{"product_id":"barbaresco-docg-fausoni-2023-sottimano","title":"BARBARESCO DOCG \"FAUSONI\" 2023 - SOTTIMANO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Barbaresco Fausoni 2023 di Sottimano è un Nebbiolo di straordinaria eleganza, capace di interpretare una delle espressioni più raffinate del territorio di Neive attraverso un equilibrio affascinante tra intensità aromatica, delicatezza e profondità gustativa. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso, attraversato da delicati riflessi granati. Il bouquet è fine e articolato, con profumi di lampone, ciliegia rossa, ribes e fragolina di bosco, accompagnati da eleganti richiami di rosa, violetta e fiori essiccati. Con l'ossigenazione emergono sfumature di scorza d'arancia, liquirizia, pepe bianco, erbe aromatiche e delicate sensazioni balsamiche, che conferiscono complessità senza compromettere la purezza del frutto. In bocca è raffinato, dinamico e perfettamente proporzionato, con una trama tannica sottile e setosa, sostenuta da una freschezza vibrante che dona slancio e precisione alla degustazione. La struttura è importante ma mai eccessiva, mentre una piacevole componente sapida accompagna il sorso, contribuendo a una sensazione di grande armonia. Il finale è lungo, elegante e persistente, con ritorni floreali, piccoli frutti rossi, spezie delicate e una sottile impronta minerale. Un Barbaresco che privilegia la finezza alla potenza, mostrando una personalità luminosa e una straordinaria capacità di evolvere verso sfumature sempre più complesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eFausoni è una Menzione Geografica Aggiuntiva situata nel comune di Neive, uno dei territori storici della denominazione Barbaresco, particolarmente apprezzata per la capacità di dare origine a Nebbiolo eleganti, profumati e caratterizzati da una trama tannica raffinata. La famiglia Sottimano, guidata oggi da Andrea ed Elena dopo il lavoro avviato dal padre Rino negli anni Settanta, interpreta questo vigneto attraverso una filosofia produttiva fondata sul rispetto del territorio e sulla valorizzazione delle singole parcelle. I terreni di origine sedimentaria, caratterizzati dalla presenza di marne calcaree e componenti sabbiose, contribuiscono a definire il profilo aromatico e la finezza strutturale del vino. In cantina le fermentazioni spontanee e una gestione attenta delle macerazioni mirano a preservare la purezza del Nebbiolo, mentre l'affinamento in legno accompagna l'evoluzione senza sovrastare l'identità del cru. L'annata 2023 restituisce un Fausoni particolarmente espressivo, nel quale la fragranza del frutto e la componente floreale incontrano una struttura elegante e una freschezza destinata a sostenerne l'evoluzione nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SOTTIMANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59019403231576,"sku":"03231576","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-11-03T142725.028.png?v=1793712453","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/barbaresco-docg-fausoni-2023-sottimano","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}