VINO BIANCO NON FILTRATO 100% MALVASIA MOSCATA "ELEKTRA" 2023 - VALDISOLE

NOTE SENSORIALI:

Nel calice, Elektra si presenta con un elegante colore giallo ambrato dai riflessi dorati, che anticipa la sua personalità profonda e ricca. Il bouquet è complesso e avvolgente, con sentori di agrumi maturi come arancia e clementina, frutta a polpa gialla come albicocca, e una raffinata nota balsamica di menta e rosmarino che aggiunge freschezza e finezza aromatica. Al palato, il vino è pieno e avvolgente, caratterizzato da una piacevole sapidità e da una sottile tannicità derivata dalla lunga macerazione, che conferisce struttura e longevità. La persistenza è lunga e vibrante, con un finale fresco e aromatico che invita a un secondo sorso.

CURIOSITÁ:

Elektra è un bianco macerato unico, realizzato al 100% con uve Malvasia Moscata, una varietà autoctona preziosa e quasi scomparsa, valorizzata con grande cura da Valdisole. La vendemmia avviene manualmente per garantire la massima selezione delle uve, che fermentano spontaneamente sulle bucce per ben 7 mesi in botti di rovere e acacia da 600 litri. Durante la fermentazione viene aggiunto il 5% di grappoli interi, un’ulteriore sfumatura che contribuisce a complessità e struttura. Dopo la macerazione, il vino riposa per 2 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento, senza subire filtrazioni o chiarifiche, con un contenuto di solforosa estremamente basso (circa 20 mg/L).