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COPPO
METODO CLASSICO BRUT ROSE "CLELIA COPPO" 2021 - COPPO
€27,90
€33
abbinamenti Da abbinare a piatti a base di pesce, carni alla griglia, piccione in casseruola.
alcol 12,5%
annata 2021
denominazione Vino spumante di qualità
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
NOTE SENSORIALI:
Colore buccia di cipolla. Al naso piccola frutta rossa, leggera crosta di pane con presenze minerale sul finale. In bocca fresco e con una gradevole sapidità.
CURIOSITÁ:
La produzione molto limitata di questo rosé metodo classico è frutto di un assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero vinificato in rosso. La finezza e delicatezza di questo spumante, deriva dal particolare processo di rifermentazione in bottiglia sviluppato con i propri zuccheri residui secondo il “metodo ancestrale”. Il termine ancestrale dal francese antico ancestre, antenato, significa “risalente a un lontano passato”: in origine era infatti questo l’unico modo per ottenere vini spumanti.
A 130 anni dalla nascita, Coppo si prepara a un grande rinnovamento. Si aprono passaggi inediti lungo le gallerie, si recuperano edifici, raddoppiano e vengono ammodernati gli spazi per la produzione dei vini, gli uffici, i percorsi di visita e degustazione nelle cantine Unesco. Il filo del passato s’intreccia a quello delle storie ancora tutte da scrivere, in un progetto ambizioso che non vediamo l’ora di svelare.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.