FAVOLE SICILIANE

ETNA BIANCO DOC "SICANIA MATADOR" 2020 MAGNUM - FAVOLE SICILIANE

€64,90 €85
  • abbinamenti Ottimo con piatti a base di pesce e crostacei.
  • alcol 12,5%
  • annata 2020
  • denominazione Etna Bianco DOC
  • filosofia Tradizionale
  • formato 1,5 L
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Sicilia (Italia)
  • temperatura di servizio 10/12°
  • vitigni 80% Carricante, 20% Catarratto

NOTE SENSORIALI:

Entra delicato in bocca per poi offrire un assaggio soddisfacente, L’esame olfattivo denota una buona intensità giocata sui toni della mineralità. sentori di pietra focaia, fiori di zagara, note agrumate riconducibili alla scorzetta di cedro con un finale delicatamente speziato di pepe bianco.

CURIOSITÀ:

Da uve Carricante e Catarratto, dopo la vinificazione viene affinato su lieviti per 8 mesi.

Ci sono mari e monti, leggerezza e densità e una storia così lunga che ha visto stratificare i sapori delle varie culture in un continuum originale e irripetibile. Di strada o straordinariamente colti questi sapori convivono ancora oggi in armoniosa familiarità, e se da un lato si riscoprono antiche memorie, dall’altro emergono audaci sperimentazioni. Ma in realtà questo non è nuovo in Sicilia, perché da sempre la coesistenza di vecchio e nuovo ha dato spazio a nuove visioni. Arance, mandarini, limoni, pomodori, fichi d’India e uva, mandorle e pistacchi, i capperi, ma anche la ricotta, il pecorino o il caciocavallo ragusano per poi passare al tonno, i frutti di mare, le sardine e i crostacei. Non dimentichiamo cioccolato, miele e tutto il variegato mondo dei dolci. Infine la Sicilia oggi è un importante produttore di vino. Nerello mascalese, Frappato, Catarratto, Inzolia, Perricone così come Marsala, Zibibbo e Malvasia. Un’eccezionale ricchezza di varietà che si racconta non più solo con le storiche cantine ma anche con piccoli produttori sempre più attenti al rispetto del territorio, alle condizioni che regolano i processi produttivi e alle caratteristiche intrinseche di ogni lembo di questa terra. Lo scenario è veramente vasto e tutti questi prodotti rappresentano l’autentica anima di una splendida e feconda terra ed oggi vengono declinati in così tante combinazioni che l’esaltazione dei sensi è quasi naturale. E proprio in questo scenario si muove Favole siciliane che recuperando l’essenza di alcuni ingredienti ne promuove l’eccellenza attraverso la selezione da piccoli produttori. Contestualmente vino e spumante, marmellate ed olio diventano personali produzioni, con tirature limitate e ad alto valore.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

Nota bene: date le elevate temperature attuali, per preservare al meglio le caratteristiche dei tuoi vini, effettueremo le spedizioni dal lunedì al giovedì, in modo da non lasciare in giacenza le bottiglie per tutto il weekend.

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