ANDRE BEAUFORT

CHAMPAGNE BRUT NATURE BLANC DE BLANCS 2014 - ANDRE BEAUFORT

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€72,50 €90
  • abbinamenti Ideale come aperitivo o con antipasti di mare.
  • alcol 12%
  • annata 2014
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia Biologico
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 6-8°
  • vitigni Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Il colore giallo paglierino carico con riflessi dorati accoglie un perlage molto fine e persistente. Il naso è espressivo con note di mandorla bianca, agrumi, pera, nocciola tostata, lampone, albicocca appassita e pan pepato. Il palato è salino e leggero amarognolo che bilancia il frutto ricco e pieno. 

CURIOSITÀ:

I vini sono sboccati ancora "alla volée", non per folklore, ma perché Beaufort, respirando ancora una volta il vino di ciascuna bottiglia può comprenderlo e perfezionarlo.

Nel 1969 Andrè Beaufort scoprì un' allergia ai prodotti di sintesi, questo diede inizio al suo percorso non convenzionale di agricoltura biologica.

Da allora, sei ettari e mezzo di vigneti nello Champagne, in parte a Grand Cru ad Ambonnay e in parte a Polisy, nell'Aube, non han ricevuto alcun trattamento.

Lavorazione del suolo (zappatura) e utilizzo di compost vegetale e animale per mantenere l'humus necessario per la vita. Per molti anni Beaufort ha sperimentato omeopatia e aromaterapia per combattere la resistenza alle malattie fungine, come la peronospora, minimizzando quindi l'uso di rame e zolfo (tollerati dalla disciplina biologica).

"Realizzo personalmente miscele e diluizioni di piante e olii essenziali" dice Jacques Beaufort.

Una particolarità: i vini sono sboccati ancora "alla volée", non per folklore, ma perché Beaufort, respirando ancora una volta il vino di ciascuna bottiglia può comprenderlo e perfezionarlo.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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