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FREDERIC SAVART
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT PREMIER CRU ÉCUEIL-TRÉPAIL - FREDERIC SAVART
abbinamenti Perfetto da abbinare a ostriche, crostacei, carpacci di pesce, formaggi freschi o a pasta molle, e piatti leggeri a base di verdure, è ideale per occasioni speciali o per chi desidera degustare uno Champagne autentico, elegante e di grande finezza.
alcol 12,5%
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Di colore giallo paglierino con riflessi verdi e perlage fine e persistente, si apre al naso con fresche note di agrumi, mela verde e fiori bianchi, arricchite da delicate sfumature minerali e sentori di mandorla. Al palato è secco e armonico, con una vivace acidità e una mineralità elegante che accompagna un finale sapido e persistente.
CURIOSITÁ:
Un Blanc de Blancs elegante e raffinato, espressione autentica del terroir della Montagne de Reims, nelle località Premier Cru di Écueil e Trépail. Frédéric Savart, vigneron di grande talento, lavora nel pieno rispetto della tradizione, valorizzando le caratteristiche del territorio e creando uno Champagne dal carattere unico. La vinificazione è non interventista: fermentazione in acciaio inox con lieviti indigeni e affinamento prolungato sui lieviti senza malolattica, per preservare freschezza e purezza del frutto. Il dosaggio Extra Brut esalta la naturale espressione del vino.
Frederic Savart è un talentuoso e appassionato vigneron che produce straordinari Champagne nei pressi dei piccoli villaggi di Ecueil e Villers-aux-Noedus, sul versante nord-ovest della Montagne de Reims. Frederic, grande estimatore della Borgogna e delle bottiglie piemontesi, è l’ultimo erede della maison fondata alla fine della seconda guerra mondiale dal nonno Renè e passata poi negli anni ’70 nelle mani del padre Daniel, il quale si distingueva già ai tempi per l’unica bottiglia che produceva, il Brut Selection. Oggi Frederic gestisce 6 ettari totali classificati Premier Cru divisi tra varietà di Pinot Noir (4 ettari) e Chardonnay (2 ettari). Tuttavia quello a cui la cantina non ha mai rinunciato è la continua ricerca della massima qualità, partendo, come dice F. Savart, dalla selezione delle migliori uve. Così in vigna si è adottato un sistema artigianale, prediligendo i lavori manuali, le basse rese e l’espressività della terra. Le vecchie viti danno alla luce grappoli qualitativamente perfetti, ricchi di sapori e profumi, e poggiano su un caratteristico sottosuolo composto da una matrice argillosa, gessosa e ricca di fossili marini, denominata craie.
La maison Savart è diventata oggi un simbolo del prestigioso terroir delle Montagne de Reims, distinguendosi per il savro-faire di Frederic e per il continuo e costante lavoro svolto in vigna. Certezza, profondità ed eleganza sono i tratti distintivi degli Champagne Savart, ideati nel rispetto della terra e frutto dell’assemblaggio delle migliori cuvée. In cantina, inoltre, durante le fasi di vinificazione si utilizzano anche botti nuove, realizzate da pregiati legni provenienti dai vicini boschi.
Gli Savart Champagne riflettono la personalità di Frederic e sono unici nella loro tipologia. Un concentrato di classe, stile, eleganza e profondità che assecondano il terroir e cristallizzano nel loro sottilissimo e persistente perlage quello che ha creato Madre Natura, senza ricorrere a scorciatoie enologiche e rinunciando a mode e standardizzazioni del gusto. Bollicine dall’inconfondibile nota minerale che riescono ad equilibrare potenza e finezza, freschezza e avvolgenza, beva e struttura, come pochi altri Champagne sanno fare!
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.