{"title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU","description":null,"products":[{"product_id":"champagne-brut-premier-cru-cuvee-rubis-vilmart-cie","title":"CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU \"CUVEÉ RUBIS \" - VILMART \u0026 CIE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Premier Cru “Cuvée Rubis” di Vilmart \u0026amp; Cie si presenta con un rosa intenso e luminoso, percorso da sfumature ramate e da un perlage finissimo, fitto e continuo. Il naso è espressivo e raffinato, con lampone, fragolina di bosco, ciliegia e melograno che si intrecciano a rosa e leggere sensazioni floreali. Con l’ossigenazione emergono arancia sanguinella, pompelmo rosa, spezie fini e una delicata sfumatura di noce moscata, accompagnate da richiami più cremosi e profondi. Al palato è succoso, energico e avvolgente, con il Pinot Nero che dona vinosità e struttura senza sacrificare la grande freschezza. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, mentre acidità e sapidità imprimono tensione a una materia generosa. Il finale è lungo, salivante e nitido, con ritorni di agrumi rossi, piccoli frutti e spezie. Un rosé gastronomico, elegante ma tutt’altro che esile, capace di combinare golosità, precisione e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Rubis è il rosé d’assemblaggio di Vilmart \u0026amp; Cie e nasce a Rilly-la-Montagne, Premier Cru della Montagne de Reims. L’assemblaggio è composto da 90% Pinot Noir, di cui circa il 15% vinificato come vino rosso fermo, e 10% Chardonnay. Come tutte le cuvée della maison, viene costruito seguendo uno stile molto riconoscibile: fermentazione e affinamento del vino base per circa dieci mesi in grandi foudres di rovere, nessuna fermentazione malolattica e successiva lunga permanenza nelle cantine di gesso, che per gli Champagne non millesimati Vilmart si protrae generalmente per 3-4 anni. Il dosaggio rimane contenuto in stile Brut e varia leggermente secondo la sboccatura; l’attuale versione è a 7 g\/l. Vilmart fu fondata nel 1890 da Désiré Vilmart e oggi è guidata da Laurent Champs con il figlio Thomas. La famiglia coltiva 11 ettari interamente Premier Cru tra Rilly-la-Montagne e Villers-Allerand, con vigne di circa 40 anni di età media e una filosofia che considera il legno uno strumento di precisione, mai un elemento aromatico dominante.\u003c\/p\u003e","brand":"VILMART \u0026 CIE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31649908752473,"sku":"9000000001690","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_8_f9fb1d8e-041a-4d0b-bbcb-1fd42084ac7f.png?v=1775816644"},{"product_id":"champagne-a-avize-brut-premier-cru-frerejean-freres","title":"CHAMPAGNE À AVIZE BRUT PREMIER CRU - FREREJEAN FRÈRES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Premier Cru di Frerejean Frères si presenta con un colore dorato luminoso e un perlage fine, continuo ed elegante. Il naso è ampio ma preciso, inizialmente giocato su pera, mela e frutta a polpa bianca, accompagnate da fiori bianchi e scorza di agrumi. La lunga maturazione sui lieviti porta progressivamente sfumature più profonde di mandorla, frutta secca, brioche e delicata pasticceria, senza perdere la naturale freschezza della cuvée. Al palato è teso e cremoso allo stesso tempo: lo Chardonnay apporta slancio e finezza, mentre il Pinot Noir contribuisce alla rotondità e alla struttura. La componente minerale accompagna tutto il sorso e dona precisione a una materia già evoluta e armoniosa. Il finale è lungo, fresco e leggermente salino, con ritorni di frutta bianca, mandorla e brioche. Uno Champagne equilibrato e gastronomico, nel quale maturità e tensione convivono con grande naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Brut Premier Cru è una delle cuvée più rappresentative di Frerejean Frères, maison fondata nel 2005 da Guillaume, Richard e Rodolphe Frerejean e stabilita ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs. L’assemblaggio unisce Chardonnay e Pinot Noir e viene completato da vini di riserva, utilizzati per aggiungere profondità e continuità stilistica. Uno degli elementi centrali della filosofia della maison è il tempo: questa cuvée trascorre circa cinque anni in cantina prima della commercializzazione, una permanenza decisamente superiore ai minimi previsti dalla denominazione e fondamentale per sviluppare le tipiche note di frutta secca e brioche mantenendo freschezza e tensione. Frerejean Frères lavora esclusivamente con uve provenienti da terroir classificati Premier Cru e Grand Cru e costruisce la propria identità su lunghi affinamenti e dosaggi misurati. La sede ad Avize non è quindi soltanto un riferimento geografico, ma il centro di un progetto fortemente legato ai grandi suoli calcarei della Champagne e alla vocazione gastronomica dei vini.\u003c\/p\u003e","brand":"FREREJEAN FRERES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31776090783833,"sku":"3770004032006","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_22_777ed13b-06dc-40d9-9c04-1e908eb4f5e8.png?v=1781795012"},{"product_id":"champagne-premier-cru-a-trepail-pas-dose-blanc-de-blancs-bio-lamateur-david-leclapart","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU À TRÉPAIL PAS DOSÉ BLANC DE BLANCS BIO \"L'AMATEUR\" L.V22 - DAVID LÉCLAPART","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo dorato brillante, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso, elegante e profondamente minerale, con profumi di limone, cedro, mela verde e pera, accompagnati da raffinate note di fiori bianchi, gesso, pietra focaia, mandorla fresca, nocciola e crosta di pane, che si sviluppano progressivamente nel bicchiere. Al palato è teso, vibrante e straordinariamente preciso. La freschezza tagliente dello Chardonnay si integra perfettamente con una sapidità gessosa di rara eleganza, mentre la lunga permanenza sui lieviti dona cremosità e profondità senza appesantire il sorso. Il finale è lunghissimo, asciutto e cristallino, con continui richiami agrumati, minerali e salini che esprimono in modo impeccabile il carattere di Trépail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eL'Amateur di David Léclapart è una delle cuvée più iconiche della Champagne contemporanea e rappresenta l'ingresso ideale nell'universo di uno dei produttori più influenti della regione. Vigneron di culto e pioniere della viticoltura biodinamica in Champagne, David Léclapart coltiva poco più di tre ettari di vigneto nel villaggio Premier Cru di Trépail, sulla Montagne de Reims, dove lo Chardonnay trova un'espressione di rara eleganza e profondità. Il nome \u003cem\u003eL'Amateur\u003c\/em\u003e richiama il significato più autentico della parola: colui che ama profondamente ciò che fa, una filosofia che si riflette in ogni bottiglia. Prodotto esclusivamente da 100% Chardonnay, proviene da vigneti coltivati secondo rigorosi principi biodinamici, certificati Biodyvin, su terreni ricchi di gesso che conferiscono ai vini una straordinaria tensione minerale. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in botti di rovere usate, senza filtrazioni né chiarifiche. Dopo la presa di spuma, lo Champagne affina per un lungo periodo sui lieviti e viene commercializzato Pas Dosé, senza aggiunta di liqueur d'expédition, per preservare la massima purezza del terroir e del vitigno.\u003c\/p\u003e","brand":"DAVID LÉCLAPART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31880549826649,"sku":"49826649","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_79_16d4f980-2fe3-4430-8b61-204db2a37947.png?v=1784119016"},{"product_id":"champagne-premier-cru-brut-blanc-de-blancs-millesime-2008-pinot-chevauchet","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU BRUT BLANC DE BLANCS \"MILLESIMÉ 2008\" - PINOT CHEVAUCHET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Premier Cru Brut Blanc de Blancs “Millésimé 2008” di Pinot-Chevauchet si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato. Il naso mostra tutta la complessità raggiunta dalla lunga evoluzione: mela cotta, pera matura e scorza di limone si intrecciano a brioche, crosta di pane, mandorla tostata e nocciola, con sottili sfumature di miele e pasticceria secca. Con l’ossigenazione emergono sensazioni più minerali e gessose, accompagnate da leggere note speziate. Al palato sorprende per l’equilibrio tra maturità e freschezza: è ampio, cremoso e setoso, ma conserva un’acidità viva che sostiene perfettamente la struttura. La componente minerale dona tensione e il dosaggio misurato mantiene il sorso asciutto ed elegante. Il finale è molto lungo, con ritorni di agrumi maturi, mandorla e pane tostato, chiudendo su raffinati accenti amaricanti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Millésimé 2008 nasce esclusivamente da Chardonnay proveniente dai vigneti Premier Cru di Pierry, sui Coteaux Sud d’Épernay, dove Didier Chevauchet coltiva parcelle poste tra circa 200 e 230 metri su suoli calcareo-argillosi ricchi di calcare e pietre. Le vigne utilizzate per questa cuvée hanno circa 45 anni. La vendemmia 2008, considerata tra le grandi annate moderne della Champagne grazie a un ciclo vegetativo lungo e fresco, ha consentito di coniugare maturità e acidità. La vinificazione avviene per l’85% in acciaio e per il 15% in vecchie botti borgognone, senza fermentazione malolattica, scelta fondamentale per preservare tensione e longevità. Il dosaggio è di 6,5 g\/l. Una recente partita del 2008, imbottigliata nella primavera 2009 e sboccata a fine 2024, ha trascorso addirittura 15 anni sui lieviti. Pinot-Chevauchet è un piccolo récoltant-manipulant familiare: circa 4 ettari suddivisi in 27 parcelle tra Moussy e Pierry, con l’intera produzione destinata ai propri Champagne\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT-CHEVAUCHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32263277707353,"sku":"13681753","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0006_clipped_rev_1_56.png?v=1773309262"},{"product_id":"champagne-extra-brut-premier-cru-ponson","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT PREMIER CRU - PONSON","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Premier Cru di Ponson si presenta con un giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi dorati e da un perlage fine, continuo e cremoso. Il naso esprime subito il carattere generoso del Meunier, con mela Golden, pera matura e pesca gialla, seguite da agrumi, delicate note di frutta tropicale e leggere sfumature candite. Con l’ossigenazione emergono nocciola, brioche, mandorla e sottili sensazioni speziate, mentre una vena minerale mantiene il profilo nitido. Al palato è succoso e armonioso, con una bella maturità del frutto sostenuta da freschezza e sapidità. La bollicina è ben integrata e accompagna una struttura equilibrata, mentre il dosaggio molto contenuto rende la chiusura asciutta senza privare il vino della sua naturale rotondità. Il finale è persistente e preciso, con ritorni di mela, agrumi, frutta secca e una piacevole sensazione gessosa. Uno Champagne estremamente gastronomico, capace di combinare immediatezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePremier Cru è una delle cuvée storiche della famiglia Ponson di Coulommes-la-Montagne, oggi arrivata alla quinta generazione con Camille e Maxime Ponson, affiancati da Géraldine. La maison, precedentemente conosciuta come Champagne Pascal Ponson, ha iniziato dal 2018 un percorso sempre più orientato verso la viticoltura biologica e una vinificazione poco interventista. L’Extra Brut nasce esclusivamente da vigneti Premier Cru della Petite Montagne de Reims e assembla 70% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir e 15% Chardonnay, con vigne dall’età media di circa 35 anni e utilizzo delle sole têtes de cuvée. La base attualmente dichiarata dalla maison è la vendemmia 2022. I vini maturano per otto mesi sulle fecce fini, per il 90% in acciaio e il 10% in rovere; la malolattica viene svolta integralmente. Dopo il tiraggio seguono 36 mesi di presa di spuma e maturazione a circa 12 °C. Il dosaggio della versione Extra Brut è di appena 3 g\/l, realizzato con liqueur della maison.\u003c\/p\u003e","brand":"PASCAL PONSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370066849881,"sku":"9000000003504","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0027_clipped_rev_1_29.png?v=1787672551"},{"product_id":"champagne-premier-cru-extra-brut-blanc-de-noirs-a-ecueil-louverture-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS A ÉCUEIL \"L'OUVERTURE\" - FREDERIC SAVART","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Premier Cru Blanc de Noirs “L’Ouverture” di Frédéric Savart si presenta con un giallo paglierino luminoso, talvolta attraversato da leggere sfumature ramate, con un perlage fine e continuo. Il naso è immediatamente espressivo e mette in primo piano il carattere del Pinot Noir: mela rossa croccante, ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi si intrecciano a scorza di limone e pesca bianca. Con l’ossigenazione emergono note di mandorla, pan brioche e leggere sensazioni tostate, accompagnate da una componente minerale gessosa e da un sottile registro sapido. Al palato è vinoso ma estremamente dinamico, con una bella concentrazione del frutto sostenuta da acidità precisa e da una bollicina cremosa. La struttura del Pinot Noir dona profondità senza togliere slancio, mentre il finale rimane lungo, teso e minerale, con ritorni di ciliegia, agrumi e una delicata nota salina. Uno Champagne di grande bevibilità, capace però di mostrare la firma precisa e profondamente territoriale di Savart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Ouverture è la porta d’ingresso all’universo di Frédéric Savart e nasce esclusivamente da Pinot Noir coltivato a Écueil, villaggio Premier Cru della Petite Montagne de Reims. La famiglia Savart lavora qui dal 1947, quando il nonno René acquistò le prime vigne; dopo il padre Daniel, Frédéric prese progressivamente in mano il domaine nei primi anni Duemila, dopo aver inizialmente inseguito una carriera nel calcio. Oggi il vigneto familiare conta circa quattro ettari, in netta prevalenza Pinot Noir. L’Ouverture viene tradizionalmente costruito attraverso l’assemblaggio di tre vendemmie consecutive, combinando vini vinificati in acciaio e in barrique prevalentemente usate, così da unire precisione e profondità. La malolattica è solo parziale e varia in funzione dei vini di riserva, mentre la presa di spuma e l’affinamento in bottiglia permettono al Pinot Noir di sviluppare maggiore complessità. Il nome “L’Ouverture” è particolarmente azzeccato: è realmente l’inizio del percorso attraverso lo stile Savart, ma possiede già tutta la precisione, la vinosità e l’energia che hanno reso il produttore uno dei riferimenti di Écueil.\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370128945241,"sku":"28945241","price":74.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-16T104920.182.png?v=1789548568"},{"product_id":"champagne-premier-cru-extra-brut-blanc-de-blancs-vertus-experience-andre-jacquart","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS \"VERTUS EXPERIENCE\" - ANDRÉ JACQUART","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eColore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e continuo. Al naso emergono agrumi, mela gialla, fiori bianchi, cenni di brioche, mandorla e una bella traccia minerale. In bocca è fresco, teso e cremoso, con una bollicina elegante, una materia precisa e un finale lungo, salino e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"504\" data-start=\"91\"\u003eIl “Vertus Expérience” di André Jacquart è uno Champagne Blanc de Blancs Premier Cru prodotto da sole uve Chardonnay provenienti da Vertus, nel cuore della Côte des Blancs. È una cuvée che racconta perfettamente lo stile della maison: vinificazione precisa, uso misurato del legno, lunga permanenza sui lieviti e dosaggio contenuto, pensato per lasciare emergere la purezza del frutto e la mineralità del terroir. Nel calice esprime subito il carattere più luminoso dello Chardonnay champenois: eleganza, tensione e cremosità. Non è uno Champagne costruito sull’opulenza, ma sulla finezza: una bollicina gastronomica, verticale, sapida, con quella profondità tipica delle cuvée di vigneron curate con pazienza e sensibilità.\u003c\/p\u003e","brand":"ANDRÉ JACQUART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39305371222105,"sku":"3770034389002","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_16_de52f78a-5c57-4236-9ca1-2b757e7f0fcf.png?v=1779869529"},{"product_id":"champagne-brut-rose-emotion-2012-vilmart-cie","title":"CHAMPAGNE BRUT ROSÉ \"EMOTION\" 2012 - VILMART \u0026 CIE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\"\u003eLo Champagne Brut Rosé “Emotion” 2012 di Vilmart \u0026amp; Cie si presenta con un rosa ramato luminoso, attraversato da riflessi aranciati e animato da un perlage finissimo e regolare. Il naso è profondo e seducente, con fragola selvatica, lampone, amarena e ribes che si intrecciano a peonia e rosa, seguiti da scorza d’arancia sanguinella e pompelmo. Con l’ossigenazione emergono sfumature più evolute di mandorla, miele, cannella, vaniglia e spezie fini, accompagnate da una delicata nota tostata. Al palato è vinoso e cremoso, ma attraversato da una freschezza ancora vibrante che conferisce tensione e slancio. La struttura del Pinot Noir è importante, mentre lo Chardonnay dona precisione e finezza; la componente salina accompagna il sorso fino a una chiusura lunghissima, asciutta e leggermente amaricante. Un rosé millesimato di grande profondità, nel quale maturità, energia e sensualità convivono con sorprendente equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\"\u003eEmotion 2012 occupa un posto speciale nella storia di Vilmart: è la prima annata di questa cuvée rosé millesimata, nata dalla volontà di Laurent Champs di creare un rosé de saignée capace di avere la stessa profondità dei grandi vini della Maison. L’assemblaggio è composto da 60% Pinot Noir vinificato in rosé de saignée e 40% Chardonnay Premier Cru provenienti da Rilly-la-Montagne, nella Montagne de Reims. La vendemmia è manuale e i vini maturano per dieci mesi in pièces di rovere da 228 litri. Vilmart non svolge la fermentazione malolattica, scelta fondamentale per conservare freschezza e tensione anche dopo lunghi affinamenti. Dopo il tiraggio, Emotion 2012 riposa per circa 60 mesi sui lieviti nelle cantine di gesso, con un dosaggio finale di 8 g\/l. La partita documentata fu sboccata nel gennaio 2018. Fondata da Désiré Vilmart nel 1890, la Maison possiede oggi 11 ettari esclusivamente Premier Cru tra Rilly-la-Montagne e Villers-Allerand ed è celebre proprio per la vinificazione dei suoi Champagne in legno.\u003c\/p\u003e","brand":"VILMART \u0026 CIE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39507304743001,"sku":"04743001","price":133.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_68_4f503351-5374-4598-ba64-c00147ef6a50.png?v=1787735786"},{"product_id":"champagne-premier-cru-brut-rose-bio-anthocyanes-pascal-doquet","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU BRUT ROSÉ BIO \"ANTHOCYANES\" - PASCAL DOQUET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Anthocyanes Rosé Premier Cru di Pascal Doquet è uno Champagne rosé di grande personalità, nel quale la finezza dello Chardonnay incontra la maggiore intensità del Pinot Noir dando vita a un sorso profondo, teso e decisamente gastronomico. Nel calice si presenta con una luminosa tonalità rosa ramata, attraversata da un perlage fine e continuo. Il bouquet si apre progressivamente su fragolina di bosco, lampone, ribes rosso e ciliegia, accompagnati da pompelmo rosa, scorza d’arancia e delicati richiami floreali. Il lungo affinamento porta poi verso sfumature più mature di spezie, frutta secca, pasticceria e leggere sensazioni evolutive, senza cancellare la freschezza originaria del vino. Al palato è energico e strutturato: la componente vinosa del Pinot Noir dona materia e succosità, mentre lo Chardonnay imprime verticalità e tensione. La bollicina è ben integrata e accompagna un sorso asciutto, minerale e preciso, chiuso da una lunga persistenza di agrumi, piccoli frutti rossi e sensazioni saline. È un rosé che privilegia profondità ed equilibrio rispetto alla semplice immediatezza aromatica, mostrando quanto il tempo possa trasformare uno Champagne in un vero vino da tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesta specifica edizione di Anthocyanes permette di entrare nel dettaglio del lavoro di Pascal Doquet grazie alle informazioni riportate direttamente sulla retroetichetta. L’assemblaggio è composto da 66% Chardonnay e 34% Pinot Noir, provenienti dai territori di Vertus, Bergères e Le Mont Aimé. Ancora più interessante è la scelta di non affidarsi a una sola vendemmia: la cuvée riunisce infatti 46% della vendemmia 2011, 34% della 2010 e 20% della 2012, costruendo attraverso tre annate differenti un equilibrio tra freschezza, maturità e complessità. In cantina Doquet lascia che siano i lieviti naturalmente presenti sulle uve a guidare le fermentazioni, in continuità con un lavoro in vigna certificato biologico da ECOCERT. Le vigne vengono gestite cercando di mantenere il terreno vivo e inerbito, favorendo lo sviluppo delle radici in profondità e permettendo loro di esplorare maggiormente i differenti strati del suolo. Questa cuvée è stata imbottigliata nel settembre 2013 per iniziare la seconda fermentazione e ha poi trascorso oltre quattro anni sui lieviti prima del dégorgement del 1° febbraio 2018. Un lungo percorso che spiega la complessità raggiunta dal vino. La classificazione riportata sulla bottiglia è Extra-Brut, coerente con la filosofia di Doquet di utilizzare dosaggi contenuti per lasciare in primo piano il carattere delle uve, dei suoli e delle diverse vendemmie.\u003c\/p\u003e","brand":"PASCAL DOQUET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39674043301977,"sku":"9000000001080","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_53_a419a23d-9225-4251-b77f-99fba94fba9c.png?v=1787228222"},{"product_id":"champagne-rose-100-meunier-extra-brut-premier-cru-solistes-les-charmiers-2018-j-m-seleque","title":"CHAMPAGNE ROSÉ (100% MEUNIER) EXTRA BRUT PREMIER CRU \"SOLISTES LES CHARMIERS\" 2018 - J-M SÉLÈQUE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un raffinato colore rosa tenue dai riflessi ramati, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso e di grande eleganza, con profumi di lampone, fragolina di bosco, melograno e ribes rosso che si intrecciano a note di petali di rosa, scorza di pompelmo rosa e arancia rossa. L'affinamento in legno aggiunge delicate sfumature di spezie dolci, nocciola e pane tostato, mentre il terroir emerge con una precisa impronta gessosa e minerale. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è verticale, raffinato e straordinariamente preciso. L'attacco è fresco e vibrante, sostenuto da una vivace acidità e da una marcata sapidità che donano energia e profondità al sorso. Il Meunier esprime qui tutta la sua eleganza, con una tessitura setosa e un perfetto equilibrio tra frutto, struttura e mineralità. Il finale è lungo, salino e persistente, con eleganti richiami agrumati, floreali e una raffinata nota calcarea che invita immediatamente a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\"\u003eIl Soliste Les Charmiers Rosé 2018 è una delle cuvée parcellari più rare e ricercate di J-M Sélèque, maison artigianale di Pierry che ha fatto della valorizzazione del singolo vigneto il cuore della propria filosofia produttiva. La linea Soliste nasce infatti dall'idea di vinificare separatamente le parcelle più vocate della proprietà, lasciando che ciascun terroir esprima la propria identità senza compromessi. In questa versione rosé, Jean-Marc Sélèque propone un'interpretazione originale del Meunier, capace di coniugare profondità, precisione e straordinaria eleganza. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono esclusivamente dalla parcella Les Charmiers, situata a Pierry Premier Cru. Il vigneto, esposto a est e particolarmente ventilato, presenta una pendenza di circa 25% ed è coltivato su suoli argillosi dello Sparnaciano ricchi di calciti silicee, con un sottosuolo di craie campaniana che conferisce al vino una spiccata tensione minerale. Le vigne, piantate nel 1964 e nel 1971, producono rese naturalmente contenute e grappoli di grande concentrazione aromatica. La cuvée è ottenuta da 100% Meunier della vendemmia 2018. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono completamente diraspate e sottoposte a 18 ore di infusione sulle bucce, una tecnica che permette di estrarre naturalmente il delicato colore rosato e una notevole complessità aromatica. La fermentazione e l'affinamento avvengono in fusti di rovere da 350 litri, mentre la presa di spuma viene effettuata con tappo in sughero (tirage liège), metodo tradizionale che favorisce un'evoluzione particolarmente fine durante la lunga permanenza sui lieviti. La sboccatura è avvenuta nel dicembre 2022, con un dosaggio di appena 1,5 g\/l, classificandolo come Extra Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M SELEQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47191569498456,"sku":"69498456","price":102.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0030_clipped_rev_1_20.png?v=1785491076"},{"product_id":"champagne-premier-cru-extra-brut-bulle-de-rose-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU EXTRA BRUT VIEILLES VIGNES \"BULLE DE ROSÉ\" - FREDERIC SAVART","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDi colore rosato brillante e perlage fine, si apre al naso con aromi di fragola, lampone e delicate note floreali, sostenuti da una sottile mineralità. Al palato è fresco e vivace, elegante e armonico, con un finale lungo che richiama frutti rossi e una leggera speziatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e“Bulle de Rosé” è un rosé elegante e raffinato, espressione del Pinot Noir proveniente dal Premier Cru di Écueil. Questo Champagne nasce dall’assemblaggio di 70% Pinot Noir, 22% Chardonnay e 8% di vino rosso fermo. Una piccola parte del blend viene vinificata in botti neutre, mentre il resto in acciaio inox, con un dosaggio finale di 6 g\/l che mantiene il vino fresco e vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47278414594392,"sku":"14594392","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0031_clipped_rev_2.png?v=1774358540"},{"product_id":"champagne-premier-cru-a-trepail-extra-brut-un-r-dautrefois-pascal-redon","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU À TRÉPAIL EXTRA BRUT \"UN R D'AUTREFOIS\" - PASCAL REDON","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003eLo Champagne Premier Cru à Trépail Extra Brut “Un R d’Autrefois” di Pascal Redon si presenta con un giallo paglierino luminoso, percorso da riflessi verdolini e da un perlage fine e persistente. Il naso combina freschezza e una piacevole maturità, aprendosi su fiori bianchi, mela, pera e pesca, per poi sviluppare scorza di limone, burro fresco, pane tostato e delicate sensazioni di brioche e cereali. Al palato l’attacco è vivo e preciso, ma il sorso acquista rapidamente rotondità e cremosità, con un’effervescenza perfettamente integrata nella struttura. Lo Chardonnay domina con tensione e verticalità, mentre il Pinot Noir aggiunge vinosità e profondità. Il basso dosaggio lascia emergere una componente minerale molto nitida e accompagna una chiusura lunga, asciutta e sapida, segnata da lime, agrumi maturi e un elegante finale amaricante che ricorda la marmellata d’arancia. Uno Champagne equilibrato, gastronomico e profondamente rappresentativo di Trépail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003eUn R d’Autrefois appartiene alla “Collection d’Adrien”, nata all’interno della Maison Pascal Redon con l’obiettivo di interpretare Trépail attraverso Champagne poco dosati e fortemente territoriali. L’assemblaggio è composto da 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, proporzione che riflette anche la forte vocazione dello stesso vigneto familiare. Trépail è un Premier Cru situato sul versante orientale della Montagne de Reims, dove i pendii esposti prevalentemente a est e sud-est poggiano su profondi terreni di gesso capaci di conservare acqua e freschezza anche nelle annate più asciutte. La Maison, fondata ufficialmente da Pascal e Pascale Redon nel 1982 e oggi guidata dai figli Adrien e Hugo, coltiva circa 5,5 ettari ed è certificata HVE e Viticulture Durable en Champagne. Nelle partite documentate di Un R d’Autrefois entra una quota importante di vini di riserva, intorno al 50%; il dosaggio è particolarmente contenuto, circa 4 g\/l, dunque pienamente Extra Brut. Il nome richiama volutamente il passato e il modo di lavorare delle generazioni precedenti della famiglia Redon.\u003c\/p\u003e","brand":"PASCAL REDON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47585160659288,"sku":"60659288","price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_37.png?v=1772640147"},{"product_id":"champagne-premier-cru-a-trepail-extra-brut-rose-lr-du-temps-pascal-redon","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU À TRÉPAIL EXTRA BRUT ROSÉ \"L'R DU TEMPS\" - PASCAL REDON","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Premier Cru à Trépail Extra Brut Rosé “L’R du Temps” di Pascal Redon si presenta con un rosa delicato dai luminosi riflessi ramati e un perlage fine, continuo e persistente. Il naso è elegante e fragrante, aperto da sensazioni di petalo di rosa e biscotto che lasciano rapidamente spazio a ribes rosso, fragola e mora. Con l’ossigenazione il frutto diventa più nitido e succoso, accompagnato da leggere sfumature agrumate e da un sottofondo minerale che richiama il gesso. Al palato l’ingresso è vivace e preciso, sostenuto da un’acidità brillante che dona immediatamente slancio al sorso. La trama è setosa, il frutto rosso rimane fresco e mai dolce, mentre la componente minerale acquista progressivamente spazio. Il basso dosaggio accentua pulizia e tensione senza rendere il vino austero. La chiusura è lunga, sapida e delicatamente acidula, con ritorni di ribes, piccoli frutti rossi e agrumi. Un rosé dinamico, raffinato e particolarmente gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’R du Temps appartiene alla “Collection d’Adrien”, progetto con cui Adrien Redon ha voluto esprimere il terroir di Trépail attraverso Champagne poco dosati e costruiti sulla purezza del frutto. L’assemblaggio è particolarmente preciso: 67% Chardonnay, 18% Pinot Noir e 15% “Trépail Rouge”, cioè Pinot Noir vinificato in rosso e aggiunto alla cuvée per ottenere un autentico rosé d’assemblage. Trépail si trova sul versante orientale della Montagne de Reims ed è storicamente classificato Premier Cru; qui Chardonnay e Pinot Noir crescono su pendii rivolti principalmente a est e sud-est, profondamente segnati dalla craie champenoise, capace di trattenere acqua e favorire vini naturalmente freschi e tesi. La Maison Redon nasce ufficialmente nel 1982 con Pascal e Pascale, proseguendo una tradizione familiare precedente, ed è oggi portata avanti dai figli Adrien e Hugo su circa 5,5 ettari. La viticoltura è certificata HVE e Viticulture Durable en Champagne, mentre L’R du Temps viene commercializzato come Extra Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"PASCAL REDON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47586686894424,"sku":"86894424","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0026_clipped_rev_1_10.png?v=1780500536"},{"product_id":"champagne-premier-cru-a-trepail-extra-brut-le-grand-r-pascal-redon","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU À TRÉPAIL EXTRA BRUT \"LE GRAND R\" - PASCAL REDON","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003eLo Champagne Premier Cru Extra Brut “Le Grand R” di Pascal Redon si presenta con un colore dorato intenso e luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente che anticipa la maturità della cuvée. Il naso è ampio e complesso, con pera cotta, mela matura e scorza d’arancia che si intrecciano a pane tostato, brioche e frutta secca. Con l’ossigenazione emergono burro fuso, spezie dolci, sottobosco e leggere sfumature di pan di zenzero, senza perdere una nitida impronta minerale. Al palato è ricco, vinoso e avvolgente, con una tessitura cremosa e profonda sostenuta però da una freschezza gessosa che impedisce qualsiasi sensazione di pesantezza. Chardonnay e Pinot Noir trovano un equilibrio particolarmente riuscito tra eleganza e struttura. Il finale è lungo, asciutto e complesso, con ritorni di frutta matura, spezie, tostatura e craie. Uno Champagne maturo e gastronomico, potente ma sempre perfettamente equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003eLe Grand R rappresenta la cuvée di maggiore profondità della “Collection d’Adrien” ed è ottenuto da 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir selezionati nelle vigne più vecchie della famiglia a Trépail, villaggio Premier Cru sul versante orientale della Montagne de Reims. Qui le parcelle si sviluppano su pendii esposti prevalentemente a est e sud-est e affondano le radici nella craie, elemento fondamentale per preservare freschezza e tensione anche nelle cuvée più mature. La vinificazione avviene in acciaio con svolgimento della fermentazione malolattica; segue una permanenza sui lieviti particolarmente lunga, superiore ai 60 mesi nelle schede più recenti, prima della sboccatura. Il dosaggio è di appena 4 g\/l, quindi Extra Brut, scelta coerente con la filosofia di Adrien Redon di lasciare parlare il terroir attraverso Champagne poco dosati. La Maison, nata ufficialmente nel 1982 con Pascal e Pascale Redon e preceduta dall’attività del nonno Maurice, è oggi condotta dai figli Adrien e Hugo e dispone di circa 5,5 ettari coltivati principalmente a Chardonnay e Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"PASCAL REDON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47586816557400,"sku":"16557400","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_19.png?v=1772551749"},{"product_id":"champagne-premier-cru-a-trepail-brut-nature-un-r-de-rien-pascal-redon","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU À TRÉPAIL BRUT NATURE \"UN R DE RIEN\" - PASCAL REDON","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Premier Cru Brut Nature “Un R de Rien” di Pascal Redon si presenta con un giallo limone luminoso e di bella profondità, attraversato da un perlage fine e dinamico. Il naso è preciso e complesso: pompelmo, cedro e mela croccante si intrecciano progressivamente a mandorla, pralina e delicate sfumature di moka, brioche e pan di spezie. Con l’ossigenazione emerge una componente più minerale, quasi gessosa, accompagnata da sottili richiami tostati. Al palato è teso e incisivo fin dall’ingresso, con una freschezza energica perfettamente bilanciata da una tessitura sorprendentemente morbida e cremosa. L’assenza totale di dosaggio lascia emergere con grande nitidezza il carattere dello Chardonnay, mentre il passaggio parziale in legno aggiunge profondità senza comprometterne la verticalità. Il finale è molto lungo, asciutto e salino, dominato da pompelmo, mandorla e gesso. Un Blanc de Blancs rigoroso ma non austero, capace di raccontare con grande precisione il carattere dello Chardonnay di Trépail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003eUn R de Rien è Chardonnay in purezza proveniente da Trépail, villaggio Premier Cru sul versante orientale della Montagne de Reims, territorio particolarmente vocato a questo vitigno nonostante si trovi in una zona generalmente associata al Pinot Noir. Le vigne della famiglia Redon crescono su pendii esposti prevalentemente a est e sud-est e affondano le radici nella profonda craie champenoise, capace di trattenere acqua e freschezza e di imprimere ai vini una caratteristica tensione salina. La cuvée appartiene alla “Collection d’Adrien”, creata da Adrien Redon intorno a Champagne poco dosati e fortemente legati al terroir. Una parte dello Chardonnay viene vinificata o affinata in barrique già utilizzate, mentre il resto conserva una lettura più diretta del frutto; alla sboccatura non viene aggiunto zucchero, con dosaggio quindi pari a 0 g\/l. La Maison Pascal Redon nasce ufficialmente nel 1982 con Pascal e Pascale Redon ed è oggi condotta dai figli Adrien e Hugo, che lavorano circa 5,5 ettari come Récoltant-Manipulant. I vigneti sono certificati HVE e Viticulture Durable en Champagne e vengono gestiti senza diserbo chimico. \u003c\/p\u003e","brand":"PASCAL REDON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47586851455320,"sku":"51455320","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_66.png?v=1773225442"},{"product_id":"champagne-premier-cru-blanc-de-blancs-cote-millesime-2010-domaine-les-monts-fournois","title":"CHAMPAGNE VERTUS PREMIER CRU BLANC DE BLANCS \"CÔTE\" MILLÉSIME 2010 - DOMAINE LES MONTS FOURNOIS","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"732\" data-start=\"454\"\u003eAl naso si apre con agrumi maturi, fiori bianchi e delicate note speziate, mentre le lunghe annate sui lieviti regalano accenni di brioche e nocciola tostata. La mineralità del terroir si fonde a un elegante sentore iodato, conferendo equilibrio e armonia. In bocca è fresco e setoso, con bollicine fini e persistenti che accarezzano il palato. La trama minerale e la lunga persistenza rendono ogni sorso raffinato e complesso, in continua evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Domaine Les Monts Fournois è una realtà giovane e dinamica, fondata da Juliette Alips con l'aiuto dei cugini Raphaël e Vincent Bérêche, noti per la loro esperienza nella produzione di Champagne. Situato a Ludes, nella Montagne de Reims, il domaine si distingue per la sua attenzione al terroir e per la produzione di Champagne che esprimono autenticità e qualità superiore. Lo Champagne Premier Cru Blanc de Blancs \"Côte\" Millésime 2010 del Domaine Les Monts Fournois è un’espressione elegante e raffinata della celebre Côte des Blancs, proveniente dai vigneti di Vertus. Composto al 100% da Chardonnay, ha trascorso 12 anni sui lieviti, sviluppando complessità e profondità, con un dosaggio Extra Brut che ne esalta la purezza.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE LES MONTS FOURNOIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111989064024,"sku":"89064024","price":112.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0059_clipped_rev_1_2.png?v=1775904658"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-brut-premier-cru-ambonnay-2018-andre-beaufort","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT PREMIER CRU \"AMBONNAY\" 2018 - ANDRÉ BEAUFORT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Blanc de Blancs Brut Premier Cru “Ambonnay” 2018 di André Beaufort si presenta con un giallo paglierino intenso, impreziosito da riflessi dorati e da un perlage finissimo e persistente. Il naso è ampio e in continua evoluzione: scorza d’arancia, cedro e mela matura si intrecciano a fiori secchi, nocciola e mandorla, seguiti da sfumature di pasticceria, spezie e una marcata sensazione gessosa. Con l’ossigenazione emergono note più profonde di frutta secca e leggere sensazioni ossidative che ampliano ulteriormente il quadro aromatico. Al palato è ricco e cremoso, con una materia sorprendente per uno Chardonnay in purezza, sostenuta però da freschezza e da una sapidità incisiva. La bollicina è perfettamente integrata e accompagna un sorso energico, profondo e tutt’altro che esile. Il finale è molto lungo, asciutto e minerale, con ritorni di agrumi maturi, nocciola e gesso. Uno Champagne di grande personalità, lontano da qualsiasi idea di Blanc de Blancs sottile o semplicemente delicato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesta rarissima cuvée 2018 è ottenuta esclusivamente da Chardonnay coltivato ad Ambonnay, storico Grand Cru della Montagne de Reims tradizionalmente celebre soprattutto per il Pinot Nero. Proprio per questo un Blanc de Blancs firmato Beaufort rappresenta una lettura particolarmente insolita del territorio. I suoli sono profondamente calcarei e gessosi e la vendemmia 2018 fu eccezionalmente precoce: proprio ad Ambonnay André Beaufort iniziò a raccogliere già il 17 agosto, una data straordinaria per la Champagne. In cantina le uve vengono pressate subito dopo la raccolta, il mosto decanta naturalmente e fermenta con lieviti indigeni in vasche o botti; viene lasciata svolgere spontaneamente anche la malolattica. La seconda fermentazione avviene in bottiglia utilizzando zucchero di canna non raffinato o mosto d’uva concentrato, mentre il dégorgement viene ancora eseguito manualmente à la volée, senza congelare il collo della bottiglia. Beaufort conserva inoltre gli Champagne sui propri depositi il più a lungo possibile prima della vendita. La filosofia aziendale nasce nel 1969 dall’allergia di André Beaufort ai prodotti chimici di sintesi e dal 1971 la famiglia segue una viticoltura agrobiologica pionieristica, sperimentando anche oli essenziali e omeopatia.\u003c\/p\u003e","brand":"ANDRÉ BEAUFORT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48249066324312,"sku":"66324312","price":86.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_59_beae2a43-7207-41b4-9425-a8f4568d338c.png?v=1787739993"},{"product_id":"champagne-vrigny-premier-cru-bio-non-dose-blanc-de-noirs-100-meunier-le-jour-bonnet-ponson","title":"CHAMPAGNE VRIGNY PREMIER CRU BIO NON DOSÉ BLANC DE NOIRS 100% MEUNIER \"LE JOUR\" - BONNET-PONSON","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Vrigny Premier Cru Bio Non Dosé Blanc de Noirs “Le Jour” di Bonnet-Ponson si presenta con un giallo oro luminoso, attraversato da leggere sfumature ramate e animato da un perlage fine e continuo. Il naso è profondo e molto espressivo, con pera matura, mela cotogna e susina gialla che si intrecciano a fiori secchi, nocciola tostata e zenzero. Con l’ossigenazione emergono brioche, spezie fini e delicate note di cacao, accompagnate da sensazioni di pietra bagnata e gesso che ne accentuano il carattere minerale. Al palato il Meunier mostra una sorprendente combinazione di ampiezza e tensione: la tessitura è cremosa e succosa, ma il dosaggio zero lascia emergere una freschezza netta e una salinità incisiva. Il finale è lungo, asciutto e speziato, con ritorni di frutta gialla, nocciola e pietra. Un Blanc de Noirs di grande personalità, lontano dall’immagine semplicemente morbida del Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"it\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÀ:  \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Jour è un raro Champagne monoparcella e monovitigno ottenuto esclusivamente da Meunier proveniente dall’omonimo lieu-dit di Vrigny, villaggio Premier Cru della Petite Montagne de Reims. La parcella poggia su terreni argillo-limosi sopra un profondo substrato di gesso e ospita viti piantate nel 1971, oggi quindi ultracinquantenni. L’edizione attualmente documentata direttamente da Bonnet-Ponson nasce interamente dalla vendemmia 2022. Cyril Bonnet la vinifica senza aggiunta di solfiti, senza chiarifica e senza filtrazione: la prima fermentazione avviene spontaneamente in botti da 400 litri, utilizzando un pied de cuve preparato con i lieviti delle vigne aziendali, e la malolattica viene svolta completamente. Il vino base matura in legno per circa nove mesi, quindi affronta la rifermentazione in bottiglia e una lunga permanenza sui lieviti; per la partita sboccata nel settembre 2025 sono documentati almeno 30 mesi. Nessun dosaggio finale, 0 g\/l. Bonnet-Ponson coltiva l’intero vigneto in biologico certificato e sotto la guida di Cyril ha avviato la conversione già nel 2013.\u003c\/p\u003e","brand":"BONNET-PONSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48637901537624,"sku":"01537624","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_58_8dae6952-2189-4491-9695-42b37dd8d4e8.png?v=1787668263"},{"product_id":"champagne-ecueil-premier-cru-blanc-de-noirs-extra-brut-le-noues-2021-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE ÉCUEIL PREMIER CRU BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT LIEU-DIT \"LE NOUES\" 2021 - FREDERIC SAVART","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn’etichetta che regala aromi eleganti e complessi, che spaziano dagli agrumi, ai piccoli frutti a bacca rossa, dalla frutta secca alle note evolute più morbide e mielate. È un grande Champagne gastronomico, da degustare in occasioni speciali con menù importanti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLo Champagne Extra Brut Premier Cru “Les Noues” di Frederic Savart è un Pinot Noir in purezza che esalta la naturale vocazione del territorio del versante nord-ovest della Montagne de Reims a produrre Champagne profondi, freschi e di \u003c\/span\u003egrande personalità. È un Millesimato che affina per 3 anni sui lieviti prima del dégorgement, in modo da raggiungere la piena maturità espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50006726115672,"sku":"26115672","price":152.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0036_clipped_rev_2.png?v=1789552008"},{"product_id":"champagne-extra-brut-premier-cru-villers-aux-noeuds-le-mont-benoit-2022-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT PREMIER CRU VILLERS-AUX-NOEUDS \"LE MONT BENOIT\" 2022 - FREDERIC SAVART","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Premier Cru “Le Mont Benoît” 2022 di Frédéric Savart si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il naso è profondo e preciso, con mela croccante, pesca bianca e piccoli frutti rossi che si intrecciano a scorza di agrumi, fiori bianchi e mandorla. Con l’ossigenazione emergono sfumature più complesse di pasticceria, spezie fini e una marcata componente minerale, quasi gessosa. Al palato è vinoso e allo stesso tempo verticale, con il Pinot Nero che dona struttura e profondità mentre una freschezza incisiva mantiene il sorso teso e dinamico. La bollicina è perfettamente integrata e la sapidità diventa progressivamente protagonista, sostenuta dal dosaggio molto contenuto. Il finale è lungo, asciutto e profondamente minerale, con ritorni di agrumi, mandorla e frutto rosso. Uno Champagne di parcella raffinato e rigoroso, nel quale potenza e precisione procedono in perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Mont Benoît è una delle cuvée parcellari più ricercate di Frédéric Savart e nasce nell’omonimo lieu-dit di Villers-aux-Nœuds, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims. La parcella è piantata per il 95% a Pinot Nero e per appena il 5% a Chardonnay, su terreni argillo-calcarei sensibilmente più ricchi di gesso rispetto a quelli prevalentemente sabbiosi di Écueil, cuore storico dell’azienda. Proprio qui sono presenti preziose selezioni massali dell’antico Pinot Fin d’Écueil, materiale vegetale conservato dalla famiglia Savart. Il vino viene lavorato con un approccio estremamente rispettoso della materia e affinato in demi-muids da 600 litri, contenitori scelti per costruire tessitura e vinosità senza coprire la forte impronta minerale del vigneto. Il dosaggio è di appena 3 g\/l, quindi pienamente Extra Brut. Frédéric Savart ha assunto la guida della piccola proprietà familiare nel 2005 e ha trasformato ogni parcella in uno strumento per leggere le differenti sfumature della Montagne de Reims. Il 2022 di Le Mont Benoît è stato giudicato particolarmente completo e riuscito anche dalla Revue du Vin de France.\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50031096594776,"sku":"96594776","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-09-16T104305.773.png?v=1789548194"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-premier-cru-brut-nature-de-craie-laherte-freres","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS PREMIER CRU BRUT NATURE \"DE CRAIE\" - LAHERTE FRÈRES","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Brut Nature “De Craie” di Laherte Frères si distingue per un profilo estremamente puro, verticale e minerale, espressione cristallina dello Chardonnay della Côte des Blancs. Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Al naso è teso e raffinato, con note di agrumi freschi, limone e pompelmo, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da una marcata impronta gessosa e saline che richiama la “craie” del terroir. Al palato è essenziale, vibrante e precisissimo, con una freschezza tagliente e una bollicina cremosa ma perfettamente integrata. Il finale è lungo, secco e profondamente minerale, con una persistenza elegante e cristallina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne nasce dalla filosofia artigianale di \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eLaherte Frères\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, maison familiare della Vallée de la Marne che lavora in modo sostenibile e parcellare. “De Craie” è un Blanc de Blancs Premier Cru Brut Nature, quindi senza dosaggio zuccherino, pensato per esaltare la massima purezza dello Chardonnay e l’espressione del suolo gessoso della Champagne. La vinificazione e l’affinamento sui lieviti mirano a preservare tensione, energia e identità territoriale, con uno stile essenziale e profondamente gastronomico.\u003c\/p\u003e","brand":"LAHERTE FRERES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50137900515672,"sku":"00515672","price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_53_d249dfb4-9c6e-4abb-8069-e55551da4d49.png?v=1777991619"},{"product_id":"champagne-extra-brut-premier-cru-blanc-de-noirs-bio-haute-volee-waris-larmandier","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT PREMIER CRU BLANC DE NOIRS BIO \"HAUTE VOLÉE\" - WARIS-LARMANDIER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs “Haute Volée” di Waris-Larmandier si presenta con un giallo dorato luminoso, animato da un perlage finissimo e continuo. Il naso esprime immediatamente la natura delle uve nere, con fragolina di bosco, lampone e piccoli frutti rossi che incontrano pompelmo, scorza d’arancia e mela, seguiti da fiori bianchi e leggere note di pasticceria. Con l’ossigenazione emergono nocciola, brioche, spezie fini e una nitida componente minerale che richiama gesso e conchiglia. Al palato è vinoso e strutturato, ma tutt’altro che pesante: la mousse setosa accompagna un’acidità precisa e una decisa vena sapida, mentre il dosaggio contenuto mantiene il sorso asciutto e verticale. Il finale è lungo, energico e minerale, con ritorni di frutti rossi, agrumi e pane tostato. Un Blanc de Noirs capace di unire profondità e finezza, lontano dalle interpretazioni eccessivamente muscolari della tipologia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHaute Volée è un Blanc de Noirs non millesimato ottenuto dall’assemblaggio di Pinot Noir e Meunier provenienti da vigneti Premier Cru della Montagne de Reims, su terreni dove gesso e calcare si alternano ad argille, marne e componenti silicee. Waris-Larmandier ha sede ad Avize, nella Côte des Blancs, ma per questa cuvée guarda proprio ai terroir vocati alle uve nere della Montagne de Reims. La Maison nasce nel 1989 dall’unione di Marie-Hélène Larmandier e Vincent Waris; dopo la prematura scomparsa di Vincent, Marie-Hélène ha proseguito il progetto insieme ai figli Jean-Philippe, Pierre-Louis e Inès, oggi sesta generazione familiare. La nuova generazione ha orientato profondamente il domaine verso la biodinamica e la certificazione Demeter. Una particolarità dello stile Waris-Larmandier è la pressione volutamente più bassa, circa 4,5 bar invece dei circa 6 normalmente utilizzati in Champagne, scelta che rende la bollicina più soffice e integrata. Il dosaggio indicato per Haute Volée è di circa 5 g\/l, perfettamente coerente con la categoria Extra Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"WARIS-LARMANDIER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50143944606040,"sku":"44606040","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_68_50d17982-d46f-4ac8-94ba-7542fcf45be5.png?v=1787736111"},{"product_id":"champagne-pierry-premier-cru-les-gouttes-dor-blanc-de-noirs-extra-brut-soliste-meunier-2018-j-m-seleque","title":"CHAMPAGNE PIERRY PREMIER CRU LES GOUTTES D'OR BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT \"SOLISTE MEUNIER\" 2018 - J-M SÉLÈQUE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso, profondo e ricco di sfumature: mela renetta, pera matura, pesca gialla e scorza di agrumi si intrecciano a note di nocciola fresca, fiori bianchi, miele d'acacia e pane tostato. L'affinamento in legno aggiunge eleganti richiami di spezie dolci e una raffinata impronta gessosa e fumé che riflette fedelmente il terroir di Pierry. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ampio, energico e perfettamente cesellato. Il Meunier rivela una consistenza avvolgente, sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata sapidità minerale che conferiscono tensione e precisione al sorso. Il dosaggio minimo lascia emergere tutta la purezza del frutto e la straordinaria profondità della parcella, accompagnando verso un finale lunghissimo, salino e di grande eleganza, con persistenti richiami agrumati, gessosi e leggermente speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Soliste Meunier \"Les Gouttes d'Or\" 2018 è una delle cuvée parcellari più esclusive di J-M Sélèque, maison di riferimento della Vallée de la Marne, celebre per un approccio artigianale che valorizza ogni singolo terroir. La linea Soliste nasce infatti dall'idea di isolare le parcelle più vocate della proprietà, interpretandole senza compromessi per raccontarne l'identità più autentica. In questa versione, il protagonista assoluto è il Meunier, vitigno spesso sottovalutato ma capace, nelle mani di Jean-Marc Sélèque, di raggiungere livelli di straordinaria eleganza e profondità Le uve provengono esclusivamente dalla parcella Les Gouttes d'Or, situata a Pierry Premier Cru. Le vigne, piantate nel 1951, 1953 e 1968, affondano le radici in suoli argillosi ricchi di calcite e pietre silicee (meulières) poggiati sulla tipica craie campaniana affiorante. L'esposizione a sud-est, nel basso versante di una collina con pendenza del 15%, garantisce una maturazione lenta e perfettamente equilibrata, preservando freschezza e precisione aromatica. La cuvée è ottenuta da 100% Meunier. La fermentazione e l'affinamento avvengono in fusti di rovere da 500 litri, una scelta che conferisce complessità e tessitura senza coprire il carattere del terroir. Il tiraggio viene effettuato con tappo in sughero (\u003cem\u003etirage liège\u003c\/em\u003e), tecnica tradizionale utilizzata per favorire un'evoluzione particolarmente raffinata durante la sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M SELEQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50145119469912,"sku":"19469912","price":108.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-07-30T170506.386.png?v=1785423916"},{"product_id":"champagne-zero-dosage-extra-brut-chamery-premier-cru-cuvee-de-nature-perseval-farge","title":"CHAMPAGNE ZÉRO DOSAGE EXTRA BRUT CHAMERY PREMIER CRU \"CUVÉE DE NATURE\" - PERSEVAL-FARGE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée de Nature di Perseval-Farge è uno Champagne Premier Cru che porta all’estremo la ricerca di precisione della famiglia di Chamery: nessun dosaggio a correggere il vino dopo la sboccatura, un lungo affinamento sui lieviti e un assemblaggio nel quale lo Chardonnay porta tensione e verticalità, mentre Pinot Noir e Meunier aggiungono struttura e profondità. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi verdolini e da un perlage molto fine e persistente. Il naso è inizialmente fresco e agrumato, con limone, mela, pera e frutta a polpa bianca, per poi aprirsi verso fiori bianchi, mandorla, crosta di pane e delicate sfumature di brioche. La lunga permanenza sui lieviti aggiunge progressivamente complessità senza togliere energia al vino. In bocca è completamente secco, teso e incisivo, con una freschezza netta accompagnata da una marcata sensazione salina e minerale. La bollicina è sottile e ben integrata, mentre la presenza dei due Pinot conferisce volume sufficiente a bilanciare l’austerità dello Chardonnay e l’assenza di dosaggio. Il finale è lungo, sapido e agrumato, con ritorni di frutta secca, panificazione e una piacevole vena gessosa. Uno Champagne rigoroso e gastronomico, nel quale lo zéro dosage non diventa un esercizio stilistico ma uno strumento per lasciare il terroir di Chamery completamente scoperto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée de Nature nasce da un assemblaggio di 44% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 26% Meunier, provenienti esclusivamente dai vigneti Premier Cru di Chamery, nella parte settentrionale della Montagne de Reims conosciuta come Petite Montagne. Perseval-Farge è una piccolissima realtà familiare: dispone di circa 4 ettari suddivisi in sei parcelle e la presenza della famiglia nel paese risale almeno al XVIII secolo. Oggi il progetto è portato avanti da Benoist e Isabelle Perseval insieme al figlio Henri, entrato stabilmente in azienda nel 2020. I vigneti occupano posizioni differenti della collina e questa diversità è fondamentale per comprendere lo stile dei vini: nelle parti più alte e centrali prevalgono terreni argilloso-calcarei, mentre scendendo verso il fondovalle aumenta la componente sabbiosa e argillosa. Accanto ai tre vitigni principali, la famiglia conserva anche varietà storiche della Champagne come Arbanne, Petit Meslier e Fromenteau. La Cuvée de Nature rappresenta una delle interpretazioni più essenziali della maison: il dosaggio è pari a 0 g\/l e l’affinamento sui lieviti si prolunga per almeno 60 mesi. Più in generale, Perseval-Farge utilizza frequentemente il legno per la vinificazione o la maturazione dei vini base e nelle proprie cuvée non millesimate fa largo ricorso ai vini di riserva, con l’obiettivo di costruire complessità senza sacrificare freschezza e identità territoriale. La viticoltura è certificata HVE e la famiglia ha intrapreso anche il percorso di conversione biologica. Ne deriva una produzione estremamente limitata, artigianale e fortemente legata a Chamery, nella quale il lungo affinamento e il lavoro in cantina servono soprattutto a mettere in evidenza il carattere delle singole parcelle.\u003c\/p\u003e","brand":"PERSEVAL-FARGE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50148865999192,"sku":"65999192","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_68.png?v=1773245981"},{"product_id":"champagne-brut-chamery-premier-cru-les-goulats-cuvee-parcelaire-1076-bottiglie-prodotte-perseval-farge","title":"CHAMPAGNE BRUT CHAMERY PREMIER CRU \"LES GOULATS-CUVÉE PARCELAIRE\" (1076 BOTTIGLIE PRODOTTE) - PERSEVAL-FARGE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è straordinariamente complesso e originale: scorza di agrumi canditi, mela renetta, pera, cedro, erbe aromatiche, fiori bianchi, spezie dolci e frutta secca si intrecciano con eleganti sfumature di pietra focaia, nocciola tostata e leggere note ossidative perfettamente integrate. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl sorso è profondo, verticale e ricco di energia. L'acidità vibrante, tipica delle antiche varietà champenoise, sostiene una trama minerale di grande precisione, mentre l'affinamento in legno regala volume, complessità e una tessitura cremosa senza mai coprire la freschezza del vino. Il finale è lunghissimo, salino e raffinato, con continui richiami agrumati e gessosi che ne esaltano la straordinaria personalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITA':\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Les Goulats – Cuvée Parcellaire di Perseval-Farge è una delle etichette più rare e affascinanti dell'intera Champagne. Prodotto in sole 1.076 bottiglie, nasce da un'unica parcella situata nel Premier Cru di Chamery, nella Montagne de Reims, dove Benoist e Isabelle Perseval coltivano con passione alcune delle più antiche varietà autorizzate della Champagne, oggi quasi scomparse. È una cuvée che rappresenta un autentico omaggio alla storia della regione e alla straordinaria biodiversità del suo patrimonio viticolo. La particolarità di questo Champagne risiede nell'assemblaggio: 78% Arbane, Petit Meslier e Pinot Gris (Fromenteau), vitigni ancestrali ormai rarissimi, completati dal 22% di Chardonnay. Le uve provengono dalle vendemmie 2014 (64%) e 2013 (36%), vengono vinificate interamente in botti di rovere (100% élevage en fûts) e successivamente sostano a lungo sui lieviti prima del dégorgement effettuato nel maggio 2022. Il dosaggio di appena 4 g\/l mantiene il vino teso, preciso e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"PERSEVAL-FARGE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50148926456152,"sku":"26456152","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0020_clipped_rev_1_11_6acf0baa-f1ac-42e3-9ae1-a1e8a63d3eb7.png?v=1782829539"},{"product_id":"champagne-brut-chamery-premier-cru-cuvee-de-rose-perseval-farge","title":"CHAMPAGNE BRUT CHAMERY PREMIER CRU \"CUVÉE DE ROSÉ\" - PERSEVAL-FARGE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore rosa tenue dai delicati riflessi ramati e un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è raffinato e complesso, con profumi di fragolina di bosco, lampone, melograno, ribes rosso e scorza d'arancia, seguiti da eleganti note di rosa canina, agrumi canditi, spezie dolci, pasticceria fine e leggere sfumature minerali e gessose. Il sorso è armonioso, fresco e profondamente gastronomico. L'equilibrio tra la struttura del Pinot Noir, la morbidezza del Meunier e la tensione dello Chardonnay regala uno Champagne dinamico e raffinato, caratterizzato da una vibrante acidità, una tessitura cremosa e un finale lungo, salino e delicatamente fruttato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLa Cuvée de Rosé di Perseval-Farge è uno Champagne Rosé di grande eleganza che nasce nel Premier Cru di Chamery, nel cuore della Montagne de Reims. Frutto della filosofia artigianale di Benoist e Isabelle Perseval, rappresenta una sintesi perfetta tra precisione tecnica, rispetto del terroir e ricerca dell'equilibrio. Ogni fase della produzione è orientata a valorizzare l'identità del vigneto, con fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti e interventi minimi in cantina. L'assemblaggio unisce 40% Pinot Noir, 22% Meunier e 38% Chardonnay, provenienti dalle vendemmie 2018 (52%), 2017 (35%) e 2016 (13%), con tirage nel 2019. Una parte del vino (21%) viene affinata in botti di rovere, mentre il resto matura in acciaio per preservare freschezza e precisione aromatica. Dopo una lunga permanenza sui lieviti, la cuvée viene sboccata nell'aprile 2024 con un dosaggio di 5,5 g\/l, perfettamente calibrato per esaltarne la finezza.\u003c\/p\u003e","brand":"PERSEVAL-FARGE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50149054775640,"sku":"54775640","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0024_clipped_rev_1_13.png?v=1782830340"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-chamery-premier-cru-la-pucelle-cuvee-parcelaire-2014-1285-bottiglie-prodotte-perseval-farge","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS CHAMERY PREMIER CRU \"LA PUCELLE-CUVÉE PARCELAIRE\" 2014 (1285 BOTTIGLIE PRODOTTE) - PERSEVAL-FARGE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1038\" data-end=\"1402\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante giallo dorato dai riflessi luminosi e un perlage finissimo. Il bouquet è elegante e stratificato, con note di agrumi maturi, mela gialla, pesca bianca, mandorla fresca e nocciola, arricchite da sfumature di pane tostato, spezie delicate, pietra focaia e gesso, che raccontano con precisione il carattere del vigneto. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eIl sorso è ampio, profondo e vibrante. La struttura del Pinot Noir si esprime con eleganza, sostenuta da una trama minerale incisiva e da una freschezza perfettamente integrata. Il finale è lungo, sapido e di grande persistenza, con richiami agrumati e una raffinata impronta calcarea che invita immediatamente al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITA':\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"137\" data-end=\"586\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\"La Pucelle\" è una delle più rare e rappresentative cuvée parcellari di Perseval-Farge, prodotta in sole 1.285 bottiglie a partire da un unico vigneto Premier Cru situato a Chamery, nella Montagne de Reims. Questa parcella, interamente coltivata a Pinot Noir, esprime con straordinaria precisione il carattere del terroir gessoso e sabbioso del villaggio, dando vita a uno Champagne di grande profondità, energia e tensione minerale. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLa cuvée è ottenuta esclusivamente dalla vendemmia 2014, con tirage nel 2016. Il 94% del vino affina in botti di rovere, scelta che conferisce complessità senza mai sovrastare l'identità del frutto. Dopo una lunghissima permanenza sui lieviti, lo Champagne viene sboccato nel gennaio 2024 con un dosaggio di appena 3,4 g\/l, mantenendo uno stile teso, essenziale e perfettamente equilibrato.\u003c\/p\u003e","brand":"PERSEVAL-FARGE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50149118771544,"sku":"18771544","price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0026_clipped_rev_1_12.png?v=1782830544"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-chamery-premier-cru-cuvee-de-chardonnay-perseval-farge","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT CHAMERY PREMIER CRU \"CUVÉE DE CHARDONNAY\" - PERSEVAL-FARGE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1134\" data-end=\"1523\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo paglierino attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è raffinato e stratificato, con eleganti profumi di limone, cedro, mela verde, pera Williams e fiori bianchi, seguiti da sfumature di gesso, pietra focaia, mandorla fresca, nocciola, brioche e leggere note burrose, perfettamente fuse con la componente minerale. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è teso, vibrante e cristallino. L'acidità affilata sostiene una struttura slanciata ma profonda, mentre il lungo affinamento sui lieviti dona cremosità senza appesantire il sorso. Il finale è lunghissimo, salino, agrumato e gessoso, di grande precisione ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"101\" data-end=\"619\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLa Cuvée de Chardonnay di Perseval-Farge è un Blanc de Blancs di rara eleganza che nasce nel Premier Cru di Chamery, nella Montagne de Reims, territorio storicamente vocato ai Pinot ma capace di regalare anche Chardonnay di straordinaria finezza. Benoist e Isabelle Perseval interpretano questo vitigno con una filosofia artigianale, rispettando il ritmo della natura e privilegiando lavorazioni poco interventiste, per ottenere uno Champagne dalla personalità pura, verticale e profondamente territoriale. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLa cuvée è composta esclusivamente da Chardonnay, ottenuto da un assemblaggio di più vendemmie: 47% annata 2013, 37% annata 2012, 13% annata 2011 e 3% annata 2010, con tirage nel 2014. Una parte del vino (22%) affina in botti di rovere, mentre il restante matura in acciaio per preservare precisione aromatica e tensione minerale. Dopo un lunghissimo affinamento sui lieviti, il vino viene sboccato nel gennaio 2024 con un dosaggio di appena 1,6 g\/l, che ne esalta la purezza espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"PERSEVAL-FARGE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50149157077336,"sku":"57077336","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0022_clipped_rev_1_12_3612540c-1c77-4958-a23e-453eae04aa1c.png?v=1782830158"},{"product_id":"champagne-a-avize-extra-brut-premier-cru-frerejean-freres","title":"CHAMPAGNE À AVIZE EXTRA BRUT PREMIER CRU - FREREJEAN FRÈRES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Premier Cru di Frerejean Frères si presenta con un colore dorato brillante e un perlage finissimo, continuo e delicato. Il naso è elegante e complesso, inizialmente giocato su mela verde, pera, pesca bianca e scorza di agrumi, seguiti da fiori bianchi e frutta secca. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di brioche, miele, nocciola e spezie fini, accompagnate da richiami di pietra focaia e leggere sensazioni iodate. Al palato è cremoso ma teso, con lo Chardonnay che dona freschezza e precisione e il Pinot Nero che aggiunge volume e profondità. Il dosaggio molto contenuto lascia emergere con grande nitidezza mineralità e sapidità, mentre la lunga permanenza sui lieviti conferisce una trama più ampia e complessa. Il finale è lungo, asciutto e salino, con ritorni agrumati, speziati e leggermente tostati. Uno Champagne gastronomico, maturo ma ancora energico, costruito sull’equilibrio tra tensione e ricchezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut Premier Cru è una delle cuvée simbolo di Frerejean Frères e nasce da un assemblaggio paritario di 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero, provenienti da vecchie vigne di oltre 40 anni situate tra la Côte des Blancs e la Vallée de la Marne. Alla base vengono aggiunti vini di riserva, fondamentali per dare continuità, profondità e complessità alla cuvée. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, lo Champagne rimane per almeno cinque anni in affinamento prima della sboccatura, secondo quella filosofia del “tempo lungo” che rappresenta uno dei tratti distintivi della Maison. Il dosaggio è volutamente molto basso, in stile Extra Brut, proprio per lasciare emergere il carattere del vino e dei terroir. Frerejean Frères nasce ad Avize nel 2005 per iniziativa dei fratelli Guillaume, Richard e Rodolphe Frerejean-Taittinger, unendo la tradizione champenoise della famiglia materna all’eredità imprenditoriale dei Frerejean. La Maison costruisce così il proprio stile su lunghi affinamenti, basse dosi di zucchero e una forte vocazione gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"FREREJEAN FRERES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50173163929944,"sku":"3770004032211","price":58.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_21_87ac05a9-0a39-4229-8326-a733bf5cd292.png?v=1781794849"},{"product_id":"champagne-premier-cru-extra-brut-v-v-v-verzenay-verzy-villers-marmery-godme-guillaume","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU EXTRA BRUT \"V.V.V. VERZENAY, VERZY, VILLERS-MARMERY\" - GODMÉ-GUILLAUME","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003eLo Champagne Premier Cru Extra Brut “V.V.V. – Verzenay, Verzy, Villers-Marmery” di Godmé-Guillaume si presenta con un giallo paglierino brillante dai riflessi dorati, percorso da un perlage fine e persistente. Il naso è elegante e progressivo, con mela, pera e pesca bianca che si intrecciano a scorza di limone, fiori bianchi e leggere sfumature di brioche. Con l’ossigenazione emergono nocciola, spezie fini e una marcata componente gessosa, quasi salina, che ne sottolinea l’origine nella Montagne de Reims. Al palato mostra un equilibrio particolarmente riuscito tra energia e consistenza: lo Chardonnay dona tensione e precisione, mentre il Pinot Noir aggiunge struttura e profondità. Il dosaggio contenuto lascia il sorso asciutto e nitido, sostenuto da freschezza incisiva e da una presa minerale decisa. Il finale è lungo, sapido e leggermente speziato, con ritorni di agrumi, frutta a polpa bianca e gesso. Uno Champagne di vigneron preciso e gastronomico, capace di combinare immediatezza, carattere e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"embed-container\"\u003eV.V.V. prende il nome dai tre villaggi della Montagne de Reims da cui provengono le uve: Verzenay e Verzy, entrambi Grand Cru, e Villers-Marmery, Premier Cru. L’assemblaggio è composto da 74% Chardonnay e 26% Pinot Noir, provenienti da vigne aziendali mediamente tra i 30 e i 40 anni, coltivate da Matthieu Godmé con un approccio molto attento alla vitalità dei suoli, senza erbicidi e con lavorazioni superficiali. Le fermentazioni sono affidate ai lieviti indigeni e avvengono tra acciaio e legni già utilizzati; il vino non viene chiarificato né filtrato e l’impiego di solforosa è contenuto. La cuvée comprende inoltre vini di riserva, fondamentali per costruire profondità e continuità tra i diversi tiraggi. Il dosaggio documentato è di appena 4 g\/l, quindi Extra Brut. Matthieu appartiene a una famiglia di vigneron presente nella Montagne de Reims dal 1897, ma dal 2017 ha dato forma al proprio progetto personale, fondato su quella che definisce “Slow Viticulture”: osservazione, tempo e interventi minimi per lasciare parlare vigneto e origine.\u003c\/p\u003e","brand":"GODMÉ-GUILLAUME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53647804498264,"sku":"04498264","price":55.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_43.png?v=1787670992"},{"product_id":"champagne-cumieres-premier-cru-extra-brut-expression-geoffroy","title":"CHAMPAGNE CUMIÈRES PREMIER CRU EXTRA BRUT \"EXPRESSION\" - GEOFFROY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso è ampio e raffinato, con note di mela, agrumi, crosta di pane e leggere sfumature tostate. Al palato è equilibrato e vibrante, con una bella freschezza, una struttura elegante e un finale lungo e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"233\"\u003eLo Champagne Cumières Premier Cru Extra Brut \"Expression\" - Geoffroy è uno champagne di vigneron che esprime in modo diretto e autentico il carattere della Vallée de la Marne, in particolare del villaggio Premier Cru di Cumières. È ottenuto da un assemblaggio delle tre uve classiche champenoise – pinot noir, meunier e chardonnay – con una presenza importante di vini di riserva che donano complessità e continuità allo stile. La vinificazione è attenta e poco interventista, con fermentazioni curate e un lungo affinamento sui lieviti, mentre il dosaggio extra brut ne esalta precisione e purezza.\u003c\/p\u003e","brand":"GEOFFROY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53845886271832,"sku":"86271832","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_17_af0941fa-3b1e-46a9-9c0a-e80898393eff.png?v=1780049079"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-alouettes-sadi-malot","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU VILLERS-MARMERY EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS \"LES ALOUETTES\" - SADI MALOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1009\" data-end=\"1223\"\u003eAlla vista, il vino si presenta giallo paglierino chiaro, luminoso, con riflessi verdolini. Le bollicine sono sottili e persistenti, creando un perlage elegante e continuo che preannuncia un palato raffinato. Al naso si apre con aromi di agrumi freschi, come limone e pompelmo, accompagnati da note di mela verde e fiori bianchi delicati. Con l’ossigenazione emergono sentori di crosta di pane, mandorla e una sottile nota minerale che richiama la peculiarità dei suoli di Villers-Marmery. La complessità aromatica cresce senza perdere la leggerezza tipica di un Blanc de Blancs. Al palato, lo champagne è vivo e vibrante, con un’attacco fresco e croccante. L’acidità è perfettamente integrata, sostenendo la struttura senza dominare. La texture è setosa e scorrevole, con un equilibrio elegante tra frutto, mineralità e finezza delle bollicine. Il finale è pulito, secco e persistente, con una nota minerale e un retrogusto leggermente agrumato che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Champagne Premier Cru Villers-Marmery Extra Brut Blanc de Blancs “Les Alouettes” di Sadi Malot è un vino che esprime appieno la purezza e l’eleganza dei terroir della Montagne de Reims. Villers-Marmery, con i suoi suoli calcarei e argillosi, dona a questo champagne una struttura raffinata, un’acidità vivace e una mineralità distintiva, caratteristiche che rendono la cuvée “Les Alouettes” particolarmente rappresentativa della denominazione. Questo Blanc de Blancs è realizzato esclusivamente con uva Chardonnay, che conferisce freschezza, delicatezza e una spiccata eleganza aromatica. La vinificazione e l’affinamento seguono il metodo classico, con una maturazione prolungata sui lieviti, capace di sviluppare complessità e armonia senza sacrificare la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e","brand":"SADI MALOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54592310542680,"sku":"10542680","price":56.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_19_c530d2d7-3012-4818-832c-1b3fc9abab3f.png?v=1776173988"},{"product_id":"champagne-premier-cru-brut-blanc-de-blancs-les-cretes-sadi-malot","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU BRUT BLANC DE BLANCS \"LES CRÊTES\" - SADI MALOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne si distingue per la sua finezza e complessità. Al naso regala un bouquet ricco e vibrante, con note di agrumi, fiori bianchi e sfumature minerali. Al palato è fresco e dinamico, caratterizzato da una bollicina fine e persistente. Il finale è lungo e sapido, con un’elegante impronta minerale che ne esalta la personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"345\" class=\"\"\u003eNel cuore della Montagne de Reims, nella prestigiosa regione dello Champagne, sorge il piccolo villaggio di Villers-Marmery, culla della cantina Sadi Malot. Qui, tra colline ondulate e vigneti rigogliosi, nasce Les Crêtes Brut, un’elegante espressione di Chardonnay in purezza, proveniente da un singolo villaggio classificato Premier Cru. Il terroir calcareo-marnoso, ricco di fossili, conferisce alle uve una mineralità complessa e una struttura raffinata. La famiglia Malot adotta un approccio artigianale sia in vigna che in cantina, con vendemmia manuale e vinificazione naturale, per preservare l’autenticità del frutto ed esaltare le caratteristiche del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"SADI MALOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54592334496088,"sku":"34496088","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_8_56a539ff-a54f-4162-807f-b0f9558d776d.png?v=1779285189"},{"product_id":"champagne-premier-cru-brut-rose-rose-dexception-sadi-malot","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU BRUT ROSÉ \"BULLES DE ROSÉ\" - SADI MALOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAl palato, il sorso è avvolgente e setoso, con una trama gustativa ben bilanciata tra freschezza e rotondità. Il finale, tonico e persistente, lascia un’impronta vivace, sottolineando la grande espressività del Pinot Noir e la raffinatezza dello Chardonnay. Il dosaggio Brut (6 g\/l) ne esalta la versatilità, rendendolo ideale sia come aperitivo che in abbinamento a dessert delicati. Un rosé di carattere, capace di unire finezza e piacere in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne Rosé nasce dall’unione di Chardonnay di Villers-Marmery Premier Cru e Pinot Noir di Verzy Grand Cru, creando un equilibrio raffinato tra freschezza ed eleganza. L’assemblaggio con il 17% di vino rosso champenois, affinato in fût de chêne, conferisce al vino una delicata tonalità rosata e una struttura aromatica complessa. Dopo 36 mesi di affinamento sui lieviti, il profilo sensoriale si arricchisce di note di frutti rossi compotati, che donano profondità e intensità.\u003c\/p\u003e","brand":"SADI MALOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54592345243992,"sku":"45243992","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_2_0188e1bd-f34a-4e4d-b2a1-e6f6823624d8.png?v=1775568061"},{"product_id":"champagne-premier-cru-villers-marmery-brut-blanc-de-blancs-terre-dorigine-sadi-malot","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU VILLERS-MARMERY BRUT BLANC DE BLANCS \"TERRE D'ORIGINE\" - SADI MALOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1151\" data-start=\"670\"\u003eAlla vista, il vino si presenta giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati e un perlage finissimo e persistente che cattura lo sguardo e anticipa la qualità della degustazione. Al naso si apre con note di frutta bianca matura, come mela golden e pera, accompagnate da sentori agrumati di limone e pompelmo, sfumature di fiori bianchi e un delicato richiamo alla crosta di pane e nocciola tostata, frutto della fermentazione in acciaio e dell’affinamento sui lieviti. Al palato, questo Blanc de Blancs è fresco, verticale e armonico, con una struttura elegante e una bollicina cremosa che avvolge il palato. La mineralità del terroir di Villers-Marmery si percepisce chiaramente, bilanciata da un frutto succoso e da una delicata sapidità. Il finale è lungo, pulito e rinfrescante, con un sottile richiamo agrumato che lascia il sorso piacevolmente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Champagne Premier Cru Villers-Marmery Brut Blanc de Blancs \"Terre d’Origine\" di Sadi Malot è l’espressione pura della Chardonnay della Côte des Blancs, in particolare del villaggio di Villers-Marmery, uno dei terroir più rinomati per l’eleganza e la finezza dei suoi vini. Questo champagne nasce da vigne selezionate con cura, allevate su suoli calcarei e argillosi, che conferiscono mineralità, freschezza e un’incredibile tensione al sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"SADI MALOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54616090706264,"sku":"90706264","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_52.png?v=1773227648"},{"product_id":"champagne-brut-premier-cru-art-deco-magnum-champagne-collet","title":"CHAMPAGNE BRUT AŸ PREMIER CRU \"ART DÉCO\" MAGNUM - CHAMPAGNE COLLET","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Collet Art Déco Premier Cru presenta un colore giallo limone luminoso, cristallino, con un perlage fine, rapido e tonico. Al naso si apre con un bouquet complesso, inizialmente floreale, con note di fiori bianchi e tulipani, che evolvono verso sentori freschi di scorza di limone, lime e agrumi maturi. A seguire, si percepiscono aromi di mela, pera, ananas e gelatina di mele cotogne, arricchiti da accenni affumicati, anice e miele di lavanda. Al palato, la sensazione è cremosa, morbida e avvolgente, con un attacco fresco di agrumi e lime, seguito da sapori di ananas succoso e mela croccante. Il finale è lungo e raffinato, con note affumicate, di sale marino e un delicato tocco di miele che aggiunge complessità al profilo gustativo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"120\" data-start=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eLo Champagne Collet Brut Art Déco Premier Cru è una cuvée emblematica che incarna l'eccellenza e gli elevati standard della Maison Collet.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eQuesta cuvée è il risultato di un assemblaggio eccezionale che combina 7 Grands Crus e 13 Premiers Crus selezionati con cura.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eLa composizione prevede il 40% di Chardonnay, prevalentemente proveniente da Vertus, che apporta freschezza, tonicità e note agrumate.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eIl Premier Cru di Villers-Marmery contribuisce con la sua dimensione minerale tipica dei terreni calcarei, aggiungendo sentori affumicati.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eIl 40% di Pinot Noir, proveniente da villaggi storici come Aÿ, Hautvillers e Avenay-Val-d'Or, conferisce ricchezza e potenza, mentre i Crus di Rilly-la-Montagne aggiungono morbidezza ed eleganza.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eIl 20% di Meunier da Ville-Dommange completa l'assemblaggio con rotondità e morbidezza \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE COLLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54654460952920,"sku":"3226771000071","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_20_20cfb3f3-cf38-495a-b445-3d2d3ce9b6cb.png?v=1776178480"},{"product_id":"champagne-premier-cru-blanc-de-blancs-champagne-collet","title":"CHAMPAGNE AŸ PREMIER CRU BLANC DE BLANCS - CHAMPAGNE COLLET","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne Collet Blanc de Blancs Premier Cru si presenta con un colore oro bianco luminoso, attraversato da un perlage fine e delicato che anticipa l’eleganza dell’esperienza sensoriale. Al naso si apre con un bouquet etereo e raffinato: delicate sfumature floreali di verbena e tiglio si intrecciano con accenti dolci di guimauve, note agrumate di lime e scorza d’arancia candita, arricchite da un tocco di pasta sfoglia croccante. Al palato è vivace e setoso, con una trama gustativa leggera ma persistente. Le note di limone di Sicilia e lime richiamano una crostata agrumata, mentre sfumature di pepe bianco, liquirizia e leggere sensazioni affumicate aggiungono profondità e complessità. Un vino dalla lunghezza sorprendente, che combina freschezza e raffinatezza in un equilibrio impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"120\" data-start=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eLo Champagne Collet Blanc de Blancs Premier Cru è un'espressione raffinata del vitigno Chardonnay, ottenuta da un assemblaggio innovativo di sei Chardonnay provenienti dai migliori Premiers e Grands Crus della regione dello Champagne.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eI tre pilastri di questa cuvée provengono dai celebri Grands Crus di Avize, Oger e Chouilly: Avize apporta forza, Oger offre tenerezza e Chouilly dona eleganza e finezza.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eQuesti terroir calcarei conferiscono naturalmente note iodate e aromi di agrumi al vino.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eL'assemblaggio è equilibrato dall'apporto unico dello Chardonnay di Villers-Marmery, un Cru molto minerale con note affumicate che rendono il vino rotondo e leggero.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eI Crus di Vaudemange e Trépail completano l'assemblaggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE COLLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54654473863512,"sku":"73863512","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0068_clipped_rev_1_3.png?v=1784972611"},{"product_id":"champagne-premier-cru-blanc-de-blancs-magnum-champagne-collet","title":"CHAMPAGNE AŸ PREMIER CRU BRUT BLANC DE BLANCS MAGNUM - CHAMPAGNE COLLET","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne Collet Blanc de Blancs Premier Cru si presenta con un colore oro bianco luminoso, attraversato da un perlage fine e delicato che anticipa l’eleganza dell’esperienza sensoriale. Al naso si apre con un bouquet etereo e raffinato: delicate sfumature floreali di verbena e tiglio si intrecciano con accenti dolci di guimauve, note agrumate di lime e scorza d’arancia candita, arricchite da un tocco di pasta sfoglia croccante. Al palato è vivace e setoso, con una trama gustativa leggera ma persistente. Le note di limone di Sicilia e lime richiamano una crostata agrumata, mentre sfumature di pepe bianco, liquirizia e leggere sensazioni affumicate aggiungono profondità e complessità. Un vino dalla lunghezza sorprendente, che combina freschezza e raffinatezza in un equilibrio impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"120\" data-start=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eLo Champagne Collet Blanc de Blancs Premier Cru è un'espressione raffinata del vitigno Chardonnay, ottenuta da un assemblaggio innovativo di sei Chardonnay provenienti dai migliori Premiers e Grands Crus della regione dello Champagne.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eI tre pilastri di questa cuvée provengono dai celebri Grands Crus di Avize, Oger e Chouilly: Avize apporta forza, Oger offre tenerezza e Chouilly dona eleganza e finezza.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eQuesti terroir calcarei conferiscono naturalmente note iodate e aromi di agrumi al vino.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eL'assemblaggio è equilibrato dall'apporto unico dello Chardonnay di Villers-Marmery, un Cru molto minerale con note affumicate che rendono il vino rotondo e leggero.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eI Crus di Vaudemange e Trépail completano l'assemblaggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE COLLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54654490804568,"sku":"3226775310015","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_20_dc37e1f7-f468-4fcd-aada-fd71389e5f3d.png?v=1776178169"},{"product_id":"champagne-premier-cru-blanc-de-noirs-magnum-champagne-collet","title":"CHAMPAGNE AŸ PREMIER CRU BRUT BLANC DE NOIRS MAGNUM - CHAMPAGNE COLLET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"266\" class=\"\"\u003eQuesto Champagne si presenta con un elegante colore giallo paglierino chiaro, arricchito da riflessi argentati e un perlage fine, vivace e persistente, che ne sottolinea la freschezza visiva. Al naso si distingue per un bouquet ricco e stratificato: le prime sensazioni evocano frutti succosi come mela renetta, mango, pesca, clementina e frutto della passione. Con l’ossigenazione, il profilo aromatico si amplia in complessità, rivelando sentori speziati e vegetali: anice stellato, kiwi, rabarbaro, ribes nero, fragola, pomelo, mela verde e delicate sfumature di infusi di tè. Al palato l’attacco è preciso e fresco, sostenuto da un’effervescenza cremosa e avvolgente. La materia fruttata si rivela croccante e polposa, con una vibrante acidità che richiama la vivacità del limone e della mela verde. Il dosaggio accurato lascia spazio a un finale slanciato, teso e agrumato, con eleganti ritorni mentolati e note di frutta bianca, in un’armonia di finezza e intensità. Un Blanc de Noirs che sorprende per la sua complessità e precisione espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"120\" data-start=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eLo Champagne Collet Blanc de Noirs Premier Cru è una cuvée raffinata che esprime la purezza e la generosità delle uve a bacca nera della Champagne.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eComposto esclusivamente da Pinot Noir (85%) e Meunier (15%), questo Champagne proviene da 10 villaggi classificati Premier e Grand Cru, tra cui Aÿ, Tours-sur-Marne e Hautvillers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE COLLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54654530453848,"sku":"3226775310138","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_21_67a32108-1d12-461a-ba62-4754a46b9584.png?v=1776178396"},{"product_id":"champagne-premier-cru-brut-rose-champagne-collet","title":"CHAMPAGNE AŸ BRUT ROSÉ - CHAMPAGNE COLLET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"266\" data-start=\"75\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eLo Champagne Collet Brut Rosé è una cuvée raffinata che incanta per il suo colore rosa pesca intenso e luminoso.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eAl naso, offre inizialmente delicate fragranze floreali, seguite da note di arancia, mandarino, pesca gialla e frutti rossi come more e lamponi, arricchite da un tocco di zucchero di canna.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eAl palato, si distingue per la sua eleganza e morbidezza, con sapori di mora, ribes nero e pesca, accompagnati da una sottile nota di cacao.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eLa texture setosa è sostenuta da un'effervescenza delicata, creando un'esperienza gustativa armoniosa e vellutata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"120\" class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eQuesta cuvée è ottenuta da un assemblaggio di 20 Cru provenienti da villaggi classificati come Premiers e Grands Crus della Champagne, con l'aggiunta del 20% di vini di riserva.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eLa composizione include il 50% di Pinot Noir, il 40% di Chardonnay e il 10% di Meunier.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded-sm px-px py-[0.2rem]\"\u003eInoltre, il 16% di Pinot Noir, proveniente da Mailly-Champagne e Vertus, è vinificato in rosso, conferendo al vino una ricchezza aromatica e una struttura distintiva. Affinato per un minimo di 4 anni nelle storiche cantine di gesso della maison, lo Champagne Collet Brut Rosé è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a piatti raffinati, come un biscotto al parmigiano e mandorle o un astice blu del Cotentin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE COLLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54654540710232,"sku":"3226774290028","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_e03be870-3add-4d67-928a-f99f151343c0.png?v=1775055363"},{"product_id":"champagne-brut-premier-cru-collection-privee-2008-champagne-collet","title":"CHAMPAGNE AŸ PREMIER CRU BRUT  \"COLLECTION PRIVÉE\" 2008 - CHAMPAGNE COLLET","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"266\" data-start=\"75\"\u003eIl vino si presenta con un colore dorato, un perlage fine e un naso ricco di note di nocciola tostata, frutta matura e sentori di brioche. Il palato è equilibrato, con freschezza e una lunga persistenza. Ideale con piatti raffinati come aragosta, risotto al limone e foie gras. Un Champagne complesso che evolve nel tempo, offrendo un'esperienza unica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"120\" class=\"\"\u003eLo Champagne Collet Brut Vintage 2008 è una cuvée di alta qualità, parte della \"Collection Privée\", che celebra l'annata 2008. Composto da un assemblaggio di 75% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 5% Meunier, proviene dai migliori Premiers e Grands Crus della Champagne. Lo Chardonnay dona freschezza ed eleganza, mentre il Pinot Noir apporta struttura e potenza. Il Meunier bilancia la composizione con rotondità e morbidezza.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE COLLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54654556537176,"sku":"3226779360030","price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_94.png?v=1774453813"},{"product_id":"champagne-brut-premier-cru-millesime-2016-champagne-collet","title":"CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU MILLÉSIMÉ 2016 - CHAMPAGNE COLLET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"266\" data-start=\"75\"\u003eAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati e da un perlage fine e persistente. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di frutta a polpa gialla matura – come pesca e albicocca – accompagnati da delicate note floreali, agrumate e un accenno di pasticceria. Al palato risulta fresco, equilibrato e di grande finezza, con una vivace acidità che sostiene un finale lungo, cremoso e minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"120\" class=\"\"\u003eLo Champagne Collet Millésimé Brut è un’eccellenza della tradizione enologica della Champagne, frutto di un’attenta selezione delle migliori uve dell’annata. Questa cuvée esprime in pieno il carattere dell’anno di raccolta, offrendo un profilo gustativo elegante, preciso e armonioso.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE COLLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54657902707032,"sku":"3226770001109","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0064_clipped_rev_1_2_9b9a66cd-457d-4d97-89f8-94f7bc266d33.png?v=1784972363"},{"product_id":"champagne-brut-premier-cru-millesime-2016-magnum-champagne-collet","title":"CHAMPAGNE BRUT AŸ PREMIER CRU MILLÉSIMÉ 2014 MAGNUM - CHAMPAGNE COLLET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"266\" data-start=\"75\"\u003eAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati e da un perlage fine e persistente. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di frutta a polpa gialla matura – come pesca e albicocca – accompagnati da delicate note floreali, agrumate e un accenno di pasticceria. Al palato risulta fresco, equilibrato e di grande finezza, con una vivace acidità che sostiene un finale lungo, cremoso e minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"120\" class=\"\"\u003eLo Champagne Collet Millésimé Brut è un’eccellenza della tradizione enologica della Champagne, frutto di un’attenta selezione delle migliori uve dell’annata. 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Il sorso è ampio ma perfettamente equilibrato, attraversato da una bollicina finissima e da una tensione minerale che accompagna verso un finale lungo, salino e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Premier Cru Biologico “Les Hautes Vignes – Le Mont Benoit” di Emmanuel Brochet è una cuvée rara e profondamente artigianale, prodotta in quantità estremamente limitate nel Premier Cru di Villers-aux-Nœuds, uno dei villaggi più piccoli e riservati della Montagne de Reims. Emmanuel Brochet è considerato uno dei vigneron più ricercati della Champagne contemporanea grazie ad una filosofia produttiva radicale, fondata su agricoltura biologica, basse rese e vinificazioni rispettose dell’identità del vigneto. Questa cuvée nasce da vigne piantate nel 1962 e coltivate tramite sélection massale, pratica tradizionale che preserva il patrimonio genetico originario della vigna. L’assemblaggio unisce 50% Pinot Meunier e 50% Chardonnay provenienti dalla vendemmia 2018. La fermentazione e l’affinamento avvengono per 11 mesi in fûts sulle fecce fini, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Successivamente il vino riposa per circa sei anni sui lieviti in bottiglia, sviluppando profondità e complessità straordinarie. Non filtrato e non chiarificato, viene dosato Extra Brut a soli 2 g\/L per preservarne la massima purezza espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"EMMANUEL BROCHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54926944502104,"sku":"44502104","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_8_0129da92-3c7f-4da3-adce-9764e2e5de0f.png?v=1779285006"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-premier-cru-ecueil-trepail-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT PREMIER CRU ÉCUEIL-TRÉPAIL - FREDERIC SAVART","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDi colore giallo paglierino con riflessi verdi e perlage fine e persistente, si apre al naso con fresche note di agrumi, mela verde e fiori bianchi, arricchite da delicate sfumature minerali e sentori di mandorla. Al palato è secco e armonico, con una vivace acidità e una mineralità elegante che accompagna un finale sapido e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Blancs elegante e raffinato, espressione autentica del terroir della Montagne de Reims, nelle località Premier Cru di Écueil e Trépail. Frédéric Savart, vigneron di grande talento, lavora nel pieno rispetto della tradizione, valorizzando le caratteristiche del territorio e creando uno Champagne dal carattere unico. La vinificazione è non interventista: fermentazione in acciaio inox con lieviti indigeni e affinamento prolungato sui lieviti senza malolattica, per preservare freschezza e purezza del frutto. Il dosaggio Extra Brut esalta la naturale espressione del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55861045625176,"sku":"45625176","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_5_a753c673-2d3a-4e2d-9512-29c79dbd70a2.png?v=1775894480"},{"product_id":"champagne-ecueil-premier-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-le-mont-des-chretiens-2019-magnum-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE ÉCUEIL PREMIER CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"LE MONT DES CHRÉTIENS\" 2019 MAGNUM - FREDERIC SAVART","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi tinge nel calice con un giallo dorato brillante e luminoso, solcato da catenelle molto fini e continue. Variegato ventaglio olfattivo che propone aromi floreali, di agrumi, frutta gialla, pasticceria e sfumature di frutta secca. Il sorso è intenso, ricco e cremoso, con una chiusura fresca, piacevolmente citrina e dai ricordi gessosi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLo Champagne Extra Brut Premier Cru “Mont Des Chretiens” nasce dal desiderio del giovane vigneron Frederic Savart di realizzare Champagne in grado di esprimere le diverse sfumature dei suoi 6 ettari di vigna. Contrariamente alle grandi Maison, che cercano nelle cuvée più famose di riproporre ogni anno uno stile riconoscibile e uguale nel tempo, Frederic Savart cerca, invece, di \u003c\/span\u003emettere in luce le differenze e lo spirito unico di ogni Millesimo. Le sue etichette sono prodotte in poche migliaia di bottiglie, con uno spirito assolutamente artigianale e sono particolarmente apprezzate dai grandi intenditori, sempre alla ricerca di novità interessanti e di modi originali di interpretare il territorio della Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55861936750936,"sku":"36750936","price":620.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0065_clipped_rev_1_2.png?v=1775905512"},{"product_id":"champagne-pierry-premier-cru-les-gouttes-dor-blanc-de-noirs-extra-brut-soliste-meunier-2019-j-m-seleque","title":"CHAMPAGNE PIERRY PREMIER CRU LES GOUTTES D'OR BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT \"SOLISTE MEUNIER\" 2019 - J-M SÉLÈQUE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi luminosi e un perlage finissimo, continuo e delicato. Il bouquet è intenso e complesso, con profumi di mela renetta, pera matura, pesca gialla e scorza di agrumi che si fondono con eleganti note di fiori bianchi, miele d'acacia e nocciola fresca. L'affinamento in legno aggiunge sfumature di pane tostato, spezie dolci e una raffinata impronta gessosa e fumé che richiama fedelmente il terroir di Pierry. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ampio, preciso e perfettamente equilibrato. L'ingresso è fresco e dinamico, sostenuto da una vibrante acidità e da una marcata sapidità minerale che donano energia e profondità al sorso. Il Meunier mostra una tessitura setosa e una sorprendente eleganza, mentre il dosaggio minimo lascia emergere tutta la purezza del frutto e la personalità della parcella. Il finale è lunghissimo, salino e persistente, con richiami agrumati, gessosi e leggermente speziati che conferiscono una straordinaria sensazione di precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Soliste Meunier \"Les Gouttes d'Or\" 2019 rappresenta una delle più affascinanti interpretazioni del Meunier firmate da J-M Sélèque, maison di Pierry che ha costruito la propria identità sulla valorizzazione dei singoli vigneti. La collezione Soliste nasce infatti dalla volontà di vinificare separatamente le parcelle più vocate della tenuta, lasciando che ogni terroir esprima il proprio carattere senza compromessi. In questa cuvée, il Meunier rivela tutta la sua capacità di coniugare profondità, precisione ed eleganza, offrendo una lettura contemporanea e raffinata di un vitigno simbolo della Vallée de la Marne. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono esclusivamente dalla parcella Les Gouttes d'Or, situata a Pierry Premier Cru. Le vigne, piantate nel 1951, 1953 e 1968, affondano le proprie radici in suoli argillosi ricchi di calciti silicee (\u003cem\u003epierres meulières\u003c\/em\u003e), poggiati sulla caratteristica craie campaniana affiorante. L'esposizione sud-est, nel basso versante della collina con una pendenza di circa 15%, favorisce una maturazione lenta e regolare delle uve, preservandone freschezza, complessità aromatica e marcata impronta minerale. La cuvée è ottenuta da 100% Meunier della vendemmia 2019. La fermentazione e l'affinamento avvengono in fusti di rovere da 500 litri, una scelta che dona maggiore profondità senza alterare la purezza del frutto. La presa di spuma viene effettuata con tappo in sughero (\u003cem\u003etirage liège\u003c\/em\u003e), metodo tradizionale che favorisce un'affinamento particolarmente fine durante la permanenza sui lieviti. La sboccatura è stata eseguita nel marzo 2024, con un dosaggio di appena 1,5 g\/l, mantenendo uno stile Extra Brut che valorizza pienamente il terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M SELEQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55862768370008,"sku":"68370008","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0036_clipped_rev_1_14.png?v=1785492465"},{"product_id":"champagne-pierry-premier-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-les-tartieres-et-les-porgeons-soliste-chardonnay-2019-j-m-seleque","title":"CHAMPAGNE PIERRY PREMIER CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT LES TARTIÈRES ET LES PORGEONS \"SOLISTE CHARDONNAY\" 2019 - J-M SÉLÈQUE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi luminosi, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è raffinato e complesso, con profumi di limone, cedro, mela verde, pera e pesca bianca che si intrecciano a eleganti note di fiori bianchi, gesso, pietra focaia e mandorla fresca. Il passaggio in legno aggiunge delicate sfumature di nocciola, brioche e spezie dolci, perfettamente integrate nel profilo aromatico. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è teso, preciso e profondamente minerale. La vibrante acidità sostiene un sorso ampio ma slanciato, dove la ricchezza dello Chardonnay è bilanciata da una marcata sapidità e da una fine tessitura cremosa. Il dosaggio minimo lascia emergere con grande nitidezza il carattere del terroir, accompagnando verso un finale lunghissimo, salino e gessoso, con persistenti richiami agrumati e una raffinata nota calcarea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Soliste Chardonnay 2019 è una delle cuvée parcellari più rappresentative di J-M Sélèque, maison di Pierry che ha costruito la propria reputazione sull'interpretazione precisa dei singoli terroir della Champagne. La collezione Soliste nasce infatti con l'obiettivo di isolare le parcelle più vocate della tenuta, trasformandole in Champagne capaci di raccontare con assoluta trasparenza il luogo di origine. In questa versione, il protagonista è uno Chardonnay in purezza, elegante e vibrante, capace di coniugare la ricchezza dello Sparnaciano con la tensione minerale della craie champenoise. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono esclusivamente dalle parcelle Les Tartières e Les Porgeons, entrambe situate a Pierry Premier Cru. I vigneti, piantati rispettivamente nel 1985 e nel 1990, si trovano a mezza collina con esposizione sud-est e pendenze comprese tra il 10 e il 15%. I terreni sono costituiti da argille dello Sparnaciano particolarmente ricche e profonde, adagiate su uno strato superficiale di craie campaniana, una combinazione che dona allo Chardonnay intensità aromatica, energia e una raffinata impronta minerale. La cuvée è composta da 100% Chardonnay della vendemmia 2019. La fermentazione e l'affinamento avvengono in fusti di rovere da 500 litri, una scelta che favorisce la complessità senza alterare la purezza del frutto. La presa di spuma viene effettuata con tappo in sughero (tirage liège), tecnica tradizionale che permette un'evoluzione particolarmente fine durante la lunga permanenza sui lieviti. La sboccatura è stata eseguita nel marzo 2024, con un dosaggio di appena 2 g\/l, classificandolo come Extra Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M SELEQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55885633159512,"sku":"33159512","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0032_clipped_rev_1_17.png?v=1785491467"},{"product_id":"champagne-brut-chamery-premier-cru-terre-de-sables-perseval-farge","title":"CHAMPAGNE BRUT CHAMERY PREMIER CRU \"TERRE DE SABLES\" - PERSEVAL-FARGE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description__content product-description__content--truncate\"\u003e\n\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"713\"\u003eIl Terre de Sables di Perseval-Farge è uno Champagne Premier Cru che racconta con particolare nitidezza il volto più sabbioso di Chamery, sulla Montagne de Reims, attraverso un assemblaggio equilibrato dei tre grandi vitigni della regione. In questa specifica sboccatura il Pinot Noir porta struttura, il Meunier contribuisce con rotondità e immediatezza, mentre lo Chardonnay imprime tensione e slancio. Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso attraversato da un perlage fine e persistente. Il naso è elegante e progressivo, inizialmente giocato su mela, pera e agrumi, per poi aprirsi verso mandarino, scorza di limone e fiori gialli, accompagnati da sfumature di brioche, nocciola e spezie delicate. In bocca è fresco ma tutt'altro che esile: possiede materia, equilibrio e una piacevole vinosità, sostenute da un'acidità precisa e da una componente minerale particolarmente evidente. Il dosaggio molto contenuto lascia emergere senza filtri il carattere del terroir, mentre il parziale affinamento in legno aggiunge profondità senza diventare protagonista. La chiusura è asciutta, salina e persistente, con una sottile nota agrumata e amaricante che dona ulteriore energia al sorso. È uno Champagne completo e gastronomico, capace di combinare l'immediatezza del frutto con una personalità più profonda e territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesta specifica versione di Terre de Sables è un assemblaggio di 40% Pinot Noir, 38% Chardonnay e 22% Meunier, provenienti dai vigneti Premier Cru di Chamery. La fotografia dell'etichetta permette di ricostruire con precisione anche la composizione delle annate: 52% della vendemmia 2018, 35% della 2017 e 13% della 2016. Il tiraggio è avvenuto nel 2019, mentre la sboccatura risale a gennaio 2024, dopo quindi un lungo periodo di maturazione sui lieviti. Il 21% del vino è stato affinato in legno e il dosaggio finale è di appena 3 g\/l, pur mantenendo la classificazione Brut. Il nome Terre de Sables non è casuale: la cuvée nasce proprio dalle parcelle caratterizzate dai terreni più sabbiosi della proprietà, elemento che Benoist Perseval considera fondamentale per la particolare impronta salina e minerale del vino. Perseval-Farge è una piccola realtà familiare di Chamery con circa quattro ettari distribuiti in sei lieux-dits e una storia che attraversa ormai cinque generazioni. Accanto a Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, la famiglia ha inoltre preservato e reintrodotto antiche varietà champenoise come Arbanne, Petit Meslier e Fromenteau, segno di un lavoro fortemente legato alla biodiversità e alla conservazione del patrimonio viticolo locale. La tenuta è stata a lungo condotta secondo principi di viticoltura sostenibile e dalla vendemmia 2022 dispone anche della certificazione biologica. Terre de Sables rappresenta una delle cuvée storiche della maison e, pur essendo tra le porte d'ingresso alla produzione di Perseval-Farge, possiede una complessità e una precisione decisamente superiori all'idea di semplice Champagne d'introduzione.\u003c\/p\u003e","brand":"PERSEVAL-FARGE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55914568614232,"sku":"68614232","price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_60_ec789e72-94b6-4b75-8a85-f501cd34ac1c.png?v=1780049830"},{"product_id":"champagne-zero-dosage-extra-brut-chamery-premier-cru-cuvee-de-pinots-perseval-farge","title":"CHAMPAGNE ZÉRO DOSAGE EXTRA BRUT CHAMERY PREMIER CRU \"CUVÉE DE PINOTS\" - PERSEVAL-FARGE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di pera matura, mandarino, mela gialla e fichi, accompagnati da eleganti note di nocciola tostata, brioche, erbe aromatiche, spezie delicate e leggere sfumature fumé, che si fondono con una marcata impronta minerale. Al palato è ampio, profondo e perfettamente equilibrato. Il Pinot Noir dona struttura e tensione, mentre il Pinot Meunier apporta rotondità e ricchezza aromatica. L'assenza di dosaggio mette in risalto una vibrante acidità e una spiccata sapidità, regalando un sorso preciso, verticale e di grande persistenza. Il finale è lungo, asciutto e gessoso, con eleganti richiami agrumati e tostati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLo Champagne Zéro Dosage \"Cuvée de Pinots\" Premier Cru di Perseval-Farge è una cuvée che celebra il carattere più autentico dei vitigni a bacca nera della Montagne de Reims. Prodotto nel villaggio Premier Cru di Chamery, nasce dall'esperienza della famiglia Perseval, che da oltre due secoli coltiva i propri vigneti con un approccio rispettoso dell'ambiente e una filosofia artigianale orientata alla massima espressione del terroir. Oggi il domaine, guidato da Benoist e Isabelle Perseval, è certificato biologico e rappresenta una delle realtà più interessanti della Champagne contemporanea. La Cuvée de Pinots è un Blanc de Noirs ottenuto da 60% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, provenienti da vigne di oltre trent'anni radicate nei suoli sabbiosi e argillosi di Chamery. Le uve vengono pressate delicatamente con una tradizionale pressa verticale e vinificate in parte in vasche d'acciaio e in parte in vecchie botti di rovere, con fermentazione malolattica svolta solo parzialmente. L'assemblaggio comprende diverse annate, con oltre il 40% di vini di riserva, mentre il lungo affinamento di 48 mesi sui lieviti conferisce profondità, finezza e grande complessità. La scelta dello Zéro Dosage lascia emergere senza filtri tutta la personalità del terroir e la naturale energia della cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"PERSEVAL-FARGE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55914590896472,"sku":"90896472","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_69_be57273d-2acf-4f0d-95b2-9aa1ff1bc457.png?v=1780049963"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Immagine_ChatGPT_29_set_2026_09_39_23_cdf73c1f-2c3e-49b4-9a3f-c42b91073e3d.png?v=1790760364","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/collections\/premier-cru.oembed?page=2","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}