{"product_id":"barbera-dasti-docg-bio-le-querce-2025-cascina-galarin","title":"BARBERA D'ASTI DOCG BIO \"LE QUERCE\" 2025 - CASCINA GALARIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Barbera d’Asti DOCG Bio “Le Querce” 2025 di Cascina Galarin si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, ancora attraversato da vivaci riflessi violacei. Il naso è fresco e immediato, con ciliegia croccante, mora, ribes nero e fragolina di bosco che si intrecciano a violetta e leggere sfumature speziate. Con l’ossigenazione emergono note più scure di prugna, mirtillo, pepe e un delicato richiamo di liquirizia. Al palato è succosa, energica e perfettamente riconoscibile nella sua identità varietale: la tipica acidità della Barbera sostiene un frutto pieno e fragrante, mentre il tannino rimane morbido e poco invasivo. Il sorso è dinamico, diretto e molto gastronomico, con una buona sapidità che ne accompagna la progressione. Il finale è fresco e persistente, dominato da ciliegia rossa, piccoli frutti di bosco e spezie. Una Barbera schietta e conviviale, costruita sulla freschezza più che sulla concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Querce nasce a Castagnole delle Lanze, in quella fascia di colline che mette in comunicazione Langhe e Monferrato. La cuvée è composta da 95% Barbera e 5% Freisa, piccola aggiunta che contribuisce soprattutto alla componente aromatica e alla vivacità del vino. I vigneti si trovano intorno ai 250 metri di altitudine su terreni argilloso-calcarei e sono allevati a Guyot modificato. La vinificazione segue uno stile tradizionale, con una lunga permanenza sulle bucce; dopo la fermentazione alcolica si svolge la malolattica in acciaio e il vino continua a maturare esclusivamente in vasche inox, senza alcun passaggio in legno, prima di completare il percorso con alcuni mesi di bottiglia. Cascina Galarin appartiene alla famiglia Carosso, presente qui dalla fine del Settecento: Giuseppe iniziò a imbottigliare direttamente i vini alla fine degli anni Ottanta e oggi lavora insieme ai figli Marco e Giovanni. L’azienda è certificata biologica dalla vendemmia 2016 e non utilizza erbicidi né pesticidi nei vigneti.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58548092338520,"sku":"92338520","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_80_eab67993-96b3-498c-95d1-7bf0b4ddf46f.png?v=1790166709","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/barbera-dasti-docg-bio-le-querce-2025-cascina-galarin","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}