DOMAINE MALDANT PAUVELOT

GRAND VIN DE BOURGOGNE LADOIX ROUGE 2018 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT

€29,90 €40
  • abbinamenti Indicato per accompagnare completi menu della cucina di terra, si sposa perfettamente anche con formaggi, quali il Camembert o il Brie.
  • alcol 13%
  • annata 2018
  • denominazione Ladoix Aoc
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Borgogna (Francia)
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni Pinot Noir 100%

NOTE SENSORIALI:

Bellissimo abito rubino profondo molto bello. Profumo: ciliegie nere e lamponi mescolati a muschio e spezie, discreti e fini con un pizzico di pepe nero, legnoso presente. Al palato si sentono frutti con tannini potenti. Bellissimo equilibrio di freschezza tipico delle viti di altitudine.

CURIOSITÀ:

Situato a nord-est di Beaune, in direzione di Digione, il vigneto si trova a sinistra della RD 974, sopra il villaggio di Ladoix in cima alla collina di Corton, tra il Corton e il cru Ladoix 1er, rivolto a nord. Macerazione a freddo per 12 giorni sotto protezione dell'anidride carbonica per preservare i precursori dell'aroma e il colore dell'ossidazione. Fermentazione in vasche a temperatura controllata. Cuvaison a 18 giorni, pressatura pneumatica morbida e delicata. Affinamento in botti di rovere provenienti da foreste nobili, 1⁄4 di nuovi barili e 3⁄4 di botti più vecchie.

Il Domaine rispetta il protocollo di Bio-Advanced. Si tratta di un approccio globale legato alla produzione, la trasformazione, la gestione e la distribuzione del vino seguendo le linee più rispettose dell'identità del territorio. Tutte le attività dell'azienda sono orientate alla produzione di grappoli di alta qualità per onorare e mantenere la fama internazionale di questi vini  e fornire ai clienti un prodotto tipico, unico e di alto valore nel tempo. Il produttore è molto conosciuto in zona per la capacità di unire innovazione, rispetto ecologico e tradizione in una zona tra le più rinomate del mondo vinicolo.

Creata nella raffinata regione della Borgogna, Maldant-Pauvelot nasce nel 1893 per opera di Jean Pauvelot; da allora la Maison è cresciuta notevolmente in notorietà con il passare delle generazioni di produttori. Gli eleganti vini della tenuta provengono dall'area vinicola di Beaune, nel cuore dell'affascinante Côte-d'Or.

I rossi e bianchi di Maldant-Pauvelot sono prodotti in linea con la tradizione vinicola della Maison e della regione, attraverso anche i progressi della moderna enologia, per offrire vini sempre più delicati e fruttati, eleganti ed espressivi del terroir di origine. La Maison ha sposato appieno i principi di viticoltura biologica, adottando un approccio di sostenibilità in tutte le fasi di produzione, dal vigneto e l'ambiente circostante, alla gestione in cantina, così anche nella distribuzione.

I vini della Maison borgognotta si caratterizzano tutti per comunicare le diverse sfumature di questa affascinante regione: dal "Savigny Les Beaune" Premier Cru all'"Aloxe-Corton" Premier Cru, da "Santenay" al "Corton Renardes" Grand Cru, tutti i vini Maldant Pauvelot sono una affascinante espressione di Borgogna.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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