{"title":"SINGLE DAY '26","description":null,"products":[{"product_id":"barolo-del-comune-di-monforte-dalba-docg-2022-domenico-clerico","title":"BAROLO DEL COMUNE DI MONFORTE D'ALBA DOCG 2022 - DOMENICO CLERICO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2022 di Domenico Clerico è un Nebbiolo che racconta una delle anime più intense e affascinanti della denominazione, attraverso un'espressione nella quale struttura, profondità ed eleganza convivono con grande naturalezza. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso, attraversato da riflessi granati che ne anticipano la complessità. Il bouquet si apre su profumi di ciliegia matura, lampone, ribes rosso e prugna, accompagnati da eleganti richiami di rosa appassita, violetta e scorza d'arancia sanguinella. Con l'ossigenazione emergono sfumature di liquirizia, pepe nero, tabacco dolce ed erbe officinali, insieme a delicate sensazioni balsamiche e minerali che conferiscono profondità al profilo aromatico. In bocca è strutturato, avvolgente e dinamico, con una trama tannica fitta e ben delineata, espressione del carattere autorevole del Nebbiolo di Monforte. La ricchezza del frutto è sostenuta da una freschezza incisiva, che dona tensione e precisione alla progressione gustativa, evitando qualsiasi sensazione di eccessiva pesantezza. La componente sapida accompagna un sorso lungo e articolato, mentre il finale si sviluppa con notevole persistenza, lasciando ritorni di piccoli frutti rossi, spezie, liquirizia e delicate sfumature balsamiche. Un Barolo che unisce la generosità dell'annata 2022 alla solidità strutturale di Monforte d'Alba, offrendo una lettura intensa ma equilibrata del territorio, capace di regalare soddisfazioni già in gioventù e di evolvere con eleganza nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Barolo del Comune di Monforte d'Alba rappresenta una delle espressioni più territoriali della produzione di Domenico Clerico, cantina che ha contribuito in maniera decisiva al rinnovamento qualitativo delle Langhe. Domenico Clerico, scomparso nel 2017, è stato uno dei protagonisti della generazione di vignaioli che dagli anni Settanta ha rivoluzionato il modo di interpretare il Nebbiolo, coniugando una profonda conoscenza della tradizione con una visione innovativa della viticoltura e della vinificazione. Questa etichetta nasce dalla volontà di raccontare il carattere complessivo di Monforte d'Alba, attraverso una selezione di uve Nebbiolo provenienti da vigneti del comune, anziché concentrarsi sull'identità di una singola Menzione Geografica Aggiuntiva. Il territorio è caratterizzato da una notevole varietà di esposizioni e da suoli sedimentari ricchi di marne calcaree e argilla, condizioni che contribuiscono alla struttura tannica, alla profondità aromatica e alla longevità dei Barolo. La vinificazione è orientata a preservare la purezza del frutto e la riconoscibilità territoriale, mentre l'affinamento in legno accompagna l'evoluzione della struttura senza sovrastare il carattere del Nebbiolo. L'annata 2022, segnata da temperature elevate e precipitazioni limitate, ha richiesto un'attenta gestione dei vigneti e delle maturazioni, dando origine a vini generalmente caratterizzati da frutto generoso e concentrazione. Il risultato è un Barolo che interpreta Monforte attraverso un equilibrio tra intensità, freschezza e finezza, mantenendo al centro l'identità di uno dei comuni più prestigiosi della denominazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMENICO CLERICO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31718599819353,"sku":"8058894760076","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-11-03T163252.220.png?v=1793719981"},{"product_id":"champagne-brut-epopee-bonvalet-champagne","title":"CHAMPAGNE BRUT \"EPOPÉE\" - BONVALET CHAMPAGNE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut “Épopée” di Bonvalet si presenta con un colore dorato brillante e profondo, percorso da un perlage fine, continuo e persistente. Il naso è elegante e immediato, con la pera fresca in primo piano, accompagnata da mela croccante, agrumi e delicati richiami di fiori di sambuco. Con l’ossigenazione emergono sfumature più morbide di burro, brioche e pasticceria, integrate da una componente minerale che dona precisione e slancio. Al palato è fresco, tonico e armonioso, con il Meunier che contribuisce alla rotondità del frutto, lo Chardonnay alla tensione e il Pinot Noir alla struttura. La lunga permanenza sui lieviti rende il sorso cremoso senza appesantirlo, mentre il dosaggio contenuto mantiene la chiusura asciutta e dinamica. Il finale è persistente, pulito e delicatamente sapido, con ritorni di pera, agrumi e fiori bianchi. Uno Champagne versatile e raffinato, capace di coniugare immediatezza, finezza e piacevole profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÉpopée è la cuvée simbolo di Champagne Bonvalet e rappresenta letteralmente l’inizio dell’avventura di Guillaume e Pauline Bonvalet. La Maison nasce nel 2012 dal progetto di Guillaume, senza vigne di famiglia né una precedente tradizione champenoise alle spalle; le prime bottiglie vengono presentate nel 2014 e proprio Épopée debutta in una tiratura di appena circa 3.000 esemplari. L’assemblaggio attuale riunisce i tre grandi vitigni della Champagne: 45% Meunier, 30% Chardonnay e 25% Pinot Noir. La fermentazione malolattica viene svolta completamente e la cuvée matura per circa quattro anni prima della commercializzazione, tempo che permette alla componente fruttata di acquistare maggiore cremosità e complessità. Nella versione Brut oggi proposta dalla Maison il dosaggio dichiarato è di 6 g\/l. Le uve utilizzate provengono inoltre da vigneti condotti secondo gli standard HVE e VDC, certificazioni legate alla sostenibilità della viticoltura champenoise. Épopée non è quindi soltanto il primo Champagne della casa: è il vino scelto per rappresentarne l’intera storia e l’idea di costruire una Maison partendo da zero.\u003c\/p\u003e","brand":"BONVALET CHAMPAGNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47478120841560,"sku":"20841560","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0004_clipped_rev_1_33.png?v=1772635242"},{"product_id":"champagne-grand-cru-a-avize-blanc-de-blancs-mongamin-assailly","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU À AVIZE BLANC DE BLANCS \"MONGAMIN\" - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice Mongamin mostra immediatamente una personalità importante, con un giallo dorato luminoso e una bollicina sottile, continua e perfettamente integrata. Il bouquet è ricco e stratificato: pesca, pera matura e agrumi incontrano fiori bianchi e progressivamente sensazioni più esotiche di ananas, mentre il lungo lavoro in legno e sui lieviti porta sfumature di mandorla tostata, pasticceria, pane, frutta secca e leggere note vanigliate. È però il carattere di Avize a impedire al vino di diventare opulento: dietro alla ricchezza aromatica emerge continuamente una trama di gesso e mineralità calcarea. Al palato è ampio, cremoso e profondo, decisamente più strutturato rispetto a un Blanc de Blancs giocato esclusivamente sulla freschezza. La vecchia vigna porta concentrazione e materia, il legno aggiunge volume e complessità, mentre acidità e sapidità mantengono il sorso teso e dinamico. La chiusura è lunga, profonda e minerale, con ritorni di frutta matura, agrumi, mandorla e gesso. È proprio questo contrasto tra ricchezza e tensione a rendere Mongamin uno degli Champagne più interessanti della gamma Assailly.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Mongamin Blanc de Blancs Grand Cru di Assailly è una delle cuvée più affascinanti e storicamente significative della Maison di Avize. La sua origine risale addirittura al 1938, quando Maurice Assailly creò questa cuvée dedicandola al figlio Christian: fu il primo Champagne prodotto da Maurice Assailly e ancora oggi rappresenta una delle bottiglie più identitarie della famiglia. Ma il dettaglio che rende Mongamin davvero speciale è la sua origine: nasce da un'unica parcella Grand Cru di Avize, “Les Chantraines”, piantata con vecchie vigne di Chardonnay che raggiungono circa 80 anni di età. Siamo nel cuore della Côte des Blancs, dove i terreni argillo-calcarei e la presenza del gesso permettono allo Chardonnay di combinare mineralità e tensione con una profondità fuori dal comune. La vinificazione è altrettanto ambiziosa: Mongamin fermenta in legno utilizzando un ceppo di lievito selezionato e isolato direttamente nei vigneti di Avize, quindi affronta 12 mesi di élevage in rovere, di cui circa il 30% nuovo, prima della seconda fermentazione e di una lunghissima permanenza di oltre 60 mesi in bottiglia. È quindi un Blanc de Blancs molto diverso dalla semplice interpretazione fresca e verticale dello Chardonnay: Mongamin ricerca materia, complessità, maturità e profondità, mantenendo al centro la straordinaria energia minerale di Avize.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54151413989720,"sku":"13989720","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_22_clipped_rev_1.png?v=1780499636"},{"product_id":"champagne-rose-brut-yannick-prevoteau","title":"CHAMPAGNE ROSÉ BRUT - YANNICK PREVOTEAU","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"399\" data-end=\"708\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso rosa salmone dai riflessi brillanti e un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di piccoli frutti rossi, fragolina di bosco, ciliegia fresca e melograno, accompagnati da delicate note floreali e leggere sfumature agrumate. Il sorso è fresco, dinamico e avvolgente, sostenuto da una bella sapidità minerale e da una bollicina elegante che accompagna il finale lungo e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLo Champagne Rosé Brut di Yannick Prevoteau è una cuvée raffinata e gastronomica che interpreta il rosé della Vallée de la Marne con grande equilibrio tra freschezza, struttura e piacevolezza di beva. Assemblaggio elegante di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, nasce da una vinificazione precisa e rispettosa della materia prima, senza fermentazione malolattica, per preservare tensione e vivacità aromatica. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL’aggiunta di una piccola percentuale di vino rosso vinificato separatamente dona profondità cromatica e complessità aromatica, mantenendo però uno stile fine, scorrevole e mai eccessivo. Il lungo affinamento sui lieviti per 24 mesi arricchisce il vino di sfumature più evolute e di una bollicina cremosa e ben integrata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YANNICK PREVOTEAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56289822212440,"sku":"22212440","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_10_b2b470e8-f34f-4880-a302-1e74a1bda8aa.png?v=1779962910"},{"product_id":"durello-spumante-brut-nature-vulcano-36-limited-release-2018-zambon-vulcano","title":"DURELLO SPUMANTE BRUT NATURE \"VULCANO 36\" LIMITED RELEASE 2018 - ZAMBON VULCANO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta secco, teso e verticale, con una marcata impronta minerale tipica dei suoli basaltici. Emergono note di agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature evolutive, mantenendo sempre grande freschezza. Un Durello metodo classico di livello: essenziale, territoriale e senza compromessi, pensato per chi cerca una bollicina più profonda e meno immediata rispetto agli spumanti più commerciali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"217\"\u003eDurello Spumante Brut Nature “Vulcano 36” – Limited Release 2018 di \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eZambon Vulcano\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e è uno spumante metodo classico di grande personalità, nato sui suoli vulcanici di Roncà, nei Monti Lessini. Prodotto da uve \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eDurella\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, vitigno noto per la sua spiccata acidità, questo vino è un Brut Nature (pas dosé), quindi senza zuccheri aggiunti dopo la sboccatura. La dicitura “36” indica il lungo affinamento: 36 mesi sui lieviti, che regalano complessità, profondità e una bollicina fine e persistente. La lavorazione segue il metodo classico, con rifermentazione in bottiglia e un approccio artigianale volto a esprimere al massimo il territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"ZAMBON VULCANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57155023765848,"sku":"23765848","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0051_clipped_rev_1_856cf129-cd58-435d-849f-a70444a6ab99.png?v=1776781946"},{"product_id":"chorey-les-beaune-blanc-2024-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE CHOREY-LÈS-BEAUNE BLANC 2024 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Chorey-Lès-Beaune Blanc 2024 del Domaine Maldant-Pauvelot si presenta con un profilo elegante e luminoso, capace di esprimere tutta la raffinatezza dello Chardonnay borgognone. Nel calice mostra un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre un bouquet delicato ma profondo, con note di frutta a polpa bianca, agrumi maturi e fiori bianchi, accompagnate da leggere sfumature burrose, nocciola fresca e una sottile impronta minerale. Al palato è armonioso e avvolgente, sostenuto da una freschezza ben integrata che dona equilibrio e precisione. La chiusura è lunga, elegante e sapida, con una persistenza raffinata che valorizza la purezza del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eDomaine Maldant-Pauvelot\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, questo Chorey-Lès-Beaune Blanc nasce in una denominazione meno conosciuta ma capace di offrire interpretazioni autentiche e sorprendenti della Côte de Beaune. Il Domaine interpreta questa appellation con uno stile classico e preciso, privilegiando finezza aromatica, equilibrio e rispetto dell’identità territoriale. Il risultato è un bianco di grande bevibilità ma con profondità e carattere, ideale per chi desidera scoprire un volto più riservato e genuino della Borgogna.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57221120164184,"sku":"3760243980077","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0031_clipped_rev_1_2_004a9611-fcf1-459f-af53-46c13a7dfb24.png?v=1777708622"},{"product_id":"vino-spumante-metodo-perpetuo-nature-blanc-de-noirs-36-lune-12-22-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE METODO PERPETUO NATURE BLANC DE NOIRS 36 LUNE \"12.22\" - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere il 12.22 esprime il carattere vinoso tipico di un Blanc de Noirs, ma con una profondità aromatica resa particolarmente interessante dalla presenza di vini di età differenti nella cuvée. Il profilo si muove tra agrumi maturi, mela, piccoli frutti, erbe aromatiche e delicate sensazioni speziate, per aprirsi progressivamente verso mandorla, frutta secca e sfumature di panificazione sviluppate durante le 36 lune sui lieviti. La componente evolutiva dialoga con quella più fresca senza dominarla, creando un naso stratificato e in continuo movimento. Al palato è asciutto, energico e profondamente gastronomico: il Pinot Nero porta struttura e materia, mentre freschezza e sapidità mantengono il sorso verticale. La bollicina è fine e ben inserita, il dosaggio Nature lascia il vino completamente scoperto e il finale conserva una bella tensione, con ritorni agrumati, mandorlati e minerali. Più che sull’immediatezza, il 12.22 gioca sulla stratificazione: ogni sorso sembra mettere in comunicazione freschezza ed evoluzione, giovinezza e maturità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Perpetuo Nature Blanc de Noirs 36 Lune “12.22” è una delle interpretazioni più particolari di Nicola Gatta, un progetto che porta la sua idea di Metodo Classico verso una dimensione ancora diversa rispetto alle cuvée tradizionali e ai vini parcellari. Il cuore del vino è il Metodo Perpetuo, una tecnica basata sull’unione progressiva di vini appartenenti a vendemmie differenti: una parte viene prelevata per creare la nuova cuvée e il contenitore viene successivamente alimentato con vino più giovane, mantenendo così nel tempo una memoria delle annate precedenti. È un principio vicino a quello della riserva perpetua, attraverso il quale il millesimo perde centralità a favore della continuità. Nel caso del “12.22”, il progetto incontra il Pinot Nero vinificato in bianco e un affinamento di 36 lune sui lieviti, circa tre anni, prima della sboccatura Nature. Ne nasce un Blanc de Noirs che mette insieme due forme differenti di tempo: quella accumulata attraverso il Metodo Perpetuo e quella trascorsa in bottiglia durante la presa di spuma. Il risultato è perfettamente coerente con la visione di Gatta, dove fermentazione spontanea, lieviti indigeni, assenza di solfiti aggiunti e lunghi affinamenti non servono a costruire uno stile standardizzato, ma a lasciare al vino la possibilità di sviluppare una propria identità.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57221187338584,"sku":"87338584","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0033_clipped_rev_1_1_967bf503-24e6-49bd-a74a-7e7ab6e884b8.png?v=1777710605"},{"product_id":"bourgogne-rouge-les-forets-2024-clos-de-sommere","title":"BOURGOGNE ROUGE \"LES FORÊTS\" 2024 - CLOS DE SOMMÉRÉ","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore rosso rubino brillante. Il bouquet è fine e raffinato, con profumi di ciliegia fresca, lampone, ribes rosso e fragolina di bosco che si intrecciano a eleganti note floreali di viola e rosa, accompagnate da delicati sentori di sottobosco, pepe bianco e leggere sfumature speziate. Al palato è armonioso, fresco e di straordinaria finezza. La trama tannica è setosa e perfettamente integrata, mentre la vivace acidità dona slancio e dinamismo al sorso. La componente minerale accompagna il vino verso una chiusura lunga, elegante e persistente, con ritorni di piccoli frutti rossi e leggere note balsamiche. Prodotto in quantità limitata, il Bourgogne Rouge di Clos de Somméré è un omaggio alla grande tradizione borgognona del Pinot Noir, reinterpretata con una sensibilità contemporanea. È un rosso versatile e autentico, capace di raccontare una storia di famiglia, territorio e rinascita attraverso uno stile elegante, sincero e profondamente gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Bourgogne Rouge \"Les Forêts\" 2024 di Clos de Somméré è l’espressione più pura e autentica del Pinot Noir borgognone, un vino che racchiude tutta l’eleganza e la finezza di una delle regioni vitivinicole più prestigiose al mondo. Le uve provengono dai vigneti situati nella zona della Roche-Vineuse, nel Mâconnais, dove i terreni argillo-calcarei e il clima continentale favoriscono una maturazione lenta e completa del Pinot Noir, preservandone freschezza e complessità aromatica. Questo vino nasce dall’incontro tra la tradizione secolare della famiglia Santé e la nuova energia portata da Régis e Sylvain, che insieme hanno dato vita a una visione condivisa e profondamente rispettosa del terroir. L'obiettivo è quello di produrre vini che raccontino il territorio con autenticità, attraverso una viticoltura attenta e una vinificazione poco interventista, capace di valorizzare l'identità di ogni parcella. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano con una rigorosa selezione dei grappoli. La fermentazione privilegia estrazioni delicate, così da preservare l'eleganza naturale del Pinot Noir senza ricercare eccessive concentrazioni. L'affinamento, svolto tra legno e contenitori neutri, permette al vino di sviluppare complessità e armonia mantenendo intatta la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e","brand":"CLOS DE SOMMÉRÉ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57484697796952,"sku":"97796952","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0047_clipped_rev_1_4.png?v=1781078822"},{"product_id":"roero-docg-san-defendente-2023-ermanno-costa","title":"ROERO DOCG \"SAN DEFENDENTE\" 2023 - ERMANNO COSTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso rosso rubino dai riflessi granati. Il profumo è elegante e complesso, con sentori di rosa appassita, viola, ciliegia croccante e piccoli frutti rossi, ai quali si affiancano delicate note di liquirizia, pepe nero, erbe aromatiche e leggere sfumature balsamiche. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato conquista per equilibrio e finezza. Il sorso è dinamico, sostenuto da una fresca vena acida che accompagna tannini morbidi e perfettamente integrati. La tipica componente minerale dei suoli sabbiosi emerge con decisione nel finale, lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di eleganza e pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Roero DOCG \"San Defendente\" 2023 di Ermanno Costa nasce sulle colline di San Defendente, nel comune di Canale, uno dei cru storici del Roero dove il Nebbiolo trova un'espressione di rara eleganza. I terreni sabbiosi di origine marina, ricchi di fossili e marne calcaree, donano al vino una trama tannica particolarmente fine, una spiccata sapidità e una straordinaria precisione aromatica, caratteristiche che distinguono da sempre i grandi Nebbiolo del Roero. La vendemmia è rigorosamente manuale, con un'attenta selezione dei grappoli direttamente in vigneto. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino svolge un affinamento di 6 mesi in botti di rovere, prosegue la maturazione in vasche di acciaio inox per preservare freschezza ed equilibrio e completa il proprio percorso con un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione. La produzione dell'annata 2023 è limitata a sole 3.984 bottiglie, a conferma della filosofia artigianale della cantina e della volontà di privilegiare la qualità rispetto ai volumi.\u003c\/p\u003e","brand":"ERMANNO COSTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57830209716568,"sku":"09716568","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0018_clipped_rev_1_27.png?v=1785404892"},{"product_id":"pouilly-fume-bio-les-roches-2023-clair-de-brumes","title":"POUILLY-FUMÉ BIO \"LES ROCHES\" 2023 - CLAIR DE BRUMES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI: \u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inner-wine-artibues matchheigth\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-artibues-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è elegante e intenso, con profumi di frutta gialla matura, mela cotogna, pesca bianca e agrumi, accompagnati da raffinate note di fiori bianchi, pietra focaia e gesso, tipiche dei grandi Pouilly-Fumé. L'affinamento sulle fecce fini dona delicate sfumature di crema e pasticceria che arricchiscono il profilo aromatico. Al palato è ampio, morbido e perfettamente equilibrato, con una struttura avvolgente sostenuta da una vibrante freschezza e da una profonda mineralità. Il finale è lungo, luminoso e persistente, con eleganti ritorni di frutta a polpa bianca e una raffinata impronta sapida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product attibute overview\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"value\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Pouilly-Fumé BIO \"Les Roches\" 2023 di Clair de Brumes nasce da una delle parcelle più vocate dell'appellazione, situata sulle rive della Loira, nel comune di Pouilly-sur-Loire. Questa cuvée è dedicata all'espressione più pura del terroir calcareo e rappresenta il progetto di eccellenza della famiglia Saget, storica protagonista della Valle della Loira. Il vigneto \"Les Roches\", di appena 1,01 ettari, è esposto a sud-ovest e poggia su un suolo di calcari affioranti e rocce, un terroir precoce che favorisce una maturazione ottimale del Sauvignon Blanc, donando vini di grande densità, luminosità ed eleganza. Le uve, certificate biologiche, vengono raccolte nelle prime ore del mattino per preservarne tutta la freschezza aromatica. Dopo una pressatura soffice viene conservata esclusivamente la cuvée, il mosto fiore, che decanta a freddo per 48-72 ore prima della fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16-18 °C). Il vino affina quindi 12 mesi sulle fecce fini, con periodici bâtonnage, acquisendo maggiore complessità e una texture cremosa senza perdere la tipica tensione minerale del Pouilly-Fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CLAIR DE BRUMES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57915994767704,"sku":"3289850065774","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_41_03f0dfcf-bf95-47db-b62d-2dd8f770fa3a.png?v=1786173329"},{"product_id":"gattinara-docg-trevigne®-2022-travaglini","title":"GATTINARA DOCG \"TREVIGNE®\" 2022 - TRAVAGLINI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Gattinara TreVigne 2022 di Travaglini è un Nebbiolo di grande carattere, capace di raccontare la complessità dell'Alto Piemonte attraverso un equilibrio affascinante tra struttura, eleganza e profondità aromatica. Nel calice si presenta con un rosso granato luminoso, attraversato da delicati riflessi aranciati e da quella trasparenza che contraddistingue le interpretazioni più raffinate del vitigno. Al naso emergono ciliegia matura, fragolina di bosco, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da note di rosa appassita, liquirizia e spezie fini. Con qualche minuto nel bicchiere si sviluppano sensazioni più profonde di chiodi di garofano, china, erbe balsamiche e delicate sfumature ferrose, che richiamano la particolare composizione dei terreni di Gattinara. In bocca è strutturato, intenso e armonioso, con una trama tannica importante ma raffinata, sostenuta da una freschezza vivace che dona slancio al sorso. La componente sapida accompagna tutta la degustazione, mentre il frutto mantiene profondità e precisione. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di ciliegia, spezie, liquirizia e una caratteristica sensazione minerale. È un Nebbiolo che unisce la generosità dell'annata 2022 alla tensione tipica del territorio, mostrando una personalità capace di evolvere magnificamente nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eTreVigne rappresenta una delle selezioni più importanti della famiglia Travaglini, storica realtà di Gattinara che ha contribuito in maniera decisiva alla valorizzazione del Nebbiolo dell'Alto Piemonte. La particolarità di questa cuvée è racchiusa nel nome: nasce infatti dall'assemblaggio di tre vigneti storici, Lurghe, Permolone e Alice, ognuno capace di apportare caratteristiche differenti. Lurghe, con i suoi terreni più argillosi, contribuisce alla concentrazione e al colore; Permolone, caratterizzato da rocce vulcaniche, porfido, ferro e manganese, dona complessità e profondità; Alice, situato nella parte più alta, intorno ai 430 metri, beneficia di una ventilazione costante che favorisce freschezza ed eleganza. Le uve sono esclusivamente Nebbiolo, raccolte manualmente e vinificate in acciaio con una macerazione di circa 15 giorni. L'affinamento complessivo si sviluppa nell'arco di circa 40 mesi, con 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, mentre una parte del vino, pari a circa il 20%, trascorre 10 mesi in legni più piccoli. Segue un ulteriore riposo in bottiglia di circa otto mesi. Prodotto soltanto nelle annate ritenute più adatte, TreVigne rappresenta un punto d'incontro tra il Gattinara classico e la Riserva, combinando la profondità di un grande vino da invecchiamento con la riconoscibilità del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TRAVAGLINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58970413826392,"sku":"8033406220309","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1-2026-10-29T121749.446.png?v=1793272679"}],"url":"https:\/\/3kwine.com\/collections\/single-day-26.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}