{"title":"CAVE DE BISSEY","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCave de Bissey è una storica cooperativa vitivinicola situata a Bissey-sous-Cruchaud, nel cuore della Côte Chalonnaise, in Borgogna. Fondata nel 1928 da un gruppo di viticoltori desiderosi di valorizzare il proprio territorio, rappresenta oggi una delle realtà cooperative più importanti della regione. Da quasi un secolo riunisce numerosi conferitori accomunati dalla volontà di produrre vini che riflettano con fedeltà l'identità dei terroir della Côte Chalonnaise, coniugando tradizione, competenza e innovazione. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia aziendale si basa sulla valorizzazione del vigneto e sul lavoro condiviso dei soci, che coltivano le proprie parcelle seguendo pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente. I vigneti si estendono su alcuni dei migliori terroir della denominazione, caratterizzati da suoli argillo-calcarei e da un clima ideale per la coltivazione dei grandi vitigni borgognoni. Ogni parcella viene monitorata con attenzione durante tutto il ciclo vegetativo, privilegiando rese contenute e una rigorosa selezione delle uve per preservare la qualità della materia prima. In cantina l'esperienza maturata in quasi cento anni di attività si traduce in vinificazioni precise e rispettose dell'identità di ogni vino. Chardonnay, Pinot Noir e Aligoté vengono interpretati con uno stile elegante e territoriale, attraverso fermentazioni controllate e affinamenti studiati per esaltare freschezza, equilibrio e finezza aromatica. La gamma comprende numerose appellation della Côte Chalonnaise, capaci di raccontare la ricchezza e la diversità di una delle aree più dinamiche della Borgogna. Oggi Cave de Bissey rappresenta un punto di riferimento per la Côte Chalonnaise. Grazie alla collaborazione tra i viticoltori, a una costante ricerca della qualità e a un forte legame con il territorio, la cooperativa continua a produrre vini autentici e raffinati, espressione fedele della tradizione borgognona e dell'eccellenza dei suoi terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-aligote-parcelle-les-brenins-2024-cave-de-bissey","title":"BOURGOGNE ALIGOTÉ PARCELLE \"LES BRENINS\" 2024 - CAVE DE BISSEY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"KcpHeO tz5f0K comp-lr9cxwhm wixui-rich-text\" id=\"comp-lr9cxwhm\"\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eAlla vista si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è fresco e delicato, con profumi di limone, pompelmo, mela verde e pera croccante, arricchiti da eleganti note di fiori bianchi, erbe aromatiche e pietra focaia. Al palato è teso, dinamico e di grande bevibilità, sostenuto da una vivace acidità e da una marcata impronta minerale che accompagna il sorso fino a un finale lungo, pulito e sapido, con piacevoli richiami agrumati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"font_7 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Bourgogne Aligoté Parcelle \"Les Brenins\" 2024 della Cave de Bissey è una produzione parcellare che valorizza uno dei vitigni storici della Borgogna attraverso un approccio artigianale e profondamente legato al territorio. La cuvée nasce dalla parcella Les Brenins, situata nel comune di Bissey-sous-Cruchaud, nel cuore della Côte Chalonnaise. Il vigneto, impiantato nel 1990 e coltivato da Baptiste, beneficia di terreni calcareo-argillosi che conferiscono al vino precisione minerale e una marcata freschezza. L'annata 2024 è stata vendemmiata il 19 settembre, dando origine a una produzione limitata di appena 1.489 bottiglie, testimonianza di una viticoltura attenta e orientata alla qualità. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente e fermentano a temperatura controllata, con un successivo affinamento sulle fecce fini che dona maggiore complessità e profondità, mantenendo intatta la vivace identità dell'Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CAVE DE BISSEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57916660089176,"sku":"60089176","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_42_1145b6fe-cc4f-4b2c-82f7-11b60d0082e4.png?v=1786174905"},{"product_id":"bourgogne-cote-chalonnaise-la-piece-du-montroy-2024-cave-de-bissey","title":"BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE \"LA PIÈCE DU MONTROY\" 2024 - CAVE DE BISSEY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"KcpHeO tz5f0K comp-lr9cxwhm wixui-rich-text\" id=\"comp-lr9cxwhm\"\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore rosso rubino. Il bouquet è fine e fragrante, con profumi di ciliegia, lampone, ribes rosso e fragoline di bosco, accompagnati da eleganti note di viola, rosa, pepe bianco e leggere sfumature di sottobosco. Al palato è armonioso e dinamico, con tannini setosi, una piacevole freschezza e una delicata vena minerale che dona profondità al sorso. Il finale è lungo, pulito e persistente, con raffinati richiami di piccoli frutti rossi e spezie leggere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"font_7 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Bourgogne Côte Chalonnaise \"La Pièce du Montroy\" 2024 della Cave de Bissey è un Pinot Nero che racconta con autenticità il carattere della Côte Chalonnaise, una delle zone più interessanti della Borgogna per eleganza e rapporto tra territorio e vitigno. Questa cuvée nasce dalla parcella La Pièce du Montroy, situata nel comune di Rosey e coltivata da Laurent, viticoltore della cooperativa. Il vigneto, impiantato nel 2000, cresce su suoli argillo-calcarei che favoriscono una maturazione equilibrata del Pinot Nero, preservandone finezza e freschezza. L'annata 2024 è stata raccolta manualmente il 15 settembre, dando origine a una produzione limitata di 4.054 bottiglie. Dopo un'attenta selezione delle uve, la fermentazione avviene a temperatura controllata con una delicata estrazione, seguita da un affinamento che privilegia la purezza del frutto e l'espressione del terroir, nel pieno rispetto dello stile tradizionale della Côte Chalonnaise.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CAVE DE BISSEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57917031645528,"sku":"31645528","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_42_7102ae15-9515-409c-b977-b05be399b8b1.png?v=1786175551"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Immagine_ChatGPT_2_ott_2026_12_19_50.png?v=1790936421","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/collections\/cave-de-bissey.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}