{"title":"MONTE MALETTO","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMonte Maletto è il progetto di Gian Marco Viano, nato nel 2015 dal desiderio di riportare al centro una delle espressioni più rare e affascinanti della viticoltura piemontese: quella di Carema, minuscolo territorio al confine con la Valle d’Aosta dove il Nebbiolo cresce letteralmente aggrappato alla montagna. La storia di questa cantina è prima di tutto una scelta di territorio. Gian Marco decide infatti di dedicarsi a vigneti difficili, frammentati e spesso abbandonati, recuperando piccoli appezzamenti e contribuendo alla conservazione di un paesaggio viticolo costruito nei secoli attraverso un lavoro umano straordinario. A Carema non esistono grandi superfici continue: la vite occupa piccoli terrazzamenti ricavati sui ripidi versanti alpini, sostenuti da muri in pietra e collegati da sentieri e scalinate. Ogni metro coltivabile è il risultato di generazioni che hanno modellato la montagna per renderla adatta alla viticoltura e continuare a lavorare queste parcelle significa inevitabilmente confrontarsi con una quantità di lavoro manuale molto superiore rispetto a quella richiesta da un vigneto convenzionale. Il Nebbiolo, conosciuto localmente anche attraverso i suoi biotipi storici, viene tradizionalmente allevato sulla pergola di Carema, una struttura sostenuta dai caratteristici “pilun” in pietra. Questi grandi pilastri costituiscono uno degli elementi più riconoscibili del paesaggio, ma possiedono anche una funzione concreta: assorbono il calore durante il giorno e lo restituiscono lentamente nelle ore notturne, contribuendo a creare intorno ai grappoli condizioni favorevoli alla maturazione in un ambiente fortemente condizionato dalla vicinanza delle Alpi. Altitudine, ventilazione e importanti escursioni termiche completano un microclima nel quale il Nebbiolo matura lentamente, sviluppando caratteristiche profondamente differenti rispetto alle interpretazioni più meridionali del Piemonte. I terreni sono poveri, pietrosi e legati alla complessa storia geologica dell’arco alpino, condizioni che limitano naturalmente la vigoria delle piante e contribuiscono a vini nei quali la personalità non nasce dalla concentrazione, ma soprattutto da tensione, freschezza e finezza. È proprio questa dimensione che Gian Marco cerca di preservare. Il lavoro in vigneto viene svolto con un approccio artigianale e rispettoso dell’ambiente, intervenendo manualmente e adattando ogni scelta alle condizioni della singola parcella. Recuperare una vecchia vigna a Carema significa spesso ricostruire muri, sistemare pergole e riportare alla luce terrazzamenti progressivamente riconquistati dal bosco: la produzione del vino diventa quindi anche un'attività di tutela del paesaggio. Monte Maletto aderisce al Presidio Slow Food del Carema, progetto nato per proteggere questa forma di viticoltura e favorire la conservazione delle pratiche tradizionali che ne definiscono l’identità. Il vino simbolo della cantina è il Carema “Sole e Roccia”, un nome che sintetizza perfettamente il carattere del luogo: da una parte la luce necessaria per portare il Nebbiolo a maturazione in un territorio alpino, dall’altra la pietra che domina vigneti, muri e suoli. È un vino costruito più sulla verticalità che sulla potenza, capace di esprimere il Nebbiolo attraverso profumi floreali e speziati, una trama tannica sottile e una freschezza che ne sostiene naturalmente l’evoluzione. In cantina Gian Marco mantiene la stessa impostazione adottata tra i filari. Le vinificazioni sono poco interventiste e vengono pensate per accompagnare le uve senza uniformarle, mentre gli affinamenti hanno il compito di permettere al vino di raggiungere equilibrio senza sovrapporre alla provenienza un'impronta aromatica dominante. Il tempo assume così un ruolo fondamentale: il Nebbiolo di montagna può apparire inizialmente sottile e austero, ma possiede una struttura capace di trasformarsi lentamente e sviluppare con l’evoluzione sfumature sempre più complesse. Accanto a Carema, Monte Maletto ha rivolto la propria attenzione anche all’Erbaluce, altra varietà profondamente radicata nel Canavese. Le vigne si trovano nell’area dell’Anfiteatro Morenico di Ivrea, paesaggio modellato dall’enorme ghiacciaio che occupava anticamente la valle della Dora Baltea e che ha lasciato terreni composti da sabbie, ciottoli e differenti materiali di origine alpina. L’Erbaluce possiede una naturale acidità particolarmente marcata e permette a Gian Marco di esplorare un volto completamente diverso del territorio rispetto al Nebbiolo di Carema, mantenendo però lo stesso filo conduttore fatto di freschezza, tensione e riconoscibilità della provenienza. Monte Maletto nasce quindi dall’incontro tra due elementi apparentemente semplici: una varietà e un paesaggio. Dietro ogni bottiglia si trova però un lavoro estremamente complesso, perché mantenere viva la viticoltura di Carema significa continuare a coltivare luoghi nei quali qualsiasi scorciatoia agricola diventa praticamente impossibile. Gian Marco Viano ha scelto proprio questa difficoltà come punto di partenza del proprio progetto, recuperando piccoli vigneti e trasformando una produzione necessariamente limitata in uno strumento per preservare un patrimonio molto più grande della cantina stessa. Monte Maletto racconta così il Canavese attraverso Nebbiolo ed Erbaluce, ma soprattutto attraverso una viticoltura nella quale il paesaggio continua a dipendere dalla presenza dell’uomo: pergole, pilun, muri a secco e terrazzamenti esistono soltanto finché qualcuno decide di continuare a lavorarli. “Sole e Roccia” diventa allora qualcosa di più del nome di un Carema: è la sintesi di un territorio estremo nel quale luce, pietra, montagna e lavoro manuale costruiscono insieme una delle espressioni più sottili, verticali e identitarie del Nebbiolo piemontese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"canavese-nebbiolo-doc-battito-del-maletto-2023-monte-maletto","title":"CANAVESE NEBBIOLO DOC \"BATTITO DEL MALETTO\" 2023 - MONTE MALETTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Canavese Nebbiolo DOC “Battito del Maletto” 2023 di Monte Maletto si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, attraversato da leggere sfumature granate. Il naso è fine e dinamico, con lampone, ribes, ciliegia croccante e piccoli frutti di bosco accompagnati da rosa canina e violetta. Con l’ossigenazione emergono erbe alpine, liquirizia, pepe, foglie secche e una caratteristica componente minerale che richiama il ferro e la pietra. Al palato è snello ma tutt’altro che semplice: la freschezza è viva, il tannino sottile ma ancora giovane e la componente sapida imprime tensione e continuità al sorso. La struttura rimane agile, con un equilibrio molto riuscito tra frutto, note balsamiche e sensazioni minerali. Il finale è lungo, asciutto e verticale, con ritorni di frutti rossi, erbe di montagna e spezie. Un rosso alpino energico e profondamente territoriale, capace di esprimere il Nebbiolo attraverso finezza e bevibilità più che attraverso concentrazione e potenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBattito del Maletto nasce nel Canavese, tra vigneti coltivati ai piedi delle Alpi e piccole parcelle dell’area di Carema, in un territorio dove pendenze, terrazzamenti e lavorazioni prevalentemente manuali rendono la viticoltura particolarmente impegnativa. Il blend del 2023 è composto per circa il 95% da Nebbiolo e per il restante 5% da Ner d’Ala, rara varietà tradizionale ancora presente tra Canavese e Valle d’Aosta. Circa il 70% delle uve proviene da vigneti condotti biologicamente nel Canavese e il restante 30% da parcelle di Carema, su terreni sabbiosi ricchi di pietre di origine glaciale. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni e circa il 20% di grappoli interi; anche l’affinamento, della durata di circa dieci mesi, avviene esclusivamente in acciaio, senza ricorrere al legno. Una scelta coerente con la filosofia di Gian Marco Viano: preservare freschezza, precisione e il carattere minerale di questo particolare Nebbiolo di montagna. La produzione rimane estremamente limitata, nell’ordine di poche migliaia di bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTE MALETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55030651093336,"sku":"51093336","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_58_971458f5-93fb-4d4e-80cc-2bce515750e5.png?v=1787312517"},{"product_id":"carema-doc-sole-e-roccia-2023-monte-maletto","title":"CAREMA DOC \"SOLE E ROCCIA\" 2023 - MONTE MALETTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1087\" data-start=\"777\"\u003eNel bicchiere si presenta con un rosso rubino brillante, tendente al granato. Al naso si apre su un profilo complesso e sottile, con note di piccoli frutti rossi, erbe alpine, liquirizia, cenni ferrosi e spezie dolci. In bocca è teso e profondo, fresco e sapido, sostenuto da un tannino ben definito ma setoso, che accompagna il sorso verso una chiusura lunga e armoniosa. È un vino che racconta la montagna con eleganza e carattere, capace di coniugare finezza aromatica e forza territoriale. Un grande rosso alpino in tiratura limitatissima, pensato per chi cerca autenticità e identità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"666\" data-start=\"0\"\u003eIl Carema “Sole e Roccia” di Monte Maletto è un Nebbiolo di montagna dal profilo vibrante e raffinato, espressione autentica di un territorio estremo e affascinante. Siamo nel cuore del Nord Piemonte, ai piedi del Monte Maletto, dove Gian Marco Viano e Maurizio Curto coltivano con sensibilità artigianale appena 1,8 ettari di vigna, nel pieno rispetto del paesaggio e della biodiversità. Qui, su impervi terrazzamenti sorretti da muretti a secco, le piante crescono secondo il tradizionale sistema a pergola alta, detta “topia”, sostenuta dai caratteristici pilastri in pietra. Un contesto unico, dove il Nebbiolo trova un’espressione finissima, leggera e minerale. “Sole e Roccia” è il nome che sintetizza alla perfezione l’anima di questo vino, ispirato alla celebre descrizione di Mario Soldati, che nel Carema riconosceva proprio il gusto del sole e della roccia. È ottenuto da uve Nebbiolo (95%) – nei biotipi Picotendro e Pugnet – con un piccolo saldo di Ner d’Ala (5%), raccolte a mano e vinificate con un approccio misurato: solo il 70% viene diraspato, e la macerazione si prolunga per circa 40 giorni in acciaio. L’affinamento avviene in vecchie barrique, dove il vino riposa per 18 mesi prima dell’imbottigliamento. Prodotte 2166 bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTE MALETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55030732587352,"sku":"32587352","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_60_00cc6834-aeff-49ad-b71f-25c375af5458.png?v=1779369033"},{"product_id":"vino-bianco-100-erbaluce-di-caluso-genesis-2022-monte-maletto","title":"VINO BIANCO 100% ERBALUCE \"GENESIS\" 2022 - MONTE MALETTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Vino Bianco “Genesis” 2022 di Monte Maletto si presenta nel calice con un giallo dorato intenso e luminoso, testimonianza della lunga permanenza sulle bucce. Il naso è profondo e decisamente territoriale: fiori bianchi e susina gialla aprono il bouquet, seguiti da erbe alpine, genziana, frutta polposa e una marcata sensazione minerale che ricorda la pietra bagnata. Con l’ossigenazione emergono sfumature più complesse di spezie delicate, erbe selvatiche e leggere note evolutive legate al passaggio nel legno esausto. Al palato è teso, energico e sapido, attraversato dalla naturale acidità dell’Erbaluce e da un tannino sottile ma ben percepibile, frutto della lunga macerazione. La materia è profonda senza risultare pesante, mentre la componente salina accompagna il sorso verso un finale lungo, asciutto e leggermente amaricante, con ritorni di erbe alpine e genziana. Un Erbaluce fuori dagli schemi, verticale e materico, capace di mantenere grande freschezza nonostante la struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGenesis è l’interpretazione più radicale dell’Erbaluce firmata Monte Maletto, il progetto di Gian Marco Viano nato nel Nord Piemonte con una forte vocazione artigianale. Le uve sono Erbaluce in purezza e provengono dalla piccola parcella aziendale dedicata a questo vitigno nel territorio di Parella, non lontano dall’area di Carema dove si concentra il resto del progetto. La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette e la fermentazione avviene spontaneamente in acciaio. L’elemento distintivo è soprattutto la lunghissima macerazione: le bucce rimangono a contatto con il vino per circa sei mesi, a cappello sommerso, trasformando l’Erbaluce in un bianco di grande struttura e personalità. Dopo la svinatura, Genesis affina per circa quattro mesi in botti di rovere esauste, scelte proprio per accompagnare il vino senza imprimere aromi marcati di legno. Una vinificazione estrema ma coerente con un vitigno naturalmente ricco di acidità, che mantiene tensione e freschezza anche dopo un’estrazione così prolungata.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTE MALETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55030907634008,"sku":"07634008","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_57_f505d7e6-1b5d-48b1-ab3a-ded716470a4c.png?v=1787312147"},{"product_id":"vino-bianco-100-erbaluce-di-caluso-vecchie-tonneaux-2024-monte-maletto","title":"VINO BIANCO 100% ERBALUCE DI CALUSO \"VECCHIE TONNEAUX\" 2024 - MONTE MALETTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Vino Bianco 100% Erbaluce di Caluso “Vecchie Tonneaux” 2024 di Monte Maletto si presenta con un giallo paglierino luminoso, dalla bella intensità. Il naso è nitido e progressivo, con scorza di limone, cedro e mela gialla che si intrecciano a fiori di campo, biancospino ed erbe aromatiche. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di cera d’api, mandorla, spezie delicate e una marcata componente minerale che richiama il gesso e la pietra bagnata. Al palato è teso, vibrante e sapido, sostenuto dalla naturale acidità dell’Erbaluce, che dona slancio a una materia al tempo stesso ricca e avvolgente. Il passaggio nel legno aggiunge profondità senza appesantire il sorso, mentre la componente salina rimane protagonista fino alla chiusura. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con ritorni agrumati, minerali e una piacevole sfumatura ammandorlata. Un bianco di carattere, verticale e gastronomico, capace di coniugare energia alpina, complessità e una notevole prospettiva di evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e“Vecchie Tonneaux” è una delle etichette più rappresentative di Monte Maletto, il progetto fondato da Gian Marco Viano nel 2015 con l’obiettivo di recuperare e valorizzare la viticoltura del Nord Piemonte. È prodotto esclusivamente da Erbaluce proveniente da una piccola parcella situata nel territorio di Parella, nel Canavese, in un contesto pedemontano caratterizzato da forte escursione termica e da terreni di origine glaciale capaci di esaltare la naturale acidità e la componente minerale del vitigno. La vendemmia viene eseguita manualmente e la vinificazione è volutamente essenziale: dopo la pressatura, la fermentazione prende avvio e il vino prosegue il proprio percorso in vecchi tonneaux ormai completamente esausti, utilizzati da numerosi passaggi e quindi scelti non per conferire aromi di legno, ma per favorire una lenta evoluzione e una maggiore complessità. L’affinamento si prolunga per circa un anno, con permanenza sulle fecce fini, prima del riposo finale in bottiglia. Il nome dell’etichetta racconta proprio questa scelta produttiva: vecchi contenitori di rovere messi al servizio dell’Erbaluce, lasciando in primo piano freschezza, sapidità e identità territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTE MALETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55030957801816,"sku":"57801816","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_58_3baeb82a-d757-47b1-a35f-09192fa7b90c.png?v=1787312371"}],"url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/collections\/monte-maletto.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}