BORGOGNO

Barolo DOCG “Resistenza” 2015 - Borgogno

€44,50 €50
  • abbinamenti Ideale sia con le carni rosse che con la cacciagione. Ottimo con il cinghiale in salmì.
  • alcol 14,5%
  • annata 2015
  • denominazione Barolo DOCG
  • filosofia tradizionale
  • formato O,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 18-20°
  • vitigni Nebbiolo 100%

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Intenso il rosso granato all’occhio. Leggeri sentori floreali inaugurano l’olfattiva, poi impostata su ricordi di more mature e di confettura di lamponi. I terziari di pepe, di vaniglia e di spezie completano il quadro al naso. La bocca è calda e succosa, bilanciata nella trama tannica e di buona lunghezza. 

PERCHÉ CI PIACE:

Ci arriva direttamente dalla sottozona di Cannubi, per raccontarci al sorso tutta l’eccellenza del Piemonte e della denominazione del Barolo. Se poi aggiungiamo anche il brand della cantina “Borgogno”, ecco che allora che i massimi standard qualitativi sono serviti su un piatto d’argento, sotto il nome di Barolo “Resistenza”. Un rosso dal carattere determinato e deciso, ma capace allo stesso tempo di risultare elegante, ricercato e raffinato all’occorrenza. Da stappare per le vostre migliori cene del fine settimana tra amici, è un Barolo con la “B” maiuscola.
Dal 1761 la cantina più storica di Barolo. Ancora oggi le cantine sotterranee rappresentano una rara memoria storica di Langa, e i vini vengono prodotti secondo tradizione: lunghe fermentazioni spontanee senza l’utilizzo di lieviti selezionati in vasche di cemento, e lunghi affinamenti rigorosamente in grandi botti di rovere di Slavonia. Si coltivano i  vigneti a Barolo, Madonna di Como, e nei Colli Tortonesi. Nel pieno rispetto della terra: non si usano concimi chimici, non si usano diserbanti, si praticano solamente trattamenti sostenibili, questo porterà con la vendemmia 2019 ad essere Biologici certificati. Oggi Borgogno continua ad essere espressione di un territorio, e di tradizione e storia, sempre però con uno sguardo attento al futuro.

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