SALVIONI

Brunello di Montalcino Docg "La Cerbaiola" 2013- Salvioni

€117 €130
  • abbinamenti Perfetto da bere con carne rossa in umido, pasta al sugo di carne, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati.
  • alcol 14%
  • annata 2013
  • denominazione Brunello di Montalcino DOCG
  • filosofia tradizionale
  • formato O,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • premi Wine Enthusiast 2013 97 / 100 Veronelli 2013 96 / 100 Slowine 2013 Vitae AIS 2013 Bibenda 2013 Robert Parker 2013 93 / 100 Gambero Rosso 2013 2 / 3
  • regione Toscana (Italia)
  • temperatura di servizio 18-20°
  • vitigni Sangiovese 100%

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Sin dai profumi, questo Brunello di Montalcino regala emozioni vibranti, grazie ad un travolgente intreccio di sentori fruttati, speziati e minerali. La morbidezza in bocca è sorprendente e si integra in modo magistrale con una ben calibrata freschezza e un tannino armonico. Non sorprende, dunque, che La Cerbaiola Salvioni sia riuscita a conquistare un ruolo da protagonista nella privilegiata zona di Montalcino, collocandosi nel ristretto campo delle eccellenze italiane. Un Brunello davvero importante e pregiato, perfetto da regalare. Un grande Brunello, La Cerbaiola Salvioni.

PERCHÉ CI PIACE:

La Cerbaiola Salvioni rappresenta uno dei nomi di vertice nella produzione di Brunello di Montalcino, uno dei massimi interpreti di questo pregiato vino rosso conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Il Brunello de La Cerbaiola Salvioni è un vino di rara eleganza e nobiltà, capace di coniugare la potenza di un grande Brunello alla finezza che solo i grandi vini sanno suscitare. Il merito di questo grande vino è da attribuirsi a Giulio Salvioni, alla moglie Mirella e ai figli Alessia e David, che hanno saputo rappresentare al massimo il territorio di Montalcino, regalandoci un vino unico, impressionante negli aromi e nei profumi. L'esperienza di Giulio unita al terroir unico del vigneto di Salvioni, in zona Cerbaiola, è l'asso della manica di questo Brunello di Montalcino.

La famiglia Salvioni è una delle presenze storiche di Montalcino: è proprietaria da oltre un secolo di una nota farmacia, acquistata dai Biondi, e oggi il suo nome è legato all’eccellenza enologica del territorio. Merito di Giulio, che dal 1985 imbottiglia il Sangiovese proveniente dal vigneto della Cerbaiola. Il corpo vitato che dà vita al grande Brunello che tutti noi conosciamo è disposto in un unico blocco, permettendo così una tempestività nelle operazioni. E’ David, figlio di Giulio, ad occuparsi della gestione dei vigneti.

La differente natura geologica dei suoli corrisponde ad altrettante variabili espressive nelle uve portate a maturazione. Il rapporto consolidato tra Giulio e Attilio Pagli, enologo aziendale, garantisce continuità alla qualità della produzione: «se non merita il Brunello, faccio solo il Rosso»; così si esprime schiettamente Giulio, rivelando un’attenzione quasi maniacale sulla qualità delle uve. Del resto, solo da uve perfettamente maturate è possibile produrre un grande vino, capace di raggiungere l’eccellenza in ogni anno della sua commercializzazione.

L’equilibrio e il perfetto bilanciamento dei vini deriva da una rara miscela di freschezza (siamo a 420 sul livello del mare), esposizione al sole mattutino (sud-est), matrice argillosa dei terreni e densità d’impianto non esagerata, per permettere alla piante di avere molto spazio a disposizione, favorendo la circolazione dell’aria.

La Cerbaiola Salvioni rappresenta un’istituzione del Brunello, un punto di riferimento imprescindibile e un capolavoro per tutti gli appassionati .

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