{"product_id":"alto-adige-sudtirol-doc-cabernet-sauvignon-riserva-castel-ringberg-2023-elena-walch","title":"ALTO ADIGE - SÜDTIROL DOC CABERNET SAUVIGNON RISERVA \"CASTEL RINGBERG\" 2023 - ELENA WALCH","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Cabernet Sauvignon Riserva Castel Ringberg 2023 di Elena Walch è un rosso di grande carattere, capace di coniugare la profondità e la struttura del vitigno bordolese con l'eleganza e la freschezza tipiche dell'Alto Adige. Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, attraversato da riflessi granati e da una notevole concentrazione cromatica. Al naso emergono profumi di ribes nero, mora, amarena e prugna matura, accompagnati da note di pepe nero, erbe balsamiche e una delicata sfumatura di peperone arrostito. Con qualche minuto nel bicchiere si sviluppano sensazioni più profonde di tabacco, cacao, cedro, liquirizia e spezie dolci, che arricchiscono il bouquet senza nascondere la precisione del frutto. In bocca è pieno, strutturato e avvolgente, con una trama tannica fitta ma raffinata, sostenuta da una freschezza vivace che dona equilibrio e slancio al sorso. La componente sapida accompagna tutta la degustazione, mentre il frutto rimane intenso e ben definito. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di piccoli frutti neri, spezie, tabacco e delicate sensazioni balsamiche. È un Cabernet Sauvignon che unisce potenza e finezza, mostrando una personalità capace di evolvere magnificamente nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Cabernet Sauvignon Riserva Castel Ringberg nasce da uno dei vigneti più prestigiosi di Elena Walch, situato sulle colline di Caldaro, attorno all'omonimo castello rinascimentale del XVII secolo. Questa storica proprietà, estesa per circa 20 ettari, gode di un microclima particolarmente favorevole grazie alla vicinanza del Lago di Caldaro, alle esposizioni soleggiate e alla ventilazione costante. I terreni, di origine morenica, presentano una composizione complessa con ghiaie, componenti calcaree e depositi dolomitici, condizioni che favoriscono il drenaggio e una maturazione equilibrata delle uve. Il Cabernet Sauvignon, varietà che richiede un lungo periodo vegetativo per raggiungere la piena maturazione, trova qui un ambiente capace di valorizzarne struttura e complessità senza sacrificare la freschezza. Dopo la vendemmia, le uve vengono vinificate in rosso con una macerazione prolungata sulle bucce, seguita dalla fermentazione malolattica e da un affinamento in barrique di rovere francese, che contribuisce ad armonizzare i tannini e ad arricchire il profilo aromatico. La Riserva viene successivamente lasciata riposare in bottiglia prima della commercializzazione. L'annata 2023 interpreta così il Cabernet Sauvignon attraverso uno stile che privilegia profondità, equilibrio e longevità, confermando il potenziale dei grandi rossi altoatesini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ELENA WALCH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58971557265752,"sku":"8000905005324","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-10-29T135531.005.png?v=1793278572","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/alto-adige-sudtirol-doc-cabernet-sauvignon-riserva-castel-ringberg-2023-elena-walch","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}