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abbinamenti Carne alla Brace, Salumi e formaggi stagionati
alcol 12%
annata 2022
denominazione Bourgogne AOC
filosofia Tradizionale
formato 1,5 L
giudizio 3k 10/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si annuncia con un classico colore rubino, non troppo intenso. Il naso è fruttato, arricchito da leggere sensazioni erbacee e cenni di legno tostato. In bocca è di corpo leggero, delicato e fasciante grazie a un sorso armonioso e a una trama tannica finemente integrata. Chiude con un finale dal sapore che richiama la liquirizia.
CURIOSITÁ:
Vinificazione semicarbonica in grappolo intero e affinamento per 10-12 mesi in botte. Senza zolfo aggiunto. La Cuvée l'Equilibriste è stata inizialmente creata per un festival circense locale intorno a Digione, da qui il "filo del rasoio" presente sull'etichetta
Originario della Jura, Marc Soyard ha prodotto la prima annata al Domaine de la Cras nel 2014. Precedentemente ha lavorato presso Domaine Bizot in Vosne Romanée. Marc ha adottato nella nuova realtà in cui si è immerso la stessa filosofia naturale impostata al Domaine Bizot.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.