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PASSO DELLE TORTORE
FIANO DI AVELLINO DOCG "BACIO DELLE TORTORE" 2024 - PASSO DELLE TORTORE
abbinamenti Ideale per aperitivo e con piatti di media intensità.
alcol 13%
annata 2024
denominazione Fiano di Avellino DOCG
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Campania (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Fiano 100%
NOTE SENSORIALI:
Le uve provenienti da terreni di alta collina, siti in Lapio, zona di grande vocazione per la produzione di uva Fiano. Le condizioni climatiche e le forti escursioni termiche, danno vita ad un vino fresco, fruttato con sentori di miele , tiglio e frutta tropicale. L’evoluzione in bottiglia produrrà nel tempo note di cedro candito e nocciola tostata, che renderanno il vino ancora più complesso.
CURIOSITÀ:
I grappoli raccolti a mano vengono trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice .Il mosto fiore viene illimpidito per sedimentazione naturale a freddo e fermenta una parte in serbatoio di acciaio inox e il restante in barriques di rovere nuove. Segue un elevage di 4-6 mesi sur lies con batonnage.
Passo delle Tortore, azienda vinicola irpina, trae origine da un’idea di quattro giovani imprenditrici del sud e un giovanissimo enologo formatosi fra le viti della “storica” Francia.
Le tortore, simbolo di amore, famiglia e fedeltà alla terra e alla natura sono state per molti anni le abitanti di questo territorio.
Dal “bacio con sentori di miele” delle tortore è nato il nostro “Fiano”, un vino fresco, fruttato, con sentori di miele, tiglio e frutta tropicale. Nelle arcate del vecchio borgo avellinese le piccole tortore selvatiche ricevevano i semi della vita, mentre una vecchia signora con il profumo del mosto selvatico inebriava l’intera comunità. Da quell’antica suggestione è nato “Le Arcaie”, il vino Greco di Tufo prodotto da uve provenienti da terreni di alta collina.
Dai campi fioriti dei cardi selvatici che invadevano questa collina è nato “Piano del Cardo“, il vino di Falanghina dal colore giallo paglierino.
Un’elegante camminata nei luoghi adiacenti a Pietra dei Fusi, denominata Passo Serra, ha ispirato il rosso rubino del nostro Aglianico “Sassoserra”.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.