{"title":"BOLLE DEL TRENTINO","description":"\u003cp\u003eIl Trentino rappresenta uno dei territori italiani più importanti per la produzione di spumanti Metodo Classico e trova nel Trentodoc la sua espressione più riconoscibile, pur comprendendo anche numerose bollicine prodotte al di fuori della denominazione secondo la stessa tecnica. La storia della spumantizzazione moderna trentina è strettamente legata a Giulio Ferrari, che all’inizio del Novecento intuì le straordinarie potenzialità delle montagne trentine per la coltivazione dello Chardonnay e per la produzione di vini rifermentati in bottiglia. La sua intuizione nasce dall’osservazione della Champagne e dalla convinzione che altitudine, forti escursioni termiche e caratteristiche dei suoli del Trentino potessero permettere di ottenere basi spumante naturalmente fresche, eleganti e capaci di affrontare lunghi affinamenti. Nel 1902 nasce Ferrari e prende forma una tradizione che nel corso del Novecento coinvolgerà un numero crescente di produttori; nel 1993 viene riconosciuta la denominazione Trento DOC, prima DOC italiana specificamente dedicata a uno spumante Metodo Classico. Oggi il disciplinare prevede esclusivamente la rifermentazione in bottiglia e consente l’utilizzo di Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco e Meunier. Lo Chardonnay rappresenta nettamente il vitigno più importante e trova nelle vigne di montagna condizioni particolarmente favorevoli: le forti escursioni termiche tra giorno e notte rallentano la maturazione e contribuiscono alla conservazione dell’acidità e alla definizione aromatica, mentre altitudini che possono superare ampiamente i 600 metri permettono di modulare vendemmie e maturazioni in funzione delle differenti esposizioni. La complessità del Trentino non può però essere ridotta semplicemente alla parola “montagna”. I vigneti destinati alle basi spumante si distribuiscono tra Valle dell’Adige, Vallagarina, Valle dei Laghi, Valsugana, altopiani e numerose vallate laterali, con differenze significative di quota, esposizione e composizione geologica. Calcari e dolomie convivono con depositi morenici, materiali alluvionali e terreni di origine differente, creando un mosaico che permette ai produttori di costruire tanto assemblaggi territoriali quanto interpretazioni provenienti da singoli vigneti. Dopo la vendemmia, generalmente anticipata rispetto alle uve destinate ai vini fermi, si ottiene il vino base; successivamente vengono aggiunti lieviti e zuccheri per provocare una seconda fermentazione direttamente in bottiglia. È in questa fase che nasce la pressione e quindi il perlage. Le bottiglie rimangono poi a contatto con i lieviti per un periodo minimo stabilito dal disciplinare: almeno 15 mesi per le versioni non millesimate, 24 mesi per i millesimati e 36 mesi per le Riserve. Molti produttori scelgono però affinamenti nettamente superiori, arrivando a cinque, sette, dieci anni e oltre per le selezioni più importanti. Durante questa lunga permanenza sui lieviti il vino sviluppa progressivamente maggiore complessità, integrando alla freschezza originaria sensazioni di crosta di pane, pasticceria, frutta secca e spezie, mentre il perlage tende a diventare più fine e integrato. Dopo remuage e dégorgement viene eventualmente aggiunta la liqueur d’expédition, determinando categorie che possono spaziare dal Pas Dosé o Dosaggio Zero fino alle interpretazioni più morbide. Il Trentodoc contemporaneo non identifica quindi un unico stile: accanto ai Blanc de Blancs dominati dallo Chardonnay troviamo Blanc de Noirs da Pinot Nero, rosé, millesimati, Riserve e lunghissimi affinamenti, con una generazione di produttori che sta approfondendo sempre maggiormente il rapporto tra singola vigna, altitudine e vino. Il Pinot Nero assume particolare importanza nelle zone più fresche e permette di costruire spumanti più vinosi e strutturati, mentre lo Chardonnay rimane generalmente protagonista delle interpretazioni più verticali, fini e longeve. Accanto al Trentodoc esiste però un mondo altrettanto interessante di Metodo Classico trentini che, per scelta produttiva, varietà utilizzate o disciplinare, vengono commercializzati al di fuori della denominazione. È qui che la libertà aumenta considerevolmente: possono entrare in gioco vitigni autoctoni o varietà non previste dal Trento DOC, rifermentazioni più sperimentali, lunghi affinamenti e interpretazioni che mantengono la tecnica della seconda fermentazione in bottiglia senza necessariamente ricercare l’appartenenza alla denominazione. Questa produzione è importante perché dimostra come il Metodo Classico in Trentino sia ormai una cultura enologica territoriale più ampia dello stesso Trentodoc. Grandi case storiche, cooperative e piccoli vignaioli indipendenti convivono oggi all’interno dello stesso panorama e interpretano la montagna con filosofie profondamente differenti: dalle cuvée costruite attraverso numerosi vigneti alle microproduzioni parcellari, dalle vinificazioni esclusivamente in acciaio alle fermentazioni in legno, dai dosaggi tradizionali ai Pas Dosé più radicali. Ciò che accomuna le migliori bollicine trentine rimane soprattutto il rapporto tra maturità e freschezza: l’altitudine e le escursioni termiche permettono di raggiungere una buona maturazione aromatica conservando l’acidità necessaria per affrontare anni di affinamento sui lieviti. È proprio il tempo, insieme alla montagna, a rappresentare uno degli elementi fondamentali di queste bollicine. Il Trentino ha costruito così una propria identità nel Metodo Classico italiano: il Trentodoc ne costituisce il cuore storico e qualitativo, ma intorno alla denominazione esiste un panorama più ampio di spumanti rifermentati in bottiglia che contribuisce alla continua evoluzione del territorio. Dall’intuizione di Giulio Ferrari all’inizio del Novecento fino alle interpretazioni contemporanee dei piccoli vignaioli, oltre un secolo di esperienza ha trasformato il Metodo Classico da esperimento pionieristico a una delle espressioni più rappresentative della viticoltura di montagna italiana, capace di produrre vini che uniscono finezza, tensione, complessità e una straordinaria predisposizione ai lunghi affinamenti.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"trento-doc-extra-brut-giulio-ferrari-riserva-del-fondatore-2010-astuccio-luxury-ferrari","title":"TRENTO DOC EXTRA BRUT \"GIULIO FERRARI - RISERVA DEL FONDATORE\" 2010 (ASTUCCIO LUXURY) - FERRARI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento Spumante Riserva del Fondatore si presenta giallo paglierino brillante impreziosito da riflessi dorati, dal perlage finissimo e persistente. Al naso sventaglia sentori fruttati, note ammandorlate, di agrumi canditi, miele denso, di camomilla appassita, fieno, vaniglia e cioccolato bianco. Al palato si avverte la piacevolezza delle bollicine, è complesso, cremoso, vellutato, fresco e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGiulio Ferrari Riserva del Fondatore è ottenuto da sole uve Chardonnay che provengono dal Maso Pianizza, il più antico e prestigioso cru della cantina, posto tra i 500 e 600 metri di altitudine. La vinificazione prevede l’utilizzo delle uve accuratamente selezionate e fatte fermentare in tini di acciaio; in seguito avviene la rifermentazione in bottiglia del mosto attraverso una sapiente gestione, frutto del tempo, nel coltivare al meglio i lieviti da impiegare nei propri vino. La maturazione si svolge sui lieviti per 10 anni, in cui il vino si arricchisce di aromi complessi e preziosi e di un gusto unico e raro. Durante questo lungo riposo avviene la nobile pratica del remuage in modo tale da far depositare verso il tappo della bottiglia il sedimento, che verrà espulso con la sboccatura. L’ultima fase prevede l’aggiunta del liqueur d’expédition, ricetta segreta nonché cifra stilistica e simbolica di ogni cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31737720701017,"sku":"8007355071114","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-03-25T124747.935.png?v=1774439281"},{"product_id":"trento-spumante-brut-maximum-2018-ferrari","title":"TRENTO DOC BRUT BLANC DE BLANCS \"MAXIMUM\" ASTUCCIATO - FERRARI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino intenso, dal perlage fine e persistente. Al naso è gentile, intenso e persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale. Morbido, elegante e armonioso, ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello chardonnay cui si accostano belle fragranze di lievito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTrento DOC “Maximum” di Ferrari, uno spumante di grande qualità, morbido e delicato, che nasce da un’accurata selezione di sole uve di chardonnay, la cui maturazione sui lieviti dura per circa 36 mesi prima di un’ulteriore sosta in bottiglia. Un metodo classico perfetto per imparare a conoscere quella grazia e quell’eleganza che fanno parte da sempre dello stile Ferrari. Uno spumante ideale per ogni occasione, dall’aperitivo fino ad una bella cena tra amici.\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32064607682649,"sku":"8007355017112","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_37.png?v=1773062350"},{"product_id":"trento-doc-riserva-extra-brut-blanc-de-noirs-disio-2020-spagnolli","title":"TRENTO DOC RISERVA EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"DISIO\" 2020 - SPAGNOLLI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi ramati, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso ed elegante, con profumi di mela renetta, pera matura, agrumi canditi e piccoli frutti rossi, accompagnati da raffinate note di crosta di pane, nocciola tostata, pasticceria, spezie delicate e pietra focaia. Al palato è ampio, verticale e di grande personalità. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, mentre la vivace acidità sostiene una struttura importante e una marcata sapidità minerale. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con eleganti richiami agrumati, tostati e gessosi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Disio Riserva Extra Brut Blanc de Noirs 2020 di Spagnolli rappresenta l'espressione più raffinata del Pinot Nero secondo la tradizione del Trento DOC. Nato esclusivamente da uve provenienti dai vigneti di alta collina della Valle dell'Adige, questo Metodo Classico racconta la straordinaria vocazione del territorio trentino per la produzione di grandi spumanti di montagna, nei quali freschezza, eleganza e profondità convivono in perfetto equilibrio. La cantina Spagnolli, storica realtà trentina fondata nel 1910, interpreta il Metodo Classico con uno stile che privilegia la precisione, la territorialità e il lungo affinamento sui lieviti. Il nome \"Disio\", che in dialetto trentino richiama il concetto di desiderio, rappresenta la continua ricerca dell'eccellenza e la volontà di valorizzare il Pinot Nero nella sua veste più pura. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e vinificate separatamente per preservarne la qualità. Dopo la presa di spuma in bottiglia, il vino riposa per un lungo periodo sui lieviti, sviluppando complessità aromatica, finezza del perlage e una notevole profondità gustativa. Il dosaggio Extra Brut lascia emergere con grande precisione il carattere del vitigno e la mineralità tipica dei suoli dolomitici.\u003c\/p\u003e","brand":"SPAGNOLLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40397422198873,"sku":"22198873","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-06-25T161225.328.png?v=1782396754"},{"product_id":"trento-doc-brut-2018-jeroboam-ferrari","title":"TRENTO DOC BRUT 2018 JEROBOAM - FERRARI","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino intenso, dal perlage fine e persistente. Al naso è gentile, intenso e persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale. Morbido, elegante e armonioso, ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello chardonnay cui si accostano belle fragranze di lievito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTrento Doc di Ferrari, uno spumante di grande qualità, morbido e delicato, che nasce da un’accurata selezione di sole uve di chardonnay, la cui maturazione sui lieviti dura per circa 36 mesi prima di un’ulteriore sosta in bottiglia. Un metodo classico perfetto per imparare a conoscere quella grazia e quell’eleganza che fanno parte da sempre dello stile Ferrari. Uno spumante ideale per ogni occasione, dall’aperitivo fino ad una bella cena tra amici.\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46719020466520,"sku":"8007355006031","price":176.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/12121221_preview_rev_1.png?v=1734527411"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-metodo-classico-doc-pas-dose-2020-franz-haas","title":"ALTO ADIGE PINOT NERO METODO CLASSICO DOC PAS DOSE 2020 - FRANZ HAAS","description":"\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista, il Pas Dosé Metodo Classico Spumante di Franz Haas rivela una tonalità giallo brillante dai riflessi dorati con effervescenza fine e persistente. Profumi di frutta a polpa gialla e fiori bianchi caratterizzano la gamma olfattiva assieme a pregevoli richiami di agrumi e mandorla. Sullo sfondo si fa spazio una \u003c\/span\u003eraffinata vena minerale. Il sorso è fresco e vibrante, piacevolmente agrumato e minerale, con un finale pieno e sapido che persiste a lungo al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Pas Dosé della rinomata cantina altoatesina Franz Haas si configura come una bollicina dalla personalità vibrante e raffinata prodotta con sole uve Pinot Nero, nobile varietà di origine borgognona da sempre al centro delle attenzioni della tenuta. Infatti la famiglia Haas, che da oltre 140 anni si dedica alla viticoltura tra le imponenti vette dell’Alto Adige, è considerata tra le massime interpreti in Italia del Pinot Nero, vitigno che viene lavorato con sapienza dagli Haas secondo diversi stili e tipologie, tra cui questo affascinante Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Spumante Franz Haas Pas Dosé viene elaborato a partire da sole uve Pinot Nero cresciute a un’altitudine compresa tra i 750 e i 1.150 metri sul livello del mare, su terreni misti di dolomia e porfido con esposizione a sud e sud-ovest. In cantina, i grappoli vengono pigiati in parte interi e in parte diraspati, con il mosto fiore così ricavato che fermenta e matura per circa 6 mesi in vasche di acciaio inox. Nella primavera successiva alla vendemmia la base spumante viene quindi posta in bottiglia e addizionata dello sciroppo di tiraggio per la presa di spuma secondo il Metodo Classico, associata a circa 48 mesi di sosta sui lieviti in vetro. Segue la sboccatura e il conseguente rabbocco con lo stesso vino, senza quindi alcun dosaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"FRANZ HAAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47213622886744,"sku":"8032880183001","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_98.png?v=1773920463"},{"product_id":"trento-doc-brut-blanc-de-blancs-cuvee-pietra-2020-tenuta-san-leonardo","title":"TRENTO DOC BRUT BLANC DE BLANCS \"CUVÉE PIETRA\" 2020 - TENUTA SAN LEONARDO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"inherit\"\u003eIl Trento DOC Brut Blanc de Blancs “Cuvée Pietra” 2020 di Tenuta San Leonardo si presenta con un giallo paglierino brillante, animato da un perlage fine, continuo e cremoso. Il naso è elegante e stratificato, con gardenia, fiori bianchi, cedro e limone che si intrecciano a mela, pesca e leggere sfumature di frutta esotica. Con l’ossigenazione emergono pepe bianco, erbe aromatiche, crosta di pane e delicati richiami di pasticceria, accompagnati da una sensazione minerale e leggermente iodato-salina. Al palato è fresco e verticale, ma tutt’altro che esile: la bollicina accompagna una tessitura cremosa, mentre acidità e sapidità mantengono il sorso dinamico e preciso. Il frutto rimane nitido e la lunga permanenza sui lieviti aggiunge complessità senza appesantire l’insieme. Il finale è molto persistente, balsamico e salino, con ritorni agrumati e di panificazione. Un Metodo Classico di montagna raffinato, costruito più sulla tensione e sull’eleganza che sulla potenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"terr-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"terr-text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"terr-p\"\u003e\n\u003cp class=\"inherit\"\u003eLo spumante Marchesi Guerrieri Gonzaga è un Blanc de Blancs Extra Brut. Creato con uve 100% chardonnay coltivate tra le colline di Pressano ad una quota di 400 metri, su terreni di tipo marnoso calcarei che regalano vini strutturati e l’alta val di Cembra tra i 400 e i 700 metri di quota su terreni sabbiosi di origine porfirica dove nascono vini più floreali, con una spiccata acidità ed una grande freschezza. La vendemmia eseguita esclusivamente manualmente avviene tra l’ultima decade di agosto ed i primi giorni di settembre. Le uve sono subito lavorate e le fermentazioni eseguite esclusivamente in acciaio a temperatura controllata. Il vino rimane per almeno 8 mesi sui suoi lieviti, che gli donano complessità prima di essere imbottigliato. In seguito rimane per minimo 36 mesi in affinamento dove la magia del prende vita. Infine, dopo la sboccatura, riposa altri 6 mesi nel silenzio delle cantine. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TENUTA SAN LEONARDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47244316967256,"sku":"8032797791009","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0070_clipped_rev_1.png?v=1772032651"},{"product_id":"trento-doc-brut-fral-spagnolli","title":"TRENTO RISERVA DOC BRUT \"FRAL\" - SPAGNOLLI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante e articolato, con profumi di mela Golden, pera Williams, agrumi, pesca bianca e fiori di campo, accompagnati da raffinate note di crosta di pane, pasticceria, nocciola tostata e leggere sfumature minerali. Al palato è fresco, armonioso e perfettamente equilibrato. La bollicina è cremosa e delicata, sostenuta da una vibrante acidità che conferisce slancio e precisione al sorso. Il lungo affinamento sui lieviti regala struttura e profondità senza compromettere la tipica verticalità dei grandi Trentodoc. Il finale è lungo, sapido e persistente, con eleganti richiami agrumati, tostati e minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Fral Trento DOC Riserva Brut di Spagnolli è il Metodo Classico che meglio rappresenta l'equilibrio tra eleganza, tradizione e territorio della storica cantina trentina. Nato da un'attenta selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti di collina della Valle dell'Adige, questo Trentodoc racconta tutta la vocazione della montagna per la produzione di grandi bollicine, caratterizzate da freschezza, finezza e straordinaria capacità evolutiva. La famiglia Spagnolli, attiva dal 1910, interpreta il Metodo Classico con un approccio che coniuga esperienza centenaria e precisione enologica. Il nome \"Fral\" richiama i valori di unione, famiglia e condivisione che da sempre caratterizzano la filosofia aziendale. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e vinificate separatamente per preservarne l'identità, mentre il lungo affinamento sui lieviti dona complessità, cremosità e una grande eleganza espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"SPAGNOLLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47492529455448,"sku":"29455448","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_21.png?v=1772123433"},{"product_id":"trento-doc-dosaggio-zero-oro-rosso-riserva-2018-cembra-cantina-di-montagna","title":"TRENTO DOC DOSAGGIO ZERO \"ORO ROSSO\" RISERVA 2018 - CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOro Rosso ammalia la vista con il suo colore giallo paglierino luminoso e il perlage fitto, fine e persistente. Al naso si rincorrono note di frutta gialla matura, seguite da eleganti note di orzo e pasticceria. All’assaggio questo Trentodoc d’altura conquista il palato con una straordinaria verticalità, mineralità e sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNasce da uve Chardonnay coltivate in terreni di natura porfirica, il cosiddetto Oro Rosso dei valligiani, una roccia che conferisce sapidità, mineralità e persistenza straordinaria.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47839596806488,"sku":"96806488","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_31_02b898af-5671-4dbb-8ce3-ff1bfc4fb75c.png?v=1777451979"},{"product_id":"trento-doc-extra-brut-1673-riserva-2016-cesarini-sforza","title":"TRENTO DOC EXTRA BRUT \"1673\" RISERVA 2017 - CESARINI SFORZA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSe i persistenti sentori sapidi e minerali richiamano i terreni di origine fluvio-glaciale caratterizzati da sabbie a matrice porfirica, le delicate note fruttate e floreali accompagnano la mente tra i declivi vitati in cui la brezza e il sole accarezzano i grappoli dorati di Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProdotto con le migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti d’altura più vocati della Valle di Cembra, 1673 Riserva incarna una delle migliori sintesi che il Metodo Classico possa esprimere e si rende portavoce dell’eccellenza di Cesarini 01028952\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSforza.\u003c\/p\u003e","brand":"CESARINI SFORZA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47839643926872,"sku":"43926872","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_preview_rev_1_56.png?v=1749031300"},{"product_id":"trento-doc-brut-50-anniversario-riserva-2004-cofanetto-cesarini-sforza","title":"TRENTO DOC BRUT \"AQUILA REALE 50° ANNIVERSARIO\" RISERVA 2004 (COFANETTO) - CESARINI SFORZA (1200 BOTTIGLIE PRODOTTE)","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAl calice si presenta con un perlage finissimo e cremoso, preludio a un naso stratificato: agrumi canditi, nocciola tostata, fiori secchi, cenni di spezie dolci e sfumature minerali raccontano vent’anni di lenta trasformazione. Al palato è verticale, ampio e sapido, con una freschezza sorprendente e una chiusura lunghissima, ricca di equilibrio e definizione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cp data-start=\"246\" data-end=\"673\"\u003eAquila Reale 2004 è il culmine di un viaggio lungo mezzo secolo, l’omaggio più nobile alla storia e al territorio di Cesarini Sforza. Frutto di una vendemmia d’eccezione, custodita per 228 mesi sui lieviti, questa Riserva celebrativa rappresenta l’anima più profonda della Valle di Cembra: un luogo dove l’altitudine, il suolo detritico e l’equilibrio climatico donano allo Chardonnay potenza, tensione e longevità. Lunga permanenza in bottiglia, pazienza e visione: così nasce un Trento DOC di rara eleganza, che sfida il tempo e ne esce vincitore. Ogni bottiglia è un testimone della storia e del coraggio di guardare oltre: Aquila Reale 2004 è molto più di uno spumante, è un simbolo di eccellenza italiana che vola alto, fiero, verso il futuro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CESARINI SFORZA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48574736859480,"sku":"36859480","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0062_clipped_rev_1_78566ca4-836f-48d0-8a08-f2929d984496.png?v=1774254264"},{"product_id":"trento-doc-extra-brut-giulio-ferrari-rose-riserva-del-fondatore-2007-ferrari","title":"TRENTO DOC EXTRA BRUT \"GIULIO FERRARI ROSÉ - RISERVA DEL FONDATORE\" 2007 - FERRARI","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto Trento Spumante Rosé “Giulio Ferrari” si sviluppa nel calice con un colore rosa brillante, caratterizzato da qualche ulteriore riflesso che tende più al ramato nell’unghia. Il perlage si contraddistingue per una \u003c\/span\u003egrana di dimensioni finissima, dotata di una persistenza quasi infinita. Stratificato e appagante il naso, dove affiorano tocchi floreali arricchiti da sfumature di agrumi e frutti di bosco, intervallati da aromi di erbe aromatiche. In bocca è incredibile, di ottimo spessore, con un’eleganza innata che fa leva su un sorso d’impronta fresca e sapida, il cui gusto richiama la totalità dei profumi avvertiti in precedenza al naso, evidenziando un’ottima coerenza. L’eccellenza delle bollicine trentine è tutta qui, in una bottiglia con cui Ferrari si dimostra davvero all’altezza della sua storica fama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Riserva del Fondatore “Giulio Ferrari” è un Trento Spumante Rosé Brut che nasce da un blend tra Pinot Nero, presente nel taglio finale all’80%, e Chardonnay. I grappoli vengono raccolti manualmente durante la vendemmia, per poi essere subito trasferiti nei locali in cui la cantina Ferrari svolge la vinificazione. Qui si procede alla prima fermentazione, in contenitori d’acciaio inox, mentre la rifermentazione avviene in bottiglia, seguendo i principi produttivi del Metodo Classico. Lo Spumante rimane poi per ben 132 mesi, cioè \u003c\/span\u003e11 anni sui lieviti, sino a quando non si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53654021996888,"sku":"21996888","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/L_6684_preview_rev_1.png?v=1732290690"},{"product_id":"trento-doc-brut-rose-maximum-ferrari","title":"TRENTO DOC BRUT ROSÉ \"MAXIMUM\" - FERRARI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eColore e\u003cspan\u003elegante rosa antico e perlage persistente. Profumo ampio e complesso con note agrumate e di piccoli frutti, tipiche del Pinot Nero. Gusto ricco e avvolgente con finale di notevole persistenza segnato da delicati sentori di lievito, conferiti dagli oltre 30 mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePinot Nero 70% e Chardonnay 30%, raccolte con vendemmia manuale nella prima metà di settembre. \u003cspan\u003eLa struttura e persistenza del Ferrari Maximum Rosé rendono questo Trentodoc l’accompagnamento ideale con il parmigiano e la bresaola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53840724001112,"sku":"24001112","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0020_clipped_rev_1_10.png?v=1774434181"},{"product_id":"trento-doc-demi-sec-maximum-astucciato-ferrari","title":"TRENTO DOC DEMI-SEC \"MAXIMUM\" ASTUCCIATO - FERRARI","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiallo paglierino lucente. Naso elegantemente intenso di frutta bianca matura, soffi di pan brioche e nocciola, su sfondo delicatamente minerale. In bocca è morbido, dotato di buona personalità e persistenza, con retrogusto di lievito e spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto Trento Demi-Sec DOC “Maximum” di casa Ferrari è da provare non solo perché difficilmente reperibile (in genere è riservato esclusivamente alla ristorazione), ma anche perché è un ideale compagno da fine pasto, quando langue la conversazione e gli amici reclamano il dolce. Oltre 36 mesi sui lieviti per uno spumante di grande finezza, che si contraddistingue per quella nota di pan brioche al naso e di vaniglia in bocca, elegante e avvolgente come un raffinato foulard di seta. Per chiudere in bellezza la serata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53840777576792,"sku":"8007355017518","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/maximum-demi-sec-trento-doc-ferrari_preview_rev_1.png?v=1734523197"},{"product_id":"trento-doc-brut-blanc-de-blancs-maximum-ferrari","title":"TRENTO DOC BRUT BLANC DE BLANCS \"MAXIMUM\" - FERRARI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino intenso, dal perlage fine e persistente. Al naso è gentile, intenso e persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale. Morbido, elegante e armonioso, ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello chardonnay cui si accostano belle fragranze di lievito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTrento DOC “Maximum” di Ferrari, uno spumante di grande qualità, morbido e delicato, che nasce da un’accurata selezione di sole uve di chardonnay, la cui maturazione sui lieviti dura per circa 36 mesi prima di un’ulteriore sosta in bottiglia. Un metodo classico perfetto per imparare a conoscere quella grazia e quell’eleganza che fanno parte da sempre dello stile Ferrari. Uno spumante ideale per ogni occasione, dall’aperitivo fino ad una bella cena tra amici.\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54275905683800,"sku":"05683800","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_6.png?v=1772635933"},{"product_id":"metodo-classico-alto-adige-dop-extra-brut-cuvee-marianna-arunda","title":"METODO CLASSICO ALTO ADIGE DOP EXTRA BRUT \"CUVÉE MARIANNA\" - ARUNDA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Alto Adige DOP Extra Brut “Cuvée Marianna” di Arunda si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato. Il naso è ampio e stratificato, con mela verde, pera e scorza di agrumi che si intrecciano a fiori bianchi, sambuco e leggere sfumature di frutta gialla. La lunga permanenza sui lieviti porta progressivamente note di brioche, crosta di pane, mandorla tostata e nocciola, mentre l’affinamento dello Chardonnay in barrique aggiunge sottili richiami vanigliati e speziati senza appesantire il profilo. Al palato è cremoso e strutturato, ma sostenuto da una freschezza precisa e da una sapidità decisa che mantengono il sorso dinamico. La bollicina accompagna una materia importante senza diventare invadente. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con ritorni agrumati, tostati e leggermente ammandorlati. Un Metodo Classico complesso e gastronomico, costruito sull’equilibrio tra ampiezza, freschezza alpina e profondità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Marianna è una delle etichette di punta di Arunda e nasce dall’incontro tra Chardonnay e Pinot Nero, con una composizione indicativamente attestata intorno all’80% e 20%. Le basi provengono da Terlano e dalla zona di Salorno-Pochi: lo Chardonnay cresce su terreni ricchi di porfido, mentre il Pinot Nero trova suoli maggiormente calcarei. Le due varietà seguono percorsi differenti: il Pinot Nero viene vinificato in bianco, mentre lo Chardonnay viene elaborato in barrique. La cuvée è costruita assemblando vini base di più vendemmie e affronta poi la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, rimanendo sui lieviti per circa 48-54 mesi. Il dosaggio è di appena 4 g\/l, sufficiente per classificarla Extra Brut e preservarne il carattere asciutto e verticale. Il nome richiama Marianne, moglie di Josef Reiterer, con la quale nei primi anni Settanta nacque il progetto che avrebbe portato alla fondazione di Arunda: una cantina unica, situata a Meltina a circa 1.200 metri di quota, dove le basse e costanti temperature naturali favoriscono affinamenti particolarmente lenti.\u003c\/p\u003e","brand":"ARUNDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54291995623768,"sku":"8032249000147","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0019_clipped_rev_1_9_ed008413-7535-4ad1-8482-bcb2bf430e65.png?v=1777017993"},{"product_id":"metodo-classico-alto-adige-dop-extra-brut-riserva-2018-arunda","title":"METODO CLASSICO ALTO ADIGE DOP EXTRA BRUT RISERVA 2018 - ARUNDA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Alto Adige DOP Extra Brut Riserva 2018 di Arunda si presenta con un giallo paglierino brillante, arricchito dall’evoluzione da eleganti riflessi dorati e attraversato da un perlage finissimo, fitto e perfettamente integrato. Il naso è complesso e stratificato, con mela gialla, scorza di agrumi e fiori secchi che lasciano progressivamente spazio a nocciola tostata, miele, cera d’api e brioche. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di pane tostato, burro, spezie fini e una sottile nota affumicata. Al palato è cremoso e avvolgente, ma sostenuto da una freschezza ancora viva che mantiene il sorso teso e dinamico. La bollicina è setosa, la struttura importante senza risultare pesante e la sapidità diventa sempre più evidente verso la chiusura. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con ritorni di agrumi, frutta secca e tostatura. Una Riserva matura e complessa, ma ancora sorprendentemente energica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Riserva 2018 è una delle etichette più rappresentative di Arunda ed è composta da 60% Chardonnay e 40% Pinot Nero, quest’ultimo vinificato in bianco. Le basi provengono da vigneti selezionati dell’Alto Adige, con la Riserva aziendale storicamente legata alle zone di Terlano e Salorno-Pochi, dove si incontrano terreni di matrice porfirica e calcarea. Dopo la presa di spuma secondo il Metodo Classico, il vino trascorre circa 60 mesi sui lieviti, periodo fondamentale per sviluppare cremosità, complessità e quelle caratteristiche sfumature di nocciola, miele e panificazione. Arunda nasce nel 1979 per iniziativa di Josef Reiterer e ha una particolarità unica: la cantina di affinamento si trova a Meltina, a ben 1.200 metri di altitudine, ed è considerata la cantina spumantistica più alta d’Europa. È importante però distinguere i due aspetti: le uve provengono da diversi vigneti altoatesini, mentre è l’affinamento delle bottiglie ad avvenire in quota, sfruttando temperature naturalmente fresche e stabili.\u003c\/p\u003e","brand":"ARUNDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54292191215960,"sku":"8032249000130","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_11_cac6db7a-cf85-412f-b960-3c284e2ccf8b.png?v=1777019133"},{"product_id":"metodo-classico-alto-adige-dop-extra-brut-perpetuum-arunda","title":"METODO CLASSICO ALTO ADIGE DOP EXTRA BRUT \"PERPETUUM\" - ARUNDA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Alto Adige DOP Extra Brut “Perpetuum” di Arunda si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato. Il naso è profondo e maturo, con mela al forno, albicocca e scorza di agrumi che si intrecciano a brioche, crosta di pane, nocciola e delicate sfumature di cera d’api. Con l’ossigenazione emergono mandorla, spezie fini e leggere sensazioni balsamiche, accompagnate da una componente minerale precisa. Al palato è cremoso e avvolgente, ma tutt’altro che morbido in senso semplice: freschezza e sapidità mantengono il sorso teso e dinamico, mentre la lunga permanenza sui lieviti conferisce profondità e una trama estremamente fine. Il dosaggio quasi inesistente lascia una chiusura asciutta e nitida. Il finale è lungo, armonioso e salino, con ritorni di frutta matura, lievito e frutta secca. Un Metodo Classico complesso, capace di unire maturità ed energia senza perdere eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePerpetuum è una delle cuvée più particolari di Arunda e oggi rappresenta un vero assemblaggio del tempo: la scheda tecnica ufficiale aggiornata indica Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco provenienti da Monte di Appiano e Pochi di Salorno, su terreni di porfido e calcare, uniti attraverso vini base di differenti vendemmie comprese tra il 2011 e il 2019. I diversi vini maturano inizialmente tra serbatoi d’acciaio e botti di legno; dopo l’assemblaggio e la presa di spuma, Perpetuum rimane ben 60 mesi sui lieviti. Il dosaggio finale è di appena 1 g\/l, pur mantenendo la classificazione Extra Brut. Il nome racconta perfettamente la filosofia della cuvée: annate mature e vini più giovani convivono nello stesso assemblaggio, mettendo insieme complessità, freschezza e continuità nel tempo. L’affinamento avviene nella cantina Arunda di Meltina, situata a circa 1.200 metri di altitudine e fondata nel 1979, dove le basse temperature naturali favoriscono una maturazione lenta e regolare dei Metodo Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"ARUNDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54292236239192,"sku":"8032249000482","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0012_clipped_rev_1_22_320da592-ae44-4fa9-8173-f0a92dc6df7f.png?v=1777451523"},{"product_id":"metodo-classico-brut-phineas-v-arunda","title":"METODO CLASSICO BRUT \"PHINEAS V\" - ARUNDA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Brut “Phineas V” di Arunda si presenta con un colore giallo dorato intenso, quasi ambrato, attraversato da caldi riflessi aranciati e da un perlage fitto e persistente. Il naso è decisamente complesso e fuori dagli schemi: mela cotta, albicocca e scorza d’arancia si intrecciano a zafferano, nocciola tostata e cera d’api, con il tempo accompagnati da sfumature resinose, erbe alpine e frutta secca. Al palato è ampio e materico, con una tessitura cremosa costruita dal lunghissimo affinamento sui lieviti, ma sostenuta da una freschezza ancora sorprendentemente viva. Il dosaggio contenuto mantiene il sorso asciutto e dinamico, mentre la componente minerale e salina ne prolunga la progressione. Il finale è molto lungo, complesso e speziato, con ritorni di nocciola, agrumi maturi e cera. Un Metodo Classico decisamente gastronomico, più vicino per intensità a un grande vino bianco evoluto che a una bollicina convenzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePhineas V è una delle cuvée più sperimentali e rare di Arunda. La scheda tecnica ufficiale identifica la base nella vendemmia 2016 e in un assemblaggio di Pinot Bianco, Kerner e Riesling provenienti da Appiano-San Paolo e da Pochi di Salorno, su terreni a forte componente calcarea. La particolarità decisiva è la vinificazione in anfora, scelta decisamente insolita nel mondo del Metodo Classico e fondamentale nel costruire il carattere materico e speziato del vino. Dopo la presa di spuma, Phineas V rimane sui lieviti per circa sei anni prima della sboccatura; il dosaggio è di appena 4 g\/l, pur mantenendolo nella categoria Brut. La cantina indica inoltre un potenziale di evoluzione fino a dieci anni dopo il dégorgement. Arunda fu fondata da Josef Reiterer nel 1979 a Meltina: la cantina si trova a circa 1.200 metri di quota, condizione che offre temperature naturalmente fresche e particolarmente favorevoli alla lenta maturazione degli spumanti.\u003c\/p\u003e","brand":"ARUNDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54292372521304,"sku":"8032249000413","price":63.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_8_54a20c6e-3ac8-4eba-8e6f-56b352c7934a.png?v=1777017796"},{"product_id":"metodo-classico-brut-rose-excellor-arunda","title":"METODO CLASSICO BRUT ROSÉ \"EXCELLOR\" - ARUNDA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Brut Rosé “Excellor” di Arunda si presenta con un rosa intenso e luminoso che richiama la buccia di cipolla, animato da un perlage finissimo, fitto e persistente. Il naso è ampio e progressivo, con fragolina, lampone e ribes rosso accompagnati da mandarino e scorza d’arancia, mentre con l’ossigenazione emergono sfumature floreali, frutta secca e leggere note di lievito e spezie. Al palato è decisamente più strutturato rispetto a un classico rosé da aperitivo: il Pinot Nero dona volume, succosità e una delicata presa tannica, sostenuti da freschezza e da una bollicina cremosa perfettamente integrata. Il dosaggio molto contenuto lascia il sorso asciutto e preciso, mentre la componente fruttata rimane viva fino alla chiusura. Il finale è lungo, sapido e persistente, con ritorni di piccoli frutti rossi, agrumi e leggere sensazioni speziate. Un rosé di carattere, potente ma raffinato, capace di coniugare profondità e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eExcellor rappresenta la versione più strutturata e ambiziosa del rosé di Arunda. L’attuale scheda tecnica ufficiale lo identifica come Pinot Nero in purezza, proveniente da Monte di Appiano e Pochi di Salorno, su terreni caratterizzati rispettivamente da porfido e calcare. Dopo la raccolta, il colore nasce attraverso una breve macerazione delle bucce direttamente in pressa; i vini base vengono quindi affinati in acciaio prima della seconda fermentazione in bottiglia. La permanenza sui lieviti è di almeno 48 mesi e il dosaggio è di appena 3 g\/l, pur rientrando nella categoria Brut. La maturazione avviene a Meltina, a circa 1.200 metri di altitudine, dove Arunda ha costruito la cantina di spumanti più alta d’Europa: le temperature naturalmente fresche favoriscono una rifermentazione lenta e un affinamento particolarmente regolare. La storia della maison inizia negli anni Settanta con Josef Reiterer e la moglie Marianne, mentre il Metodo Classico viene perfezionato qui dal 1979.\u003c\/p\u003e","brand":"ARUNDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54298462257496,"sku":"8032249000260","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_24_5df72ca5-e46b-4eed-8244-3c29b7a6d73d.png?v=1777019611"},{"product_id":"metodo-classico-alto-adige-dop-brut-rose-arunda","title":"METODO CLASSICO ALTO ADIGE DOP BRUT ROSÉ - ARUNDA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Alto Adige DOP Brut Rosé di Arunda si presenta con un rosa salmone delicato e luminoso, attraversato da un perlage finissimo, fitto e persistente. Il naso è fresco e preciso, con fragolina di bosco, lampone e ribes rosso che si intrecciano a pesca bianca, scorza di agrumi e leggere sfumature floreali. Con l’ossigenazione emergono note più profonde di mandorla, crosta di pane e lievito, accompagnate da una sottile sensazione minerale. Al palato è succoso e setoso, con una bollicina cremosa che accompagna una struttura elegante e mai pesante. La freschezza rimane protagonista, mentre il dosaggio contenuto lascia emergere con chiarezza la componente fruttata e una piacevole vena sapida. Il finale è asciutto, pulito e persistente, con ritorni di piccoli frutti rossi, agrumi e mandorla. Un Rosé Metodo Classico raffinato e dinamico, capace di coniugare immediatezza, tensione alpina e una bella profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Brut Rosé di Arunda nasce da Pinot Nero e Pinot Bianco provenienti da Monte di Appiano, una delle aree più vocate dell’Alto Adige, dove le vigne affondano le radici in terreni dominati da roccia dolomitica e calcare. La pressatura soffice permette di ottenere fin dall’inizio il delicato colore rosato, mentre i vini base maturano esclusivamente in serbatoi d’acciaio, scelta che preserva freschezza e precisione aromatica. Dopo il tiraggio, la rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico e il vino rimane sui propri lieviti per 36 mesi. Il dosaggio finale è di appena 4 g\/l, pur mantenendo la classificazione Brut, contribuendo a uno stile particolarmente asciutto e verticale. Arunda nasce nel 1979 a Meltina per iniziativa di Josef Reiterer e lavora a circa 1.200 metri di altitudine, nella cantina di spumanti più alta d’Europa: le naturali temperature fresche della montagna favoriscono una maturazione lenta e regolare delle bottiglie, diventando uno degli elementi distintivi dello stile aziendale.\u003c\/p\u003e","brand":"ARUNDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54298474021208,"sku":"8032249000154","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0037_clipped_rev_1_125070ac-188e-4ad7-887a-a553f8c6e1ff.png?v=1776699262"},{"product_id":"metodo-classico-alto-adige-dop-extra-brut-arunda","title":"METODO CLASSICO ALTO ADIGE DOP EXTRA BRUT - ARUNDA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Alto Adige DOP Extra Brut di Arunda si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi dorati e da un perlage particolarmente fine, fitto e persistente. Il naso è elegante e progressivo, con mela croccante, pera e scorza di limone che si intrecciano a fiori bianchi e leggere sfumature di albicocca. La permanenza sui lieviti porta gradualmente note più profonde di crosta di pane, brioche, nocciola e mandorla, accompagnate da un sottile richiamo fumé e minerale. Al palato è secco, teso e cremoso allo stesso tempo, con una bollicina perfettamente integrata e un’acidità viva che mantiene il sorso dinamico. Lo Chardonnay dona freschezza e precisione, mentre il Pinot Nero aggiunge struttura e profondità. La chiusura è lunga, sapida e agrumata, con una piacevole nota di frutta secca. Un Metodo Classico alpino elegante e rigoroso, capace di unire finezza, cremosità e grande facilità di beva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut di Arunda nasce da un assemblaggio di 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero, quest’ultimo vinificato in bianco, con uve selezionate soprattutto nelle zone di Terlano e Pochi di Salorno, dove i terreni presentano importanti componenti porfiriche e calcaree. Il vero elemento distintivo del progetto è però la maturazione: Arunda lavora a Meltina, a 1.200 metri di altitudine, e si definisce la cantina di spumanti più alta d’Europa. Qui le temperature naturalmente fresche e regolari permettono una lenta evoluzione delle bottiglie durante la rifermentazione e il riposo sui lieviti. La cantina utilizza il Metodo Classico dal 1979; oggi la produzione è seguita dall’enologo Wolfgang Tratter, direttore dal 2023. Le uve vengono raccolte manualmente, pressate delicatamente a grappolo intero e trasformate in vini base prima della seconda fermentazione in bottiglia. Anche il remuage viene eseguito manualmente sui pupitre. Il risultato è una cuvée che privilegia precisione, tensione e complessità più che semplice ricchezza aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"ARUNDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54298562298200,"sku":"8032249000185","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_11_122965e2-44af-40c9-ba0b-9c777fc8172d.png?v=1777018187"},{"product_id":"metodo-classico-alto-adige-dop-brut-nature-zero-arunda","title":"METODO CLASSICO ALTO ADIGE DOP BRUT NATURE \"ZERO\" - ARUNDA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Alto Adige DOP Brut Nature “Zero” di Arunda si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage estremamente fine, fitto e persistente. Il naso è nitido e progressivo, con pesca matura, albicocca e scorza di cedro che si intrecciano a fiori bianchi e leggere sfumature di frutta secca. La permanenza sui lieviti porta progressivamente richiami di nocciola fresca, mandorla, pane e delicata pasticceria, senza togliere precisione alla componente fruttata. Al palato è verticale, asciutto e deciso, con una freschezza incisiva e soprattutto una marcata sapidità che costituisce uno degli elementi più riconoscibili della cuvée. L’assenza di dosaggio lascia il sorso essenziale e senza mediazioni, mentre la bollicina sottile dona cremosità e continuità. Il finale è lungo, pulito e salino, con ritorni di agrumi, nocciola e pietra. Uno Chardonnay Metodo Classico rigoroso, diretto e profondamente gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZero è uno dei progetti più radicali di Arunda e nasce da Chardonnay in purezza proveniente da Pochi di Salorno, nella Bassa Atesina, su terreni caratterizzati da roccia dolomitica. Il vino base viene affinato esclusivamente in serbatoi d’acciaio, così da mantenere intatta la tensione dello Chardonnay; dopo il tiraggio segue una permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi. Il nome “Zero” possiede un doppio significato particolarmente importante: durante la vinificazione non vengono aggiunti solfiti e, al momento della sboccatura, non viene effettuato alcun dosaggio. È quindi un vero Brut Nature costruito sulla purezza e sulla precisione. La seconda fermentazione e la lunga maturazione avvengono a Meltina, a circa 1.200 metri di altitudine, nella cantina di spumanti che Arunda indica come la più alta d’Europa: le temperature naturalmente fresche favoriscono una lenta evoluzione in bottiglia e un perlage particolarmente fine. La storia della maison nasce negli anni Settanta con Josef e Marianne Reiterer, pionieri del Metodo Classico altoatesino.\u003c\/p\u003e","brand":"ARUNDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54298583040344,"sku":"8032249000406","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_11_ae254de9-e72a-4a5c-b7d2-b23b333ed319.png?v=1777018799"},{"product_id":"metodo-classico-brut-blanc-de-blancs-bio-parlein-arunda","title":"METODO CLASSICO BRUT BLANC DE BLANCS BIO \"PARLEIN\" - ARUNDA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Brut Blanc de Blancs Bio “Parlein” di Arunda si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi verdolini e animato da un perlage fine, continuo e persistente. Il naso è fresco e nitido, con mela verde, scorza di limone e pompelmo che si intrecciano a pesca bianca e delicate sfumature floreali. La permanenza sui lieviti aggiunge progressivamente note di crosta di pane, nocciola fresca e leggere sensazioni di pasticceria, senza togliere centralità al frutto. Al palato è teso e vivace, con una bollicina cremosa che accompagna una struttura più ampia di quanto il profilo aromatico lasci inizialmente immaginare. L’acidità è precisa, la sapidità ben evidente e il dosaggio contenuto mantiene il sorso asciutto e dinamico. Il finale è persistente, agrumato e leggermente mandorlato, con ritorni di mela e frutta secca. Un Blanc de Blancs equilibrato e verticale, capace di coniugare immediatezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"1d3d5f33-2a64-4a39-be90-b4248b4f4c66\" data-testid=\"conversation-turn-7\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"user\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:96588f96-f733-4182-9c67-dc72b1be649a-3\" data-testid=\"conversation-turn-8\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"8aa37aba-872b-4ba7-8417-0127a150c177\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"streaming-animation markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"246\"\u003eParlein nasce esclusivamente da Chardonnay proveniente da agricoltura biologica e viene elaborato secondo il Metodo Classico dalla famiglia Reiterer. Arunda fu fondata da Josef Reiterer nel 1979 a Meltina e possiede una particolarità quasi unica: la cantina di affinamento si trova a circa 1.200 metri di altitudine ed è indicata dal produttore come la cantina spumantistica più alta d’Europa. È importante però distinguere la quota della cantina da quella dei vigneti: Arunda non possiede direttamente le vigne, ma seleziona i vini base e le uve da viticoltori altoatesini di fiducia. Parlein viene vinificato in acciaio per preservare la purezza dello Chardonnay e affronta indicativamente 24-30 mesi di permanenza sui lieviti prima della sboccatura. Il dosaggio riportato dalle schede attualmente disponibili è intorno ai 6 g\/l, quindi pienamente nello stile Brut. Le condizioni fresche e naturalmente stabili di Meltina favoriscono una lenta evoluzione delle bottiglie durante l’affinamento, elemento centrale nello stile raffinato e preciso di Arunda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"ARUNDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54298593624408,"sku":"8032249000284","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0041_clipped_rev_1_3792c4de-419b-451c-bf11-846f583c3e46.png?v=1776700330"},{"product_id":"trento-doc-extra-brut-giulio-ferrari-rose-riserva-del-fondatore-2012-ferrari","title":"TRENTO DOC EXTRA BRUT \"GIULIO FERRARI ROSÉ - RISERVA DEL FONDATORE\" 2012 - FERRARI","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto Trento Spumante Rosé “Giulio Ferrari” si sviluppa nel calice con un colore rosa brillante, caratterizzato da qualche ulteriore riflesso che tende più al ramato nell’unghia. Il perlage si contraddistingue per una \u003c\/span\u003egrana di dimensioni finissima, dotata di una persistenza quasi infinita. Stratificato e appagante il naso, dove affiorano tocchi floreali arricchiti da sfumature di agrumi e frutti di bosco, intervallati da aromi di erbe aromatiche. In bocca è incredibile, di ottimo spessore, con un’eleganza innata che fa leva su un sorso d’impronta fresca e sapida, il cui gusto richiama la totalità dei profumi avvertiti in precedenza al naso, evidenziando un’ottima coerenza. L’eccellenza delle bollicine trentine è tutta qui, in una bottiglia con cui Ferrari si dimostra davvero all’altezza della sua storica fama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Riserva del Fondatore “Giulio Ferrari” è un Trento Spumante Rosé Brut che nasce da un blend tra Pinot Nero, presente nel taglio finale all’80%, e Chardonnay. I grappoli vengono raccolti manualmente durante la vendemmia, per poi essere subito trasferiti nei locali in cui la cantina Ferrari svolge la vinificazione. Qui si procede alla prima fermentazione, in contenitori d’acciaio inox, mentre la rifermentazione avviene in bottiglia, seguendo i principi produttivi del Metodo Classico. Lo Spumante rimane poi per ben 132 mesi, cioè \u003c\/span\u003e11 anni sui lieviti, sino a quando non si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54443057480024,"sku":"57480024","price":272.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_preview_rev_1_4_2658fb0f-9447-4929-bc56-acf36d828236.png?v=1759920443"},{"product_id":"trento-doc-brut-perle-rose-riserva-2018-ferrari","title":"TRENTO DOC BRUT \"PERLÉ ROSE\"  RISERVA 2018 ASTUCCIATO - FERRARI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eColore rosa ramato. Profumo elegante, intenso e fruttato, con sentori di buccia d'arancia, lampone, ribes e rosa. Gusto elegante, vellutato e speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento Spumante Brut Perlé Rosé della storica cantina Ferrari, aderente al Consorzio Trento doc e famosa a livello internazionale è uno spumante eccezionale che, prodotto secondo il metodo classico, è l'esito di un uvaggio composto da Pinot Nero (80%) e da Chardonnay (20%). Un millesimato che è una celebrità, il Perlé Rosé è il portabandiera del Trento DOC, non a caso nel 2009 è stato classificato da Luca Gardini, uno dei sommelier italiani più importanti, come uno dei 50 vini migliori al mondo. \u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54557548544344,"sku":"8007355012834","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_56.png?v=1773057550"},{"product_id":"trento-doc-extra-brut-giulio-ferrari-riserva-del-fondatore-2015-ferrari","title":"TRENTO DOC EXTRA BRUT \"GIULIO FERRARI - RISERVA DEL FONDATORE\" 2015 - FERRARI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento Spumante Riserva del Fondatore si presenta giallo paglierino brillante impreziosito da riflessi dorati, dal perlage finissimo e persistente. Al naso sventaglia sentori fruttati, note ammandorlate, di agrumi canditi, miele denso, di camomilla appassita, fieno, vaniglia e cioccolato bianco. Al palato si avverte la piacevolezza delle bollicine, è complesso, cremoso, vellutato, fresco e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGiulio Ferrari Riserva del Fondatore è ottenuto da sole uve Chardonnay che provengono dal Maso Pianizza, il più antico e prestigioso cru della cantina, posto tra i 500 e 600 metri di altitudine. La vinificazione prevede l’utilizzo delle uve accuratamente selezionate e fatte fermentare in tini di acciaio; in seguito avviene la rifermentazione in bottiglia del mosto attraverso una sapiente gestione, frutto del tempo, nel coltivare al meglio i lieviti da impiegare nei propri vino. La maturazione si svolge sui lieviti per 10 anni, in cui il vino si arricchisce di aromi complessi e preziosi e di un gusto unico e raro. Durante questo lungo riposo avviene la nobile pratica del remuage in modo tale da far depositare verso il tappo della bottiglia il sedimento, che verrà espulso con la sboccatura. L’ultima fase prevede l’aggiunta del liqueur d’expédition, ricetta segreta nonché cifra stilistica e simbolica di ogni cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54557564404056,"sku":"64404056","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-03-25T100008.423.png?v=1774429229"},{"product_id":"trento-doc-brut-millesimato-2022-altemasi","title":"TRENTO DOC BRUT MILLESIMATO 2022 - ALTEMASI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto si apre con note nitide di mela golden, pera fresca e agrumi, seguite da sensazioni di fiori bianchi, crosta di pane e mandorla. La mineralità emerge con discrezione, donando profondità e pulizia aromatica. Il sorso è fresco e teso, guidato da un perlage fine e continuo. La struttura resta armoniosa, la bolla cremosa, la chiusura lunga, sapida e perfettamente definita.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"millesimato-cellar-tab-pane\" class=\"tab-pane fade active show\" aria-labelledby=\"millesimato-cellar-tab\" role=\"tabpanel\" data-winery-box=\"\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cp data-end=\"583\" data-start=\"108\"\u003eIl Trento DOC Brut Millesimato di Altemasi rappresenta uno dei riferimenti assoluti del metodo classico trentino. Nasce da vigneti posti in alta quota, nelle zone più vocate della Vallagarina e della Valle di Cembra, dove l’escursione termica e i terreni calcarei permettono allo Chardonnay di esprimersi con finezza, precisione e grande tensione minerale. La piccola quota di Pinot Nero aggiunge profondità e struttura, completando un quadro stilistico di rara armonia. La vinificazione segue il metodo classico con estrema cura. Dopo la prima fermentazione il vino riposa sui lieviti per oltre trentasei mesi, un periodo che consente di sviluppare una cremosità sottile e un bouquet complesso, tipico delle bollicine di montagna. L’attenzione al dettaglio, dalla pressatura soffice alla gestione delle temperature, si traduce in un millesimato equilibrato e luminoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ALTEMASI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670001045848,"sku":"01045848","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_13_99402e37-0533-45f1-81d1-dfe4f75c4365.png?v=1779437673"},{"product_id":"trento-doc-brut-blanc-de-noirs-2020-altemasi","title":"TRENTO DOC BRUT BLANC DE NOIRS 2020 - ALTEMASI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento DOC Brut Blanc de Noirs 2020 di Altemasi si presenta con un giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi dorati e da un perlage fine, continuo e persistente. Il naso è intenso e raffinato, con pesca bianca e gialla in primo piano, accompagnata da scorza di agrumi, ribes rosso e delicate sfumature di nocciola. Con l’ossigenazione emergono richiami di pasticceria e mandorla, che aggiungono profondità senza togliere freschezza al profilo. Al palato è avvolgente e strutturato, qualità tipica del Pinot Nero vinificato in bianco, ma conserva un’ottima tensione acida e una piacevole energia. La bollicina è cremosa e ben integrata, mentre la componente sapida contribuisce ad allungare il sorso. Il finale è persistente, equilibrato e leggermente ammandorlato, con ritorni di frutta, agrumi e nocciola. Un Blanc de Noirs elegante e gastronomico, nel quale struttura e freschezza di montagna trovano un equilibrio particolarmente riuscito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" class=\"tab-pane fade active show\" id=\"millesimato-cellar-tab-pane\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" class=\"tab-pane fade active show\" id=\"blanc-de-noirs-cellar-tab-pane\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Blanc de Noirs 2020 nasce esclusivamente da Pinot Nero coltivato tra 450 e 600 metri di altitudine, sui ripidi versanti della Valle di Cembra e sulle colline intorno a Trento. I primi sono caratterizzati da depositi fluvio-glaciali ghiaiosi, mentre la collina di Trento presenta conoidi di matrice calcarea: due ambienti selezionati proprio per ottenere uve dotate di acidità e struttura adatte alla lunga rifermentazione. Le rese si attestano intorno ai 60 hl\/ha e la raccolta avviene manualmente in cassette. Il Pinot Nero viene vinificato in bianco a temperatura controllata in acciaio; nella primavera successiva alla vendemmia avviene il tiraggio e la seconda fermentazione in bottiglia, seguita da 36 mesi sui lieviti. Alla sboccatura viene utilizzata soltanto una minima quantità di liqueur d’expédition: il 2020 presenta 5 g\/l di zuccheri residui e 12,5% vol. L’annata, caratterizzata da buone escursioni termiche estive, ha preservato efficacemente acidità e patrimonio aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ALTEMASI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670144078168,"sku":"44078168","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0035_clipped_rev_1_bcd36bda-f6ad-409f-a1e7-3ff2929c18ce.png?v=1776699462"},{"product_id":"trento-doc-pas-dose-altemasi","title":"TRENTO DOC PAS DOSÉ 2019 - ALTEMASI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento DOC Pas Dosé 2019 di Altemasi si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi luminosi e animato da un perlage fine, fitto e persistente. Il naso è fresco e preciso, con mela, pesca bianca e bergamotto in primo piano, seguiti da susina gialla, albicocca e delicate sfumature floreali. Con l’ossigenazione emergono richiami più complessi di frutta secca, anice e leggere sensazioni di crosta di pane, mantenendo sempre grande nitidezza. Al palato è pieno e ben strutturato, ma la freschezza rimane protagonista e dona energia a tutto il sorso. La componente sapida aumenta progressivamente la tensione, mentre la bollicina cremosa accompagna una trama elegante e perfettamente asciutta. Il finale è lungo, pulito e persistente, caratterizzato da ritorni agrumati e da una piacevole sfumatura ammandorlata. Un Trentodoc rigoroso e raffinato, capace di combinare profondità, freschezza e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" class=\"tab-pane fade active show\" id=\"millesimato-cellar-tab-pane\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" class=\"tab-pane fade active show\" id=\"blanc-de-noirs-cellar-tab-pane\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Pas Dosé 2019 nasce da 60% Chardonnay e 40% Pinot Nero selezionati in differenti territori vocati del Trentino, tra i 450 e i 600 metri di altitudine. Le uve provengono dai conoidi dolomitici con terreni calcarei ricchi di scheletro, dalla Valle dei Laghi con suoli calcareo-marnosi ben drenati e dai ripidi versanti della Valle di Cembra, caratterizzati da depositi fluvio-glaciali ghiaiosi. Le forti escursioni termiche favoriscono il mantenimento dell’acidità, fondamentale per un Metodo Classico destinato a un lungo affinamento. La vendemmia 2019 iniziò a settembre dopo un’estate calda e asciutta, consegnando uve sane, mature e ancora ricche di freschezza. Dopo la raccolta manuale in cassette e la pressatura soffice, il vino base fermenta in acciaio. La presa di spuma avviene nell’aprile successivo e, secondo la scheda tecnica ufficiale dedicata al 2019, la sboccatura viene effettuata dopo 44 mesi dal tiraggio, senza alcuna aggiunta di liqueur zuccherina. Il risultato è un autentico Pas Dosé da 12,5% vol., espressione dello stile di montagna di Altemasi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ALTEMASI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670218232152,"sku":"18232152","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0043_clipped_rev_1_96ee98b6-e334-41c2-8e0f-43142d24b120.png?v=1776700509"},{"product_id":"trento-doc-brut-rose-altemasi","title":"TRENTO DOC BRUT ROSÉ - ALTEMASI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento DOC Brut Rosé di Altemasi si presenta con un rosa tenue luminoso, attraversato da eleganti riflessi ramati e animato da un perlage fine, continuo e persistente. Il naso è fragrante e ben definito, con ciliegia matura, ribes rosso e fragolina di bosco in primo piano, accompagnati da scorza di agrumi, piccoli fiori e delicate sfumature di lievito. Con l’ossigenazione emergono leggere note di mandorla e panificazione, senza perdere la freschezza del frutto. Al palato è ricco ma equilibrato, con una bollicina cremosa che accompagna una buona struttura e una freschezza precisa. Il Pinot Nero dona profondità e carattere, mentre lo Chardonnay contribuisce alla finezza e allo slancio del sorso. La chiusura è asciutta, armoniosa e persistente, con piacevoli ritorni di piccoli frutti rossi e agrumi. Un Trentodoc Rosé elegante e versatile, capace di coniugare immediatezza, struttura e grande piacevolezza di beva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" class=\"tab-pane fade active show\" id=\"millesimato-cellar-tab-pane\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" class=\"tab-pane fade active show\" id=\"blanc-de-noirs-cellar-tab-pane\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"rose-cellar-tab-pane\" class=\"tab-pane fade active show\" role=\"tabpanel\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cp\u003eAltemasi Rosé nasce dall’unione di Pinot Nero e Chardonnay coltivati in alta collina nei dintorni di Trento e sull’Altopiano di Brentonico, tra 450 e 600 metri, con esposizioni prevalentemente a sud e sud-ovest. Le due varietà incontrano terroir differenti: lo Chardonnay cresce soprattutto su terreni fluvio-glaciali, calcarei e ricchi di scheletro, mentre il Pinot Nero proviene da suoli vulcanici sviluppati sui basalti di Brentonico. Anche la vinificazione segue percorsi distinti. Lo Chardonnay viene pressato delicatamente e fermenta in acciaio a temperatura controllata; per il Pinot Nero viene invece effettuato un breve contatto con le bucce fino all’avvio della fermentazione, sufficiente a ottenere il caratteristico colore rosa tenue. Nella primavera successiva avviene il tiraggio e la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da almeno 15 mesi sui lieviti. Alla sboccatura viene aggiunta una piccola quantità di liqueur d’expédition. Il vino raggiunge 12,5% vol. e presenta circa 7 g\/l di zuccheri residui.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ALTEMASI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670276231512,"sku":"76231512","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0031_clipped_rev_1_5e7d47d6-c2d4-4b55-88bc-0d2fff8dbd7e.png?v=1776699706"},{"product_id":"trento-doc-brut-riserva-graal-2018-altemasi","title":"TRENTO DOC BRUT \"RISERVA GRAAL\" 2018 - ALTEMASI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento DOC Brut “Riserva Graal” 2018 di Altemasi si presenta con un giallo paglierino intenso, impreziosito da riflessi dorati e da un perlage finissimo, continuo e cremoso. Il naso è ampio e maturo, con mela rossa e pesca che si intrecciano a crosta di pane, brioche e nocciola. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di spezie, cardamomo, vaniglia e leggere note tostate, accompagnate da una netta sensazione minerale. Al palato è strutturato e avvolgente, ma conserva grande precisione: la cremosità della bollicina incontra una freschezza ancora viva e soprattutto una sapidità decisa che imprime tensione e continuità al sorso. L’evoluzione sui lieviti ha costruito complessità senza appesantire il vino. Il finale è lungo, asciutto ed elegante, con ritorni di mela matura, frutta secca, spezie e panificazione. Un Trentodoc Riserva profondo e raffinato, capace di unire maturità, energia e grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"millesimato-cellar-tab-pane\" class=\"tab-pane fade active show\" role=\"tabpanel\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"blanc-de-noirs-cellar-tab-pane\" class=\"tab-pane fade active show\" role=\"tabpanel\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" class=\"tab-pane fade active show\" id=\"rose-cellar-tab-pane\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" class=\"tab-pane fade active show\" id=\"riserva-graal-cellar-tab-pane\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cp\u003eRiserva Graal è la punta di diamante della produzione Altemasi e il 2018 nasce da un assemblaggio di 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero selezionati nelle aree collinari più vocate del Trentino: Colline di Trento, Altopiano di Brentonico e Valle dei Laghi. I vigneti si trovano tra circa 500 e 700 metri di altitudine, su terreni mediamente poco profondi di origine fluvio-glaciale e vulcanica. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e sottoposte a pressatura soffice, separando le diverse frazioni del mosto. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata tra acciaio e barrique; dopo la maturazione dei vini base, il tiraggio viene effettuato in aprile. Per il millesimo 2018 la prima sboccatura arriva dopo 70 mesi dal tiraggio, una permanenza estremamente lunga che spiega profondità e finezza del perlage. È un Brut da 12,5% vol. Il nome Altemasi richiama i “masi più alti” e sintetizza perfettamente la filosofia del progetto: Metodo Classico di montagna costruito su quota, escursioni termiche e tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ALTEMASI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670325219672,"sku":"25219672","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0039_clipped_rev_1_83f85828-0ebe-4175-8c3c-7a09d80b6639.png?v=1776700166"},{"product_id":"alto-adige-doc-pas-dose-intanto-2020-castelfeder","title":"ALTO ADIGE DOC PAS DOSE \"INTANTO\" 2020 - CASTELFEDER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCon il suo colore giallo paglierino, il perlage fine ed elegante e l'aroma di pesca e mela, supportato da delicate note agrumate, lo consigliamo come aperitivo o da abbinare a primi su base di pesce, crostacei o carne bianca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"single-additional-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cdiv data-v-80538b64=\"\" class=\"page main-body overflow-hidden\"\u003e\n\u003csection data-v-80538b64=\"\" class=\"special-edition intanto\"\u003e\n\u003cdiv data-v-80538b64=\"\" class=\"center text-ct\"\u003e\n\u003cdiv data-v-80538b64=\"\" class=\"wc-text\"\u003e\n\u003cp data-v-80538b64=\"\" class=\"main-desc fadeable pre-show animate-show\"\u003e“Intanto”: un momento da godere intanto che la vita scorre. Uno spumante dal perlage fine ed elegante che trasforma ogni occasione in qualcosa di speciale: con il lancio dello spumante altoatesino “intanto ” , la cantina di famiglia amplia la propria gamma di prodotti e dimostra che innovazione e tradizione vanno di pari passo. Dopo il tirage, matura per 48 mesi sulle fecce fini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CASTELFEDER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55031314874712,"sku":"8002237303123","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-06-27T094005.996.png?v=1782546015"},{"product_id":"metodo-classico-chardonnay-dosaggio-zero-sine-baldessari","title":"METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO \"SINE CHARDONNAY\" - BALDESSARI","description":"\u003cdiv class=\"attribute\"\u003e\n\u003cdiv class=\"attr-value\"\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"attr-value\"\u003eAl naso bellissimi sentori di frutta giall\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"attr-value\"\u003ea come mela, pesca e melone giallo. Delicati aromi di crosta di pane e sfumature di frutta secca. Al palato è dritto e limpido, con un sorso verticale, che sfocia in un finale sapido e di grande freschezza minerale. Vino vibrante e di grande beva.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"attr-value\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesta zona vitivinicola, incorniciata dalle maestose montagne delle Alpi italiane, offre un terroir unico con terreni calcarei e un clima ideale per la coltivazione delle uve Chardonnay. Le vigne, coltivate con passione e cura, si estendono su pendii soleggiati e ben esposti, beneficiando delle escursioni termiche che caratterizzano l'area. Le uve Chardonnay, raccolte a mano con attenzione, vengono delicatamente pressate per ottenere il mosto, che poi fermenta in botti di rovere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BALDESSARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55507904594264,"sku":"04594264","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_34_907ea806-3dd1-4a4d-9ec6-1cde293879e2.png?v=1777017004"},{"product_id":"metodo-classico-dosaggio-zero-sine-rose-baldessari","title":"METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO \"SINE ROSÉ\" - BALDESSARI","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"attribute\"\u003e\n\u003cdiv class=\"attr-value\"\u003e\n\u003cp data-start=\"535\" data-end=\"797\"\u003eNel calice si presenta con un rosa tenue e luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi eleganti di piccoli frutti rossi – fragolina, lampone, ribes – accompagnati da leggere note floreali e sfumature di crosta di pane. Al palato è secco, teso e vibrante, con una freschezza marcata e una bella sapidità. La struttura è sottile ma incisiva, e il finale è pulito, minerale e molto elegante, senza concessioni a morbidezze superflue.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"attr-value\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"201\" data-start=\"0\"\u003eIl Metodo Classico Dosaggio Zero “Sine Rosé” – Baldessari è una bollicina raffinata e identitaria, che esprime con precisione lo stile della cantina trentina e una visione contemporanea del rosé. Si tratta di uno spumante metodo classico rosé ottenuto da uve a bacca rossa, vinificate con attenzione per estrarre colore e finezza senza eccessi. Il nome \u003cem data-end=\"372\" data-start=\"364\"\u003e“Sine”\u003c\/em\u003e richiama proprio l’assenza di dosaggio: Dosaggio Zero, quindi nessuna aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, per un’espressione pura e diretta del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"BALDESSARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55511182311768,"sku":"82311768","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0033_clipped_rev_1_ae957292-f5ce-4d3c-b786-64f3cb512d61.png?v=1776699640"},{"product_id":"trento-doc-brut-millesimato-2020-doppio-magnum-altemasi","title":"TRENTO DOC BRUT MILLESIMATO 2020 DOPPIO MAGNUM - ALTEMASI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra un giallo paglierino brillante con delicate sfumature verdoline, attraversato da un perlage estremamente fine, continuo e persistente. Il bouquet è elegante e progressivo: pesca bianca e mela aprono il profilo, immediatamente raggiunte da limone e agrumi freschi, mentre la lunga permanenza sui lieviti introduce delicati richiami di pan brioche. Con l'ossigenazione emerge una sottile componente minerale che dona ulteriore profondità senza appesantire l'espressione dello Chardonnay. Al palato è teso e preciso, con una bollicina cremosa che accompagna un sorso sapido, fresco e perfettamente equilibrato. La componente fruttata rimane nitida, l'acidità imprime energia e la lunga maturazione aggiunge struttura e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"millesimato-cellar-tab-pane\" class=\"tab-pane fade active show\" role=\"tabpanel\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento DOC Brut Millesimato 2020 di Altemasi, qui proposto nello spettacolare formato Doppio Magnum da 3 litri, è una delle espressioni più rappresentative della bollicina di montagna trentina. Nasce esclusivamente da Chardonnay coltivato tra i 450 e i 700 metri di altitudine, selezionato nei vigneti a maggiore vocazione spumantistica delle colline di Trento, della Valle dei Laghi e dell'Altopiano di Brentonico. Sono ambienti nei quali l'altitudine e le marcate escursioni termiche tra giorno e notte permettono alle uve di maturare lentamente conservando quella freschezza naturale che costituisce la spina dorsale dei migliori Trentodoc. L'annata 2020 ha beneficiato di un'estate tipicamente dolomitico-alpina, con escursioni termiche determinanti per preservare acidità e integrità aromatica. La vendemmia avviene manualmente in cassette e la vinificazione della base coinvolge sia acciaio sia vecchie barrique, prima della seconda fermentazione direttamente in bottiglia secondo il Metodo Classico. Seguono oltre 30 mesi di permanenza sui lieviti e, alla sboccatura, soltanto un minimo intervento con \u003cem\u003eliqueur d'expédition\u003c\/em\u003e. Nel rarissimo formato da 3 litri, questa cuvée assume inoltre una presenza scenografica eccezionale e una dimensione ideale per grandi occasioni, celebrazioni e tavole importanti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ALTEMASI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55716849516888,"sku":"49516888","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_46_65ccea17-adf5-40c9-b5b3-dd00c3b5d1de.png?v=1787068200"},{"product_id":"trento-doc-extra-brut-riserva-2021-tenuta-volpare","title":"TRENTO DOC EXTRA BRUT \"CUVÉE 41\" 2021 - TENUTA VOLPARE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée 41 2021 di Tenuta Volpare è un Trento DOC Metodo Classico che interpreta con precisione il carattere della collina orientale di Trento, mettendo insieme la struttura del Pinot Nero e la tensione dello Chardonnay. Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine, fitto e persistente. Il profilo aromatico parte dalla freschezza di mela, pera, pesca bianca e scorza di limone, per aprirsi progressivamente verso fiori chiari, mandorla, crosta di pane e delicate sensazioni di pasticceria. La lunga permanenza sui lieviti aggiunge complessità senza togliere slancio, mentre la componente di Pinot Nero maturata in legno contribuisce soprattutto alla profondità e alla consistenza del sorso. In bocca è fresco, avvolgente e ben strutturato, con una bollicina cremosa e perfettamente integrata. La componente sapida diventa sempre più evidente nella progressione e accompagna una freschezza netta, tipicamente alpina. Il dosaggio estremamente contenuto lascia il palato asciutto e preciso, conducendo verso un finale lungo, agrumato e minerale, nel quale ritornano le sfumature di frutta fresca e lievito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Cuvée 41 2021 nasce da 60% Chardonnay e 40% Pinot Nero provenienti dalla collina orientale di Trento, da un vigneto posto a circa 530 metri di altitudine, esposto a sud e piantato nel 2011. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette, selezionando attentamente i grappoli e cercando il punto di equilibrio ideale tra maturità zuccherina e acidità, fondamentale per una base destinata al lungo affinamento secondo il Metodo Classico. La resa in vino è volutamente contenuta, intorno al 51%. I grappoli vengono pressati interi in maniera soffice e la vinificazione avviene in bianco; fermentazione alcolica e malolattica si svolgono in acciaio inox, mentre la componente di Pinot Nero affronta anche 6 mesi di affinamento in barrique prima del tiraggio. La seconda fermentazione avviene quindi in bottiglia e la 2021 rimane per 42 mesi a contatto con i propri lieviti, prima della sboccatura effettuata nell’ottobre 2025. Il dosaggio è di appena 2 g\/l, quindi estremamente contenuto, e la gradazione raggiunge 12,5% vol. Tenuta Volpare è una piccola realtà della collina di Trento guidata da Francesco Ronga, con circa 10 ettari dedicati principalmente a Chardonnay e Pinot Nero e una conduzione biologica certificata. In vigna vengono privilegiati inerbimento naturale, lavorazioni manuali, assenza di diserbanti e concimazioni chimiche e rese contenute, con l’obiettivo di conservare nel vino il carattere dell’ambiente montano. Anche il nome Cuvée 41 è strettamente legato all’identità aziendale e richiama il numero civico della tenuta, in Via dei Ronchi 41 a Oltrecastello.\u003c\/p\u003e","brand":"TENUTA VOLPARE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56277787476312,"sku":"87476312","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_99.png?v=1774439028"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-metodo-classico-doc-pas-dose-pn1150-2019-franz-haas","title":"ALTO ADIGE PINOT NERO METODO CLASSICO DOC PAS DOSE \"PN1150\" 2019 - FRANZ HAAS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"content-row content__text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"content-row__main content-area\"\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto dalla vendemmia 2019, il PN1150 si presenta con un colore giallo paglierino, un perlage tanto persistente quanto fine, al naso apre con i frutti rossi tipici del Pinot Nero, che si ritrovano anche per via retrolfattiva, seguiti da una scia agrumata e da note di panificazione. Al palato spicca la verticalità, grazie all’acidità e alla sapidità derivanti naturalmente dall’altitudine, accompagnate da una giusta rotondità e cremosità, oltre che dalla lunghezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl nuovo spumante proviene da un unico vigneto ad Aldino, selezionato da Franz nel 2012. In quell’anno decise di impiantare a 1.150 metri d’altitudine mezzo ettaro, ampliandolo 5 anni dopo con un altro ettaro. Fin dal primo appezzamento impiegò i cloni 777 e 828 di Pinot Nero, che riteneva idonei in base a precedenti esperienze positive in impianti tra i 600 e 900 metri d’altitudine.\u003c\/p\u003e","brand":"FRANZ HAAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56940463030616,"sku":"544666","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-03-19T124615.719.png?v=1773920784"},{"product_id":"trento-doc-rose-extra-brut-2022-tenuta-volpare","title":"TRENTO DOC ROSÉ EXTRA BRUT 2022 - TENUTA VOLPARE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un elegante rosa buccia di cipolla, luminoso e delicato, percorso da un perlage particolarmente fine. Il naso è raffinato e progressivo: emergono fragolina di bosco, lampone e piccoli frutti rossi, accompagnati da sfumature floreali, agrumi e dalle caratteristiche sensazioni di lievito e panificazione sviluppate durante l'affinamento. Il sorso è più profondo di quanto il colore delicato possa suggerire: possiede materia e vinosità, ma viene immediatamente attraversato da una freschezza netta e da una componente minerale e sapida che rappresenta uno dei tratti più interessanti della cuvée. Il perlage è sottile e perfettamente integrato, mentre il carattere Extra Brut mantiene la bocca asciutta, precisa e dinamica. Nel finale ritornano piccoli frutti rossi, agrumi e una sensazione minerale persistente. È un Rosé che evita volutamente qualsiasi eccesso aromatico o dolcezza: elegante, secco, profondo e gastronomico, costruito più sulla precisione che sull'immediatezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento DOC Rosé Extra Brut 2022 di Tenuta Volpare è un Metodo Classico di montagna che nasce dall'incontro tra Pinot Nero e Chardonnay, interpretati con l'impronta artigianale di una piccola realtà della collina orientale di Trento. Tenuta Volpare lavora in un contesto particolarmente vocato alla spumantizzazione, dove altitudine, ventilazione ed escursioni termiche favoriscono maturazioni lente e permettono di preservare naturalmente acidità e precisione aromatica. I terreni hanno origine dagli antichi depositi glaciali che interessano questa parte del Trentino e presentano una forte componente di calcari dolomitici, accompagnata localmente da porfido e, più raramente, granito. La conduzione dei vigneti è biologica certificata: inerbimento naturale, sovescio con leguminose, nessun diserbante o concime chimico e trattamenti limitati principalmente a rame e zolfo. Anche numerose operazioni agronomiche vengono eseguite manualmente, dalla scacchiatura alla sfogliatura, con l'obiettivo di creare intorno ai grappoli un microclima sano e favorire una maturazione equilibrata. Il Rosé 2022 nasce da un assemblaggio a netta prevalenza di Pinot Nero, 70%, completato dal 30% di Chardonnay. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un lungo riposo sui lieviti che contribuisce a trasformare la naturale energia del frutto in una bollicina più fine, cremosa e complessa. Ne nasce un Extra Brut che non punta sulla morbidezza, ma sulla combinazione tra vinosità del Pinot Nero, freschezza dello Chardonnay e mineralità delle colline di Trento.\u003c\/p\u003e","brand":"TENUTA VOLPARE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56967532511576,"sku":"32511576","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_9.png?v=1774358932"},{"product_id":"metodo-classico-dosaggio-zero-sine-pinot-nero-baldessari","title":"METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO \"SINE PINOT NERO\" - BALDESSARI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"attribute\"\u003e\n\u003cdiv class=\"attr-value\"\u003e\n\u003cp data-end=\"816\" data-start=\"540\"\u003eNel calice si presenta con un giallo dorato brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di frutta matura, come mela e piccoli frutti rossi, accompagnati da note di crosta di pane, leggere sfumature speziate e richiami minerali. Al palato è strutturato ma teso, con una freschezza viva e una marcata sapidità che ne sostengono l’equilibrio. La trama è elegante e incisiva, con un finale lungo, asciutto e molto pulito, tipico dei dosaggi zero ben eseguiti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-2\" data-turn-id=\"request-WEB:8c5f46f3-e61b-4279-b502-9d1f7506eb79-0\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-turn-start-message=\"true\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" dir=\"auto\" data-message-id=\"24e9c869-65bd-4b62-93d8-8dc5888b1308\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm\"\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-6\" data-turn-id=\"request-WEB:8c5f46f3-e61b-4279-b502-9d1f7506eb79-2\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-turn-start-message=\"true\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" dir=\"auto\" data-message-id=\"4611af8c-9aed-4dca-a058-f4268352e6f4\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"203\" data-start=\"0\"\u003eIl Metodo Classico Dosaggio Zero “Sine Pinot Nero” – Baldessari è uno spumante elegante e deciso, che esprime in purezza il carattere del Pinot Nero attraverso uno stile essenziale e contemporaneo. Prodotto secondo il metodo classico, nasce da uve Pinot Nero vinificate con attenzione per valorizzarne struttura, finezza e identità territoriale. La dicitura “Sine” richiama l’assenza di dosaggio: Dosaggio Zero, quindi nessuna aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, per un’espressione autentica e senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BALDESSARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57062987759960,"sku":"87759960","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0016_clipped_rev_1_2_86db1b24-ed65-4970-a82a-aa31e640a290.png?v=1775569746"},{"product_id":"trento-doc-extra-brut-riserva-lunelli-2015-ferrari","title":"TRENTO DOC EXTRA BRUT \"RISERVA LUNELLI\" 2015 - FERRARI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl ‘Riserva Lunelli’ Trento Spumante Extra Brut della casa spumantistica Ferrari possiede una colorazione giallo paglierino carico dai riflessi dorati, con effervescenza sottile e persistente. Le fini percezioni floreali dell’olfatto si fondono con sensazioni di agrumi e frutta esotica, che in un secondo momento lasciano posto a fragranti e raffinati sentori di erbe aromatiche, miele, nocciola, spezie dolci e croissant. Progressione gustativa ricca ed equilibrata, dalla struttura notevole e la brillante freschezza che accompagnano la lunga e fragrante chiusura. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa \"Riserva Lunelli\" è un Trento\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Extra Brut che esprime il cuore della storica cantina Ferrari. Uno spumante affinato sui lieviti 7 anni di sublime espressività.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57236299809112,"sku":"99809112","price":64.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_34_175c81db-a745-440c-810f-61eb0bb706ed.png?v=1778145138"},{"product_id":"trento-doc-extra-brut-giulio-ferrari-rose-riserva-del-fondatore-2015-ferrari","title":"TRENTO DOC EXTRA BRUT \"GIULIO FERRARI ROSÉ - RISERVA DEL FONDATORE\" 2015 - FERRARI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto Trento Spumante Rosé “Giulio Ferrari” si sviluppa nel calice con un colore rosa brillante, caratterizzato da qualche ulteriore riflesso che tende più al ramato nell’unghia. Il perlage si contraddistingue per una \u003c\/span\u003egrana di dimensioni finissima, dotata di una persistenza quasi infinita. Stratificato e appagante il naso, dove affiorano tocchi floreali arricchiti da sfumature di agrumi e frutti di bosco, intervallati da aromi di erbe aromatiche. In bocca è incredibile, di ottimo spessore, con un’eleganza innata che fa leva su un sorso d’impronta fresca e sapida, il cui gusto richiama la totalità dei profumi avvertiti in precedenza al naso, evidenziando un’ottima coerenza. L’eccellenza delle bollicine trentine è tutta qui, in una bottiglia con cui Ferrari si dimostra davvero all’altezza della sua storica fama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Riserva del Fondatore “Giulio Ferrari” è un Trento Spumante Rosé Brut che nasce da un blend tra Pinot Nero, presente nel taglio finale all’80%, e Chardonnay. I grappoli vengono raccolti manualmente durante la vendemmia, per poi essere subito trasferiti nei locali in cui la cantina Ferrari svolge la vinificazione. Qui si procede alla prima fermentazione, in contenitori d’acciaio inox, mentre la rifermentazione avviene in bottiglia, seguendo i principi produttivi del Metodo Classico. Lo Spumante rimane poi per ben 132 mesi, cioè \u003c\/span\u003e11 anni sui lieviti, sino a quando non si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57236312097112,"sku":"8007355006437","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_55_77977ad2-8e94-4b1a-a38d-999b76ecb8eb.png?v=1778234870"},{"product_id":"trento-doc-brut-perle-bianco-riserva-2017-astucciato-ferrari","title":"TRENTO DOC BRUT \"PERLÉ BIANCO\" RISERVA 2017 ASTUCCIATO - FERRARI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi mostra con un colore dorato vivace e un perlage finissimo. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl naso risulta avvolgente con note di limone maturo, zenzero, fiori bianchi che sono il preludio ad aromi più complessi di spezie e note tostate di polvere di caffè. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è freschissimo e sapido con una nota vellutata intensa grazie al lungo affinamento sui lieviti. L’ottima persistenza gustativa finale regala al palato sentori di albicocca disidratata, pepe bianco, pietra focaia e una bellissima mineralità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFerrari Perlé Bianco Riserva è il risultato della selezione delle migliori partite di Chardonnay di montagna, la quintessenza dello stile Perlé. Ammalia immediatamente grazie alla sua complessità e la raffinata morbidezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57236318126424,"sku":"8007355012896","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_50_fdb853ff-8e21-40f4-85bb-93748b7330e6.png?v=1778234706"},{"product_id":"trento-doc-brut-perle-2019-ferrari","title":"TRENTO DOC BRUT \"PERLÈ\" 2019 - FERRARI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl \u003c\/span\u003ePerlé\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e è caratterizzato da un colore giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Il bouquet è intenso, con sentori di fiori di mandorlo e mela Renetta, arricchiti da piacevoli note speziate e un lieve accenno di crosta di pane. Al palato risulta secco, pulito ed elegante, con una sensazione di morbidità molto lunga, in cui si avvertono una leggera nota fruttata di mela matura, un piacevole sentore di mandorla dolce e lievito ed uno sfondo aromatico tipico dello Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Spumante Trento\u003cem\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003ePerlè\u003cem\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003edi Ferrari nasce in vigneti situati in alta collina, nelle zone a più alta vocazione vitivinicola del Trentino. È prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, selezionate e raccolte a mano verso la metà di settembre. Il vino matura su lieviti selezionati per circa 5 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"FERRARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57236334444888,"sku":"34444888","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_40_a14bc0be-2db6-452d-8d3a-c82e57a97631.png?v=1778078560"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-quota-mille-pacher-hof","title":"METODO CLASSICO EXTRA BRUT \"QUOTA MILLE\" - PACHER HOF","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Pacher Huber di Pacher Hof si distingue per un profilo estremamente puro, verticale e di grande precisione alpina. Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage finissimo e continuo che ne sottolinea l’eleganza essenziale. Al naso è nitido e raffinato, con note di mela verde, agrumi freschi e pera croccante, accompagnate da fiori bianchi e da una delicata impronta erbacea di montagna. Con l’evoluzione emergono sfumature più complesse di crosta di pane, lievito e leggere sensazioni minerali gessose. Al palato è teso, vibrante e perfettamente equilibrato, con una freschezza incisiva che sostiene una struttura cremosa ma mai pesante. La chiusura è lunga, sapida e profondamente minerale, di grande pulizia e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Extra Brut \"Quota Mille\" di Pacher Hof rappresenta una delle interpretazioni più originali della spumantistica d'alta quota italiana. Nato nel cuore della Valle Isarco, questo Metodo Classico prende il nome dai vigneti situati oltre i 1.000 metri di altitudine, tra i più elevati d'Europa destinati alla produzione di basi spumante. La famiglia Huber, custode del Pacher Hof da secoli, ha voluto creare una cuvée capace di esprimere tutta la purezza, la tensione e la precisione aromatica che solo un terroir alpino può offrire. Il risultato è uno spumante elegante, verticale e profondamente minerale, ottenuto con lunghi affinamenti sui lieviti. Le uve provengono da vigneti coltivati ad altitudini elevate su terreni di origine morenica ricchi di rocce, quarziti e minerali, dove le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte preservano acidità, aromi e finezza. La cuvée è composta prevalentemente da Pinot Nero, affiancato da Chardonnay, varietà che insieme garantiscono struttura, eleganza e una straordinaria capacità evolutiva. Dopo la vinificazione delle basi, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico e rimane a lungo sui lieviti, sviluppando complessità e una bollicina finissima. Il dosaggio Extra Brut valorizza la purezza del frutto e la naturale sapidità del territorio alpino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PACHER HOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57238481076568,"sku":"8054383250943","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_49_1a3350df-6a6d-49c6-a891-8a038f4c0c46.png?v=1777988217"},{"product_id":"trento-doc-extra-brut-r-cantina-rotaliana","title":"TRENTO DOC EXTRA BRUT \"R\" - CANTINA ROTALIANA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta luminoso, con perlage fine e continuo. Al naso richiama fiori bianchi, mela, agrumi, leggere note di crosta di pane e una sottile sfumatura minerale. Al palato è teso, fresco e scorrevole, con buona cremosità, finale asciutto e piacevolmente sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento DOC Extra Brut “R” di Cantina Rotaliana nasce da vigneti allevati a Guyot e pergola trentina situati tra valli e fresche colline del Trentino, in zone particolarmente vocate alla viticoltura di montagna. Le vigne affondano le radici in terreni asciutti, di medio impasto, con prevalenza calcarea e gessosa, capaci di conferire tensione, finezza e una marcata impronta minerale al vino. La raccolta viene effettuata manualmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, preservando integrità e freschezza delle uve. La vinificazione avviene in bianco con pressatura soffice e fermentazione in acciaio, mentre in primavera prende il via la lenta rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino resta poi sui lieviti per almeno 30 mesi, sviluppando profondità aromatica, eleganza e complessità. Dopo remuage e sboccatura, con aggiunta del liqueur d’expédition, segue un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 3 mesi. Pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza e nella massima espressività aromatica, rappresenta un’interpretazione fresca, essenziale e dinamica del Trento DOC.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CANTINA ROTALIANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57332244873560,"sku":"8013359007509","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0014_clipped_rev_1_6_140adbaa-758d-460f-a801-3d691e3602d1.png?v=1779265074"},{"product_id":"trento-doc-pas-dose-2020-altemasi","title":"TRENTO DOC PAS DOSÉ 2020 - ALTEMASI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento DOC Pas Dosé 2020 di Altemasi si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi verdolini e animato da un perlage fine, sottile e persistente. Il naso è fresco e preciso, con mela, pesca bianca e pera accompagnate da una componente agrumata elegante, nella quale spiccano bergamotto e scorza di limone. Con l’ossigenazione emergono leggere sfumature floreali, mandorla fresca e delicati richiami di panificazione. Al palato è pieno e ben strutturato, ma sostenuto da un’acidità vibrante che mantiene il sorso teso e dinamico. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, mentre l’assenza di dosaggio mette in evidenza la naturale sapidità e la precisione del frutto. Il finale è lungo, asciutto e nitido, con ritorni agrumati e una piacevole chiusura ammandorlata. Un Metodo Classico di montagna rigoroso, equilibrato e particolarmente gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" class=\"tab-pane fade active show\" id=\"millesimato-cellar-tab-pane\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 order-last order-lg-first\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" class=\"tab-pane fade active show\" id=\"blanc-de-noirs-cellar-tab-pane\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-box\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Pas Dosé 2020 nasce da un assemblaggio di 60% Chardonnay e 40% Pinot Nero, con rese contenute a circa 60 hl\/ha. Le uve provengono da più aree vocate del Trentino: i conoidi dolomitici con terreni calcarei ricchi di scheletro, la Valle dei Laghi con suoli calcareo-marnosi ben drenati e la Valle di Cembra, caratterizzata da ripidi versanti e depositi fluvio-glaciali ghiaiosi. I vigneti si trovano tra 450 e 600 metri, dove le forti escursioni termiche favoriscono acidità e integrità aromatica. La vendemmia è manuale in cassette, seguita da pressatura soffice e fermentazione del vino base in acciaio inox. La presa di spuma avviene nell’aprile successivo e il 2020 viene sboccato dopo 47 mesi dal tiraggio, senza alcuna aggiunta di liqueur zuccherina. Altemasi, il cui nome richiama i “masi più alti”, nasce dall’esperienza spumantistica di Cavit; la cantina dedicata alla linea è stata inaugurata nel 1994.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ALTEMASI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57344423199064,"sku":"23199064","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_13_c74e8489-50b3-4860-b70f-53d0a574435c.png?v=1779437522"},{"product_id":"metodo-classico-brut-nature-graia-claudio-mariotto","title":"METODO CLASSICO BRUT NATURE \"GRAIA\" - CLAUDIO MARIOTTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"attribute\"\u003e\n\u003cdiv class=\"attr-value\"\u003e\n\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"579\"\u003eQuesto Metodo Classico dei Colli Tortonesi si presenta con un colore giallo paglierino cristallino attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso è fragrante e ricco, con richiami floreali e agrumati che si intrecciano alle tipiche note varietali di Timorasso e Cortese, accompagnate da delicate sfumature di lievito e crosta di pane. Al palato è fresco, sapido e dinamico, con una bollicina elegante che accompagna un sorso preciso e armonioso. Il finale è lungo e leggermente amarognolo, caratteristica che dona personalità e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-2\" data-turn-id=\"request-WEB:8c5f46f3-e61b-4279-b502-9d1f7506eb79-0\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-turn-start-message=\"true\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" dir=\"auto\" data-message-id=\"24e9c869-65bd-4b62-93d8-8dc5888b1308\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm\"\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-6\" data-turn-id=\"request-WEB:8c5f46f3-e61b-4279-b502-9d1f7506eb79-2\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-turn-start-message=\"true\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" dir=\"auto\" data-message-id=\"4611af8c-9aed-4dca-a058-f4268352e6f4\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"1135\"\u003eQuesto vino nasce dall’unione di Timorasso e Cortese, due vitigni simbolo del territorio dei Colli Tortonesi, interpretati attraverso il Metodo Classico per offrire una nuova prospettiva espressiva della zona. Le vigne, coltivate senza concimi chimici, diserbanti o prodotti sistemici, sorgono su terreni calcareo-argillosi e vengono vinificate con fermentazione spontanea termocontrollata. Il lungo affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi contribuisce a sviluppare complessità aromatica, finezza del perlage ed equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CLAUDIO MARIOTTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57372295299416,"sku":"95299416","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_60_6ddffaf3-47d3-4e65-93ca-17e496b2929a.png?v=1779792121"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-perlaetus-abbazia-di-novacella","title":"METODO CLASSICO EXTRA BRUT \"PERLAETUS\" - ABBAZIA DI NOVACELLA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo paglierino attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il profilo olfattivo è raffinato e stratificato, con richiami alla mela croccante, alla pera, agli agrumi e ai fiori bianchi, seguiti da delicate sfumature di brioche, crosta di pane ed erbe alpine, frutto della lunga permanenza sui lieviti. Il sorso è preciso e vibrante, sostenuto da una freschezza incisiva e da una marcata impronta sapida che accompagna una bollicina cremosa e perfettamente integrata. Il finale è lungo, elegante e leggermente speziato, lasciando una sensazione di grande pulizia e invitando immediatamente al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Perlaetus è ottenuto esclusivamente da Sylvaner, un vitigno che in Valle Isarco ha trovato una delle sue espressioni più autorevoli. Le uve provengono dai vigneti di Novacella, coltivati a circa 750 metri di altitudine su terreni morenici ricchi di quarzite, micascisto e paragneiss, capaci di conferire ai vini una spiccata impronta minerale e una naturale acidità. Le vigne sono allevate a Guyot con una densità di circa 6.000 ceppi per ettaro e rese volutamente contenute per privilegiare la qualità del frutto. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affronta la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, dove rimane 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Il dosaggio Extra Brut, con appena 3 g\/l di zuccheri residui, esalta la precisione gustativa e la personalità alpina dello spumante. Il nome \u003cem\u003ePerlaetus\u003c\/em\u003e, dal latino, richiama l'idea della gioia e della festa, un omaggio alle fini bollicine che caratterizzano questa cuvée. La produzione è limitata a circa 5.000 bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"ABBAZIA DI NOVACELLA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57831153500504,"sku":"8025300041197","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-07-30T171006.787.png?v=1785424219"},{"product_id":"trento-doc-brut-blanc-de-blancs-51-151-moser","title":"TRENTO DOC BRUT BLANC DE BLANCS \"51,151\" - MOSER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento DOC Brut “51,151” di Moser si presenta con un giallo paglierino brillante e un perlage fine, continuo e ben integrato. Il naso è fresco e preciso, con mela croccante, pera, scorza di limone e delicati fiori bianchi, ai quali la permanenza sui lieviti aggiunge progressivamente sfumature di crosta di pane, lievito e mandorla. Con qualche minuto nel calice emergono note più mature di frutta gialla e leggere sensazioni minerali. Al palato è asciutto, cremoso e dinamico, sostenuto da un’acidità vivace e da una componente sapida particolarmente evidente. La bollicina accompagna il sorso con eleganza, mentre la materia rimane equilibrata e mai pesante. Il finale è persistente, fresco e minerale, con ritorni agrumati e delicatamente tostati. Un Blanc de Blancs di montagna immediato e raffinato, nel quale piacevolezza di beva e precisione tecnica convivono con grande naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cp\u003eIl 51,151 è il Metodo Classico simbolo della famiglia Moser ed è prodotto per la prima volta nel 1984. Il nome celebra i 51,151 chilometri percorsi in un’ora da Francesco Moser a Città del Messico proprio quell’anno, misura diventata uno dei numeri più celebri della storia del ciclismo. Il vino è ottenuto esclusivamente da Chardonnay raccolto a mano in tre differenti aree: l’anfiteatro di Maso Warth a circa 350 metri, le colline di Lavis intorno ai 250 metri e i ripidi terrazzamenti della Valle di Cembra, tra circa 500 e 650 metri. Le vigne hanno mediamente 15-25 anni e poggiano prevalentemente su terreni calcarei. I grappoli vengono pressati interi e si utilizza il mosto della prima spremitura; le diverse basi vengono vinificate separatamente tra acciaio e grandi botti di rovere, quindi assemblate prima della seconda fermentazione in bottiglia. Seguono almeno 30 mesi sui lieviti. La produzione dichiarata è di circa 60.000 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MOSER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58536137195864,"sku":"8033803410013","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/moser_51_151.png?v=1790071017"},{"product_id":"trento-doc-blanc-de-noirs-rose-extra-brut-2021-moser","title":"TRENTO DOC BLANC DE NOIRS ROSÉ EXTRA BRUT 2021 - MOSER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento DOC Rosé Extra Brut 2021 di Moser si presenta con un rosa tenue luminoso, attraversato da eleganti riflessi salmone e buccia di cipolla, accompagnato da un perlage fine e continuo. Il naso è preciso e progressivo, con fragolina di bosco, ribes rosso e lampone che si intrecciano a scorza di pompelmo rosa e delicate sfumature floreali. La lunga permanenza sui lieviti aggiunge profondità, facendo emergere richiami di crosta di pane, frutta secca e leggere sensazioni tostate e affumicate. Al palato il Pinot Nero mostra immediatamente la propria struttura: il sorso è pieno ma dinamico, sostenuto da una freschezza incisiva e da una marcata sapidità che ne alleggerisce la materia. La bollicina è cremosa e ben integrata, mentre il dosaggio Extra Brut mantiene la chiusura asciutta e precisa. Il finale è lungo, minerale e persistente, con ritorni di piccoli frutti rossi, agrumi e leggere note evolutive. Un rosé di montagna elegante, energico e decisamente gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosé Extra Brut 2021 nasce da Pinot Nero in purezza proveniente dal Doss dei Cedri, storico vigneto di Maso Warth sulle colline sopra Trento. Le piante furono messe a dimora nel 1980 e rappresentano le vigne di Pinot Nero più vecchie coltivate dalla famiglia Moser. Il vigneto si trova a circa 350 metri di altitudine, su una collina fortemente calcarea e dolomitica, ben esposta e ventilata dalle correnti provenienti dal Garda: condizioni particolarmente favorevoli alla produzione di basi spumante capaci di conservare freschezza e tensione. Le uve vengono raccolte manualmente e pressate intere, selezionando soltanto il mosto della prima pressatura. Un brevissimo contatto con le bucce permette di ottenere la delicata tonalità rosata, quindi la fermentazione e l’affinamento del vino base avvengono interamente in acciaio fino al tiraggio. Il 2021 rimane poi almeno 40 mesi sui lieviti secondo il Metodo Classico. Moser produce Trentodoc dal 1984, seguendo internamente a Maso Warth tutte le fasi, dalla pressatura fino alla sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MOSER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58536168980824,"sku":"8033803411027","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/moser_rose.png?v=1790069964"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Immagine_ChatGPT_29_set_2026_16_02_43_eaeafcf9-7eae-4fa4-89b2-a038611da5ee.png?v=1790931820","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/collections\/franciacorta-copia.oembed?page=3","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}