{"product_id":"alto-adige-valle-isarco-doc-kerner-passito-praepositus-2023-0-375-l-abbazia-di-novacella","title":"ALTO ADIGE - VALLE ISARCO DOC KERNER PASSITO \"PRAEPOSITUS\" 2023 (0,375 L) - ABBAZIA DI NOVACELLA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl colore è un intenso oro luminoso che anticipa un bouquet ricco e profondo, nel quale si rincorrono miele d'acacia, albicocca disidratata, composta di pera, ananas maturo e delicati richiami di frutta candita. Al palato è avvolgente e concentrato, ma mai pesante: la naturale freschezza del Kerner sostiene la materia zuccherina con grande equilibrio, regalando un sorso armonioso, dinamico e incredibilmente raffinato. La chiusura è lunga, persistente e attraversata da una piacevole vena minerale che firma con decisione il carattere alpino di questo passito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProdotto esclusivamente da Kerner, questo vino nasce nei vigneti di Novacella, situati a circa 650 metri di altitudine su terreni morenici ricchi di micascisto, paragneiss e quarzite, capaci di conferire ai vini una spiccata tensione minerale. Le vigne sono allevate a Guyot con una densità di circa 6.000 ceppi per ettaro e rese estremamente contenute, pari a soli 15 ettolitri per ettaro, per concentrare al massimo aromi e sostanza. Dopo una rigorosa selezione manuale, i grappoli vengono lasciati appassire per circa cinque mesi, periodo durante il quale gli acini perdono acqua e concentrano zuccheri, profumi e acidità. La fermentazione si svolge lentamente in acciaio inox e può protrarsi per due o tre mesi, seguita da dodici mesi di affinamento negli stessi recipienti e da ulteriori cinque mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Grazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza, il Kerner Passito Praepositus possiede un potenziale evolutivo di 10-15 anni, durante i quali svilupperà sfumature aromatiche sempre più complesse.\u003c\/p\u003e","brand":"ABBAZIA DI NOVACELLA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57831171227992,"sku":"8025300058102","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-07-30T170724.260.png?v=1785424054","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/alto-adige-valle-isarco-doc-kerner-passito-praepositus-2023-0-375-l-abbazia-di-novacella","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}