{"title":"MICROBIO WINES","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMicroBio Wines è una delle realtà più iconiche e anticonformiste del vino artigianale spagnolo. Il progetto nasce a Nieva, nella regione di Castilla y León, grazie alla visione di Ismael Gozalo, vignaiolo di straordinario talento che ha dedicato la propria vita alla riscoperta e alla valorizzazione del Verdejo più autentico. In un territorio storicamente vocato alla viticoltura, Ismael custodisce un patrimonio unico costituito da vigne prefillossera a piede franco, alcune delle quali superano i 150 anni di età, sopravvissute nel tempo grazie ai terreni sabbiosi che hanno protetto le radici dall'attacco della fillossera. Fin dall'inizio, la filosofia di MicroBio Wines è stata quella di allontanarsi da qualsiasi logica industriale per riportare il vino a una dimensione agricola e territoriale. I vigneti vengono coltivati seguendo pratiche biologiche e biodinamiche, senza utilizzo di diserbanti o prodotti sistemici, nel pieno rispetto degli equilibri naturali. Le basse rese e il lavoro manuale permettono di ottenere uve di eccezionale qualità, capaci di esprimere con precisione il carattere delle antiche vigne e dei suoli sabbiosi di Nieva.In cantina l'intervento umano è ridotto al minimo. Le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie ai lieviti indigeni presenti sulle uve, mentre chiarifiche, filtrazioni e aggiunte di solforosa vengono limitate o completamente escluse a seconda delle annate e delle cuvée. Ogni vino viene lasciato evolvere secondo i propri tempi naturali, attraverso affinamenti che possono svolgersi in acciaio, legno, anfore o contenitori tradizionali, sempre con l'obiettivo di preservare autenticità e identità territoriale. I vini di MicroBio Wines rappresentano una delle espressioni più pure e affascinanti del Verdejo. Lontani dagli stereotipi aromatici e tecnici che spesso caratterizzano questa varietà, mostrano profondità, complessità e una sorprendente capacità di invecchiamento. Al naso emergono note di agrumi, erbe aromatiche, pietra focaia e sfumature ossidative perfettamente integrate, mentre il sorso è teso, vibrante, salino e dotato di una straordinaria energia minerale. Oggi Ismael Gozalo è considerato uno dei più importanti interpreti del movimento dei vini naturali europei. Le sue bottiglie, prodotte in quantità limitatissime e ricercate dagli appassionati di tutto il mondo, rappresentano una testimonianza autentica del territorio di Nieva e della capacità del Verdejo di raggiungere livelli di complessità e personalità paragonabili ai più grandi vini bianchi del panorama internazionale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spagna-vino-bianco-sin-nombre-2022-microbio-wines","title":"SPAGNA VINO BIANCO \"SIN NOMBRE\" 2022 - MICROBIO WINES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1219\" data-end=\"1593\"\u003eNel calice si presenta con un colore dorato luminoso. Al naso emergono profumi di agrumi maturi, erbe mediterranee, fiori secchi, pietra focaia e leggere sfumature ossidative che ne amplificano la complessità. Il sorso è intenso, vibrante e salino, sostenuto da una freschezza incisiva e da una lunga persistenza minerale che richiama immediatamente il terroir da cui nasce. Un bianco artigianale di grande personalità, capace di conquistare gli appassionati dei vini autentici e territoriali, dove energia, profondità e identità si fondono in una bottiglia unica e irripetibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"59\" data-end=\"488\"\u003eIl \u003cem data-start=\"62\" data-end=\"74\"\u003eSin Nombre\u003c\/em\u003e di MicroBio Wines è una delle espressioni più radicali e autentiche della filosofia di Ismael Gozalo, vignaiolo di culto della Castilla y León e custode di alcune delle più antiche vigne di Verdejo a piede franco della Spagna. Come suggerisce il nome stesso, questo vino nasce libero da classificazioni e convenzioni, con l'unico obiettivo di raccontare il territorio di Nieva nella maniera più sincera possibile. Le uve provengono da vecchie vigne allevate su terreni sabbiosi di origine antica, capaci di conferire ai vini una marcata impronta minerale e una straordinaria tensione gustativa. La coltivazione segue rigorosi principi biologici e biodinamici, mentre la vendemmia viene effettuata manualmente con un'attenta selezione dei grappoli. In cantina la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, senza aggiunta di additivi enologici e con interventi ridotti al minimo. L'affinamento permette al vino di sviluppare complessità e profondità mantenendo intatta la freschezza naturale del frutto. Nessuna ricerca della perfezione tecnica, ma la volontà di esprimere fedelmente l'annata e il carattere del vigneto.\u003c\/p\u003e","brand":"MICROBIO WINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57454341226840,"sku":"41226840","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_93_65013473-8fe1-4a4f-b044-38b237ef6907.png?v=1780671253"},{"product_id":"spagna-vino-bianco-microbio-2023-microbio-wines","title":"SPAGNA VINO BIANCO \"MICROBIO\" 2023 - MICROBIO WINES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1219\" data-end=\"1593\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo dorato dai riflessi brillanti. Al naso esprime un bouquet complesso e dinamico di agrumi maturi, mela gialla, erbe aromatiche, fiori di campo e pietra focaia, accompagnati da leggere note di mandorla e spezie delicate. Al palato è teso, energico e verticale, caratterizzato da una marcata sapidità e da una vibrante freschezza che sostengono un sorso profondo e persistente. Il finale è lungo, minerale e salino, con continui richiami al terroir sabbioso da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"57\" data-end=\"526\"\u003eIl \u003cem data-start=\"60\" data-end=\"70\"\u003eMicroBio\u003c\/em\u003e rappresenta l'essenza più pura del progetto di Ismael Gozalo, uno dei vignaioli più visionari della Spagna contemporanea e punto di riferimento assoluto nel mondo dei vini naturali. Nato nel villaggio di Nieva, nella Castilla y León, questo bianco racconta la straordinaria ricchezza di un patrimonio viticolo unico, costituito da antiche vigne di Verdejo a piede franco sopravvissute alla fillossera grazie ai terreni sabbiosi che caratterizzano la zona. Le uve provengono da vigneti storici coltivati secondo principi biologici e biodinamici, senza utilizzo di prodotti sistemici e nel massimo rispetto degli equilibri naturali. La raccolta manuale permette di selezionare solo i grappoli migliori, preservando l'integrità di un frutto che rappresenta fedelmente il territorio di origine. In cantina la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e gli interventi sono ridotti al minimo indispensabile, seguendo una filosofia che privilegia autenticità e trasparenza espressiva. Il risultato è un vino bianco di straordinaria personalità, lontano dagli stereotipi più commerciali del Verdejo. Al naso si apre con profumi di agrumi maturi, erbe aromatiche, fiori di campo, frutta a polpa bianca e intense sfumature minerali che ricordano la pietra focaia. Il sorso è vibrante, energico e profondamente salino, sostenuto da una freschezza incisiva e da una lunga persistenza che lascia emergere tutta la complessità del terroir di Nieva.\u003c\/p\u003e","brand":"MICROBIO WINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57454366654808,"sku":"66654808","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_89_75fd85c9-2d9e-4ab3-a9bb-7677d3842c7c.png?v=1780671920"},{"product_id":"spagna-vino-bianco-la-banda-del-argilico-2024-microbio-wines","title":"SPAGNA VINO BIANCO \"LA BANDA DEL ARGILICO\" 2024 - MICROBIO WINES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1219\" data-end=\"1593\"\u003eNel calice si presenta con un giallo dorato luminoso e brillante. Il bouquet è intenso e stratificato, con note di agrumi maturi, pesca bianca, erbe aromatiche mediterranee, fiori secchi e sfumature minerali che ricordano la pietra bagnata. Con l'ossigenazione emergono sensazioni più profonde di mandorla, spezie delicate e leggere note balsamiche. Al palato è avvolgente ma al tempo stesso dinamico, sostenuto da una freschezza vibrante e da una marcata sapidità. Il finale è lungo, complesso e minerale, con una persistenza che invita continuamente al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"70\" data-end=\"630\"\u003e\u003cem data-start=\"70\" data-end=\"93\"\u003eLa Banda del Argílico\u003c\/em\u003e è una delle etichette più originali e rappresentative dell'universo creativo di Ismael Gozalo. Questo vino nasce nel territorio di Nieva, in Castilla y León, da vigneti storici coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con l'obiettivo di esprimere il volto più autentico del Verdejo e dei terreni che ne determinano il carattere. Il nome richiama la forte presenza dell'argilla nei suoli di provenienza, elemento che contribuisce a donare al vino struttura, profondità e una particolare ricchezza gustativa. Come tutte le produzioni di MicroBio Wines, anche questa cuvée è il risultato di una viticoltura rispettosa e di una vinificazione poco interventista. Le uve vengono raccolte manualmente e fermentano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce. Gli affinamenti avvengono senza scorciatoie tecniche, lasciando che il vino evolva lentamente e sviluppi tutta la propria complessità. Il risultato è un bianco fuori dagli schemi, capace di raccontare il territorio con sincerità e personalità.\u003c\/p\u003e","brand":"MICROBIO WINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57454403322200,"sku":"03322200","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_94_e2e098c0-b574-4b13-b909-4270c07fa74c.png?v=1780672062"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Ritratto_di_gruppo_tra_i_vigneti.png?v=1791012986","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/collections\/microbio-wines.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}