{"title":"CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS","description":null,"products":[{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-vielles-vignes-extra-brut-pinot-chevauchet","title":"CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS VIELLES VIGNES EXTRA BRUT 100% MEUNIER - PINOT CHEVAUCHET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un giallo dorato brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Il naso è intenso e complesso, dominato da note di pera matura, mela cotogna e frutti gialli, arricchite da sfumature di nocciola tostata, spezie dolci e crosta di pane. Con il tempo emergono eleganti accenni di miele d’acacia, agrumi canditi e pietra bagnata, tipici del Meunier maturo e delle vecchie vigne. In bocca il sorso è avvolgente e strutturato, ma sempre teso e preciso, con una bollicina cremosa che amplifica la sensazione di pienezza. L’attacco è fruttato e generoso, seguito da una progressione sapida e minerale che culmina in un finale lungo, asciutto e vibrante, con eleganti richiami di mandorla e agrume amaro. È un Blanc de Noirs che combina forza e finezza, rivelando tutto il potenziale del Meunier quando interpretato con sensibilità e rispetto per il terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eBlanc de Noirs “Vieilles Vignes”\u003c\/em\u003e rappresenta una delle cuvée più identitarie della maison Pinot Chevauchet, una piccola realtà familiare di Mardeuil, nel cuore della Vallée de la Marne, oggi condotta con passione da Antoine e Fabienne Chevauchet, quarta generazione di vigneron. Questo Champagne nasce da vecchie vigne di Meunier, alcune piantate oltre 50 anni fa su terreni argillo-calcarei con forte presenza di sabbia e limo, che donano al vitigno la sua tipica espressione fruttata e generosa, ma anche una profondità minerale sorprendente. La filosofia produttiva è improntata al rispetto dell’ambiente e del frutto: viticoltura biologica, raccolta manuale, fermentazioni spontanee e un uso minimale di solforosa garantiscono vini autentici, puliti e di grande equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT-CHEVAUCHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32263268368473,"sku":"68368473","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_11.png?v=1774437998"},{"product_id":"champagne-bouzy-grand-cru-brut-le-petit-clos-2011-jean-vesselle","title":"CHAMPAGNE BOUZY GRAND CRU BLANC DE NOIRS BRUT \"LE PETIT CLOS\" 2011 - JEAN VESSELLE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Bouzy Grand Cru “Le Petit Clos” 2011 di Jean Vesselle si presenta con un giallo dorato intenso e luminoso, percorso da un perlage finissimo e perfettamente integrato. Il naso è profondo e stratificato, con scorza d’arancia candita, mela cotta e frutta gialla matura che si intrecciano a nocciola, mandorla tostata e frutta secca. La lunghissima permanenza sui lieviti porta progressivamente note di brioche, crosta di pane, spezie fini e leggere sfumature affumicate, senza cancellare una componente agrumata ancora sorprendentemente viva. Al palato è ampio, cremoso e strutturato, espressione evidente della forza del Pinot Noir di Bouzy, ma sostenuto da una freschezza capace di mantenere il sorso dinamico. La componente minerale e il dosaggio contenuto accompagnano una chiusura asciutta, precisa e lunghissima, con ritorni di agrumi canditi, mandorla e spezie. Uno Champagne maturo e profondo, ma ancora dotato di energia e grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Petit Clos è il gioiello di Jean Vesselle e nasce da una minuscola vigna murata di appena 0,08 ettari situata nel cuore di Bouzy, villaggio Grand Cru della Montagne de Reims celebre soprattutto per la potenza e la profondità dei suoi Pinot Noir. La parcella è piantata esclusivamente a Pinot Noir e dà origine a un rarissimo Blanc de Noirs millesimato, vinificato e maturato in botti da Champagne. L’idea della cuvée risale a Delphine Vesselle che, quando prese le redini dell’azienda familiare nel 1995, volle creare un vino capace di rappresentare la quintessenza della maison. La maturazione sui lieviti è eccezionalmente lunga: il produttore indica almeno dieci anni, mentre per una partita del 2011 è documentata una sboccatura nel marzo 2024. La produzione è microscopica, appena 805 bottiglie e 139 Magnum. Jean Vesselle è una famiglia di vignaioli presente a Bouzy da oltre tre secoli e oggi Delphine porta avanti il domaine insieme al marito David, mantenendo il Pinot Noir al centro della propria identità.\u003c\/p\u003e","brand":"JEAN VESSELLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370054922329,"sku":"3760236241895","price":183.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-16T103126.268.png?v=1789547524"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-meunier-tradition-j-charpentier","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE MEUNIER \"TRADITION\" - J. CHARPENTIER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta giallo dorato luminoso, animato da un perlage fine e continuo. Il Pinot Meunier emerge immediatamente al naso attraverso un profilo generoso di mela gialla, pera matura, pesca e piccoli frutti, ai quali si aggiungono progressivamente fiori, agrumi maturi e delicate sfumature di brioche e crosta di pane sviluppate durante la permanenza sui lieviti. Al palato mostra la sua anima più seducente: l'ingresso è morbido e fruttato, con una bella rotondità centrale, ma il sorso rimane dinamico grazie alla freschezza e a una sottile traccia minerale. La bollicina accompagna la materia senza risultare aggressiva e conduce verso un finale pulito, succoso e persistente. Non cerca la tensione estrema di uno Champagne costruito sulla sola verticalità: il suo fascino risiede nell'equilibrio tra frutto, vinosità, morbidezza e freschezza, caratteristiche che lo rendono estremamente piacevole già dal primo calice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut \"Tradition\" di J. Charpentier rappresenta l'espressione più immediata dello stile di questa maison familiare di Villers-sous-Châtillon, nei dintorni di Épernay, dove la famiglia Charpentier tramanda da oltre un secolo il proprio savoir-faire di vigneron indépendant. È uno Champagne particolarmente identitario perché nasce da 100% Pinot Meunier, vitigno profondamente legato alla Vallée de la Marne e spesso utilizzato come componente delle cuvée, ma qui lasciato completamente protagonista. La filosofia della maison parte dal vigneto: lavorazione dei suoli, assenza di concimi chimici e diserbanti, rese equilibrate e raccolta delle uve soltanto al raggiungimento della maturità ottimale. L'obiettivo non è costruire uno Champagne attraverso artifici di cantina, ma conservare il carattere naturalmente generoso e fruttato del Meunier. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, il Tradition riposa tra 18 e 24 mesi sui lieviti, un periodo sufficiente a sviluppare complessità mantenendo in primo piano freschezza e immediatezza. Il dosaggio è compreso tra 7 e 9 g\/l, nella categoria Brut, e accompagna la naturale rotondità del vitigno senza appesantirne il sorso. È uno Champagne che racconta perfettamente un volto meno austero della regione: generoso, vinoso, fruttato e profondamente gastronomico, con quella piacevolezza che rende il Pinot Meunier uno dei grandi protagonisti della Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e","brand":"J. CHARPENTIER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370100469849,"sku":"3543120010018","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0045_clipped_rev_1_9_78510b07-a13d-4816-a3d4-4dd213491844.png?v=1786960356"},{"product_id":"champagne-premier-cru-extra-brut-blanc-de-noirs-a-ecueil-louverture-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS A ÉCUEIL \"L'OUVERTURE\" - FREDERIC SAVART","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Premier Cru Blanc de Noirs “L’Ouverture” di Frédéric Savart si presenta con un giallo paglierino luminoso, talvolta attraversato da leggere sfumature ramate, con un perlage fine e continuo. Il naso è immediatamente espressivo e mette in primo piano il carattere del Pinot Noir: mela rossa croccante, ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi si intrecciano a scorza di limone e pesca bianca. Con l’ossigenazione emergono note di mandorla, pan brioche e leggere sensazioni tostate, accompagnate da una componente minerale gessosa e da un sottile registro sapido. Al palato è vinoso ma estremamente dinamico, con una bella concentrazione del frutto sostenuta da acidità precisa e da una bollicina cremosa. La struttura del Pinot Noir dona profondità senza togliere slancio, mentre il finale rimane lungo, teso e minerale, con ritorni di ciliegia, agrumi e una delicata nota salina. Uno Champagne di grande bevibilità, capace però di mostrare la firma precisa e profondamente territoriale di Savart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Ouverture è la porta d’ingresso all’universo di Frédéric Savart e nasce esclusivamente da Pinot Noir coltivato a Écueil, villaggio Premier Cru della Petite Montagne de Reims. La famiglia Savart lavora qui dal 1947, quando il nonno René acquistò le prime vigne; dopo il padre Daniel, Frédéric prese progressivamente in mano il domaine nei primi anni Duemila, dopo aver inizialmente inseguito una carriera nel calcio. Oggi il vigneto familiare conta circa quattro ettari, in netta prevalenza Pinot Noir. L’Ouverture viene tradizionalmente costruito attraverso l’assemblaggio di tre vendemmie consecutive, combinando vini vinificati in acciaio e in barrique prevalentemente usate, così da unire precisione e profondità. La malolattica è solo parziale e varia in funzione dei vini di riserva, mentre la presa di spuma e l’affinamento in bottiglia permettono al Pinot Noir di sviluppare maggiore complessità. Il nome “L’Ouverture” è particolarmente azzeccato: è realmente l’inizio del percorso attraverso lo stile Savart, ma possiede già tutta la precisione, la vinosità e l’energia che hanno reso il produttore uno dei riferimenti di Écueil.\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370128945241,"sku":"28945241","price":74.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-16T104920.182.png?v=1789548568"},{"product_id":"champagne-blanc-de-meunier-nature-naturellement-caze-thibaut","title":"CHAMPAGNE BLANC DE MEUNIER NATURE \"NATURELLEMENT\" - CAZÉ THIBAUT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Blanc de Meunier “Naturellement” di Cazé-Thibaut si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage fine, cremoso e persistente. Il naso è intenso e personale, con mela, pera e scorza d’arancia che si intrecciano a ribes, fragolina di bosco e delicate sfumature floreali. Con l’ossigenazione emergono pepe bianco, frutta secca, noce e leggere sensazioni di pasticceria, accompagnate da un registro più profondo di corteccia e spezie. Al palato il Meunier mostra tutta la propria generosità, con un ingresso rotondo e succoso immediatamente bilanciato da freschezza e tensione minerale. La bollicina è sottile e ben integrata, mentre il dosaggio minimo lascia il sorso asciutto e particolarmente nitido. Il finale è persistente, sapido e leggermente mentolato, con ritorni di piccoli frutti, agrumi e noce. Uno Champagne di grande personalità, capace di mostrare il lato più raffinato e gastronomico del Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNaturellement nasce da Meunier in purezza sulla riva destra della Vallée de la Marne, con particolare riferimento al territorio di Châtillon-sur-Marne. È una delle cuvée simbolo di Fabien Cazé, decima generazione di una famiglia di vignaioli e responsabile dal millesimo 2013 di un progetto personale costruito su appena 2,66 ettari suddivisi in sei piccole parcelle tra Châtillon-sur-Marne e Vandières. In vigna il lavoro è manuale, senza erbicidi o insetticidi, e la proprietà è certificata biologica dall’annata 2018. Naturellement fermenta spontaneamente con i propri lieviti e viene lavorato senza chiarifica né filtrazione, lasciando al vino il compito di esprimere il Meunier con la minore mediazione possibile. Nelle versioni più recenti la fermentazione viene effettuata integralmente in fusti di rovere, mentre tiraggi precedenti prevedevano anche una parte in acciaio. Il dosaggio dichiarato attualmente è di appena 1,7 g\/l. Uno Champagne nato dalla volontà di Fabien di dare al Meunier la dignità di protagonista assoluto, non più semplice vitigno da assemblaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"CAZE THIBAUT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39364491378777,"sku":"91378777","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_84.png?v=1773753320"},{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-grand-cru-paradoxe-domaine-labruyere","title":"CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS GRAND CRU \"PARADOXE\" - DOMAINE LABRUYERE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDalla Grand Cru Verzenay un vino dal colore dorato con striature rosa-ramato e un aroma deciso al naso di piccoli frutti rossi, ciliegia e prugna, a cui si aggiungono subito dopo note di liquirizia e acacia lievemente tostate. Al palato è elegante e caloroso, persistente e sapido nel finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUltima aggiunta alla gamma J.M. Labruyère, questa cuvée Blanc de Noirs è la\u003cbr\u003eessenza di Pinot Nero di Verzenay. Troverete la delicatezza dei frutti rossi, un\u003cbr\u003ebella tensione, tipica del 2014, e un lungo finale di bocca con un pizzico di\u003cbr\u003esalinità.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE LABRUYERE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39390698045529,"sku":"98045529","price":97.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0038_clipped_rev_1_2.png?v=1626965723"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-6-grammes-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE BRUT \"6 GRAMMES\" - MICHEL GONET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato e un perlage fine e persistente. Il bouquet è intenso ed elegante, con profumi di mela gialla, pera, piccoli frutti rossi appena accennati e agrumi maturi, seguiti da delicate note di brioche, crosta di pane e mandorla. L'insieme è fresco e armonioso, con una piacevole impronta fruttata che anticipa un sorso di grande equilibrio. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è pieno, diretto e raffinato. La struttura tipica del Pinot Noir si combina con una vibrante freschezza e una bollicina cremosa, regalando una bocca ampia ma sempre slanciata. Il dosaggio contenuto accompagna il vino senza appesantirlo, lasciando spazio a un finale lungo, pulito e caratterizzato da eleganti richiami fruttati e leggermente tostati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Champagne Brut \"6 Grammes\" di Michel Gonet è una cuvée fuori dagli schemi, nata per esaltare il carattere più autentico del Pinot Noir. A differenza della maggior parte della produzione della Maison, storicamente legata ai grandi Chardonnay della Côte des Blancs, questo Champagne è un Blanc de Noirs in purezza, proveniente dal terroir di Fravaux, nella Côte des Bar, dove il Pinot Noir trova un'espressione ricca, precisa e profondamente territoriale. Il nome della cuvée richiama il suo equilibrio: un dosaggio di 6 g\/l, sufficiente ad accompagnare il vino senza mai mascherarne la freschezza e la personalità. La vinificazione è improntata alla massima valorizzazione del frutto. Le uve vengono fermentate a bassa temperatura per preservarne il patrimonio aromatico e la fermentazione malolattica non viene svolta, scelta che permette di mantenere intatta la tensione acida e la vivacità del Pinot Noir. Dopo la presa di spuma, il vino riposa per almeno due anni sui lieviti, acquisendo complessità e una trama cremosa che si integra perfettamente con la sua naturale energia.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39399729823833,"sku":"3419495021006","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_16.png?v=1772117370"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-fleury","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS - FLEURY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs di Fleury si presenta con un giallo dorato luminoso, animato da un perlage fine e persistente. Il naso esprime immediatamente la personalità del Pinot Noir della Côte des Bar: mela matura, pera, ciliegia e lampone si intrecciano a scorza di agrumi, mandorla e leggere sfumature di brioche. Con l’ossigenazione emergono note più profonde di frutta secca, spezie dolci e pasticceria, accompagnate da una sensazione minerale che richiama il gesso e la pietra. Al palato è ampio e vinoso, con una bella densità di frutto controbilanciata da freschezza e sapidità. La bollicina è cremosa e ben integrata, mentre il dosaggio molto contenuto mantiene il sorso asciutto e dinamico. Il finale è lungo, elegante e leggermente salino, con ritorni di frutti rossi, agrumi e mandorla. Un Blanc de Noirs di grande equilibrio, capace di unire la generosità del Pinot Noir alla tensione tipica della Champagne meridionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"my-4\"\u003eIl Blanc de Noirs è la cuvée identitaria di Fleury e nasce da Pinot Noir in purezza coltivato intorno a Courteron, nella Côte des Bar, su terreni argillo-calcarei di matrice kimmeridgiana. La sua storia risale al 1955, quando Robert Fleury creò la cuvée che dal 2010 porta il nome Blanc de Noirs. L’assemblaggio unisce vino dell’ultima vendemmia e una quota importante di riserva perpetua conservata in grandi foudres di rovere, alimentata nel tempo secondo un principio simile alla solera; alcune fonti specializzate la fanno risalire al 2006. Dopo il tiraggio, lo Champagne rimane generalmente almeno tre anni sui lieviti. Il dosaggio varia leggermente in funzione della sboccatura ma rimane in territorio Extra Brut, indicativamente tra 3,5 e meno di 5 g\/l nelle versioni più recenti. Fleury occupa inoltre un posto fondamentale nella storia della Champagne naturale: Jean-Pierre Fleury convertì il domaine alla biodinamica nel 1989, diventando uno dei pionieri assoluti della regione.\u003c\/p\u003e","brand":"FLEURY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39739367161945,"sku":"67161945","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_68.png?v=1773243445"},{"product_id":"copia-del-champagne-brut-les-clos-saint-hilaire-1998-cofanetto-bottiglia-n-4918-billecart-salmon","title":"CHAMPAGNE BRUT \"LES CLOS SAINT HILAIRE\" 2006 COFANETTO - BILLECART-SALMON","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-6 tac\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dib col-380 critere\"\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con un bouquet complesso e nobile: frutti rossi delicati, agrumi canditi, mandorla tostata, spezie fini, sottobosco e un’elegante vena minerale. In bocca è ampio, avvolgente e verticale al tempo stesso, con una trama setosa, una freschezza incisiva e un finale interminabile che richiama accenti di pane grigliato, miele scuro e pietra focaia. Uno Champagne dall’equilibrio perfetto, capace di emozionare a ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"blanc\"\u003e“Les Clos Saint-Hilaire” 2006 è uno dei più rari e prestigiosi Champagne di Billecart-Salmon, prodotto esclusivamente nelle annate eccezionali da una singola parcella di Pinot Noir coltivata ad Ambonnay secondo principi biodinamici. Vinificato in legno e affinato per oltre quindici anni sui lieviti, rappresenta l’apice assoluto della maison: un Blanc de Noirs di straordinaria purezza, profondità ed eleganza scultorea. Il cofanetto ne esalta il carattere iconico, rendendolo un vero gioiello da collezione.\u003c\/p\u003e","brand":"BILLECART-SALMON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39839141527641,"sku":"41527641","price":609.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0136_clipped_rev_1_11.png?v=1648645059"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-hommage-henri-giraud","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS “HOMMAGE” - HENRI GIRAUD","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÈ uno Champagne ricco e al contempo delicato che cattura la generosità del terroir di Ay. Il complesso bouquet del vino continuerà ad evolvere con l'affinamento in bottiglia per almeno 10 anni dalla sboccatura, che troverete incisa a laser sopra l'etichetta a sinistra\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHommage au Pinot Noir è il nuovissimo Blanc de Noir prodotto da Champagne Henri Giraud. Lo Champagne rappresenta l'evoluzione della Cuvée \"Hommage au Francois Hémart\", prodotta fino al 2019 che però conteneva quasi un terzo di Chardonnay. Con il 2020 è invece nata la nuova cuvée prodotta con 100% Pinot Noir. Il vino viene fermentato in botti di legno della foresta di Argonne, dove viene affinato per 12 mesi sui lieviti e dopo la presa di spuma riposa per non meno di 36 mesi sui lieviti. La cuvée contiene circa il 40% di vini riserva.\u003c\/p\u003e","brand":"HENRI GIRAUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39975470727257,"sku":"70727257","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0328_clipped_rev_1_8.png?v=1652348472"},{"product_id":"champagne-extra-brut-a-bouzy-blanc-de-noirs-benoit-lahaye","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT A BOUZY BLANC DE NOIRS - BENOIT LAHAYE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di mela renetta, pera matura, pesca gialla e piccoli frutti rossi delicatamente accennati, accompagnati da note di pane tostato, nocciola, mandorla, spezie dolci e leggere sfumature di pietra focaia. L'affinamento in legno dona ulteriore profondità aromatica, arricchendo il profilo con eleganti richiami di pasticceria e burro fresco. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ampio, energico e perfettamente equilibrato. Il Pinot Noir esprime tutta la sua struttura e la sua ricchezza, sostenuto da una vibrante freschezza e da una raffinata vena salina che conferiscono tensione e precisione al sorso. La tessitura è setosa, il frutto è nitido e il finale si sviluppa con grande lunghezza, lasciando emergere eleganti ritorni minerali, agrumati e leggermente tostati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs di Benoît Lahaye è una delle cuvée più rappresentative della maison e un'autentica espressione del Pinot Noir Grand Cru di Bouzy. Prodotto secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, nasce dall'interpretazione più pura del terroir della Montagne de Reims, dove il Pinot Noir raggiunge livelli di eleganza, profondità e complessità tra i più alti dell'intera Champagne. La filosofia di Benoît Lahaye è quella di accompagnare il vino con interventi minimi, affinché ogni bottiglia racconti fedelmente l'identità del vigneto. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eQuesto Blanc de Noirs è ottenuto da 100% Pinot Noir, proveniente principalmente dalle parcelle Vaux-Bétins e Raies Tortues, entrambe situate nel prestigioso Grand Cru di Bouzy. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate con estrema delicatezza per preservarne finezza e precisione aromatica. L'affinamento avviene sulle fecce fini in botti di rovere, una scelta che dona maggiore complessità e profondità senza alterare la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e","brand":"BENOIT LAHAYE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40204290523225,"sku":"90523225","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0068_clipped_rev_1_bb3ca2b0-017f-4d7b-a5b1-892e0c7e325e.png?v=1774275543"},{"product_id":"champagne-biologico-brut-nature-argile-100-meunier-marie-copinet","title":"CHAMPAGNE BIOLOGICO BRUT NATURE \"ARGILE\" 100% MEUNIER - MARIE COPINET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Biologico Brut Nature “Argile” di Marie Copinet si presenta con un giallo dorato luminoso, impreziosito da delicati riflessi ramati e da un perlage fine e continuo. Il naso esprime immediatamente la generosità del Meunier, con pesca di vigna, mela matura e piccoli frutti rossi accompagnati da note di miele, zenzero e spezie. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di nocciola, pane tostato e terra umida, insieme a un sottile registro fumé. Al palato è ampio, carnoso e sorprendentemente cremoso, con una bollicina perfettamente integrata nella materia. La naturale rotondità del Meunier viene equilibrata da una freschezza precisa e da una mineralità sapida che dona tensione e continuità. L’assenza totale di dosaggio lascia il finale asciutto e nitido, senza però renderlo austero. La chiusura è lunga, speziata e leggermente fumé, con ritorni di frutta matura e nocciola. Un Meunier di grande personalità, ricco ma mai pesante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eArgile, il cui nome completo è “Nos Pas Dans… L’Argile”, nasce da Meunier in purezza nel lieu-dit Les Ragotteries, a Cuchery, sulla riva destra della Vallée de la Marne. Qui la particolarità è una vena di argilla verde, terreno capace di trattenere acqua e di conferire al Meunier quella sensazione di volume, polpa e morbidezza tattile che caratterizza profondamente la cuvée. La linea “Nos Pas Dans…” è stata concepita da Marie-Laure Copinet e Alexandre Kowal come uno studio dei differenti suoli aziendali, mettendo ogni volta in relazione un vitigno con uno specifico terroir. La versione oggi documentata nasce dalla vendemmia 2021, fermenta spontaneamente in un particolare uovo di acciaio, svolge completamente la malolattica e prosegue poi l’affinamento in bottiglia sui lieviti. Alla sboccatura non viene aggiunto alcuno zucchero: il dosaggio è 0 g\/l, autentico Brut Nature. Marie Copinet coltiva complessivamente circa nove ettari distribuiti tra Côte de Sézanne, Côte des Bar e Vallée de la Marne, con vigneti oggi condotti in agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e","brand":"MARIE COPINET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40285366485081,"sku":"66485081","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_81.png?v=1773830043"},{"product_id":"champagne-blanc-de-noir-brut-nature-lieu-dit-largillier-coessens","title":"CHAMPAGNE BLANC DE NOIR BRUT NATURE LIEU-DIT \"LARGILLIER\" 2019 - COESSENS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 regala uno Champagne intenso e raffinato, capace di coniugare energia e complessità. Al naso emergono note di piccoli frutti rossi, agrumi maturi, mela croccante, fiori secchi, spezie delicate e leggere sfumature gessose e iodate. Il sorso è ampio ma teso, attraversato da una bollicina finissima e da una vibrante freschezza che accompagna verso un finale lungo, salino e di grande eleganza. Uno Champagne di forte personalità, verticale e gastronomico, pensato per chi ricerca autenticità, precisione e una lettura pura del Pinot Noir della Côte des Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Blanc de Noirs Brut Nature “Largillier” di Coessens nasce nel cuore della Côte des Bar ed è l’espressione più autentica della filosofia artigianale della maison. Un vino identitario e profondamente territoriale, prodotto esclusivamente da Pinot Noir proveniente da una singola parcella storica: il celebre lieu-dit “Largillier”, da cui prende il nome. Una vigna considerata il vero tesoro della famiglia Coessens, caratterizzata da suoli argilloso-calcarei che conferiscono allo Champagne profondità, tensione e una straordinaria impronta minerale. La maison Coessens lavora con un approccio rigoroso e rispettoso del terroir, vinificando separatamente ogni annata per lasciare che sia il vigneto a raccontarsi senza filtri. Il Brut Nature “Largillier” viene elaborato senza dosaggio, scelta che permette di esaltare la purezza del frutto, la precisione del Pinot Noir e la nitida identità del suolo.\u003c\/p\u003e","brand":"COESSENS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40285372973145,"sku":"72973145","price":88.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_8_9faac594-1aa8-44bf-8718-916a649c9db1.png?v=1779282484"},{"product_id":"champagne-brut-nature-la-pierre-marie-copinet","title":"CHAMPAGNE BIOLOGICO BRUT NATURE \"LA PIERRE\" 100% PINOT NOIR - MARIE COPINET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Biologico Brut Nature “La Pierre” di Marie Copinet si presenta con un giallo dorato luminoso, animato da un perlage fine e cremoso. Il naso è intenso e progressivo, con mela croccante, pompelmo, albicocca e prugna che si intrecciano a scorza d’arancia, ribes nero e delicate sfumature di frutta tropicale. Con l’ossigenazione emergono nocciola fresca, cannella, pane tostato ed erbe aromatiche, accompagnate da una netta sensazione calcarea che richiama la pietra bagnata. Al palato il Pinot Nero mostra tutta la propria consistenza: l’attacco è pieno e succoso, ma immediatamente sostenuto da un’acidità energica e da una mineralità salina molto incisiva. L’effervescenza è perfettamente integrata e accompagna un sorso asciutto, profondo e dinamico. Il finale è lungo, leggermente agrumato e quasi gessoso, con una sottile vena amaricante e speziata. Un Blanc de Noirs di carattere, potente ma estremamente preciso, reso ancora più verticale dall’assenza totale di dosaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e“La Pierre” fa parte della collezione parcellare “Nos pas dans…” con cui Marie-Laure e Alexandre Copinet raccontano separatamente i diversi suoli coltivati dalla famiglia in Champagne. È un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da Pinot Noir del lieu-dit La Croix Maître-Anne, a Verpillières-sur-Ource, nella Côte des Bar. Qui il vitigno affonda le radici nei calcari marnosi del Kimmeridgiano, ed è proprio la forte presenza della pietra a dare il nome alla cuvée. La fermentazione avviene con lieviti indigeni attraverso una vinificazione lenta e poco interventista; una parte, indicata intorno al 15%, passa in fusti da 300 litri mentre il resto viene lavorato in vasca, con svolgimento della malolattica. Il vino base rimane almeno 10 mesi sulle fecce fini prima della presa di spuma, quindi trascorre almeno 24 mesi in bottiglia sui lieviti e ulteriore tempo dopo la sboccatura. Il dosaggio è rigorosamente pari a 0 g\/l. Il Domaine è certificato biologico Ecocert e lavora senza prodotti di sintesi, privilegiando maturità delle uve, biodiversità e interventi minimi in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"MARIE COPINET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40285373726809,"sku":"73726809","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_93.png?v=1773830381"},{"product_id":"champagne-biologico-brut-nature-la-terre-complantee-marie-copinet","title":"CHAMPAGNE BIOLOGICO BRUT NATURE \"LA TERRE COMPLANTÉE\" - MARIE COPINET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature “La Terre Complantée” di Marie Copinet si presenta con un giallo dorato luminoso, percorso da un perlage finissimo e continuo. Il naso è intenso ma estremamente preciso, con mela rossa, lampone selvatico e ribes che si intrecciano a scorza di limone, pompelmo e leggere sfumature di arancia candita. Con l’ossigenazione emergono fiori bianchi, pane appena tostato e una sottile componente cremosa che ricorda la meringa al limone, mentre sullo sfondo si impone una mineralità polverosa, quasi gessosa. Al palato è asciutto, energico e materico: Pinot Noir e Meunier regalano una polpa più generosa rispetto agli Champagne della maison basati sullo Chardonnay, ma freschezza e sapidità mantengono il sorso perfettamente teso. L’effervescenza è cremosa e ben integrata, mentre l’assenza di dosaggio lascia emergere con grande nitidezza il carattere del frutto e del suolo. Il finale è lungo, salino e minerale, con ritorni di agrumi, piccoli frutti rossi e pietra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eLa Terre Complantée appartiene alla collezione “Nos Pas Dans…”, attraverso la quale Marie-Laure Copinet e Alexandre Kowal-Copinet isolano singoli terroir della Champagne per raccontarne suolo e vitigni senza sovrastrutture. Questa cuvée nasce nel lieu-dit La Charbonnière, nel villaggio di Brouillet, nella poco conosciuta Vallée de l’Ardre, a ovest di Reims. Qui Pinot Noir e Meunier crescono insieme nella stessa parcella secondo il principio della complantation, su terreni argillo-sabbiosi. Le uve vengono fermentate spontaneamente con lieviti indigeni; per le tirature recenti la vinificazione è documentata per circa il 60% in grandi contenitori di rovere e per la restante parte in acciaio. Segue una lunga maturazione in bottiglia sui lieviti e la sboccatura avviene senza aggiunta di zucchero: il dosaggio è quindi 0 g\/l, autentico Brut Nature. La maison è una realtà familiare indipendente fondata nel 1975 da Jacques Copinet e oggi guidata da Marie-Laure e Alexandre; la conversione biologica è iniziata nel 2018 e le prime uve certificate biologiche risalgono alla vendemmia 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"MARIE COPINET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40285381558361,"sku":"81558361","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_56.png?v=1787669095"},{"product_id":"champagne-bio-brut-nature-blanc-de-noirs-petalite-2020-emile-grados","title":"CHAMPAGNE BIO BRUT NATURE BLANC DE NOIRS \"PÉTALITE\" 2020 - ÉMILE GRADOS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Bio Brut Nature Blanc de Noirs “Pétalite” 2020 di Émile Grados si presenta con un giallo dorato luminoso, percorso da un perlage fine e persistente. Il naso è intenso ma elegante, con mela gialla, pesca e scorza di agrumi che si intrecciano a piccoli frutti rossi, soprattutto lampone e ribes, caratteristica impronta del Pinot Noir vinificato in bianco. Con l’ossigenazione emergono fiori secchi, brioche, mandorla e nocciola, accompagnati da leggere sfumature speziate e minerali. Al palato è vinoso e strutturato, ma sostenuto da una freschezza energica che mantiene il sorso verticale e dinamico. L’assenza totale di dosaggio lascia emergere con grande nitidezza la materia del frutto, la componente salina e una piacevole vena amaricante. La bollicina è ben integrata e accompagna un finale lungo, asciutto e saporito, con ritorni di agrumi, frutta rossa e mandorla. Un Blanc de Noirs di carattere, profondo ma senza pesantezza, espressione autentica del Pinot Noir dei Riceys.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003ePétalite nasce da Pinot Noir in purezza coltivato a Les Riceys, nella Côte des Bar, estremo sud della Champagne e territorio particolarmente vocato a questa varietà. Émile Grados è una piccolissima realtà familiare oggi guidata da Florent Grados: la storia viticola attraversa quattro generazioni, dal bisnonno Émile al nonno André fino all’attuale conduzione. Florent ha progressivamente abbandonato l’agricoltura convenzionale per concentrarsi sulla vita dei suoli, sulla biodiversità e sull’agroforestazione; la conversione biologica è iniziata nel 2016 e il 2019 è stata la prima vendemmia certificata, rendendo il 2020 pienamente parte della nuova fase biologica del domaine. Oggi l’Association des Champagnes Biologiques certifica 2,1 ettari, quasi interamente dedicati al Pinot Noir e suddivisi in numerose piccole parcelle nel comune di Les Riceys. Pétalite è un Blanc de Noirs Brut Nature, quindi senza alcun dosaggio dopo la sboccatura; per il 2020 le fonti più recenti dedicate alla cuvée indicano circa 48 mesi di permanenza sui lieviti. È lo Champagne più essenziale e verticale della famiglia, pensato per lasciare il Pinot Noir e il terroir completamente scoperti.\u003c\/p\u003e","brand":"ÉMILE GRADOS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40285421142105,"sku":"21142105","price":61.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0025_clipped_rev_1_33.png?v=1787672280"},{"product_id":"champagne-brut-100-pinot-noir-rubelite-les-riceys-emile-grados","title":"CHAMPAGNE BRUT 100% PINOT NOIR \"RUBÉLITE - LES RICEYS\" - ÉMILE GRADOS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut 100% Pinot Noir “Rubélite – Les Riceys” di Émile Grados si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente. Il naso è generoso ma preciso, con mela gialla, pesca e agrumi maturi che si intrecciano a ciliegia, piccoli frutti rossi e delicate note floreali. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di mandorla, frutta secca, crosta di pane e spezie fini, accompagnate da una sottile impronta minerale. Al palato mostra immediatamente il carattere del Pinot Noir: è pieno, vinoso e strutturato, ma sostenuto da una freschezza capace di mantenere il sorso dinamico. La bollicina è cremosa, mentre la componente sapida accompagna una materia generosa senza appesantirla. Il finale è lungo, armonioso e leggermente speziato, con ritorni di frutta matura e mandorla. Un Blanc de Noirs dalla personalità netta, capace di coniugare la profondità tipica di Les Riceys con eleganza e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRubélite nasce da Pinot Noir in purezza coltivato a Les Riceys, nella parte più meridionale della Champagne, in Côte des Bar. Qui Émile Grados dispone di circa 5 ettari suddivisi in numerose parcelle, in un territorio dove il Pinot Noir domina quasi completamente il paesaggio vitato. I suoli poggiano sul Kimmeridgiano e sono costituiti soprattutto da colluvioni argillo-calcaree ricche di pietra, una matrice geologica che contribuisce alla struttura e alla tensione dei vini. La famiglia Grados coltiva queste vigne dagli anni Venti del Novecento; oggi il domaine è portato avanti da Soazick e Florent Grados, fratello e sorella, che hanno progressivamente orientato il lavoro verso il biologico e l’agroforestazione, effettuando la prima vendemmia biologica nel 2019. Rubélite viene vinificata in acciaio con svolgimento della malolattica; la documentazione tecnica della cuvée indica almeno 36 mesi sui lieviti e un dosaggio di circa 7 g\/l. È quindi la lettura più morbida e armoniosa del Pinot Noir aziendale, contrapposta alla più rigorosa Pétalite Brut Nature.\u003c\/p\u003e","brand":"ÉMILE GRADOS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40285428777049,"sku":"28777049","price":70.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_35.png?v=1787671923"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-oeil-de-perdrix-nathalie-falmet","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS \"OEIL DE PERDRIX\" - NATHALIE FALMET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl naso è piacevolmente inebriato da sentori di ribes rosso e fragole. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeguono altra frutta matura e fiori rossi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIn bocca si fa apprezzare per il corpo medio, con buona struttura ed equilibrio. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFinale lungo con nota speziata, particolarmente gradevole.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNon è uno champagne ne bianco ne rosé. Il particolare colore che lo contraddistingue è il frutto di una breve macerazione del pinot noir che avviene interamente sulle bucce. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl colore è un affascinante rosa salmone con riflessi ambrati. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRicorda bene il contorno dell'occhio della Pernice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NATHALIE FALMET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47191469654360,"sku":"3760198550035","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_71_eb6e72f7-e0f2-42ad-b5dd-a3171d74c43e.png?v=1781795380"},{"product_id":"champagne-brut-nature-blanc-de-noirs-lattrait-champagne-mathieu-nicolas","title":"CHAMPAGNE BRUT NATURE BLANC DE NOIRS 100% MEUNIER \"L'ATTRAIT\" - CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato dai riflessi brillanti e un perlage fine e persistente. Il bouquet è elegante e diretto, con profumi di mela renetta, pera croccante, pesca bianca e agrumi che si intrecciano a note di fiori di campo, mandorla fresca, crosta di pane e leggere sfumature di pietra focaia e gesso. Al palato è verticale, dinamico e di straordinaria precisione. La bollicina è cremosa ma tesa, sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata sapidità minerale. Il Meunier esprime qui tutta la sua eleganza, regalando un sorso pieno ma agile, con una chiusura lunga, asciutta e salina che invita immediatamente al secondo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature Blanc de Noirs \"L'Attrait\" di Champagne Mathieu Nicolas è una cuvée di grande personalità che celebra uno dei vitigni più identitari della Vallée de la Marne: il Meunier. Prodotto esclusivamente da Meunier in purezza (100%) e senza alcun dosaggio finale, questo Champagne rappresenta una lettura autentica e contemporanea del terroir, dove precisione, energia e purezza espressiva diventano protagoniste assolute. La Maison Mathieu Nicolas interpreta la Champagne con una filosofia artigianale, privilegiando una viticoltura rispettosa dell'ambiente e una vinificazione poco interventista. L'obiettivo è valorizzare il carattere delle singole parcelle e lasciare che siano il vigneto e l'annata a raccontare la propria identità, senza artifici o eccessive correzioni in cantina. Le uve provengono da vigneti coltivati su terreni ricchi di gesso, argilla e sabbia, condizioni ideali per esaltare il profilo aromatico del Meunier. La raccolta viene effettuata manualmente con un'attenta selezione dei grappoli, seguita da una vinificazione accurata che preserva freschezza, precisione e integrità del frutto. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un lungo affinamento sui lieviti che dona complessità e una bollicina finissima. La scelta del Brut Nature, senza aggiunta di liqueur d'expédition, permette di esprimere il vino nella sua forma più sincera. Nessun dosaggio interviene ad ammorbidire il profilo gustativo: emergono così tutta la mineralità del terroir, la freschezza naturale dell'uva e la personalità del Meunier.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47534773567832,"sku":"73567832","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_20.png?v=1772117711"},{"product_id":"champagne-extra-brut-fravaux-le-varlan-blanc-de-noirs-astuccio-regalo-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT FRAVAUX \"LE VARLAN\" BLANC DE NOIRS - MICHEL GONET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un bellissimo colore dorato luminoso e brillante, impreziosito da un perlage di grande finezza e persistenza. Il quadro olfattivo è intenso e complesso, caratterizzato da profumi di \u003c\/span\u003efrutta gialla matura, scorza di mandarino e di arancia amara, note di mandorla fresca, sfumature floreali di fiori di tiglio, sensazioni di crosta di pane e di frutta secca. Al palato è ricco e finemente sfaccettato, con aromi morbidi e maturi, che trovano un perfetto equilibrio gustativo in una vena sapida e in un finale di limpida freschezza minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"85\" data-end=\"762\"\u003eLo Champagne Extra Brut “Le Varlan” Blanc de Noirs di Michel Gonet nasce a Fravaux, nella Côte des Bar, un territorio vocato al Pinot Noir più espressivo e generoso. In questa cuvée, la Maison valorizza l'identità del vitigno in purezza, selezionando uve provenienti da parcelle vecchie e caratterizzate da suoli calcareo-argillosi che donano struttura, profondità aromatica e un’impronta minerale ben riconoscibile. La vinificazione è meticolosa: pressatura soffice, fermentazione controllata e un lungo affinamento sui lieviti, uniti a un dosaggio estremamente contenuto, permettono al Pinot Noir di esprimere tutta la sua energia senza perdere finezza ed eleganza. Il risultato è uno Champagne che affascina per la sua autenticità e dal carattere deciso. Il bouquet è intenso e avvolgente, con note di frutti rossi croccanti, melograno, ribes e piccoli frutti selvatici, accompagnati da sfumature di agrumi maturi, cenni di spezie dolci, tocchi floreali e una piacevole impronta gessosa tipica dei migliori Blanc de Noirs della zona. Emergono poi lievi ricordi di pasticceria secca e accenni tostati che donano ulteriore complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47578530611544,"sku":"3419495020115","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_17.png?v=1772117791"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-champagne-laetitia-torchet-recoltant-manipulant","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS - CHAMPAGNE LAETITIA TORCHET RECOLTANT-MANIPULANT","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"873\" data-start=\"608\"\u003eNel calice si presenta con un giallo dorato brillante e un perlage fine e continuo. Al naso è ampio e raffinato, con note di frutta a polpa bianca, agrumi, mela matura e frutta secca, arricchite da delicate sfumature di crosta di pane e pasticceria. Al palato è strutturato, fresco e cremoso, con una piacevole tensione minerale e un finale lungo, armonico ed elegante. Uno Champagne autentico e gastronomico, che esprime al massimo la forza e la finezza del Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"64\" data-end=\"302\"\u003eLo Champagne Brut Blanc de Noirs – Laetitia Torchet Récoltant-Manipulant è uno Champagne artigianale di grande identità, prodotto da una piccola realtà indipendente (RM) che cura direttamente tutte le fasi, dalla vigna alla bottiglia. È ottenuto da 100% Pinot Noir, vinificato in bianco secondo lo stile \u003cem data-start=\"377\" data-end=\"393\"\u003eBlanc de Noirs\u003c\/em\u003e, espressione pura e strutturata di questo grande vitigno a bacca nera. La vinificazione attenta e l’affinamento sui lieviti contribuiscono a sviluppare finezza, complessità e una bollicina elegante e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE LAETITIA TORCHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47596273926488,"sku":"73926488","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_73.png?v=1773310319"},{"product_id":"champagne-rose-de-saignee-grand-cru-blanc-de-noirs-extra-brut-lincandescent-2019-mouzon-leroux","title":"CHAMPAGNE ROSÉ DE SAIGNÉE GRAND CRU BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT BIO \"L'INCANDESCENT\" 2019 - MOUZON LEROUX","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"sense\" title=\"Colore\" id=\"pnlColore\"\u003e\n\u003cdiv class=\"outer-table\"\u003e\n\u003cp class=\"table-cell\"\u003eLo Champagne Rosé de Saignée Grand Cru “L’Incandescent” 2019 di Mouzon-Leroux si presenta con un rosa intenso tendente al lampone, attraversato da riflessi ramati e da un perlage finissimo e persistente. Il naso è profondo e vinoso, con lampone, fragolina di bosco, ribes nero e amarena che si intrecciano a scorza di mandarino e petali di rosa. Con l’ossigenazione emergono timo, salvia, menta, spezie fini e una decisa componente minerale che richiama grafite e gesso. Al palato ha la struttura di un vero vino rosso di Champagne: è succoso, energico e cremoso, con un frutto intenso sostenuto da acidità vibrante e da una trama leggermente fenolica che ne amplifica la personalità. La totale o quasi totale assenza di dosaggio lascia emergere una sapidità netta e una splendida tensione. Il finale è lungo, asciutto e gessoso, con ritorni di piccoli frutti rossi, agrumi ed erbe aromatiche. Un rosé gastronomico, profondo e tutt’altro che semplicemente fruttato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"table-cell\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"table-cell\"\u003eL’Incandescent nasce esclusivamente da Pinot Noir coltivato nel Grand Cru di Verzy, sul versante nord-orientale della Montagne de Reims, dove il gesso campaniano è ricoperto in alcune zone da importanti strati argillosi capaci di conferire maggiore profondità al vitigno. Sébastien Mouzon conduce i vigneti secondo principi biologici e biodinamici, con grande attenzione alla biodiversità e all’agroforestazione. Il 2019 è un vero Rosé de Saignée: le uve vengono diraspate e lasciate macerare sulle bucce per circa 19 ore, ottenendo colore, profumo e struttura direttamente dal Pinot Noir senza aggiunta di vino rosso. La fermentazione parte spontaneamente con lieviti indigeni e la malolattica viene svolta naturalmente; la lavorazione avviene tra vasche e una piccola quota di legno, senza chiarifica né filtrazione. Diverse sboccature della vendemmia 2019 risultano non dosate, con dégorgement documentati nel 2023. Il nome “L’Incandescent” richiama l’incandescenza, il fenomeno per cui un corpo riscaldato arriva a emettere luce: un’immagine perfetta per il colore acceso e l’energia di questo Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MOUZON LEROUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48103428096344,"sku":"28096344","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-16T114903.116.png?v=1789552194"},{"product_id":"champagne-extra-brut-les-meuniers-de-raoul-wirth-michel","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT \"LES MEUNIERS DE RAOUL\" - WIRTH MICHEL","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-default text-center rte\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è raffinato e stratificato: mela cotogna, pera matura, prugna e delicati piccoli frutti rossi si fondono con richiami di pane appena sfornato, mandorla, miele d'acacia e leggere note speziate. Sul finale emergono eleganti sfumature di selce e gesso che raccontano con precisione il terroir di Moussy. L'assaggio è vibrante e profondo. Il Pinot Meunier esprime tutta la sua ricchezza senza perdere slancio, sostenuto da una freschezza incisiva e da una marcata sapidità. La tessitura è cremosa ma dinamica, con un perfetto equilibrio tra frutto, componente autolitica e tensione minerale. Il finale è lungo, preciso e persistente, caratterizzato da ritorni di agrumi, frutta secca e una raffinata impronta gessosa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"199\" data-start=\"0\"\u003eCon Les Meuniers de Raoul, Antonin Michel rende omaggio al bisnonno materno Raoul Bouché, primo a piantare queste vigne storiche nel villaggio di Moussy, nel cuore dei Coteaux Sud d'Épernay. È una cuvée profondamente identitaria, nata per dimostrare quanto il Pinot Meunier, quando proviene da vecchie vigne e viene lavorato con sensibilità, possa raggiungere livelli di straordinaria complessità ed eleganza. Un Blanc de Noirs che racconta la memoria familiare e il carattere autentico della Vallée de la Marne, interpretato con uno stile essenziale e contemporaneo. Le uve provengono esclusivamente da tre parcelle storiche – Les Marlaines, Les Bas Pouilleux e Les Hauts Pouilleux – impiantate tra il 1955 e il 1964 tramite selezione massale. I terreni, ricchi di limo, selce e pietre silicee su un profondo sottosuolo gessoso campaniano, conferiscono al vino una spiccata impronta minerale e una notevole tensione. Dopo la vendemmia, il mosto fermenta spontaneamente e affina in botti da 600 litri, rimanendo sulle fecce fini senza alcun intervento fino all'imbottigliamento. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico e il vino riposa sui lieviti prima della sboccatura, completata con un dosaggio di appena 2 g\/l, capace di esaltarne purezza e precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"WIRTH MICHEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111516877144,"sku":"16877144","price":83.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0027_clipped_rev_1_17.png?v=1785164242"},{"product_id":"champagne-brut-nature-lieu-dit-sous-les-trous-100-meunier-alexandre-grimee","title":"CHAMPAGNE BRUT NATURE LIEU-DIT \"SOUS LES TROUS\" 100% MEUNIER 2022 - ALEXANDRE GRIMÉE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffinato per oltre 27 mesi sui lieviti, il vino sprigiona freschezza, tensione e mineralità. Al naso emergono note di frutta bianca, fiori secchi e mandorla fresca, con un delicato fondo gessoso che riflette l’identità del suolo calcareo. In bocca è vibrante e verticale, caratterizzato da salinità, precisione e armonia, con un finale nitido e persistente che valorizza la purezza del Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eQuesto Champagne nasce da un piccolo vigneto parcellare, “Sous les Trous”, situato nella Vallée de la Marne, dove Alexandre Grimée coltiva con passione il Pinot Meunier, varietà storica e distintiva della zona. Le viti, piantate nel 1973, conferiscono al vino struttura e complessità, mentre la vinificazione artigianale in Brut Nature (senza dosaggio) esalta la purezza del terroir. Prodotto in quantità limitata, questo Champagne è pensato per chi cerca vini autentici, secchi e territoriali, capaci di raccontare il carattere del vitigno e del luogo di origine.\u003c\/p\u003e","brand":"ALEXANDRE GRIMEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111861137752,"sku":"61137752","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_3.png?v=1770118192"},{"product_id":"champagne-ay-grand-cru-millesime-extra-brut-blanc-de-noirs-vallee-2014-domaine-les-monts-fournois","title":"CHAMPAGNE AY GRAND CRU MILLÉSIME EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"VALLÉE\" 2014 - DOMAINE LES MONTS FOURNOIS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"494\" data-end=\"781\"\u003eAl naso si apre con agrumi maturi, fiori bianchi e delicate note speziate, mentre la lunga permanenza sui lieviti regala accenni raffinati di brioche e nocciola tostata. La mineralità del terroir emerge con un sottile sentore salino, conferendo carattere e finezza. In bocca è fresco, vivo e setoso, con bollicine sottili e persistenti che accarezzano il palato. La trama minerale e la lunga persistenza iodata rendono ogni sorso armonioso ed elegante, capace di evolvere nel bicchiere e rivelare nuove sfumature ad ogni assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Domaine Les Monts Fournois, fondato da Juliette Alips insieme ai cugini Raphaël e Vincent Bérêche, è noto per la cura estrema del terroir e per la produzione di Champagne autentici, profondi e di grande personalità. Lo Champagne Aÿ Grand Cru Millésime Extra Brut Blanc de Noirs \"Vallée\" 2014 del Domaine Les Monts Fournois è un’elegante espressione della Vallée de la Marne. Composto al 100% da Pinot Noir dai vigneti di Aÿ, questo millesimato ha trascorso 8 anni sui lieviti, sviluppando complessità, profondità e bollicine finissime, con un dosaggio Extra Brut che ne esalta la purezza e la precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE LES MONTS FOURNOIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111960588632,"sku":"60588632","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0057_clipped_rev_1_1_816bd5eb-9623-4887-8475-95100d40ebc2.png?v=1775904785"},{"product_id":"champagne-brut-grand-cru-a-bouzy-blanc-de-noirs-1995-degorgement-03-2002-paul-clouet-copia","title":"CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU A BOUZY BLANC DE NOIRS 1995 (DEGORGEMENT 10\/2002) - PAUL CLOUET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv aria-labelledby=\"tab-title-description\" role=\"tabpanel\" id=\"tab-description\" class=\"woocommerce-Tabs-panel woocommerce-Tabs-panel--description panel entry-content wc-tab\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1613\" data-end=\"1801\"\u003eAlla vista si presenta con un colore dorato intenso dai riflessi ramati e ambrati, attraversato da un perlage fine e delicato che testimonia la straordinaria conservazione della bottiglia. Il profilo aromatico è profondo e affascinante. Al naso emergono sentori di frutta secca, albicocca disidratata, scorza di agrumi canditi, miele di castagno, nocciola tostata e mandorla, accompagnati da eleganti note di brioche, cera d'api, tabacco biondo, spezie orientali e leggere sfumature di sottobosco e fungo secco. Con il passare dei minuti nel bicchiere il bouquet continua ad aprirsi, rivelando ulteriori richiami di torrefazione, caramello e pietra focaia. In bocca sorprende per vitalità e armonia. La struttura è ampia e avvolgente, sostenuta da una freschezza ancora viva che dona slancio e precisione alla degustazione. Il Pinot Noir di Bouzy esprime tutta la propria nobiltà attraverso una tessitura vellutata, profonda e complessa, mentre il finale si prolunga su note di spezie dolci, agrumi canditi e mineralità gessosa che persistono a lungo dopo il sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"95\" data-end=\"575\"\u003eIl Blanc de Noirs Grand Cru 1995 di Paul Clouet è una rarissima espressione del grande Pinot Noir di Bouzy, uno dei villaggi più celebri e vocati della Montagne de Reims. Realizzato esclusivamente con uve provenienti da vigneti classificati Grand Cru e sboccato nell'ottobre del 2002 dopo un lungo affinamento sui lieviti, questo Champagne rappresenta oggi una preziosa testimonianza dell'eleganza e della longevità che i migliori terroir della Champagne sono in grado di offrire. La famiglia Clouet custodisce da generazioni un patrimonio viticolo straordinario nel cuore di Bouzy, territorio storicamente considerato uno dei regni assoluti del Pinot Noir. I suoli ricchi di gesso, combinati a un'esposizione ideale, consentono la produzione di uve dalla straordinaria intensità aromatica e dalla capacità di evolvere magnificamente nel tempo. L'annata 1995 viene ricordata come una delle più interessanti degli anni Novanta, caratterizzata da un eccellente equilibrio tra maturità del frutto, acidità e struttura, elementi che hanno favorito una lunghissima evoluzione in bottiglia. Dopo oltre trent'anni dalla vendemmia, questa cuvée offre oggi un'esperienza di degustazione esclusiva, capace di raccontare la storia di un territorio attraverso le sfumature che solo il tempo può regalare. Una bottiglia destinata agli appassionati più esigenti, ai collezionisti e a chi desidera scoprire il fascino degli Champagne maturi provenienti da uno dei villaggi più prestigiosi della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAUL CLOUET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48602041385304,"sku":"41385304","price":182.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_59_dac2a588-4ae2-4eda-b85e-2c84eece36a4.png?v=1780049555"},{"product_id":"champagne-non-dose-ff-10-charles-dufour-pour-francoise-martinot","title":"CHAMPAGNE NON DOSE' \"FF.10\" - CHARLES DUFOUR POUR FRANCOISE MARTINOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"22\" data-end=\"344\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDi colore giallo dorato con perlage finissimo e persistente, al naso rivela un bouquet complesso di frutta matura, agrumi, crosta di pane, spezie delicate e leggere sfumature ossidative. Al palato è profondo, teso e cremoso, con una vibrante mineralità, grande precisione e un finale lunghissimo di straordinaria eleganza.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"362\" data-end=\"796\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eQuesto Champagne è ottenuto da 100% Pinot Noir proveniente dal Cru di Chervey, nella Côte des Bar, e nasce dalle uve coltivate da Françoise Martinot e vinificate da Charles Dufour. Pur non essendo dichiarato millesimato, è prodotto esclusivamente con la vendemmia 2010, affinato un anno in barrique e demi-muid e successivamente oltre 11 anni sui lieviti prima della sboccatura. Completamente Brut Nature, è privo di dosaggio.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHARLES DUFOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48634816332120,"sku":"16332120","price":166.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0010_clipped_rev_1_68.png?v=1784120558"},{"product_id":"champagne-vrigny-premier-cru-bio-non-dose-blanc-de-noirs-100-meunier-le-jour-bonnet-ponson","title":"CHAMPAGNE VRIGNY PREMIER CRU BIO NON DOSÉ BLANC DE NOIRS 100% MEUNIER \"LE JOUR\" - BONNET-PONSON","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Vrigny Premier Cru Bio Non Dosé Blanc de Noirs “Le Jour” di Bonnet-Ponson si presenta con un giallo oro luminoso, attraversato da leggere sfumature ramate e animato da un perlage fine e continuo. Il naso è profondo e molto espressivo, con pera matura, mela cotogna e susina gialla che si intrecciano a fiori secchi, nocciola tostata e zenzero. Con l’ossigenazione emergono brioche, spezie fini e delicate note di cacao, accompagnate da sensazioni di pietra bagnata e gesso che ne accentuano il carattere minerale. Al palato il Meunier mostra una sorprendente combinazione di ampiezza e tensione: la tessitura è cremosa e succosa, ma il dosaggio zero lascia emergere una freschezza netta e una salinità incisiva. Il finale è lungo, asciutto e speziato, con ritorni di frutta gialla, nocciola e pietra. Un Blanc de Noirs di grande personalità, lontano dall’immagine semplicemente morbida del Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"it\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÀ:  \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Jour è un raro Champagne monoparcella e monovitigno ottenuto esclusivamente da Meunier proveniente dall’omonimo lieu-dit di Vrigny, villaggio Premier Cru della Petite Montagne de Reims. La parcella poggia su terreni argillo-limosi sopra un profondo substrato di gesso e ospita viti piantate nel 1971, oggi quindi ultracinquantenni. L’edizione attualmente documentata direttamente da Bonnet-Ponson nasce interamente dalla vendemmia 2022. Cyril Bonnet la vinifica senza aggiunta di solfiti, senza chiarifica e senza filtrazione: la prima fermentazione avviene spontaneamente in botti da 400 litri, utilizzando un pied de cuve preparato con i lieviti delle vigne aziendali, e la malolattica viene svolta completamente. Il vino base matura in legno per circa nove mesi, quindi affronta la rifermentazione in bottiglia e una lunga permanenza sui lieviti; per la partita sboccata nel settembre 2025 sono documentati almeno 30 mesi. Nessun dosaggio finale, 0 g\/l. Bonnet-Ponson coltiva l’intero vigneto in biologico certificato e sotto la guida di Cyril ha avviato la conversione già nel 2013.\u003c\/p\u003e","brand":"BONNET-PONSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48637901537624,"sku":"01537624","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_58_8dae6952-2189-4491-9695-42b37dd8d4e8.png?v=1787668263"},{"product_id":"champagne-grand-cru-blanc-de-noirs-extra-brut-paul-clouet","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT \"BOUZY MV\" - PAUL CLOUET","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv aria-labelledby=\"tab-title-description\" role=\"tabpanel\" id=\"tab-description\" class=\"woocommerce-Tabs-panel woocommerce-Tabs-panel--description panel entry-content wc-tab\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa flûte regala una veste limpida e brillante, dall’effervescenza molto fine e con una sfumatura piuttosto calda di paglierino. L’olfatto incontra profumi che danno sensazioni croccanti: con un impatto fruttato penetrante di agrumi e mela verde si lega successivamente a sfumature più calde che mettono in evidenza un dolce mielato e una parte di crosta di pane appena sfornata. Questa piacevole rotondità si può ritrovare all’assaggio, equilibrato da una \u003c\/span\u003evena salina particolarmente profonda e da una scia lunghissima di freschezza, che vanno a donare una bella persistenza al finale.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Grand Cru menzionato sull’etichetta dello Champagne del domaine Paul Clouet è quello del villaggio di Bouzy, una delle perle della Montagne de Reims, la regione storicamente vocata al Pinot Noir. Il Blanc de Noirs trae origine proprio da questa varietà vinificata in purezza e allevata sui 3 ettari di una parcella caratterizzata da una altissima percentuale di gesso, inframezzato da sabbia, marne e argille. La vendemmia viene operata a mano e le uve immediatamente avviate alla pressa. La prima fermentazione si svolge in contenitori d’acciaio termoregolati, dove si completa anche la fermentazione malo-lattica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAUL CLOUET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49896038433112,"sku":"3559801060517","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0014_clipped_rev_1_22.png?v=1774434517"},{"product_id":"champagne-bouzy-grand-cru-blanc-de-noirs-extra-brut-2016-paul-clouet","title":"CHAMPAGNE BOUZY GRAND CRU BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT 2016 - PAUL CLOUET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-Tabs-panel woocommerce-Tabs-panel--description panel entry-content wc-tab\" id=\"tab-description\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-title-description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice ha un colore dorato intenso, attraversato da un perlage incredibilmente fine e oltremodo duraturo. I profumi al naso sono eleganti e avvolgenti, e si organizzano intorno a note minerali, fruttate e floreali. In bocca è di ottimo corpo, cremoso, equilibrato nel presentare un sorso davvero pieno. Chiude con un finale lungo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn prodotto con una struttura di tutto rispetto, che necessita quindi di abbinamenti altrettanto elaborati. Con ostriche, aragosta e caviale non si sbaglia mai; da provare anche con un pesce San Pietro al forno. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAUL CLOUET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49896116978008,"sku":"3559800000347","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_46_ff07084c-5658-4624-b92e-62c41a061d14.png?v=1779977541"},{"product_id":"champagne-ecueil-premier-cru-blanc-de-noirs-extra-brut-le-noues-2021-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE ÉCUEIL PREMIER CRU BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT LIEU-DIT \"LE NOUES\" 2021 - FREDERIC SAVART","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn’etichetta che regala aromi eleganti e complessi, che spaziano dagli agrumi, ai piccoli frutti a bacca rossa, dalla frutta secca alle note evolute più morbide e mielate. È un grande Champagne gastronomico, da degustare in occasioni speciali con menù importanti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLo Champagne Extra Brut Premier Cru “Les Noues” di Frederic Savart è un Pinot Noir in purezza che esalta la naturale vocazione del territorio del versante nord-ovest della Montagne de Reims a produrre Champagne profondi, freschi e di \u003c\/span\u003egrande personalità. È un Millesimato che affina per 3 anni sui lieviti prima del dégorgement, in modo da raggiungere la piena maturità espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50006726115672,"sku":"26115672","price":152.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0036_clipped_rev_2.png?v=1789552008"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-champagne-de-lozey","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS - CHAMPAGNE DE LOZEY","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto champagne mostra un bel vestito color oro bianco con una bella effervescenza. Al naso è floreale con note di peonie e frutti bianchi come prugna mirabella e pesca bianca. Al palato, un bell’attacco, una spuma setosa e carezzevole. Una bella lunghezza. Una cuvée fluida, elegante, armoniosa, con note di anice e liquirizia nel finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro Extra Brut non solo contiene meno zucchero, ma è anche un vino del tutto originale. Progettato fin dall’inizio per la gastronomia, abbiamo creato uno champagne potente, ma delicato e incredibilmente rinfrescante con un sapore generoso che entusiasmerà il tuo palato fino al punto di sognare. Il nostro Extra Brut nasce da una volontà affermata sin dalla sua concezione: riuscire a creare uno stile unico da miscele complesse e misurate con alla fine uno champagne che richiede poca aggiunta di zucchero. Da solo Pinot Nero, testiamo e ovviamente degustiamo, prima di aggiungere piccolissime quantità di zucchero usando una pipetta fine fino a raggiungere una perfetta armonia.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE DE LOZEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50038347825496,"sku":"47825496","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0010_clipped_rev_1_24.png?v=1772642395"},{"product_id":"champagne-rose-de-meunier-extra-brut-laherte-freres","title":"CHAMPAGNE ROSÉ DE MEUNIER EXTRA BRUT - LAHERTE FRÈRES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Rosé de Meunier Extra Brut di Laherte Frères si presenta con un rosa salmone luminoso, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il naso è intenso e raffinato, con fragolina di bosco, lampone e ribes rosso che si intrecciano a mirtillo rosso, scorza d’arancia e leggere sfumature di melograno. Con l’ossigenazione emergono note di menta, erbe fini e una componente minerale sempre più evidente, con richiami di gesso e pietra. Al palato è succoso e vinoso, ma contemporaneamente teso e preciso: il Meunier dona profondità e polpa, mentre il dosaggio molto contenuto lascia emergere una freschezza incisiva e una sapidità netta. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata nella struttura. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con ritorni di agrumi, piccoli frutti rossi e una sottile nota balsamica. Un rosé di carattere, capace di combinare intensità del frutto, eleganza e grande energia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRosé de Meunier è una delle cuvée più identitarie di Laherte Frères ed è ottenuto esclusivamente da Meunier proveniente principalmente da Chavot, su terreni a forte componente argillosa. Le vigne utilizzate hanno mediamente circa trent’anni e vengono raccolte manualmente a piena maturità. La particolarità risiede soprattutto nella costruzione dell’assemblaggio: lo stesso vitigno viene interpretato in tre modi differenti, con una parte ottenuta tramite macerazione, una quota vinificata come vino rosso e la componente restante vinificata in bianco. Una percentuale importante di vini di riserva, in parte maturati in legno, contribuisce poi alla profondità della cuvée. Le fermentazioni avvengono tra vasche, foudres e barrique, mentre la malolattica viene svolta soltanto parzialmente. Il dosaggio è di appena 2,5 g\/l, quindi pienamente Extra Brut. Laherte Frères nasce nel 1889 e oggi Aurélien Laherte rappresenta la settima generazione, portando avanti una filosofia basata su selezioni massali, vinificazioni parcella per parcella e interventi ridotti in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"LAHERTE FRERES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50137867551064,"sku":"67551064","price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_44.png?v=1773055044"},{"product_id":"champagne-extra-brut-premier-cru-blanc-de-noirs-bio-haute-volee-waris-larmandier","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT PREMIER CRU BLANC DE NOIRS BIO \"HAUTE VOLÉE\" - WARIS-LARMANDIER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs “Haute Volée” di Waris-Larmandier si presenta con un giallo dorato luminoso, animato da un perlage finissimo e continuo. Il naso esprime immediatamente la natura delle uve nere, con fragolina di bosco, lampone e piccoli frutti rossi che incontrano pompelmo, scorza d’arancia e mela, seguiti da fiori bianchi e leggere note di pasticceria. Con l’ossigenazione emergono nocciola, brioche, spezie fini e una nitida componente minerale che richiama gesso e conchiglia. Al palato è vinoso e strutturato, ma tutt’altro che pesante: la mousse setosa accompagna un’acidità precisa e una decisa vena sapida, mentre il dosaggio contenuto mantiene il sorso asciutto e verticale. Il finale è lungo, energico e minerale, con ritorni di frutti rossi, agrumi e pane tostato. Un Blanc de Noirs capace di unire profondità e finezza, lontano dalle interpretazioni eccessivamente muscolari della tipologia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHaute Volée è un Blanc de Noirs non millesimato ottenuto dall’assemblaggio di Pinot Noir e Meunier provenienti da vigneti Premier Cru della Montagne de Reims, su terreni dove gesso e calcare si alternano ad argille, marne e componenti silicee. Waris-Larmandier ha sede ad Avize, nella Côte des Blancs, ma per questa cuvée guarda proprio ai terroir vocati alle uve nere della Montagne de Reims. La Maison nasce nel 1989 dall’unione di Marie-Hélène Larmandier e Vincent Waris; dopo la prematura scomparsa di Vincent, Marie-Hélène ha proseguito il progetto insieme ai figli Jean-Philippe, Pierre-Louis e Inès, oggi sesta generazione familiare. La nuova generazione ha orientato profondamente il domaine verso la biodinamica e la certificazione Demeter. Una particolarità dello stile Waris-Larmandier è la pressione volutamente più bassa, circa 4,5 bar invece dei circa 6 normalmente utilizzati in Champagne, scelta che rende la bollicina più soffice e integrata. Il dosaggio indicato per Haute Volée è di circa 5 g\/l, perfettamente coerente con la categoria Extra Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"WARIS-LARMANDIER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50143944606040,"sku":"44606040","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_68_50d17982-d46f-4ac8-94ba-7542fcf45be5.png?v=1787736111"},{"product_id":"champagne-pierry-premier-cru-les-gouttes-dor-blanc-de-noirs-extra-brut-soliste-meunier-2018-j-m-seleque","title":"CHAMPAGNE PIERRY PREMIER CRU LES GOUTTES D'OR BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT \"SOLISTE MEUNIER\" 2018 - J-M SÉLÈQUE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso, profondo e ricco di sfumature: mela renetta, pera matura, pesca gialla e scorza di agrumi si intrecciano a note di nocciola fresca, fiori bianchi, miele d'acacia e pane tostato. L'affinamento in legno aggiunge eleganti richiami di spezie dolci e una raffinata impronta gessosa e fumé che riflette fedelmente il terroir di Pierry. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ampio, energico e perfettamente cesellato. Il Meunier rivela una consistenza avvolgente, sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata sapidità minerale che conferiscono tensione e precisione al sorso. Il dosaggio minimo lascia emergere tutta la purezza del frutto e la straordinaria profondità della parcella, accompagnando verso un finale lunghissimo, salino e di grande eleganza, con persistenti richiami agrumati, gessosi e leggermente speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Soliste Meunier \"Les Gouttes d'Or\" 2018 è una delle cuvée parcellari più esclusive di J-M Sélèque, maison di riferimento della Vallée de la Marne, celebre per un approccio artigianale che valorizza ogni singolo terroir. La linea Soliste nasce infatti dall'idea di isolare le parcelle più vocate della proprietà, interpretandole senza compromessi per raccontarne l'identità più autentica. In questa versione, il protagonista assoluto è il Meunier, vitigno spesso sottovalutato ma capace, nelle mani di Jean-Marc Sélèque, di raggiungere livelli di straordinaria eleganza e profondità Le uve provengono esclusivamente dalla parcella Les Gouttes d'Or, situata a Pierry Premier Cru. Le vigne, piantate nel 1951, 1953 e 1968, affondano le radici in suoli argillosi ricchi di calcite e pietre silicee (meulières) poggiati sulla tipica craie campaniana affiorante. L'esposizione a sud-est, nel basso versante di una collina con pendenza del 15%, garantisce una maturazione lenta e perfettamente equilibrata, preservando freschezza e precisione aromatica. La cuvée è ottenuta da 100% Meunier. La fermentazione e l'affinamento avvengono in fusti di rovere da 500 litri, una scelta che conferisce complessità e tessitura senza coprire il carattere del terroir. Il tiraggio viene effettuato con tappo in sughero (\u003cem\u003etirage liège\u003c\/em\u003e), tecnica tradizionale utilizzata per favorire un'evoluzione particolarmente raffinata durante la sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M SELEQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50145119469912,"sku":"19469912","price":108.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-07-30T170506.386.png?v=1785423916"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-chamery-premier-cru-la-pucelle-cuvee-parcelaire-2014-1285-bottiglie-prodotte-perseval-farge","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS CHAMERY PREMIER CRU \"LA PUCELLE-CUVÉE PARCELAIRE\" 2014 (1285 BOTTIGLIE PRODOTTE) - PERSEVAL-FARGE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1038\" data-end=\"1402\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante giallo dorato dai riflessi luminosi e un perlage finissimo. Il bouquet è elegante e stratificato, con note di agrumi maturi, mela gialla, pesca bianca, mandorla fresca e nocciola, arricchite da sfumature di pane tostato, spezie delicate, pietra focaia e gesso, che raccontano con precisione il carattere del vigneto. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eIl sorso è ampio, profondo e vibrante. La struttura del Pinot Noir si esprime con eleganza, sostenuta da una trama minerale incisiva e da una freschezza perfettamente integrata. Il finale è lungo, sapido e di grande persistenza, con richiami agrumati e una raffinata impronta calcarea che invita immediatamente al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITA':\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"137\" data-end=\"586\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\"La Pucelle\" è una delle più rare e rappresentative cuvée parcellari di Perseval-Farge, prodotta in sole 1.285 bottiglie a partire da un unico vigneto Premier Cru situato a Chamery, nella Montagne de Reims. Questa parcella, interamente coltivata a Pinot Noir, esprime con straordinaria precisione il carattere del terroir gessoso e sabbioso del villaggio, dando vita a uno Champagne di grande profondità, energia e tensione minerale. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLa cuvée è ottenuta esclusivamente dalla vendemmia 2014, con tirage nel 2016. Il 94% del vino affina in botti di rovere, scelta che conferisce complessità senza mai sovrastare l'identità del frutto. Dopo una lunghissima permanenza sui lieviti, lo Champagne viene sboccato nel gennaio 2024 con un dosaggio di appena 3,4 g\/l, mantenendo uno stile teso, essenziale e perfettamente equilibrato.\u003c\/p\u003e","brand":"PERSEVAL-FARGE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50149118771544,"sku":"18771544","price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0026_clipped_rev_1_12.png?v=1782830544"},{"product_id":"champagne-brut-meunier-apollonis","title":"CHAMPAGNE BRUT MEUNIER - APOLLONIS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1580\" data-end=\"1914\"\u003eNel calice si presenta con un colore dorato luminoso e un perlage fine e persistente. Il bouquet è ampio e avvolgente, con note di mela matura, pera, pesca bianca, piccoli frutti gialli e sfumature di pasticceria delicata, miele leggero e fiori bianchi. Con il tempo emergono anche eleganti richiami speziati e leggere nuance tostate. Al palato è morbido, generoso e cremoso, sostenuto da una freschezza equilibrata che accompagna il sorso senza mai irrigidirlo. Il Pinot Meunier si esprime qui con tutta la sua vocazione gastronomica: rotondo, fruttato, profondo ma sempre dinamico. Il finale è armonioso, persistente e piacevolmente fruttato, con una sottile vena minerale che dona slancio alla beva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"494\"\u003eLo Champagne Brut “Meunier” di Apollonis – Michel Loriot è un Blanc de Meunier autentico e identitario, capace di raccontare con straordinaria precisione l’anima più sincera della Vallée de la Marne. Una cuvée profondamente legata alla storia familiare della maison, prodotta secondo la tradizione tramandata da Germain Loriot, nonno di Michel, fin dagli anni Trenta, quando il Pinot Meunier veniva già valorizzato come vitigno principale della tenuta. Apollonis rappresenta oggi una delle realtà più interessanti tra i récoltant-manipulant della Champagne, grazie a uno stile produttivo che mette al centro il territorio, l’espressività del vitigno e il lavoro artigianale in vigna. Michel Loriot è infatti considerato uno dei grandi interpreti del Pinot Meunier, varietà spesso relegata a ruolo secondario ma che nelle sue mani riesce a raggiungere livelli di profondità, complessità e personalità sorprendenti. Le vigne si trovano nei pressi di Festigny, nella Vallée de la Marne, su terreni argilloso-calcarei ideali per il Meunier, varietà che qui riesce a sviluppare ricchezza aromatica, maturità e grande morbidezza espressiva. La conduzione agricola è rispettosa dell’ambiente e orientata a preservare l’equilibrio naturale delle parcelle. Questa cuvée nasce esclusivamente da Meunier vinificato con grande attenzione alla purezza del frutto e alla precisione aromatica. L’affinamento sui lieviti contribuisce ad arricchire il profilo gustativo mantenendo però intatta la freschezza e l’immediatezza tipica del vitigno.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE APOLLONIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54424648122712,"sku":"3588760000180","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_10_6fe56d5e-f108-4c9e-8ffa-5f5560f22542.png?v=1779983464"},{"product_id":"champagne-brut-nature-frenesie-meunier-a-lamblot-985-bottiglie-prodotte","title":"CHAMPAGNE BRUT NATURE \"FRÉNÉSIE MEUNIER\" - A. LAMBLOT (985 BOTTIGLIE PRODOTTE)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso, il vino sprigiona delicate note di frutta a polpa bianca, con tocchi di nocciola e accenti tostate. In bocca si distingue per il suo perfetto equilibrio, una vivace freschezza e una marcata mineralità che riflettono il terroir. L'assenza di fermentazione malolattica mantiene un'acidità vivace, mentre il lungo affinamento sui lieviti conferisce complessità e profondità al profilo gustativo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Frénésie Meunier di Alexandre Lamblot è un vino prodotto interamente con uve Meunier provenienti da vecchi vigneti di Vrigny, situati nella Petite Montagne de Reims. Vinificato in acciaio e botti di rovere, senza malolattica e con oltre 2 anni di affinamento sui lieviti, questo Brut Nature non presenta dosaggio finale. La sua produzione è limitata a 985 bottiglie, offrendo un'esperienza intensa e complessa che riflette perfettamente il carattere del terroir e della varietà Meunier.\u003c\/p\u003e","brand":"A. LAMBLOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54460238692696,"sku":"38692696","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0029_clipped_rev_1_2_849a343b-43db-4b32-8131-778dc17a3bb0.png?v=1775572324"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-nos-traditions-domaine-mallet","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"NOS TRADITIONS\" - DOMAINE MALLET","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"708\" data-start=\"399\"\u003eAl naso si apre con delicati sentori di fiori bianchi e agrumi maturi, mentre al palato conquista con note di brioche che ne esaltano la complessità. La sua vivacità e armonia lo rendono il compagno ideale per occasioni festive, disponibile in diversi formati per adattarsi a qualsiasi celebrazione. Uno Champagne autentico e raffinato, perfetto per chi ama i vini di carattere con un’anima senza tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNata dall’intuizione di Philippe Mallet, la Cuvée \"Nos Traditions\" esprime con eleganza la forza del Meunier (80%), arricchita dalla finezza del Pinot Noir (20%). Con un 30% di vini di riserva, questo Champagne celebra il carattere unico del terroir di Trelou, regalando un perfetto equilibrio tra struttura e freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54482489049432,"sku":"89049432","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_4_a8d037e0-67f2-4d3a-b90e-73456b54a1e1.png?v=1772188886"},{"product_id":"champagne-parcellaire-brut-nature-100-meunier-terre-davize-2019-domaine-mallet","title":"CHAMPAGNE PARCELLAIRE BRUT NATURE 100% MEUNIER \"TERRE D'AVIZE\" 2019 - DOMAINE MALLET","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"399\" data-end=\"708\"\u003eL’aspetto è luminoso, con un perlage fine e persistente che esalta la sua splendida tonalità giallo dorato. Al naso sprigiona aromi che evocano giornate assolate, con nette sfumature di frutta matura, come pera e melone, arricchite da una delicata nota burrosa. Al palato è vivace e armonioso, con una combinazione perfetta di freschezza e sapidità, bilanciata da eleganti richiami fruttati. Il finale è lungo e appagante, lasciando una piacevole sensazione al palato. Ideale da abbinare a piatti di pesce crudo, per un’esperienza gustativa raffinata e autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn Meunier in purezza della parcella \"Avize\" tra i rarissimi del comune di Trélou sur Marne. Millesimo 2019, senza dosaggio e con bottiglie numerate, è uno Champagne che sorprende e conquista a ogni assaggio. Perfetto da degustare subito o da lasciare evolvere nel tempo, è un'autentica espressione d’eccellenza, capace di regalare emozioni in ogni momento. Un vero sogno enologico da custodire e assaporare.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54482558517592,"sku":"58517592","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0020_clipped_rev_1_1f6c6765-6d72-4385-9db8-64d98e5f664a.png?v=1772806433"},{"product_id":"champagne-parcellaire-brut-nature-blanc-de-noirs-2016-domaine-mallet","title":"CHAMPAGNE PARCELLAIRE BRUT NATURE BLANC DE NOIRS 2016 - DOMAINE MALLET","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"399\" data-end=\"708\"\u003eDal colore giallo dorato brillante, questo Champagne si distingue per un perlage fine e persistente. Al naso emergono eleganti sentori di pepe nero, fiori di acacia e frutti di bosco, arricchiti da un delicato richiamo di miele. Il sorso è ampio e potente, con un perfetto equilibrio tra energia, freschezza e profondità aromatica, sviluppandosi su note fruttate e speziate. Il finale è lunghissimo, raffinato ed estremamente elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs di Mallet rappresenta una delle espressioni più autentiche della Maison, che da sempre crea cuvée capaci di esaltare al meglio il territorio. Nella Valle della Marna, il Pinot Noir raggiunge livelli di eccellenza assoluta, dando vita a vini complessi, aromaticamente intensi e strutturati. Questa etichetta nasce dalla selezione delle migliori parcelle del domaine, vinificate senza alcun dosaggio zuccherino, per offrire un’esperienza di degustazione pura ed elegante, in perfetto equilibrio tra carattere e finezza.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54482617565528,"sku":"17565528","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_82.png?v=1773754516"},{"product_id":"champagne-grand-cru-extra-brut-blanc-de-noirs-les-goisses-sadi-malot","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU A VERZY EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"LES VIGNES GOISSES\" 2021 - SADI MALOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona note speziate, di sottobosco, mirabella e pera, mentre al palato è ricco e persistente. Perfetto con carni bianche, ris de veau alle morille e piatti di mare raffinati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne Blanc de Noirs, ottenuto da Pinot Noir in purezza, esprime con eleganza e potenza il carattere del terroir di Verzy Grand Cru, nella parcella \"Les Goisses\", con suolo gessoso e in conversione biologica\/biodinamica. Vinificato interamente in vasche ovoidali di cemento grezzo, con fermentazione malolattica svolta, affina per 48 mesi, di cui 34 sulle fecce. Il dosaggio Extra Brut (2,5 g\/L) ne esalta la freschezza e la struttura setosa.\u003c\/p\u003e","brand":"SADI MALOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54592328368472,"sku":"28368472","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-03-25T095837.364.png?v=1774429130"},{"product_id":"champagne-premier-cru-blanc-de-noirs-magnum-champagne-collet","title":"CHAMPAGNE AŸ PREMIER CRU BRUT BLANC DE NOIRS MAGNUM - CHAMPAGNE COLLET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"266\" class=\"\"\u003eQuesto Champagne si presenta con un elegante colore giallo paglierino chiaro, arricchito da riflessi argentati e un perlage fine, vivace e persistente, che ne sottolinea la freschezza visiva. Al naso si distingue per un bouquet ricco e stratificato: le prime sensazioni evocano frutti succosi come mela renetta, mango, pesca, clementina e frutto della passione. Con l’ossigenazione, il profilo aromatico si amplia in complessità, rivelando sentori speziati e vegetali: anice stellato, kiwi, rabarbaro, ribes nero, fragola, pomelo, mela verde e delicate sfumature di infusi di tè. Al palato l’attacco è preciso e fresco, sostenuto da un’effervescenza cremosa e avvolgente. La materia fruttata si rivela croccante e polposa, con una vibrante acidità che richiama la vivacità del limone e della mela verde. Il dosaggio accurato lascia spazio a un finale slanciato, teso e agrumato, con eleganti ritorni mentolati e note di frutta bianca, in un’armonia di finezza e intensità. Un Blanc de Noirs che sorprende per la sua complessità e precisione espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"120\" data-start=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eLo Champagne Collet Blanc de Noirs Premier Cru è una cuvée raffinata che esprime la purezza e la generosità delle uve a bacca nera della Champagne.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eComposto esclusivamente da Pinot Noir (85%) e Meunier (15%), questo Champagne proviene da 10 villaggi classificati Premier e Grand Cru, tra cui Aÿ, Tours-sur-Marne e Hautvillers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE COLLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54654530453848,"sku":"3226775310138","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_21_67a32108-1d12-461a-ba62-4754a46b9584.png?v=1776178396"},{"product_id":"champagne-brut-nature-les-vignes-de-mon-village-mousse","title":"CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS DOSAGE ZÉRO \"LES VIGNES DE MON VILLAGE\" - MOUSSÉ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1774\" data-end=\"2194\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato e un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è intenso e preciso, con profumi di mela renetta, pera croccante, agrumi maturi e piccoli frutti rossi che si fondono con eleganti note di fiori bianchi, nocciola, crosta di pane e pietra focaia. Con l'ossigenazione emergono sfumature gessose e leggere note di erbe aromatiche che ne amplificano la complessità. Al palato è verticale, teso e di grande energia. La totale assenza di dosaggio mette in risalto una freschezza vibrante e una profonda sapidità minerale, mentre la struttura del Meunier e del Pinot Noir dona volume e persistenza. Il finale è lunghissimo, asciutto ed elegante, con richiami agrumati, gessosi e leggermente speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"79\" data-end=\"628\"\u003eLo Champagne Blanc de Noirs Dosage Zéro \"Les Vignes de Mon Village\" di Moussé è una cuvée che rappresenta in modo esemplare il profondo legame della Maison con il proprio territorio d'origine. Il nome, \"Le vigne del mio villaggio\", è un omaggio ai vigneti che circondano Cuisles, piccolo comune della Vallée de la Marne dove la famiglia Moussé coltiva la vite da oltre un secolo. È uno Champagne che nasce con un obiettivo preciso: raccontare il terroir nella sua forma più pura, senza alcun dosaggio finale che possa modificarne l'identità. Guidata oggi da Cédric Moussé, la Maison è tra le realtà più dinamiche della Champagne contemporanea e ha fatto del Meunier il proprio vitigno simbolo, valorizzandolo attraverso una viticoltura sostenibile e una vinificazione rispettosa della materia prima. Ogni parcella viene lavorata con estrema cura per preservare biodiversità e autenticità espressiva. Questa cuvée è un Blanc de Noirs, ottenuto esclusivamente da uve a bacca nera, con una netta prevalenza di Meunier, affiancato da Pinot Noir. Le vigne affondano le radici in terreni argillo-calcarei ricchi di marne, capaci di conferire al vino una spiccata mineralità e una notevole tensione gustativa. La fermentazione avviene con grande attenzione alla conservazione del carattere varietale e una parte dei vini affina in legno, aumentando complessità e profondità. Dopo un lungo affinamento sui lieviti, il vino viene sboccato senza alcuna aggiunta di liqueur d'expédition, mantenendo un dosaggio pari a 0 g\/l. Questa scelta permette di esprimere con assoluta trasparenza il carattere delle uve, la freschezza dell'annata e la personalità del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"FAMILLE MOUSSÉ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54766380319064,"sku":"80319064","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0027_clipped_rev_1_8.png?v=1780933710"},{"product_id":"champagne-non-dose-a-polisy-potion-base-2020-andre-beaufort","title":"CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS NON DOSÉ A POLISY \"POTION\" BASE 2020 - ANDRÉ BEAUFORT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePotion si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e riflessi verdolini, con una bollicina fine e persistente che avvolge il calice. Al naso è intenso e complesso, con aromi di frutti bianchi maturi, come mela golden e pera, accompagnati da sentori tostati di crosta di pane, vaniglia e leggere note speziate derivanti dall’affinamento in barrique. In bocca si rivela potente e strutturato, con una piacevole cremosità e una freschezza vibrante che bilancia la ricchezza, lasciando emergere una sottile mineralità. Il finale è lungo, armonioso e leggermente salino, invitando a un nuovo sorso. Potion è uno champagne elegante e grintoso, ideale per chi cerca un’esperienza autentica e ricca di carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePotion è uno champagne non dosato creato da Reol Beaufort in esclusiva per l'Italia, una vera celebrazione della vita, dell’amicizia e della magia racchiusa in ogni sorso. Nato dall’unione di passione e tradizione, questo vino esprime l’essenza del Pinot Noir coltivato a Celles-sur-Ource, proveniente da vigne vecchie 55 anni che donano struttura, potenza e ricchezza aromatica. In cantina, la fermentazione avviene in barrique, conferendo complessità e finezza, per poi affinare direttamente in bottiglia, rispettando l’integrità del terroir e la freschezza del frutto. La base di vendemmia 2020 si traduce in una produzione limitatissima di sole 2.000 bottiglie, rendendo Potion un gioiello esclusivo per gli appassionati più attenti. Il nome Potion richiama con ironia e fascino la famosa pozione magica di Panoramix in Asterix e Obelix, simbolo di forza e incanto, che ben rappresenta questo champagne unico: potente, vivo, capace di trasformare ogni brindisi in un momento indimenticabile.\u003c\/p\u003e","brand":"ANDRÉ BEAUFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55321315836248,"sku":"15836248","price":83.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0035_clipped_rev_1_3.png?v=1775901883"},{"product_id":"champagne-extra-brut-autre-cru-champagne-nowack","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT 100% MEUNIER \"AUTRE CRU\" - CHAMPAGNE NOWACK","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore giallo luminoso e un perlage fine. Al naso offre profumi di frutta fresca, mela, pera e agrumi, accompagnati da note floreali e leggere sfumature speziate. In bocca è dinamico e vibrante, con una bella freschezza, una trama gustativa succosa e un finale pulito, sapido e persistente. È uno champagne che sorprende per equilibrio tra immediatezza e complessità, capace di esprimere un lato più autentico e contemporaneo della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"207\" data-start=\"0\"\u003eLo Champagne Extra Brut 100% Meunier “Autre Cru” – Champagne Nowack è una cuvée originale e identitaria, che mette al centro il vitigno Meunier in purezza, interpretato in chiave moderna e artigianale. Prodotto nella Vallée de la Marne, questo champagne nasce da vigneti selezionati e da un lavoro attento in vigna e in cantina, volto a valorizzare al massimo il carattere del territorio. Il nome \u003cem data-end=\"417\" data-start=\"404\"\u003e“Autre Cru”\u003c\/em\u003e richiama proprio l’idea di un’espressione diversa, fuori dagli schemi più classici dello Champagne. La vinificazione segue un approccio naturale, con fermentazioni spontanee e un uso calibrato del legno, mentre il dosaggio Extra Brut mantiene il vino secco, preciso e diretto, lasciando emergere tutta la personalità del Meunier.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE NOWACK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55511299031384,"sku":"99031384","price":56.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_1_98cc867f-fd2e-4de8-8366-e8ead3c94c0c.png?v=1775571630"},{"product_id":"champagne-extra-brut-100-meunier-la-fontinette-2021-champagne-nowack","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT 100% MEUNIER \"LA FONTINETTE\" 2021 - CHAMPAGNE NOWACK","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-information\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-5280\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1019\" data-start=\"774\"\u003eNel calice si mostra con un colore giallo luminoso e un perlage fine e continuo. Al naso rivela profumi di frutta fresca – mela, pera e agrumi – accompagnati da delicate note floreali, accenni di erbe aromatiche e una chiara impronta minerale. Al palato è preciso, vibrante e verticale, con una freschezza marcata e una trama gustativa elegante. La sapidità e la tensione accompagnano verso un finale lungo, pulito e molto raffinato, che riflette fedelmente il terroir di origine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003csection data-turn=\"user\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-35\" data-turn-id=\"5bea8495-5943-4958-b833-c0a0369c546f\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-36\" data-turn-id=\"request-WEB:7046889c-8d10-4038-8768-324be10ab73a-17\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-turn-start-message=\"true\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" dir=\"auto\" data-message-id=\"f4b7a51b-2364-45e0-84ce-5794290ff968\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"streaming-animation markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"219\" data-start=\"0\"\u003eLo Champagne Extra Brut 100% Meunier “La Fontinette” 2021 Nowack è una cuvée di grande precisione e carattere, che esprime in modo puro e autentico il vitigno Meunier e il suo legame con il territorio. Si tratta di uno champagne monocru e millesimato, proveniente da una singola parcella – \u003cem data-end=\"328\" data-start=\"313\"\u003eLa Fontinette\u003c\/em\u003e – situata nella Vallée de la Marne. Qui i suoli calcarei e l’approccio artigianale della maison permettono di ottenere un vino altamente identitario, capace di raccontare in modo diretto l’annata 2021. Vinificato con fermentazioni spontanee e affinato con grande attenzione per preservarne l’equilibrio, presenta un dosaggio Extra Brut, che ne esalta la tensione e la purezza, lasciando emergere senza filtri il carattere del Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"CHAMPAGNE NOWACK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55511487480152,"sku":"87480152","price":63.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0027_clipped_rev_1_4dedeef6-7e37-4d95-8cfa-28c585bc9577.png?v=1775571929"},{"product_id":"champagne-brut-nature-blanc-de-noirs-les-bauchets-2020-champagne-nowac","title":"CHAMPAGNE BRUT NATURE BLANC DE NOIRS \"LES BAUCHETS\" 2020 - CHAMPAGNE NOWACK","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-information\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-5280\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1016\" data-start=\"767\"\u003eNel calice si presenta con un giallo dorato luminoso e un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi di frutta matura, come mela gialla e pera, accompagnati da note di agrumi, leggere sfumature speziate e richiami di crosta di pane. Al palato è ampio ma teso, con una struttura più piena rispetto a un Blanc de Blancs, sostenuta da una freschezza viva e da una marcata sapidità. I tannini, appena percettibili, donano profondità e carattere, mentre il finale è lungo, asciutto e molto pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"227\" data-start=\"0\"\u003eLo Champagne Brut Nature Blanc de Noirs “Les Bauchets” 2020 – Champagne Nowack è una cuvée di forte identità, che esprime con purezza e precisione il carattere dei vitigni a bacca rossa nel cuore della Vallée de la Marne. Si tratta di uno champagne millesimato e parcellare, proveniente dalla vigna \u003cem data-end=\"324\" data-start=\"310\"\u003eLes Bauchets\u003c\/em\u003e, e vinificato in stile Blanc de Noirs, quindi ottenuto esclusivamente da uve a bacca nera – in questo caso con una forte presenza di Meunier, vitigno simbolo della maison. La dicitura Brut Nature indica l’assenza totale di dosaggio: nessun zucchero aggiunto dopo la sboccatura. Questo permette al vino di esprimersi in modo diretto, autentico e senza compromessi, mettendo in evidenza struttura, materia e impronta del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE NOWACK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55511645290840,"sku":"45290840","price":63.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_2_f6ea919f-022d-4bcf-bfe0-5ef5b6d0ee02.png?v=1775568346"},{"product_id":"champagne-biodinamico-extra-brut-blanc-de-noirs-efflorescence-2018-champagne-marie-courtin","title":"CHAMPAGNE BIODINAMICO EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"EFFLORESCENCE\" 2018 - CHAMPAGNE MARIE-COURTIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-information\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-5280\"\u003e\n\u003cp\u003eEfflorescence 2018 mostra fin dall’apertura il lato più vinoso e strutturato del Pinot Noir della Côte des Bar. Il colore è giallo dorato luminoso, percorso da un perlage fine e continuo. Il naso parte da piccoli frutti rossi, mela e agrumi maturi, per aprirsi progressivamente verso fiori bianchi, spezie, nocciola e sfumature di brioche. La componente calcarea emerge con l’ossigenazione e accompagna un profilo che non punta tanto sulla fragranza immediata quanto sulla profondità. In bocca è energico, materico e verticale: la struttura del Pinot Noir incontra un’acidità vibrante, mentre il passaggio in legno aggiunge consistenza senza appesantire il sorso. La bollicina è sottile e ben integrata e la sapidità diventa sempre più evidente verso il finale, lungo, asciutto e minerale. È proprio la combinazione tra potenza e tensione a distinguere Efflorescence: uno Champagne che possiede già complessità, ma che nasce con una chiara predisposizione all’evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEfflorescence 2018 è una delle interpretazioni più profonde del Pinot Noir secondo Dominique Moreau, anima di Champagne Marie-Courtin a Polisot, nella Côte des Bar. Il nome della cuvée richiama l’idea di un vino in continua evoluzione, capace di trasformarsi progressivamente con il tempo, ed è proprio questa capacità di invecchiamento uno degli aspetti che Dominique ricerca maggiormente in Efflorescence. Il 2018 nasce da Pinot Noir in purezza proveniente da vigne di selezione massale, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica e certificate Demeter, come conferma anche la retroetichetta della bottiglia. Le piante, di circa 40-45 anni, affondano le radici in terreni argillo-calcarei segnati dalla presenza del calcare kimmeridgiano tipico di questa parte dell’Aube. Per Efflorescence vengono privilegiate le porzioni più basse del versante, maggiormente ricche di argilla: una condizione che contribuisce a dare al Pinot Noir maggiore potenza, struttura e predisposizione all’invecchiamento. La vinificazione avviene in barrique usate con lieviti indigeni e il vino prosegue poi il proprio percorso attraverso un lungo affinamento sui lieviti. È uno Champagne che interpreta perfettamente il pensiero di Marie-Courtin: una singola annata, una singola varietà e un’origine precisa, con il minimo possibile tra il vigneto e il bicchiere.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE MARIE-COURTIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55512018551128,"sku":"18551128","price":65.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_47_3d9769bf-4c00-42d4-abe6-6aa074f6e7c9.png?v=1787216067"},{"product_id":"champagne-parcellaire-extra-brut-blanc-de-noirs-a-moussy-pinot-chevauchet","title":"CHAMPAGNE PARCELLAIRE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS À MOUSSY - PINOT CHEVAUCHET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Parcellaire Extra Brut Blanc de Noirs di Pinot-Chevauchet si presenta con un giallo dorato luminoso, percorso da delicati riflessi rosati che tradiscono la piena maturità del Pinot Noir e da un perlage molto fine e persistente. Il naso è intenso e complesso, con mela matura, piccoli frutti rossi appena accennati e agrumi che si intrecciano a note di vaniglia, spezie dolci e frutta secca. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di nocciola, pasticceria e leggere sensazioni tostate, senza perdere freschezza. Al palato è ampio e carnoso ma al tempo stesso vibrante, con una bollicina cremosa e una bella tensione che accompagna la ricchezza naturale del Pinot Noir. Il basso dosaggio mantiene il sorso asciutto e preciso, mentre la componente speziata e leggermente vinosa conduce verso un finale lungo, fresco e persistente. Un Blanc de Noirs gastronomico, strutturato ed elegante, costruito più sulla profondità che sulla semplice immediatezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Blanc de Noirs Extra Brut è ottenuto esclusivamente da Pinot Noir selezionato nelle tre parcelle Longue-Fève, Pierrotte e Marlaine, situate nel territorio coltivato dalla famiglia Pinot-Chevauchet tra Moussy e Pierry, sui coteaux a sud di Épernay. Non si tratta quindi di una singola parcella, ma di una cuvée parcellaire che riunisce tre distinti vigneti e, elemento ancora più importante, uve provenienti da una sola vendemmia, senza assemblaggio di annate differenti. I suoli aziendali sono argillo-calcarei e ricchi di selce. Il vino base viene vinificato e affinato integralmente in un grande foudre di rovere borgognone, scelta che contribuisce alla maggiore struttura e alle sfumature speziate della cuvée. Il dosaggio dichiarato dal produttore è di appena 3,5 g\/l, quindi pienamente Extra Brut. Pinot-Chevauchet è un piccolo Récoltant-Manipulant familiare con circa 4 ettari suddivisi in 27 parcelle e circa 32.000 bottiglie annue, prodotto esclusivamente dalle proprie uve. La famiglia lavora in Champagne da cinque generazioni e impone alle proprie cuvée lunghi affinamenti in cantina, di almeno cinque anni prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT-CHEVAUCHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55632153280856,"sku":"53280856","price":76.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0031_clipped_rev_1_25.png?v=1787673442"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Immagine_ChatGPT_29_set_2026_09_39_23_57b4334b-9a4f-4ee9-a5de-4febb68b0f17.png?v=1790760705","url":"https:\/\/3kwine.com\/collections\/rose-copia.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}