{"title":"FATTORIA SAN LORENZO","description":"\u003cp\u003eFattoria San Lorenzo è una delle realtà più rappresentative del Verdicchio contemporaneo e nasce a Montecarotto, nel cuore dei Castelli di Jesi, dalla storia agricola della famiglia Crognaletti. L’identità moderna della cantina prende forma nel 1995 con Natalino Crognaletti, terza generazione di una famiglia che aveva già costruito un rapporto profondo con vite e vino: il nonno Enrico era vignaiolo, vinificatore e bottaio, mentre il padre Gino era un esperto potatore e si dedicò a un importante lavoro di selezione delle piante di Verdicchio, patrimonio che Natalino avrebbe successivamente valorizzato nei propri vigneti. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"651\" data-content-reference-end=\"683\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Oggi Fattoria San Lorenzo lavora circa 24 ettari vitati e produce nell’ordine delle 80.000 bottiglie, con vigneti concentrati nell’area di Montecarotto e nelle colline circostanti, in un paesaggio caratterizzato da terreni prevalentemente argilloso-calcarei e dalla significativa influenza climatica dell’Adriatico. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"1000\" data-content-reference-end=\"1032\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Il Verdicchio è il centro assoluto del progetto e viene interpretato non come un bianco da consumare necessariamente giovane, ma come una varietà capace di struttura, profondità e soprattutto di lunghissime evoluzioni. Il lavoro agricolo segue principi biologici e pratiche di ispirazione biodinamica, evitando la chimica di sintesi e privilegiando un rapporto diretto con la fertilità naturale del terreno; questa impostazione prosegue in cantina attraverso fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, interventi ridotti, aggiunte molto contenute di solforosa e lunghi affinamenti sulle fecce. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"1630\" data-content-reference-end=\"1662\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Cemento, acciaio e vecchie botti vengono utilizzati come strumenti di affinamento senza ricercare un'impronta aromatica del contenitore, lasciando invece che siano vitigno, annata e tempo a determinare il carattere finale del vino. È proprio il tempo uno dei concetti fondamentali per comprendere Natalino Crognaletti: i suoi Verdicchio vengono spesso lasciati maturare a lungo prima dell’imbottigliamento e possiedono una capacità evolutiva che ha contribuito a modificare la percezione stessa della varietà. La gamma costruisce una sorta di progressione attraverso differenti interpretazioni del Verdicchio. Il Bianco di Gino è dedicato al padre e rappresenta l’espressione più immediata e quotidiana della filosofia aziendale; Le Oche nasce dalla Vigna delle Oche a Montecarotto e affronta un lungo affinamento sulle proprie fecce, mostrando maggiore struttura e profondità; Campo delle Oche porta ulteriormente avanti questa ricerca attraverso selezione, concentrazione e lunghi tempi di maturazione, mentre Il San Lorenzo rappresenta una delle interpretazioni più rare e ambiziose della cantina, prodotta nelle annate considerate particolarmente adatte a un'evoluzione prolungata. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"2849\" data-content-reference-end=\"2896\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Accanto ai bianchi, Natalino lavora anche varietà rosse come Montepulciano, Sangiovese e Syrah, dando origine a vini come Rosso di Gino, Artù e Solleone, nei quali la stessa filosofia viene applicata attraverso fermentazioni spontanee, macerazioni importanti e affinamenti capaci di accompagnare la naturale struttura delle uve. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"3226\" data-content-reference-end=\"3258\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Fattoria San Lorenzo rimane però indissolubilmente legata al Verdicchio e alla Vigna delle Oche, diventata nel tempo quasi un simbolo della proprietà. Dietro questi vini esiste una continuità familiare estremamente concreta: Enrico costruiva le botti, Gino selezionava e potava le migliori piante e Natalino ha raccolto entrambe le esperienze trasformandole in una propria visione del vino. Non si tratta di una ricerca della naturalità fine a se stessa, ma della volontà di ridurre progressivamente la distanza tra vigneto e bottiglia, lasciando che fermentazioni spontanee, lunghe soste sulle fecce e affinamenti pazienti restituiscano il carattere dell’annata e delle colline di Montecarotto. È proprio questa combinazione tra cultura contadina, vecchie selezioni di Verdicchio e una vinificazione volutamente poco interventista ad aver reso Fattoria San Lorenzo una delle firme più riconoscibili dei Castelli di Jesi: vini energici, profondi e spesso sorprendentemente longevi, attraverso i quali Natalino Crognaletti continua il lavoro iniziato dalle generazioni precedenti senza trasformarlo in nostalgia, ma utilizzandolo come base per una delle interpretazioni più personali del Verdicchio marchigiano.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"marche-bianco-igt-le-oche-2024-fattoria-san-lorenzo","title":"MARCHE BIANCO IGT \"LE OCHE\" 2024 - FATTORIA SAN LORENZO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Oche 2024 è una delle interpretazioni più riconoscibili del Verdicchio secondo Fattoria San Lorenzo, un bianco che unisce la generosità tipica del vitigno a una decisa impronta salina e a una lavorazione artigianale che ne amplifica materia e personalità. Natalino Crognaletti lo produce a Montecarotto, nel cuore delle colline marchigiane, cercando nel vino non tanto la semplice immediatezza aromatica quanto consistenza, profondità e capacità di evoluzione. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso che tende progressivamente verso sfumature dorate. Il naso è ricco e articolato: pera, mela gialla e agrumi si intrecciano a fiori di acacia, sambuco e ginestra, seguiti da erbe aromatiche e dal caratteristico richiamo alla mandorla del Verdicchio. Con l’ossigenazione emergono sfumature più mature e minerali, mentre la lunga permanenza sulle fecce contribuisce ad aumentare complessità e profondità. In bocca è pieno e avvolgente, ma la materia viene immediatamente sostenuta da freschezza e da una marcata spinta sapida. Il sorso è energico, strutturato e persistente, con un finale lungo nel quale ritornano agrumi, erbe e una piacevole sensazione amaricante. È un Verdicchio importante, capace di conservare una sorprendente tensione nonostante la ricchezza e i 14% di alcol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Oche 2024 nasce da 100% Verdicchio coltivato a Montecarotto, dove la famiglia Crognaletti lavora la terra da tre generazioni e Natalino conduce Fattoria San Lorenzo dal 1995. Il vigneto da cui prende il nome si trova intorno ai 380 metri di altitudine, con esposizione sud-ovest e terreni caratterizzati da componenti sabbiose e argillose. La conduzione segue principi biologici e biodinamici, coerentemente con una filosofia agricola che evita diserbanti e prodotti di sintesi e punta a mantenere il vigneto come un ecosistema vivo. Anche il nome Le Oche è strettamente legato alla vita aziendale: richiama le oche che vengono lasciate muovere tra i filari, contribuendo alla gestione naturale del vigneto. Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a pressatura delicata; la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e la vinificazione prevede un contatto prolungato con le bucce, indicato per questa cuvée intorno ai 20 giorni. Uno degli elementi fondamentali è però l’affinamento: il vino rimane per circa 12 mesi sulle proprie fecce in vasche di cemento, senza ricorrere al legno, e affronta successivamente diversi mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Cemento, lieviti e tempo permettono al Verdicchio di acquistare volume e complessità senza perdere la propria identità. Le Oche rappresenta così perfettamente il pensiero di Natalino Crognaletti: fermentazioni spontanee, interventi ridotti in cantina e lunghi affinamenti utilizzati non per costruire uno stile, ma per lasciare che vitigno, vigneto e annata trovino lentamente il proprio equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"FATTORIA SAN LORENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49665782219096,"sku":"82219096","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-10-01T172501.178.png?v=1790868325"},{"product_id":"marche-bianco-igt-elevato-36-mesi-sui-propri-lieviti-campo-delle-oche-2022-fattoria-san-lorenzo","title":"MARCHE BIANCO IGT ELEVATO 36 MESI SUI PROPRI LIEVITI \"CAMPO DELLE OCHE\" 2022 - FATTORIA SAN LORENZO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un intenso colore giallo dorato brillante. Il bouquet è ampio e stratificato, con eleganti profumi di pesca matura, albicocca, mela cotogna e agrumi canditi, che si fondono con sentori di camomilla, ginestra, miele d'acacia, mandorla, zafferano, erbe aromatiche e pietra focaia, fino a lasciare spazio alle tipiche sfumature di idrocarburo che caratterizzano i grandi Verdicchio destinati al lungo invecchiamento. Al palato è potente ma perfettamente equilibrato. La straordinaria sapidità e la vibrante freschezza sostengono una struttura ricca e avvolgente, mentre il lungo affinamento sulle fecce conferisce una consistenza cremosa e una notevole profondità gustativa. Il finale è lunghissimo, minerale e ammandorlato, con una persistenza che lascia intuire un enorme potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Campo delle Oche Elevato 36 Mesi sui Propri Lieviti 2022 di Fattoria San Lorenzo rappresenta una delle massime espressioni del Verdicchio marchigiano. Nato dalla visione di Natalino Crognaletti, vignaiolo anticonformista e tra i più autorevoli interpreti del vitigno, questo vino è il risultato di una selezione rigorosissima delle migliori uve provenienti dallo storico vigneto Le Oche, a Montecarotto, nel cuore dei Castelli di Jesi. Una cuvée che porta all'estremo il concetto di affinamento sulle fecce fini, regalando un bianco di straordinaria profondità, longevità e complessità. Le uve di Verdicchio provengono da vigne di circa vent'anni allevate su terreni sabbioso-argillosi a 380 metri di altitudine. In vigna viene effettuata una severissima selezione, lasciando uno o due grappoli per pianta per ottenere la massima concentrazione qualitativa. Dopo una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una lunga macerazione sulle bucce, il vino rimane ad affinare per ben 36 mesi sulle proprie fecce fini, esclusivamente in vasche di acciaio, senza alcun passaggio in legno. Questo lunghissimo élevage dona complessità e struttura senza alterare la purezza varietale del Verdicchio.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"FATTORIA SAN LORENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50226342429016,"sku":"42429016","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_34.png?v=1772634088"},{"product_id":"marche-bianco-igt-campo-delle-oche-2021-magnum-fattoria-san-lorenzo","title":"MARCHE BIANCO IGT \"CAMPO DELLE OCHE\" 2022 MAGNUM - FATTORIA SAN LORENZO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Verdicchio \"Campo delle Oche\" è di color giallo paglierino carico con riflessi dorati. Al naso si rincorrono sfumature di spezie, erbe e fieno. Pregevole complessità di note di frutta matura, acacia, mandorla, camomilla, con sentori di miele e zafferano. Importante il grado alcolico al palato a sorreggere un sorso caldo, marino e sapido, opulento, dal frutto ben avvertibile e dal grande potenziale, di notevole persistenza e dai ritorni speziati e ammandorlati. Pervasivo e di pregio rustico! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \"Campo delle Oche\" di Fattoria San Lorenzo è una scelta sicura e autentica se si vuole un pregevolissimo vino bianco, tra i migliori di questa denominazione. Un porto sicuro per chi vuole allegria, come quella del suo vignaiolo, Natalino Crognaletti. Questo vino è nato come “riserva”, poi volutamente declassato da parte della cantina come “superiore”. Questo bianco proviene sempre dal vigneto “Le Oche”, a Montecarotto. Le uve vengono selezionate in maniera mirata, uno o due per pianta massimo, e vengono destinate alla successiva fase di vinificazione. L’esposizione del vigneto è Sud-Ovest  e il terreno è di tipo sabbioso e argilloso, ad un’altitudine di 380 metri. La coltivazione biodinamica e biologica non è una scelta del momento, ma è semplicemente fare bene e fare il bene per l’ambiente e la vite stessa. Natura e attesa. Rispetto dei ritmi naturali in vigna e minimo intervento in cantina. Fare il vino come una volta. La fermentazione avviene solo mediante l’utilizzo di lieviti indigeni in acciaio, con una macerazione sulle bucce per 20 giorni. Fermentazione malolattica svolta. Il periodo di affinamento è diviso in tre momenti: 2 mesi in cemento, 36 mesi in acciaio sui lieviti, poi 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"FATTORIA SAN LORENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53847454843224,"sku":"54843224","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_preview_rev_1_8.png?v=1734624662"},{"product_id":"marche-bianco-igt-elevato-6-mesi-sui-propri-lieviti-di-gino-2025-fattoria-san-lorenzo","title":"MARCHE BIANCO IGT ELEVATO 6 MESI SUI PROPRI LIEVITI \"DI GINO\" 2025 - FATTORIA SAN LORENZO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Di Gino 2025 è la porta d’ingresso al mondo di Fattoria San Lorenzo e al modo estremamente personale con cui Natalino Crognaletti interpreta il Verdicchio sulle colline di Montecarotto. Un bianco apparentemente semplice, costruito però con la stessa filosofia artigianale delle etichette più importanti della cantina e capace di coniugare immediatezza, materia e una spiccata impronta territoriale. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso. Il naso è fresco e nitido, con pera, mela, agrumi e fiori di acacia che si intrecciano a sfumature di erbe di campo e a una sottile sensazione minerale. La lunga permanenza sui propri lieviti aggiunge progressivamente maggiore profondità e una delicata rotondità, senza compromettere la fragranza del frutto. In bocca è succoso, equilibrato e dinamico, sostenuto da una bella acidità e soprattutto da una vena sapida che accompagna tutto il sorso. La consistenza è superiore a quella che ci si potrebbe aspettare da un bianco così immediato, mentre il finale torna sugli agrumi, sulle erbe e su una piacevole sensazione salina. È proprio questa combinazione tra semplicità di approccio e sostanza a rendere Di Gino uno dei vini più riconoscibili di Fattoria San Lorenzo: un bianco estremamente scorrevole, ma tutt’altro che banale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Di Gino 2025 nasce da 100% Verdicchio coltivato nei vigneti di Fattoria San Lorenzo a Montecarotto, nel cuore delle Marche e a circa 30 chilometri dal Mare Adriatico. Le vigne hanno mediamente una ventina d’anni e affondano le radici in terreni prevalentemente calcareo-argillosi, all’interno di un’azienda condotta secondo principi biologici e biodinamici. Natalino Crognaletti porta avanti un’agricoltura fortemente legata alla biodiversità, nella quale anche animali come oche e conigli vengono utilizzati per contribuire alla gestione naturale delle erbe tra i filari. La prima annata di Di Gino risale al 1997 e il vino è diventato nel tempo una delle etichette più rappresentative della cantina. Le uve vengono raccolte manualmente generalmente nella seconda metà di settembre e sottoposte a pressatura soffice; la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e si protrae per circa 30 giorni. Uno degli elementi fondamentali della lavorazione è l’utilizzo del cemento: il vino fermenta e successivamente rimane per circa 6 mesi sui propri lieviti di fermentazione, acquistando maggiore consistenza e complessità senza ricorrere al legno. L’approccio di Crognaletti esclude chiarifiche e interventi enologici invasivi, limitando al minimo gli additivi e cercando di lasciare al vino la massima libertà espressiva. Curiosamente, pur essendo ottenuto interamente da Verdicchio e provenendo dal cuore del suo territorio storico, Di Gino viene commercializzato come Marche Bianco IGT: una scelta coerente con la volontà di Fattoria San Lorenzo di lavorare con maggiore libertà rispetto ai vincoli della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"FATTORIA SAN LORENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55031532487000,"sku":"32487000","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1-2026-10-01T171924.820.png?v=1790867974"},{"product_id":"marche-bianco-igt-di-gino-2025-magnum-fattoria-san-lorenzo","title":"MARCHE BIANCO IGT \"DI GINO\" 2025 MAGNUM - FATTORIA SAN LORENZO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Di Gino 2025 è il volto più immediato del Verdicchio secondo Fattoria San Lorenzo, ma dietro una bevibilità quasi istintiva conserva tutta la personalità del lavoro di Natalino Crognaletti a Montecarotto. È un bianco essenziale nell’approccio, privo di sovrastrutture e costruito per lasciare parlare il vitigno, il territorio e il lungo contatto con i propri lieviti. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso. Il naso è fresco e nitido, con pera, mela, agrumi e fiori bianchi che si intrecciano a sfumature di acacia, erbe di campo e una sottile sensazione salina. Al palato mostra maggiore sostanza di quanto la sua immediatezza possa inizialmente suggerire: il sorso è fresco, scorrevole e ben equilibrato, sostenuto da una bella acidità e da una componente sapida che accompagna il vino fino alla chiusura. Il finale è pulito, agrumato e leggermente ammandorlato, con quella combinazione di freschezza e materia che rappresenta uno dei caratteri più riconoscibili del Verdicchio. Nel formato Magnum questa naturale vocazione alla tavola acquista ancora più fascino, rendendolo una bottiglia perfetta da condividere ma capace anche di affrontare un’interessante evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Di Gino 2025 nasce da 100% Verdicchio coltivato nei vigneti di Fattoria San Lorenzo a Montecarotto, nel territorio dei Castelli di Jesi. La famiglia Crognaletti è legata da generazioni alla viticoltura: il nonno di Natalino, Enrico, era bottaio, mentre il padre fu un esperto potatore e selezionatore di cloni; Natalino assume la guida dell’azienda nel 1995, sviluppando progressivamente una filosofia produttiva fortemente personale. Oggi la tenuta comprende circa 30 ettari di vigneti, situati a una trentina di chilometri dall’Adriatico e caratterizzati prevalentemente da terreni calcareo-argillosi. Le vigne sono condotte secondo principi biologici e biodinamici, evitando diserbi e prodotti di sintesi e privilegiando pratiche come sfalcio e sovescio. Per Di Gino le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a pressatura soffice; la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti presenti naturalmente sulle uve e il vino rimane poi per circa 6 mesi sui propri lieviti. Il cemento è uno degli elementi centrali della lavorazione di questa etichetta e permette al Verdicchio di evolvere senza acquisire aromi provenienti dal legno. La prima annata di Di Gino risale al 1997 e da allora questa bottiglia è diventata una sorta di porta d’ingresso al mondo di Fattoria San Lorenzo: apparentemente il Verdicchio più semplice della gamma, ma prodotto con la stessa filosofia poco interventista riservata alle selezioni più importanti. Qui è proposto nel formato Magnum da 1,5 litri, particolarmente interessante per una maturazione più lenta e regolare del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"FATTORIA SAN LORENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314692243800,"sku":"92243800","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-10-01T173104.950.png?v=1790868689"},{"product_id":"marche-bianco-igt-le-oche-2024-magnum-fattoria-san-lorenzo","title":"MARCHE BIANCO IGT \"LE OCHE\" 2024 MAGNUM - FATTORIA SAN LORENZO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl vino “Le Oche” si presenta nel calice con veste paglierina luminosa, che vira verso il dorato. Naso identitario e di buona complessità, che squaderna sentori di mandorla, pera, sambuco e acacia, restituendo un quadro generoso ed estremamente invitante. Il sorso non è da meno, tant'è che all'assaggio il vino si dimostra solare e generoso, giocato su tattilità morbide e bella spinta sapida. Ben più che didattico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e“Le Oche” di Fattoria San Lorenzo è un vino bianco a base di Verdicchio di grandissima finezza ed aderenza territoriale\u003cspan\u003e, una fusione chirurgica di materia generosa e allungo salino. Potremmo definire senza timore di smentite Natalino Crognaletti, una delle due facce più rappresentative del Verdicchio italiano, dato che come Corrado Dottori (altra figura emblematica) ha saputo cogliere l'essenza di un territorio dall'immensa vocazione, e di riuscire nel non banale intento di farlo suo senza prevaricarlo. Le vigne di Natalino sorgono a Montecarotto, in piena zona Castelli di Jesi, e vengono coltivate con pochi gesti di grande semplicità, dimenticando l'uso di qualsiasi sostanza chimica e intervenendo solo quando strettamente necessario. Verdicchio in primis, Montepulciano e un po' di Sangiovese, trovano dunque qui un contesto perfetto per esprimersi, dando vita a liquidi di grande definizione stilistica e godibilità, accomunati su tutta la linea da un rapporto qualità prezzo difficilmente eguagliabile.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"FATTORIA SAN LORENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314730844504,"sku":"30844504","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_63_3bbba782-72dd-4536-a7b3-3e78b79464cb.png?v=1779369203"},{"product_id":"marche-rosso-igt-di-gino-2024-fattoria-san-lorenzo","title":"MARCHE ROSSO IGT \"DI GINO\" 2024 - FATTORIA SAN LORENZO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Di Gino Rosso 2024 è il volto più immediato e conviviale di Fattoria San Lorenzo, ma conserva pienamente l’impronta artigianale con cui Natalino Crognaletti interpreta le colline marchigiane. L’incontro tra Montepulciano e Sangiovese dà vita a un rosso centrato soprattutto sulla freschezza e sulla naturale succosità del frutto, senza ricercare concentrazioni eccessive. Nel calice si presenta con un rosso rubino vivo e luminoso. Il naso è fragrante, con ciliegia, amarena, mora e piccoli frutti di bosco accompagnati da sfumature floreali, erbe mediterranee e una sottile nota di tabacco. In bocca è morbido nell’ingresso ma immediatamente ravvivato da una bella componente acida, che rende il sorso dinamico e scorrevole. Il tannino è delicato e ben inserito, mentre la componente fruttata rimane nitida fino alla chiusura. Il finale è asciutto, pulito e piacevolmente saporito, con leggere sensazioni speziate e vegetali. È un rosso che non vuole impressionare attraverso la potenza, ma attraverso equilibrio e facilità di beva, mantenendo quella personalità rustica e genuina che rappresenta uno dei tratti più riconoscibili dei vini di Fattoria San Lorenzo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Di Gino Rosso 2024 nasce da un assemblaggio di 60% Montepulciano e 40% Sangiovese ed è una delle etichette storiche di Fattoria San Lorenzo: la prima annata risale infatti al 1995. Le uve provengono da un vigneto di circa 4 ettari situato nel comune di Ostra Vetere, esposto a sud e caratterizzato da terreni prevalentemente sabbiosi. Dietro la cantina c’è Natalino Crognaletti, vignaiolo che ha proseguito il lavoro agricolo della famiglia impostando progressivamente l’azienda secondo una viticoltura biologica e biodinamica, con grande attenzione alla vitalità del terreno e alla biodiversità. Anche in cantina l’approccio rimane poco interventista: la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e la macerazione sulle bucce si prolunga per alcune settimane. Le informazioni disponibili sulla 2024 non sono perfettamente concordanti sui recipienti di affinamento: alcune fonti indicano esclusivamente acciaio, mentre altre riportano una maturazione prevalentemente in cemento con una piccola parte del vino affinata in tonneaux usati. Rimane invece costante la filosofia della cuvée, che evita un’impronta marcata del legno e privilegia frutto, freschezza e immediatezza. Anche il nome ha un valore affettivo: “Di Gino” è il riferimento con cui Natalino ha voluto mantenere vivo il legame familiare e contadino da cui nasce Fattoria San Lorenzo.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"FATTORIA SAN LORENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314755092824,"sku":"55092824","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_95.png?v=1790867773"},{"product_id":"marche-rosso-igt-la-gattara-2019-fattoria-san-lorenzo","title":"MARCHE ROSSO IGT \"LA GATTARA\" 2019 - FATTORIA SAN LORENZO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Gattara 2019 è uno dei rossi più profondi e personali di Fattoria San Lorenzo, nato dall’incontro tra Montepulciano e Sangiovese e interpretato da Natalino Crognaletti con il suo approccio artigianale, fatto di fermentazioni spontanee, tempi lunghi e interventi ridotti al minimo. Nel calice si presenta con un rosso rubino scuro e concentrato. Il naso è intenso e progressivo: amarena, prugna, mora e frutti rossi maturi si intrecciano a erbe aromatiche, spezie scure e leggere sensazioni vegetali, mentre l’evoluzione porta in primo piano sfumature balsamiche, terrose e delicatamente tostate. In bocca mostra materia e carattere, ma senza perdere dinamismo: il frutto è maturo e succoso, la freschezza mantiene vivo il sorso e la trama tannica è fitta, presente ma ormai ben distesa dall’evoluzione. La lunga maturazione in legno aggiunge profondità senza trasformare il vino in un rosso costruito sull’aromaticità del rovere. Il finale è persistente, caldo e speziato, con ritorni di frutta scura e una piacevole componente balsamica. Un rosso marchigiano di grande personalità, capace di coniugare rusticità, profondità e una sorprendente vitalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Gattara 2019 nasce da un assemblaggio di circa 70% Montepulciano e 30% Sangiovese ed è prodotto in quantità estremamente limitata, nell’ordine di appena 1.500 bottiglie. Le uve provengono dal territorio marchigiano nel quale Natalino Crognaletti porta avanti Fattoria San Lorenzo, realtà familiare di Montecarotto oggi estesa su circa 25 ettari vitati. La vinificazione rispecchia pienamente la filosofia della cantina: la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti presenti naturalmente sulle uve e avviene in acciaio, accompagnata da una macerazione molto prolungata, indicata per la 2019 intorno ai 25-30 giorni. Dopo la svinatura il vino affronta una lunga maturazione in piccoli recipienti di legno già utilizzati; le fonti dedicate all’annata riportano periodi compresi tra circa 24 e 30 mesi. È importante proprio l’utilizzo di legni non invasivi, coerente con la volontà di Crognaletti di non sovrapporre aromi estranei all’identità delle uve. Anche l’impiego della solforosa rimane estremamente contenuto, con valori riportati intorno ai 25 mg\/l. La Gattara rappresenta così perfettamente il lato rosso di Fattoria San Lorenzo: la stessa ricerca di spontaneità e autenticità che ha reso celebri i Verdicchio della cantina viene applicata a Montepulciano e Sangiovese attraverso lunghe macerazioni, affinamenti pazienti e una produzione volutamente lontana dalla standardizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"FATTORIA SAN LORENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314820039000,"sku":"20039000","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-10-01T172156.232.png?v=1790868137"},{"product_id":"vino-bianco-elevato-30-mesi-sui-propri-lieviti-le-oche-integrale-2024-magnum-fattoria-san-lorenzo","title":"VINO BIANCO ELEVATO 30 MESI SUI PROPRI LIEVITI \"LE OCHE INTEGRALE\" 2024 MAGNUM - FATTORIA SAN LORENZO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Le Oche Integrale 2019 di Fattoria San Lorenzo è una delle interpretazioni più radicali e affascinanti del Verdicchio firmate da Natalino Crognaletti, realizzata in quantità estremamente limitata e proposta nel solo formato Magnum. È un bianco che nasce per mostrare il vitigno senza sovrastrutture, lasciandogli tempo e libertà di evolvere a lungo sui propri lieviti. Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso attraversato da evidenti riflessi dorati. Il profilo aromatico è profondo e mutevole: mela gialla, pera matura e scorza di agrumi si intrecciano a fiori secchi, camomilla ed erbe aromatiche, per lasciare progressivamente spazio a mandorla, frutta secca, spezie e sensazioni più complesse legate alla lunga permanenza sui lieviti. In bocca sorprende per materia e ampiezza, ma soprattutto per la tensione che riesce a conservare nonostante la ricchezza. È caldo, sapido e strutturato, attraversato da una freschezza ancora viva e da una componente quasi salina che alleggerisce il sorso e ne amplifica la profondità. Il finale è molto lungo, asciutto e leggermente ammandorlato, con ritorni di erbe, agrumi maturi e frutta secca. Un Verdicchio fuori dagli schemi, potente ma tutt'altro che pesante, nel quale il tempo diventa parte integrante del carattere del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Le Oche Integrale 2019 nasce principalmente dal Verdicchio coltivato da Natalino Crognaletti a Montecarotto, nel cuore dei Castelli di Jesi, e rappresenta una versione speciale e decisamente più estrema del lavoro di Fattoria San Lorenzo sui propri bianchi. Le informazioni disponibili sulla cuvée indicano una selezione dei grappoli effettuata direttamente in vigna e una vendemmia tardiva, collocata indicativamente tra il 20 e il 30 ottobre. Le uve vengono sottoposte a una pressatura estremamente delicata, intorno a 0,2 atmosfere, e la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, senza ricorrere a inoculi selezionati. È però ciò che accade successivamente a rendere questa bottiglia davvero particolare: il vino rimane per circa 48 mesi a contatto con i propri lieviti di fermentazione, prevalentemente in cemento, con bâtonnage durante il lungo affinamento, e viene infine imbottigliato mantenendo gli stessi lieviti. Il termine “Integrale” racconta proprio questa scelta di portare in bottiglia il vino nella sua forma più completa, senza chiarificazioni o filtrazioni pensate per renderlo più convenzionale. Per questa edizione vengono indicate appena 500 Magnum prodotte, dettaglio che restituisce bene la natura quasi sperimentale della cuvée. Alcune fonti riportano inoltre una piccolissima componente di Malvasia leggermente appassita e macerata accanto al Verdicchio, mentre altre schede indicano semplicemente Verdicchio: per questo è più corretto considerare il Verdicchio come assoluto protagonista senza attribuire percentuali non univocamente documentate. È un vino che sintetizza perfettamente l'approccio di Natalino Crognaletti: fermentazioni spontanee, lunghissimi tempi di attesa e pochissima manipolazione, con l'obiettivo di lasciare che siano uva, lieviti e tempo a costruire l'identità finale del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"FATTORIA SAN LORENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58610990252376,"sku":"90252376","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-10-01T172827.644.png?v=1790868517"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Immagine_ChatGPT_1_ott_2026_16_41_40.png?v=1790865869","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/collections\/fattoria-san-lorenzo.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}