{"title":"Spumanti","description":"","products":[{"product_id":"trento-doc-extra-brut-giulio-ferrari-riserva-del-fondatore-2010-astuccio-luxury-ferrari","title":"TRENTO DOC EXTRA BRUT \"GIULIO FERRARI - RISERVA DEL FONDATORE\" 2010 (ASTUCCIO LUXURY) - FERRARI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento Spumante Riserva del Fondatore si presenta giallo paglierino brillante impreziosito da riflessi dorati, dal perlage finissimo e persistente. Al naso sventaglia sentori fruttati, note ammandorlate, di agrumi canditi, miele denso, di camomilla appassita, fieno, vaniglia e cioccolato bianco. Al palato si avverte la piacevolezza delle bollicine, è complesso, cremoso, vellutato, fresco e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGiulio Ferrari Riserva del Fondatore è ottenuto da sole uve Chardonnay che provengono dal Maso Pianizza, il più antico e prestigioso cru della cantina, posto tra i 500 e 600 metri di altitudine. La vinificazione prevede l’utilizzo delle uve accuratamente selezionate e fatte fermentare in tini di acciaio; in seguito avviene la rifermentazione in bottiglia del mosto attraverso una sapiente gestione, frutto del tempo, nel coltivare al meglio i lieviti da impiegare nei propri vino. La maturazione si svolge sui lieviti per 10 anni, in cui il vino si arricchisce di aromi complessi e preziosi e di un gusto unico e raro. Durante questo lungo riposo avviene la nobile pratica del remuage in modo tale da far depositare verso il tappo della bottiglia il sedimento, che verrà espulso con la sboccatura. L’ultima fase prevede l’aggiunta del liqueur d’expédition, ricetta segreta nonché cifra stilistica e simbolica di ogni cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31737720701017,"sku":"8007355071114","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-03-25T124747.935.png?v=1774439281"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-valentino-zero-2012-rocche-dei-manzoni","title":"SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT “VALENTINO ZERO\" 2012 - ROCCHE DEI MANZONI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il 2012 mostra un giallo paglierino intenso con riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo, fitto e persistente. Gli oltre dieci anni trascorsi sui lieviti hanno trasformato il profilo aromatico dello Chardonnay: agli agrumi e alla frutta gialla si sovrappongono progressivamente crosta di pane, lievito, pasticceria, frutta secca e delicate sensazioni tostate. Con l'ossigenazione il bouquet acquista ulteriore profondità, lasciando emergere sfumature più mature e complesse. In bocca è secco, teso e strutturato, con una trama cremosa costruita dalla lunga permanenza sui lieviti e una freschezza ancora viva che attraversa tutta la materia. La componente sapida contribuisce alla verticalità del sorso, mentre l'assenza di dosaggio lascia il finale particolarmente nitido, rigoroso e persistente. È proprio il contrasto tra maturità aromatica e tensione gustativa a rendere affascinante il 2012: evoluto nei profumi, ma ancora energico e preciso al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Brut \"Valentino Zero\" 2012 di Rocche dei Manzoni è una delle bollicine più ambiziose delle Langhe, nata a Monforte d'Alba da una cantina che ha avuto un ruolo pionieristico nella storia della spumantizzazione del territorio. La famiglia Migliorini iniziò infatti a produrre Metodo Classico già nel 1978, quando immaginare una grande bollicina nelle terre del Barolo era una scelta tutt'altro che scontata. \"Valentino Zero\", dedicato al fondatore Valentino Migliorini, spinge questa filosofia ancora più lontano: l'annata 2012 nasce da Chardonnay in purezza e affronta una permanenza di almeno 120 mesi sui lieviti, quindi oltre dieci anni di lenta evoluzione in bottiglia. Dopo remuage e dégorgement, il vino viene lasciato riposare ancora 8-12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. L'altra scelta fondamentale è racchiusa nel nome \"Zero\": nessun dosaggio zuccherino, così da lasciare emergere senza mediazioni la struttura dello Chardonnay, la lunga autolisi dei lieviti e il carattere delle colline di Monforte. È quindi molto più di uno spumante da aperitivo: è un Metodo Classico millesimato costruito sul tempo, sulla profondità e su una visione delle Langhe che Rocche dei Manzoni porta avanti da quasi mezzo secolo.\u003c\/p\u003e","brand":"ROCCHE DEI MANZONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31818717724761,"sku":"8028144005073","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_20.png?v=1774524617"},{"product_id":"franciacorta-docg-extra-brut-francesco-i-uberti","title":"FRANCIACORTA DOCG EXTRA BRUT “FRANCESCO I” - UBERTI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta DOCG Extra Brut “Francesco I” di Uberti si presenta con un giallo paglierino brillante, animato da una spuma generosa e da un perlage fine, continuo e persistente. Il naso è nitido e armonioso, con pesca a polpa gialla, scorza di agrumi e fiori di ginestra che incontrano progressivamente note di crosta di pane e lievito. Con l’ossigenazione emerge una componente minerale particolarmente riconoscibile, quasi gessosa, che dona profondità e carattere al profilo aromatico. Al palato è strutturato ma estremamente dinamico: la bollicina accompagna una materia cremosa, immediatamente sostenuta da freschezza e da una sapidità incisiva. Il dosaggio molto contenuto ne accentua la precisione senza renderlo austero, lasciando emergere con chiarezza frutto e mineralità. La chiusura è lunga, asciutta e armoniosa, con ritorni di agrumi, pesca, pane e gesso. Un Franciacorta elegante e gastronomico, capace di coniugare tensione, profondità e grande facilità di beva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFrancesco I Extra Brut nasce da una cuvée composta da 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero e 10% Pinot Bianco, provenienti da vigneti coltivati nei comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino in località Calino e Cologne. Le viti hanno un’età media di circa 15 anni e crescono sui caratteristici terreni collinari di origine morenica della Franciacorta, ricchi di scheletro e minerali, asciutti, ben esposti e costantemente ventilati. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una pressatura delicata, il mosto fermenta in vasche di acciaio. Il tiraggio viene effettuato nella primavera successiva e dà inizio alla seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico; seguono oltre 30 mesi di permanenza sui lieviti e almeno altri sei mesi di riposo dopo la sboccatura. Il dosaggio finale è di appena 3 g\/l. Uberti affonda le proprie radici a Erbusco nel 1793, mentre la prima vendemmia destinata alla produzione di Franciacorta risale al 1978, con Agostino Uberti ed Eleonora protagonisti dello sviluppo moderno della cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"UBERTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31886964949081,"sku":"9000000000956","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_12.png?v=1772122249"},{"product_id":"asti-spumante-docg-metodo-classico-de-miranda-2011-contratto","title":"ASTI SPUMANTE DOCG METODO CLASSICO \"DE MIRANDA\" 2011 - CONTRATTO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un brillante giallo dorato dai riflessi luminosi, attraversato da un perlage finissimo, continuo e persistente. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di cedro candito, scorza d'arancia, albicocca disidratata e pesca gialla, accompagnati da eleganti note di fiori d'acacia, miele, nocciola tostata, brioche, zafferano e spezie dolci, impreziosite da una sottile vena minerale. Al palato è sorprendentemente secco, profondo e verticale. La naturale aromaticità del Moscato è perfettamente bilanciata da una vibrante acidità e da una spiccata sapidità, mentre il lunghissimo affinamento sui lieviti conferisce una tessitura cremosa e una straordinaria complessità gustativa. Il finale è lunghissimo, elegante e persistente, con continui richiami agrumati, speziati e minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl De Miranda 2011 di Contratto è una delle etichette più iconiche della storica maison di Canelli, fondata nel 1867 e considerata una delle culle del Metodo Classico italiano. Dedicata a Giorgio de Miranda, figura fondamentale nella storia della cantina, questa cuvée rappresenta una rara e affascinante interpretazione dell'Asti DOCG secondo il Metodo Classico, un progetto che unisce la tradizione spumantistica piemontese all'eleganza dei grandi vini da lungo affinamento. Prodotto esclusivamente nelle migliori annate, il De Miranda è il simbolo della continua ricerca di eccellenza di Contratto. La cuvée è ottenuta da 100% Moscato Bianco, proveniente da selezionati vigneti delle colline di Canelli, cuore storico della denominazione Asti DOCG e Patrimonio Mondiale UNESCO. I terreni calcareo-marnosi, uniti alle marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte, favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, preservandone il prezioso patrimonio aromatico. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta lentamente a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un lunghissimo affinamento di tanti anni sui lieviti, che trasforma il profilo del Moscato in un'espressione di straordinaria complessità, profondità ed eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"CONTRATTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31931862417497,"sku":"8002007018110","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0013_clipped_rev_1_3.png?v=1626878127"},{"product_id":"franciacorta-docg-extra-brut-comari-del-salem-2018-uberti","title":"FRANCIACORTA DOCG EXTRA BRUT \"COMARÌ DEL SALEM\" 2018 - UBERTI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 di Uberti si presenta con un giallo paglierino intenso, impreziosito da riflessi dorati e da un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato. Il naso è ampio e maturo, con mela gialla, ananas e scorza d’agrumi che si intrecciano a miele, nocciola e frutta secca. La lunga permanenza sui lieviti porta progressivamente note di crosta di pane e pasticceria, mentre l’ossigenazione lascia emergere vaniglia, pepe bianco e delicate sfumature tostate. Al palato è cremoso e avvolgente, ma attraversato da una freschezza precisa e da una componente sapida che mantiene il sorso teso e dinamico. Il dosaggio contenuto ne esalta il carattere asciutto senza renderlo austero, mentre la bollicina accompagna una materia importante e armoniosa. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di agrumi maturi, frutta secca e pane tostato. Un Franciacorta complesso e raffinato, nel quale maturità ed energia trovano un equilibrio particolarmente riuscito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eComarì del Salem nasce da un’unica piccola parcella situata a Erbusco, in località Salem, uno dei luoghi storicamente più importanti per la famiglia Uberti. L’assemblaggio è composto da 80% Chardonnay e 20% Pinot Bianco provenienti da viti con oltre 50 anni di età, radicate su terreni collinari di origine morenica, ricchi di scheletro e minerali, asciutti, ben esposti e costantemente ventilati. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una pressatura delicata, il mosto fermenta in parte in acciaio e in parte in barrique di rovere francese da 225 litri. Il tiraggio avviene nella primavera successiva e questa versione rimane per oltre 60 mesi sui lieviti; dopo la sboccatura riposa almeno altri sei mesi prima della commercializzazione. Il dosaggio è di appena 3 g\/l. Il legame degli Uberti con Salem risale addirittura al 1793, quando Agostino Uberti acquistò qui cascina e vigneti; la prima vendemmia aziendale destinata a Franciacorta arrivò invece nel 1978.\u003c\/p\u003e","brand":"UBERTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31967811272793,"sku":"9000000001981","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_37.png?v=1787840193"},{"product_id":"vino-spumante-cuvee-nature-30-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE CUVÉE NATURE 30 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da una bollicina fine, energica e persistente. Il naso è immediatamente fragrante ma tutt’altro che semplice: mela, pera e agrumi freschi introducono un bouquet che progressivamente si amplia verso fiori bianchi, scorza di limone, erbe spontanee e leggere sfumature di frutta secca. Le 30 lune trascorse sui lieviti aggiungono profondità con richiami di crosta di pane, lievito e mandorla, senza togliere spazio alla componente più fresca del vino. Nel bicchiere continua a trasformarsi, acquistando sfumature più mature con l’aumentare della temperatura. Al palato è diretto, asciutto e vitale. L’acidità imprime immediatamente ritmo al sorso, il perlage si integra nella materia e una decisa componente sapida accompagna tutta la progressione. Non è una bollicina costruita sulla morbidezza, ma sulla tensione: agrume, mineralità e una delicata sensazione amaricante conducono verso un finale secco e persistente. Il fascino sta proprio nella sua energia, in quel carattere vivo e non perfettamente addomesticato che costituisce una delle firme più riconoscibili dei vini di Nicola Gatta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Nature 30 Lune è probabilmente la porta d’ingresso più immediata al mondo di Nicola Gatta, ma racchiude già tutti gli elementi che rendono il vignaiolo di Gussago una delle figure più personali del Metodo Classico italiano. Nasce sulle colline calcaree di Gussago, ai margini della Franciacorta, un territorio che Gatta ha scelto di raccontare al di fuori della denominazione per poter lavorare secondo una visione completamente indipendente. La sua filosofia parte dal vigneto e prosegue in cantina senza cercare uniformità: fermentazioni spontanee esclusivamente attraverso lieviti indigeni, nessun chiarificante o stabilizzante e nessuna aggiunta di solfiti. Anche il concetto di tempo assume un significato particolare: Gatta non parla di mesi di affinamento, ma di “lune”, riportando il vino al ritmo naturale che accompagna da sempre il lavoro agricolo. Cuvée Nature rimane così per 30 lune a contatto con i propri lieviti prima della sboccatura. È una bollicina essenziale nel significato più nobile del termine, costruita sottraendo anziché aggiungendo: niente aromi ricercati attraverso interventi enologici invasivi e nessun tentativo di rendere ogni sboccatura identica alla precedente. Ciò che conta è preservare vitalità, territorio e capacità del vino di evolvere nel bicchiere. Una cuvée libera e artigianale che rappresenta perfettamente l’idea di Nicola Gatta: lasciare che siano uva, calcare, fermentazione e tempo a costruire il vino.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32003938254937,"sku":"9000000002777","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_1_beaa76d9-3aa9-40d1-9fbf-673a05e34062.png?v=1777546655"},{"product_id":"vino-spumante-extra-brut-quattrocento-40-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE EXTRA BRUT \"QUATTROCENTO\" 40 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl quattrocento si presenta con un giallo paglierino intenso e luminoso, attraversato da un perlage fine e continuo. Il bouquet non è statico e cambia sensibilmente con l’ossigenazione: inizialmente emergono agrumi maturi, mela, frutta a polpa bianca e fiori, seguiti progressivamente da scorza di cedro, frutta secca, mandorla ed erbe aromatiche. Le 40 lune trascorse sui lieviti introducono sensazioni più profonde di crosta di pane e pasticceria, mentre una delicata vena evolutiva e ossidativa amplia ulteriormente il registro aromatico senza privarlo di energia. È soprattutto al palato che il vino mostra la propria personalità. Nicola Gatta lo definisce asciutto ed esplosivo, due termini che ne sintetizzano perfettamente il carattere: l'ingresso possiede materia e intensità, ma viene immediatamente attraversato da freschezza e tensione. La bollicina accompagna il sorso senza dominarlo, mentre una marcata componente sapida e minerale ne sostiene la progressione. Il finale è lungo, secco e dinamico, con ritorni di agrumi, mandorla, lievito e sensazioni calcaree. Più che sulla semplice finezza formale, Quattrocento gioca sull’energia: è un Metodo Classico vivo, mutevole, capace di raccontare sfumature differenti man mano che temperatura e ossigenazione aumentano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl “Quattrocento” 40 Lune è una delle cuvée più rappresentative della visione di Nicola Gatta, vignaiolo di Gussago che ha costruito la propria identità scegliendo deliberatamente una strada personale, lontana dalle convenzioni e profondamente legata alle colline calcaree che circondano il paese. Siamo ai margini della Franciacorta, ma Gatta ha scelto di non aderire alla denominazione, preferendo la libertà di produrre i propri Metodo Classico secondo una filosofia precisa: nessuna standardizzazione, fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, nessun chiarificante o stabilizzante e nessuna aggiunta di solfiti. Il nome “Quattrocento” richiama direttamente la quota delle vigne, poste intorno ai 400 metri di altitudine, in un ambiente collinare dove il calcare diventa uno degli elementi fondamentali dell’identità dei vini. Anche il tempo viene raccontato in maniera diversa: Nicola Gatta non misura l’affinamento in mesi, ma in “lune”, riportando il vino a una dimensione agricola e naturale. Quattrocento trascorre così 40 lune sui propri lieviti prima della sboccatura. Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco danno origine a una bollicina che non ricerca una perfezione aromatica costruita, ma vitalità ed evoluzione. Lo stesso Gatta sottolinea come nel Quattrocento possa emergere una componente ossidativa, ma sempre in equilibrio con l’energia del vino: è proprio questa capacità di evolvere e trasformarsi nel bicchiere a rappresentarne una delle caratteristiche più affascinanti.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32003968434265,"sku":"9000000002779","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0067_clipped_rev_1.png?v=1772027576"},{"product_id":"vino-spumante-blanc-de-blancs-nature-50-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE BLANC DE BLANCS NATURE 50 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, progressivamente più intenso con l’ossigenazione, attraversato da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è inizialmente verticale e agrumato, con limone, cedro, mela e frutta a polpa bianca, ma il lungo affinamento sui lieviti porta rapidamente il vino verso una dimensione più complessa. Emergono mandorla, frutta secca, erbe aromatiche e sfumature evolutive, mentre la componente minerale rimane il filo conduttore dell’assaggio. Non è però il frutto a rappresentare necessariamente il centro del Blanc de Blancs: Nicola Gatta sottolinea espressamente come, anche nelle annate in cui questo risulta meno evidente, sia il carattere delle colline calcaree a prendere il sopravvento. Al palato il vino possiede infatti una struttura sorprendente per uno Chardonnay in purezza: è profondo, asciutto e materico, sostenuto da una forte tensione acida e da una componente sapida che attraversa l’intero sorso. Le 50 lune hanno permesso alla bollicina di integrarsi nella materia, contribuendo a una sensazione più cremosa senza sacrificare verticalità. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con agrumi, mandorla e sensazioni quasi gessose che persistono a lungo. È uno Chardonnay che non cerca la semplice eleganza, ma una combinazione più profonda di struttura, energia e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Blanc de Blancs Nature 50 Lune è una delle espressioni più pure della filosofia di Nicola Gatta, perché affida a un solo vitigno, lo Chardonnay, il compito di raccontare le colline calcaree di Gussago. È proprio questo il punto sul quale insiste maggiormente lo stesso Gatta: nel suo Blanc de Blancs ricerca prima di tutto l’espressione del suolo, attraverso mineralità e struttura, due caratteristiche che considera centrali nel carattere dello Chardonnay coltivato sulle sue colline. Siamo a Gussago, sul margine orientale della Franciacorta, ma all’interno di un progetto che ha scelto consapevolmente di non utilizzare la denominazione per poter seguire una strada completamente indipendente. Gatta produce artigianalmente i propri vini attraverso fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza chiarificanti o stabilizzanti e senza aggiungere solfiti. Il Blanc de Blancs porta questa filosofia all’essenziale: Chardonnay in purezza, dosaggio zero e ben 50 lune di permanenza sui lieviti. Un affinamento di oltre quattro anni che non viene utilizzato per costruire semplicemente note evolutive, ma per mettere alla prova la qualità stessa del territorio. Nicola sottolinea infatti come anche nelle annate più difficili e meno generose nel frutto il suo Chardonnay riesca a far emergere con decisione le caratteristiche del terreno calcareo. È questa la vera chiave di lettura della bottiglia: non una bollicina costruita sulla ricchezza aromatica, ma un Metodo Classico che utilizza il tempo per trasformare il carattere del suolo in tensione, materia e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32003994583129,"sku":"9000000002778","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0065_clipped_rev_1.png?v=1772027816"},{"product_id":"erbaluce-di-caluso-docg-metodo-classico-brut-60-mesi-2017-tenuta-roletto","title":"ERBALUCE DI CALUSO DOCG METODO CLASSICO BRUT 60 MESI 2017 - TENUTA ROLETTO","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePaglierino brillante con riflessi senape e spuma abbondante, ai profumi emerge una netta sensazione di rosa essiccata e biscotti. Il palato torna con la nota di fiori secchi e di ciliegie acerbe, la carbonica ‘scrocchia’ e il finale è dominato da note biscottate estremamente fini. Nessuna pesantezza, nessuna sottolineatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e CURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle porte del comune di Cuceglio, piccolo borgo arroccato tra le verdi colline del nord Piemonte, nasce nel 1871 Tenuta Roletto. Queste terre hanno dato vita alla nostra storia, ai nostri vigneti, ai nostri vini: l’Erbaluce, antico e autoctono vitigno che, grazie alla sua duttilità, si esprime al meglio, oltre che come vino fermo anche come passito e vino spumante raggiungendo dei risultati eccellenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TENUTA ROLETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32024849580121,"sku":"8033622122395","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0006_clipped_rev_1_51.png?v=1773227718"},{"product_id":"alta-langa-docg-extra-brut-2021-marziano-abbona","title":"ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT 2021 - MARZIANO ABBONA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut Metodo Classico di Marziano Abbona è uno Spumante d’eccellente qualità. Conferma la cura e la passione che da sempre animano l’attività di questa interessante cantina piemontese. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, con un perlage sottile e persistente. All’olfatto regala delicati profumi di fiori bianchi, di crosta di pane appena sfornato, cenni agrumati, di scorza di lime, aromi di frutta gialla e leggere sensazioni di pasticceria. Al palato è cremoso e avvolgente, con un sorso limpido e un finale di grande freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDal desiderio di ampliare gli orizzonti, è nata anche la sfida di cimentarsi con il Metodo Classico, rinnovando così un’antica tradizione piemontese. Le uve di Chardonnay e Pinot Nero sono vinificate separatamente, con una pressatura soffice e successiva fermentazione del solo mosto fiore in serbatoi d’acciaio inox a una temperatura di 15-18 °C. I vini base riposano alcuni mesi prima dell’assemblaggio finale. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un lungo periodo d’affinamento sui lieviti, prima di procedere al dégorgement.\u003c\/p\u003e","brand":"MARZIANO ABBONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32064532676697,"sku":"9000000002050","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0048_clipped_rev_1_c37cf4eb-1d75-4b94-afd1-0105739c9b17.png?v=1774092100"},{"product_id":"trento-spumante-brut-maximum-2018-ferrari","title":"TRENTO DOC BRUT BLANC DE BLANCS \"MAXIMUM\" ASTUCCIATO - FERRARI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino intenso, dal perlage fine e persistente. Al naso è gentile, intenso e persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale. Morbido, elegante e armonioso, ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello chardonnay cui si accostano belle fragranze di lievito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTrento DOC “Maximum” di Ferrari, uno spumante di grande qualità, morbido e delicato, che nasce da un’accurata selezione di sole uve di chardonnay, la cui maturazione sui lieviti dura per circa 36 mesi prima di un’ulteriore sosta in bottiglia. Un metodo classico perfetto per imparare a conoscere quella grazia e quell’eleganza che fanno parte da sempre dello stile Ferrari. Uno spumante ideale per ogni occasione, dall’aperitivo fino ad una bella cena tra amici.\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32064607682649,"sku":"8007355017112","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_37.png?v=1773062350"},{"product_id":"metodo-classico-terre-siciliane-igt-brut-noblesse-2022-benanti","title":"METODO CLASSICO TERRE SICILIANE IGT BRUT \"NOBLESSE\" 2022 - BENANTI","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista appare giallo paglierino scarico con accesi riflessi verdi. Perlage caratterizzato da bollicine numerose, fini e persistenti. Intenso e delicato al naso, con sentori agrumati di fiori di zagara. Al palato si presenta secco, minerale, con una piacevole acidità e una gradevolissima persistenza aromatica al retrogusto. Temperatura di servizio: 6- 8°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe uve vengono raccolte a mano, diraspate e pressate intere con spremitura soffice. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 16-18 °C in serbatoi di acciaio. Il vino è lasciato sui propri lieviti sino alla primavera successiva alla vendemmia. In primavera inoltrata viene spumantizzato. Permane in bottiglia sui suoi lieviti per circa 24 mesi, prima di essere degorgiato e dosato. Riposa poi almeno tre mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e","brand":"BENANTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32120023973977,"sku":"9000000002878","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0046_clipped_rev_1_2ced7747-07d5-4266-a935-73f3f42452bb.png?v=1774091616"},{"product_id":"vino-spumante-blanc-de-noirs-nature-70-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE BLANC DE NOIRS NATURE 70 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra un giallo dorato intenso e luminoso, attraversato da un perlage finissimo, fitto e profondamente integrato nella struttura. Il profilo aromatico è complesso e in continua trasformazione: agrumi maturi, mela e frutta a polpa gialla lasciano progressivamente spazio a frutta secca, mandorla, erbe aromatiche e leggere sfumature speziate. Il lunghissimo contatto con i lieviti porta naturalmente verso registri più evoluti, mentre il breve passaggio nel legno contribuisce ad ampliare la struttura senza diventare il centro dell’espressione aromatica. Con l’ossigenazione emergono sensazioni più profonde, quasi balsamiche e minerali, nelle quali il frutto lascia progressivamente spazio alla materia e al carattere del territorio. In bocca possiede grande personalità: è asciutto, profondo e strutturato, con una bollicina ormai completamente fusa nella trama del vino. La tensione acida attraversa una materia importante e il dosaggio zero rende ancora più evidente la componente sapida e minerale. Il finale è lungo, asciutto e deciso, con sensazioni agrumate, mandorlate e minerali che rimangono a lungo sul palato. Non è una bollicina costruita per la semplice immediatezza: è un Pinot Nero che richiede tempo nel bicchiere e che mostra progressivamente tutta la propria profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Blanc de Noirs Nature 70 Lune è una delle espressioni più profonde e ambiziose di Nicola Gatta, una bottiglia attraverso la quale il vignaiolo di Gussago mette al centro il Pinot Nero e la sua capacità di tradurre nel bicchiere il carattere delle colline calcaree su cui lavora. Per Gatta il Pinot Nero rappresenta contemporaneamente un punto di partenza e un punto di arrivo, una varietà sulla quale, come afferma lui stesso, non si finisce mai di imparare. È proprio nel rapporto tra questo vitigno e Gussago che nasce l’identità del Blanc de Noirs: Nicola individua nella grande mineralità la caratteristica più riconoscibile del Pinot Nero coltivato sulle sue colline. Siamo ai margini della Franciacorta, ma Gatta ha scelto una strada indipendente dalla denominazione, rivendicando la libertà di produrre vini capaci di rappresentare un territorio diverso per natura e origini, senza compromessi. Il Blanc de Noirs porta questa filosofia a un livello particolarmente importante: Pinot Nero in purezza, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, un breve passaggio in legno e soprattutto ben 70 lune, circa 70 mesi, di affinamento sui lieviti. Quasi sei anni di attesa prima della sboccatura, seguita da un dosaggio rigorosamente zero e senza alcuna aggiunta di solfiti. Non è semplicemente un Metodo Classico di lungo affinamento, ma una delle interpretazioni più radicali del pensiero di Gatta, nella quale Pinot Nero, calcare e tempo diventano i veri protagonisti.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32192203161689,"sku":"9000000002955","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_2_6d02e7af-65e8-43be-b9fe-3d1ceb174ec9.png?v=1772036036"},{"product_id":"vino-spumante-rose-de-noirs-nature-60-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE ROSÉ DE NOIRS NATURE 60 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra una tonalità rosata luminosa, attraversata da un perlage finissimo e continuo. Il Pinot Nero emerge immediatamente attraverso piccoli frutti rossi, ribes, fragolina di bosco e melograno, accompagnati da agrumi e delicate sfumature floreali. Le 60 lune sui lieviti aggiungono progressivamente complessità: il frutto fresco incontra scorza d’arancia, mandorla, erbe aromatiche, spezie fini e sensazioni di panificazione, mentre con l’ossigenazione il vino assume un carattere sempre più maturo e vinoso. Al palato è strutturato ma dinamico, con una bollicina cremosa e perfettamente inserita nella materia. L’acidità attraversa il sorso con energia e incontra una marcata componente sapida, mentre il dosaggio Nature lascia emergere senza mediazioni la personalità del Pinot Nero. Il finale è asciutto, lungo e progressivo, con ritorni di frutti rossi, agrumi e mandorla. È un Rosé che evita volutamente il registro morbido e immediato spesso associato alla tipologia, preferendo tensione, profondità e una forte vocazione gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosé de Noirs Nature 60 Lune è l’interpretazione più pura del Pinot Nero in rosa secondo Nicola Gatta, una cuvée che nasce sulle colline calcaree di Gussago e che mette insieme struttura, freschezza e una lunga evoluzione sui lieviti. Il protagonista è il Pinot Nero in purezza, lavorato per ottenere un Metodo Classico rosato capace di conservare il carattere vinoso della varietà senza rinunciare alla tensione che contraddistingue tutta la produzione di Gatta. Il vino riposa per 60 lune sui propri lieviti, equivalenti a circa cinque anni, un periodo sufficientemente lungo da trasformare profondamente la materia e integrare l’effervescenza, mantenendo però ancora riconoscibile l’energia del frutto. La sboccatura avviene senza dosaggio, secondo la filosofia Nature. Anche qui ritorna il pensiero che Nicola applica all’intera produzione: fermentazioni spontanee affidate esclusivamente ai lieviti indigeni, nessun chiarificante o stabilizzante e nessuna aggiunta di solfiti. Il Rosé de Noirs assume inoltre un significato particolare all’interno della gamma perché è proprio da questa cuvée che Gatta ha sviluppato l’eccezionale R.D. ME.GA. 88 Lune, lasciando alcune bottiglie riposare 28 lune supplementari. Il 60 Lune rappresenta quindi il punto di equilibrio originariamente scelto da Nicola per questa interpretazione del Pinot Nero: cinque anni di attesa per trovare il confine tra fragranza, maturità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32192224133209,"sku":"9000000002946","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_18.png?v=1772119539"},{"product_id":"vino-spumante-rose-de-noirs-nature-60-lune-magnum-astuccio-nicola-gatta-degorgement-03-2020","title":"VINO SPUMANTE ROSE DE NOIRS NATURE 60 LUNE MAGNUM - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un elegante colore rosa ramato dai riflessi luminosi e un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è ampio e stratificato, con profumi di fragolina di bosco, lampone, melograno e ciliegia croccante, accompagnati da note di agrumi sanguigni, rosa canina, erbe officinali, crosta di pane, nocciola tostata e leggere sfumature minerali. Al palato è profondo, vibrante e straordinariamente dinamico. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, mentre la freschezza e la sapidità sostengono una struttura importante ma slanciata. Il lungo affinamento sui lieviti regala complessità e volume senza compromettere la tensione gustativa. Il finale è lunghissimo, salino e persistente, con continui richiami di piccoli frutti rossi, agrumi e note gessose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl 60 Lune Rosé de Noirs Nature Magnum di Nicola Gatta rappresenta una delle espressioni più affascinanti e radicali della spumantistica artigianale italiana. Nato sulle colline della Franciacorta da una filosofia produttiva libera da schemi e convenzioni, questo vino racconta una visione autentica del Metodo Classico, nella quale il tempo, il vigneto e l'identità territoriale assumono un ruolo assoluto. Nicola Gatta è oggi considerato uno dei vignaioli più iconici del panorama italiano grazie a un approccio che rifiuta le logiche industriali e privilegia una viticoltura rispettosa della natura. Le vigne vengono coltivate secondo principi biologici e biodinamici, senza l'utilizzo di prodotti sistemici, mentre in cantina gli interventi sono ridotti al minimo per consentire al vino di esprimersi con la massima autenticità. Il nome \"60 Lune\" indica il lungo affinamento sui lieviti di circa 60 mesi, un periodo che permette al vino di sviluppare straordinaria complessità, profondità e finezza. La versione Rosé de Noirs nasce esclusivamente da uve a bacca nera vinificate con grande sensibilità per preservarne eleganza e precisione, mentre la scelta della tipologia Nature esclude qualsiasi aggiunta di dosaggio finale, lasciando emergere senza filtri il carattere del terroir. Il formato Magnum esalta ulteriormente le qualità del vino, favorendo un'evoluzione più lenta e armoniosa e regalando una maggiore complessità aromatica nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32192274235481,"sku":"9000000002952","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_9_5e5be9d6-d6fe-4482-928a-af87d4e8d706.png?v=1781798291"},{"product_id":"metodo-classico-arcano-nature-riserva-180-lune-nicola-gatta","title":"METODO CLASSICO \"ARCANO\" NATURE RISERVA 180 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDopo 180 lune sui lieviti, Arcano deve essere avvicinato come un grande vino evoluto prima ancora che come uno spumante. Nel calice la lunga maturazione può condurre verso tonalità dorate profonde e un’effervescenza estremamente fine e integrata. Il registro aromatico si allontana progressivamente dalla semplicità del frutto fresco per muoversi verso scorza di agrume maturo, mela evoluta, frutta secca, nocciola e mandorla, insieme a sensazioni di panificazione, spezie ed erbe essiccate. Sono descrittori coerenti con un Metodo Classico di questa evoluzione, non note di degustazione ufficiali pubblicate da Gatta per Arcano. È soprattutto la trasformazione nel bicchiere a rappresentarne il fascino: temperatura e ossigeno permettono alla componente evolutiva di allargarsi, lasciando emergere sfumature sempre differenti. Al palato ci si aspetta una materia profonda e vinosa, nella quale la bollicina non rappresenta più un elemento separato ma diventa parte della struttura. Il carattere Nature elimina qualsiasi ricerca di morbidezza attraverso il dosaggio e lascia in primo piano tensione, sapidità ed evoluzione. Un vino da bere lentamente, osservandone i cambiamenti più che ricercandone l’immediatezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eArcano Nature Riserva 180 Lune appartiene alla dimensione più rara e radicale del lavoro di Nicola Gatta: un Metodo Classico nel quale il tempo smette di essere semplicemente una fase produttiva e diventa parte stessa dell’identità del vino. Centottanta lune significano circa quindici anni di permanenza sui lieviti, un’attesa fuori dall’ordinario che colloca Arcano tra le espressioni di lunghissimo affinamento della produzione artigianale italiana. Nasce sulle colline calcaree di Gussago, territorio che costituisce il centro dell’intero pensiero di Gatta e che il vignaiolo vuole rappresentare senza compromessi. È importante però distinguere Arcano dalla gamma ordinaria oggi presentata sul sito ufficiale: la collezione corrente arriva fino al Molener 90 Lune e Arcano 180 Lune non compare attualmente tra le schede tecniche pubblicate online. Per questo, sulle caratteristiche specifiche della Riserva, è preferibile non attribuire assemblaggi, percentuali o dettagli di vinificazione che Nicola Gatta non dichiara direttamente nella documentazione oggi disponibile. Rimangono invece centrali i principi che il produttore indica per i propri vini: fermentazioni spontanee esclusivamente con lieviti indigeni e nessuna aggiunta di solfiti. In Arcano questa filosofia incontra una permanenza sui lieviti semplicemente eccezionale. Quindici anni durante i quali il vino evolve lentamente, la pressione e l’effervescenza si integrano nella materia e il profilo originario lascia progressivamente spazio a una complessità terziaria profondissima. Più che una semplice bollicina, Arcano è una bottiglia costruita intorno al concetto di attesa.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32255979061337,"sku":"9000000003131","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0040_clipped_rev_1_ba52cf0b-edaa-4c51-bf27-697817c884f3.png?v=1770983027"},{"product_id":"vino-spumante-molener-extra-brut-rose-90-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE \"MOLENER\" EXTRA BRUT ROSÉ 90 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con una tonalità rosata intensa e luminosa, attraversata da un perlage finissimo e perfettamente integrato dopo la lunghissima permanenza sui lieviti. Il bouquet è complesso e in continua evoluzione: fragolina di bosco, ribes, melograno e agrumi maturi aprono il profilo, seguiti progressivamente da scorza d’arancia, erbe aromatiche e delicate sensazioni speziate. Le 90 lune ampliano ulteriormente il registro, portando verso crosta di pane, frutta secca, mandorla e sfumature evolutive che diventano sempre più evidenti con l’ossigenazione. Al palato possiede struttura e profondità, ma conserva quella tensione che rappresenta una delle firme dei vini di Gatta. La bollicina è cremosa e sottile, mentre acidità e sapidità attraversano la materia e impediscono alla lunga evoluzione di trasformarsi in pesantezza. Il dosaggio Extra Brut mantiene il sorso asciutto e preciso. Il finale è lungo e complesso, con ritorni di piccoli frutti rossi, agrumi, mandorla e sensazioni minerali. È un Rosé da bere lentamente, lasciandolo cambiare nel bicchiere: temperatura e ossigenazione diventano parte integrante dell’esperienza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl “Molener” Extra Brut Rosé 90 Lune è una delle espressioni più profonde e rare del lavoro di Nicola Gatta sulle colline calcaree di Gussago. Nasce come interpretazione Rosé della cuvée Molener e porta con sé la stessa idea centrale: lasciare che sia soprattutto il tempo a trasformare il vino. \u003cstrong\u003eNovanta lune equivalgono a circa sette anni e mezzo di permanenza sui lieviti\u003c\/strong\u003e, un affinamento lunghissimo che conduce la bollicina verso una dimensione più complessa, vinosa ed evoluta. Il nome Molener custodisce inoltre una parte della storia familiare di Nicola: richiama il soprannome legato alla famiglia Gatta e al passato dei suoi antenati mugnai. Tutto nasce a Gussago, in un territorio che Nicola ha scelto di raccontare senza utilizzare la denominazione Franciacorta, rivendicando la particolarità delle proprie colline calcaree e la libertà di seguire una filosofia personale. In cantina le fermentazioni sono spontanee, affidate esclusivamente ai lieviti indigeni, non vengono utilizzati chiarificanti o stabilizzanti e non vengono aggiunti solfiti. Nella versione Rosé, la lunga maturazione incontra una maggiore presenza del frutto rosso e una struttura particolarmente gastronomica: non una bollicina rosata costruita sulla semplice fragranza, ma un Metodo Classico capace di utilizzare quasi otto anni sui lieviti per trasformare energia, materia ed evoluzione in una trama di grande personalità.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32256011370585,"sku":"9000000003130","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-03-24T172230.108.png?v=1774369362"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-dieci-marco-buvoli","title":"METODO CLASSICO EXTRA BRUT \"DIECI\" - MARCO BUVOLI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un intenso giallo dorato dai riflessi ambrati, attraversato da un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato. Il bouquet è ampio e stratificato, con profumi di frutta secca, mela cotta, miele d'acacia e brioche, accompagnati da eleganti note di nocciola tostata, spezie dolci, pasticceria, torba e leggere sfumature ossidative, che ricordano i grandi Champagne a lunghissimo affinamento. Al palato è profondo, cremoso e straordinariamente persistente. La struttura importante è sostenuta da una vibrante acidità che dona energia e precisione al sorso, mentre le note evolutive di frutta secca, pane tostato e spezie si fondono con una marcata sapidità minerale. Il finale è lunghissimo, elegante e complesso, lasciando una sensazione di equilibrio e raffinatezza destinata a crescere ulteriormente nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl DIECI di Marco Buvoli è una delle cuvée più iconiche de L'Opificio del Pinot Nero, un Metodo Classico pensato per gli appassionati delle bollicine evolute e di grande carattere. Frutto di una lunga ricerca sulla capacità del Pinot Nero di affrontare lunghissimi affinamenti, rappresenta una delle massime espressioni dello stile di Marco Buvoli: vini profondi, complessi e dalla straordinaria personalità. Realizzato esclusivamente da 100% Pinot Nero, nasce dall'assemblaggio di basi provenienti da diverse annate, arricchite da una parte di vino di riserva affinato in legno. Dopo la presa di spuma secondo il Metodo Classico, il vino rimane oltre 10 anni sui propri lieviti, sviluppando una complessità aromatica rara e una tessitura cremosa di grande eleganza. La sboccatura con dosaggio Extra Brut preserva l'equilibrio, la freschezza e la tensione minerale, lasciando esprimere pienamente il carattere del Pinot Nero e del lunghissimo affinamento.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32329427222617,"sku":"9000000003422","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_87.png?v=1774368372"},{"product_id":"franciacorta-brut-solouva","title":"FRANCIACORTA BRUT - SOLOUVA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è intenso e raffinato, con eleganti profumi di mela renetta, pesca bianca, fiori bianchi e mandorlo, arricchiti da leggere note di crosta di pane, erbe aromatiche e una sottile impronta minerale che richiama l'origine morenica dei terreni. L'assaggio è fresco, armonioso e sorprendentemente vellutato. La vivace acidità sostiene una struttura elegante e slanciata, mentre il frutto maturo si fonde con delicate note di lievito e una marcata sapidità che accompagna il sorso fino a un finale lungo, pulito e di grande equilibrio. È un Franciacorta che privilegia finezza e bevibilità, mantenendo una forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta DOCG Brut di SoloUva è il vino che meglio rappresenta la filosofia rivoluzionaria della cantina fondata da Andrea Rudelli. Nato nel cuore della Franciacorta, ad Adro, questo Metodo Classico è il simbolo del progetto SoloUva, un approccio produttivo unico che elimina completamente l'impiego di zuccheri esogeni durante tutte le fasi della spumantizzazione. Per la presa di spuma e per il dosaggio viene infatti utilizzato esclusivamente mosto ottenuto dalle stesse uve, preservando così l'autenticità del frutto e l'identità del territorio. Una scelta che rende ogni bottiglia l'espressione più pura del vigneto e della vendemmia. Ottenuto da 100% Chardonnay proveniente dai vigneti di proprietà situati su terreni morenici di Adro, il Brut nasce da una raccolta effettuata a piena maturazione fenolica, scelta che permette di ottenere uve ricche e perfettamente equilibrate. Dopo una pressatura soffice a resa molto contenuta, il vino base fermenta in acciaio e affronta la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L'affinamento sui lieviti dura almeno 24 mesi, seguito da un ulteriore periodo di riposo dopo la sboccatura, contribuendo a definire un profilo elegante e di grande precisione. Anche il dosaggio, pari a circa 6 g\/l, deriva esclusivamente dal mosto d'uva autoprodotto, senza l'utilizzo di saccarosio o mosti concentrati rettificati.\u003c\/p\u003e","brand":"SOLOUVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32388506976345,"sku":"9000000003541","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0019_clipped_rev_1_23.png?v=1785162239"},{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-solouva","title":"FRANCIACORTA DOCG DOSAGGIO ZERO - SOLOUVA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta SoloUva si annuncia nel calice con un colore giallo paglierino luminoso e brillante; la trama delle bollicine visibili all’occhio è fitta, di grana fine e di durata persistente. Lo spettro olfattivo si orchestra intorno a tocchi in cui la frutta si presenta con diverse sfumature, arricchite da lievi rimandi più erbacei e nuances di lieviti e fiori. In bocca ha una buona struttura, che fascia il palato con una beva coinvolgente grazie a un sorso spiccatamente fresco e sapido, soprattutto nel finale. Un’etichetta che si trova a suo agio in tavola con preparazioni a base di pesce: perfetta con sushi e sashimi!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta Dosaggio Zero SoloUva è uno spumante lombardo a base di Chardonnay caratterizzato da un equilibrio sincero e autentico. E’ bello constatare come, anche nella realizzazione di bollicine, si possano trovare delle innovazioni interessanti, proprio come quelle proposte dal metodo “SoloUva”, nato da un semplice concetto: l’uva è un frutto, e come tale va raccolto al momento giusto della sua maturazione. L’etichetta si presenta al massimo della genuinità anche grazie al fatto che lascia parlare il terroir grazie alla scelta di realizzare un Dosaggio Zero, che non prevede l’utilizzo di liquore di dosaggio. Una bottiglia da provare per tenersi sempre al passo con le novità. Il Dosaggio Zero Solo Uva ha origini dalle uve di Chardonnay coltivate nelle parcelle situate nei pressi di Erbusco, su terreni principalmente limosi e morenici. Le viti, che hanno circa 15 anni d’età, vengono curate con grande attenzione durante l’anno, e i grappoli di Chardonnay vengono raccolti solo quando gli acini hanno raggiunto la piena maturità fenolica, con una vendemmia quindi posticipata. Il metodo “SoloUva”, variante del Metodo Classico che dà il nome alla cantina stessa, consiste proprio nel portare a vendemmia acini capaci di offrire un grado zuccherino in grado di sostituire gli zuccheri esogeni, normalmente usati durante il processo produttivo, con lo zucchero “naturale” presente nell’uva. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta una prima volta in tini d’acciaio, per poi rifermentare in bottiglia grazie all’aggiunta di mosto congelato realizzato seguendo i principi che regolano il metodo “SoloUVa”. Lo spumante rimane sui lieviti per 36 mesi, e al momento della sboccatura non si aggiunge nessun liquore di dosaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"SOLOUVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32388508352601,"sku":"9000000003542","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_69.png?v=1773246934"},{"product_id":"franciacorta-rose-solouva","title":"FRANCIACORTA BRUT ROSÉ - SOLOUVA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eColore rosa chiaretto con scoppiettanti bollicine, ha naso intenso di lamponi, fragoline di bosco e caramella alla ciliegia che fanno da preludio a yogurt ai frutti di bosco e confetti. Sorso fresco, presenta un ottimo volume gustativo ed una struttura più che adeguata; è rotondo, avvolgente e cremoso al punto giusto, rinvigorito da una precisa sapidità che accompagna un adeguato finale fruttato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUtilizzando unicamente gli zuccheri propri dell’uva, il metodo SoloUva sta alla base della giovane realtà vinicola franciacortina, nata nel 2009 ma già ai vertici della produzione. Si parte dal concetto base secondo cui l’uva è un frutto e, come tale, va raccolta al momento giusto, quando la maturazione fenolica è all’apice del suo completamento; da uve Pinot Nero, perfettamente mature, nasce il SoloUva Brut Rosé, un Franciacorta che affina sui propri lieviti per almeno 24 mesi e che ne riposa ulteriori 3 dopo la sboccatura. Fragrante, delicato ma dal grande carattere che solo il Pinot Nero sa dare, questo è un calice da assaggiare!\u003c\/p\u003e","brand":"SOLOUVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32388512383065,"sku":"9000000003543","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_17.png?v=1773744757"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-blanc-de-noirs-tre-marco-buvoli-4000-bottiglie-prodotte","title":"METODO CLASSICO EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"TRE\" - MARCO BUVOLI","description":"\u003cdiv class=\"product-attribute-group-mid\"\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"1001\"\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso e un perlage fine e persistente. Al naso è raffinato e complesso, con note di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori secchi e leggere sfumature di crosta di pane e pasticceria. Al palato è teso, cremoso e verticale, con una bella freschezza e una spiccata mineralità che ne allungano il sorso e ne definiscono la precisione. Uno spumante elegante e gastronomico, pensato per chi cerca un metodo classico essenziale ma di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-attribute-group-mid\"\u003e\n\u003cp data-start=\"58\" data-end=\"232\"\u003eIl Metodo Classico Extra Brut Blanc de Noirs “Tre” – Marco Buvoli è uno spumante di grande identità, espressione pura del lavoro artigianale dell’Opificio del Pinot Nero. Nasce da Pinot Nero in purezza, interpretato secondo una filosofia produttiva rigorosa e attenta, che punta a esaltare finezza, profondità e carattere del vitigno. La cuvée è costruita con grande cura, anche attraverso l’utilizzo di vini di riserva, per garantire complessità e continuità stilistica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39289742590041,"sku":"9000000003649","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_6_daad6517-32d4-4af3-8bac-68a7afb239f1.png?v=1775817510"},{"product_id":"metodo-classico-pas-dose-cinque-marco-buvoli","title":"METODO CLASSICO PAS DOSÉ 60 MESI \"CINQUE\" - MARCO BUVOLI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso è elegante e nitido, con note di agrumi, mela, crosta di pane, frutta secca e leggere sfumature minerali. Al palato è secco, teso e verticale, con una freschezza vibrante e una marcata sapidità che ne definiscono il carattere. Il finale è lungo, pulito e molto preciso, con una chiusura asciutta e raffinata. Uno spumante per intenditori, capace di esprimere al massimo purezza e rigore stilistico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Pas Dosé “Cinque” 60 mesi – Marco Buvoli è uno spumante essenziale e di grande precisione, che esprime in modo puro e diretto l’identità del Pinot Nero e la filosofia artigianale del produttore. Ottenuto da Pinot Nero in purezza, viene vinificato con interventi minimi per preservare autenticità e carattere. La scelta dello stile Pas Dosé (senza dosaggio) esalta la trasparenza del vino, mettendo in primo piano freschezza, mineralità e struttura. La permanenza sui lieviti per 60 mesi (5 anni) dona complessità ed equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39289745899609,"sku":"9000000003650","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_11_0bcf2152-5a36-418f-ae75-676f1ae26e96.png?v=1775828043"},{"product_id":"metodo-classico-rose-extra-brut-tre-marco-buvoli","title":"METODO CLASSICO ROSÉ SAIGNÉE EXTRA BRUT 36 MESI \"TRE\" - MARCO BUVOLI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosa brillante e luminoso, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso è intenso e raffinato, con note di frutti rossi freschi (fragolina, lampone, ciliegia), agrumi, leggere sfumature floreali e richiami di crosta di pane. Al palato è fresco, teso e armonico, con una bella cremosità, una spiccata mineralità e un finale lungo e sapido che invita al sorso successivo. Uno spumante rosé elegante e gastronomico, perfetto per chi cerca equilibrio tra struttura e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Rosé Saignée Extra Brut “Tre” 36 mesi – Marco Buvoli è uno spumante di grande carattere e precisione, espressione autentica dell’approccio artigianale dell’Opificio del Pinot Nero. Ottenuto da Pinot Nero in purezza vinificato in rosa con metodo saignée (macerazione sulle bucce), questo spumante esprime tutta la ricchezza del vitigno, mantenendo allo stesso tempo eleganza, tensione e finezza. La permanenza sui lieviti per 36 mesi contribuisce a sviluppare complessità e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39289755730009,"sku":"9000000003652","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_10_cffaddb7-4eb7-459f-b6d2-3d6665b2af39.png?v=1775817623"},{"product_id":"metodo-classico-rose-extra-brut-sette-marco-buvoli","title":"METODO CLASSICO ROSÉ SAIGNÉE EXTRA BRUT 84 MESI \"SETTE\" - MARCO BUVOLI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un elegante rosa ramato intenso, attraversato da un perlage finissimo, continuo e persistente. Il bouquet è ampio e raffinato, con profumi di fragolina di bosco, lampone, melograno e ribes rosso, accompagnati da eleganti note di scorza d'arancia, rosa canina, crosta di pane, brioche, nocciola tostata e delicate sfumature speziate, che si arricchiscono progressivamente nel bicchiere. Al palato è profondo, cremoso e perfettamente equilibrato. La vibrante acidità sostiene una struttura importante ma sempre elegante, mentre la lunga permanenza sui lieviti regala volume, complessità e una bollicina finissima. Il finale è lungo, sapido e persistente, con raffinati richiami ai piccoli frutti rossi, agli agrumi e alla pasticceria, lasciando una piacevole impronta minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl SETTE di Marco Buvoli rappresenta la cuvée più esclusiva e ambiziosa della cantina, un Metodo Classico Rosé de Saignée Extra Brut nato per dimostrare il potenziale del Pinot Nero nelle colline veronesi. Prodotto in quantità estremamente limitata, è il risultato di una lunga ricerca sulla vinificazione del rosé e sull'affinamento sui lieviti, che raggiunge gli 84 mesi, conferendo al vino una straordinaria complessità e una rara eleganza. Realizzato esclusivamente da 100% Pinot Nero, viene ottenuto con il tradizionale metodo della saignée, lasciando il mosto a contatto con le bucce per un breve periodo affinché estragga naturalmente colore, aromi e struttura. Dopo la fermentazione, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico e riposa per ben 84 mesi sui propri lieviti, sviluppando una tessitura cremosa e una profondità aromatica fuori dal comune. La sboccatura con dosaggio Extra Brut preserva la purezza del vino e ne valorizza la tensione minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39289757466713,"sku":"9000000003651","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0025_clipped_rev_1_8f855ef9-608e-49f6-8fc8-33a892801178.png?v=1776690395"},{"product_id":"metodo-classico-special-cuvee-pas-dose-2009-magnum-contratto","title":"METODO CLASSICO \"SPECIAL CUVÉE\" PAS DOSÉ 2009 MAGNUM - CONTRATTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un intenso giallo dorato brillante, attraversato da un perlage finissimo, continuo e straordinariamente persistente. Il bouquet è profondo e raffinato, con eleganti sentori di cedro candito, scorza di limone, mela renetta e frutta secca, seguiti da note di nocciola tostata, pane appena sfornato, brioche, miele d'acacia, pietra focaia e leggere sfumature speziate, che testimoniano il lungo affinamento sui lieviti. L'assaggio è preciso, teso e di grande profondità. L'assenza di dosaggio mette in risalto una vibrante freschezza e una marcata sapidità, mentre la lunga permanenza sui lieviti dona una consistenza cremosa e perfettamente integrata. Il sorso è ampio ma sempre slanciato, sostenuto da un equilibrio impeccabile tra struttura e tensione minerale. Il finale è lunghissimo, asciutto e raffinato, con persistenti richiami agrumati, gessosi e di pasticceria secca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLa Special Cuvée Pas Dosé 2009 Magnum di Contratto rappresenta una delle massime espressioni della tradizione spumantistica italiana. Nata nelle storiche cantine sotterranee di Canelli, patrimonio UNESCO, questa cuvée è l'emblema della filosofia della maison: lunghissimi affinamenti, assoluto rispetto del frutto e nessun compromesso nell'esaltazione del terroir. Il formato Magnum, grazie alla sua evoluzione più lenta e armoniosa, amplifica ulteriormente eleganza, complessità e capacità di invecchiamento, rendendo questa bottiglia una scelta ideale per i grandi appassionati e per le occasioni più importanti. Prodotta esclusivamente nelle migliori annate, la cuvée nasce da un rigoroso assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, provenienti da vigneti selezionati dell'Alta Langa, coltivati su terreni ricchi di marne calcaree. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente per preservare le peculiarità di ciascun vitigno. Dopo la presa di spuma secondo il Metodo Classico, il vino riposa per oltre dieci anni sui lieviti, sviluppando una straordinaria complessità aromatica. Il dégorgement avviene senza aggiunta di liqueur d'expédition, mantenendo il vino Pas Dosé e lasciando emergere con assoluta trasparenza la purezza del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"CONTRATTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39305356804185,"sku":"9000000001252","price":145.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0016_clipped_rev_1_4.png?v=1626876956"},{"product_id":"vino-spumante-r-d-me-ga-rose-de-noirs-nature-88-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE R.D. \"ME.GA.\" ROSÉ DE NOIRS NATURE 88 LUNE  - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il lunghissimo affinamento porta il Rosé de Noirs verso un’espressione profonda e decisamente vinosa. Il frutto rosso conserva un ruolo centrale, con richiami di ribes, fragolina, melograno e agrumi sanguigni, ma le 88 lune ampliano progressivamente il registro verso scorza d’arancia, frutta secca, erbe aromatiche, spezie e sensazioni legate alla lunga permanenza sui lieviti. Con l’ossigenazione possono emergere sfumature più mature e delicatamente evolutive, mentre il Pinot Nero mantiene struttura e carattere. In bocca è ampio e teso allo stesso tempo: il perlage, dopo oltre sette anni di affinamento, entra nella trama del vino con grande finezza, mentre acidità e sapidità impediscono alla materia di diventare pesante. L’assenza di dosaggio accentua il carattere asciutto e verticale, lasciando emergere senza filtri la profondità raggiunta dal vino. La chiusura è lunga, complessa e persistente, tra frutto rosso, agrume, mandorla e sensazioni minerali. Più che una bollicina rosata nel senso tradizionale, è un grande Pinot Nero spumante evoluto, da lasciare respirare e seguire lentamente nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl R.D. “ME.GA.” Rosé de Noirs Nature 88 Lune è una delle bottiglie più rare nate nella cantina di Nicola Gatta, realizzata come esclusiva per la comunità dei Bevitori ME.GA.. È lo stesso produttore a raccontarne origine e numeri: per questa particolare edizione sono state prodotte soltanto 354 bottiglie, ottenute da Pinot Nero in purezza e lasciate maturare sui lieviti per ben 88 lune, equivalenti a oltre sette anni. Un periodo eccezionale, ben 28 lune in più rispetto al Rosé de Noirs tradizionale, che normalmente sosta sui lieviti per 60 lune. La sigla R.D. sottolinea proprio la natura di questa uscita speciale, proposta con una sboccatura molto più tardiva rispetto alla versione abituale. Nicola conservò queste bottiglie in cantina per anni, aspettando quello che riteneva il momento corretto per presentarle, fino alla sboccatura effettuata nel gennaio 2022. L’obiettivo dichiarato era portare i Bevitori ME.GA. un passo oltre nell’esperienza dei suoi Metodo Classico Nature e, soprattutto, mettere alla prova il carattere delle colline calcaree di Gussago attraverso un affinamento eccezionalmente lungo. Un progetto quindi molto più vicino a un esperimento sul tempo e sul territorio che a una semplice edizione speciale: Pinot Nero, calcare e oltre sette anni sui lieviti per osservare fino a dove possa spingersi l’evoluzione di un Rosé de Noirs firmato Nicola Gatta.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39306730438745,"sku":"30438745","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0012_clipped_rev_1_47.png?v=1774438376"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-2022-deltetto","title":"ALTA LANGA BRUT DOCG 2022 - DELTETTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di mela Golden, pera, agrumi e pesca bianca, arricchiti da raffinate note di fiori di campo, crosta di pane, brioche, mandorla fresca e leggere sfumature minerali. Al palato è fresco, cremoso e perfettamente equilibrato. La vivace acidità sostiene una struttura elegante e dinamica, mentre la sapidità e la lunga permanenza sui lieviti donano profondità e una tessitura setosa. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con piacevoli richiami agrumati e di pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eL'Alta Langa Brut DOCG 2022 di Deltetto è un Metodo Classico che esprime tutta la vocazione dell'Alta Langa, territorio oggi riconosciuto come una delle aree più prestigiose d'Italia per la produzione di grandi spumanti. Nato dalle colline più elevate del Piemonte, questo vino racchiude eleganza, freschezza e complessità, interpretando con precisione lo stile raffinato della famiglia Deltetto, storica realtà di Canale impegnata da generazioni nella valorizzazione dei vitigni piemontesi. Prodotto da un blend di Pinot Nero e Chardonnay, provenienti da vigneti situati tra i 500 e i 700 metri di altitudine, beneficia delle forti escursioni termiche e dei suoli calcareo-marnosi che favoriscono maturazioni lente e complete. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente e il vino base fermenta a temperatura controllata. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico, con un affinamento di oltre 30 mesi sui lieviti, durante il quale sviluppa finezza del perlage, profondità aromatica e grande armonia.\u003c\/p\u003e","brand":"DELTETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39315435290713,"sku":"8019807001785","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0090_clipped_rev_1.png?v=1784032812"},{"product_id":"vino-spumante-molener-extra-brut-riserva-90-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE \"MOLENER\" EXTRA BRUT RISERVA 90 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-information\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-5280\"\u003e\n\u003cp\u003eNel calice Molener mostra un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo e ormai profondamente integrato nella struttura del vino. Il lungo affinamento conduce il profilo aromatico verso una dimensione complessa e stratificata: agrumi maturi, mela e frutta a polpa gialla incontrano progressivamente mandorla, nocciola, crosta di pane e sfumature di pasticceria, mentre l’ossigenazione porta verso erbe aromatiche, spezie e sensazioni evolutive più profonde. La componente ossidativa non deve essere interpretata come una deviazione, ma come uno degli elementi espressivi ricercati da Gatta, purché rimanga in equilibrio con freschezza e mineralità. Ed è proprio il palato a spiegare la grandezza di Molener: dopo 90 lune la materia è ampia e cremosa, ma attraversata da una tensione acida che Nicola definisce straordinariamente equilibrata rispetto alle altre sensazioni del vino. La bollicina è sottile, quasi fusa nella trama, mentre mineralità e sapidità riportano continuamente energia al sorso. Il finale è lungo, asciutto e complesso, sospeso tra freschezza, cremosità e sfumature evolutive. Un Metodo Classico che trova il proprio fascino non nella semplice immediatezza aromatica, ma nella tensione tra maturità ed energia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMolener Extra Brut Riserva 90 Lune è una delle cuvée di più lungo affinamento di Nicola Gatta e una delle bottiglie che meglio raccontano il rapporto tra il vignaiolo di Gussago, il tempo e la propria storia familiare. Il nome ha infatti un significato molto personale: “Moliner” era il soprannome della famiglia Gatta, un tempo famiglia di mugnai, e Nicola ha scelto di conservarne la memoria attraverso uno dei suoi vini più importanti. Chardonnay e Pinot Nero crescono sulle colline calcaree di Gussago, ai margini della Franciacorta, territorio che Gatta ha scelto di interpretare liberamente e senza compromessi, rinunciando alla denominazione per seguire una propria idea di Metodo Classico. Molener rimane per ben 90 lune, circa 90 mesi, a contatto con i propri lieviti: sette anni e mezzo durante i quali il vino acquisisce profondità e complessità senza perdere quella tensione che costituisce il centro dell’interpretazione. Nicola descrive infatti Molener attraverso quattro elementi fondamentali – acidità, cremosità, mineralità ed evoluzione ossidativa – sottolineando soprattutto lo straordinario equilibrio con cui queste sensazioni riescono a convivere. Come per tutta la produzione, le fermentazioni sono spontanee e affidate ai lieviti indigeni, mentre non vengono aggiunti solfiti. Un Metodo Classico che non cerca di cancellare il trascorrere del tempo, ma lo trasforma in parte integrante della propria identità.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39391595659353,"sku":"95659353","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0032_clipped_rev_1_3.png?v=1774366236"},{"product_id":"metodo-classico-brut-rose-de-noirs-2022-deltetto","title":"METODO CLASSICO NEBBIOLO D'ALBA DOC BRUT ROSÉ DE NOIRS 2022 - DELTETTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso rosa cipria dai riflessi ramati, attraversato da un perlage fine, continuo e persistente. Il bouquet è raffinato e intenso, con profumi di fragolina di bosco, lampone, ribes rosso e melograno, accompagnati da eleganti note di rosa canina, scorza di pompelmo, crosta di pane, brioche e leggere sfumature minerali. Al palato è fresco, armonioso e cremoso. La vivace acidità e la naturale sapidità del Nebbiolo conferiscono slancio e tensione al sorso, mentre il lungo affinamento sui lieviti dona volume e una tessitura setosa. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con raffinati richiami ai piccoli frutti rossi, agli agrumi e alla pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Metodo Classico Nebbiolo d'Alba DOC Brut Rosé de Noirs 2022 di Deltetto è una bollicina che racconta il lato più sorprendente del Nebbiolo, reinterpretato secondo il Metodo Classico con uno stile raffinato e contemporaneo. Prodotto nel cuore del Roero da una delle storiche famiglie del territorio, nasce dalla volontà di valorizzare il vitigno simbolo delle Langhe in una versione rosé elegante, fresca e di grande personalità. Ottenuto esclusivamente da 100% Nebbiolo, viene vinificato in rosé de noirs, attraverso una breve macerazione delle bucce che conferisce al vino il suo caratteristico colore rosa tenue e un corredo aromatico ricco e delicato. Dopo una soffice pressatura, il vino base fermenta a temperatura controllata e rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico, dove affina per almeno 30 mesi sui lieviti, sviluppando una bollicina finissima, grande complessità e una straordinaria eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"DELTETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39924695564377,"sku":"8019807001570","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0088_clipped_rev_1_1.png?v=1784032711"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-solera-1300-bottiglie-prodotte-marco-buvoli","title":"METODO CLASSICO EXTRA BRUT 48 MESI \"SOLERA\" - MARCO BUVOLI","description":"\u003cdiv class=\"product-attribute-group-mid\"\u003e\n\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso è intenso e sfaccettato, con note di agrumi maturi, frutta secca, crosta di pane, pasticceria e leggere sfumature speziate. Al palato è teso, cremoso e strutturato, con una freschezza vibrante che sostiene la complessità gustativa. Il finale è lungo, sapido e molto persistente, di grande precisione ed eleganza. Uno spumante profondo e gastronomico, pensato per chi cerca complessità e identità nel metodo classico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Extra Brut “Solera” 48 mesi – Marco Buvoli è uno spumante di grande complessità e personalità, frutto di un approccio artigianale e di una ricerca costante sull’evoluzione del Pinot Nero. Nasce da Pinot Nero in purezza, con una parte significativa di vini di riserva gestiti secondo il metodo solera, che dona profondità, continuità e stratificazione aromatica alla cuvée. La permanenza sui lieviti per 48 mesi contribuisce a sviluppare finezza, cremosità e complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40069311561817,"sku":"11561817","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_19.png?v=1772117869"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-72-mesi-super-sei-marco-buvoli","title":"METODO CLASSICO EXTRA BRUT 72 MESI \"SUPER SEI\" - MARCO BUVOLI","description":"\u003cdiv class=\"product-attribute-group-mid\"\u003e\n\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo dorato, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è elegante e stratificato, con profumi di agrumi maturi, mela cotogna, fico bianco e frutta secca, accompagnati da raffinate note di crosta di pane, pasticceria, mandorla, resina, mentuccia, propoli e leggere sfumature boisé, che testimoniano il lungo affinamento. Al palato è ampio, cremoso e perfettamente equilibrato. La struttura importante è sostenuta da una vibrante freschezza e da una marcata sapidità che donano slancio e precisione al sorso. La bolla è finissima e perfettamente integrata, mentre il finale è lunghissimo, armonioso e persistente, con eleganti richiami di frutta secca, agrumi canditi e spezie. Come ama sottolineare Marco Buvoli, il SUPER SEI rappresenta quel momento in cui il vino è maturo ma non ha ancora imboccato la strada delle sensazioni evolutive più marcate: un equilibrio raro, che rende questa cuvée davvero speciale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl SUPER SEI di Marco Buvoli è un Metodo Classico che incarna alla perfezione la filosofia dell'Opificio del Pinot Nero: il tempo come ingrediente fondamentale per creare bollicine di grande personalità. Nato esclusivamente da Pinot Nero, è una cuvée pensata per raggiungere il perfetto equilibrio tra maturità ed energia, offrendo un'espressione del vitigno intensa, elegante e sorprendentemente dinamica. Realizzato da 100% Pinot Nero, nasce da un accurato assemblaggio di vini provenienti da numerose annate, affinati sulle fecce fini in parte in acciaio, in parte in grandi botti di rovere non tostate, barrique e tonneaux di almeno quattro anni di utilizzo. Una piccola percentuale di vino di riserva ottenuto con il metodo della Cuvée Perpetua arricchisce ulteriormente la complessità della cuvée. Dopo la presa di spuma, il vino riposa 72 mesi sui propri lieviti, sviluppando profondità aromatica, finezza del perlage e una straordinaria armonia. La sboccatura con dosaggio Extra Brut (1,8 g\/l) preserva tutta la purezza e la tensione del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40069326372953,"sku":"26372953","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_11_290ba28f-2fac-43b4-9152-3fce7e59be16.png?v=1775825476"},{"product_id":"metodo-classico-rose-extra-brut-tre-magnum-marco-buvoli","title":"METODO CLASSICO ROSÉ EXTRA BRUT \"TRE\" MAGNUM - MARCO BUVOLI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è un rosa brillante dai delicati riflessi ramati, attraversato da un perlage fine e continuo. Il profilo aromatico mette subito in primo piano la natura del Pinot Nero: lampone, ribes, fragolina, mirtillo e mora incontrano agrumi, fiori, erbe aromatiche e una sottile speziatura. La presenza di vini di riserva affinati in legno amplia progressivamente il bouquet verso sfumature di nocciola, mandorla tostata e panificazione, senza appesantire la componente fruttata. Il palato segue uno stile volutamente asciutto e verticale: l'acidità è decisa, il frutto croccante e la bollicina cremosa, con una bella tensione sapida che rende il sorso dinamico. Il dosaggio Extra Brut di 4,5 g\/l accompagna senza addolcire, lasciando emergere nitidamente la personalità del Pinot Nero. Il finale è lungo, agrumato e leggermente speziato, con una sottile impronta tannica che ne accentua ulteriormente la vocazione gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Rosé Extra Brut \"Tre\" Magnum di Marco Buvoli nasce sui Colli Vicentini ed è una delle espressioni più immediate, ma tutt'altro che semplici, dell’Opificio del Pinot Nero. Buvoli lo ha immaginato come una bollicina conviviale, capace però di conservare l'impronta profonda e artigianale che caratterizza tutta la sua produzione. Alla base c'è esclusivamente Pinot Nero, lavorato attraverso una pressatura soffice per ottenere il delicato colore rosato. La cuvée riunisce vini di riserva di differenti vendemmie, parte dei quali viene affinata in legno e mantenuta sulle fecce fini, mentre altre componenti preservano nel tempo freschezza e integrità aromatica; i vini di riserva non vengono filtrati, scelta voluta per conservarne complessità e autenticità. La seconda fermentazione avviene naturalmente in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da una lunga permanenza sui lieviti. La Magnum da 1,5 litri raffigurata è la bottiglia n. 084\/100, quindi appartenente a una tiratura estremamente limitata di appena 100 esemplari. La retroetichetta permette inoltre di identificare con precisione questa sboccatura: aprile 2025, dosaggio 4,5 g\/l e 12% vol. Un formato raro che aggiunge ulteriore interesse a una delle interpretazioni più personali del Pinot Nero spumantizzato di Marco Buvoli.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40183072718937,"sku":"72718937","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_29.png?v=1786974246"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-144-mesi-dodici-marco-buvoli","title":"METODO CLASSICO EXTRA BRUT 144 MESI \"DODICI\" - MARCO BUVOLI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un intenso giallo dorato dai riflessi ambrati, attraversato da un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato. Il bouquet è di eccezionale complessità, con profumi di nocciola tostata, mandorla, miele d'acacia, mela cotta, albicocca disidratata e agrumi canditi, accompagnati da eleganti note di crosta di pane, brioche, pasticceria, spezie orientali, resina, tabacco biondo e pietra focaia, in una continua evoluzione aromatica. Al palato è profondo, cremoso e straordinariamente armonioso. La struttura importante è sostenuta da una freschezza ancora sorprendente e da una marcata sapidità minerale che dona equilibrio e slancio. La bollicina è finissima, quasi setosa, mentre il finale è interminabile, ricco di richiami alla frutta secca, alle spezie, agli agrumi canditi e alla pasticceria, con una persistenza che accompagna il degustatore per lunghi istanti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl DODICI di Marco Buvoli rappresenta il vertice assoluto della produzione dell'Opificio del Pinot Nero: un Metodo Classico concepito per dimostrare quanto il tempo possa trasformare un grande vino in un'autentica opera d'arte. Frutto di una visione produttiva estrema, nasce esclusivamente da Pinot Nero e viene lasciato maturare 144 mesi sui propri lieviti, dodici anni di paziente affinamento che gli conferiscono una profondità aromatica e una complessità straordinarie. Realizzato da 100% Pinot Nero, il DODICI nasce dall'assemblaggio di diverse annate, impreziosito da una selezione di vini di riserva affinati in acciaio, grandi botti di rovere, barrique e tonneaux, oltre a una piccola quota proveniente dalla Cuvée Perpetua della cantina. Dopo la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, il vino riposa per ben 144 mesi sui lieviti, sviluppando una trama gustativa unica e una straordinaria finezza del perlage. La sboccatura con dosaggio Extra Brut preserva tutta la precisione, la tensione e la purezza del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40259734208601,"sku":"34208601","price":70.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_10_3b9231d5-278c-4033-91ba-46718817958e.png?v=1775825634"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-120-mesi-il-grande-dieci-magnum-marco-buvoli","title":"METODO CLASSICO EXTRA BRUT 120 MESI \"IL GRANDE DIECI\" MAGNUM - MARCO BUVOLI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino intenso e brillante, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Al naso è ampio e stratificato, con note di agrumi canditi, frutta secca, crosta di pane, pasticceria, miele e delicate sfumature speziate. Al palato è profondo, cremoso e avvolgente, sostenuto da una freschezza ancora viva che bilancia perfettamente la struttura. Il finale è lunghissimo, sapido e complesso, di grande eleganza. Uno spumante importante e da collezione, pensato per grandi occasioni e per chi cerca emozioni uniche nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Extra Brut “Il Grande Dieci” 120 mesi Magnum – Marco Buvoli è uno spumante di altissimo livello, simbolo della ricerca artigianale e della straordinaria capacità evolutiva del Pinot Nero. Ottenuto da Pinot Nero in purezza, nasce da una selezione accurata delle migliori uve e da una vinificazione meticolosa, orientata a esaltare eleganza, profondità e identità. La permanenza sui lieviti per 120 mesi (10 anni) conferisce al vino complessità, finezza e una struttura importante. Il formato Magnum permette un’evoluzione ancora più lenta e armoniosa, amplificando la precisione del perlage e la profondità aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40290625224793,"sku":"25224793","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_11_33208f7c-a204-4958-998f-3858eaac8ce7.png?v=1775827375"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-il-grande-nevio-magnum-marco-buvoli","title":"METODO CLASSICO EXTRA BRUT 96 MESI \"IL GRANDE NEVIO\" MAGNUM - MARCO BUVOLI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"738\" data-end=\"1013\"\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino intenso e brillante, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Al naso è ampio e stratificato, con note di agrumi canditi, frutta secca, crosta di pane, pasticceria e delicate sfumature tostate e speziate. Al palato è profondo, cremoso e perfettamente equilibrato, con una freschezza ancora vibrante che sostiene la struttura importante. Il finale è lunghissimo, sapido e avvolgente, di grande eleganza. Uno spumante importante e da collezione, pensato per grandi occasioni e per chi cerca emozioni uniche nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"277\" data-start=\"47\"\u003eIl Metodo Classico Extra Brut “Il Grande Nevio” 96 mesi Magnum – Marco Buvoli è uno spumante di altissimo livello, espressione della filosofia artigianale del produttore e della straordinaria capacità evolutiva del Pinot Nero. Ottenuto da Pinot Nero in purezza, questo metodo classico nasce da una selezione accurata delle migliori uve e da una vinificazione attenta, pensata per valorizzare finezza e profondità. La permanenza sui lieviti per 96 mesi (8 anni) conferisce al vino complessità, struttura e una notevole eleganza. Il formato Magnum contribuisce ulteriormente a un’evoluzione più lenta e armoniosa, esaltando la finezza del perlage e la profondità aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO BUVOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40290629550169,"sku":"29550169","price":239.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_11_f4d02975-8a4d-4a51-93b5-45628d0a9e84.png?v=1775825283"},{"product_id":"metodo-classico-dosaggio-zero-nebole-2020-travaglini","title":"METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO \"NEBOLE'\" 2020 - TRAVAGLINI","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si distingue per aromi delicati e complessi di frutta bianca matura, fiori bianchi, crosta di pane e leggere note minerali, che conferiscono profondità e finezza. Al palato è fresco e vibrante, con bollicine eleganti e persistenti, acidità ben bilanciata e un sorso armonioso che unisce cremosità e struttura. Il finale è lungo, secco e sapido, con una piacevole tensione che invita al prossimo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebole’” 2020 di Travaglini è uno spumante elegante e raffinato, espressione della tradizione piemontese applicata al territorio di Gattinara. Prodotto con 100% Nebbiolo da vigne selezionate, è vinificato secondo il metodo classico e affinato sui lieviti per diversi mesi, senza aggiunta di zuccheri in fase di dosaggio, per esprimere con autenticità il frutto e il terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"TRAVAGLINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40303461630041,"sku":"61630041","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0028_clipped_rev_1.png?v=1768917310"},{"product_id":"franciacorta-blanc-de-noir-brut-nature-monte-alto","title":"FRANCIACORTA DOCG BLANC DE NOIR BRUT NATURE - MONTE ALTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato dai riflessi brillanti e un perlage sottilissimo e continuo. Il bouquet è elegante e raffinato, con profumi di mela renetta, pera, agrumi, pesca bianca e piccoli frutti rossi appena accennati, accompagnati da note di fiori bianchi, crosta di pane, mandorla fresca e pietra focaia. Al palato è verticale, teso e di grande precisione. La struttura del Pinot Nero si manifesta con eleganza senza mai risultare opulenta, mentre la vibrante acidità e la marcata sapidità minerale conferiscono energia e profondità al sorso. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, accompagnando un finale lungo, asciutto e persistente, caratterizzato da eleganti richiami agrumati e gessosi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta Blanc de Noirs Nature di Monte Alto è una cuvée di rara personalità che esprime il volto più autentico e rigoroso della Franciacorta. Prodotto esclusivamente da uve a bacca nera vinificate in bianco, questo Metodo Classico nasce con l'obiettivo di valorizzare la purezza del frutto e l'identità del terroir, senza alcun dosaggio finale. Il risultato è uno spumante di straordinaria eleganza, dove tensione, mineralità e precisione diventano gli elementi distintivi del sorso. Monte Alto interpreta la Franciacorta attraverso una filosofia artigianale fondata sul rispetto del vigneto e sulla ricerca della massima qualità. Le vigne, coltivate con basse rese e grande attenzione alla sostenibilità, affondano le radici in terreni morenici ricchi di calcare, sabbia e depositi glaciali che conferiscono ai vini una marcata sapidità e una raffinata complessità minerale. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e sottoposte a una pressatura soffice per ottenere un mosto di grande finezza, evitando l'estrazione del colore tipico delle bucce del Pinot Nero. La fermentazione avviene con estrema cura, seguita dalla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e da un lungo affinamento sui lieviti, che dona al vino profondità, cremosità e una bollicina finissima. La scelta della versione Nature, senza aggiunta di liqueur d'expédition, permette al vino di esprimersi nella sua forma più pura e territoriale. Nessun elemento zuccherino interviene a modificare il profilo gustativo, lasciando emergere con chiarezza la freschezza, la mineralità e la complessità del vitigno e del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTE ALTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40391295434841,"sku":"95434841","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0076_clipped_rev_1_bf5fea53-cd1b-496a-9210-5135474dc5c6.png?v=1781165856"},{"product_id":"franciacorta-pas-dose-blanc-de-noir-millesimato-2018-monte-alto","title":"FRANCIACORTA PAS DOSÉ BLANC DE NOIR MILLESIMATO 2018 - MONTE ALTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino intenso tendente all'oro, attraversato da un perlage minuto e persistente. Il lungo affinamento sui lieviti costruisce un bouquet complesso, nel quale il carattere vinoso del Pinot Nero emerge progressivamente: mela matura, agrumi, pesca gialla e piccoli frutti rossi appena accennati lasciano spazio a crosta di pane, nocciola, mandorla, erbe aromatiche e leggere sensazioni tostate. Al palato mostra immediatamente la propria natura di Blanc de Noir: è strutturato, profondo e decisamente vinoso, con una materia importante sostenuta da freschezza e sapidità. L'assenza di dosaggio rende il sorso asciutto e verticale, senza alcuna dolcezza a mascherarne gli elementi; il perlage si integra nella struttura e accompagna una progressione lunga, energica e minerale. Il finale è persistente, con ritorni agrumati, frutta secca e una sottile vena amaricante. Un Franciacorta che privilegia la profondità alla facilità, mostrando quanto il Pinot Nero possa trasformarsi in un grande Metodo Classico quando tempo e territorio vengono lasciati parlare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta Pas Dosé Blanc de Noir Millesimato 2018 di Monte Alto rappresenta una delle espressioni più profonde e identitarie della piccola realtà artigianale di Clusane d'Iseo. È una cuvée millesimata nata per valorizzare il Pinot Nero in purezza, vitigno attorno al quale Monte Alto ha costruito gran parte della propria filosofia produttiva. I vigneti si trovano nell'estremo nord della Franciacorta, sulle pendici del Monte Alto, in un contesto profondamente influenzato dalla vicinanza del Lago d'Iseo, dall'esposizione nord-orientale e dalla particolare composizione dei suoli. Per il Millesimato vengono selezionati i migliori frutti dell'annata e il Pinot Nero viene vinificato interamente in bianco. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene sottoposto a decantazione statica a freddo per 36-48 ore, quindi fermenta in acciaio; segue una stabilizzazione naturale a freddo e un primo affinamento di 6-8 mesi in acciaio. Con il tiraggio inizia poi il percorso più importante: la seconda fermentazione in bottiglia e una permanenza di 38-48 mesi sui propri lieviti. Alla sboccatura non viene effettuato alcun dosaggio: è un autentico Pas Dosé, concepito per lasciare completamente scoperti il carattere del Pinot Nero e l'impronta del territorio. Il 2018 è quindi un Franciacorta lontano dall'idea della semplice bollicina: è un vino di struttura e profondità, costruito sul tempo e sulla materia, che la stessa cantina identifica attraverso cinque parole chiave: finezza, eleganza, struttura, carattere e complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTE ALTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40391298351193,"sku":"98351193","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_75.png?v=1773303218"},{"product_id":"franciacorta-brut-saten-monte-alto","title":"FRANCIACORTA BRUT SATEN - MONTE ALTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage particolarmente fine e persistente, più delicato nella percezione tattile secondo lo stile Satèn. Il naso è elegante e progressivo: fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla costituiscono il primo registro aromatico, al quale si aggiungono sfumature più profonde derivanti dalla maturazione e dal parziale utilizzo del legno. Interessante è soprattutto la componente balsamica, con richiami di menta e rosmarino che aggiungono personalità e richiamano il carattere mediterraneo dell'area del Lago d'Iseo. Al palato la parola chiave è equilibrio: l'ingresso è morbido, cremoso e avvolgente, ma la freschezza dello Chardonnay mantiene il sorso vivo e dinamico. La bollicina finissima accompagna la materia senza sovrastarla e conduce verso una chiusura fresca, delicatamente agrumata e persistente. Un Franciacorta che non ricerca potenza o eccessiva concentrazione, ma quella sensazione setosa e sinuosa che rappresenta l'essenza più autentica del Satèn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta Brut Satèn di Monte Alto è la declinazione più morbida ed elegante della piccola cantina artigianale di Clusane d'Iseo, fondata nel 2014 da Alberto sulle pendici del Monte Alto. Una realtà volutamente raccolta, con circa 3 ettari di vigneto e una produzione nell'ordine delle 15.000 bottiglie annue, dove ogni fase viene seguita direttamente e la vendemmia è manuale. Se il Pinot Nero rappresenta il cuore identitario di Monte Alto, il Satèn mostra un volto differente della tenuta attraverso lo Chardonnay in purezza, proveniente da vigneti posti sul versante nord-est del Monte Alto, affacciato verso il Lago d'Iseo. Qui i terreni calcarei e il particolare microclima contribuiscono a mantenere freschezza e definizione aromatica. Le uve vengono raccolte manualmente generalmente all'inizio di settembre e sottoposte a pressatura soffice, separando le diverse frazioni del mosto. La fermentazione dei vini base avviene in parte in acciaio e in parte in legni di terzo e quarto passaggio, una scelta che permette di aggiungere profondità senza imprimere al vino un carattere boisé dominante. I vini riposano fino alla primavera successiva, quando vengono assemblati e imbottigliati per la seconda fermentazione secondo il Metodo Classico; segue una permanenza di almeno 19 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Ne nasce un Satèn che interpreta perfettamente il significato stesso della tipologia: cremosità, finezza e delicatezza, sostenute però dalla freschezza e dalla personalità dello Chardonnay del Monte Alto.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTE ALTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40391299563609,"sku":"99563609","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_63.png?v=1773225197"},{"product_id":"franciacorta-docg-rose-brut-nature-monte-alto","title":"FRANCIACORTA DOCG ROSÉ BRUT NATURE - MONTE ALTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un elegante colore rosa tenue dai riflessi ramati, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di fragolina di bosco, lampone, ribes rosso e melograno, accompagnati da delicate note di rosa canina, agrumi, pesca bianca e leggere sfumature di crosta di pane, mandorla e piccoli frutti secchi derivanti dal lungo affinamento sui lieviti. Al palato è verticale, fresco e perfettamente equilibrato. La bollicina è cremosa e setosa, sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata sapidità minerale che donano energia e profondità al sorso. La struttura è elegante ma dinamica, con un finale lungo, asciutto e persistente, nel quale ritornano eleganti richiami di piccoli frutti rossi, agrumi e pietra focaia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta DOCG Rosé Brut Nature di Monte Alto è una delle espressioni più raffinate e identitarie della denominazione, una cuvée che interpreta il rosé secondo una filosofia di assoluta purezza. Prodotto con il Metodo Classico e proposto nella versione Brut Nature, senza alcun dosaggio finale, questo Franciacorta lascia parlare esclusivamente il terroir, il frutto e il lungo affinamento sui lieviti, regalando un vino di grande personalità, tensione ed eleganza. Monte Alto è una realtà artigianale che pone il vigneto al centro del proprio lavoro, valorizzando le peculiarità dei terreni morenici della Franciacorta attraverso una viticoltura sostenibile e basse rese produttive. I suoli ricchi di calcare, sabbia e depositi glaciali conferiscono ai vini una spiccata mineralità e una notevole precisione gustativa, elementi che caratterizzano lo stile della cantina. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e selezionate con estrema cura. La vinificazione è studiata per preservare la delicatezza aromatica e l'eleganza del rosé, mentre la rifermentazione in bottiglia e il lungo affinamento sui lieviti permettono di sviluppare una bollicina finissima e una complessità aromatica di grande fascino. La scelta del Brut Nature, senza aggiunta di liqueur d'expédition, esalta la freschezza naturale e la componente minerale del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTE ALTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40391301103705,"sku":"01103705","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0074_clipped_rev_1_7a9230bc-7b38-42f5-b783-fab5ec13cde2.png?v=1781165719"},{"product_id":"trento-doc-riserva-extra-brut-blanc-de-noirs-disio-2020-spagnolli","title":"TRENTO DOC RISERVA EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"DISIO\" 2020 - SPAGNOLLI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi ramati, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso ed elegante, con profumi di mela renetta, pera matura, agrumi canditi e piccoli frutti rossi, accompagnati da raffinate note di crosta di pane, nocciola tostata, pasticceria, spezie delicate e pietra focaia. Al palato è ampio, verticale e di grande personalità. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, mentre la vivace acidità sostiene una struttura importante e una marcata sapidità minerale. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con eleganti richiami agrumati, tostati e gessosi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Disio Riserva Extra Brut Blanc de Noirs 2020 di Spagnolli rappresenta l'espressione più raffinata del Pinot Nero secondo la tradizione del Trento DOC. Nato esclusivamente da uve provenienti dai vigneti di alta collina della Valle dell'Adige, questo Metodo Classico racconta la straordinaria vocazione del territorio trentino per la produzione di grandi spumanti di montagna, nei quali freschezza, eleganza e profondità convivono in perfetto equilibrio. La cantina Spagnolli, storica realtà trentina fondata nel 1910, interpreta il Metodo Classico con uno stile che privilegia la precisione, la territorialità e il lungo affinamento sui lieviti. Il nome \"Disio\", che in dialetto trentino richiama il concetto di desiderio, rappresenta la continua ricerca dell'eccellenza e la volontà di valorizzare il Pinot Nero nella sua veste più pura. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e vinificate separatamente per preservarne la qualità. Dopo la presa di spuma in bottiglia, il vino riposa per un lungo periodo sui lieviti, sviluppando complessità aromatica, finezza del perlage e una notevole profondità gustativa. Il dosaggio Extra Brut lascia emergere con grande precisione il carattere del vitigno e la mineralità tipica dei suoli dolomitici.\u003c\/p\u003e","brand":"SPAGNOLLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40397422198873,"sku":"22198873","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-06-25T161225.328.png?v=1782396754"},{"product_id":"trento-doc-riserva-extra-brut-blanc-de-noirs-disio-2017-magnum-spagnolli","title":"TRENTO DOC RISERVA EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"DISIO\" 2017 MAGNUM - SPAGNOLLI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn giallo paglierino dai riflessi color limone contorna il fine perlage di montagna che, fitto e delicato, impreziosisce il calice con brillanti riverberi. Al naso l'aroma si palesa subito in modo deciso e, dopo qualche istante, cominciano a concedersi i golosi sentori di frutta matura. L’ingresso in bocca è deciso, netto. L’acidità fa da contrappunto alla spiccata sapidità, tipica dello spumante di montagna, con la fine bollicina che ne ingentilisce l’espressione, allungando la persistenza sul palato. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinificazione avviene sia in acciaio, sia in barriques di rovere francese in base all’esigenza dell’annata.  \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEd è qui che il progetto Spagnolli si concreta: ogni appezzamento vitato viene accompagnato nel percorso di affinamento dal Professore che, con la sua grande esperienza, decide di annata in annata la migliore procedura da adottare. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSegue una sosta prolungata sui lieviti esausti per 8 mesi, durante la quale si effettuano dei ricorrenti batonage. La quota parte di vino in affinamento in legno svolge anche la fermentazione malolattica coinvolgendo solitamente il 30% delle cuvée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPAGNOLLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40397435076697,"sku":"35076697","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_38_b568b346-9336-41e2-8a37-bd99e066f19f.png?v=1777016877"},{"product_id":"prosecco-doc-extra-dry-millesimato-2022-magnum-bervini","title":"PROSECCO DOC EXTRA DRY MILLESIMATO 2022 MAGNUM - BERVINI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosecco DOC Extra Dry Millesimato 2022 Magnum di Bervini si presenta con un giallo paglierino chiaro e brillante, attraversato da riflessi verdolini e animato da una spuma fine e persistente. Il profilo aromatico è immediato e piacevole, con mela verde, pesca e frutta a nocciolo accompagnate da delicate sfumature floreali e leggere sensazioni tropicali. Al palato è fresco, morbido e fruttato, con una bollicina sottile che accompagna il sorso senza risultare aggressiva. Il dosaggio Extra Dry dona una piacevole rotondità, ben equilibrata dall’acidità, mantenendo l’insieme agile e scorrevole. La chiusura è pulita e armoniosa, con ritorni di mela, pesca e una delicata sensazione agrumata. Il formato Magnum favorisce inoltre un’evoluzione generalmente più lenta e regolare rispetto alla bottiglia tradizionale, preservando più a lungo equilibrio e integrazione della spuma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Millesimato 2022 appartiene alla linea Natura di Bervini ed è ottenuto principalmente da Glera, con il disciplinare aziendale che prevede almeno l’85% del vitigno e fino al 15% di varietà complementari provenienti dalle aree autorizzate del Veneto e del Friuli Venezia Giulia. Dopo una pressatura soffice, il mosto affronta la prima fermentazione a circa 16 °C. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Martinotti-Charmat in autoclavi d’acciaio, con una rifermentazione di circa 40 giorni mantenuta tra 16 e 17 °C: una lavorazione studiata per conservare la componente floreale e fruttata delle uve. Il vino raggiunge 11% vol., con circa 12 g\/l di zuccheri residui e 5,6 g\/l di acidità totale. Bervini è legata alla famiglia Bergamo, che produce vino dal 1955: oggi Paolo Bergamo rappresenta la terza generazione dopo Antonio e Giuseppe.\u003c\/p\u003e","brand":"BERVINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40410667581529,"sku":"8007651151978","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0025_clipped_rev_1_6.png?v=1773236610"},{"product_id":"prosecco-doc-rose-brut-millesimato-2022-bervini","title":"PROSECCO DOC ROSE BRUT MILLESIMATO - BERVINI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÈ uno spumante fine ed elegante, fruttato, ottenuto con il metodo Martinotti – Charmat in autoclavi d’acciaio. Il colore è rosa chiaro, leggermente aranciato. La spuma è fine e persistente. Al naso è fresco con note che ricordano i frutti di bosco. Il sapore è fresco, fruttato, piacevolmente acidulo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Prosecco doc è ottenuto da uve glera e altre uve complementari coltivate in Veneto e Friuli Venezia Giulia. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BERVINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40410668662873,"sku":"8007651551945","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_47.png?v=1773225901"},{"product_id":"vino-spumante-blanc-de-noirs-nature-cru-151-campiani-est-50-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE BLANC DE NOIRS NATURE \"CRU 151 - CAMPIANI EST\" 50 LUNE  - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra un giallo paglierino intenso, progressivamente dorato con l’ossigenazione, attraversato da un perlage fine e continuo. Il Pinot Nero vinificato in bianco porta inizialmente sensazioni di agrumi maturi, mela, piccoli frutti e scorza di cedro, mentre le 50 lune sui lieviti ampliano il profilo verso crosta di pane, mandorla, frutta secca ed erbe aromatiche. È però la componente minerale a costruire il filo conduttore dell’assaggio: una sensazione asciutta, quasi gessosa, che diventa più evidente man mano che il vino acquista temperatura. Al palato possiede struttura e carattere vinoso, sostenuti da una freschezza energica e da una bollicina ormai perfettamente integrata nella materia. L’assenza di dosaggio lascia emergere senza mediazioni la tensione del sorso, mentre sapidità e acidità ne allungano la progressione. La chiusura è secca, profonda e persistente, con ritorni di agrume, mandorla, erbe e sensazioni calcaree. È un Metodo Classico da lasciare respirare nel bicchiere, perché proprio con l’ossigenazione la componente più immediata lascia progressivamente spazio alla profondità del Pinot Nero e all’impronta del vigneto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl “Cru 151 – Campiani Est” 50 Lune è una delle interpretazioni più territoriali e parcellari di Nicola Gatta, un Blanc de Noirs Nature che porta al centro dell’esperienza non soltanto il vitigno, ma soprattutto l’identità di uno specifico vigneto delle colline di Gussago. Con la linea Cru, Gatta spinge ancora più avanti il concetto che attraversa tutta la sua produzione: raccontare le differenze del territorio senza cercare di uniformarle attraverso la tecnica. Campiani è una delle zone collinari più significative di Gussago, inserita in quel particolare contesto geologico calcareo che Nicola considera fondamentale per la tensione e la mineralità dei propri vini. La specificazione “Est” restringe ulteriormente la lettura del luogo, legandola all’esposizione della parcella, mentre il numero 151 identifica il cru all’interno del progetto. Il vino affronta poi 50 lune, oltre quattro anni, di permanenza sui lieviti prima della sboccatura. Come nel resto della produzione di Gatta, il lavoro segue una filosofia essenziale: fermentazioni spontanee affidate ai lieviti indigeni, nessun tentativo di standardizzare il carattere del vino e nessuna aggiunta di solfiti. Il dosaggio Nature completa questa ricerca di trasparenza. Più che una semplice variazione sul tema del Blanc de Noirs, Cru 151 è quindi un vino di parcella: il Pinot Nero diventa lo strumento attraverso cui osservare una precisa esposizione e una precisa porzione delle colline calcaree di Gussago.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46864026042712,"sku":"9002400000151","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0034_clipped_rev_1_1_6e61c73e-c3ba-490a-8403-da861f108008.png?v=1777710840"},{"product_id":"vino-bianco-danger-380-volts-2023-milan-nestarec","title":"DANGER \"380 VOLTS\" 2023 - MILAN NESTAREC","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice appare giallo paglierino velato, segno della rifermentazione naturale. Al naso sprigiona profumi intensi di agrumi, lime, fiori di sambuco e note di erbe fresche, con un tocco minerale e leggermente affumicato che aggiunge profondità. Il sorso è teso e vibrante, scandito da una bollicina fine e naturale. Il finale è salino, agrumato e lunghissimo, con una freschezza tagliente che invoglia al riassaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e“Danger 380 Volts” è il pet-nat più iconico di Milan Nestarec, produttore visionario della Moravia meridionale (Repubblica Ceca), che con questo vino celebra energia, libertà e freschezza. Nasce da un blend di Müller-Thurgau, Neuburger e Muscat, provenienti da vigne coltivate su terreni sabbiosi e vulcanici nei pressi di Velké Bílovice. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza filtrazioni né chiarifiche, e la rifermentazione naturale in bottiglia dona al vino la sua spuma viva e irregolare. Un vino elettrico nel nome e nello spirito, che unisce immediatezza e carattere, con quell’energia contagiosa che è la firma di Nestarec.\u003c\/p\u003e","brand":"MILAN NESTAREC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47150311276888,"sku":"8594186262755","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_32_c04ec35f-aaf7-49cd-ab90-030968e3923f.png?v=1777391583"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-metodo-classico-doc-pas-dose-2020-franz-haas","title":"ALTO ADIGE PINOT NERO METODO CLASSICO DOC PAS DOSE 2020 - FRANZ HAAS","description":"\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista, il Pas Dosé Metodo Classico Spumante di Franz Haas rivela una tonalità giallo brillante dai riflessi dorati con effervescenza fine e persistente. Profumi di frutta a polpa gialla e fiori bianchi caratterizzano la gamma olfattiva assieme a pregevoli richiami di agrumi e mandorla. Sullo sfondo si fa spazio una \u003c\/span\u003eraffinata vena minerale. Il sorso è fresco e vibrante, piacevolmente agrumato e minerale, con un finale pieno e sapido che persiste a lungo al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Pas Dosé della rinomata cantina altoatesina Franz Haas si configura come una bollicina dalla personalità vibrante e raffinata prodotta con sole uve Pinot Nero, nobile varietà di origine borgognona da sempre al centro delle attenzioni della tenuta. Infatti la famiglia Haas, che da oltre 140 anni si dedica alla viticoltura tra le imponenti vette dell’Alto Adige, è considerata tra le massime interpreti in Italia del Pinot Nero, vitigno che viene lavorato con sapienza dagli Haas secondo diversi stili e tipologie, tra cui questo affascinante Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Spumante Franz Haas Pas Dosé viene elaborato a partire da sole uve Pinot Nero cresciute a un’altitudine compresa tra i 750 e i 1.150 metri sul livello del mare, su terreni misti di dolomia e porfido con esposizione a sud e sud-ovest. In cantina, i grappoli vengono pigiati in parte interi e in parte diraspati, con il mosto fiore così ricavato che fermenta e matura per circa 6 mesi in vasche di acciaio inox. Nella primavera successiva alla vendemmia la base spumante viene quindi posta in bottiglia e addizionata dello sciroppo di tiraggio per la presa di spuma secondo il Metodo Classico, associata a circa 48 mesi di sosta sui lieviti in vetro. Segue la sboccatura e il conseguente rabbocco con lo stesso vino, senza quindi alcun dosaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"FRANZ HAAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47213622886744,"sku":"8032880183001","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_98.png?v=1773920463"},{"product_id":"trento-doc-brut-blanc-de-blancs-cuvee-pietra-2020-tenuta-san-leonardo","title":"TRENTO DOC BRUT BLANC DE BLANCS \"CUVÉE PIETRA\" 2020 - TENUTA SAN LEONARDO","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"inherit\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl blend di queste uve provenienti da vigneti così diversi fra loro dà origine ad uno spumante estremamente elegante e verticale dalla forte identità, omaggio alle meravigliose montagne del Trentino\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"terr-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"terr-text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"terr-p\"\u003e\n\u003cp class=\"inherit\"\u003eLo spumante Marchesi Guerrieri Gonzaga è un Blanc de Blancs Extra Brut. Creato con uve 100% chardonnay coltivate tra le colline di Pressano ad una quota di 400 metri, su terreni di tipo marnoso calcarei che regalano vini strutturati e l’alta val di Cembra tra i 400 e i 700 metri di quota su terreni sabbiosi di origine porfirica dove nascono vini più floreali, con una spiccata acidità ed una grande freschezza. La vendemmia eseguita esclusivamente manualmente avviene tra l’ultima decade di agosto ed i primi giorni di settembre. Le uve sono subito lavorate e le fermentazioni eseguite esclusivamente in acciaio a temperatura controllata. Il vino rimane per almeno 8 mesi sui suoi lieviti, che gli donano complessità prima di essere imbottigliato. In seguito rimane per minimo 36 mesi in affinamento dove la magia del prende vita. Infine, dopo la sboccatura, riposa altri 6 mesi nel silenzio delle cantine. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TENUTA SAN LEONARDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47244316967256,"sku":"8032797791009","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0070_clipped_rev_1.png?v=1772032651"},{"product_id":"gaillac-mauzac-nature-bio-2021-domaine-de-plageoles","title":"GAILLAC MAUZAC NATURE BIO 2021 - DOMAINE DE PLAGEOLES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato e un perlage fine e delicato. Il bouquet è intenso e caratteristico, dominato dalle classiche note di mela renetta, mela cotogna e pera, accompagnate da sentori di fiori bianchi, agrumi, miele delicato, erbe aromatiche e leggere sfumature di crosta di pane dovute alla rifermentazione naturale. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è fresco, dinamico e sorprendentemente cremoso. La vivace acidità sostiene una bollicina fine e mai invasiva, mentre il Mauzac esprime tutta la propria identità con aromi di mela fresca, agrumi e una marcata vena minerale. Il finale è asciutto, sapido e persistente, di grande pulizia ed equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Gaillac AOP Mauzac Nature 2021 del Domaine Plageoles è uno dei vini simbolo della storica denominazione di Gaillac e rappresenta un autentico omaggio al Mauzac, antico vitigno autoctono del Sud-Ovest della Francia. La famiglia Plageoles, da oltre cinque generazioni, è considerata una delle principali custodi del patrimonio viticolo della regione e ha dedicato il proprio lavoro al recupero delle varietà storiche e delle tecniche di vinificazione tradizionali. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eQuesta cuvée viene prodotta secondo l'antichissima Méthode Gaillacoise, sviluppata tra il XVI e il XVIII secolo dai monaci dell'Abbazia di Saint-Michel di Gaillac. Si tratta di uno dei più antichi metodi di elaborazione dei vini spumanti ancora oggi utilizzati. La presa di spuma avviene esclusivamente grazie agli zuccheri e ai lieviti naturalmente presenti nel mosto, senza aggiunta di zuccheri, lieviti selezionati o liqueur de tirage, dando origine a uno spumante che esprime in modo puro il carattere del vitigno e del territorio. Il leggero deposito naturale presente in bottiglia è costituito unicamente da lieviti indigeni ed è testimonianza della naturalezza della produzione.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DE PLAGEOLES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47275945427288,"sku":"45427288","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0022_clipped_rev_1_23.png?v=1785404655"}],"url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/collections\/bollicine.oembed?page=6","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}