{"title":"CHAMPAGNE MARIN BY C \u0026 B","description":"\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eChampagne Marin by C\u0026amp;B è una piccola realtà familiare di Polisot, nella Côte des Bar, nata come espressione contemporanea di una storia viticola che attraversa quattro generazioni e che oggi trova in Baptiste Marin uno dei suoi protagonisti. Il progetto è strettamente legato alla famiglia Marin e all’esperienza maturata nel tempo all’interno di Champagne Marin-Lasnier, ma Marin by C\u0026amp;B nasce con una propria identità, più essenziale e moderna, costruita intorno alla volontà di valorizzare direttamente i vigneti familiari e soprattutto il carattere della Côte des Bar. Polisot si trova nel dipartimento dell’Aube, lungo la valle della Seine, in un territorio profondamente diverso dalla Champagne settentrionale: qui dominano terreni argillo-calcarei di origine kimmeridgiana, costituiti dall’alternanza di marne e calcari formatisi nel Giurassico e geologicamente vicini a quelli che caratterizzano la zona di Chablis. In questo ambiente il Pinot Noir trova condizioni particolarmente favorevoli ed è proprio questa varietà a rappresentare il cuore del progetto. La famiglia considera il vigneto il punto di partenza assoluto della qualità e segue una viticoltura ragionata orientata alla riduzione dell’impatto ambientale, con certificazione Haute Valeur Environnementale e un lavoro volto a preservare equilibrio dei suoli e biodiversità. Ogni decisione viene adattata alle condizioni della singola parcella e questa attenzione continua anche in cantina, dove i diversi appezzamenti vengono lavorati separatamente per conservarne l’identità prima di costruire gli assemblaggi definitivi. La produzione è volutamente concentrata su poche cuvée, scelta che permette di raccontare con chiarezza le differenti anime del domaine. L’Authentique rappresenta probabilmente la bottiglia più emblematica ed è oggi elaborata esclusivamente da Pinot Noir, una scelta dichiaratamente legata alla volontà di rappresentare attraverso un solo vitigno l’identità della Côte des Bar. Dopo la presa di spuma matura almeno tre anni prima della commercializzazione e viene proposta come Extra Brut con un dosage di circa 5 g\/l, mantenendo quindi al centro vinosità, frutto e freschezza. L’Héritage cambia completamente registro e mette maggiormente in evidenza lo Chardonnay, che costituisce circa l’80% dell’assemblaggio, completato dal 20% di Pinot Noir; anche in questo caso l’affinamento è di almeno tre anni e il dosage rimane contenuto, intorno ai 6 g\/l, permettendo allo Chardonnay di esprimere una componente più floreale, agrumata e verticale senza rinunciare alla struttura apportata dal Pinot Noir. Le Plaisir en Rosé completa la gamma attraverso un assemblaggio composto per circa l’85% da Pinot Noir e 15% Chardonnay, con una parte del Pinot Noir sottoposta a macerazione per ottenere naturalmente colore, struttura e carattere fruttato; dopo almeno tre anni di maturazione viene commercializzato come Extra Brut con circa 6 g\/l di dosage. La scelta di mantenere tutte le cuvée su dosaggi relativamente bassi costituisce uno dei fili conduttori della produzione: l’obiettivo non è utilizzare lo zucchero per costruire morbidezza, ma trovare l’equilibrio attraverso maturità delle uve, assemblaggio e tempo trascorso sui lieviti. Particolarmente interessante è anche l’evoluzione delle composizioni nel corso degli anni: le prime versioni di alcune cuvée presentavano percentuali differenti di Pinot Noir e Chardonnay rispetto alle attuali, testimonianza di un progetto ancora dinamico, nel quale gli assemblaggi vengono progressivamente messi a punto per definire con maggiore precisione l’identità desiderata. Marin by C\u0026amp;B rappresenta così una Champagne giovane nella propria veste attuale ma sostenuta da quattro generazioni di esperienza familiare: poche cuvée, lavoro parcellare, viticoltura sostenibile e una scelta precisa di mettere il Pinot Noir al centro del racconto. Polisot e la Côte des Bar non vengono considerati semplicemente come la provenienza delle uve, ma come la vera ragione dello stile della maison. I terreni kimmeridgiani, il clima meridionale dell’Aube e la naturale vocazione del Pinot Noir permettono di ottenere Champagne più vinosi e materici, ai quali Chardonnay, affinamento sui lieviti e dosaggi contenuti apportano tensione ed equilibrio. È proprio questa combinazione tra radici familiari e visione contemporanea a definire Marin by C\u0026amp;B: una piccola realtà della Côte des Bar che ha scelto di concentrare la propria produzione su interpretazioni nitide e immediate del territorio, mantenendo il Pinot Noir come principale filo conduttore tra vigneto, famiglia e bottiglia.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"champagne-extra-brut-rose-le-plaisir-en-rose-marin-by-c-b","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT ROSÉ \"LE PLAISIR EN ROSE\" - MARIN BY C \u0026 B","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne ha un bel colore corallo chiaro con riflessi di lampone. Numerose bollicine sottili vengono trasportate per giocare con la luce mentre nutrono una persistente stringa di effervescenza. Al naso è molto piacevole con un cesto di frutta fresca, ribes rosso si mescola a lampone, fragolina di bosco, ciliegia Burlat, arancia rossa e peonia. Al palato è tonico e goloso con una ripresa di ribes rosso e lampone. Le bollicine carezzevoli creano un finale dinamico di arancia rossa e prugna rossa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font_7 wixui-rich-text__text\"\u003e\"Ancor più che la tenuta, la nostra cantina è il nostro giardino segreto, il luogo dove l'uva si trasforma in vino. Questo è il nostro spazio creativo dove diamo libero sfogo ai nostri desideri. Lavoriamo con ciascuno dei nostri pacchi, permettendoci di preservare l'identità di ognuno. Questo per produrre vini di qualità costante e per stabilire un filo conduttore tra tutte le vendemmie che abbiamo la fortuna di vinificare. Così, per rappresentare la nostra regione, la Côte des Bar, abbiamo deciso di produrre uno Champagne 100% Pinot Nero, il vitigno emblematico del nostro terroir.\"\u003c\/p\u003e","brand":"MARIN BY C \u0026 B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47938017722712,"sku":"17722712","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_65.png?v=1773760322"},{"product_id":"champagne-extra-brut-lheritage-marin-by-c-b","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT \"L'HERITAGE\" - MARIN BY C \u0026 B","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne rivela un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati. Una sottile corona di persistente effervescenza è tessuta da una moltitudine di delicate bollicine. Al naso è elegante, con note di fiori bianchi e biancospino unite a frutti bianchi come pera, mela reinette e pesca bianca succosa. Si possono anche trovare sentori di vaniglia, agrumi gialli e verbena rinfrescante. Al palato è tonificante e dissetante, ritornando anche alla pera e alla mela. Al palato è accompagnata da una leggera e piacevole vinosità, con un finale maturo e giallo agrumato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font_7 wixui-rich-text__text\"\u003e\"Ancor più che la tenuta, la nostra cantina è il nostro giardino segreto, il luogo dove l'uva si trasforma in vino. Questo è il nostro spazio creativo dove diamo libero sfogo ai nostri desideri. Lavoriamo con ciascuno dei nostri pacchi, permettendoci di preservare l'identità di ognuno. Questo per produrre vini di qualità costante e per stabilire un filo conduttore tra tutte le vendemmie che abbiamo la fortuna di vinificare. Così, per rappresentare la nostra regione, la Côte des Bar, abbiamo deciso di produrre uno Champagne 100% Pinot Nero, il vitigno emblematico del nostro terroir.\"\u003c\/p\u003e","brand":"MARIN BY C \u0026 B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47938039382360,"sku":"39382360","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_42.png?v=1773052947"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Degustazione_di_vino_all_aperto.png?v=1791532632","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/collections\/champagne-marin-by-c-b.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}