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VALDISOLE
VINO BIANCO NON FILTRATO "ARMONIA" 2023 - VALDISOLE
abbinamenti piatti vegetariani, crostacei, formaggi freschi o da meditare in purezza.
alcol 12,5%
annata 2023
denominazione Vino Bianco
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Arneis 80% Moscato Bianco 20%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si veste di un giallo ambrato luminoso, quasi ramato. Il naso è ricco e fine: pompelmo rosa, erbe mediterranee, fiori bianchi e mandorla fresca. Il sorso è fresco, sapido, croccante, con una tessitura tannica lieve ma presente, che rende la beva dinamica e coinvolgente. È un vino che sorprende e si fa ricordare, perfetto per chi ama i bianchi macerati eleganti e gastronomici, da abbinare con piatti vegetariani, crostacei, formaggi freschi o da meditare in purezza.
CURIOSITÁ:
Armonia è il nome perfetto per questo bianco macerato che unisce l’anima aromatica del Moscato Bianco (20%) alla struttura e alla profondità dell’Arneis (80%), in un equilibrio sorprendente tra intensità e leggerezza. Prodotto sulle sabbie del Roero, nasce da una vinificazione del tutto naturale: fermentazione spontanea con 30 giorni di macerazione sulle bucce in botti di acacia da 600 litri, poi un breve affinamento in acciaio e in bottiglia. Non viene filtrato e presenta un contenuto minimo di solfiti, nel pieno rispetto della filosofia di Valdisole.
Valdisole è una giovane realtà nata nel 2015 a Corneliano d’Alba, tra le colline del Roero, Patrimonio UNESCO insieme alle Langhe. I vigneti si trovano in gran parte all’interno della denominazione Roero, con una forte presenza nella Valdistefano, menzione geografica recentemente riconosciuta. Guidata da Giuseppe e Kyriaki, la cantina unisce passione, ricerca e sperimentazione, con uno sguardo sempre rivolto al mondo. Dai viaggi internazionali nascono tecniche di vinificazione originali, che danno vita a vini lontani dalla tradizione più rigida, ma profondamente legati alla terra e all’uva. Valdisole adotta in vigna pratiche naturali e non interventiste, senza uso di chimica di sintesi. In cantina, le fermentazioni sono spontanee, senza forzature né additivi, e con solforosa ridotta al minimo o assente. I vini di Valdisole sono espressioni libere, sincere e contemporanee del Roero.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.