CONSTANTINE

CHAMPAGNE BRUT "SOLARRIS" - CONSTANTINE

€29,90 €45
  • abbinamenti Si adatterà perfettamente con un piatto di carattere, leggermente piccante, come un tagine o un wok di crostacei.
  • alcol 12%
  • denominazione Champagne
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75l
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 8/10°
  • vitigni Pinot Meunier 100%

NOTE SENSORIALI:

Questo vino si rivela per il suo colore oro chiaro esaltato da lievi riflessi dorati che gli conferiscono una certa brillantezza. Il primo naso ha un carattere burroso, cremoso e goloso. Il secondo naso si distingue per il suo carattere con le sue potenti note di frutta secca come la mandorla e la nocciola tostata.  L'attacco è franco, vivace e teso. La vivacità è rapidamente assorbita da un'impressione rotonda, note di frutta matura di nuovo, una sensazione esplosiva e intensa. Il finale, come questo vino, voluminoso ed esteso.

CURIOSITÀ:

Soléra è un metodo di vinificazione spagnolo e adottato negli ultimi anni da alcuni viticoltori di Champagne. È l'opposto di uno champagne d'annata perché questa tecnica consiste nell'assemblare anni diversi. Quindi, nel primo anno, riempiamo il serbatoio con il raccolto dell'anno. L'anno successivo, il quantitativo di vino ritirato viene sostituito da quello della vendemmia dell'anno in corso. Pertanto, il vino di una solera contiene sempre parte della prima vendemmia. Questo metodo permette un affinamento del vino ma anche un'omogeneizzazione delle cuvée attraverso le annate, rispettando così lo stile della casa.

Il vigneto è composto da 5,5 ha, distribuiti su trenta appezzamenti, composti dai tre vitigni della denominazione Champagne: Pinot nero, Chardonnay e Meunier. I vigneti si trovano in quattro comuni della Valle della Marna e nel comune di Villedommange nella Montagne de Reims en Premier Cru. Dalla potatura alla raccolta, la maggior parte del lavoro della vite rimane manuale. Laborioso ma conclusivo, questo lavoro consente di sviluppare champagne pregiati e singolari.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

Nota bene: date le elevate temperature attuali, per preservare al meglio le caratteristiche dei tuoi vini, effettueremo le spedizioni dal lunedì al giovedì, in modo da non lasciare in giacenza le bottiglie per tutto il weekend.

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