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abbinamenti Piatti di pesce in genere ma anche sushi e sashimi. Uova e torte salate ma anche formaggi stagionati.
alcol 13,5%
annata 2019
denominazione Champagne AOC
filosofia Biologico Demeter
formato 1,5 L
giudizio 3k 10/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Chardonnay 31%, Pinot Noir 69%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice ha un colore giallo paglierino intenso. Il perlage è molto fine e continuo. Il bouquet esprime aromi di agrumi, mela, frutta matura a polpa bianca e delicate sfumature di crosta di pane. Il sorso è lungo e profondo, con una bella tensione espressiva che sfocia in un finale salino e di grande freschezza.
CURIOSITÁ:
Il Grand Cru Ambonnay della Maison Marguet è uno Champagne che fa della purezza espressiva e della freschezza i suoi tratti distintivi. Realizzato con uve Pinot Noir e Chardonnay provenienti solo dal famoso villaggio di Ambonnay e senza alcun dosaggio dopo il dégorgement, esalta l’equilibrio e la ricchezza aromatica delle uve Grand Cru. Le struttura e la densità espressiva del Pinot Noir si sposano magnificamente con la raffinata eleganza dello Chardonnay, per creare una cuvée molto armoniosa, che conquista con i suoi aromi complessi, raffinati ed evoluti.
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