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abbinamenti Vino da abbinare con primi di terra, salumi.
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alcol 14%
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annata 2019
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denominazione Barbaresco DOCG
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filosofia Tradizionale
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formato 0,75l
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giudizio 3k 10/10
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regione Piemonte (Italia)
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temperatura di servizio 18-20°
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vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Classico e tradizionale il Barbaresco “Bricco San Giuliano” della cantina Pasquale Pelissero, riflette nel sorso tutta la ricchezza e l’eleganza di questo territorio. Il profilo gusto-olfattivo regala complessità e raffinate note fruttate e speziate, con fiori appassiti, prugne, tabacco e liquirizia appena sussurrate. Al palato si rivela profondo e compatto, con tannini ben gestiti.
CURIOSITÁ:
Le vigne di Barbaresco sono coltivate a Bricco San Giuliano, a un’altitudine di circa 400 metri sul livello del mare, con soleggiata esposizione sud-ovest. I terreni sono caratterizzati da marne calcareo-argillose con presenza di sabbie, da sempre vocate per produrre vini particolarmente eleganti e raffinati. A una gestione attenta e scrupolosa della vigna, segue un lavoro in cantina che segue le più antiche tradizioni, con fermentazioni semplici e affinamenti in botte grande.
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