CHAMPAGNE EXTRA BRUT "LES HAUTS MEUNIERS" 2016 - EMMANUEL BROCHET

NOTE SENSORIALI:

Alla vista si annuncia con un colore dorato. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso si sviluppa su una trama olfattiva ricca e stratificata, in cui note minerali, di pasticceria e nuances più fruttate si alternano in una danza ordinata e mai troppo carica. Al palato è di ottima struttura, con un sorso armonioso, bilanciato in ogni sua componente organolettica.

CURIOSITÁ:

Nato da uve pinot meunier in purezza, coltivate in una singola parcella all’interno dei vigneti situati sul Mont Benoît, questo Extra Brut “Les Hauts Meuniers” è una bollicina francese dal bouquet intenso, che sfida tutti quei "nasi" che si divertiranno a scovare, istante dopo istante, ogni singola eterea traccia olfattiva presente. Le uve, accuratamente selezionate durante la vendemmia manuale, vinificano, in legno, per poi rifermentare in bottiglia e rimanere sui lieviti in vetro sino al momento della sboccatura. Un’etichetta con cui la maison Emmanuel Brochet si conferma, nonostante le produzioni ridottissime, come uno dei nomi da tenere d’occhio all’interno di tutta la AOC dello Champagne.