NICOLA GATTA
VINO SPUMANTE METODO PERPETUO NATURE BLANC DE NOIRS 36 LUNE "7.17" (978 BOTTIGLIE PRODOTTE) - NICOLA GATTA
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abbinamenti Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei.
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alcol 12%
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annata NV
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denominazione Metodo Classico
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filosofia Biodinamica
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formato 0,75 l
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giudizio 3k 9/10
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regione Lombardia (Italia)
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temperatura di servizio 6/8°
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vitigni Pinot nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Colore giallo oro, profuma di frutta gialla matura, di burro, di miele, con le bellissime note ossidative tipiche dell'affinamento solera. In bocca è cremoso e pieno, minerale e meravigliosamente acido (malolattica svolta).
CURIOSITÀ:
Pinot nero in purezza affinato con metodo solera e rifermentato (con soli lieviti indigeni) 36 mesi in bottiglia, sboccato e non dosato. Un gran bel bere subito, una scommessa vinta per chi riesce a non berlo e sa aspettare qualche anno. Questa è l'edizione 7.17, con cuvée delle annate appunto dalla 2007 alla 2017, e sboccatura settembre 2020. Poco più di 900 bottiglie prodotte, numerate e astucciate. Rarità!
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