FONTODI

COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE SYRAH IGT "CASE VIA" 2016 -FONTODI

€33 €37
  • abbinamenti Perfetto con le carni rosse, è ideale per accompagnare lo spezzatino di manzo con patate.
  • alcol 15%
  • annata 2016
  • denominazione Collo della Toscana Centrale IGT
  • filosofia tradizionale
  • formato O,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Toscana (Italia)
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni Syrah 100%

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Rosso rubino carico alla vista, a tratti impenetrabile. Potente e penetrante al naso, contraddistinto da sfumature di frutta scura matura, da ricordi di viola e da toni speziati di pepe nero, tipici del varietale. Nuance di caffè e cacao amaro completano il bouquet. Pieno e caldo in bocca, è setoso nella trama tannica, gradevolmente piccante e ben bilanciato. Ottima la persistenza e balsamica la chiusura.

PERCHÉ CI PIACE:

Un Syrah da lungo invecchiamento, pronto per essere goduto sin d’ora, ma anche in grado di regalare meravigliose evoluzioni se lasciato affinare ulteriormente in bottiglia. Nei Colli della Toscana Centrale, la cantina Fontodi coltiva le uve da cui ottiene il “Case Via”, Syrah che riposa per 18 mesi in barrique di rovere. È un vino dalla forte personalità, che non nasconde i suoi tratti più tipici. Polposo e ricco, è un Syrah che ben si adatta alla cucina di terra consistente e saporita.
La Tenuta Fontodi si trova nel cuore del Chianti Classico, più precisamente nella vallata che si apre a sud di Panzano, detta "Conca D'oro" per la posizione dei suoi terreni particolarmente vocati alla viticoltura. Non a caso i vini di Fontodi erano già famosi all'inizio di questo secolo, come attestano i numerosi riconoscimenti ottenuti in altrettante manifestazioni internazionali. Fontodi appartiene dal 1968 alla famiglia Manetti, dedita da secoli ad un'altra attività tipicamente chiantigiana, la produzione dei celebri pavimenti in cotto. Proprio nel nome di questo forte legame col territorio, l'attività dell'azienda si è indirizzata, negli ultimi anni, verso il ritrovamento dell'originaria identità dei vini del Chianti Classico, fatta di una perfetta combinazione di armonia e complessità ed esaltata dalla adozione di adeguati metodi di coltivazione e delle più moderne tecniche enologiche. La ricerca si è rivolta in particolare al Sangiovese, con lo scopo di esprimere le potenzialità notevolissime e per certi versi ancora inesplorate di questo vitigno, all'interno della realtà pedo-climatica di Panzano. Frutto di questo lavoro delicato e complesso sono da un lato l'innalzamento qualitativo dei vini Chianti Classico e dall'altro la nascita del Flaccianello della Pieve e del Vigna del Sorbo.

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