YVES RUFFIN

CHAMPAGNE PREMIER CRU "THIERRY RUFFIN" EXTRA BRUT - YVES RUFFIN

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€64,90 €80
  • abbinamenti Champagne a tutto pasto, da abbinare a ricette eleganti della cucina di mare, oppure accanto a carni bianche delicatamente speziate.
  • alcol 12%
  • annata 2006
  • denominazione Champagne
  • filosofia Biologica
  • formato 0,75l
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 10-12°
  • vitigni Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%

NOTE SENSORIALI:

Grande réserve 2006 con un naso sottilmente imburrato e note di pane tostato e brioche. Al palato generoso con un finale cremoso e vivace. Uno champagne da accompagnare a tutto pasto da servire un po' fresco per lasciare che i suoi sentori e l'elegante tenerezza si sviluppino. (Dosaggio 2 g/l)

CURIOSITÀ:

Passione, convinzione ed entusiasmo hanno guidato Thierry per tutta la sua vita professionale. Proveniente dalla vendemmia 2006, questa cuvée Thierry Ruffin è un omaggio ai valori che lo hanno caratterizzato e l'hanno accompagnato per tutta la vita.

La tenuta si sviluppa su di un vigneto di 3 ettari e si trova a nord di Epernay nella valle della Marna, la culla della Champagne famosa per i suoi Pinot Noir.

Si estende nel cuore delle colline della Champagne – dichiarate nel 2015 Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO – all'interno del Parco Naturale Regionale della Montagne de Reims nei comuni di Avenay Val d'Or e Tauxières, entrambi classificati come "premier cru". Questa denominazione distingue i terroir le cui condizioni naturali favorevoli conferiscono vini di qualità eccezionale. Dei 300 comuni vitivinicoli della Champagne, solo 44 hanno ricevuto questa etichetta.

La tenuta è interamente coltivata biologicamente dal 1971 ed è composta per il 60% da Pinot Nero – uve con aromi di frutti rossi che portano alla miscela di corpo e potenza – e per il 40% da Chardonnay – uve con aromi floreali o delicati di agrumi —.

Yves Ruffin fece questa scelta azzardata per l'epoca poichè i viticoltori e tecnici avevano pochissima considerazione dell'impatto delle loro pratiche colturali sull'ambiente. Invece col tempo si rivelerà la scelta giusta. Il figlio Thierry ha perpetuato queste scelte e ha contribuito a sviluppare un modo alternativo di cultura. Nel 2008, sua moglie Sylvie gli è succeduta e continua ancora oggi a far parte di questo approccio esigente.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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