CANTINA CARTA

ISOLA DEI NURAGHI IGT MALVASIA "FILET" 2020 0,5L - CANTINA CARTA

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€41,90 €48
  • abbinamenti Si abbina a primi piatti, carni bianche, formaggi teneri. Da provare con la pizza.
  • alcol 15,5%
  • annata 2020
  • denominazione Isola dei Nuraghi IGT
  • filosofia Triple A
  • formato 0,5 L
  • giudizio 3k 8/10
  • regione Sardegna (Italia)
  • temperatura di servizio 8/10°
  • vitigni Malvasia 100%

NOTE SENSORIALI:

Il Filet di Cantina Carta è un vino bianco ossidativo di grande stoffa, la più pura espressione della malvasia ossidativa tradizionale sarda, affinata in botti scolme sottovela. Di incredibile complessità e finezza, il naso si concentra su frutta secca e sfumature ossidative rivelando poi al sorso un vino dal lieve residuo zuccherino riequilibrato alla perfezione dall’estrema sapidità marina. Lunghissimo, profondo, aereo. Un assoluto fuoriclasse.

CURIOSITÀ:

Diraspapigiatura, macerazione sulle bucce di poche ore e fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox. Affinamento sottovela in barrique usate scolme per 24 mesi.

L’attenzione e la cura nei confronti della malvasia sono gli stessi che Piero ripone nella gestione della terra, scommettendo sin dall’inizio su una coltivazione rispettosa del suolo e dell’ambiente, e nell’approccio di cantina, dove le uve vengono accompagnate nel loro percorso verso la più naturale espressione di una materia prima, di un territorio, di una tradizione. La malvasia viene raccolta a fine ottobre e, in seguito alla fermentazione spontanea, comincia il lento processo di affinamento ossidativo in botti di rovere scolme. All’interno delle botti, dove il vino riposa almeno per due anni, si sviluppa la flor, uno strato di lieviti che consente un’ossidazione controllata, dando vita a un prodotto unico nel suo genere.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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