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abbinamenti Ideale con piatti di carne importanti come il tipico spezzatino impepato dell'Impruneta o con salumi toscani come la finocchiona.
alcol 13,5%
annata 2011
denominazione Toscana Rosso IGT
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Sangiovese 100%
NOTE SENSORIALI:
Si presenta ne calice colore rosso rubino. Al naso risulta elegante e territoriale, di frutta rossa matura, confettura, tabacco e liquirizia. Al palato è morbido e setoso, pieno, succoso e ricco di frutto, di ottimo equilibrio.
CURIOSITÀ:
Vino prodotto per il trentennale dalla prima vinificazione dell’azienda, declassato a Rosso Toscano IGT ma non per questo meno sorprendente.
È nel 1950 che Manfredi Martini e la moglie Fortunata acquistano il podere "Il Paradiso", abitazione contadina non lontana da Montalcino. Oggi, ad oltre mezzo secolo di distanza, quella tradizione e quella volontà di produrre un vino capace di esprimere al meglio le tipicità del territorio continuano inalterate grazie al lavoro portato avanti da Florio Guerrini, genero di Manfredi. Il rispetto per la natura, le vinificazioni tradizionali, le lunghe attese, questi sono solo alcuni degli ingredienti dichiarati da chi ama definirsi come "custode" de Il Paradiso. Qui infatti è possibile parlare di viticoltura naturale senza se e senza ma, il lavoro dell'uomo è solamente quello di assecondare quello che la natura, ogni anno, è in grado di offrire. Quelli che ne derivano sono vini meravigliosi, tra i più fulgidi esempi di quanto di buono Montalcino sia in grado di esprimere con il suo Brunello.
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