{"title":"CASA CATERINA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCasa Caterina è una delle realtà più originali del panorama spumantistico italiano, una piccola azienda familiare di Monticelli Brusati, nella parte nord-orientale della Franciacorta, fondata negli anni Ottanta dalla famiglia Del Bono e oggi guidata dai fratelli Aurelio ed Emilio, figli di Francesco e Caterina, alla quale è dedicato il nome della cantina. Il legame dei Del Bono con questo territorio è però molto più antico: la presenza della famiglia a Monticelli Brusati è documentata nei registri legati all’abbazia olivetana di Rodengo Saiano già dal XII secolo e la sua storia è sempre stata quella di una famiglia di lavoratori della terra. Negli ultimi anni anche la nuova generazione – Paolo, Angela, Marco ed Elisa Del Bono – ha iniziato a entrare progressivamente nell’attività, garantendo continuità a un progetto rimasto profondamente familiare. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eI vigneti si trovano principalmente nelle zone di Gaina, Colombaia e Persaga, sui rilievi di Monticelli Brusati, tra circa 260 e 310 metri di altitudine, su terreni nei quali calcare, argilla e sabbia si alternano creando condizioni particolarmente interessanti per Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. La superficie aziendale viene indicata dalle fonti recenti fino a circa 14 ettari, mentre documentazioni precedenti riportano estensioni inferiori, segno della crescita avvenuta nel tempo. Fin dai primi anni Duemila Aurelio ed Emilio hanno progressivamente abbandonato l’agricoltura convenzionale per sviluppare una gestione naturale ispirata alla biodinamica: niente prodotti di sintesi, quantità molto contenute di rame e zolfo soltanto quando necessarie, attenzione alla biodiversità e raccolta manuale con selezione delle uve direttamente in vigneto. Il primo vino ottenuto seguendo questa nuova impostazione risale al 2004. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa scelta più significativa della famiglia è stata però quella di rinunciare alla denominazione Franciacorta DOCG pur trovandosi pienamente all’interno della sua area produttiva. Aurelio ed Emilio hanno preferito lavorare senza i vincoli stilistici del disciplinare, costruendo una propria interpretazione del Metodo Classico e avvicinandosi concettualmente più alla libertà dei piccoli vigneron champenois che a uno stile spumantistico standardizzato. In cantina tutte le fermentazioni vengono affidate ai lieviti indigeni, compresa la presa di spuma in bottiglia; vengono evitati enzimi e additivi enologici non ritenuti necessari e il tempo diventa uno degli strumenti fondamentali della produzione. Gli affinamenti sui lieviti sono lunghi, spesso di molti anni, e la sboccatura viene ancora effettuata manualmente à la volée, senza congelamento del collo della bottiglia. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa gamma riflette perfettamente questa filosofia. Cuvée 60 Blanc è una delle etichette simbolo e nasce dallo Chardonnay con una lunga permanenza sui lieviti, mentre Cuvée 60 Rosé porta la ricerca verso le uve nere. Accanto a queste compaiono vini come Le Vieux de la Maison, Sauvage 1989, VitaGrama, Aspirant, Anonyme e Pink, produzioni attraverso le quali i fratelli Del Bono esplorano vendemmie, lunghissimi affinamenti e interpretazioni differenti del Metodo Classico. Parallelamente è nato il progetto Del Bono \u0026amp; Del Bono, dedicato ai vini fermi e alla curiosità dei due fratelli verso varietà come Pinot Nero, Marsanne, Viognier e Chardonnay. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCasa Caterina rappresenta quindi una realtà anomala proprio nel cuore di uno dei territori italiani più rigidamente identificati con una denominazione: Aurelio ed Emilio Del Bono hanno scelto deliberatamente di rinunciare alla parola Franciacorta in etichetta per poter costruire i propri vini secondo una visione personale. Fermentazioni spontanee, lieviti indigeni anche per la seconda fermentazione, lunghissimi affinamenti, sboccatura à la volée, agricoltura ispirata alla biodinamica e una produzione volutamente artigianale sono gli strumenti attraverso i quali interpretano le colline di Monticelli Brusati. Dietro questa libertà rimane però una storia profondamente familiare: Francesco e Caterina, Aurelio ed Emilio e oggi una nuova generazione che sta entrando in azienda. È proprio l’incontro tra questa lunga memoria contadina e una concezione radicalmente indipendente del Metodo Classico a rendere Casa Caterina una delle esperienze più personali e riconoscibili del panorama delle bollicine italiane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-cuvee-36-casa-caterina","title":"METODO CLASSICO EXTRA BRUT \"CUVEE 36\" - CASA CATERINA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" id=\"ui-accordion-1-panel-0\" class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\" id=\"ui-accordion-1-panel-0\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLo Spumante Metodo Classico Brut 36 di Casa Caterina spicca per il suo colore giallo paglierino brillante vivacizzato da un fine perlage. Al naso sprigiona profumi di frutta a polpa gialla matura e fiori bianchi che rincorrono note di frutta secca tostata e agrumi chiudendo con cenni di crosta di pane. Il sorso è intenso ed equilibrato di elegante freschezza e sapidità. Persistente il finale erbaceo e agrumato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" id=\"ui-accordion-1-panel-1\" class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\" id=\"ui-accordion-1-panel-1\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Brut 36 di Casa Caterina è ottenuto da uve 100% Chardonnay coltivate nei territori di Provaglio d'Iseo e Monticelli Brusati (BS). I vigneti di provenienza si estendono su terreni caratterizzati da deposito alluvionale su un sottosuolo argilloso-calcareo sabbioso e limoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CASA CATERINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54416746086744,"sku":"46086744","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_31.png?v=1772632654"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-blanc-de-blancs-cuvee-60-casa-caterina","title":"METODO CLASSICO EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS \"CUVEE 60\" - CASA CATERINA","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"false\" aria-expanded=\"true\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"ui-accordion-1-header-0\" id=\"ui-accordion-1-panel-0\" class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\" id=\"ui-accordion-1-panel-0\" aria-labelledby=\"ui-accordion-1-header-0\" role=\"tabpanel\" aria-expanded=\"true\" aria-hidden=\"false\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp data-start=\"571\" data-end=\"750\"\u003eNel calice si presenta con un giallo luminoso e un perlage finissimo. Al naso è delicato e raffinato, con richiami a agrumi, fiori bianchi, pane e leggere note minerali. In bocca è pulito, verticale e molto equilibrato, con una freschezza che accompagna il sorso e un finale lungo e sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"false\" aria-expanded=\"true\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"ui-accordion-1-header-1\" id=\"ui-accordion-1-panel-1\" class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\" id=\"ui-accordion-1-panel-1\" aria-labelledby=\"ui-accordion-1-header-1\" role=\"tabpanel\" aria-expanded=\"true\" aria-hidden=\"false\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"404\"\u003eLa “Cuvée 60” di \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCasa Caterina\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e è una bollicina elegante e precisa, pensata per chi cerca uno stile fine ma con grande personalità. Un Blanc de Blancs che nasce da uve a bacca bianca e da una lavorazione totalmente artigianale, fatta di fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sui lieviti. Il tempo è uno degli elementi chiave: l’affinamento prolungato regala al vino profondità e cremosità, mantenendo però una freschezza viva e una bella tensione. Una bollicina che colpisce per la sua finezza e armonia, ma con tutta l’identità autentica di Casa Caterina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CASA CATERINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54416851534168,"sku":"51534168","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_88.png?v=1773825942"},{"product_id":"metodo-classico-rose-pas-dose-cuvee-60-casa-caterina","title":"METODO CLASSICO ROSE EXTRA BRUT \"CUVEE 60\" - CASA CATERINA","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"508\" data-end=\"703\"\u003eNel calice si presenta con un rosa delicato e brillante, animato da un perlage molto fine. Al naso è fresco e raffinato, con note di frutti rossi, agrumi e leggere sfumature di lievito. In bocca è secco, dinamico e armonico, con una bella freschezza e un finale sapido e pulito che lo rende estremamente piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"false\" aria-expanded=\"true\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"ui-accordion-1-header-1\" id=\"ui-accordion-1-panel-1\" class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\" id=\"ui-accordion-1-panel-1\" aria-labelledby=\"ui-accordion-1-header-1\" role=\"tabpanel\" aria-expanded=\"true\" aria-hidden=\"false\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp data-start=\"64\" data-end=\"376\"\u003eLa “Cuvée 60” Rosé di \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCasa Caterina\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e è una bollicina fine ed espressiva, che interpreta il rosé in chiave elegante ma con grande identità. Nasce da uve a bacca nera e da un lavoro artigianale fatto di fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sui lieviti, senza scorciatoie. Il risultato è un Metodo Classico che punta su equilibrio, precisione e profondità, mantenendo sempre una grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CASA CATERINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54416956129624,"sku":"56129624","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_51.png?v=1773055532"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-blanc-pas-dose-vertical-casa-caterina","title":"METODO CLASSICO BLANC DE BLANC PAS DOSE \"VERTICAL\" 2009 - CASA CATERINA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eColore\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e paglierino impreziosito da riflessi dorati. Al naso u\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003en tripudio di frutta matura, agrumi e fiori bianchi. In bocca u\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ena sinfonia avvolgente e rotonda, che persiste al palato con una decisa sapidità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\" id=\"ui-accordion-1-panel-1\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" id=\"ui-accordion-1-panel-1\" class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLasciatevi avvolgere dalla storia, dalla passione e dall'arte della vinificazione con lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero \"Vertical\". Questo vino, prodotto nel cuore del territorio bresciano, è il risultato di decenni di dedizione e amore per la terra e per le uve. Questo\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e Spumante è una celebrazione della viticoltura, una testimonianza di tradizione e innovazione. Ogni sorso racconta una storia, un'esperienza sensoriale che parla di una terra, di un lavoro, di una passione\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Coltivando uve Chardonnay sui suoli argillo-calcarei e combinando tecniche antiche con tecnologie moderne, abbiamo creato un vino che parla di noi, della nostra terra e delle nostre radici, e che\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003edopo una paziente maturazione in bottiglia per ben 120 mesi, questo spumante Metodo Classico Dosaggio Zero sviluppa una complessità e una profondità uniche, regalando un'esperienza sensoriale avvolgente e indimenticabile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CASA CATERINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417042866520,"sku":"42866520","price":80.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_98.png?v=1773826193"},{"product_id":"metodo-classico-bianc-de-negher-pas-dose-argical-2010-casa-caterina","title":"METODO CLASSICO BIANC DE NEGHER PAS DOSE \"ARGICAL\" 2010 - CASA CATERINA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta con un colore dorato intenso e un perlage finissimo. Al naso è profondo e stratificato: note di crosta di pane, frutta secca, agrumi maturi, spezie e una marcata mineralità. Al palato è secco, teso e verticale, con una freschezza vibrante e una sapidità importante che accompagnano un finale lunghissimo, preciso e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" id=\"ui-accordion-1-panel-1\" class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\" id=\"ui-accordion-1-panel-1\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eL’“Argical” 2010 di \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCasa Caterina\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e è una delle espressioni più profonde e radicali della cantina: un Metodo Classico Pas Dosé, senza aggiunta di zuccheri, che racconta il vino nella sua forma più pura. Nasce da uve a bacca nera vinificate in bianco (Blanc de Noirs), lavorate con fermentazioni spontanee e un approccio totalmente artigianale. Il lungo affinamento sui lieviti — oltre 10 anni — dona al vino una complessità straordinaria e una struttura fuori dal comune. “Argical” è un vino per veri appassionati: nessuna concessione alla facilità, solo territorio, tempo e materia. Un Metodo Classico intenso, rigoroso ed emozionante, che rappresenta al massimo livello la filosofia di Casa Caterina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CASA CATERINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417109156184,"sku":"09156184","price":81.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_91.png?v=1773826012"},{"product_id":"metodo-classico-brut-blanc-de-noir-rio-cami-casa-caterina","title":"METODO CLASSICO BRUT BLANC DE NOIR \"RIO CAMI\" - CASA CATERINA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo dorato luminoso e un perlage finissimo. Il naso è ampio e complesso, con richiami a crosta di pane, burro, frutta secca e agrumi, accompagnati da una sottile vena minerale. Al palato è strutturato, pieno e vibrante, con una freschezza che bilancia perfettamente la ricchezza del vino e un finale lungo, sapido e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\" id=\"ui-accordion-1-panel-1\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" id=\"ui-accordion-1-panel-1\" class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eIl “Rio Cami” di \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCasa Caterina\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e è una bollicina profondamente artigianale, nata da una visione libera e fuori dagli schemi. Si tratta di un Blanc de Noir da Pinot Meunier in purezza, scelta rara in Italia che rende questo vino già unico alla base. In cantina si lavora senza forzature: fermentazioni spontanee, grande rispetto dei tempi naturali e un lunghissimo affinamento sui lieviti, che può arrivare fino a 10 anni. Tutto questo si traduce in un Metodo Classico di grande profondità, costruito più sull’identità che sulla tecnica. È una bottiglia pensata per chi cerca qualcosa di diverso: un Metodo Classico intenso, autentico e capace di emozionare, più vicino per spirito a certe grandi bollicine francesi che agli spumanti più convenzionali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CASA CATERINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417154769240,"sku":"54769240","price":63.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_65.png?v=1773825071"},{"product_id":"metodo-classico-rose-nature-cuvee-36-casa-caterina","title":"METODO CLASSICO ROSÉ NATURE \"CUVÉE 36\" - CASA CATERINA","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"false\" aria-expanded=\"true\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"ui-accordion-1-header-0\" id=\"ui-accordion-1-panel-0\" class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\" id=\"ui-accordion-1-panel-0\" aria-labelledby=\"ui-accordion-1-header-0\" role=\"tabpanel\" aria-expanded=\"true\" aria-hidden=\"false\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"626\"\u003eNel calice si presenta con un rosa delicato e luminoso, animato da un perlage fine. Al naso è elegante e invitante, con note di frutti rossi freschi, agrumi e leggere sfumature di lievito. In bocca è secco, fresco e scorrevole, con una bella tensione e un finale pulito e sapido che lo rende estremamente piacevole e gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"false\" aria-expanded=\"true\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"ui-accordion-1-header-1\" id=\"ui-accordion-1-panel-1\" class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content no_icon ui-accordion-content ui-helper-reset ui-widget-content ui-corner-bottom ui-accordion-content-active\" id=\"ui-accordion-1-panel-1\" aria-labelledby=\"ui-accordion-1-header-1\" role=\"tabpanel\" aria-expanded=\"true\" aria-hidden=\"false\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp data-end=\"529\" data-start=\"160\"\u003eUn rosé di grande finezza ed espressività, nato dal dialogo tra Pinot Noir (75%) e Pinot Meunier (25%), coltivati con attenzione e vinificati nel pieno rispetto dell’ambiente. Il vino affina 36 mesi sui propri lieviti indigeni, evolvendo lentamente in bottiglia e sviluppando una complessità sottile ma profonda. La sboccatura à la volée, priva di dosaggio (dosaggio zero), mantiene intatta la sua natura più autentica: nessuna aggiunta, nessun trucco, solo la verità del frutto e del tempo.  Con un contenuto di SO₂ totale molto basso (35 mg\/l, ben al di sotto del limite UE di 185 mg\/l), è un vino che parla di purezza e integrità. Perfetto come aperitivo, ma con la struttura e la tensione necessarie per accompagnare anche piatti di pesce, carni bianche e crudi. Un Metodo Classico sincero, che restituisce l’essenza del terroir e la cura artigianale del produttore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CASA CATERINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55055566537048,"sku":"66537048","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_94.png?v=1773826082"}],"url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/collections\/casa-caterina.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}