{"title":"CHAMPAGNE GRAN CRU","description":null,"products":[{"product_id":"champagne-grand-cru-a-avize-cuvee-brut-nature-assailly","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU À AVIZE CUVÉE BRUT NATURE - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta luminoso, con un giallo paglierino dai delicati riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Il bouquet è inizialmente preciso e quasi austero, poi si apre progressivamente su limone, cedro, mela, frutta a polpa bianca e fiori bianchi, accompagnati da mandorla fresca e leggere sfumature di panificazione. Con qualche minuto nel bicchiere emerge soprattutto l’anima minerale, con richiami di gesso, pietra e scorza di agrume che rendono il profilo estremamente riconoscibile. In bocca il dosaggio zero mostra tutta la sua importanza: il sorso è asciutto, teso e verticale, sostenuto da una freschezza energica e da una sapidità profonda. La bollicina rimane fine e perfettamente integrata, mentre lo Chardonnay acquista progressivamente volume senza perdere precisione. La chiusura è lunga, agrumata e salina, con una sensazione quasi gessosa che persiste sul palato. Uno Champagne che privilegia purezza, tensione e profondità rispetto alla morbidezza, rivolto a chi ama i Blanc de Blancs nella loro interpretazione più autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Brut Nature Grand Cru di Assailly è l’espressione più essenziale e verticale dello stile della Maison, profondamente legata ad Avize, uno dei villaggi Grand Cru più prestigiosi della Côte des Blancs. Qui lo Chardonnay trova nei terreni ricchissimi di gesso e calcare un ambiente privilegiato, capace di dare Champagne caratterizzati da tensione, finezza e una mineralità particolarmente incisiva. Assailly interpreta questo patrimonio senza cercare scorciatoie: la cuvée nasce da Chardonnay in purezza, proveniente dai vigneti Grand Cru della famiglia, e viene proposta senza dosaggio, lasciando il vino completamente libero di mostrare il proprio carattere. È proprio questa scelta a rendere il Brut Nature una delle etichette più nette della gamma: nessuno zucchero aggiunto dopo la sboccatura per arrotondare il sorso, ma tutta la precisione dello Chardonnay di Avize. Il vino nasce inoltre dall’incontro di più vendemmie, così da affiancare alla freschezza delle annate più giovani la profondità delle componenti più evolute. Ne deriva uno Champagne di grande personalità, rigoroso ma non austero, capace di raccontare con estrema trasparenza la matrice calcarea della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31898323419225,"sku":"23419225","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_19.png?v=1774357776"},{"product_id":"champagne-brut-grand-cru-lequilibre-sadi-malot","title":"CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU \"L'EQUILIBRE\" - SADI MALOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"461\" data-start=\"125\"\u003eDi colore giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente, questo champagne si apre al naso con profumi freschi di frutta bianca, come mela verde e pera, arricchiti da note agrumate di limone e delicati richiami floreali di fiori bianchi. Leggeri sentori di crosta di pane e lievito completano il bouquet olfattivo. Al palato è fresco e minerale, con una struttura equilibrata e una piacevole cremosità; il finale è lungo e pulito, con una delicata nota di mandorla che chiude armoniosamente la degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Champagne Brut L'Équilibre di Sadi Malot è una cuvée che riflette l'armonia tra tradizione e innovazione. Prodotto con uve provenienti da vigneti situati nei villaggi Grand Cru di Villers-Marmery e Verzy, questa cuvée è composta da un blend di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale, con fermentazione alcolica in vasche d'acciaio e seconda fermentazione in bottiglia. Il vino matura sui lieviti per almeno 28 mesi, acquisendo complessità e finezza.\u003c\/p\u003e","brand":"SADI MALOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370147197017,"sku":"9000000003507","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_22.png?v=1772125043"},{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-grand-cru-paradoxe-domaine-labruyere","title":"CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS GRAND CRU \"PARADOXE\" - DOMAINE LABRUYERE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDalla Grand Cru Verzenay un vino dal colore dorato con striature rosa-ramato e un aroma deciso al naso di piccoli frutti rossi, ciliegia e prugna, a cui si aggiungono subito dopo note di liquirizia e acacia lievemente tostate. Al palato è elegante e caloroso, persistente e sapido nel finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUltima aggiunta alla gamma J.M. Labruyère, questa cuvée Blanc de Noirs è la\u003cbr\u003eessenza di Pinot Nero di Verzenay. Troverete la delicatezza dei frutti rossi, un\u003cbr\u003ebella tensione, tipica del 2014, e un lungo finale di bocca con un pizzico di\u003cbr\u003esalinità.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE LABRUYERE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39390698045529,"sku":"98045529","price":97.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0038_clipped_rev_1_2.png?v=1626965723"},{"product_id":"copia-del-champagne-blanc-de-noirs-grand-cru-paradoxe-domaine-labruyere","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS GRAND CRU \"PAGE BLANCHE\" - DOMAINE LABRUYERE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePage Blanche è lo Champage Blanc de Blanc della Maison J.M. Labruyère vinificato da uve Chardonnay in purezza. Un Grand Cru dal perlage fine ed elegante, dagli aromi di pan brioche, spezie e fiori bianchi. Al palato è seducente con la sua vivace mineralità e grande freschezza. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDa un piccolo pacco a Verzenay, questo è un eccezionale champagne Chardonnay di un villaggio rinomato per il suo Pinot Nero. Invecchiato anche per il 60% in acciaio e per il 40% in barrique Prieur usate, con un dosaggio di 3,2 gm., ogni anno vengono prodotte solo 3000 bottiglie. È uno champagne signorito, fine e dal sapore profondo, adatto tanto alla gastronomia quanto a un aperitivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE LABRUYERE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39390700372057,"sku":"3760009670143","price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0035_clipped_rev_1_2.png?v=1626966065"},{"product_id":"copia-del-champagne-blanc-de-blancs-grand-cru-page-blanche-domaine-labruyere","title":"CHAMPAGNE ROSE GRAND CRU \"ANTHOLOGIE\" - DOMAINE LABRUYERE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAnthologie è lo Champagne Rosé Grand Cru della Maison J.M. Labruyère dal bouquet di frutti rossi piccoli, ciliegia e sentori di frutta esotica. Al palato è elettrizzante, dotato di un gusto croccante di ciliegia e amarena, strutturato e generoso nel finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLo Champagne Rosé Anthologie proviene dall'assemblaggio di uve Pinot Nero per il 75%, Chardonnay per il 25%, integrato da un 5% di vino rosso di Bouzy. La vendemmia viene fatta accuratamente a mano, il tirage nel 2016 e la maturazione sulle fecce dura per altri 3 anni con successivo dégorgement o sboccatura nel 2019 come puntualmente riportato sull'etichetta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE LABRUYERE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39390705942617,"sku":"3760009670136","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0044_clipped_rev_1_3.png?v=1626965412"},{"product_id":"copia-del-champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-3-terroirs-2017-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT \"PRESTIGE\" 1996 - MICHEL GONET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font_9\"\u003eLo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut “Prestige” 1996 di Michel Gonet si presenta con un colore dorato intenso e luminoso, percorso da un perlage finissimo e ormai perfettamente integrato. Il naso è profondo e complesso, con cedro candito, mela matura e susina gialla che si intrecciano a fiori secchi, miele e leggere sfumature di gelsomino. L’evoluzione porta progressivamente note di brioche, nocciola, burro, pane tostato e spezie fini, mentre sullo sfondo rimane una netta impronta minerale e gessosa. Al palato è ampio e cremoso, ma ancora sorprendentemente vivo: la grande acidità del millesimo 1996 sostiene una materia ricca e matura, mentre la sapidità allunga il sorso e ne conserva precisione ed energia. Il finale è lunghissimo, asciutto e complesso, con ritorni di agrumi canditi, frutta secca, pasticceria e mineralità. Uno Champagne maturo e affascinante, nel quale evoluzione e freschezza convivono con grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePrestige 1996 è uno dei vecchi millesimi ancora valorizzati direttamente dalla Maison Michel Gonet ed è ottenuto esclusivamente da Chardonnay proveniente dai Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger e Oger, nel cuore della Côte des Blancs. La fermentazione viene condotta a bassa temperatura e la cuvée affronta un affinamento sui lieviti estremamente prolungato, dichiarato dal produttore in almeno dieci anni; il dosaggio può invece variare in funzione del millesimo e della specifica sboccatura. Il 1996 è una delle annate storiche della Champagne, caratterizzata da una combinazione eccezionale di maturità e acidità, elemento che ha permesso ai migliori Chardonnay di sviluppare una longevità notevole. Già il Guide Hachette, degustandolo in gioventù, ne sottolineava freschezza, note floreali, burrose e leggermente tostate. La storia della famiglia Gonet in Champagne risale al 1802; Michel fondò la propria cantina ad Avize nel 1973, costruendo nel tempo una reputazione particolarmente legata ai Blanc de Blancs della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39792238198873,"sku":"3419495020368","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_48.png?v=1773229318"},{"product_id":"copia-del-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-prestige-2004-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE À AVIZE GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"PRESTIGE\" 2001 - MICHEL GONET","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1250\" data-start=\"905\"\u003eNel calice si presenta con un colore oro antico brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso è intenso e raffinato, con aromi di mela matura, agrumi evoluti, fiori bianchi, burro, tostature leggere e note di tabacco dolce e pasticceria. Emergono con forza anche le tipiche sensazioni gessose e minerali del terroir di Avize. Al palato è ampio e strutturato, ma sempre sostenuto da una bella freschezza. La trama è cremosa e profonda, con ritorni di agrumi, frutta secca e lievi sfumature tostate. Il finale è lungo, elegante e sapido, con una persistenza molto fine. È uno Champagne di grande personalità e maturità, pensato per la gastronomia importante e per chi cerca un Blanc de Blancs evoluto, complesso e territoriale, capace di esprimere pienamente l’eleganza e la profondità del tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru à Avize Blanc de Blancs Extra Brut “Prestige” 2001 Réserve Familiale – Michel Gonet è una cuvée millesimata di altissimo livello, espressione pura dello Chardonnay della Côte des Blancs, proveniente in particolare dal villaggio Grand Cru di Avize, uno dei terroir più prestigiosi della Champagne. La menzione “Réserve Familiale” indica una selezione interna della maison Michel Gonet, riservata a vini particolarmente rappresentativi dello stile della famiglia. Non si tratta di una classificazione ufficiale, ma di una cuvée di carattere più esclusivo, spesso ottenuta da basi accuratamente selezionate e affinate più a lungo per esaltarne complessità e profondità. L’annata 2001 è considerata molto riuscita per la Champagne, capace di coniugare maturità aromatica e tensione ancora viva, elemento fondamentale per i grandi Blanc de Blancs a lungo affinamento.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39792333127769,"sku":"3419495020313","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0029_clipped_rev_1_6b0e80dd-efd9-4e09-b8d7-00d25a8d3dad.png?v=1776690900"},{"product_id":"champagne-extra-brut-a-bouzy-blanc-de-noirs-benoit-lahaye","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT A BOUZY BLANC DE NOIRS - BENOIT LAHAYE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di mela renetta, pera matura, pesca gialla e piccoli frutti rossi delicatamente accennati, accompagnati da note di pane tostato, nocciola, mandorla, spezie dolci e leggere sfumature di pietra focaia. L'affinamento in legno dona ulteriore profondità aromatica, arricchendo il profilo con eleganti richiami di pasticceria e burro fresco. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ampio, energico e perfettamente equilibrato. Il Pinot Noir esprime tutta la sua struttura e la sua ricchezza, sostenuto da una vibrante freschezza e da una raffinata vena salina che conferiscono tensione e precisione al sorso. La tessitura è setosa, il frutto è nitido e il finale si sviluppa con grande lunghezza, lasciando emergere eleganti ritorni minerali, agrumati e leggermente tostati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs di Benoît Lahaye è una delle cuvée più rappresentative della maison e un'autentica espressione del Pinot Noir Grand Cru di Bouzy. Prodotto secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, nasce dall'interpretazione più pura del terroir della Montagne de Reims, dove il Pinot Noir raggiunge livelli di eleganza, profondità e complessità tra i più alti dell'intera Champagne. La filosofia di Benoît Lahaye è quella di accompagnare il vino con interventi minimi, affinché ogni bottiglia racconti fedelmente l'identità del vigneto. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eQuesto Blanc de Noirs è ottenuto da 100% Pinot Noir, proveniente principalmente dalle parcelle Vaux-Bétins e Raies Tortues, entrambe situate nel prestigioso Grand Cru di Bouzy. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate con estrema delicatezza per preservarne finezza e precisione aromatica. L'affinamento avviene sulle fecce fini in botti di rovere, una scelta che dona maggiore complessità e profondità senza alterare la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e","brand":"BENOIT LAHAYE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40204290523225,"sku":"90523225","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0068_clipped_rev_1_bb3ca2b0-017f-4d7b-a5b1-892e0c7e325e.png?v=1774275543"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-mesnil-sur-oger-millesime-2015-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE ZERO DOSAGE BLANC DE BLANCS GRAND CRU MESNIL SUR OGER MILLESIME 2015 - MICHEL GONET","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003eSi distingue per il suo colore giallo paglierino brillante e le bollicine fini e persistenti. Al naso regala note di agrumi, mela verde, brioche e lievito, accompagnate da delicate sfumature floreali e di miele. Al palato è elegante, minerale, con una struttura cremosa e una freschezza vibrante, capace di evolversi nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003eQuesto Champagne rappresenta una vera eccellenza della Côte des Blancs, cuore della Champagne dedicato allo Chardonnay di altissima qualità. È un Millésimé 2015, prodotto esclusivamente con uve 100% Chardonnay provenienti dal prestigioso vigneto Les Hautes Mottes a Le Mesnil-sur-Oger, uno dei 17 villaggi classificati Grand Cru. Il vino è Zero Dosage (Brut Nature), senza aggiunta di zuccheri, esaltando la purezza del frutto e l’espressività del terroir. I suoli calcarei e le marne ricche conferiscono mineralità, eleganza e struttura raffinata. Ogni vigneto beneficia di una perfetta esposizione e di un microclima ideale, permettendo alle uve di sviluppare aromi complessi e una concentrazione straordinaria, che si riflette in un vino armonioso, elegante e di grande longevità.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46712803295576,"sku":"3493495020252","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_11.png?v=1772117291"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-table-ronde-lancelot-pienne","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU \"TABLE RONDE\" - LANCELOT-PIENNE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Table Ronde” di Lancelot-Pienne si presenta con un giallo paglierino luminoso dai delicati riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e continuo. Il naso è elegante e profondamente segnato dalla Côte des Blancs: limone maturo, mela bianca e agrumi incontrano fiori delicati, crema al limone e sottili note di pasticceria. Con l’ossigenazione emerge con decisione la componente minerale, tra gesso, pietra e quella particolare sensazione di craie humide, quasi di chalk bagnato, che rappresenta una delle firme della cuvée. Al palato combina tensione e cremosità con grande naturalezza: il sorso è verticale, fresco e salino, ma possiede sufficiente maturità e volume da non risultare austero. Il dosaggio molto basso lascia emergere nitidamente il frutto e amplifica la componente iodato-minerale. La chiusura è lunga, asciutta e precisa, con eleganti ritorni floreali, agrumati e una sottile vena amaricante. Un Blanc de Blancs raffinato e gastronomico, costruito sulla purezza dello Chardonnay e della craie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTable Ronde è considerata dalla stessa Lancelot-Pienne la vera “carta d’identità” della maison. È Chardonnay 100% proveniente esclusivamente da Grand Cru della Côte des Blancs: ben 16 parcelle a Cramant, 3 ad Avize e 2 a Chouilly, con vigne di circa 45 anni radicate nella craie affiorante del Cretaceo superiore. Gilles Lancelot, enologo e quinta generazione della famiglia, guida dal 2005 una tenuta di 8,5 ettari suddivisa in oltre sessanta minuscole parcelle. Nella versione attualmente documentata, Table Ronde nasce per l’85% dalla vendemmia 2021 e per il 15% da una riserva perpetua. Ogni lieu-dit viene vinificato separatamente: il 97,3% fermenta in acciaio termoregolato a 18 °C e una piccola quota del 2,7% in demi-muids da 600 litri, con malolattica solo parziale. Il tiraggio è avvenuto nel luglio 2022; il dosaggio è appena 2,5 g\/l e, dopo la sboccatura, il vino riposa almeno altri sei mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e","brand":"LANCELOT-PIENNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47191365747032,"sku":"3760307120074","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_40.png?v=1787671655"},{"product_id":"champagne-brut-grand-cru-ambonnay-millesime-1998-degorgement-tardif-11-2019-andre-beaufort","title":"CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU \"AMBONNAY\" MILLESIME 1998 (DEGORGEMENT TARDIF 11\/ 2019) - ANDRÉ BEAUFORT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Grand Cru “Ambonnay” Millésime 1998 – Dégorgement Tardif 11\/2019 di André Beaufort si presenta con un giallo dorato profondo e luminoso, percorso da un perlage sottilissimo e ormai perfettamente fuso nella materia. Il naso è straordinariamente complesso: scorza d’arancia candita, mela cotta e frutta gialla matura si intrecciano a nocciola, mandorla, cera d’api e crosta di pane. Con l’ossigenazione emergono mentolo, miele, spezie, sottobosco e leggere sensazioni di fungo e tabacco, in un continuo susseguirsi di sfumature evolutive. Al palato è ampio, vinoso e cremoso, con la struttura del Pinot Nero perfettamente bilanciata da una freschezza ancora sorprendente. La lunga permanenza sui lieviti ha conferito profondità senza spegnere il vino, mentre la mineralità calcarea di Ambonnay accompagna una chiusura lunghissima, sapida e complessa. Uno Champagne maturo, profondo e contemplativo, arrivato a un livello di evoluzione rarissimo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto straordinario 1998 nasce ad Ambonnay, Grand Cru della Montagne de Reims, da un assemblaggio di circa 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay, proporzione storicamente caratteristica del domaine. Le vigne crescono sui suoli calcarei e gessosi del villaggio, capaci di dare Champagne strutturati, vinosi e particolarmente longevi. L’annata 1998 fu segnata da un agosto eccezionalmente caldo, seguito dalle piogge di inizio settembre e da condizioni più asciutte e miti durante la vendemmia, regalando uve ricche e mature. André Beaufort è uno dei pionieri assoluti della viticoltura biologica in Champagne: dopo un’allergia ai prodotti di sintesi nel 1969, la famiglia abbandonò progressivamente la chimica convenzionale e dal 1971 lavora le vigne secondo principi agrobiologici. In cantina le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e la malolattica viene lasciata svolgere naturalmente. Questa particolare bottiglia, vendemmia 1998 e sboccatura soltanto nel novembre 2019, ha trascorso quindi circa due decenni a contatto con il deposito della seconda fermentazione. Il dégorgement viene ancora effettuato manualmente à la volée e il dosaggio Brut è realizzato con liqueur d’expédition a base di zucchero d’uva concentrato.\u003c\/p\u003e","brand":"ANDRÉ BEAUFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47243752014168,"sku":"52014168","price":385.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_99_6d9b674d-b3aa-49df-b7e1-3a4560568f60.png?v=1781795919"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-michel-rocourt","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU - MICHEL ROCOURT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"Rte\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1164\" data-end=\"1545\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di scorza di limone, pompelmo, mela verde e pera, accompagnati da delicati sentori di fiori bianchi, mandorla fresca, brioche e gesso, firma inconfondibile dei terreni calcarei di Le Mesnil-sur-Oger. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eIl sorso è teso, preciso e di grande equilibrio. La vivace acidità sostiene un frutto nitido e una raffinata sapidità minerale, mentre la lunga permanenza sui lieviti dona morbidezza e profondità senza appesantire il vino. Il finale è persistente, elegante e salino, con piacevoli ritorni agrumati e leggere sfumature di pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Rte\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"66\" data-end=\"729\"\u003eLo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru di Michel Rocourt è l'espressione più autentica dello Chardonnay della Côte des Blancs, una delle zone più prestigiose della Champagne. Prodotto da una piccola maison a conduzione familiare, nasce con l'obiettivo di valorizzare la purezza del vitigno e l'eccezionale ricchezza dei suoli gessosi di Le Mesnil-sur-Oger, villaggio classificato Grand Cru e considerato tra i più vocati per la produzione di Blanc de Blancs di assoluta eleganza. Ogni bottiglia riflette una filosofia improntata alla precisione, al rispetto del terroir e a una produzione artigianale capace di privilegiare qualità e autenticità. Ottenuto esclusivamente da Chardonnay Grand Cru, questo Champagne viene vinificato per preservare l'integrità del frutto e la naturale tensione minerale del territorio. Il lungo affinamento sui lieviti consente al vino di sviluppare profondità aromatica, una trama cremosa e una straordinaria finezza, senza mai sacrificare la freschezza e la verticalità che contraddistinguono i migliori Blanc de Blancs della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL ROCOURT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47868965585240,"sku":"65585240","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0078_clipped_rev_1_3.png?v=1784974650"},{"product_id":"champagne-rose-de-saignee-grand-cru-blanc-de-noirs-extra-brut-lincandescent-2019-mouzon-leroux","title":"CHAMPAGNE ROSÉ DE SAIGNÉE GRAND CRU BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT BIO \"L'INCANDESCENT\" 2019 - MOUZON LEROUX","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"sense\" title=\"Colore\" id=\"pnlColore\"\u003e\n\u003cdiv class=\"outer-table\"\u003e\n\u003cp class=\"table-cell\"\u003eLo Champagne Rosé de Saignée Grand Cru “L’Incandescent” 2019 di Mouzon-Leroux si presenta con un rosa intenso tendente al lampone, attraversato da riflessi ramati e da un perlage finissimo e persistente. Il naso è profondo e vinoso, con lampone, fragolina di bosco, ribes nero e amarena che si intrecciano a scorza di mandarino e petali di rosa. Con l’ossigenazione emergono timo, salvia, menta, spezie fini e una decisa componente minerale che richiama grafite e gesso. Al palato ha la struttura di un vero vino rosso di Champagne: è succoso, energico e cremoso, con un frutto intenso sostenuto da acidità vibrante e da una trama leggermente fenolica che ne amplifica la personalità. La totale o quasi totale assenza di dosaggio lascia emergere una sapidità netta e una splendida tensione. Il finale è lungo, asciutto e gessoso, con ritorni di piccoli frutti rossi, agrumi ed erbe aromatiche. Un rosé gastronomico, profondo e tutt’altro che semplicemente fruttato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"table-cell\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"table-cell\"\u003eL’Incandescent nasce esclusivamente da Pinot Noir coltivato nel Grand Cru di Verzy, sul versante nord-orientale della Montagne de Reims, dove il gesso campaniano è ricoperto in alcune zone da importanti strati argillosi capaci di conferire maggiore profondità al vitigno. Sébastien Mouzon conduce i vigneti secondo principi biologici e biodinamici, con grande attenzione alla biodiversità e all’agroforestazione. Il 2019 è un vero Rosé de Saignée: le uve vengono diraspate e lasciate macerare sulle bucce per circa 19 ore, ottenendo colore, profumo e struttura direttamente dal Pinot Noir senza aggiunta di vino rosso. La fermentazione parte spontaneamente con lieviti indigeni e la malolattica viene svolta naturalmente; la lavorazione avviene tra vasche e una piccola quota di legno, senza chiarifica né filtrazione. Diverse sboccature della vendemmia 2019 risultano non dosate, con dégorgement documentati nel 2023. Il nome “L’Incandescent” richiama l’incandescenza, il fenomeno per cui un corpo riscaldato arriva a emettere luce: un’immagine perfetta per il colore acceso e l’energia di questo Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MOUZON LEROUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48103428096344,"sku":"28096344","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-16T114903.116.png?v=1789552194"},{"product_id":"champagne-chouilly-grand-cru-zero-dosage-blanc-de-blancs-82-16-solera-vazart-coquart-bottiglie-numerate-1690-esemplari","title":"CHAMPAGNE CHOUILLY GRAND CRU ZERO DOSAGE BLANC DE BLANCS \"82\/16 SOLERA\" - VAZART COQUART (BOTTIGLIE NUMERATE - 1690 ESEMPLARI)","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Chouilly Grand Cru Zero Dosage Blanc de Blancs “82\/16 Solera” di Vazart-Coquart si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il naso è profondo e sorprendentemente vitale: mandarino, clementina, yuzu e scorza di limone incontrano mela matura e frutta candita, seguite da fiori di tiglio, crema di mandorla, nocciola e delicate sensazioni di pasticceria. Con l’ossigenazione emergono pane tostato, spezie fini e lievi sfumature evolutive, senza mai compromettere la freschezza. Al palato è ampio e cremoso, ma immediatamente attraversato da una tensione gessosa e salina che ne definisce il carattere. La maturità dei vini più vecchi dona profondità, mentre l’assenza totale di dosaggio lascia una chiusura rigorosa, nitida e vibrante. Il finale è lunghissimo, agrumato e minerale, con ritorni di frutta secca e pasticceria. Uno Champagne raro, complesso e sorprendentemente energico nonostante la straordinaria profondità della sua riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e“82\/16” è una delle cuvée più rare realizzate da Vazart-Coquart e nasce esclusivamente da Chardonnay Grand Cru di Chouilly, nel cuore della Côte des Blancs. Il nome racconta direttamente la sua composizione: il vino proviene dalla Réserve Perpétuelle iniziata nel 1982 e rinnovata annualmente, fino all’ingresso dell’ultima vendemmia 2016. Sono quindi riuniti ben 35 millesimi, con il 2016 che rappresenta circa il 40% della cuvée e la parte restante costituita dalla riserva storica accumulata dal 1982. La base viene vinificata in acciaio termoregolato con fermentazione malolattica; il tiraggio avviene nel maggio 2018 e la sboccatura nel luglio 2022, dopo oltre quattro anni di maturazione in bottiglia. Il dosaggio è esattamente 0 g\/l. Ne sono state prodotte soltanto 1.690 bottiglie numerate. Vazart-Coquart lavora esclusivamente a Chouilly: 11 ettari suddivisi in 30 parcelle, su un terroir profondamente segnato dalla craie. La maison nasce nel 1954 ed è oggi guidata dalla terza generazione con Jean-Pierre Vazart.\u003c\/p\u003e","brand":"VAZART-COQUART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111811625304,"sku":"11625304","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_61_767d8c83-8bc8-49db-a8f3-c0dc2a71c708.png?v=1787667967"},{"product_id":"champagne-brut-grand-cru-a-verzenay-tradition-jacques-busin","title":"CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU A' VERZENAY \"TRADITION\" - JACQUES BUSIN","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl calice si illumina di un giallo dorato brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi intensi e generosi, che spaziano dalla frutta matura a sfumature floreali e delicate note tostate. Al palato rivela tutta la sua natura: robusto ma allo stesso tempo vellutato, con una ricchezza espressiva che avvolge senza mai appesantire. L’equilibrio tra freschezza, mineralità e struttura lo rende estremamente versatile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEmblema dello stile della Maison, il Brut Tradition rappresenta la quintessenza della sua filosofia produttiva, tanto che ogni altra cuvée porta con sé un riflesso della sua personalità. Frutto di un assemblaggio classico con 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, questo Champagne unisce potenza e raffinatezza.\u003c\/p\u003e","brand":"JACQUES BUSIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48392815378776,"sku":"15378776","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_65.png?v=1773228012"},{"product_id":"champagne-brut-grand-cru-a-verzenay-2015-jacques-busin","title":"CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU A' VERZENAY 2015 - JACQUES BUSIN","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003eUn bouquet elegante e di sorprendente ricchezza. Buona armonia con fruttato e finezza. La sua purezza è spettacolare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003eProdotto esclusivamente in grandi annate e affinato sui lieviti per 5 anni. Si tratta di un'interpretazione unica di un raccolto di un'annata con un carattere eccezionale.\u003c\/p\u003e","brand":"JACQUES BUSIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48393015198040,"sku":"15198040","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_77.png?v=1774450563"},{"product_id":"champagne-brut-grand-cru-a-bouzy-blanc-de-noirs-1995-degorgement-03-2002-paul-clouet-copia","title":"CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU A BOUZY BLANC DE NOIRS 1995 (DEGORGEMENT 10\/2002) - PAUL CLOUET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv aria-labelledby=\"tab-title-description\" role=\"tabpanel\" id=\"tab-description\" class=\"woocommerce-Tabs-panel woocommerce-Tabs-panel--description panel entry-content wc-tab\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1613\" data-end=\"1801\"\u003eAlla vista si presenta con un colore dorato intenso dai riflessi ramati e ambrati, attraversato da un perlage fine e delicato che testimonia la straordinaria conservazione della bottiglia. Il profilo aromatico è profondo e affascinante. Al naso emergono sentori di frutta secca, albicocca disidratata, scorza di agrumi canditi, miele di castagno, nocciola tostata e mandorla, accompagnati da eleganti note di brioche, cera d'api, tabacco biondo, spezie orientali e leggere sfumature di sottobosco e fungo secco. Con il passare dei minuti nel bicchiere il bouquet continua ad aprirsi, rivelando ulteriori richiami di torrefazione, caramello e pietra focaia. In bocca sorprende per vitalità e armonia. La struttura è ampia e avvolgente, sostenuta da una freschezza ancora viva che dona slancio e precisione alla degustazione. Il Pinot Noir di Bouzy esprime tutta la propria nobiltà attraverso una tessitura vellutata, profonda e complessa, mentre il finale si prolunga su note di spezie dolci, agrumi canditi e mineralità gessosa che persistono a lungo dopo il sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"95\" data-end=\"575\"\u003eIl Blanc de Noirs Grand Cru 1995 di Paul Clouet è una rarissima espressione del grande Pinot Noir di Bouzy, uno dei villaggi più celebri e vocati della Montagne de Reims. Realizzato esclusivamente con uve provenienti da vigneti classificati Grand Cru e sboccato nell'ottobre del 2002 dopo un lungo affinamento sui lieviti, questo Champagne rappresenta oggi una preziosa testimonianza dell'eleganza e della longevità che i migliori terroir della Champagne sono in grado di offrire. La famiglia Clouet custodisce da generazioni un patrimonio viticolo straordinario nel cuore di Bouzy, territorio storicamente considerato uno dei regni assoluti del Pinot Noir. I suoli ricchi di gesso, combinati a un'esposizione ideale, consentono la produzione di uve dalla straordinaria intensità aromatica e dalla capacità di evolvere magnificamente nel tempo. L'annata 1995 viene ricordata come una delle più interessanti degli anni Novanta, caratterizzata da un eccellente equilibrio tra maturità del frutto, acidità e struttura, elementi che hanno favorito una lunghissima evoluzione in bottiglia. Dopo oltre trent'anni dalla vendemmia, questa cuvée offre oggi un'esperienza di degustazione esclusiva, capace di raccontare la storia di un territorio attraverso le sfumature che solo il tempo può regalare. Una bottiglia destinata agli appassionati più esigenti, ai collezionisti e a chi desidera scoprire il fascino degli Champagne maturi provenienti da uno dei villaggi più prestigiosi della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAUL CLOUET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48602041385304,"sku":"41385304","price":182.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_59_dac2a588-4ae2-4eda-b85e-2c84eece36a4.png?v=1780049555"},{"product_id":"champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-terroirs-bonnaire","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"TERROIRS\" - BONNAIRE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1863\" data-start=\"1426\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino brillante e un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante e raffinato, dominato da note di agrumi freschi, limone, cedro e pompelmo, accompagnate da sentori di mela verde, pera croccante e delicati richiami di fiori bianchi. Con l'ossigenazione emergono sfumature di mandorla fresca, crosta di pane, gesso e leggere note di nocciola che ne ampliano la complessità. Al palato è preciso, verticale e vibrante. L'attacco è fresco e dinamico, sostenuto da una marcata impronta minerale che attraversa tutto il sorso. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, mentre la struttura rimane slanciata ed elegante. Il finale è lungo, salino e gessoso, caratterizzato da una straordinaria sensazione di purezza e da una persistenza che richiama gli agrumi e la pietra bagnata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"488\" data-start=\"74\"\u003eLo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut “Terroirs” di Bonnaire è una delle etichette più rappresentative della storica maison di Cramant, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs. Una cuvée che nasce con l'obiettivo di esaltare la purezza dello Chardonnay Grand Cru e di raccontare, attraverso il vino, l'identità dei grandi terroir gessosi che hanno reso celebre questa parte della Champagne. Le uve provengono esclusivamente da vigneti classificati Grand Cru, situati principalmente nei villaggi di Cramant, Chouilly, Oiry e Oger, territori che condividono un sottosuolo ricco di gesso capace di conferire ai vini eleganza, tensione minerale e straordinaria capacità evolutiva. Lo Chardonnay, unico protagonista della cuvée, viene interpretato con uno stile che privilegia precisione, equilibrio e autenticità territoriale. La vinificazione è condotta con grande attenzione alla conservazione della purezza aromatica e della finezza varietale. Una parte dei vini affina sulle fecce fini per arricchire il profilo gustativo senza comprometterne la freschezza. La lunga permanenza sui lieviti in bottiglia contribuisce a sviluppare complessità e profondità, mentre il dosaggio Extra Brut valorizza la naturale mineralità del terroir e la tensione tipica dello Chardonnay della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"BONNAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49895791329624,"sku":"3559801010215","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_10_3518a658-b34f-4f73-8c80-004163c61674.png?v=1780069649"},{"product_id":"champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-lieu-dit-le-bateau-2016-bonnaire","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT LIEU-DIT \"LE BATEAU\" 2016 - BONNAIRE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2091\" data-start=\"1621\"\u003eNel calice si presenta con un colore giallo dorato brillante attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è profondo e raffinato, con eleganti profumi di scorza di limone, cedro, mela renetta e pera Williams che si fondono a note di fiori bianchi, mandorla fresca e pasticceria delicata. Con l'ossigenazione emergono suggestive sfumature di gesso, pietra focaia, conchiglia e leggere sensazioni iodate che richiamano l'origine marina dei suoli di Cramant. Al palato mostra una straordinaria precisione. L'attacco è vibrante, teso e cristallino, sostenuto da una freschezza incisiva e da una mineralità quasi salina che accompagna l'intera degustazione. La lunga permanenza sui lieviti dona volume e cremosità senza compromettere la verticalità del sorso. Il finale è lunghissimo, elegante e profondamente minerale, con persistenti richiami agrumati e gessosi che ne testimoniano la grande origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"89\" data-end=\"495\"\u003e“Le Bateau” 2016 rappresenta una delle espressioni più prestigiose e territoriali della maison Bonnaire. Si tratta di uno Champagne parcellare proveniente da uno storico lieu-dit Grand Cru di Cramant, nel cuore della Côte des Blancs, dove lo Chardonnay trova una delle sue massime espressioni mondiali grazie ai celebri suoli gessosi che caratterizzano questa straordinaria area della Champagne. Il nome “Le Bateau” richiama la memoria geologica del territorio. Milioni di anni fa, infatti, la Champagne era sommersa da un mare tropicale che ha lasciato in eredità i depositi di gesso e fossili marini che oggi costituiscono il substrato dei migliori vigneti della regione. Questa cuvée vuole essere un omaggio a quell'antico universo marino, ancora oggi percepibile nella straordinaria mineralità e nelle sfumature iodate che caratterizzano il vino. Prodotto esclusivamente nella vendemmia 2016, nasce da una rigorosa selezione parcellare di Chardonnay in purezza. Dopo la fermentazione, il vino affina sulle fecce fini in vasche di acciaio inox termoregolate, preservando così tutta la precisione aromatica e la purezza espressiva del terroir. La successiva permanenza sui lieviti supera i 60 mesi, permettendo allo Champagne di sviluppare una notevole complessità mantenendo intatta la sua tensione naturale. Il dégorgement è stato effettuato nel maggio 2023, mentre il dosaggio Extra Brut di soli 1,5 g\/l lascia emergere senza filtri tutta l'identità del vigneto.\u003c\/p\u003e","brand":"BONNAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49895901659480,"sku":"3559800000118","price":88.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_9_2f616287-e33a-48c4-9493-b02dbd7840a9.png?v=1780070539"},{"product_id":"champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-cramant-vintage-2016-bonnaire","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT CRAMANT VINTAGE 2016 - BONNAIRE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1536\" data-end=\"1899\"\u003eNel calice si presenta con un colore dorato brillante e un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante, stratificato e profondamente minerale, con note di agrumi canditi, limone, mela verde, pera Williams e fiori bianchi, accompagnate da sfumature di gesso, mandorla fresca, brioche delicata e leggere nuance tostate che emergono lentamente nel bicchiere. Al palato è teso, verticale e cremoso al tempo stesso, con una straordinaria precisione gustativa tipica dei grandi Blanc de Blancs di Cramant. La freschezza vibrante sostiene una materia raffinata e profonda, mentre la componente minerale accompagna il sorso verso un finale lungo, salino e di eccezionale eleganza. Uno Champagne di grande classe, pensato sia per l’immediato piacere sia per una lunga evoluzione in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"86\" data-end=\"478\"\u003eLo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut “Cramant” Vintage 2016 di Bonnaire è una delle espressioni più eleganti e luminose della Côte des Blancs, un grande Chardonnay di terroir che racchiude tutta la purezza minerale e la raffinatezza del celebre villaggio Grand Cru di Cramant. Una cuvée di grande precisione, capace di unire profondità, tensione e finezza in perfetto equilibrio. La maison Bonnaire è una storica realtà familiare con sede proprio a Cramant, villaggio iconico per la coltivazione dello Chardonnay in Champagne. Da generazioni la famiglia lavora esclusivamente parcelle classificate Grand Cru, interpretando il Blanc de Blancs con uno stile che privilegia eleganza, trasparenza territoriale e longevità. Il legame con il terroir è centrale nella filosofia produttiva della maison, che valorizza ogni vendemmia attraverso vinificazioni precise e poco invasive. L’annata 2016, caratterizzata da condizioni climatiche complesse ma capace di regalare vini di forte personalità, trova in questa cuvée una delle sue interpretazioni più raffinate. Le uve Chardonnay provenienti da vigne Grand Cru di Cramant vengono vinificate con estrema attenzione alla purezza aromatica e alla tensione gustativa, mentre il lungo affinamento sui lieviti contribuisce a sviluppare profondità, complessità e straordinaria cremosità del perlage. Il dosaggio Extra Brut permette inoltre di mantenere il vino estremamente nitido e territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"BONNAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49895969554776,"sku":"3559800000262","price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_16_e17c085f-0431-4259-8725-9c05c1a269c9.png?v=1779983702"},{"product_id":"champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-nature-bonnaire","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT NATURE - BONNAIRE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto Champagne Nature si presenta con una splendida tonalità giallo dorato, impreziosita da riflessi ramati e bollicine fini che danzano vivacemente nel bicchiere. Al naso, si percepisce nitidamente un bouquet elegante e complesso, con sentori di \u003c\/span\u003emela, lievito e accenni di caramello salato\u003cspan\u003e, accompagnate da delicate note affumicate. In bocca, la tannicità morbida, il corpo snello e la straordinaria complessità regalano un'esperienza gustativa sensazionale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLo Champagne Gran Cru Brut Nature Blanc de Blancs Pas Dosè AOC Bonnaire è un vino spumante prodotto nella regione di Champagne, Francia, noto per la sua qualità e finezza. Questo champagne è realizzato esclusivamente con uve Chardonnay, coltivate nel villaggio di Cramant, che fa parte della rinomata zona Côte des Blancs, classificata come Grand Cru. Il Brut Nature Blanc de Blancs di Bonnaire si distingue per un affinamento sui lieviti di 48 mesi con l’aggiunta del 15% di vin de reserve, risultando in uno champagne maturo con un’elevata finezza e un basso dosaggio finale di 0 g\/l. Questo vino è una rappresentazione dell’esperienza e della competenza della famiglia Bonnaire, riflettendo il carattere particolare del terroir ben noto della Côte des Blancs. La lavorazione accurata e la conoscenza approfondita dei loro vigneti permettono ai produttori di Bonnaire di creare champagne di alta qualità, che sono riconosciuti e apprezzati in tutto il mondo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BONNAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49895990133080,"sku":"3559801010253","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_25.png?v=1772548045"},{"product_id":"champagne-grand-cru-blanc-de-noirs-extra-brut-paul-clouet","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT \"BOUZY MV\" - PAUL CLOUET","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv aria-labelledby=\"tab-title-description\" role=\"tabpanel\" id=\"tab-description\" class=\"woocommerce-Tabs-panel woocommerce-Tabs-panel--description panel entry-content wc-tab\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa flûte regala una veste limpida e brillante, dall’effervescenza molto fine e con una sfumatura piuttosto calda di paglierino. L’olfatto incontra profumi che danno sensazioni croccanti: con un impatto fruttato penetrante di agrumi e mela verde si lega successivamente a sfumature più calde che mettono in evidenza un dolce mielato e una parte di crosta di pane appena sfornata. Questa piacevole rotondità si può ritrovare all’assaggio, equilibrato da una \u003c\/span\u003evena salina particolarmente profonda e da una scia lunghissima di freschezza, che vanno a donare una bella persistenza al finale.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Grand Cru menzionato sull’etichetta dello Champagne del domaine Paul Clouet è quello del villaggio di Bouzy, una delle perle della Montagne de Reims, la regione storicamente vocata al Pinot Noir. Il Blanc de Noirs trae origine proprio da questa varietà vinificata in purezza e allevata sui 3 ettari di una parcella caratterizzata da una altissima percentuale di gesso, inframezzato da sabbia, marne e argille. La vendemmia viene operata a mano e le uve immediatamente avviate alla pressa. La prima fermentazione si svolge in contenitori d’acciaio termoregolati, dove si completa anche la fermentazione malo-lattica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAUL CLOUET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49896038433112,"sku":"3559801060517","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0014_clipped_rev_1_22.png?v=1774434517"},{"product_id":"champagne-bouzy-grand-cru-blanc-de-noirs-extra-brut-2016-paul-clouet","title":"CHAMPAGNE BOUZY GRAND CRU BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT 2016 - PAUL CLOUET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-Tabs-panel woocommerce-Tabs-panel--description panel entry-content wc-tab\" id=\"tab-description\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-title-description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice ha un colore dorato intenso, attraversato da un perlage incredibilmente fine e oltremodo duraturo. I profumi al naso sono eleganti e avvolgenti, e si organizzano intorno a note minerali, fruttate e floreali. In bocca è di ottimo corpo, cremoso, equilibrato nel presentare un sorso davvero pieno. Chiude con un finale lungo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn prodotto con una struttura di tutto rispetto, che necessita quindi di abbinamenti altrettanto elaborati. Con ostriche, aragosta e caviale non si sbaglia mai; da provare anche con un pesce San Pietro al forno. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAUL CLOUET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49896116978008,"sku":"3559800000347","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_46_ff07084c-5658-4624-b92e-62c41a061d14.png?v=1779977541"},{"product_id":"champagne-brut-grand-cru-a-verzenay-tradition-magnum-jacques-busin","title":"CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU A' VERZENAY \"TRADITION\" MAGNUM - JACQUES BUSIN","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl calice si illumina di un giallo dorato brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi intensi e generosi, che spaziano dalla frutta matura a sfumature floreali e delicate note tostate. Al palato rivela tutta la sua natura: robusto ma allo stesso tempo vellutato, con una ricchezza espressiva che avvolge senza mai appesantire. L’equilibrio tra freschezza, mineralità e struttura lo rende estremamente versatile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEmblema dello stile della Maison, il Brut Tradition rappresenta la quintessenza della sua filosofia produttiva, tanto che ogni altra cuvée porta con sé un riflesso della sua personalità. Frutto di un assemblaggio classico con 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, questo Champagne unisce potenza e raffinatezza.\u003c\/p\u003e","brand":"JACQUES BUSIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50120409940312,"sku":"09940312","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0307_preview_rev_1_4.png?v=1729071783"},{"product_id":"champagne-grand-cru-a-avize-blanc-de-blancs-brut-cuvee-reservee-assailly","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU À AVIZE BLANC DE BLANCS BRUT \"CUVÉE RÉSERVÉE\" - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai delicati riflessi dorati, attraversato da un perlage sottile e persistente. Il naso è elegante e progressivo: inizialmente emergono bergamotto, limone e frutta a polpa bianca, seguiti da pera, susina, fiori bianchi e sfumature più mature di frutta a nocciolo. Il lungo affinamento porta poi verso brioche, pasticceria e mandorla tostata, mentre sullo sfondo rimane costante quella sensazione minerale e gessosa che richiama immediatamente la Côte des Blancs. Al palato mostra una delle caratteristiche più affascinanti di questa cuvée: riesce a essere contemporaneamente fresca e cremosa, verticale e ampia. L’acidità è precisa ma mai aggressiva, la bollicina finissima accompagna il sorso con eleganza e la componente fruttata acquista progressivamente profondità. Nel finale tornano mandorla tostata, agrumi e susina verde, accompagnati da una bella vena sapida. È uno Champagne di grande equilibrio, capace di offrire immediata piacevolezza senza rinunciare alla complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Réservée Blanc de Blancs Grand Cru di Assailly è il cuore dello stile della famiglia e una splendida introduzione alla personalità di Avize, uno dei villaggi più prestigiosi della Côte des Blancs. Assailly è una realtà familiare fondata nel 1899, profondamente radicata in questo territorio e oggi guidata da una filosofia che mette lo Chardonnay e la sua capacità di interpretare il gesso al centro di ogni cuvée. La Cuvée Réservée è il vino simbolo della maison: 100% Chardonnay, proveniente da vigne Grand Cru, costruito attraverso l’assemblaggio di più vendemmie per raggiungere equilibrio tra freschezza, maturità e complessità. Le vigne della famiglia hanno un’età media indicata intorno ai 40 anni e vengono vendemmiate manualmente. Particolarmente interessante è il lavoro in cantina: la fermentazione avviene in acciaio con un ceppo di lievito selezionato e isolato proprio nei vigneti di Avize, mentre l’élevage viene condotto per circa 70% in cemento e 30% in legno, prima di una permanenza di almeno 36 mesi in bottiglia. Ne nasce un Blanc de Blancs che non vive soltanto di acidità e mineralità, ma possiede una bellissima ampiezza, combinando la tensione calcarea della Côte des Blancs con una trama più cremosa e profonda.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54151330824536,"sku":"30824536","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_1_dd9eb457-16f1-46cc-b930-a3905fed7f75.png?v=1772034626"},{"product_id":"champagne-grand-cru-a-avize-blanc-de-blancs-mongamin-assailly","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU À AVIZE BLANC DE BLANCS \"MONGAMIN\" - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice Mongamin mostra immediatamente una personalità importante, con un giallo dorato luminoso e una bollicina sottile, continua e perfettamente integrata. Il bouquet è ricco e stratificato: pesca, pera matura e agrumi incontrano fiori bianchi e progressivamente sensazioni più esotiche di ananas, mentre il lungo lavoro in legno e sui lieviti porta sfumature di mandorla tostata, pasticceria, pane, frutta secca e leggere note vanigliate. È però il carattere di Avize a impedire al vino di diventare opulento: dietro alla ricchezza aromatica emerge continuamente una trama di gesso e mineralità calcarea. Al palato è ampio, cremoso e profondo, decisamente più strutturato rispetto a un Blanc de Blancs giocato esclusivamente sulla freschezza. La vecchia vigna porta concentrazione e materia, il legno aggiunge volume e complessità, mentre acidità e sapidità mantengono il sorso teso e dinamico. La chiusura è lunga, profonda e minerale, con ritorni di frutta matura, agrumi, mandorla e gesso. È proprio questo contrasto tra ricchezza e tensione a rendere Mongamin uno degli Champagne più interessanti della gamma Assailly.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Mongamin Blanc de Blancs Grand Cru di Assailly è una delle cuvée più affascinanti e storicamente significative della Maison di Avize. La sua origine risale addirittura al 1938, quando Maurice Assailly creò questa cuvée dedicandola al figlio Christian: fu il primo Champagne prodotto da Maurice Assailly e ancora oggi rappresenta una delle bottiglie più identitarie della famiglia. Ma il dettaglio che rende Mongamin davvero speciale è la sua origine: nasce da un'unica parcella Grand Cru di Avize, “Les Chantraines”, piantata con vecchie vigne di Chardonnay che raggiungono circa 80 anni di età. Siamo nel cuore della Côte des Blancs, dove i terreni argillo-calcarei e la presenza del gesso permettono allo Chardonnay di combinare mineralità e tensione con una profondità fuori dal comune. La vinificazione è altrettanto ambiziosa: Mongamin fermenta in legno utilizzando un ceppo di lievito selezionato e isolato direttamente nei vigneti di Avize, quindi affronta 12 mesi di élevage in rovere, di cui circa il 30% nuovo, prima della seconda fermentazione e di una lunghissima permanenza di oltre 60 mesi in bottiglia. È quindi un Blanc de Blancs molto diverso dalla semplice interpretazione fresca e verticale dello Chardonnay: Mongamin ricerca materia, complessità, maturità e profondità, mantenendo al centro la straordinaria energia minerale di Avize.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54151413989720,"sku":"13989720","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_22_clipped_rev_1.png?v=1780499636"},{"product_id":"champagne-grand-cru-a-avize-cuvee-millesime-2013-assailly","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU À AVIZE \"CUVÉE MILLÉSIME\" 2013 - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, attraversato da un perlage sottile e perfettamente integrato. Il tempo ha trasformato l’esuberanza giovanile dello Chardonnay in un bouquet molto più profondo: agrumi maturi, mela, pera e frutta gialla si intrecciano con fiori secchi, mandorla e sfumature di miele, mentre la lunga evoluzione introduce eleganti richiami di brioche, pasticceria, lievito maturo e tostatura. Sotto questa componente evolutiva rimane però evidente la firma di Avize, con sensazioni di gesso, pietra e mineralità calcarea che donano precisione all’insieme. In bocca è pieno, complesso e cremoso, ma conserva una freschezza sorprendente per l’età. La bollicina è ormai finissima, quasi fusa nella materia, mentre acidità e sapidità attraversano il sorso sostenendone la profondità. Il finale è lungo e stratificato, con ritorni di agrumi, frutta secca, pasticceria e una persistente impronta minerale. Non è più soltanto la freschezza a impressionare: nel 2013 è soprattutto il dialogo tra maturità e tensione, cremosità e gesso a rendere il sorso affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Millésime 2013 di Assailly è una delle bottiglie più preziose e territoriali della Maison, uno Champagne che porta all’estremo il legame tra Chardonnay e Avize. Non si tratta semplicemente di un Blanc de Blancs millesimato: nasce da un’unica parcella, il lieu-dit “Les Monts Cheneveaux”, nel cuore di Avize, classificato Grand Cru nella Côte des Blancs. Qui Assailly seleziona Chardonnay proveniente da vecchie vigne di oltre 60 anni, capaci di spingersi in profondità nel sottosuolo calcareo e gessoso che ha reso questo villaggio uno dei terroir più celebrati dell’intera Champagne. La scelta di dichiarare il millesimo 2013 assume particolare importanza: invece di ricorrere all’assemblaggio di più vendemmie, Assailly lascia che sia una singola annata a raccontare il vigneto, trasformando questa cuvée in una fotografia precisa di un luogo e di un momento. La produzione è estremamente limitata, conseguenza naturale della provenienza da una sola parcella e della rigorosa selezione delle uve. Una delle sboccature documentate è avvenuta nell’ottobre 2023, quindi dopo circa dieci anni dalla vendemmia: un’attesa straordinaria che permette al vino di sviluppare complessità mantenendo la tensione minerale tipica di Avize. È uno Champagne raro, maturo e profondamente identitario, che mostra quanto possa diventare grande lo Chardonnay quando gli vengono concessi vecchie vigne, un grande terroir e soprattutto tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54151458685272,"sku":"58685272","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_69.png?v=1773229894"},{"product_id":"champagne-grand-cru-a-avize-cuvee-parcellaires-en-fut-de-chene-assailly","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU À AVIZE \"CUVÉE PARCELLAIRES\" EN FÛT DE CHÊNE - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino intenso dai luminosi riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e persistente. Il bouquet possiede immediatamente maggiore profondità rispetto alle cuvée più tese della Maison: pera, limone, pompelmo e frutta gialla incontrano fiori bianchi, quindi emergono progressivamente note di tarte au citron, meringa, lievito maturo e tostatura. L’affinamento in rovere porta una sensazione cremosa e avvolgente, ma il vero protagonista rimane Avize: gesso, conchiglia frantumata e una mineralità quasi salina attraversano continuamente il profilo aromatico. In bocca è ampio, profondo e cremoso, sostenuto però da una freschezza incisiva che impedisce al vino di diventare pesante. Il lungo affinamento sui lieviti dona consistenza e complessità, mentre la matrice calcarea imprime una tensione quasi vibrante. Il finale è lungo, sapido e gessoso, con ritorni di agrumi, pasticceria, frutta secca e tostatura. È proprio il contrasto tra volume e verticalità, legno e gesso, cremosità e salinità a rendere questa cuvée particolarmente affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Parcellaires en Fût de Chêne di Assailly è una delle interpretazioni più profonde e ambiziose dello Chardonnay di Avize, nel cuore della Côte des Blancs. Non nasce come una semplice cuvée d’assemblaggio: le uve provengono da una singola parcella privilegiata di Avize, indicata dalle fonti specializzate nella parcella “Le Moulin”, dove le vecchie vigne affondano le radici nel celebre sottosuolo di gesso della Côte des Blancs. È proprio questa origine parcellaire a dare senso al vino: Assailly cerca di isolare l’identità di un luogo preciso e di amplificarla attraverso una vinificazione più importante rispetto alle cuvée più immediate della Maison. Il vino base viene infatti vinificato e affinato in fût de chêne, scelta che dona allo Chardonnay maggiore volume e profondità senza voler nascondere la mineralità di Avize. A questo si aggiunge una lunghissima evoluzione in bottiglia, con oltre cinque anni di permanenza sui lieviti riportati per le versioni documentate. Il risultato è uno Champagne di grande personalità, nel quale la cremosità del legno e dell’autolisi incontra una componente salina e gessosa quasi elettrica.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54151515341144,"sku":"15341144","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_92.png?v=1774450688"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-a-avize-cuvee-p-assailly-assailly","title":"CHAMPAGNE  BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU À AVIZE CUVÉE \"P. ASSAILLY\" - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra un giallo paglierino luminoso con eleganti riflessi dorati, attraversato da una mousse sottile e raffinata. Il bouquet è profondo e cresce lentamente con l'ossigenazione: albicocca, scorza di limone e frutta a polpa bianca introducono un registro più elegante di fiori bianchi, seguito da note di brioche e pasticceria. La componente più matura non nasconde però l'identità di Avize: sullo sfondo emerge una mineralità precisa, quasi gessosa, che porta freschezza e definizione all'insieme. Al palato è uno Champagne di grande equilibrio, con una mousse finissima, una materia più ampia rispetto alle cuvée più verticali della Maison e un'acidità che attraversa il sorso mantenendolo energico. Agrumi e frutta matura si alternano a sensazioni cremose e minerali, conducendo verso un finale lungo, elegante e persistente. È proprio questa capacità di conciliare maturità e freschezza, volume e tensione, cremosità e gesso a rendere P. Assailly una delle cuvée più affascinanti della famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée “P. Assailly” Blanc de Blancs Grand Cru occupa un posto particolarmente prestigioso nella gamma della famiglia Assailly, storica realtà di Avize fondata nel 1899. È uno Champagne prodotto soltanto nelle annate considerate migliori e in quantità estremamente limitate, nato dalla volontà di esprimere con maggiore profondità il patrimonio di vecchie vigne della Maison. La sua origine è particolarmente interessante: lo Chardonnay proviene da due parcelle di Avize, “Maladries” e “Monts Cheneveaux”, nel cuore della Côte des Blancs, dove il sottosuolo fortemente gessoso rappresenta uno degli elementi decisivi nella personalità dei vini. Alcune testimonianze relative a precedenti sboccature indicano inoltre l'impiego di Chardonnay da viti di oltre 70 anni, un patrimonio viticolo prezioso che contribuisce alla concentrazione e alla complessità della cuvée. A differenza delle espressioni più immediate della Maison, P. Assailly mostra un volto più maturo e profondo dello Chardonnay di Avize, dove la proverbiale tensione calcarea del territorio incontra maggiore ampiezza, cremosità e complessità. È una bottiglia rara, pensata non semplicemente per rappresentare lo stile della casa, ma per mostrare quanto possa diventare importante lo Chardonnay quando nasce da vecchie vigne, parcelle selezionate e uno dei più grandi terroir Grand Cru della Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54522149831000,"sku":"49831000","price":74.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_45_220fd06d-3e6c-44e5-a6ab-2a455569467d.png?v=1787129442"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-a-avize-cuvee-les-origines-assailly","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU À AVIZE \"CUVÉE LES ORIGINES\" - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice Les Origines esprime un volto profondo e materico dello Chardonnay di Avize. Il colore è giallo dorato brillante, percorso da un'effervescenza sottile e raffinata. Il bouquet richiede tempo e un calice ampio: inizialmente emergono agrumi maturi, mela, pera e frutta gialla, quindi il profilo si allarga verso fiori secchi, mandorla, nocciola e sfumature di pasticceria. La vinificazione integrale in rovere aggiunge richiami di brioche, spezie dolci e leggere tostature, senza cancellare la componente più importante del vino: quella sensazione calcarea e gessosa che riconduce immediatamente ad Avize. Al palato è ampio, cremoso e strutturato, decisamente lontano dall'idea di un Blanc de Blancs giocato unicamente sull'acidità. Il legno dona volume e consistenza, mentre la freschezza dello Chardonnay e la mineralità del terroir attraversano il sorso mantenendolo dinamico e preciso. La bollicina è fine e integrata, la progressione profonda e il finale lunghissimo, con ritorni di agrumi, frutta secca, tostatura e una marcata sensazione salino-gessosa. Uno Champagne che trova il proprio fascino nel contrasto tra ricchezza e verticalità, mostrando il volto più importante e gastronomico dello Chardonnay di Avize.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Les Origines di Assailly è una delle espressioni più rare e preziose della Maison di Avize, una vera cuvée de prestige numerata concepita per rendere omaggio alle radici della famiglia e ai principi tramandati di generazione in generazione nel lavoro della vigna e del vino. Nasce esclusivamente dalla parcella di vecchie vigne “Les Acacias”, situata ad Avize Grand Cru, nel cuore della Côte des Blancs, dove lo Chardonnay affonda le proprie radici nei celebri terreni calcarei e gessosi della zona. La filosofia è volutamente radicale: la cuvée viene sottoposta a una vinificazione particolare, svolta integralmente in fût de chêne, permettendo al vino di acquisire struttura e complessità senza rinunciare alla tensione minerale del terroir. Ma ciò che rende Les Origines ancora più eccezionale è la sua rarità: Assailly dichiara una produzione limitata ad appena 300 esemplari, ciascuno numerato. È dunque molto più di un Blanc de Blancs Grand Cru: è una micro-cuvée che concentra in una singola bottiglia vecchie vigne, singola parcella, Chardonnay, legno e memoria familiare. La stessa Maison la descrive come un omaggio ai principi ancestrali del lavoro della vite e del vino trasmessi di padre in figlio, pensato per essere aperto in un momento speciale, tra conoscitori o durante una grande cena.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54522182631768,"sku":"82631768","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_44_2d1d0088-ebe7-464c-9959-0afc7e25c297.png?v=1787129747"},{"product_id":"champagne-grand-cru-a-avize-blanc-de-blancs-brut-cuvee-reservee-magnum-assailly","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU À AVIZE BLANC DE BLANCS BRUT \"CUVÉE RÉSERVÉE\" MAGNUM - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai delicati riflessi dorati, attraversato da un perlage sottile e persistente. Il naso è elegante e progressivo: inizialmente emergono bergamotto, limone e frutta a polpa bianca, seguiti da pera, susina, fiori bianchi e sfumature più mature di frutta a nocciolo. Il lungo affinamento porta poi verso brioche, pasticceria e mandorla tostata, mentre sullo sfondo rimane costante quella sensazione minerale e gessosa che richiama immediatamente la Côte des Blancs. Al palato mostra una delle caratteristiche più affascinanti di questa cuvée: riesce a essere contemporaneamente fresca e cremosa, verticale e ampia. L’acidità è precisa ma mai aggressiva, la bollicina finissima accompagna il sorso con eleganza e la componente fruttata acquista progressivamente profondità. Nel finale tornano mandorla tostata, agrumi e susina verde, accompagnati da una bella vena sapida. È uno Champagne di grande equilibrio, capace di offrire immediata piacevolezza senza rinunciare alla complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Réservée Blanc de Blancs Grand Cru di Assailly è il cuore dello stile della famiglia e una splendida introduzione alla personalità di Avize, uno dei villaggi più prestigiosi della Côte des Blancs. Assailly è una realtà familiare fondata nel 1899, profondamente radicata in questo territorio e oggi guidata da una filosofia che mette lo Chardonnay e la sua capacità di interpretare il gesso al centro di ogni cuvée. La Cuvée Réservée è il vino simbolo della maison: 100% Chardonnay, proveniente da vigne Grand Cru, costruito attraverso l’assemblaggio di più vendemmie per raggiungere equilibrio tra freschezza, maturità e complessità. Le vigne della famiglia hanno un’età media indicata intorno ai 40 anni e vengono vendemmiate manualmente. Particolarmente interessante è il lavoro in cantina: la fermentazione avviene in acciaio con un ceppo di lievito selezionato e isolato proprio nei vigneti di Avize, mentre l’élevage viene condotto per circa 70% in cemento e 30% in legno, prima di una permanenza di almeno 36 mesi in bottiglia. Ne nasce un Blanc de Blancs che non vive soltanto di acidità e mineralità, ma possiede una bellissima ampiezza, combinando la tensione calcarea della Côte des Blancs con una trama più cremosa e profonda.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54522216644952,"sku":"16644952","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0012_clipped_rev_1_4_2f0a743f-d078-446f-80f0-fca1228145b3.png?v=1778323025"},{"product_id":"champagne-le-mesnil-sur-oger-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-carte-dor-cazals","title":"CHAMPAGNE LE-MESNIL-SUR-OGER GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT \"CARTE D'OR\" - CAZALS","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"757\" data-start=\"525\"\u003eAl naso si presenta fine e preciso, con note di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da una netta sensazione gessosa. Con l’aria emergono sfumature più evolute di lievito, frutta secca e pasticceria delicata. Al palato è teso e lineare, con una bollicina fine, acidità ben presente e grande pulizia gustativa. Il sorso è diretto, quasi tagliente nella sua freschezza, e si sviluppa su un finale lungo, sapido e molto minerale. È uno Champagne che rappresenta in modo molto fedele lo stile di Le Mesnil-sur-Oger: austero in gioventù, ma estremamente elegante e profondo con l’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"298\" data-start=\"77\"\u003eIl “Carte d’Or” di Claude Cazals è un Blanc de Blancs proveniente dal Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger, uno dei villaggi più emblematici della Côte des Blancs, territorio d’elezione per lo Chardonnay in Champagne. È uno Champagne dal profilo classico e molto territoriale, costruito interamente su Chardonnay coltivato su suoli gessosi profondi, che donano al vino una marcata impronta di tensione, verticalità e mineralità calcarea.\u003c\/p\u003e","brand":"CAZALS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54654052401496,"sku":"52401496","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0028_clipped_rev_1_1_cd60bf15-e4d6-46a1-817c-4e6647e4a896.png?v=1776954924"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-avize-grand-cru-millesime-2017-domaine-dhelene","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS AVIZE GRAND CRU MILLÉSIME 2017 - DOMAINE D'HÉLÈNE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Avize Grand Cru Millésime 2017 di Domaine d’Hélène è un Blanc de Blancs che racconta con grande precisione il carattere dello Chardonnay della Côte des Blancs, mettendo al centro tensione, profondità minerale e una lunga evoluzione sui lieviti. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il naso parte da limone maturo, scorza di agrumi e mela bianca, per aprirsi progressivamente verso fiori bianchi, mandorla fresca e leggere sfumature di brioche. Con l’ossigenazione emerge sempre più chiaramente la firma di Avize, con sensazioni gessose e quasi saline che danno al profilo una notevole profondità. In bocca è teso e verticale, ma la lunga permanenza sui lieviti gli regala una consistenza cremosa capace di bilanciare perfettamente l’acidità. Il dosaggio molto contenuto lascia il sorso asciutto e preciso, mentre la componente calcarea accompagna tutto lo sviluppo gustativo fino a una chiusura lunga, salina e agrumata. Uno Champagne che non ricerca opulenza o morbidezza, ma purezza, energia e definizione, con la profondità necessaria per mostrare quanto possa essere complesso uno Chardonnay proveniente dai grandi terroir della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"527\"\u003eIl Millésime 2017 è prodotto da 100% Chardonnay proveniente da vecchie vigne di Avize, villaggio classificato Grand Cru nel cuore della Côte des Blancs, dove il sottosuolo fortemente gessoso rappresenta uno degli elementi fondamentali nell’identità dei vini. Le piante superano i 50 anni e la vendemmia 2017 viene vinificata attraverso fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, mantenendo separate le diverse origini delle uve secondo la filosofia di Pierre Hugot. La maturazione del vino base viene suddivisa tra acciaio e legno, cercando di combinare precisione e profondità senza sovrapporre il carattere dei contenitori a quello dello Chardonnay. Dopo il tiraggio, il vino rimane per almeno 72 mesi sui lieviti prima della sboccatura, avvenuta nel gennaio 2024. Il dosaggio è di appena 3 g\/l, collocandolo nella categoria Extra Brut e lasciando volutamente in primo piano la tensione minerale del terroir. La produzione della 2017 è limitata a circa 5.000 bottiglie. Domaine d’Hélène è il giovane progetto di Pierre Hugot, discendente da una famiglia di viticoltori presente a Cramant fin dal 1891 e formatosi attraverso esperienze in importanti realtà francesi, tra cui anche Domaine Roulot e Comte Liger-Belair. Il nome della cantina è un omaggio alla bisnonna Hélène Wanner e il lavoro nei vigneti segue pratiche biologiche e biodinamiche, con l’obiettivo di interpretare separatamente cru e parcelle della Côte des Blancs e lasciare che sia il luogo, più che uno stile enologico prestabilito, a definire ogni Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE D'HÉLÈNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55322680820056,"sku":"80820056","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-29T144414.152.png?v=1790685862"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-verzenay-grand-cru-lieu-dit-les-voiettes-2020-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS VERZENAY GRAND CRU LIEU-DIT \"LES VOIETTES\" 2020 - FREDERIC SAVART","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDi un giallo dorato brillante, questo Champagne si apre al naso con aromi di frutti rossi maturi, scorza di agrumi e delicati fiori bianchi, accompagnati da una sottile mineralità che richiama il terroir di Verzenay. Al palato è secco e armonioso, con una vivace acidità che sostiene la struttura elegante e un finale lungo, sapido e persistente, che lascia una piacevole sensazione di freschezza e raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e“Les Voiettes” 2020 è un Blanc de Noirs di grande eleganza, prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir provenienti dal Grand Cru di Verzenay, nella Montagne de Reims. Frédéric Savart segue una vinificazione meticolosa e un lungo affinamento sui lieviti, esaltando la purezza del frutto e la mineralità caratteristica del terroir. Fermentazione in acciaio inox con lieviti indigeni, affinamento sui lieviti per lungo tempo senza malolattica, per preservare freschezza e purezza del frutto.\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55861212053848,"sku":"12053848","price":249.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0063_clipped_rev_1_2.png?v=1775905396"},{"product_id":"champagne-extra-brut-ay-grand-cru-lieux-dits-froide-terre-2017-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT AY GRAND CRU LIEUX DITS \"FROIDE TERRE\" 2017 - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo chiaro con luminosi riflessi dorati. Il perlage è molto fine, delicato e persistente. Il profilo olfattivo è raffinato con profumi di scorza di lime, sfumature di fiori bianchi aromi di piccoli frutti a bacca rossa, note speziate di cardamomo, pepe bianco, cenni minerali di pietra bagnata e gesso. Maturo e solare, esprime al palato aromi ricchi e ampi, che regalano un’esperienza gustativa profonda e complessa. Il finale è molto persistente sapido e di vibrante freschezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’Extra-Brut Grand Cru Aÿ di Bérèche et Fils è uno Champagne artigianale di grande prestigio, frutto di vigne eccezionali e di un savoir-faire minuzioso e attento. La Maison si trova a Ludes e dal 1847 coltiva vigneti. La filosofia di Bérèche si fonda sulla valorizzazione delle peculiarità di ogni singola parcella, in modo da esprimere con trasparenza il \u003c\/span\u003ecarattere autentico del terroir.\u003cspan\u003e Le uve di Pinot Noir e Chardonnay provengono da due parcelle, Brise Pot e Froide Terre, di poco più di mezzo ettaro, situate nel Grand Cru di Aÿ, a un’altitudine di 280 metri sul livello del mare con una soleggiata esposizione rivolta a sud-ovest.  Le vigne hanno più di 40 anni e sono coltivate su un suolo calcareo, che poggia su un profondo substrato di gesso. Al termine della vendemmia manuale, i grappoli sono pressati in modo molto delicato e il mosto fermenta lentamente in botti di rovere. Dopo un affinamento di alcuni mesi, i vini base d’annata sono assemblati e la cuvée finale rifermenta in bottiglia, chiusa con tappo in sughero, secondo il Metodo Champenoise per un periodo di 78 mesi prima del dégorgement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55862063563096,"sku":"63563096","price":242.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0041_clipped_rev_1_1_9e3c8ff8-6b7f-4df7-a891-57630e2938d0.png?v=1775903196"},{"product_id":"champagne-extra-brut-a-bouzy-rose-de-maceration-bio-benoit-lahaye","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT A BOUZY ROSE DE MACÉRATION BIO - BENOIT LAHAYE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlla vista si presenta con un elegante colore rosa tenue dai riflessi ramati e un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di fragoline di bosco, lampone, ribes rosso e melograno, accompagnati da note di petali di rosa, scorza di arancia rossa, spezie delicate, crosta di pane e leggere sfumature minerali. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è profondo, vibrante e incredibilmente gastronomico. La macerazione conferisce una trama più ricca rispetto a un classico rosé d'assemblaggio, mentre la freschezza, la sapidità e la mineralità gessosa mantengono il sorso dinamico ed elegante. Il finale è lungo, preciso e persistente, con continui richiami ai piccoli frutti rossi e agli agrumi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru Rosé de Macération Extra Brut di Benoît Lahaye è una delle cuvée più rappresentative della maison e interpreta il rosé nella sua forma più autentica. Prodotto esclusivamente nel Grand Cru di Bouzy, terra d'elezione del Pinot Noir, nasce da una filosofia artigianale che privilegia la massima espressione del terroir, senza compromessi e con un approccio profondamente rispettoso della natura. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eQuesto Champagne è ottenuto attraverso una breve macerazione di grappoli interi di Pinot Noir, tecnica tradizionale che permette di estrarre naturalmente colore, aromi e struttura direttamente dalle bucce, senza ricorrere all'assemblaggio con vino rosso. Le uve provengono esclusivamente dalla parcella Les Juliennes, uno dei vigneti più vocati di Bouzy, dove i suoli gessosi e l'esposizione ideale permettono al Pinot Noir di raggiungere un equilibrio straordinario tra maturità, tensione ed eleganza. Dopo la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, il vino affina sui lieviti in botti di rovere e giare di terracotta, una scelta distintiva che dona complessità e profondità senza alterare la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e","brand":"BENOIT LAHAYE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56017660510552,"sku":"60510552","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0028_clipped_rev_1_21.png?v=1785408928"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-hors-serie-2021-chartogne-taillet-copia","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS GRAND CRU EXTRA BRUT \"HORS SERIE\" 2021 - CHARTOGNE TAILLET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eAl calice, si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati, accompagnato da un perlage fine che danza delicatamente. Il profumo è un’esplosione di fragranze dolci e raffinate, con sentori di mela matura, crosta di pane, pasticceria, mandorla tostata e un accenno di caramello. Al palato, il vino rivela una cuvée secca, ricca e intensa, con una complessità gustativa superba. La bevibilità è fresca, concentrata e caratterizzata da una nota salina che arricchisce il finale. Un vino di rara finezza, che incarna la classe e la raffinatezza tipiche dei migliori Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e“L’Hors Serie” Blanc de Blancs di Avize di Chartogne Taillet è un champagne millesimato straordinario, prodotto in edizione limitata. Questo vino si distingue per la sua struttura imponente e la mineralità che ne definisce il carattere, esprimendo uno stile puro, artigianale e di sublime eleganza. \u003cspan\u003eLe uve provengono per la gran parte dal Lieu-Dit Chemin de Chalons situato nel villaggio di Avize. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl vino viene prodotto con lieviti autoctoni, la cui fermentazione malolattica viene innescata in maniera naturale, successivamente matura sui lieviti in barrique di rovere francese per almeno 48 mesi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eInfine, affina per alcuni mesi sui lieviti in bottiglia. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNon viene svolta alcuna filtrazione o chiarifica. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl dosaggio zuccherino è di circa 1 g\/L. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa produzione è limitata a qualche migliaio di bottiglie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHARTOGNE TAILLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56975916302680,"sku":"16302680","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-03-25T170150.515.png?v=1774454523"},{"product_id":"champagne-rose-le-mesnil-sur-oger-grand-cru-cuvee-rosee-cazals","title":"CHAMPAGNE ROSÉ LE-MESNIL-SUR-OGER GRAND CRU \"CUVÉE ROSÉE\" - CAZALS","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"595\" data-end=\"754\"\u003eAl naso si apre su un profilo raffinato di agrumi, frutti rossi freschi (fragolina, lampone) e fiori bianchi, con una chiara impronta gessosa sullo sfondo. Al palato è teso e delicato, con una bollicina fine, acidità viva e grande equilibrio tra freschezza e frutto. Il Pinot Noir aggiunge una sfumatura succosa e leggera, mentre lo Chardonnay mantiene verticalità e precisione. Il finale è lungo, fresco e leggermente sapido. È un rosé di impostazione elegante più che opulenta, dove il terroir di Mesnil resta protagonista anche nella versione più “colorata”.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"80\" data-end=\"381\"\u003eLa “Cuvée Rosée” di Claude Cazals è uno Champagne rosé di grande finezza proveniente dal prestigioso Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs. Un territorio normalmente legato ai Blanc de Blancs, qui interpretato in versione rosé con uno stile elegante e molto preciso. La base Chardonnay, tipica della zona, viene arricchita da una componente di Pinot Noir vinificato in rosso, che dona colore e una delicata espressione fruttata senza snaturare la tensione minerale del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"CAZALS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57170917196120,"sku":"17196120","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0026_clipped_rev_1_1_9fe789f8-6bcf-4505-ae3a-5bcb075ad2be.png?v=1776955030"},{"product_id":"champagne-le-mesnil-sur-oger-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-cuvee-vive-base-2021-cazals","title":"CHAMPAGNE LE-MESNIL-SUR-OGER GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"CUVÉE VIVE\" BASE 2021 - CAZALS","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"575\" data-end=\"811\"\u003eAl naso è pulito e incisivo, con note di limone, agrumi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da una marcata sensazione gessosa. Sullo sfondo compaiono leggere sfumature lievitate che ne completano il profilo senza appesantirlo. Al palato è molto teso e verticale: la bollicina è fine, l’acidità viva e il sorso estremamente secco e lineare. L’Extra Brut esalta la purezza del vino, rendendolo quasi essenziale nella sua espressione. Il finale è lungo, salino e decisamente minerale. È uno Champagne che punta tutto su energia, precisione e trasparenza del terroir, senza alcuna concessione alla morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"95\" data-end=\"320\"\u003eLa “Cuvée Vive” di Claude Cazals è un Blanc de Blancs Extra Brut proveniente dal Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs, territorio simbolo dello Chardonnay più teso e minerale di Champagne. È una cuvée pensata per esprimere il lato più diretto e vibrante del terroir, con un dosaggio molto basso che lascia emergere in modo netto la firma del gesso e la precisione del frutto. La base 2021 aggiunge ulteriore freschezza e slancio al profilo.\u003c\/p\u003e","brand":"CAZALS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57170957533528,"sku":"57533528","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0022_clipped_rev_1_6_fbf95e25-42f7-49bd-a71c-c991c8a32fba.png?v=1776955285"},{"product_id":"champagne-le-mesnil-sur-oger-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-millesime-2017-cazals","title":"CHAMPAGNE LE-MESNIL-SUR-OGER GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT MILLÉSIME 2017 - CAZALS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre su note di agrumi maturi, mela gialla e fiori bianchi, con una base gessosa ben evidente. Con l’aria emergono sfumature più evolute di crosta di pane, frutta secca e leggera pasticceria. Al palato è strutturato ma sempre teso: la bollicina è fine, l’acidità ben integrata e il sorso più pieno rispetto alle versioni non millesimate. L’Extra Brut mantiene grande pulizia e secchezza, ma con una texture più ampia e avvolgente. Il finale è lungo, salino e leggermente tostato. È uno Champagne che unisce precisione territoriale e complessità evolutiva, mostrando un lato più gastronomico della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Millésime 2017 Extra Brut di Claude Cazals è un Blanc de Blancs proveniente dal Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs, territorio simbolo dello Chardonnay più teso e minerale di Champagne. È una cuvée d’annata che combina la classica impronta gessosa di Mesnil con una maggiore ampiezza e maturità data dal millesimo. L’annata 2017 porta equilibrio e armonia, mantenendo però lo stile verticale e preciso tipico della maison.\u003c\/p\u003e","brand":"CAZALS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57170981585240,"sku":"81585240","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0018_clipped_rev_1_9_faa0f056-20d5-4331-bb4c-2a72df975178.png?v=1776955850"},{"product_id":"champagne-le-mesnil-sur-oger-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-solera-cazals","title":"CHAMPAGNE LE-MESNIL-SUR-OGER GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT SOLÉRA - CAZALS","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"614\" data-end=\"854\"\u003eAl naso è ampio e sfaccettato, con note di agrumi maturi, mela cotta, fiori bianchi e frutta secca, arricchite da sentori di crosta di pane, miele leggero e gesso. L’insieme è più evoluto e complesso rispetto alle cuvée millesimate. Al palato è avvolgente ma sempre teso: la bollicina è fine, la struttura più piena e il sorso molto equilibrato tra freschezza e maturità. Il contributo della solera dona profondità e continuità, mentre il terroir di Mesnil mantiene precisione e tensione. Il finale è lungo, salino e leggermente tostato. È uno Champagne che unisce tradizione e complessità, ideale per chi cerca uno stile più gastronomico e meno lineare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"92\" data-end=\"322\"\u003eIl Blanc de Blancs “Soléra” di Claude Cazals è una cuvée proveniente dal Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs, e rappresenta uno stile più complesso e stratificato rispetto alle cuvée d’annata. Il vino nasce da un sistema di solera (o réserve perpétuelle), in cui una parte dei vini delle annate precedenti viene mantenuta e assemblata con le nuove basi. Questo approccio permette di ottenere uno Champagne che unisce freschezza, profondità e continuità aromatica nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"CAZALS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57171016876376,"sku":"16876376","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0016_clipped_rev_1_12_72fef6c2-e81d-4933-859d-9dc9699ace99.png?v=1776956039"},{"product_id":"champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-la-chapelle-du-clos-2018-cazals","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT \"LA CHAPELLE DU CLOS\" 2018 - CAZALS","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"846\" data-start=\"580\"\u003eAl naso si apre su un profilo elegante e maturo, con note di agrumi evoluti, pera, mela gialla e fiori bianchi, accompagnate da una chiara impronta gessosa. Con l’aria emergono sfumature più complesse di pasticceria fine e lievito, che aggiungono profondità. Al palato è equilibrato e strutturato: la bollicina è fine, l’acidità ben integrata e il sorso più rotondo e ampio rispetto alle cuvée più tese della maison. La mineralità resta ben presente ma si fonde con la maturità del frutto, dando un profilo più avvolgente e gastronomico. Il finale è lungo, sapido e leggermente tostato. È uno Champagne che rappresenta bene il dialogo tra terroir e annata, mantenendo identità e precisione ma con una lettura più completa e matura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"337\" data-start=\"91\"\u003eIl “La Chapelle du Clos” 2018 di Claude Cazals è un Blanc de Blancs Grand Cru di parcella proveniente da Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs, territorio simbolo dello Chardonnay più gessoso e verticale della Champagne. Si tratta di una cuvée che esprime in modo molto preciso l’identità del singolo lieu-dit, con un’impostazione che unisce finezza minerale, tensione e maggiore ampiezza data dal millesimo 2018, annata generalmente più matura e generosa.\u003c\/p\u003e","brand":"CAZALS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57171044532568,"sku":"44532568","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0030_clipped_rev_1_1_9cdbc65c-b673-4b24-a1be-95423619eec5.png?v=1776954792"},{"product_id":"champagne-oger-grand-cru-vieilles-vignes-blanc-de-blancs-extra-brut-clos-cazals-2015-cazals","title":"CHAMPAGNE OGER GRAND CRU VIEILLES VIGNES BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"CLOS CAZALS\" 2015 - CAZALS","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1008\" data-start=\"754\"\u003eAl naso è intenso e stratificato, con note di agrumi maturi, pera, frutta secca e fiori bianchi, accompagnate da sfumature di crosta di pane, nocciola e leggere note burrose. La componente minerale resta sempre presente, elegante e ben integrata. Al palato mostra grande profondità: la bollicina è fine, la struttura ampia e il sorso ricco ma preciso. L’Extra Brut mantiene il profilo asciutto e pulito, lasciando spazio all’espressione del terroir e della maturità del vino. Il finale è lungo, salino, con richiami tostati e gessosi. È uno Champagne di forte identità, costruito per evolvere nel tempo e capace di mostrare una lettura più profonda e complessa dello Chardonnay della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"477\" data-start=\"110\"\u003eIl “Clos Cazals” 2015 di Claude Cazals è una delle cuvée più iconiche della maison: un Blanc de Blancs Grand Cru proveniente da un clos storico nel villaggio di Oger, nel cuore della Côte des Blancs. Si tratta di una produzione limitata, ottenuta da vecchie vigne di Chardonnay racchiuse all’interno di una parcella murata, elemento raro in Champagne. Questo vino nasce da un terroir particolarmente vocato, dove i suoli gessosi profondi e l’età delle vigne contribuiscono a una maggiore concentrazione e complessità. L’annata 2015, più solare e generosa, dona ampiezza e maturità senza perdere la tensione tipica della zona.\u003c\/p\u003e","brand":"CAZALS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57171073499480,"sku":"73499480","price":98.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0020_clipped_rev_1_6_49012a19-65cd-4c72-a2e1-6e5dc29bcd98.png?v=1776955653"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-nature-cramant-grand-cru-2021-caze-thibaut","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS NATURE CRAMANT GRAND CRU 2021 - CAZÉ THIBAUT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono note floreali, agrumi freschi e una sottile mineralità, mentre al palato si distingue per la sua freschezza cristallina, l’acidità ben integrata e una texture raffinata. Uno Champagne di carattere, pensato per chi ama l’essenzialità e la trasparenza espressiva del vitigno e del suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"382\" data-start=\"69\"\u003eQuesto Champagne Blanc de Blancs nasce da uve Chardonnay provenienti esclusivamente dal prestigioso villaggio Grand Cru di Cramant, nel cuore della Côte des Blancs. L'eleganza e la finezza che caratterizzano questo terroir si riflettono pienamente nel profilo del vino. La vinificazione prevede fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e un affinamento di circa 10 mesi in piccole botti di rovere (228-350 litri). Dopo l’imbottigliamento, il vino sosta per 42 mesi sui lieviti, senza alcuna aggiunta di dosaggio finale (Brut Nature, 0 g\/l). Ne risulta uno Champagne puro, teso e vibrante. Prodotto in tiratura limitata (solo 1.700 bottiglie numerate), rappresenta l’essenza dell’approccio artigianale di Fabien Cazé, che coltiva le sue vigne secondo i principi della biodinamica, con grande rispetto per l’ambiente e per l’identità del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"CAZE THIBAUT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57332635107672,"sku":"35107672","price":105.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_8_4737d847-0547-4f8c-a449-fd6f9c4a60d3.png?v=1779282724"},{"product_id":"champagne-grand-cru-extra-brut-blanc-de-blancs-eloquence-j-l-vergnon","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS \"ELOQUENCE\" - J. L. VERGNON","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"473\"\u003eLa Cuvée “Éloquence” Blanc de Blancs Extra Brut di J.L. Vergnon si presenta con un giallo paglierino brillante dai riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Al naso è raffinata e precisa, con un’espressione tipica della Côte des Blancs: emergono note di agrumi maturi, limone e pompelmo, seguite da mela verde, fiori bianchi e delicate sfumature di pasticceria e frutta secca, con una netta impronta gessosa e minerale. Al palato è teso, verticale e profondamente elegante, con una struttura cristallina sostenuta da una freschezza incisiva. L’ingresso è preciso e vibrante, seguito da una progressione armoniosa che unisce cremosità del perlage e rigore minerale. Il finale è lungo, sapido e molto pulito, con grande persistenza e una sensazione di raffinata energia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"849\" data-end=\"1195\"\u003eQuesta cuvée nasce dalla maison \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eJ.L. Vergnon\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, storica realtà familiare attiva da cinque generazioni nella Côte des Blancs, territorio d’eccellenza per lo Chardonnay. Le uve provengono da parcelle Grand Cru dei villaggi di Le Mesnil-sur-Oger, Oger e Avize, zone simbolo della massima espressione gessosa della Champagne. La vinificazione combina 80% di vino dell’annata e 20% di vini di riserva affinati in legno, mentre la maturazione sui lieviti dura circa tre anni. Il dosaggio Extra Brut (3 g\/l) mantiene il vino su uno stile teso e preciso, esaltando la purezza del terroir e la sua straordinaria capacità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"J. L. VERGNON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57332798292312,"sku":"98292312","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0019_clipped_rev_1_6_6105f4a1-bda4-4a9d-a513-75c636c27bfc.png?v=1779282998"},{"product_id":"champagne-zero-dosage-blanc-de-blancs-grand-cru-mesnil-sur-oger-millesime-2016-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE ZERO DOSAGE BLANC DE BLANCS GRAND CRU MESNIL SUR OGER MILLESIME 2016 - MICHEL GONET","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1372\" data-end=\"1831\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di limone candito, cedro, mela verde e pera croccante che si fondono con note di fiori bianchi, mandorla fresca, nocciola e crosta di pane. Con l'ossigenazione emergono raffinate sfumature di gesso, pietra focaia e leggere note iodate che raccontano tutta la grandezza del terroir di Le Mesnil-sur-Oger. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è vibrante, verticale e di straordinaria precisione. L'attacco è teso e cristallino, sostenuto da una freschezza incisiva e da una marcata sapidità minerale che accompagnano il sorso con grande eleganza. La lunga permanenza sui lieviti dona profondità e cremosità senza compromettere la purezza dello Chardonnay, mentre il finale, lunghissimo e salino, lascia una sensazione di assoluta pulizia e raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"105\" data-end=\"746\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLo Champagne Zero Dosage Blanc de Blancs Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger Millésime 2016 di Michel Gonet nasce nel cuore della Côte des Blancs, da uno dei villaggi Grand Cru più iconici della Champagne. Le Mesnil-sur-Oger è universalmente riconosciuto come uno dei terroir d'elezione per lo Chardonnay, grazie ai suoi profondi suoli di gesso che conferiscono ai vini una straordinaria tensione minerale, eleganza e capacità di evoluzione. Con questa cuvée, la Maison Michel Gonet sceglie di non aggiungere alcun dosaggio al momento della sboccatura, lasciando che sia il terroir a esprimersi nella sua forma più pura e autentica. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eL'annata 2016, caratterizzata da un andamento climatico complesso ma conclusosi con un'eccellente maturazione delle uve, ha dato origine a Chardonnay di rara precisione, dotati di grande freschezza e profondità. Le uve vengono raccolte esclusivamente nei vigneti Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, vinificate con grande attenzione per preservarne la purezza aromatica e successivamente lasciate maturare sui lieviti per un lungo periodo nelle storiche cantine della Maison. L'assenza di dosaggio valorizza ogni sfumatura del vino, mettendo in risalto la sua impronta gessosa e la straordinaria precisione del frutto.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57826178105688,"sku":"3419495020269","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-07-29T153536.586.png?v=1785332146"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-cuvee-authentique-2004-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU \"CUVÉE AUTHENTIQUE\" 2004 - MICHEL GONET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore oro brillante e un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato. Il bouquet è profondo e stratificato, con eleganti profumi di scorza di cedro, limone candito, mela cotogna, pera matura e frutta secca, accompagnati da raffinate note di nocciola tostata, croissant, miele d'acacia e pasticceria. Con l'ossigenazione emergono le tipiche sfumature gessose di Le Mesnil-sur-Oger, unite a richiami di pietra focaia, iodio e leggere note fumé che conferiscono ulteriore complessità. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ampio, vibrante e straordinariamente preciso. La lunga permanenza sui lieviti regala una tessitura setosa e avvolgente, sostenuta da una freschezza ancora sorprendente e da una marcata sapidità minerale. Il sorso evolve con continuità, alternando sensazioni agrumate, tostate e saline fino a un finale lunghissimo, elegante e perfettamente equilibrato, che lascia emergere tutta la nobiltà dello Chardonnay della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLa Cuvée Authentique 2004 di Michel Gonet rappresenta una delle interpretazioni più prestigiose della Maison, un millesimato nato esclusivamente da Chardonnay Grand Cru proveniente dai villaggi di Le Mesnil-sur-Oger e Oger, nel cuore della Côte des Blancs. Prodotta soltanto nelle annate ritenute eccezionali, questa cuvée è pensata per esprimere il potenziale evolutivo dello Chardonnay su suoli gessosi, attraverso un lungo affinamento che ne esalta complessità, profondità ed eleganza. L'annata 2004, considerata una delle più classiche e longeve della Champagne moderna, ha regalato vini di straordinario equilibrio, oggi capaci di offrire una maturità perfettamente integrata senza perdere tensione e freschezza. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve vengono raccolte esclusivamente a mano nei vigneti Grand Cru della famiglia, vinificate separatamente per preservare l'identità di ogni parcella e lasciate maturare per oltre un decennio nelle storiche cantine della Maison. Il lungo affinamento sui lieviti arricchisce il vino di straordinaria complessità aromatica e di una tessitura cremosa, mentre il dosaggio Extra Brut mantiene intatta la precisione del terroir, valorizzando la naturale mineralità dello Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57826181611864,"sku":"3419495020849","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_68_549ace83-7211-44ee-9f60-cdebd003cb20.png?v=1785330498"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-reserve-perpetuelle-anamnese-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS GRAND CRU EXTRA BRUT RÉSERVE PERPÉTUELLE \"ANAMNÈSE\" - MICHEL GONET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato e un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato. Il bouquet è ampio e stratificato: agrumi maturi, mela gialla, pera e scorza di cedro si intrecciano a eleganti note di nocciola, mandorla fresca, brioche, miele d'acacia e pasticceria. Con l'ossigenazione emergono le tipiche sfumature gessose della Côte des Blancs, accompagnate da richiami di pietra focaia, iodio e leggere note ossidative perfettamente controllate, che donano ulteriore profondità. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è cremoso, preciso e di straordinaria eleganza. La ricchezza della Réserve Perpétuelle si fonde con una vibrante freschezza e una marcata sapidità minerale, dando vita a un sorso ampio ma sempre dinamico. Il dosaggio Extra Brut valorizza la purezza dello Chardonnay senza alterarne l'equilibrio, lasciando emergere tutta la complessità costruita negli anni. Il finale è lunghissimo, salino e raffinato, con persistenti richiami agrumati, gessosi e di frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAnamnèse è una delle cuvée più affascinanti della Maison Michel Gonet, un Blanc de Blancs che racchiude la memoria della cantina e del suo patrimonio viticolo. Il nome, che in greco significa \u003cem\u003ericordo\u003c\/em\u003e o \u003cem\u003ememoria\u003c\/em\u003e, racconta perfettamente la filosofia di questo Champagne: custodire nel tempo le migliori vendemmie attraverso una Réserve Perpétuelle iniziata nel 2014, alimentata ogni anno con nuove basi e arricchita da una liqueur d'expédition ottenuta da una solera avviata nel 2010. Il risultato è uno Champagne capace di coniugare l'energia delle annate più giovani con la straordinaria complessità delle riserve più mature, offrendo un'espressione profonda e in continua evoluzione dello Chardonnay della Côte des Blancs. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono esclusivamente da vigneti Grand Cru coltivati nei villaggi più prestigiosi della Côte des Blancs, dove i profondi suoli di gesso regalano allo Chardonnay una tensione minerale e una finezza difficilmente eguagliabili. Ogni nuova vendemmia entra a far parte della Réserve Perpétuelle, creando una continuità aromatica che rende ogni sboccatura unica pur mantenendo un'identità costante. La sboccatura del dicembre 2025 testimonia il lungo lavoro di affinamento sui lieviti e la volontà della Maison di commercializzare il vino solo quando ha raggiunto il perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57826222342488,"sku":"22342488","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-07-29T153329.093.png?v=1785332016"},{"product_id":"champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-chromatique-base-2022-stephane-regnault","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"CHROMATIQUE\" BASE 2022 - STEPHANE REGNAULT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut “Chromatique” base 2022 di Stéphane Regnault si presenta con un giallo paglierino luminoso, percorso da un perlage fine e continuo. Il naso è elegante e progressivo, con scorza di limone, mela fresca e fiori bianchi che lasciano spazio a nocciola, mandorla tostata e leggere sfumature di brioche. Con l’ossigenazione emergono miele delicato e soprattutto una marcata sensazione di gesso e pietra, tipica dei grandi Chardonnay della Côte des Blancs. Al palato è teso e preciso, ma non austero: la freschezza calcarea di Le Mesnil-sur-Oger incontra una maggiore rotondità, mentre la componente salina attraversa tutto il sorso. Il dosaggio molto basso mantiene il profilo asciutto e verticale, con una cremosità sottile a bilanciare l’energia dello Chardonnay. Il finale è lungo, nitido e profondamente minerale, con ritorni di agrumi, frutta secca e gesso. Uno Champagne di grande bevibilità, dietro la quale si nasconde una trama decisamente complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChromatique è la cuvée con cui Stéphane Regnault riunisce tutte le diverse parcelle della propria azienda, distribuite tra i Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger e Oger. Il nome nasce dalla grande passione di Stéphane per il jazz e il sassofono: come una scala cromatica comprende tutte le note, questo Champagne vuole raccogliere in un unico assemblaggio tutte le sfumature dei suoi vigneti. Le parcelle di Le Mesnil si trovano soprattutto nella parte bassa dei pendii, su terreni fortemente gessosi, mentre Oger presenta suoli più ricchi e regala maggiore rotondità. Nella base 2022 troviamo circa il 70% della vendemmia dell’anno, suddiviso tra 45% vinificato in acciaio e 25% in legno, completato da 30% di vini di riserva. La fermentazione è spontanea. Il tiraggio è avvenuto nell’agosto 2023 e la sboccatura nel giugno 2025, dopo circa due anni di affinamento sui lieviti. Il dosage è di appena 2 g\/l, quindi pienamente Extra Brut. I vigneti di Regnault sono certificati biologici dalla vendemmia 2020 e vengono lavorati anche con pratiche ispirate alla biodinamica.\u003c\/p\u003e","brand":"STEPHANE REGNAULT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58480270672216,"sku":"70672216","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-16T111613.002.png?v=1789550182"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-avize-grand-cru-millesime-lieu-dit-les-avats-vieilles-vignes-2014-domaine-dhelene","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS AVIZE GRAND CRU MILLÉSIME LIEU-DIT \"LES AVATS VIEILLES VIGNES\" 2014 - DOMAINE D'HÉLÈNE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Les Avats Vieilles Vignes 2014 di Domaine d’Hélène è un Blanc de Blancs millesimato di grande profondità, nato da una singola parcella di Avize e da vecchissime vigne di Chardonnay che restituiscono una lettura particolarmente intensa della Côte des Blancs. Dopo oltre dieci anni trascorsi sui lieviti, il vino conserva una notevole tensione ma ha acquisito una complessità ormai pienamente evoluta. Nel calice mostra un giallo dorato luminoso attraversato da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico parte da limone maturo, scorza di agrumi, mela verde, pera e pesca bianca, per aprirsi progressivamente verso brioche, nocciola tostata e leggere sensazioni di burro, accompagnate da gesso, pietra e sfumature saline. In bocca è profondo e cremoso, ma la ricchezza acquisita durante il lunghissimo affinamento viene continuamente attraversata dalla freschezza e dalla verticalità tipiche dello Chardonnay di Avize. La bollicina è perfettamente integrata, mentre il dosaggio estremamente contenuto lascia emergere senza filtri la mineralità del vigneto. Il finale è lungo, asciutto e salino, con ritorni agrumati, tostati e gessosi. È uno Champagne che combina la maturità di un lungo affinamento con una sorprendente energia, mostrando quanto lo Chardonnay delle grandi parcelle di Avize possa evolvere senza perdere precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"527\"\u003eLes Avats 2014 è prodotto esclusivamente da Chardonnay proveniente dal lieu-dit Les Avats, singola parcella classificata Grand Cru nel comune di Avize, nel cuore della Côte des Blancs. Il vigneto è coltivato secondo principi biodinamici e custodisce un patrimonio vegetale particolarmente prezioso: le viti derivano da selezione massale, hanno in larga parte più di 60 anni e alcuni ceppi superano addirittura il secolo di età. Crescono su terreni calcareo-argillosi fortemente influenzati dalla craie della Côte des Blancs. Dopo la vendemmia 2014, il mosto ha fermentato spontaneamente grazie ai lieviti indigeni all’interno di grandi foudre, dove il vino base è rimasto per circa 9 mesi senza travasi; la fermentazione malolattica è stata svolta completamente. Il tiraggio è avvenuto nel luglio 2015 e da quel momento le bottiglie hanno iniziato un affinamento sui lieviti eccezionalmente lungo. La sboccatura di questa edizione è dell’ottobre 2025, dopo ben 123 mesi, cioè 10 anni e 3 mesi, trascorsi in bottiglia sui propri lieviti. Il dosaggio è di appena 1,75 g\/l, quindi Extra Brut, e la produzione è limitata a circa 3.000 bottiglie. Domaine d’Hélène è un progetto nato da una famiglia di viticoltori presente in Champagne dal 1891 e prende il nome dalla nonna Hélène: oggi il domaine concentra il proprio lavoro soprattutto sullo Chardonnay e sulla valorizzazione delle singole parcelle della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE D'HÉLÈNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58591299043672,"sku":"99043672","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-29T144210.237.png?v=1790685738"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Immagine_ChatGPT_29_set_2026_09_39_23_bbca825a-483f-4cef-9edc-85b426fc0c9c.png?v=1790760393","url":"https:\/\/3kwine.com\/collections\/premier-cru-copia.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}