela verde, agrumi freschi e pera croccante, accompagnate da fiori bianchi e da una delicata impronta erbacea di montagna. Con l’evoluzione emergono sfumature più complesse di crosta di pane, lievito e leggere sensazioni minerali gessose. Al palato è teso, vibrante e perfettamente equilibrato, con una freschezza incisiva che sostiene una struttura cremosa ma mai pesante. La chiusura è lunga, sapida e profondamente minerale, di grande pulizia e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Extra Brut \"Quota Mille\" di Pacher Hof rappresenta una delle interpretazioni più originali della spumantistica d'alta quota italiana. Nato nel cuore della Valle Isarco, questo Metodo Classico prende il nome dai vigneti situati oltre i 1.000 metri di altitudine, tra i più elevati d'Europa destinati alla produzione di basi spumante. La famiglia Huber, custode del Pacher Hof da secoli, ha voluto creare una cuvée capace di esprimere tutta la purezza, la tensione e la precisione aromatica che solo un terroir alpino può offrire. Il risultato è uno spumante elegante, verticale e profondamente minerale, ottenuto con lunghi affinamenti sui lieviti. Le uve provengono da vigneti coltivati ad altitudini elevate su terreni di origine morenica ricchi di rocce, quarziti e minerali, dove le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte preservano acidità, aromi e finezza. La cuvée è composta prevalentemente da Pinot Nero, affiancato da Chardonnay, varietà che insieme garantiscono struttura, eleganza e una straordinaria capacità evolutiva. Dopo la vinificazione delle basi, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico e rimane a lungo sui lieviti, sviluppando complessità e una bollicina finissima. Il dosaggio Extra Brut valorizza la purezza del frutto e la naturale sapidità del territorio alpino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PACHER HOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57238481076568,"sku":"8054383250943","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_49_1a3350df-6a6d-49c6-a891-8a038f4c0c46.png?v=1777988217"},{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-kerner-igt-2025-pacher-hof","title":"VIGNETI DELLE DOLOMITI KERNER IGT 2025 - PACHER HOF","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di pesca bianca, albicocca, mela verde e agrumi che si intrecciano a delicate note di sambuco, salvia, melissa ed erbe alpine. Con l'ossigenazione emergono eleganti sfumature di noce moscata, pietra bagnata e una sottile vena minerale che richiama l'origine montana del vino. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è fresco, dinamico e perfettamente equilibrato. La vivace acidità sostiene una struttura armoniosa e ben definita, mentre la marcata sapidità conferisce profondità e slancio al sorso. Il finale è lungo, pulito e persistente, con piacevoli ritorni agrumati, floreali e minerali che ne esaltano la finezza e invitano immediatamente a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Kerner 2025 di Pacher Hof è un bianco di grande personalità che esprime tutta la vocazione della Valle Isarco per i vitigni aromatici coltivati ad alta quota. Nato dall'incrocio tra Riesling Renano e Schiava, il Kerner trova in questo angolo dell'Alto Adige il suo habitat ideale, dove il clima alpino e i terreni ricchi di minerali ne esaltano freschezza, eleganza e intensità aromatica. Pacher Hof, storica azienda a conduzione familiare situata nei pressi dell'Abbazia di Novacella, interpreta questo vitigno con uno stile essenziale e territoriale, valorizzando la purezza del frutto e la mineralità tipica della zona. Le uve provengono da vigneti coltivati tra i 650 e gli 850 metri di altitudine, su ripidi versanti caratterizzati da suoli di origine morenica ricchi di quarzo, gneiss e scisti. Le importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte rallentano la maturazione delle uve, preservandone il patrimonio aromatico e una vibrante acidità naturale. La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano, selezionando esclusivamente i grappoli migliori. Dopo una delicata pressatura, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la massima espressione varietale. Il vino affina successivamente sulle fecce fini per alcuni mesi, acquisendo maggiore complessità e una piacevole morbidezza, senza perdere la sua tipica tensione minerale e la brillante freschezza che contraddistingue i grandi bianchi della Valle Isarco.\u003c\/p\u003e","brand":"PACHER HOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57238621159768,"sku":"8054383251001","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_38_734b6f17-de8e-4b8b-a7ed-2819b5bacff4.png?v=1777990789"},{"product_id":"riesling-alte-reben-alto-adige-valle-isarco-doc-2023-pacher-hof","title":"RIESLING ALTE REBEN ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC 2023 - PACHER HOF","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è intenso, raffinato e di grande complessità, con profumi di pesca bianca, albicocca, mela verde, lime e pompelmo che si fondono con eleganti note di fiori di sambuco, melissa ed erbe alpine. Con l'ossigenazione emergono sfumature di ardesia, pietra focaia e leggere note idrocarburiche, tipiche dei grandi Riesling destinati a un lungo affinamento. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è verticale, preciso e di straordinaria eleganza. La vibrante acidità sostiene una struttura fine ma profonda, mentre la marcata sapidità e la componente minerale donano energia e continuità al sorso. Il finale è lunghissimo, teso e cristallino, con persistenti richiami agrumati, salini e minerali che lasciano una sensazione di grande purezza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Riesling Alte Reben 2023 di Pacher Hof rappresenta una delle etichette più prestigiose della cantina e un'autentica espressione della vocazione della Valle Isarco per i grandi Riesling d'altitudine. \"Alte Reben\", ovvero vecchie vigne, identifica una selezione proveniente da ceppi con molti anni di età, capaci di produrre grappoli meno abbondanti ma di eccezionale concentrazione e complessità. Il risultato è un vino di grande eleganza, profondità e longevità, che interpreta il Riesling con uno stile alpino, teso e minerale. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono da vigneti situati tra i 700 e gli 850 metri di altitudine, tra i più elevati della Valle Isarco. I terreni, ricchi di quarziti, gneiss e scisti, sono poveri e perfettamente drenanti, costringendo le radici a svilupparsi in profondità alla ricerca di acqua e nutrienti. Il clima fresco, caratterizzato da marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce una maturazione lenta, preservando l'acidità naturale e sviluppando un corredo aromatico di straordinaria finezza. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano con una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la purezza aromatica del vitigno. Il vino affina successivamente sulle fecce fini per diversi mesi, acquisendo maggiore complessità, profondità e una tessitura più raffinata, mantenendo intatta la sua tipica tensione minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"PACHER HOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57238650061144,"sku":"8054383250851","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_13_f3e09b02-d8e3-4b74-a027-f11240edb772.png?v=1777990367"},{"product_id":"alto-adige-doc-sauvignon-blanc-2024-pacher-hof","title":"ALTO ADIGE DOC SAUVIGNON BLANC 2024 - PACHER HOF","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è intenso, fine e molto elegante, con profumi di sambuco, foglia di pomodoro, ribes bianco e pompelmo che si intrecciano a note di lime, pesca bianca, frutto della passione ed erbe aromatiche come salvia e melissa. Con l'ossigenazione emergono delicati richiami di pietra focaia e una raffinata vena minerale che dona ulteriore profondità al profilo aromatico. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è vibrante, fresco e perfettamente equilibrato. La vivace acidità sostiene una struttura elegante e slanciata, mentre la marcata sapidità conferisce profondità e dinamismo al sorso. Il finale è lungo, pulito e persistente, con piacevoli ritorni agrumati, erbacei e minerali che esaltano il carattere alpino del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Sauvignon Blanc 2024 di Pacher Hof è un bianco che interpreta con grande eleganza il carattere alpino dell'Alto Adige, coniugando la tipica aromaticità del vitigno a una straordinaria freschezza e mineralità. La storica cantina di Novacella, nel cuore della Valle Isarco, coltiva da generazioni vigneti d'altitudine, dove il clima fresco e i suoli ricchi di minerali permettono di ottenere vini di rara precisione e spiccata identità territoriale. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono da vigneti situati tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, su terreni morenici ricchi di quarzo, gneiss e scisti. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono una maturazione lenta e completa, preservando il ricco patrimonio aromatico del Sauvignon Blanc e una vivace acidità naturale. La raccolta manuale e le basse rese garantiscono grappoli di altissima qualità, espressione autentica del territorio. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per valorizzare la purezza aromatica del vitigno. Il vino affina successivamente per alcuni mesi sulle fecce fini, acquisendo maggiore complessità e struttura, pur mantenendo la sua tipica tensione gustativa e una straordinaria nitidezza espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"PACHER HOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57238663889240,"sku":"8054383250868","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_44_bb707bf5-1c69-425a-88ba-ac27169cfc87.png?v=1777990985"},{"product_id":"sylvaner-alto-adige-valle-isarco-doc-2024-pacher-hof","title":"SYLVANER ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC 2024 - PACHER HOF","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è fine, intenso e molto elegante, con profumi di mela Golden, pera Williams, pesca bianca e agrumi, accompagnati da delicate note di fiori di campo, erbe alpine e fieno appena falciato. Con l'ossigenazione emergono eleganti sfumature di mandorla fresca, pietra bagnata e una marcata componente minerale che dona profondità e complessità al profilo aromatico. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è fresco, preciso e perfettamente equilibrato. La vivace acidità sostiene una struttura fine e armoniosa, mentre la sapidità e la mineralità conferiscono slancio e verticalità al sorso. Il finale è lungo, pulito e persistente, con eleganti richiami agrumati e una piacevole nota salina che invita immediatamente a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Sylvaner 2024 di Pacher Hof è una delle espressioni più autentiche della Valle Isarco, territorio che ha saputo trasformare questo antico vitigno mitteleuropeo in uno dei propri simboli. Da generazioni la famiglia Huber coltiva i vigneti attorno allo storico maso Pacher Hof, alle porte dell'Abbazia di Novacella, producendo vini che si distinguono per precisione, eleganza e una marcata identità alpina. Il Sylvaner rappresenta perfettamente questa filosofia, coniugando freschezza, mineralità e straordinaria bevibilità. Le uve provengono da vigneti situati tra i 650 e gli 800 metri di altitudine, su ripidi pendii caratterizzati da terreni di origine morenica ricchi di quarzo, gneiss e scisti. Il clima alpino, con giornate soleggiate e notti fresche, favorisce una maturazione lenta delle uve, preservando l'acidità naturale e sviluppando un profilo aromatico elegante e complesso. Le basse rese e la raccolta esclusivamente manuale consentono di ottenere grappoli di altissima qualità, espressione fedele del territorio. Dopo una delicata pressatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la purezza varietale. Il vino affina successivamente per alcuni mesi sulle fecce fini, acquisendo maggiore struttura e complessità senza rinunciare alla tipica freschezza e alla tensione minerale che caratterizzano i grandi bianchi della Valle Isarco.\u003c\/p\u003e","brand":"PACHER HOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57238668476760,"sku":"8054383250929","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_12_0307783b-fcac-43fe-a594-a5cc54d298d8.png?v=1777992444"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Architettura_moderna_tra_vigne_e_boschi.png?v=1791385837","url":"https:\/\/3kwine.com\/collections\/pacher-hof.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}