L'OCTAVIN
VIN DE FRANCE "CUVEE DE TROU TROU" 2020 - L'OCTAVIN
€53
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abbinamenti Da abbinare a carni bianche, pesce, salumi e formaggi.
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alcol 11,5%
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annata 2020
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denominazione Vin de France
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filosofia Biologico
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formato 0,75 L
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giudizio 3k 9/10
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regione Jura (Francia)
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temperatura di servizio 16-18°
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vitigni Trousseau 100%
NOTE SENSORIALI:
Trousseau da vigne di quarant'anni nella parcella "Les Corvées" vicino a Montigny-les-Arsures, la patria spirituale dell'uva dove la marna giurassica offre condizioni di crescita perfette. Ancora scontroso all'apertura, dopo qualche minuto però rivela uno splendido profumo di frutti rossi, terra e spezie.
CURIOSITÀ:
Fermentazione spontanea con uve diraspate e fatte macerare a chicco intero per due mesi. Affinamento in acciaio ed imbottigliato la primavera successiva; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.