{"title":"DEHESA DE LUNA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDehesa de Luna è una realtà vitivinicola situata nel Campo de Montiel, nella provincia di Albacete, in Castilla-La Mancha. Più che una semplice cantina, è un grande progetto agricolo e ambientale sviluppato all’interno di una proprietà di circa 3.000 ettari, dove il vigneto rappresenta soltanto una parte di un ecosistema molto più vasto fatto di boschi, macchia mediterranea, coltivazioni e ampie aree lasciate alla natura. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ proprio il paesaggio a definire l’identità di Dehesa de Luna. La tenuta nasce dalla volontà di dimostrare che viticoltura e conservazione della biodiversità possono convivere, costruendo un modello agricolo nel quale la produzione non comporti necessariamente la trasformazione radicale dell’ambiente. Il vigneto viene quindi considerato parte della natura circostante e non un elemento separato da essa. Questa filosofia è evidente osservando la disposizione stessa dei filari. Quando sono stati realizzati i vigneti, la proprietà ha scelto di preservare gli alberi e la vegetazione già presenti, adattando l’impianto delle vigne alla conformazione naturale del territorio. In alcune parcelle i filari cambiano così direzione e si sviluppano intorno ai grandi lecci, creando un paesaggio molto diverso dalle vaste distese vitate uniformi tipiche di altre zone della Castilla-La Mancha. La tenuta è riconosciuta come Finca Reserva de Biodiversidad, testimonianza dell’importanza attribuita alla conservazione dell’ecosistema. All’interno della proprietà convivono numerose specie vegetali e animali, favorite dalla presenza di boschi, zone agricole e ambienti naturali differenti. La biodiversità non viene considerata soltanto un valore paesaggistico, ma una componente fondamentale dell’equilibrio agricolo dell’intera tenuta. Il nome stesso, Dehesa de Luna, richiama questa filosofia. La \u003c\/span\u003e\u003cem\u003edehesa\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e è uno degli ambienti rurali più caratteristici della penisola iberica, un paesaggio nel quale bosco, pascolo e attività agricola convivono attraverso un equilibrio costruito nel corso dei secoli. La proprietà riprende questo principio e lo applica alla viticoltura contemporanea, cercando di mantenere una relazione armoniosa tra intervento umano e ambiente naturale. La conduzione dei vigneti segue i principi dell’agricoltura biologica, con particolare attenzione alla fertilità del terreno e alla sua vitalità. Le coperture vegetali tra i filari vengono utilizzate per proteggere il suolo dall’erosione, favorire la presenza di microrganismi e insetti utili e aumentare la capacità del terreno di trattenere sostanza organica. In un territorio caratterizzato da estati calde e precipitazioni relativamente contenute, anche la gestione dell’acqua assume un'importanza fondamentale. Dehesa de Luna cerca di utilizzare questa risorsa con grande attenzione, adattando le pratiche agricole alle condizioni climatiche del Campo de Montiel e lavorando affinché le piante sviluppino un equilibrio naturale con l'ambiente. La sostenibilità riguarda anche l'energia utilizzata dalla proprietà. L'impiego di energia solare e la ricerca di soluzioni capaci di ridurre l'impatto dell'attività agricola dimostrano come il progetto non interpreti la sostenibilità come un semplice elemento comunicativo, ma come un principio che coinvolge progressivamente ogni aspetto della gestione aziendale. Il patrimonio viticolo è suddiviso in differenti parcelle, ognuna caratterizzata da esposizioni e condizioni pedologiche specifiche. Questa frammentazione permette di osservare con precisione il comportamento delle diverse varietà e di adattare il lavoro alle caratteristiche di ciascun vigneto, evitando una gestione completamente uniforme della proprietà. Anche la scelta dei vitigni riflette la volontà di interpretare il territorio attraverso sensibilità differenti. Accanto a varietà spagnole come Tempranillo, Graciano e Mazuelo, trovano spazio Syrah e Cabernet Sauvignon. Ogni varietà viene osservata in funzione della propria capacità di adattarsi alle condizioni climatiche e ai terreni della tenuta, cercando equilibrio, maturazione e riconoscibilità. Il lavoro prosegue in cantina con la stessa attenzione. La tecnologia viene utilizzata come strumento di precisione e non per uniformare la materia prima. A seconda delle caratteristiche delle singole parcelle possono essere impiegati acciaio, cemento, grandi foudres e differenti formati di rovere, scegliendo ogni volta la soluzione più adatta al percorso di maturazione. Il vero elemento distintivo di Dehesa de Luna rimane però la proporzione tra vigneto e natura. La vite occupa soltanto una piccola parte degli oltre 3.000 ettari della proprietà. Tutto intorno rimane un enorme patrimonio ambientale che protegge le vigne e contribuisce alla presenza di biodiversità. È una concezione nella quale il vigneto non deve dominare il paesaggio. Al contrario, deve trovare il proprio spazio al suo interno, convivendo con alberi, vegetazione spontanea e fauna selvatica. Non è il territorio a essere modificato per adattarsi alla vite: è la vite che viene inserita rispettando il territorio. Dehesa de Luna rappresenta così uno dei progetti più particolari della Castilla-La Mancha contemporanea. Agricoltura biologica, tutela della biodiversità, energia rinnovabile e ricerca agronomica convivono all'interno di una proprietà dalle dimensioni straordinarie. Una tenuta di circa 3.000 ettari nella quale la natura rimane protagonista assoluta, e dove il vino diventa parte di un progetto molto più ampio: preservare un ecosistema e dimostrare che una viticoltura di qualità può nascere non dalla trasformazione del paesaggio, ma dal suo rispetto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vino-de-la-tierra-de-castilla-bio-tempranillo-syrah-luna-lunera-2023-dehesa-de-luna","title":"VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA BIO TEMPRANILLO+SYRAH \"LUNA LUNERA\" 2023 - DEHESA DE LUNA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra un rosso rubino brillante e giovane, coerente con la sua impostazione fresca e immediata. Il naso è dominato dal frutto, con ciliegia, lampone, fragola e piccoli frutti rossi accompagnati da leggere sfumature floreali e speziate. Il Tempranillo porta succosità e una componente fruttata mediterranea, mentre il Syrah amplia il bouquet con richiami più scuri e una sottile nota pepata. In bocca è morbido, fresco ed equilibrato, con un tannino volutamente contenuto grazie alla breve macerazione. La materia è presente ma mai pesante e il frutto rimane protagonista dall'ingresso fino alla chiusura, sostenuto da una freschezza che invita immediatamente al sorso successivo. È proprio questa semplicità ben costruita a definirne il carattere: nessuna ricerca di eccessiva concentrazione, ma un rosso fragrante, succoso e piacevolmente scorrevole, concepito per essere goduto senza formalità. La cantina descrive infatti il 2023 attraverso tre concetti molto chiari: frutto rosso fresco, equilibrio e immediata piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Luna Lunera Tempranillo + Syrah 2023 di Dehesa de Luna nasce in Castilla-La Mancha con un'idea volutamente essenziale: creare un rosso biologico capace di mettere al centro il frutto, la freschezza e il piacere immediato della bevuta. La tenuta Dehesa de Luna si trova in un contesto naturale particolarmente suggestivo, circondata da circa 3.000 ettari di natura, dove il progetto vitivinicolo convive con una forte attenzione alla biodiversità. Luna Lunera rappresenta il volto più spontaneo della cantina e nasce dall'incontro tra Tempranillo e Syrah, due varietà che in questa parte della Spagna trovano condizioni climatiche ideali per raggiungere maturità mantenendo una piacevole vitalità. Il Tempranillo, conosciuto localmente anche come Cencibel, costituisce l'anima più tradizionalmente castigliana del vino, mentre il Syrah aggiunge colore, speziatura e morbidezza. La filosofia produttiva privilegia un'estrazione delicata: fermentazione e macerazione durano appena 9 giorni, senza superare i 25 °C, proprio per preservare gli aromi primari e limitare l'estrazione tannica. La fermentazione malolattica viene completata in acciaio. Il 2023 è inoltre certificato biologico e vegano e rientra nella IGP Vino de la Tierra de Castilla. È un rosso senza sovrastrutture, pensato per una convivialità semplice e contemporanea, ma costruito con grande attenzione tecnica.\u003c\/p\u003e","brand":"DEHESA DE LUNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50181035852120,"sku":"8437007532302","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_44_b4bbe251-a969-436e-97dd-db7db84fc982.png?v=1787047178"},{"product_id":"vino-de-espana-organic-cabernet-sauvignon-rose-bio-2020-dehesa-de-luna","title":"VINO DE ESPAÑA ORGANIC CABERNET SAUVIGNON ROSÉ BIO 2020 - DEHESA DE LUNA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"2031\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore rosa tenue dai riflessi salmone. Il bouquet è fresco e intenso, con sentori di fragolina di bosco, lampone, ribes rosso, melograno e ciliegia, accompagnati da eleganti note floreali di rosa e delicati richiami agrumati di pompelmo rosa e scorza d'arancia. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è fresco, armonioso e dinamico. L'acidità ben integrata sostiene un sorso morbido ma vivace, caratterizzato da una piacevole sapidità e da un finale lungo e pulito, dove ritornano i piccoli frutti rossi e le sfumature agrumate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"81\" data-end=\"579\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Organic Cabernet Sauvignon Rosé Bio 2020 di Dehesa de Luna è un rosato biologico che nasce nel cuore della Finca Dehesa de Luna, un'azienda immersa in oltre 3.000 ettari di natura incontaminata nella provincia di Albacete, in Castilla-La Mancha. Circondati da boschi, laghi e riserve naturali, i vigneti convivono in perfetto equilibrio con la fauna e la flora locali, dando vita a vini che riflettono una filosofia produttiva fondata sul rispetto dell'ambiente e della biodiversità. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eDehesa de Luna è riconosciuta come una delle realtà più innovative della viticoltura spagnola, grazie a un approccio che unisce agricoltura biologica, sostenibilità e tecnologia enologica. Ogni vigneto viene gestito come un ecosistema autonomo, dove la biodiversità contribuisce naturalmente all'equilibrio della vite, riducendo al minimo gli interventi esterni e valorizzando il carattere del territorio. Il Cabernet Sauvignon, coltivato in un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, sviluppa un profilo aromatico intenso mantenendo una piacevole freschezza naturale. Le basse rese e la rigorosa selezione delle uve permettono di ottenere un rosato di grande precisione, capace di esprimere eleganza e personalità. La vendemmia viene effettuata nelle ore più fresche della giornata per preservare il patrimonio aromatico delle uve. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox, mantenendo integri gli aromi varietali. Il vino affina successivamente sulle fecce fini per alcuni mesi, acquisendo maggiore rotondità e complessità senza perdere la sua vivace freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"DEHESA DE LUNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50181280465240,"sku":"8437007532586","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_23_41853ef2-5fde-4d41-8cb1-9d230f18d620.png?v=1784821712"},{"product_id":"vino-blanco-varietal-bio-sauvignon-blanc-luna-lunera-2023-dehesa-de-luna","title":"SAUVIGNON BLANC DE LA TIERRA DE CASTILLA BIO \"LUNA LUNERA\" 2023 - DEHESA DE LUNA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1441\" data-end=\"1752\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Il bouquet è intenso e vivace, con profumi di frutto della passione, pompelmo, lime, pesca bianca e mela verde, accompagnati da eleganti sentori di foglia di pomodoro, salvia, erbe aromatiche e delicati richiami floreali. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è fresco, scorrevole e perfettamente equilibrato. L'acidità vivace sostiene un frutto croccante e succoso, mentre la componente minerale conferisce precisione e slancio al sorso. Il finale è lungo, pulito e agrumato, con una piacevole persistenza vegetale tipica del Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"82\" data-end=\"604\"\u003eIl Luna Lunera Sauvignon Blanc 2023 di Dehesa de Luna è un bianco biologico che esprime il volto più fresco e contemporaneo della Castilla-La Mancha, una regione capace di sorprendere per qualità e personalità. La cantina, situata nella riserva naturale Finca Dehesa de Luna, coltiva i propri vigneti in un ecosistema protetto di oltre 3.000 ettari, dove vigneti, boschi mediterranei e fauna selvatica convivono in perfetto equilibrio, favorendo una viticoltura sostenibile e rispettosa della biodiversità. Il progetto di Dehesa de Luna nasce con l'obiettivo di produrre vini che riflettano l'autenticità del territorio, valorizzando la ricchezza ambientale della tenuta attraverso pratiche agricole biologiche e un approccio enologico orientato alla massima espressione del frutto. Il Luna Lunera rappresenta la versione più immediata e fragrante del Sauvignon Blanc, capace di coniugare intensità aromatica, eleganza e piacevole bevibilità. Le uve vengono raccolte nelle ore più fresche della giornata per preservarne il patrimonio aromatico. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, mantenendo intatti freschezza, precisione varietale e vivacità. Un breve affinamento sulle fecce fini dona maggiore equilibrio e rotondità, senza compromettere la naturale tensione del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"DEHESA DE LUNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56332904005976,"sku":"04005976","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_20_19b0334c-279e-4bb5-b1e8-82f9ac909258.png?v=1784795720"},{"product_id":"sauvignon-blanc-de-la-tierra-de-castilla-bio-luna-lunera-2024-dehesa-de-luna","title":"SAUVIGNON BLANC DE LA TIERRA DE CASTILLA BIO \"LUNA LUNERA\" 2024 - DEHESA DE LUNA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice il 2024 si presenta con un giallo paglierino chiaro e brillante, attraversato da riflessi quasi argentati. Il profilo aromatico è intenso e immediato: pompelmo e frutto della passione emergono in primo piano, accompagnati da agrumi, frutta tropicale e sfumature vegetali che ricordano il finocchio e le erbe fresche. Alcune degustazioni dell’annata 2024 evidenziano inoltre richiami di frutta a nocciolo, uva spina e fiori bianchi. Al palato è fresco e piacevolmente morbido, con una marcata acidità che costituisce la spina dorsale del sorso e mantiene il vino vivace. La piccola quantità di zucchero residuo lasciata interrompendo anticipatamente la fermentazione non lo trasforma in un vino dolce, ma contribuisce a smussare la componente acida e a dare maggiore rotondità al finale. Agrumi e frutta tropicale ritornano nella chiusura, fresca e invitante. È un Sauvignon che non ricerca complessità esasperate: il suo punto di forza è la combinazione tra aromaticità, freschezza e facilità di beva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Luna Lunera Sauvignon Blanc 2024 di Dehesa de Luna è un bianco biologico spagnolo nato in Castilla-La Mancha, all’interno di un progetto vitivinicolo che ha fatto della tutela dell’ambiente uno dei propri elementi distintivi. Dehesa de Luna sorge infatti in un contesto naturale di circa 3.000 ettari, dove vigneti e biodiversità convivono in un paesaggio lontano dai grandi centri urbani. Luna Lunera rappresenta il volto più fresco e immediato della tenuta: una linea concepita per produrre vini semplici da comprendere ma accurati nella realizzazione, ideali per l’aperitivo e per una cucina leggera. Il bianco nasce esclusivamente da Sauvignon Blanc coltivato in regime biologico e viene lavorato senza alcun passaggio in legno, così da preservare integralmente la componente aromatica della varietà. Dopo una pressatura soffice, viene utilizzato il mosto fiore, che fermenta per circa 15 giorni a 14 °C senza macerazione prefermentativa. La fermentazione viene interrotta prima del completo esaurimento degli zuccheri, lasciandone una piccola quantità residua che ammorbidisce la vivace acidità del Sauvignon. Nell’annata 2024 il risultato è un bianco particolarmente fragrante, costruito su agrumi, frutta tropicale ed erbe aromatiche, certificato biologico e vegano.\u003c\/p\u003e","brand":"DEHESA DE LUNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57995119853912,"sku":"8437007532401","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_43_b2e51fb9-0a9e-464a-b954-93b812ca9521.png?v=1787047575"}],"url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/collections\/dehesa-de-luna.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}