CASCINA GALARIN

PIEMONTE PINOT NERO DOC "RIVELLA" 2021 - CASCINA GALARIN

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€24,90 €33
  • abbinamenti Da abbinare a portate a base di carne rossa, cacciagione o selvaggina.
  • alcol 13,5%
  • annata 2021
  • denominazione Piemonte DOC
  • filosofia Biologico
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni Pinot Nero 100%

NOTE SENSORIALI:

Colore rosso rubino. Profumo intenso di rosa, ribes, spezie e con leggeri richiami erbacei. Sapore armonico, elegante, con buoni tannini e finale fresco.

CURIOSITÀ:

Accurata selezione dei grappoli in vendemmia. Fermentazione in tini di legno. Uva non diraspata schiacciata coi piedi. Macerazione di 10 giorni Fermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese. Imbottigliamento senza filtrazione nei giorni di luna calante.

Oggi, giorno dopo giorno, Giuseppe e i figli Marco e Giovanni portano avanti con cura le terre di proprietà. Ogni vite viene considerata come un individuo da interpretare e accompagnare negli anni, per poter esprimere l’unicità del territorio. Anche in cantina seguiamo ogni fase, dalla selezione e pigiatura iniziali fino al confezionamento di ogni singola bottiglia.

"Non utilizziamo nessun erbicida o pesticida nei nostri vigneti e noccioleti, in alcuni di essi non falciamo l’erba. Crediamo nell’importanza dell’inerbimento, poiché solo così moltissime varietà erbacee possono crescere.

Riteniamo che per poter esprimere al meglio un terroir sia fondamentale lavorare con viti vecchie: l’unicità e la bellezza di un vigneto si manifestano maggiormente con piante aventi apparati radicali molto profondi. Non viene modificato l’equilibrio della pianta con diradamenti in quanto le piante vecchie hanno raggiunto un equilibrio produttivo ottimale; alcune viti possono portare un unico grappolo o in talune annate addirittura non produrre."

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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