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CHATEAU CLOS HAUT PEJRAGUEJ
SAUTERNES 1ER CRU CLASSE 1998 - CHATEAU CLOS HAUT PEJRAGUEJ
abbinamenti Perfetto a fine pasto con formaggi e dolci.
alcol 13%
annata 1998
denominazione Sauternes AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 9/10
regione Bordeaux (Francia)
temperatura di servizio 12-14°
vitigni Sémillon 80%, Sauvignon blanc 20%.
NOTE SENSORIALI:
Visiva Brillante, di colore giallo dorato. Molto consistente. Olfattiva Gamma di aromi che offre un finale di ottima lunghezza. Note di zafferano e miele di acacia. Gustativa Elegantemente complesso ed equilibrato.
CURIOSITÁ:
Il Sauternes è prodotto mediante l'attacco della Botrytis Cinerea, una muffa che popola il vigneto generalmente in settembre e in particolari condizioni climatiche e origina quella che viene chiamata''muffa nobile''. Lo storico Château Clos Haut Peyraguey fu inserito tra i Premiers Crus, ovvero il massimo della piramide qualitativa della regione, superato solo dall'inarrivabile Château d'Yquem.
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