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abbinamenti Adatto all’intera gamma di piatti della cucina estiva, dagli antipasti freddi a peperoni, zucchine e pomodori ripieni a melanzane alla parmigiana, a riso o pasta in insalata, sino a vitello tonnato, umidi di pesce e una bella pizza
alcol 14%
annata 2021
denominazione Vino Rosato
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Pelaverga, Nebbiolo e Barbera
NOTE SENSORIALI:
Colore, brillante, luminosissimo, trasparente. Discreto, non invadente, di grande eleganza, il bouquet, dove accanto alla pesca bianca, al ribes, al glicine, ad una leggera vena di ciliegia sono ben presenti gli agrumi, e una screziatura di quelle erbe aromatiche che costituiscono una cifra distintiva dei Barolo di Verduno. Sul palato, godibilissimo, sorretto da un bellissimo e levigato tannino, da un’acidità perfettamente calibrata, da una persistenza lunga e piena di sapore, in una cornice di perfetto equilibrio e godibilità che invoglia a bere.
CURIOSITÁ:
Appassionati di rosati, Fabio Alessandria con la “complicità” della mamma Marina Burlotto, dopo aver assaggiato e coinvolto nelle degustazioni qualche amico rosatista convinto, pensarono bene che con il Nebbiolo come base e con un pizzico di altre uve, la Barbera per l’acidità ed il colore, e la locale mitica Pelaverga per la speziatura e le sfumature aromatiche, si potesse ottenere qualcosa di buono. E difatti fu subito così con la versione d’esordio, la 2004, che allora si chiamava Teres, Passati gli anni e ribattezzato Elatis , è rimasto vino da tavola, ma questo rosato ha continuato a rimanere grande, sicuramente uno dei migliori dieci rosati italiani.
Consapevoli e fieri di una tradizione così importante e fortemente radicata nella storia del Barolo e dei vini di Langa, pur operando nel loro tempo, con le conoscenze e le metodologie consentite dall’evoluzione delle tecniche agronomiche ed enologiche, cercano di rispettare al massimo e di riproporre lo spirito guida e le intuizioni che ispirarono l’operare del Commendatore.
Si propongono vini di oggi che rispecchiano ed esaltano la peculiarità del terroir di Verduno, che ha sempre espresso vini di grande equilibrio ed eleganza estremamente piacevoli da bere giovani, ma capaci, soprattutto nel caso dei Barolo, e del cru Monvigliero in particolare, di evolvere armoniosamente e di regalare raffinate sfumature.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.